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吃碳水有个“推荐摄入量”,最不易升糖的是这种主食

吃碳水有个“推荐摄入量”,最不易升糖的是这种主食
发表人:京东健康

很多人的减肥之路,都止步于节食后一次偶然的放纵。如果在一餐中吃下了大量碳水,人体内会出现哪些变化?

 

发表在《美国生理学杂志:内分泌学与代谢》上的一项研究发现:一次性摄入过多碳水,会导致体内抗氧化剂大量分解,使机体代谢效果降低,甚至引起代谢紊乱。

 

 

《生命时报》结合该研究采访专家,揭开碳水化合物的健康真相,教你吃出长寿和健康。

 

受访专家

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员  张双庆

 

一餐吃下大量碳水,代谢乱套了

 

这项研究由美国哈佛医学院布莱根妇女医院和波士顿大学医学中心共同完成,研究人员根据参试者的体重指数(BMI)将其分为两组:健康组和超重或肥胖组。

 

所有参试者被要求在一餐中摄入大量碳水,碳水化合物负荷高达3.75毫克/千克(体重)。

 

随后,研究人员分析了他们的血液和脂肪样本,发现参试者体内的抗氧化剂谷胱甘肽(一种细胞内调节代谢的物质,可以帮助机体排出有害物质)的电子被剥夺。

 

 

碳水化合物摄入过多,会迫使细胞将其转化为脂质存储起来,而这一转化过程需要电子的参与。

 

研究人员发现,超重或肥胖组的参试者,更容易出现谷胱甘肽电子被剥夺。为了给碳水化合物的转化提供燃料,细胞会从抗氧化剂中获取电子。

 

此外,与2型糖尿病和胰岛素抵抗患者相比,超重或肥胖者的脂肪样本还显示出代谢功能下降。

 

总体来看,这项研究进一步证实了,过量摄入碳水化合物可能导致机体代谢效率降低。

 

随着多余碳水被转化为脂肪,细胞会从其他重要的代谢过程(如抗氧化剂的产生)中“偷走”电子,进而扰乱其他代谢过程。

 

碳水化合物究竟有哪些?

 

碳水化合物是最早被发现的营养素之一,根据其化学结构及生理作用不同,可分为:

 

  • 单糖,如葡萄糖和果糖,甜度较高,是生产饮料、糖果的重要原料;
  • 双糖,如蔗糖、麦芽糖、乳糖;
  • 寡糖(3~9个单糖),如麦芽糊精;
  • 多糖(≥10个单糖),常见的有淀粉、膳食纤维等,不溶于水,也没有甜味。

 

不少人可能会认为“碳水化合物就是糖”,这是一种误区。如果把碳水化合物比作一座城市,那么糖、淀粉仅仅是几块砖头。

 

 

食品中的碳水化合物含量,一般指食物中淀粉和糖的总和,主要存在于糖类、主食、根茎类蔬菜中,其中谷类食物中的碳水化合物多为淀粉,根茎类蔬菜中膳食纤维和淀粉都比较丰富。

 

  • 谷物:如大米、面粉、小米、玉米等,淀粉含量多在70%~80%之间。
  • 豆类:如红豆、绿豆、芸豆,淀粉含量占50%~60%。
  • 薯类:如马铃薯、甘薯、芋头、山药等,淀粉含量占25%左右。

 

吃碳水有个“最佳摄入量”

 

碳水化合物是神经系统和心脏的主要能源,也是肌肉活动的主要燃料。

 

如果体内长期缺乏碳水化合物,会出现能量不足、耐力差、酮症酸中毒等,甚至缩短寿命。

 

 

为保证机体供应,我们每天都应进食富含碳水化合物的主食。

 

当然,这并不意味着能毫无节制地摄入,尤其是白糖、糖果、甜品、蜂蜜等含单糖、双糖较多的食物,否则容易出现肥胖、龋齿等。

 

■ 目前各国营养专家所推荐的碳水化合物摄入量,大约占一日能量需要的一半或一多半,我国的推荐范围是50%~65%。

■ 也就是说,我们身体一半以上的能量都来自碳水化合物。

■ 如果一个成年人每日需要2000千卡的能量,那么他应当摄入250~300克左右的碳水化合物,相当于每餐吃一小碗米饭再加少量水果。

 

你的主食结构该改改了

 

营养专家建议,碳水化合物摄入一定要来自多种天然食物,包括粗粮、豆类、薯类、水果等,而不能顿顿是白米饭或白馒头等单一食物。

 

我国主食种类繁多,尤其是一些杂粮类,都有自己的看家本领,健康优势也非常明显。

 

 

最不易升血糖

燕麦、莜麦等富含黏性物质β葡聚糖,有助延缓血糖、血脂、血胆固醇上升,且有很强的饱腹感,餐后血糖反应最低。

 

红小豆、绿豆等杂豆类的血糖曲线峰值较低,特别适合需要调控血糖的人群食用。

 

最抗氧化

黑米、紫米等富含花青素,抗氧化作用强,其矿物质含量是白米的3~4倍。

 

最利于控制体重

燕麦、糙米、藜麦、荞麦等全谷物,有着强烈的饱腹感,按1∶3比例跟大米一起蒸煮,非常有利于控制体重。

 

此外,土豆、红薯、山药、芋头等含水分、膳食纤维较多,脂肪含量较低,蒸煮后用来部分代替米饭可通便利肠,利于减肥。

 

营养最均衡

藜麦蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素的比例十分合理,可与米饭一起蒸煮或做粥。

 

 

了解它们的健康优势之后,建议大家吃主食时还要遵循以下几个原则:

 

餐餐有谷类

谷类为主是平衡膳食的基础,三餐主食可选用不同种类的谷类,如早餐面包,午餐米饭,晚餐疙瘩汤或小米粥等。

 

种类多样化

土豆、红薯、芋头、山药等薯类,建议每天摄入50~100克。

 

红小豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆类,富含钙、铁、钾、镁等矿物质,建议烹饪时整粒煮食或整粒粉碎做成“馅”。

 

粗细巧搭配

烹饪主食时,大米可以与糙米、粗粮(燕麦、小米、荞麦、玉米等)以及杂豆搭配食用。

 

糙米饭、二米饭、八宝粥、玉米饼、全麦馒头等,都是实现粗细搭配的好方法。

 

需要提醒的是,减肥时也应注意摄入碳水,以免机体因能量不足而消耗更多蛋白质,导致肌肉流失。建议把一部分精白米面,替换成营养质量高的淀粉食物,如豆类和薯类,这样可以做到减量又扛饿,而且不减营养了。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 糖尿病常常被人称为“甜蜜的负担”。它是一种慢性病,如血糖长期控制不好,身体各系统都会受到损害,也相对容易感染细菌、病毒等病原体。

     

     

    发表在《美国临床营养学杂志》上的一项针对55万余名中国人和新加坡华人的研究表明,即便是糖尿病遗传风险高的人,坚持健康生活方式也可显著降低风险。

     

    《生命时报》采访专家,告诉你让血糖变高的几个指标,并教你远离糖尿病。

     

    受访专家

    北京中医药大学东直门医院内分泌科主任  王世东

    解放军总医院内分泌科副主任医师  杨国庆

     

    5大指标与高血糖密切相关

     

    自上世纪70年代开始,亚洲人糖尿病增长率直线上升。我国2型糖尿病患病率更是呈爆炸式增长,近30年增长了10倍,已超过1亿,占全球1/4,已然成为全球糖尿病大国。

     

    《美国临床营养学杂志》上的这项研究由北京大学等完成,针对55.8万余名成年中国人(51.29万人)和新加坡华人(4.54万人)进行了长达10年调查随访,研究包括体重指数(BMI)、饮食结构、体育锻炼、酒精摄入量、吸烟量。

     

    结果发现,在糖尿病遗传高风险人群中,坚持健康生活方式的人出现2型糖尿病的风险,比生活方式不健康的人降低了57%,10年标化发生率为2.45%,生活方式不健康者则为7.11%。

     

    与遗传风险高且生活方式不健康的人相比,遗传风险中等或低的人如果坚持健康生活方式,发生2型糖尿病的风险更低,降幅分别为66%和75%。

     

    2019年,《中国流行病学杂志》上的一项研究,对我国近50万人进行调查,发现99%的中国人生活方式不健康,均在“慢慢养病”。

     

    数据显示,91.3%的人饮食习惯不健康;47.4%的人体重不健康;41%的人体脂不健康;有吸烟、过量饮酒等不健康习惯的人分别占29.4%和7.4%。

     

    吃得多、营养不均衡是饮食习惯不健康的主要表现。

     

     

    今年4月,上海市公布“不良生活方式排行榜”。调查显示,上海市一般人群常见不良生活方式中,排名前三的分别是:

     

    • “久坐不动,缺乏体育锻炼”,占82%;
    • “常吃油炸、烧烤和烟熏食品”,占79%;
    • “三餐不规律,经常不吃早餐或深夜餐食”,占78%。

     

    同时,“久坐不动”也是职业人群“生活方式病”的“第一名”。作为全国居民健康素养水平最高的上海市尚且如此,其他省市可想而知。

     

    此次社会调查特聘专家、上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧教授表示,随着生活节奏加快,手机、电脑普及,导致人们久坐时间增加、体力活动减少,然而久坐不利于人体新陈代谢,会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等患病风险。

     

    4个习惯增加患病风险

     

    王世东表示,家族遗传导致的糖尿病比例很低,吸烟、饮酒、缺乏锻炼、不良饮食和肥胖等不良生活方式导致的糖尿病占到80%左右。

     

    糖尿病可引发心、肾、眼、神经等部位多种并发症,需终身治疗,造成家庭和社会极大的经济负担。这些不良生活习惯又是如何导致糖尿病的呢?

     

    一胖毁所有

     

    杨国庆表示,肥胖是中国糖尿病大幅增加的最主要原因,特别是儿童青少年2型糖尿病患者。

     

    这是由于肥胖会导致代谢紊乱,包括糖耐量低减、胰岛素抵抗、高胰岛素血症等,这些因素都可能引发糖尿病。

     

    腹部脂肪堆积过多比单纯体重超标的危险性更大,也就是说,腹型肥胖者更易发糖尿病。

     

    吃得太精细

     

    哈佛大学一项研究显示,精制谷物、加工肉类、红肉摄入较多是中国人主要的饮食危险因素。

     

    杨国庆说,精白米面等精制食物会造成血糖急升,增加胰岛素抵抗,降低胰岛素分泌和消解的效率,长此以往导致糖代谢系统紊乱,诱发糖尿病。

     

    久坐不运动

     

    研究发现,中国人的体力活动水平正急剧下降,1991年到2011年间,国人平均身体活动时间下降近50%,预计到2030年,仅体力活动不足这一项就会导致4240万中国人患糖尿病。

     

    杨国庆指出,缺乏运动减慢脂肪分解,降低胰岛素受体数目,降低胰岛素敏感性,增加胰岛素抵抗。与不良饮食一样,长期不运动也是糖尿病防治不可忽视的重要方面之一。

     

    烟酒不离手

     

    研究表明,戒烟和禁酒都可降低2型糖尿病发生风险。

     

    烟草会增加胰岛素抵抗,不仅提高糖尿病发病风险,还会导致糖尿病病情加重,诱发心血管、微血管病变等并发症。

     

    过量饮酒影响糖代谢,引发胰岛损伤,与糖尿病发病之间存在密切关系。及时戒酒可降低糖尿病发病,反之,则会增加糖尿病风险。

     

    至少养成一个好习惯

     

    杨国庆表示,近年来,我国居民健康素养一直在稳步提升。2018年中国居民健康素养水平已升至17.06%,但很多理念并未真正落实在实际行动中。

     

    希望大家对自己的健康负责,积极主动地减少和纠正不良健康生活方式,远离糖尿病。

     

    1.控制腰围

     

    《中国糖尿病防控指南》规定,成年人BMI应控制在18.5~23.9之间。体重指数(BMI)=体重(公斤)÷身高(米)的平方。糖尿病高风险人群应每年至少评估2次体重指数,保证其在正常范围内。

     

    另外,每个月要测量一下自己的腰围,男性腰围在85~90厘米为腹型肥胖前期,大于90厘米为腹型肥胖;女性腰围在80~85厘米之间为腹型肥胖前期,大于85厘米为腹型肥胖。

     

     

    如有肥胖和超重情况,要及时调整饮食,多做运动。

     

    2.饮食科学

     

    合理饮食的原则是营养平衡、食材多样、控制热量、结构合理、高纤维素、低盐低糖。

     

    糖尿病高风险人群,应保证蛋白质占全天热量的15%~20%,脂肪占20%左右,碳水化合物占50%~60%;

     

    糖尿病前期患者可适当减少碳水化合物摄入量。

     

    同时,要减少精制主食摄入,用全谷物或杂豆类代替白米白面等精制谷物,增加水果、蔬菜、坚果、低脂乳制品、鱼类和海鲜的摄入,减少加工肉类和含糖饮料摄入。

     

    从中医养生保健角度讲,宜多食用益气健脾的食物,如黄豆、白扁豆、鸡肉等。

     

    平素畏冷、舌淡胖嫩的阳虚体质,宜多食牛羊肉等温补阳气的食品,少食梨、西瓜等生冷寒凉食物。

     

    手足心热、舌红少津的阴虚体质,宜多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等滋阴润燥的食物,少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等温热易“上火”的食物。

     

    3.坚持运动

     

    根据个人年龄、性别、体能等特点量力而行,进行有规律的适量运动,可进行每周3~5天,每天30分钟的慢跑、快走、游泳等中等强度有氧运动。

     

    运动时,心率应控制在最大心率(运动时最大心率=220-年龄)的60%~70%,以全身发热、微微出汗为宜。

     

    同时,坚持循序渐进原则,避免高强度、高对抗性运动。

     

    4.禁烟限酒

     

    糖尿病患者要远离烟酒,偶尔抽烟喝酒都不可取, 最好戒掉烟酒。

     

    如因一些原因难免需要喝一点酒,男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25克和15克。

     

    换算成不同酒类:

     

    25克酒精相当于啤酒750毫升,葡萄酒250毫升,38°白酒75克,高度白酒50克;

    15克酒精相当于啤酒450毫升,葡萄酒150毫升,38°白酒50克,高度白酒30克。

  • 对于我们中国人来说,早餐是一天精气神的补充,中午可以随意吃两口,但晚餐却是每个家庭最重视的一餐,好酒好菜也会在这一餐里摆出来,吃满了吃香了才是一天劳累下来的结束。但是,对于很多女性朋友,她们天生都是爱美的。总想拥有一个完美的身材。所以,减肥就成了很多人的终身追求,而减肥方式也多种多样,有人选择运动减肥,有人热衷节食减肥……

     

     

    最近,一位28岁的陈女士,因为五年来长期坚持过午不食,最终导致身体出现了问题。陈女士说:五年前,同事推荐她过午不食这样的养生疗法,说这样可以减肥也可以养生,于是抱着试一试的态度,坚持了五年过午不食。但是最近一段时间她经常感觉腹部疼痛,而且胃部也会有反酸和烧心恶心的症状,睡眠的质量也变差了,于是陈女士在家人的陪同下,选择去医院进行就诊。

     

    结果竟被诊断为:胃溃疡,伴随着胆汁反流,需要通过乙酸和保护胃黏膜来进行治疗。过午不食的这种养生疗法是没有科学依据,反而有更多的研究证实:如果不吃晚餐,还可加大各大疾病的患病风险。首先危害的就是胃,晚上空腹可导致胃分泌大量胃酸,损害胃粘膜,从而引起胃炎,甚至胃癌等疾病。

     

     

    全球权威医学期刊《柳叶刀》就曾刊登过一项长达25年、超过43万人的研究,研究表明,低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年!所以,千万不要轻信一些类似不吃晚餐养生疗法的这种传闻,以免做出错误的举动,危及自己的健康。

     

    长期不吃晚饭会怎样?

     

    的确,不吃晚饭可以通过减少热量摄取,从而起到减肥的作用,但长时间如此,会造成各种健康问题,得不偿失。

     

    1.诱发失眠:

     

    若坚持不吃晚饭,睡觉时感到非常饥饿,就会不容易入睡,从而影响身体的正常休息和第二天的工作效率。

     

    2.伤害肠胃:

     

    长时间空腹,胃酸虽然较少,但是胃酸仍会刺激,损伤胃粘膜,容易导致胃溃疡。

     

    3. 忆力减退,智力下降

     

    如果不吃晚饭,到了晚上,人体的血糖浓度较低,大脑得不到持续性的供养,那么也会使大脑受到一定的损伤,同时大脑的其他功能也会受到影响。例如出现智力下降、注意力不能集中、记忆力退减等的情况。

      

    4.增加胆结石的风险:

     

    没有食物需要消化,胆囊就不会收缩排出积蓄的胆汁。长期如此,胆汁浓度就会变大,导致沉积形成胆结石。

     

    晚上吃饭注意三件事,这样才能更健康。晚饭不但不能不吃,还得吃得讲究。

     

    注意吃晚餐的时间

     

    胃的排空时间是4个小时左右,所以,想要胃能够充分休息,晚餐时间最好不好超过晚上7点

     

    注意控制晚餐的量

     

    晚饭大多都是一天中最为丰盛的一餐,但不要因为丰盛就暴饮暴食。这样会造成肠胃负担过重,继而引发失眠、多梦等问题。建议吃七八分饱即可,如果想要减肥,只吃五分饱也是可以的。

     

    合理搭配

     

    晚餐一定要合理搭配,种类也要多一点,尽量包含主食、蔬菜、豆类及制品、肉类等食材。最好不要太荤,因为荤食难以消化,容易对肠胃造成负担。其次,尽量多以蒸、煮、炖或凉拌为主,煎、炸、甜、咸食物最好不吃,或尽量少吃,避免摄入过的脂肪和能量。

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  • 喜爱吃甜是人的本能,奶茶、可乐、果汁等甜味饮品总能给人们带来美好体验,可是甜食往往意味着热量高,对于超重肥胖率日益剧增的现状来说无疑是雪上加霜。因此,有糖的甜度却没什么热量的代糖引起了人们的关注,无糖可乐、无糖绿茶等无糖饮品受到大众追捧,让人既可以享受甜味带来的快感又不用担心热量超标,听上去十分美好,事实是怎样的呢?

    代糖不是糖,是食品添加剂,按照来源可分为天然的和人工合成的。常见的天然代糖包括:甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素、菊粉等。它们是从植物中提取的,特点就是天然、不升高血糖。人工合成代糖包括:阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。人工甜味剂的特征是高甜度、无能量的产生,使得其受到广大消费者的喜爱,其应用也非常广泛。

    喝无糖饮料可以减肥吗?

    对于无法抗拒甜食诱惑的人来说,如果用一瓶含糖醇类甜味剂的饮料代替一瓶含蔗糖的饮料的话,至少可以减少一些蔗糖带来的能量,从这点来说,对控制体重是有益的。

    如果在每天摄入能量和消耗能量不变的情况下,补充一定量的代糖饮料是无法帮助你减肥的,而且除赤藓糖醇外,麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇等糖醇类甜味剂虽然升糖指数较低,但还是有一定能量的。

    近年来很多研究表明,无糖饮料中使用的人工甜味剂可能会刺激食欲,虽然人工甜味剂本身能量极低或不含能量,但它能刺激脑部增加人体的饥饿感,让大脑认为已摄入的糖分没有办法满足生理需求,从而从其他渠道更多的摄入糖分,这会导致人体的糖分摄入量超出需求量,不但不减肥反而容易增肥。

    代糖热量虽低也有一定风险

    研究发现,每天饮用代糖饮料的人,患痴呆和中风的几率要比一周只喝一次的人高 3 倍。研究团队选取了近 4400 名成年参与者,他们经常饮用的无糖饮料中使用的甜味剂多为糖精、安赛蜜、天冬甜素和三氯蔗糖等。分析结果显示,每天都饮用添加甜味剂碳酸饮料的人,与不是每天喝这类饮料的人相比,未来 10 年内更容易患上痴呆和中风。 

    研究还发现,经常饮用含糖碳酸饮料的人,大脑老化更快、体积更小,记忆力更差,并且海马回更小,而海马回是大脑中巩固记忆的重要部分。

    还有研究认为,添加人造甜味素的饮料会引发血管类疾病,也是引发肥胖、糖尿病、中风和其它疾病的一个主要风险因素。

    减肥的主要目的也是为了更健康,对于无糖饮料,偶尔喝一喝吧。

  • 营养物质的摄入对保持人的身体健康至关重要。保证合理膳食不仅有助于维持身体机能正常运转,而且优质的营养还有利于增强体质和强化免疫系统,帮助降低患糖尿病和心血管疾病等非传染性疾病的风险,从而延长寿命。

    面对当前肥胖率不断上升且健康生活方式难以维持的现状,如何快速有效地获取所需的营养物质并保持良好的生活习惯?

    下列5个健康小贴士,将帮助你制定每日营养方案,实现营养均衡:

    富含蛋白质的早餐开启新一天
    在每日的第一餐中增加蛋白质的摄入并不容易,但通过在早餐中加入鸡蛋、酸奶或蛋白粉则可以解决这个难题。食用煮熟的鸡蛋或盒装酸奶是非常便捷的方式,也可将蛋白粉配合燕麦片食用,或将蛋白粉与牛奶、水果一起打成美味的营养奶昔。

    遵循40-30-30的均衡膳食原则
    为了满足身体对营养的需求,京东家医健康管家建议遵循40-30-30的均衡膳食原则,即每日所需能量40%来自碳水化合物,30%来自蛋白质,30%来自有益脂肪,同时摄入足量的维生素、矿物质、水和膳食纤维。蔬菜、水果和全谷物等健康食品是获取每日所需碳水化合物的优质来源;豆制品、家禽、鱼和蛋等食物可作为每日所需蛋白质来源;从橄榄、菜籽油、牛油果和坚果等食物中则可以获取每日所需健康脂肪。

    补充必要维生素
    除蛋白质、碳水化合物和脂肪这些宏量营养素外,人体还需要维生素和矿物质这类微量营养素来调节身体机能,保持健康状态。虽说获得多种维生素和矿物质的最佳途径是适量摄入水果和蔬菜、全谷物食物、豆类和豆荚、低脂蛋白质和乳制品等健康食物,但对时间有限或难以实现均衡膳食的人而言,每天摄入一到两种营养素补充剂也是不错的选择。

    摄入适量膳食纤维
    膳食纤维对消化系统运转十分重要。它不仅能产生饱腹感,还能促进消化道中益生菌的生长,防止便秘。成年人每日膳食纤维摄入量应控制在25至38克之间。然而,一般人的实际摄入量只有该建议值的约三分之一。因此,要有意识地增加膳食纤维的摄入。水果、蔬菜、全谷类和豆类等高纤维食物不仅能产生饱腹感,还能促进食物消化。

    及时补水
    人体的含水量高达70%,适当的饮水对维持身体机能至关重要。水能帮助营养物质运输到细胞、排出人体代谢产生的废物、调节体温,并在关节、器官和组织之间起到润滑作用。结合自己的实际情况,制定适合自己的营养方案,有助于实现营养均衡,保持身体健康。

  • 酸奶有助于促进肠蠕动和消化液的分泌,被很多人奉为减肥的首要选择,然而现如今市面上的酸奶品种繁多良莠不齐,很多酸奶在各种添加剂地助推下,已经不是当初“单纯”的酸奶了,因此不经甄别地喝酸奶减肥可能会让你越喝越肥。

     

     

    “陷阱一”——酸奶中的脂质

     

    人体的正常运转需要消耗大量的能量,所以我们每天要进食糖类、蛋白质、脂肪等营养素作为补充。这些营养素在体内的摄入和排出需要保持平衡。多余的脂质摄入会引起肥胖。

     

    很多人不清楚有些酸奶中添加了油脂,因此喝酸奶的习惯使他们不知不觉地摄入了更多的油脂,这些油脂被小肠吸收,经过“拆卸重组”,换了副“面孔”以脂肪的形式储存在人体的各个部位,于是人就会越来越胖。

     

    酸奶中都有哪些“伪装”的油脂呢?

     

    炼乳

     

    炼乳其实是一种浓缩奶,将新鲜奶经过真空浓缩等方法除去其中的大部分水分,浓缩成原来体积30%,再加入40%蔗糖制成的,因此炼乳很甜,常用来增加产品的甜度,炼乳的热量也很高通常为300~400大卡/100g,一小勺炼乳相当于吃了一个苹果。

     

     

    稀奶油

     

    稀奶油也叫淡奶油,是从牛乳提取出来的一种乳状液体,这种奶油的脂肪含量很高,一般是在35%左右。在酸奶中添加稀奶油虽然口感更顺滑香浓,但是会使酸奶的油脂含量倍增。稀奶油的热量也不低,和炼乳相似。

     

    “无添加”酸奶中的奶油

     

    市面上很多酸奶标注着“0添加”或者“无添加”,但这并不意味着其中一定没有油脂成分。有的“0添加”酸奶在生产的最开始,将自己生产过程中生牛乳离心出来的奶油浓缩后添加回牛乳,其实就相当于在正常牛乳中添加稀奶油,对于这类标注的酸奶,在购买时还是应当认真查看其配料表及成分表。

     

    “陷阱二”——添加糖

     

    酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的,所以酸奶本身并不含糖。而市面上的大部分酸奶,为了保证口感与味道,会加入大量的糖。

     

     

    从热量上来看,一般每100毫升可乐含热量180千焦,而风味酸牛奶标注热量一般为每100毫升344千焦,与同等重量的可乐相比,酸奶的确热量翻倍,可以说一杯酸奶=两罐可乐。因此越是好喝的甜酸奶,热量越高。

     

    “非陷阱”——益生菌是好东西

     

    引发肥胖的原因多为进食高脂肪及高碳水化合物,这样会造成肠道菌群的紊乱。因此可以通过摄入益生菌,实现减肥的目的。益生菌不仅可以改善葡萄糖和脂肪代谢水平,同时也能够调节由高脂肪进食造成的肝脏功能紊乱问题,进而改善胰岛素敏感性以及脂肪变性症状,帮助体重减轻。

     

    总之,如果想减肥,喝酸奶一定要喝对了。首先看它的营养成分表,脂肪含量不能过高。其次看它的配料表,尽量选择没有添加稀奶油和炼乳的酸奶,另外看存放方式和保质期,时间越长防腐剂越多,最后可以看看有没有活的益生菌,满足以上条件,就是不会使我们发胖的酸奶没错啦!

  • 减重管理是一个学术的名词,就是减掉身体过重的脂肪,通过科学运动和健康以减少人体过多的脂肪、达到健康体重为目的机构。

     

    减重一般运用饮食、运动、外科手术、中医经络、心理疗法等来达到减少身体脂肪,设法纠正肥胖者异常反应造成的不当行为,即用行为科学分析肥胖者摄食行为的特征和运动类型,以此为基础,合理修正导致肥胖的行动。

     

     

    一、肥胖的原因

     

    1、体质性肥胖

    原因:物质合成的速度大于分解的速度。

    现象:脂肪细胞大而多,遍布全身。

     

    2、获得性肥胖

    原因:由饮食过量引起。食物中甜食,油腻食物多,脂肪多分布于躯干。

    现象: 脂肪细胞大,但数量不增多。

     

    3、柯兴综合症

    原因:肾上腺皮质功能亢进,皮质醇分泌过多。

    现象:脸、脖子和身体肥大,但四肢则脂肪不多。

     

    4、胰源性

    原因:胰岛素分泌过多,代谢率降低,使脂肪分解减少而合成增加。

    现象:全身肥胖。

     

    5、性功能降低

    原因:脑性肥胖病,伴有性功能丧失,或性欲减退。

    现象:乳房,下腹部,生殖器附近肥胖。

     

    6、垂体性

    原因:脑垂体病变导致垂体前叶分泌过多生长激素。

    现象:全身骨头,软组织,内脏组织增生和肥大。

     

    7、甲状腺功能减退

    原因:甲状腺功能减退。

    现象:肥胖和粘液型水肿。

     

    8、药源性

    原因:药物的副作用引起,如由肾上腺皮质激素类药物。

    现象:在服药一段时间后出现的肥胖,比如有些患有过敏性疾病,类风湿病,哮喘病的病人。

     

    二、减重方法

     

    运动减重


    对减肥最有效的运动就是有氧运动,尤其是消耗能量较多的运动,例如慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等,每次运动最好一次持续做完,中间不要停止,且每次运动消耗热量须达300千卡,通常这种运动量会造成心跳加快,或流汗的程度。

     

    运动会提高人体的新陈代谢率,但其效果最多只有两天,因此运动最重要的是要持之以恒,如果不能每天做最少两天也要做一次。

     

    对于一个极度胖的人,即使是走路可能都是很大负担,因此选择运动种类时,要量力而为,还是要以身体能负荷为主,逐渐加大运动量,以免心脏肺脏负荷不了,或是肌肉关节受伤!

     

     

    饮食减重


    饮食减肥方法:在正常生理情况下,一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空,如果不吃早饭,那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供,这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量,剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。

     

    所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法,特别注意不要喝酒、肉类食物。减肥办法有很多,在选择减肥方法时应以物理减肥和减少饮食为主,不应该以口服药物为主。

  • 俗话说“逢年过节胖三斤”。只能宅在家里,那难道就只能每天吃吃睡睡,一点点看着自己的体重上涨吗?

     

    当然不是!宅在家里,一样可以运动~

     

    今天,Dr.京就帮大家盘点了几个在室内就能做的运动,简单易行,而且锻炼效果极佳,赶快来看看吧~

     

    跳绳

     

    说起室内运动,跳绳绝对是其中的佼佼者。

     

    网上曾有健身爱好者发起过“连续跳绳30天”的挑战,然后发现体重、腰围和体脂率全都有了非常明显的下降。尽管这些指标或许可能和很多因素相关,但还是不得不承认:跳绳近几年确实因其出色的健身效果,受到了越来越多年轻人的青睐。

     

    或许在很多人看来,“跳绳”归根结底不就是跳几下吗?难道真的能起到很大的效果?但仔细想想:这一动作其实需要动用全身的肌肉,而且它需要在短时间内就达到比较高的运动强度,这就对心肺乃至心血管都有着强大的锻炼效果。而且最重要的,跳绳简单易行,不像跑步需要外出、游泳打球需要场地,因此特别容易坚持下来。

     

     

    跳绳时需注意:不要跳得太高,让绳子能通过双脚就好,双脚放松,自然并拢,不要出现外八字或内八字,着地时只用前脚掌。

     

    另外,“跳跃—落地”这一系列操作毕竟对身体素质有一定要求,所以如果是膝关节有损伤、体重过大,或是常年不运动的体能较差者,那就先不要跳了。而即使是健康人士,在跳绳时也最好在地面上垫一层垫子缓冲,或是穿上有缓冲功能的运动鞋,不仅防止膝关节损伤,也能防止声音太大,被楼下邻居投诉。

     

    瑜伽

     

    瑜伽(Yoga),大概算是除佛教、“阿拉伯数字”之外,印度对全世界最大的一次文化输出了吧。

     

     

    起源于古印度的瑜伽已经有了数千年的历史,是东方最古老的健身术之一。它通过八万余种体位练习,达到伸展肌肉、增强柔韧性、调节内分泌、降低血压血脂的效果,还能达到缓解压力、改善睡眠的作用。

     

    近些年瑜伽风靡全球,在我国也十分受欢迎。因为瑜伽对场地的要求堪称“极简”,只需要一张瑜伽垫即可,所以不失为大家过年期间在家运动的一个不错的选择。

     

    如果是最初开始练瑜伽的话,通常推荐3种入门方式:找老师当面传授(这一点就暂且不考虑了)、从教学录像或视频学起、从书本学起。选择后两种的话,记得要多多与其他练习者或者老师交流,避免因理解偏差导致失误或意外。

     

    另外,练习瑜伽有一些需要注意的事项:

     

    ●首先是保持平和的心态,不要想着“练瑜伽就为了快速减肥或改善形体”,这种急于求成的心态与瑜伽的精神是背道而驰的;

    ●另外,练习前3小时内、练习结束后1小时内最好不要进食

    手术后半年,或是女性生理期期间不宜练习高难度动作,高血压、哮喘患者和孕妇也只能做简单动作;

    ●在练习时建议穿宽松舒适的衣物,光脚练习,地面避免太硬或太软,最好在瑜伽垫上。

     

    有氧健身操

     

    我们知道,根据运动时人体内代谢的状况,可以将运动分为“有氧”和“无氧”。其中,有氧运动因其减脂效果好而越来越受到年轻人的青睐。而“有氧健身操”,也正是有氧运动的一种。

     

     

    有氧健身操对身体的各项技能都有很好的提升效果。如果是此前并没有接触过的人,那可以在网上找一些教程视频来入门练习。

     

    当然,做健身操也有一些事项需要注意:

     

    ●首先是需要对自己的身体状况有清晰的认识,并据此制定一份比较周全的计划,不能盲目锻炼,也要避免“三天打鱼两天晒网”的情况。

    ● 掌握好运动强度,保证锻炼的安全性。

    ●在时间方面,有氧健身操比较合适的锻炼时间通常为20~60分钟,时间不宜过长,否则只会徒增疲劳感,而对身体的助益有限。

    ●在运动频率上,通常以周为单位,对普通人来说,每周进行3~4次锻炼是比较合适的,基本上是隔一天练一次的节奏。

     

    太极

     

    太极拳是我国著名的非物质文化遗产,也是中国传统文化的集大成者。不光在国内有着广泛受众,也在海外有着众多的粉丝。

     

     

    太极拳之所以能拥有如此巨量的爱好者,还有一个原因就是它不分年龄、不分性别,对装备、器材的要求也几近于无,所以门槛很低,任何人随时随地都可以练。

     

    在源远流长的发展历程中,太极拳也衍生出了众多的门派,像陈式、杨式等,每个门派都有着大量的练习者。不过对普通人来说,如果是此前还没有接触过太极拳的话,那不妨从“24式简化太极拳”开始练起。这是以杨氏太极拳为基础编排而成,今天国内各级学校的体育教学中,教的也正是这一套。关于它的教材网上也比较多,简单易学。

     

    不过最后还是要和大家强调一下:在家锻炼虽好,但还要注意不要打扰到家人哦,特别是家里有老人或孩子的,他们特别需要休息,不要因为我们一时兴起,而忽视了他们的感受~

     

    参考文献:
    [1]常宝树.瑜伽健身的10个经典动作[J].长寿.
    [2]初练瑜伽注意事项[J].家庭生活指南
    [3]杨浩.有氧健身操锻炼需要注意的事项[J].科教导刊-电子版(上旬).2017
  • 在这个全世界都充满诱惑的时代,尤其美食的诱惑更是让人难以抵抗,不管是逢年还是过节,只要大家从忙碌的工作中休息下来,在家吃上几天饭就会胖上几斤。

     

    瘦人胖几斤也没有什么,但是胖人要是胖上几斤,尤其是刚通过减肥减下来人就觉得快要疯了,一边是自己辛辛苦苦减肥的成果,一边是诱人可口的美食 ,人生的抉择怎么就这么多呢!那么,什么是肥胖,怎么能既可以吃美食,又可以保持身材呢?

     

     

     

    其实,肥胖是身体的体重明显超过健康体重范围和身体的脂肪层过厚,主要是人体内的脂肪在体内堆积过多造成的一种状态。其中人的肚子最容易堆积脂肪,但是肚子的脂肪也是最难减的,也是最容易反弹的。人体的脂肪有皮下脂肪和内脏脂肪之分,所谓的皮下脂肪是皮肤下的脂肪,这个对人体没有多大影响。内脏脂肪是人体肚子里内脏周围的脂肪。

     

     

    平时大家短时间内锻炼健身减掉的是体内的水分,而非脂肪,这也是为什么大家减肥之后容易反弹的原因。因为肚子里的脂肪很难在短时间内减掉,并且肚子里的脂肪对人体的危害很大,肚子里的脂肪给人体带来的的危害主要有两点:

     

    1、它会产生对人体有害的物质。

     

    2、跟很多疾病发生有关(心脏病、中风、高血压、部分肿瘤等等);其中也是2型糖尿病最重要的病因,因为内脏脂肪会造成人体细胞对胰岛素反应不敏感,没有反应,造成胰岛素发挥不了降低血糖的作用。

     

     

    为了能够真正的减掉脂肪而非体内的水分,以下有几种有效去除肚子里的脂肪的方法,可以帮助大家正确减肥:

     

    1、控制人体对脂肪的摄入。

     

    2、减少对碳水化合物的饮用(有研究证明,减少碳水化合物饮用,可以有效的降低内脏脂肪 )。

     

    3、多吃五谷杂粮,水果蔬菜(五谷杂粮:高粱面、玉米面、燕麦;水果:苹果、梨;蔬菜:菠菜、卷心菜、胡萝卜等)。

     

     

    4、加强身体锻炼,多做有氧运动(最有效的方法)。

     

    5、每周做一到两次的俯卧撑和举重训练。

     

    6、养成按时睡觉的好习惯(研究发现睡眠不足6小时的人更加容易增加内脏脂肪)。

     

    7、戒烟戒酒。

     

    8、每周坚持定点监测体重(有助于大家及时掌握自己体重的变化)。

     

    本文由作者原创,文章内容仅供参考。转载及合作事宜可联系jdh-hezuo@jd.com 。

  • 肥胖人士最关注的就是减肥的话题,但是肥胖的人往往喜欢吃,又不喜欢运动,所以想要减肥太困难了。

     

    所以不少人就寄希望于吸脂减肥。现在有种水动力吸脂减肥非常受欢迎,女性朋友在日常生活中一定要保持饮食健康,不要暴饮暴食以免对身体造成伤害。


    现在久坐的结果是体重线性上升、都是往横向发展。

     

    无论身体的哪个部位,现在都是脂肪或脂肪,这种变化都会让爱美的女性崩溃,减肥已成为当今的一个景观,目前水动力减肥吸脂多少钱?

     

    接下来就让小编为大家简单介绍一下。

     


    水动力吸脂减肥是采用先进的水动力吸脂治疗设备,通过皮肤小切口进入皮下脂肪层,脂肪扩张后再用负压抽吸,通过导管吸出脂肪块,以便达到减肥目的,并获得塑造效果。

     

    水动力吸脂术与普通吸脂术不同。它是一种智能的三维吸脂减肥技术。

     

    它精确地瞄准人体的任何部位,以定位吸脂、定向脂肪溶解。吸脂后的皮肤更柔软光滑。

     

    那个效果太好了,它的价格是多少?


    吸脂减肥的价格因吸脂而异,因为面部吸脂术、髋关节吸脂术、腿部吸脂术、手臂吸脂术、背部吸脂术等,每个不同部位由于吸脂术的难度不同,所以流体动力学吸脂术的价格也会有所不同。

     

    但是,当你想使用流体动力吸脂减肥时,你不能只考虑价格,仍然要选择正规的整形医院,寻找技术熟练的医生,以确保吸脂的有效性和安全性。


    水动力吸脂减肥价格与医院选择有很大关系。

     

    不同医院因医院位置、医院设备、环境、服务等,价格自然不同。

     

     

    像普通的整形医院一样,他们拥有先进的技术设备和减肥设备,而且还拥有经验丰富的、技术医生,无论是在技术方面还是在医疗团队中,所以价格自然会和其他方面有所区别。


    综上所述就是关于水动力吸脂减肥价格是多少的详细介绍,在这个瘦弱和美丽的时代,脂肪是一件非常麻烦的事情。

     

    当别人被称为柳树瘦腰、修长的双腿、瓜子脸,而你只能冠游泳圈、蝴蝶袖、大象腿。因此,减肥是必须具备的,必须摆脱肥胖,摆脱游泳圈的代名词,但为了保证手术的安全性和减肥效果,建议选择正规整形医院进行水动力吸脂减肥!

  • 作者 | 许英霞

    文章首发于 | 北京天坛医院公众号

     

    气温忽高忽低,大家调侃说每天在忙于脱秋裤、洗秋裤、收秋裤、找秋裤。但事实上还有更让人烦恼的,那就是“三月不减重,四月徒伤悲,五月徒伤悲,六月徒伤悲……”

     

    减肥是永恒的话题,又到了“减肥的季节”,我们的营养门诊也“热”了起来,不少患者专程挂号来减重。

     

    近年来,社会上流传着各种减肥方法,从传统医学的针灸,到“瘦瘦包”、瘦身饼干、能量棒,以及轻断食减肥法、高蛋白减肥法、低碳水减肥法、减重手术等等,它们的共同特点和实质是减少了能量摄入。

     

    比如针灸通过针刺穴位抑制食欲;轻断食减肥法,断食日能量摄入500-600kcal;高蛋白减肥法每日能量摄入600-700kcal;减重手术是将胃容量缩小至50-100ml。

     

     

    必须强调的一点,减重的目的首先是为了防治疾病、促进和保持健康,其次才是为了美丽。以牺牲均衡营养为代价的减重是得不偿失的。

     

    那么,我们的营养门诊是如何减重的呢?

     

    理论依据依然是能量守恒定律。

     

    能量的来源就是食物,各种主食、肉蛋奶、蔬菜、水果、植物油、坚果都是有能量的,其中碳水化合物占总能量的50-60%、蛋白质占10-20%、脂肪占20-30%。

     

    能量的消耗包括基础代谢、食物热效应、体力活动。简单地说,如果吃得多、动得少,即能量摄入大于能量消耗,多余的能量就会在体内储存,体重就会增加。

     

    想减重就要做到能量摄入小于能量消耗,减少摄入食物量、增加体力活动量。

     

    由于工作节奏、生活习惯等原因,不少现代人是“到点吃饭”,而不是“饿了吃饭”,门诊中我们发现,甚至有些人很长时间都没有体会到“饿”的感觉了。

     

    我们会详细了解患者的膳食习惯,找出患者饮食中的各种误区,纠正患者的不良生活习惯,通过适当的能量控制帮助患者找回“饿”的感觉,又不至于饿得慌,并指导患者如何选择食物、合理烹调、分餐、加餐及运动等。

     

     

    曾经有一个身高175cm、体重100kg的肥胖患者来到门诊,自诉一年前体重88kg,轻断食减肥法减重3个月,体重降至70kg。可当他取消每周2日的断食后,体重迅速反弹至100kg。

     

    我们分析一下其中的能量变化:患者每日能量需要量约2200kcal,可实际摄入量每日超过2500kcal,结果慢慢长胖了;采用轻断食减肥法,每周2天断食日,每日能量600kcal,能量摄入大幅减少,所以瘦了;停止每周2天断食,迅速反弹,而且超越减重前的水平。

     

    对于这样的患者,我们给予的方案是每日能量1800kcal,均衡饮食、适当增加蛋白质的比例,鼓励患者有氧运动+无氧运动,这样减少了每日能量摄入,增加了每日能量消耗,既保证了每日均衡的营养摄入,又起到了减脂增肌的作用,而且患者容易接受和坚持。

     

    总结一下:

      

    减重说容易也很容易,只要管住嘴、迈开腿,下决心、有毅力,持之以恒就会成功!但就像瘦人不要妄想一口吃个胖子,胖子减重同样不能急功近利、不要跑偏。

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