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在日常饮食中,几乎处处都可见辣椒的身影,辣椒凭借自身独特的魅力深受人们的青睐,但关于辣椒,有些人认为会伤胃,有些人说,辣椒会让人更加长寿,那么经常吃辣椒对人们的健康到底是有害还是说有益处呢?今天就来聊聊辣椒和健康的话题。
吃辣椒真的会伤胃吗?
对于辣椒是否伤胃,是否是胃病的祸根,其实是因人而异,因个人体质而异,同时,要看是否过量吃辣椒。
当人们吃少量辣椒时,一方面能促进食欲,促进胃肠蠕动,同时每100克辣椒中含有0.6克水溶性膳食纤维和1.7克不溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维抑制碳水化合物的吸收,能够缓和血糖水平的升高,抑制胆固醇的吸收,促进排泄到体外。不溶性膳食纤维还具有刺激肠道,使大便更容易的作用,水溶性和不溶性都有增加好菌的作用,而且由于辣椒含有水溶性和不溶性,它们有助于改善肠道环境。
而且辣椒含有的钾元素,可以维持细胞的渗透压,维持酸碱平衡,调节心脏和肌肉的功能和细胞内的酶促反应。它还促进钠排泄到尿液中,这有助于防止因摄入过多盐(钠)引起的肿胀。
但是,如果大家食用过多的辣椒,可能会产生一些不良影响,例如:食用过多的辣椒也会导致胃部不舒服的灼热感,如果长期大量吃辣椒,则可能损伤胃肠粘膜,引发胃病,如同时合并幽门螺杆菌感染,则可能导致胃溃疡等严重胃病。
吃甜椒真的有益健康?
适量吃辣椒确实有益健康,具体包括以下几个方面:
1.促进人体新陈代谢
每100克甜椒含有400微克β-胡萝卜素,β-胡萝卜素具有抗氧化作用,具有去除活性氧的作用。它还参与视网膜对光的反应,并通过保持免疫力来抑制病毒的入侵。此外,它还能促进皮肤的新陈代谢,具有调节代谢的作用。
而且辣椒中发现的复合辣椒素有助于促进新陈代谢,帮助人们在休息和运动时燃烧更多卡路里,这意味着人们可以更轻松地减肥。
2、补充维生素C
每 100 克甜椒含有 76 毫克维生素 C,维生素C具有抗氧化作用,具有抑制活性氧的作用。它对于胶原蛋白的产生和保护皮肤和粘膜的健康也是必不可少的。它还具有增强抗压能力,对热、冷、疲劳和心痛等精神和身体压力都有作用。
3、起到养护皮肤的作用
每 100 克甜椒含有 0.8 毫克维生素 E,维生素E具有抗氧化特性,可抑制血液中胆固醇和脂肪的氧化。它还可以扩大毛细血管以改善血液流动,这有助于治疗腰痛和血液循环不良,这往往发生在血液流动不良时。它具有保护皮肤免受紫外线伤害的作用,可望调理皮肤。
吃辣椒的注意事项
辣椒虽然好处多多,除了注意对胃肠道的刺激和损伤之外,还需注意以下问题:
呼吸问题:过量食用辣椒会导致喉咙发炎、哮喘和其他呼吸问题。
导致皮肤干燥:根据许多研究,经常使用过多的辣椒会导致皮肤干燥和脱皮。如果人们的皮肤干燥,那么人们应该避免使用大量的辣椒,因为它会使皮肤更干燥。
对孕妇和哺乳期妇女、未成年人的影响:因为辣椒很辣,所以孕妇需要远离辣椒,因为它会在怀孕的头几个月导致许多不愉快的影响。另外,从传统医学的角度来看,使用辣的怀孕期间的香料如果大量使用会增加流产的风险。对于哺乳期的女性来说,如果吃大量辣椒,会改变牛奶的味道,导致奶水流失,还有可能导致脱水,还有儿童、婴幼儿因为胃肠道粘膜发育不成熟,应禁忌进食辣椒。
总而言之,辣椒以小剂量和正确的方式食用,可以使食物味道更好,并对人体健康有诸多益处。但是,不要过多地使用辣椒,因为这样会导致胃肠疾病以及其它许多健康问题,对于既往不吃辣的人群,也不要贸然吃辣椒,以免带来身体不适。
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
胃作为我们的「酒囊饭袋」,承担着探索美味的重任。每逢节假日,心里便默念:胃若安好,我便晴天。
然而随着生活节奏的加快,胃好像并不容易安好,虽然我们高度重视胃部健康,但仍会被胃部问题放倒。
其实,胃痛是果,我们要寻其源头,把胃痛扼杀在摇篮里!下面就让我们来看看引起胃痛的七大杀手吧。
第一宗罪:精神紧张
长期处于精神紧张的状态下,不良情绪影响会通过大脑皮质传达到植物神经系统,可导致胃黏膜微循环障碍、黏液分泌变少、屏障功能损坏。
同时也会增加胃酸分泌,损伤血管和黏膜,引起糜烂,出血或者溃疡。
第二宗罪:过度疲劳
体力透支和疲劳状态会导致胃肠供血不足,分泌功能失调,胃酸分泌过多,伤害胃黏膜,损害屏障功能。
第三宗罪:过度饮酒
酒精化学名称为乙醇,是一种具有亲脂和溶脂性能的溶剂。一次大量或者长期饮酒会直接导致胃黏膜糜烂及黏膜出血。
第四宗罪:饮食混乱
● 吃饭不守时
胃是一个严格遵守「时间表」的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及时消化食物。
胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃本身,导致消化不良、胃炎、胃溃疡等症。
● 晚餐过饱
晚饭过饱或临睡前吃夜宵,不仅会影响睡眠、导致肥胖,还会迫使胃肠道处于超负荷的「紧张工作」中,胃液分泌过量会腐蚀胃黏膜。长期如此,就会导致糜烂、溃疡等胃部疾病。
● 贪凉、烫食、喜麻辣
这些食物特性对于胃部来说均属于外来刺激,进食此类食物胃部容易发生痉挛性收缩,从而引发胃痛、消化不良、呕吐、 腹泻等症状。长期以往,会引起胃黏膜受损,胃动力减弱,增加胃溃疡的发生率。
第五宗罪:药物损伤
常见于非甾体类抗炎药,特别是阿司匹林等非特异性环氧合酶(COX)抑制剂。
COX是花生四烯酸代谢的关键限速酶,主要有两种异构型:COX-1和COX-2。COX-1在组织细胞中微量恒定表达,有助于上皮细胞的修复;COX-2受炎症诱导表达,促进炎症介质的产生。
非特异性环氧合酶抑制剂在作用于COX-2的同时也抑制了COX-1,导致维持黏膜正常再生的前列腺E(一种能加强胃粘膜的防卫能力的小分子多肽)不足,黏膜修复障碍,出现糜烂和出血,以胃窦多见。
此外,抗肿瘤化疗药物在抑制肿瘤生长的同时常对胃肠道黏膜产生细胞毒作用,导致严重的黏膜损伤,口服铁剂和氯化钾也可导致胃黏膜糜烂。
第六宗罪:细菌感染
尤其是幽门螺杆菌感染。
幽门螺杆菌经口进入胃内,部分可被胃酸杀灭,部分则附着于胃窦部黏液层,依靠其鞭毛穿过黏液层,定居于黏膜层与胃窦黏膜上皮细胞表面,一般不侵入胃腺和固有层内。
幽门螺杆菌凭借其产生的氨及空泡毒素损伤细胞,促进上皮细胞释放炎症介质,菌体抗原引起自身免疫反应,多种机制使炎症反应迁延或加重,最终导致胃部疾病的发生。
第七宗罪:忽视疾病
胃部不适通常表现为上腹痛、胀满、恶心、呕吐和食欲不振等。阿司匹林服用者多数无症状或仅在胃镜检查时发现,少数有症状者主要表现为轻微上腹不适或隐痛。
这些症状常常被忽视,得不到适当治疗,导致病情进一步进展,严重危及身体健康。
多喝热水
对于胃部疾病来说,多喝热水可不属于渣男语录。热水进入胃部,可有效刺激胃肠道蠕动,增加胃肠道动力,改善胃痛、胃部胀满等不适。
放松腹部
出现胃部不适时,松开皮带和紧绷腹部衣物的行为不是耍流氓。减少腹部的压力,可以使胃内气体平缓通过胃部及肠道,减少气体对胃壁的压迫带来的不适。
保持站立
当胃不舒服时,应尽量保持站立状态,使胃酸较容易待在胃内。
如果处在睡眠或是疼痛难忍必须躺下来的情况时,最好将头部和上半身垫高15-20厘米左右(半卧位);如果效果不明显,可用薄一点的被单同时垫一下上半身,使睡眠时略呈倾斜状,以避免胃痛复发。
药物预防
可用药物(如铝碳酸镁咀嚼片)适度抑制或者中和胃酸、促动力剂或酶制剂缓解动力不足或消化酶不足引起的腹胀等症状,黏膜保护剂有助于缓解腹痛与反酸等症状,如上述方法仍不能缓解胃部不适请及时就医。
有些胃部疾病的症状与胃疼十分相似,下面几个表格,可以帮助大家区分,避免误诊。
停服不必要的非甾体类抗炎药或其它对胃部有刺激或引起恶心、不适的药物,或遵医嘱加用保护胃黏膜的药物。
除此之外,也要保持充足的睡眠、良好的心态,适当参加运动和力所能及的体力活动,增加胃肠道蠕动力。
胃痛虽然常见,但危害不容忽视,保护胃部健康,从现在做起,我的胃由我来守护,让我们一起成为「护胃战士」吧!
下面一篇「护胃口诀」送给大家。
讲卫生,好心情
管住嘴,迈开腿
不止肥肉慌
胃部疾病都走光
一友询问吃什么食物最养胃。想了好几天,也查了不少资料,发现养胃的东西还真不少,最典型知名度又高的一种养胃品就是粥了。不过小付认为,除掉各种各样的粥外,还有一种东西养胃指数比较高,那就是面条汤。以下我将从面条汤为什么养胃,什么样的面条汤最养胃以及怎么做面条汤等几个方面阐述我的观点。
第一个问题:面条汤为什么养胃
我发现,任何真理都有可能被推翻,但老百姓日常生活中积累的经验有时却是颠覆不破的。比如,我们老家的老人认为吃得苦上苦的人方能得到甜上甜。也就是说,一个人如果想要成功,必须先吃点苦头。相信这一真理放到任何地方或者任何人头上都可以行得通。我们老家的人还认为面条汤能够养胃,我觉得他们的观点很有道理。记得小时候,如果我胃口不好,或者说因为吃饭而身体出了毛病,那么爸妈就会让我喝点面条汤,养养胃。反复无数次之后,我发现这一招很神奇。比如前几天,因为喝酒而呕吐,第二天胃里像翻江倒海一样难受。我自己给自己弄点面条汤喝了之后,下午胃就不难受了。
其实面条汤能养胃这一点,并不是我们老家人最先发现的。我上大学之后要学一门课程,叫做《伤寒论》。我发现《伤寒论》里面就有面条汤能养胃的记载了。记得《伤寒论》里面说:五苓散方猪苓十八铢(去皮) 泽泻一两六铢 白术十八铢 株茯苓十八铢 桂枝半两(去皮)上五味,捣为散,以白饮和服方寸匕,日三服。多饮暖水,汗出愈。如法将息。说的就是在吃过五苓散这副药之时要喝点“白饮”。而“白饮”就是指面条汤,服用面条汤的作用是为了养胃。大家都知道《伤寒论》是汉代张仲景的名作,是学习中医必须读的一本书。在这本书里面,五次用到“白饮”,分别是在白散、四逆散、五苓散、半夏散及牡蛎泽泻散等五个方剂后面。大家仔细看一下可以发现,张仲景用面条汤下药,都是用在“散剂”里。原因就是人在生病尤其是胃不好的时候,散剂不容易吸收,同时还对胃不好。所以就用面条汤来调理一下脾胃,以帮助药物的吸收。
第二个问题:什么样的面条汤最养胃
做面条汤的方法有很多种,从南到北我吃过无数种面条,也喝过无数种面条汤。我觉得最不好吃的面条是北京的炸酱面,盐太多不说,面条还很硬。同样从北京来的一老乡很形象地形容北京的炸酱面,说北京的面条一硬就可以当筷子使用。也就是说北京的面条很硬、很粗,吃起来很不好消化。我觉得面条最好吃的是湖南那边的。记得去湖南出差,在长沙火车站附近吃过一次面条,做得很好吃,现在还想吃。但湖南的面条太辣,面条汤也很辣,用于养胃有点不合适。最好吃,最养胃的面条汤是白水煮面条,怎么做,下面一节小付将告诉您实情。
第三个问题:怎么做面条汤最养胃
我认为,最养胃的面条汤是清汤的。具体做法很简单,首先是往锅里面添水。把水烧开之后放点葱和姜到锅里,同时把面条(最好是手擀面)放进锅里。大约煮一两分钟,水重新开锅两次就可以了。开锅之后往锅里放点盐,千万不要太咸。这样就可以把面条盛出来给家人吃了,剩下的面条汤自己喝下就可以养胃了。
提示:有一些人,尤其是南方人喜欢吃米饭,不爱吃面条,不建议用此法来养胃。
由于疫情影响,今年很多人都戴上了口罩,但有很多人惊讶的发现,戴上口罩后,明显觉得自己口臭很严重,最开始都以为是口腔疾病,但是多番刷牙,并且用过漱口水后,口臭问题依然很严重。
医院的胃肠科也接待了很多口臭的病人,很多病人说,吃药也没有什么改变,并且,时不时的还伴随着胃疼的症状,只能来医院做检查。
事实上,很多有口臭的朋友们,来医院后,医生都会建议让做C14实验,而结果大部分都是,体内感染幽门螺杆菌导致的,而要想根除口臭,关键在于先根除幽门螺杆菌。
据统计,全球现在有44亿的幽门螺杆菌感染者,而我国,幽门螺杆菌的感染率也在55%,也就是说,平均每2个人里,就有1人感染幽门螺杆菌,这是一种传染性很强的细菌。
感染幽门螺杆菌后,5个症状会向你通风报信!
1、口臭——幽门螺杆菌感染的最典型症状,多是牙斑菌中存有幽门螺杆菌所致。
2、消化不良——幽门螺杆菌耐药性极强,长期滞留在胃中,会导致消化不良;
3、腹部胀满、疼痛——幽门螺杆菌损伤胃粘膜所致;
4、经常反酸、嗳气、烧心——幽门螺杆菌导致胃溃疡所致;
5、呕吐——胃酸分泌过多导致的;
感染幽门螺杆菌,这些危害不可忽视!、
临床上,很多患有胃病的病人,如胃炎、消化性溃疡等等,其实这些疾病多半都是幽门螺杆菌导致的,而且,50%的胃癌也跟幽门螺杆菌有关,只有及时根除幽门螺杆菌,才能达到治疗胃病的效果。
此外,幽门螺杆菌若不及时根除,后期还会增加消化道穿孔的风险,还会导致胃溃疡恶化和胃癌、胃黏膜淋巴瘤的风险,务必及时根除。
网传吃大蒜能杀死幽门螺杆菌,到底是真的吗?
虽然,大蒜内含有大蒜素,大蒜素对于杀灭细菌有一定的抑制作用,但是,临床上并没有充足的资料证明大蒜能杀死幽门螺杆菌,所以,这种说法并不靠谱。
并且,还要注意的是,大蒜本来就属于刺激性比较强的食物,若患有胃病的患者食用大蒜,还可能会加重胃炎、消化性溃疡等等的病情,所以,并不建议食用大蒜来杀菌,最好是遵医嘱进项治疗。
幽门螺杆菌怎么治疗?
对于幽门螺杆菌的治疗,越早调理越好,医生建议:胃病还是要靠养,平时在服用四联药之余,最好用食疗方法来巩固,这是目前副作用最小,对胃的刺激性也小的养胃方,深受胃病人群的青睐。
有很多人胃病反反复复总不好,到底怎么回事?
俗话说“十人九胃病”,生活中胃病非常常见,很多胃病患者四处求医,用了各种各样的药,胃病依旧没有被治好,这到底是怎么回事呢?
其实,临床数据研究表明,50%的胃病与感染幽门螺杆菌有关,而且,幽门螺杆菌的发病率非常高,中国有将近60%的人群都感染了这种细菌,而且它也是导致胃部疾病的主要病原体。
体内感染幽门螺杆菌后,会导致细菌不断繁殖,从而引发胃炎、萎缩性胃炎,以及十二指肠溃疡等疾病,严重的甚至会恶化成胃癌。
幽门螺杆菌到底如何进行传播?
幽门螺杆菌,是喜欢生长在胃粘膜内的螺旋形细菌,生存力极强,胃酸很难将其杀死,广泛存在于感染者的唾液,牙菌斑中,通过“粪-口”,“口-口”进行传播,全中国将近一半人都感染此细菌。
医生提醒:出现这几种症状,多半是感染了幽门螺杆菌
1、严重的口臭;
很多人会发现,早起明明刷牙了,但口腔里还是有明显的异味,其实,这并非是口腔疾病引起的,而是口腔受到幽门螺杆菌的污染,从而产生难闻的口臭。
2、上腹部疼痛;
幽门螺杆菌生活在胃里,胃酸很难将其杀死,慢慢的会腐蚀胃粘膜,从而导致胃痛、胃胀的情况出现。
3、经常反酸、烧心、呕吐;
感染幽门螺杆菌后,不仅会导致胃粘膜受损,还会导致胃酸的过多分泌,从而引起反酸、呕吐、烧心的症状出现,如果经常如此,必要时最好及时根除。
4、其实消化道不适;
幽门螺杆菌在体内大量繁殖,会导致消化出现异常,比如经常性的消化不良,不思饮食,或者身体消瘦等症状,都是跟这种细菌感染有关。
感染幽门螺杆菌,如果有以下4种情况,需要及时根除治疗!
1、胃炎比较严重,甚至糜烂的患者;
2、有胃癌家族史的人群;
3、经常感觉消化不良,并且治疗后效果并不好的;
4、患有胃溃疡的患者。
以上这4类人群,最好及时检查体内幽门螺杆菌是否超标,而且治疗时,应该让医生进行严格的评估,必要时先进行胃镜检查,以便及时根除治疗,避免病情出现恶化。
感染幽门螺杆菌,如果出现以下几种症状,可能离胃癌不远了!
其实,胃癌早期的时候基本没有什么异常,只有很少数人会有恶心呕吐、腹部饱胀,腹部不适等症状,所以很多患者往往都会忽略。
但是,病情如果进一步加重,则会出现很多异常症状:食欲下降、体重减轻、以及消化道梗阻等异常,严重的甚至会出现呕血、黑便、以及腹部包块等情况,这个时候再去治疗往往已经为时已晚。
胃病“克星”找到了,烧开水放1勺,杀灭幽门螺杆菌,离胃病远远的。
胃病“三分治七分养”,想根除幽门螺杆菌,除了必要的用四联药之外,推荐用食疗方法来巩固,能减少细菌耐药,并且副作用小,从而备受胃病患者青睐。
古方中就记载过一个养胃方:针对胃痛、胃胀、慢性胃炎等疾病效果很好,坚持服用一段时间,肠胃功能强了,还能帮助清除口臭。
养胃食疗小经方:准备猴头菇、丁香、大枣、橘皮、茯苓、大麦、沙棘、山楂、佛手9种黄金食材,开水冲泡,缓解胃痛、胃胀、消化不良等症状。
预防幽门螺杆菌,这5点建议最好坚持照做:
1、养成良好的生活习惯,做到饭前便后及时洗手;
2、饮食要吃熟食,避免吃生食,喝生水;
3、家庭就餐要分餐,餐具要及时消毒处理;
4、个人物品,如毛巾、牙刷等最好分开使用;
5、避免暴饮暴食、进食刺激性食物等不良生活习惯。
居家过日子,剩菜剩饭在所难免。平常人们对剩菜会格外注意,担心变质、营养流失等,但对米饭却很少放在心上。处理剩饭的方法就是加热了再吃,或者做成泡饭、炒饭。殊不知,经常这样吃,很可能引起胃病。
《生命时报》采访专家,详解一碗剩米饭如何引发胃病,并教你不浪费又营养的剩菜剩饭处理法。
受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
复旦大学附属华东医院营养科主任医师 陈霞飞
米饭所含的主要成分是淀粉,人们在吃米饭时,口腔中的酶会将淀粉水解成糊精及麦芽糖。之后,这些物质经胃进入小肠,被分解为葡萄糖,由肠黏膜吸收。
新做出的米饭淀粉会变成糊状,很容易被人体吸收。但冷却后,米饭中的淀粉会老化,即使重新加热,也不能恢复原来的状态,人吃了这种米饭,很难水解和消化。
尤其是消化功能较差的老人、孩子以及患有胃肠疾病的人,长期吃剩饭会引起胃病。
此外,含有淀粉的米饭容易被葡萄球菌污染变质,引起食物中毒。
剩下的米饭该如何处理呢?
首先要将剩饭松散开,放在通风、阴冷的地方,待温度降至室温时,密封放入冰箱冷藏。剩饭要做到早剩午吃,午剩晚吃,尽量将时间缩短在5至6小时以内。
需要提醒的是,如果直接加热米饭,其中的维生素会越来越少。重新加热次数最好不要超过1次,加热后尽快吃掉。
泡饭往往不经过认真咀嚼就被咽下去,因此对于消化不良者来说,不利于胃肠道的吸收,而且米饭经过2次煮制,维生素又少很多。
不同剩菜有不同的保存时间,想要再吃,最好留心每一道菜的“保质期”。
米饭
米饭在常温下容易滋生芽孢杆菌。正确的储存方法是,将剩饭在常温下降温1小时(不超过1.5小时),然后放入冰箱冷藏,剩饭不宜反复加热,最好一次加热后全部吃完。
鸡肉
剩余鸡肉应加盖(或盖一层保鲜膜)在常温下冷却后,放置冰箱冷藏,保存时间最多3天。从冰箱取出后加热不超过一次,温度至少达到75℃,而且要热透。
牛羊肉
牛羊肉等红肉可以放置冰箱冷藏好几天,可以切冷盘食用。如果加热,最好先将红肉从冰箱取出,在常温下放置一段时间,然后再加热食用。
微波炉加热会破坏牛排和烤肉的纹理,影响口感。最佳加热方法是用平底锅油煎,每面煎60秒即可。
土豆
未切开的整个土豆煮熟后可以放入冰箱冷藏3天。熟土豆应小火加热或者干煎,微波炉加热或加水加热容易使土豆口感变差。
绿色蔬菜
菠菜、小油菜等绿叶蔬菜做熟后应先放在室温下冷却,然后放入冰箱冷藏,吃前用微波炉加热。
乳制品
牛奶、酸奶等奶制品应原包装放入冰箱冷藏。如果已经倒入杯子或碗中,应该用保鲜膜盖好后,放入冰箱冷藏。
罐装食品
罐装豆子或汤等开封之后,不宜将剩余的食物继续放在原来的容器里,否则容易导致食物出现“金属味”。
可以将剩余的食物倒入另一个容器,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
自制肉汁或肉酱
有些家庭会自制肉汁或肉酱来拌饭,但即使有盖子,吃不完的肉汁或肉酱只能在餐桌上放2小时。
为了保证风味和安全,盖上保鲜膜,放入冷藏室能保存1~2天;放入冷冻层能保存2~3个月,但保存太久味道也会发生改变。再吃之前,一定要彻底加热。
蛋糕
没有撒糖霜的蛋糕在室温下能保存2天;冷藏能保存1周;冷冻可以保存4个月。存放前,最好把蛋糕切成小块,单独包起来,以免反复解冻被细菌污染。
剩菜吃光不利于健康,全部扔掉又浪费,不妨将其分成三类:剩菜、剩主食和剩汤,用不同方案来处理。
荤菜——分类小份保存
在荤菜中,最应先吃完的是水产品,其中的蛋白质特别容易被微生物分解。而且研究表明,虾、蟹、贝类等水产品常会被耐低温的微生物污染,这些食物烹调通常又以鲜嫩为上,加热时间较短,如果热不透,未能杀死所有微生物,即便在冰箱中冷藏,也有致病微生物繁殖的风险。
鱼、肉、蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份,在冷藏室里可保存两天左右,若放入冷冻室,可保存一周以上。每次取出一份,彻底加热杀菌后食用。
荤菜再次加热时,虽然损失了一些B族维生素,但蛋白质和矿物质能完全保留,口味也没有明显变化。
如果剩菜数量和种类较多,用盘子储藏往往不能有效利用冰箱空间。建议提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒。装盒时按照一次能吃完的量分装,每次取一盒剩菜加热,其余仍然放在冰箱深处冷藏,避免反复加热、反复剩菜。
相比而言,蔬菜在储藏过程中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等也损失严重,如果反复加热,蔬菜颜色变暗,质地软塌。所以,建议尽量一餐吃完。特别是不便加热的凉拌蔬菜,最好别剩。
主食——米饭冷藏,面食冷冻
如果剩了米饭,而且下一餐还吃不完,可以分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份,加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等配料煮粥;也可以加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样不仅能充分利用剩饭,还能得到更丰富的营养。
剩了饼、馒头、包子、饺子等容易变干、变硬的面食,应该分成一次能吃完的量,装入保鲜袋或饭盒中。其中一份放在冷藏室第二天吃,其他则放入冷冻室冻藏。需要食用时取出蒸热即可,口感新鲜如初。
肉汤——煮沸盖严,凉后冷藏
剩鸡汤、肉汤体积大,冰箱里往往放不下。最简单的方法是,把锅里的汤重新煮沸杀菌,然后盖严盖子,小火继续煮几分钟,关火,绝对不开盖,这样可以把汤安全放到第二天早上而不腐败。
如果剩汤量较少,可在煮沸后及时装入盒中,松松地盖上盖子,待凉到室温时盖严,放入冷藏室保存,次日再把汤煮沸就能放心享用了。
每一餐都可能有新菜变成剩菜,一定要控制好量,但如果剩菜了,也不要因为怕浪费而强迫自己“光盘”,诱发胃肠病、胰腺炎更不值得;发现剩食物味道不新鲜、有细菌繁殖风险时,一定要毫不犹豫地扔掉,避免食物中毒。
奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
有胃病能不能喝牛奶,不能一概而论,也要分是哪种胃部疾病、哪种类型的牛奶以及饮用的量。
不同类型的胃部疾病
胃部疾病有很多种,急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃结石等。不管是胃炎还是胃溃疡,比较重要的一点就是可能伴随胃酸分泌的增多。那么,牛奶到底是刺激胃酸分泌还是抑制中和胃酸分泌呢?
其实牛奶刺激胃酸分泌的作用,比抑制中和胃酸的作用更强一些。所以如果是伴随胃酸分泌增多的疾病,比如胃溃疡、浅表性胃炎等,还是建议不要喝牛奶。或者可以少喝,伴随着米粥等一同喝。
牛奶的选择
对于牛奶的选择,也有一定的说法,全脂牛奶含有比例得当的脂肪,刺激胃酸分泌的作用较弱,所以对于上述胃炎、胃溃疡的患者可以适当喝一些全脂牛奶。即人们常说的,牛奶仿佛在胃部形成了一层保护膜。但脱脂牛奶中脂肪含量很低,这种牛奶对胃酸分泌有明显的刺激作用,容易加重胃溃疡等胃病的病情。
健康人群喝牛奶能不能养胃呢?
喝牛奶养胃这一说法其实未必准确,也要分人分时候。有部分人群对牛奶中的乳糖不耐受,一喝就肠胃不适,这种情况如果还强行的喝牛奶,别说养胃了,肠子都泄空了。
睡前喝一杯奶(200ml以内)要好于餐后喝,最差的情况是空腹喝牛奶。空腹喝牛奶,不但吸收的效率不高,而且严重的还能导致消化不良和腹泻。
再说说钙
牛奶是一种钙含量偏高的饮品之类,钙质很容易被人体吸收利用,虽然人体一般不会出现缺钙现象,但及时为机体补充钙质并无坏处。体内钙质充足,牙齿才会更坚固,自身免疫力和抵抗力才会越强。每天喝一杯牛奶就能为身体补充钙质,不管是青少年还是老年人都能饮用。老年人体内的钙元素流失较快,常喝牛奶容易增加患骨质疏松风险,青少年常喝牛奶能使身体生长发育得更快,让身体更健康。
【不药博士】:和不药不药博士一起健康生活,不生病,不吃药!手把手调养出一个健康的你!
正是由于胃病现在越来越普遍,反而胃病越来越不受重视。
我国胃癌患病率在逐年攀升,但是胃病不容小觑,胃的健康已不能再被忽视。
胃病“罪魁祸首”找到了!做这4件事,伤胃不浅
1、吃生冷食物
我们特别喜欢在夏天吃生冷的食物,这样会感觉从身体里面透出来凉意。但是这样也打破了胃舒适的工作环境,胃喜温湿,温暖湿润的环境下,胃才能更好的消化食物。冰冷的食物直接到胃部还会破坏胃温暖环境还会刺激到胃,严重的话还会引起胃痉挛。
生的食物,未经过高温消毒,其中存在很多寄生虫和致病菌,会破坏肠道内的菌群,还会导致胃发炎。长期吃生冷的食物会导致慢性胃炎还会导致脾胃虚弱。
2、吃重口食物
重口味的食物一般会放很多调味品。如辣椒、盐、花椒等。高盐的食物会降低胃保护胃黏膜的粘液的粘度,就会刺激胃黏膜,胃黏膜就更容易受到各种物质的侵犯导致胃溃疡。
肠胃不好的时候再吃辣椒,会刺激到胃黏膜,会导致胃充血水肿,使胃黏膜受损还会加速胃溃疡、胃部伤口溃烂。
3、吃不卫生食物
小推车、大排档美食总是能同时兼具美味和价廉两个优点,是许多人的吃饭的首选。但是这些美食是没有卫生保障的,食物的来源是不明确的,很有可能是无良商家制造的食物,食物卫生不合格还可能携带很多病菌。
吃这些食物很有可能会导致急性肠胃炎,或者感染幽门螺旋杆菌导致胃炎。所以还是尽量不要吃没有卫生保障的食物。
4、饮食不规律
一顿饥,一顿饱,不按时吃饭都会导致胃受损。一方面是因为胃是有生物钟的,有休息的时间也有工作时间,不按时吃饭会打乱胃的生物钟;另一方面,一顿饥一顿饱会导致胃酸分泌后没有食物中和,而腐蚀胃壁。长久下来就会导致胃功能紊乱,胃溃疡、胃穿孔等慢性胃病。
可以从这3个方面,判断是否患胃病
口臭
口臭可能是口腔问题,也可能是肠胃问题。如果自己非常注意口腔卫生的情况下还是出现有口臭的情况,就可以判断是肠胃出现了问题。特别是感染了幽门螺旋杆菌后,这种细菌可以在人的胃中生存繁殖,还会产生味道不好的气体,会通过食道传到口腔,导致口臭。
食欲不振
如果胃不健康,则胃的消化功能也会减弱,不能及时的消化食物,会导致食物不能及时被消化,就会引起食欲不振。
消化功能减退还会导致营养供应不及时,大脑不能得到足够的营养就会进入疲倦,所以食欲不振的同时还伴随精神不振。
嗳气、反酸
胃受损,则胃工作紊乱,不能很好的控制胃酸的分泌量,分泌胃酸少会造成消化不良;分泌胃酸多又会导致反酸、嗳气。
吃这3菜喝1水,健康好胃会回来
紫甘蓝
紫甘蓝中富含多种维生素,还具有硫元素,可起到杀菌消毒的作用。其富含的纤维素又可以帮助肠胃蠕动,同时和好消化。
南瓜
南瓜营养物质丰富、富含丰富的膳食纤维还有果胶,帮助肠胃蠕动的同时还可以保护胃壁,吃南瓜对胃很友好。
山药
山药中含有很多的粘液蛋白,是多种糖的混合物,可以保护胃。山药还有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化食物。
喝1水
养胃是一个长期的过程,生活中最适合养胃的就是喝养胃茶。茶包主要成分有丁香、沙棘、猴头菇、红枣、沙棘、佛手、茯苓、ju皮、大枣9种健脾养胃中草药,均衡搭配,达到保健脾胃的功效。
关注、呵护身体的健康,是我们一生都要认真对待的事。虽然胃很强悍,但也要记得关注胃的健康。
广西的小伙刘文,在村子里是知名的老光棍。小时候家庭困难,经常吃不饱,错过了发育时间,身高只有一米六,常年佝偻着背在村子里无所事事。
在老人眼里,他就是游手好闲的那种人,地也不种,工也不打,靠亲戚看不下去给他救济才活到现在。
年轻的时候刘文还会帮家里做做农活,直到后来迷上打牌,输得裤衩子都差点搭进去,刘文的父亲以断绝父子关系威胁,他也仍旧收不了手。
后来家人不再给他钱了,他就四处找亲友借钱,再次输光之后,也没有人愿意再搭理他,更没人想把自家的姑娘推入火坑。所以至今43岁了,还是没找到老婆。
还是刘文的母亲看不下去,在他被赶出家门之后,还偷偷给他送些自己腌的咸菜、腌肉,刘文干脆就自己买点米,每天就煮白粥配咸菜腌肉吃,把日子过得浑浑噩噩。
就这样过了一年多,在这一年里,刘文瘦成了个猴子,还时常感到肚子疼。但是因为没钱看病,所以每次肚子疼,他都会忍过去,直到有次母亲来送菜,看到他疼得冷汗直冒,在地上打滚,这才把他送到村里的卫生所看病。
卫生所条件有限,也检查不出所以然,只是开了些止痛的胃药,并且嘱咐他到城里的医院去看看。
母亲知道刘文没钱,所以把自己之前做工攒下来的一些钱给他,千交代万交代一定去医院看看,别弄出大病,没想到刘文嘴上答应得好好的,转头就拿着这些钱去打牌了,毫无意外再次输了个精光。
刘文嘴里直呼“晦气”,把牌推开站起身的时候,胃痛又再次发作,这次来得比之前都猛烈,直接整个人晕过去。旁边的人急忙联系了他母亲,连夜送到了城里的医院。
经过检查,医生发现这不是普通的胃痛,刘文的胃里是有一个肿瘤,胃部的癌细胞已经开始扩散,即使全力救治也只剩下不到半年的寿命了。
医生在对刘文的饮食习惯进行了解之后,基本确定了病因。原来跟刘文平时吃的腌肉咸菜有很大的关系。
母亲给他腌肉咸菜只是应急,但没想到他竟然顿顿都在吃,这些咸菜腌肉偶尔吃还行,但是顿顿吃,比辣椒更伤胃。
咸菜是用盐腌的,盐分过高,其中的钠离子会对胃黏膜产生刺激,重要的是咸菜中会生成亚硝酸盐,会在胃中转化成亚硝胺,这在“致癌名单”上早有记录,会增加胃部癌变的几率。
医生:当身体出现以下异常,要警惕胃癌“上门”
1、急速消瘦
2、口臭口苦
3、经常打嗝
4、胃胀反酸
5、大便发黑
6、幽门杆菌感染
医生提议,若想养好胃,平生做多2件事
1、多喝养胃水
中医上通常建议食疗养胃,《本草纲目》中就记载许多养胃方,其中有一则就是用火麻仁研磨成粉与水同饮,养胃效果不错。
2、饮食健康
多吃新鲜的蔬菜水果肉类,饮食要均衡,补充身体所需的维生素、蛋白质等,尽量少吃辛辣刺激类食物,多吃南瓜、山药、小米粥等养胃食物。
男性备孕,最主要的肯定是提高精子质量!
临床上通常可以通过精液常规进行分析,其中主要以精液量、精液颜色液化状态、PH值、浓度、精子活力、精子活动率、存活率以及所含白细胞情况等进行评价(如图为一个成年男性完整的精液常规报告)
而影响这些评价指标的一个重要因素就是男性体内的含锌量,锌属于人体必需微量元素,在不管是男性的前列腺、睾丸还是在精液的精浆中,都含量比较高,一旦缺乏,会影响男性的生殖功能。
曾经就有一项研究通过选取10名男性健康精液,然后分成两组,两组都采用过氧化氢对精子进行刺激破坏,但在其中一组外加一些锌元素,结果发现只有过氧化氢刺激的那组出现严重的精子死亡、精子质膜被破坏,活力下降,大量精子出现DNA损伤;而另一组由于添加了锌的保护,可抑制这种损伤,对精子存活率、活力以及精子DNA都有较好的保护作用。
其中主要的原因是锌有很强的抗氧化作用,可延缓细胞膜的脂质氧化,同时适量的锌可以促进精子核成熟、提高其质量,锌基本上参与了精子产生、发育、成熟和受精的整个过程,而且还有一点:锌元素还有一定免疫抗炎作用,缺乏锌元素的男性,容易发生前列腺炎,而前列腺炎是会对精子造成损伤的!
因此,男性备孕时缺少了锌,如果真是锌缺乏,那么可能无法与卵子完美邂逅,精子遇到卵子,试想下,几亿精子在一个长约7.5cm,宽5cm的子宫里,需要瞎碰瞎转,寻找出口,缺乏活力精子怎么能找得到出口,而且平均精子进入有卵子的输卵管的时间是17小时左右,这其中对于精子的活力、形态大小以及运动能力都是巨大挑战!
所以,有一句话叫做:吃啥能让精子跑得快,锌元素不可缺!
第一,建议多吃富含维生素C的蔬菜水果,保证每天不少于100mg;
第二,食物中不少于每天摄入12-15mg锌的含量,其中富含锌元素的食物有贝壳类海产品、动物内脏、虾、芝麻、谷类胚芽等;
第三,可以适当补充一些含硒较高食物比如海带、墨鱼、紫菜等;
第四,适当补充一些叶酸也是非常必要的!
据我国部分城市的调查结果,青光眼在人群中的发病率为0.22%~2.60%。青光眼有可能造成失明,因此要避免透因,做好预防工作。
一旦出现鼻根部发酸、眼胀或者出现视物模糊,花眼进展较快,看灯光出现红绿彩环以及头痛等症状,要及时去医院做详细检查,到早发现,早治疗。
1、青光眼检查时间
何时进行青光眼的全面检查,眼科学家建议:
青光眼检查应作为儿童、少年及成人的眼科检查的常规项目。
35岁和40岁时进行全面检查。
40岁后每隔2-3年检查一次。
60岁后每隔1-2年检查一次。
如果有前述的任何青光眼危险因素存在,35岁后每1-2年检查一次。
2、青光眼常规查项目
眼压:使用眼压计测量眼压,正常眼压的范田是12~22毫米汞柱。触感上,眼压升高时,用手指触按眼球感觉发硬。
眼底:使用眼底镜检查眼睛内部的视神经的形态和颜色。
3、小偏方—口服蜂蜜和甘油调治法
蜂蜜和甘油对治疗青光眼有明显的效果,因为两者属于高渗剂,服后能使血液渗透压增高,加快眼内水分的吸收,降低眼压,起到缓解症状和治疗作用。急性青光眼患者可1次口服蜂蜜或甘油100毫升;慢性病患者可每日3次口服,每次50毫升。
4、营养饮食攻略
① 减少以下食物的摄入
◆ 减少液体的摄入
因病人摄入过量水分,会使血液稀释,渗透压降低,导致房水增加,引起眼压明显升高。但应保证人体的正常需要量,适当减少水、汤、饮料等的摄入。
◆ 禁止辛辣刺激的食物
这类食物可使血液循环加快,促使睫状体分泌更多的房水,使眼压升高,如咖啡、浓茶、酒,葱、韭菜、蒜、辣椒等。
② 增加以下食物的摄入
◆ 清热利水的食物
青光眼的主要特征是房水循环不畅,造成眼内压过高,应常吃清热利水型食物,可降低眼内压。绿豆、冬瓜、丝瓜、西瓜、金针菜等,都具有吸收水分、协助水分排出的功效。
「丝瓜汤」
【用料】丝瓜2个,盐少量,花生油、小葱各适量。
【制作】将丝瓜去皮切成片,待锅内花生油烧至八分热时,放少量盐入,再加少量水,入锅中煮沸,然后把丝瓜放进煮热,将汤盛碗中,撒上点小葱粒即可食用
【功效】清热利水。
◆ 平缓情绪的食物
研究发现,青光眼的发病与精神因素有关,重大的精神刺激、激动、失眠和过度疲劳等易引起神经的过度紧张;神经系统的调节功能失调,交感神经兴奋,心跳加快,血液循环加速,睫状体分泌更多的房水,眼内压升高。
麦芽具有养心安神的作用,可使人体气血津液通畅。另外,青光眼晚期,视神经受到损害,会引起严重的视力障碍,麦芽含有维生素E、维生素B1、维生素B12,可以保护视神经。
5、生活营养5个攻略
① 保持清洁并远离刺激
女士对眼部化妆品应格外小心,可用非过敏性类型和经常更换种类。甚至一些青光眼患者因用药感到眼睛瘙痒或者视物模糊时,也应避免揉擦眼睛。如果您已做了眼部手术,最好在游泳时戴上保护眼睛。
② 经常运动
青光眼患者最好不要做太剧烈的运动,但要适当做慢跑、爬山、瑜伽等运动。同时应避免体重过重。
③ 减小心理压力
工作时间过长,眼睛疲劳,心理压力过大,都会引起眼部不适。娱乐和放松对于青光眼的治疗和预防都有好处。
④ 避开“暗”环境
在黑暗的环境中瞳孔散大,会影响房水的循环,所以青光眼患者不应在光线过暗的室内居住,不要长时间看电视及电影、夜间散步或在室外照明不足的地方纳凉,尽量减少戴深色遮光眼镜外出活动等。
⑤ 减少在电脑前的时间
研究发现,那些长时间使用电脑、每天在显示屏前工作8个小时以上的人,患青光眼的概率是少量或适度使用电脑的人的两倍。
6、护理攻略
① 青光眼对眼部造成的任何组织损伤都是不可逆转的,所以当眼压升高到引起视功能损害时,就应该开始降眼压治疗了。
② 青光眼一般多为双眼发病,因此一只眼被诊断为青光眼时,应高度警惕,尽早检査另一只眼。
③ 青光眼与遗传因素有关,发现自己患有青光眼时,要提醒每一位家庭成员都应去做检查,而且要做定期检査。
④ 在药物治疗青光眼时应遵照医生的嘱咐,有规律地用药。