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猪血好吃又营养,该如何挑选、如何烹饪呢?

猪血好吃又营养,该如何挑选、如何烹饪呢?
发表人:我是大医生

猪血也叫血豆腐、液体肉、血花等,是我们生活中一种常见的食材, 常吃对身体有很多好处。《本草纲目》有记载:“清油炒食,治嘈杂有虫。”“卒下血不止,清酒和炒食之”[1],现代本草记载猪血有治头风眩晕,中满腹胀,嘈杂,宫颈糜烂的作用[2],与古代草本记载基本吻合。然而市场上总会有一些不良商家为了谋求利益,使用淀粉、添加剂等制成假猪血来滥竽充数,而这些假猪血中含有的工业盐、甲醛等有害物质,会对人体造成非常大的危害。所以今天,我们就来说一说如何挑选健康的好猪血?

 

 

1、看颜色。优质的猪血一般是呈暗红色或红棕色的,而劣质猪血有两种:一种是颜色特别鲜红亮丽,这是掺加了红色素和甲醛的假猪血;另一种则是颜色浑浊发灰的,这是使用了少量猪血,然后掺入大量化学物质和淀粉做成的。

 

2、闻气味。如果是用真正猪的血液凝固制成的猪血,闻起来应该有较大的血腥味;如果闻起来只有淡淡的血腥味,说明其中的含血量较少,掺加了其他物质;而如果一点血腥味都没有,甚至可能还有刺激性的气味,说明掺加了甲醛等化学物质,一定要注意分辨。

 

3、用手摸。真猪血质地较硬、易碎,稍稍触碰就会碎掉,而劣质猪血由于在制作时掺加了淀粉、粘合剂,甚至是甲醛、胶类等化学物质,质地更为柔韧,而且富有弹性,不易压碎。 

 

4、看切面。真正的猪血因为在凝固时会有大量空气侵入,所以血块内部会出现较多不规则的气孔,分布均匀且大小也差不多;而劣质猪血因为其中添加了凝结类化学物质,在搅拌过程中空气被赶出了一部分,所以气孔较少,切面光滑平整。

 

 

美味猪血如何做?

 

1、猪血猪肝汤

 

原料:猪血300克,猪肝50克,花生米50克,大茴香2个,细盐4克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10ml。

 

做法:将猪血、猪肝洗净,猪血切成1cm见方的小块,猪肝切成3cm宽、4cm长的薄片;花生米洗净,用温开水浸泡1小时后捞出备用;将大茴香、葱白入油锅炸黄、爆香后,将猪血、猪肝入锅炒熟,再加入1000ml开水,煮10分钟;加入花生米,再煮10分钟;最后加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后即可起锅。

 

2、猪血豆腐

 

原料:猪血一块,豆腐一块,干辣椒3个,姜片3片,葱一段,生抽一勺,盐、糖适量,料酒一勺

 

做法:猪血、豆腐都切成大小相同的块状。油入锅加热后放入干辣椒、姜片、葱花炒出香味,然后放入猪血、豆腐,加生抽、盐、糖、料酒,以及适量的水翻炒,待汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

 

3、蒜苗炒猪血

 

原料:猪血500g,蒜苗2根,姜5g,蒜5g,葱5g,干辣椒3个,油适量,料酒10g,盐2g,淀粉2g

 

做法:猪血切成大小均匀的块状,蒜苗切段;将干辣椒段、姜末、蒜末、葱花入油锅爆香后,放入猪血煸炒至微焦;加入适量的料酒,翻炒均匀后再加入蒜苗,继续翻炒;倒入少许盐、勾兑好的水淀粉,翻炒均匀即可起锅。

 

要注意的是,猪血虽好,但高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者人群不宜食用,千万别贪嘴哦!

 

参考文献
[1]明.李时珍.本草纲目.第2版[M].北京:华夏出版社,2004:1773.
[2]叶苓.动物本草[M].北京:中医药科技出版社,2004:273.

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营养性贫血疾病介绍:
营养性贫血,是指能够促进血液生成的原料如铁、叶酸、维生素D等物质摄入不足,导致血红蛋白形成不足以及红细胞生成不足,从而导致体内造血功能低下。该病的发作与造血原料摄入不足有关。临床表现主要包括皮肤干燥及蜡黄、舌炎、嗜睡、反应迟钝等。治疗上以补充铁剂和补充叶酸为主。预后情况良好。
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  •  

    说起维生素B族,得从维生素开始溯源。

     

    维生素是一种维持人体正常生命活动所必需的微量营养素。微量营养素并不等于不重要的营养素,只是相对宏量营养素而言,是人体对微量营养素需要量较少。

     

    维生素一共有14种,根据溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

     

    脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

     

    水溶性维生素包括维生素C和维生素B,其中维生素B包括:维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B6(吡哆素)、维生素B12(钴胺素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B9(叶酸)、胆碱、维生素B7(生物素)。

     

    维生素B大家族

    综上所述,膳食均衡者一般不会出现B族维生素缺乏,不需要额外补充。

     

    科学审核:
    京东全职医生-李宛霖
  • 在很多女性心里,桂圆是极为滋补的食物,无论是单纯泡水喝,还是用来熬汤、煮粥,都非常合适,尤其是搭配上红枣,对女性来说,可谓是补气补血的佳品。但是,桂圆真的像我们想的那么“神奇”吗?气血亏损的女性,只要吃吃桂圆,身体就能摆脱虚弱吗?

     

     

    气血是人体最重要的部分,气血不足,人用来“固本”的东西就缺失了,各个器官就无法得到充足的血液滋养,时间久了,就很容易出问题,甚至衰竭,这也是很多气血不足的人身体虚弱的原因,因为他们体内的各个器官都没有“各司其职”,为机体运转服务。

     

    所以现在大家在养生的时候,都会特别注意气血调理这方面,因为气血一旦亏损,后期做再多努力都是白费,养生的第一步就是应该养气血,气血充足了,体内各个器官才能得到充足的“养分”,进行各自的工作。

     

     

    而桂圆虽然是补养的佳品,但也不是传说中的那么“神乎其神”,桂圆最大的功效主要表现在以下几个方面:

     

    补气血

     

    很多经期和生产期失血过多的女性和刚做过手术的人,都会通过吃桂圆来补血补气,其实这主要是因为桂圆浓缩了龙眼的多种营养,在食用的过程中,这些营养就会被人体吸收,从而达到了补血、养气的作用。这种功效其实和龙眼一样,口感可能有所差别,搭配上红枣,益气养血的效果会更好。


    护血管

     

    不只是女性,很多上了年纪的朋友也喜欢吃桂圆,平时过节的时候,只要家里有老人的,我们基本上都会准备一份桂圆,这是因为常吃桂圆对老年人的健康有益。随着年龄的增长,我们体内的血管也会出现老化的迹象,而桂圆中丰富的微量元素、维生素等物质,都有利于保养血管,提高血管的通透性。

     

    暖宫排毒

     

    相信很多在生理期的女性或刚生产完的女性,都会通过吃桂圆来补养身体,桂圆补身的依据就是桂圆中含有丰富的铁质和维生素b2,对排淤血、排毒素都有好处。而且常吃桂圆,还能起到温暖子宫的作用,改善痛经,对女性有益。


    虽然桂圆有多种好处,但想要通过桂圆来补足气血,是远远不够的,因为吃桂圆也是有很多讲究的,比如血糖偏高的人不能多吃,孕妇不能多吃,容易上火的人也不能多吃。所以,想要补足气血,还是得结合其他方法。

     

    女性想要补足气血,要尽量做到3点

     

    坚持运动

     

    运动可能是很多女性最讨厌的项目了,但心理上我们不愿接受它,并不能抹掉运动的多种优点,尤其是对我们体力、体质上的帮助,是不能被忽略的。坚持运动,也是调理气血的方法之一,在运动的过程中,我们全身的血液都会变得活跃起来,各个器官都能得到血液的滋养,身体素质自然也会变好。


    少喝冷饮

     

    现在大家对于冷饮已经不那么抗拒了,因为“喝冰水会加重痛经”的说法已经被推翻,很多女性都开始肆无忌惮地喝冰凉的饮料,但这种寒凉食物,对气血的损耗是非常直接的,希望你别轻易尝试。

     

    少生气

     

    可能在大家心里,情绪容易波动、爱生气就是女性身上的标签,敏感是女性的代名词,但你也要知道,经常生气对身体的伤害非常大,“怒气”也是一种气,长此以往,身体是扛不住的。


    总结:女性如同温室里娇嫩的花,各种各样的伤害、刺激,都会影响这朵花的盛衰,所以在保养方面,女性不能跟男性一样糊弄了事,自己的身体需要自己来负责。

  • 男性备孕,最主要的肯定是提高精子质量

    那么,什么样的精子算质量好?

    临床上通常可以通过精液常规进行分析,其中主要以精液量、精液颜色液化状态、PH值、浓度、精子活力、精子活动率、存活率以及所含白细胞情况等进行评价(如图为一个成年男性完整的精液常规报告

     

     

    影响这些评价指标的一个重要因素就是男性体内的含锌量,锌属于人体必需微量元素,在不管是男性的前列腺、睾丸还是在精液的精浆中,都含量比较高,一旦缺乏,会影响男性的生殖功能。

     

    曾经就有一项研究通过选取10名男性健康精液,然后分成两组,两组都采用过氧化氢对精子进行刺激破坏,但在其中一组外加一些锌元素,结果发现只有过氧化氢刺激的那组出现严重的精子死亡、精子质膜被破坏,活力下降,大量精子出现DNA损伤;而另一组由于添加了锌的保护,可抑制这种损伤,对精子存活率、活力以及精子DNA都有较好的保护作用

     

    其中主要的原因是锌有很强的抗氧化作用,可延缓细胞膜的脂质氧化,同时适量的锌可以促进精子核成熟、提高其质量,锌基本上参与了精子产生、发育、成熟和受精的整个过程,而且还有一点:锌元素还有一定免疫抗炎作用,缺乏锌元素的男性,容易发生前列腺炎,而前列腺炎是会对精子造成损伤的!

     

    因此,男性备孕时缺少了锌,如果真是锌缺乏,那么可能无法与卵子完美邂逅,精子遇到卵子,试想下,几亿精子在一个长约7.5cm,宽5cm的子宫里,需要瞎碰瞎转,寻找出口,缺乏活力精子怎么能找得到出口,而且平均精子进入有卵子的输卵管的时间是17小时左右,这其中对于精子的活力、形态大小以及运动能力都是巨大挑战!

     

    所以,有一句话叫做:吃啥能让精子跑得快,锌元素不可缺

    那么,男性应该如何备孕才能提高锌元素等保证精子质量呢?

    第一,建议多吃富含维生素C的蔬菜水果,保证每天不少于100mg;

     

    第二,食物中不少于每天摄入12-15mg锌的含量,其中富含锌元素的食物有贝壳类海产品、动物内脏、虾、芝麻、谷类胚芽等;

     

     

    第三,可以适当补充一些含硒较高食物比如海带、墨鱼、紫菜等;

     

    第四,适当补充一些叶酸也是非常必要的!

  • 说起冬天里的火锅,总能给人一种暖洋洋的感觉,而且在美味可口的同时,不同原料的火锅往往还有不错的食疗功效,比如今天要说的这款火锅---金汤花胶鸡,绝对是爱美一族的心头好,花胶在我国有着悠久的食用与药用历史,与“鱼骨、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、鱼子”合称“海八珍”,又被称为“海洋人参”,配以温中益气的鸡肉,可谓是既养颜又养身的美味。今天我们就来说一说如何在家自制这道金汤花胶鸡?又该如何享用它?

     

     

    一、食材准备

     

    自己烹饪花胶的优势就是可以选择物美价廉的食材,比如花胶可以选择由大黄鱼制成的黄花胶,鸡肉可以选择广东的清远鸡,涮锅时用的鱼肉、蔬菜也可以更丰富、新鲜,这样一顿下来不仅口感丰富,营养也很全面呢。

     

    食材:鸡肉650克,花胶80克,白果50克,南瓜300克,老姜50克,葱2根,料酒5勺,枸杞10克,红枣5-6颗,盐适量。

     

     

    二、烹饪步骤

     

    1、花胶的泡发处理尤为重要,可以提前一天准备。先用小锅加水,放入2勺料酒、15克姜片后加热烧开,再将洗净的花胶下锅煮8分钟左右;

     

    2、煮好后的花胶不要马上取出,可以让其自然冷却,也不用换水浸泡,就用加了料酒和姜的水,去腥效果更好;

     

    3、浸泡到次日早上,再换干净的水继续泡几小时后,花胶就会变得胖胖的、QQ的,看起来特别厚实,这时候的花胶泡发就基本完成了。将其清洗干净后,切成小段备用;

     

    4、将鸡块洗净放入锅中,加入适量的水、2勺料酒、15克姜片,加热煮开后,用勺子将血水浮沫打掉;

     

    5、焯完水后将鸡块捞出,过冷水洗净、沥干,放入砂锅中,加入白果、红枣、花胶、葱、姜片和适量的水,用大火煮开,打掉浮沫,再转小火煲20分钟;

     

    6、南瓜去皮去瓤后洗净、切薄片,放入蒸锅蒸10分钟; 

     

    7、将蒸熟的南瓜倒入碗中,用勺子将其按压成泥,或用料理机打成南瓜泥;

     

    8、将南瓜泥倒进砂锅中,盖上锅盖继续小火慢炖20分钟;

     

    9、最后加入洗净的枸杞,再煮5分钟即可,一锅金汤花胶鸡就完成了。

     

     

    三、吃法---“一锅四吃”

     

    面对这样一锅金灿灿的靓汤,我们该从何下嘴呢?别急,吃这金汤花胶鸡也有些讲头,按下面的吃法,保证让你一滴都不浪费的品尝这道美味。

     

    1、 喝美颜胶原金汤

     

    第一步当然是先喝上一碗金汤了,这金汤可是补充胶原蛋白的佳品,喝一碗汤相当于敷十张面膜的作用哦!

     

    2、 品美颜花胶鸡

     

    喝过金汤后,便可食用花胶和清远土鸡了,花胶是高胶原蛋白、低脂肪的健康食材,怎么吃都不会胖。而清远鸡曾为国宴用鸡,皮色金黄、肉质滑嫩,是不可错过的天然美味!

     

    3、 新鲜丰富涮菜

     

    各类新鲜蔬菜、菌菇、海鲜,可按照个人喜好加入汤锅中涮着吃,丰富的涮菜在金汤中更显美味。

     

     

    4、 秘制金汤捞饭

     

    最后,如果还有胃口和肚量吃主食的话,可在金汤中加入米饭,让饱满的米粒吸尽金汤的滋味和营养后,再大火收汁捞出,就是一碗金灿灿的金汤捞饭了!

     

    怎么样,看完后有没有在跃跃欲试的搓小手了呢?工作辛苦的你,周末不妨就以此好好犒劳自己一顿吧!

     

    参考文献
    [1] 邓沂.冬令进补良品——花胶[J].中医健康养生,2020,6(12):38-40.
  • 在农村,车前草是一种杂草,随处可见,如果长在田里,一定会被人们想办法除掉。但是,单从它的药用价值来看,车前草的功效,远被人们低估了。车前草,还有很多健康福利,等待着人们去挖掘。一般来说,长期坚持服用车前草的人,身体会收获3大好处,建议大家都去了解一下,尽早也使自己的健康获益。

     

    现如今,很多人的血管会遭遇一些健康隐患,比如说高血压,这种疾病已经越来越年轻化了。究其原因,主要是作息不规律,经常熬夜加班,不健康的饮食,等等,导致血脂沉积、血管老化加速,等等,这些问题可以使高血压成为一种非常普遍的疾病。

     

     

    然而,由于车前草具有一些特殊的成分,比如说粘多糖、车前子糖苷、胆碱,等等,这些物质可以调理高血压,对于血管也有一定的帮助,还可以帮助软化血管,所以针对血管不好,高血压不好控制,或者有高血压前兆的人,可以尝试用车前草,经常用它来泡水喝,可以获得不错的效果。

     

    车前草,有利尿的作用,这与它的成分有关,因为车前草中含有利尿剂,将车前草用来泡水喝,可以缓解尿路感染等问题。对于前列腺增生,排尿有困难的人群,可以尝试用车前草泡水喝,长期坚持可以预防尿路感染等问题,对于输尿管、膀胱和肾脏等,都有一定帮助。

     

     

    另外,利尿对于肾脏的代谢,以及全身的血液循环,都会有一定的帮助。特别是对于肾小球和肾小管,这两个单位是过滤血液、产生尿液的主要部位,经常用车前草泡水喝,对于肾小球和肾小管,也能够取得很好的呵护效果。

     

    到了炎热的夏天,如果不注意防暑,就很容易中暑。恰好车前草,具有消暑的功能,因为车前草中,含有对人体新陈代谢有用的物质,在夏季用它来泡水喝,可以清热解毒、消暑利尿,对人体的血管健康,也有很好的帮助。

     

     

    当然了,最主要的是它可以带走身体多余的代谢废物,赶走热量,同时维持水钠代谢平衡,从而预防大量的钠盐丢失,导致水钠失衡,以及水分丢失导致的中暑。

     

    所以,车前草并不是杂草,而是一种中药,大家平时可以将其保留,洗干净之后晒干,然后用来泡水喝,可以达到非常不错的养生功效。另外,车前草与其他的药草搭配,还能够达到互利共赢、兼补等功效,建议大家在专业人士的指导下,针对自己的实际情况,有针对性的使用。

  • 近日重温鲁迅先生的作品,又看到那篇《从百草园到三味书屋》,最好玩的是他听说吃了像人形的何首乌根能成仙,结果把墙角都翻坏了也没找到一块,不禁感慨这些伟大的人物小时候也是熊孩子,和我们普通人没什么两样嘛!

     

    笔者也只是见过中药里的何首乌,然而被切成了饮片,没有见过天然的人形何首乌。现在街头偶能见到有人售卖“人形何首乌”的,估计是在模具里长大的吧。

     

     

    长期以来何首乌的功效被夸大甚至神话了,甚至有吃了它可成仙一些记载。唐代《何首乌传》记载吃了何首乌寿命能超过120岁,明代史料记载嘉靖皇帝吃了有制首乌的七宝美髯丹连生皇子。虽说这些故事的真伪无从考证,但也从侧面可见人们对其轻身延年功效的认可。李时珍在《本草纲目》中提到它说了四个字——“滋补良药”。

     

    临床分生首乌和制首乌两种,因生品毒性大,故多用制品。生首乌有解毒消痈,润肠通便之效,多用于治疗便秘,痔疮,久疟等疾病。制首乌有滋阴养血,补肝肾,强筋骨之功,多用于治疗脱发,发白,失眠,心悸,腰酸,遗精,皮肤瘙痒等疾病。

     

    何首乌功效颇佳,然而因其毒性较强,也令很多中医大夫望而生畏。近年来关于何首乌导致肝损的报道也越来越多,引起了人们的高度重视。

     

     

    其实古人对此也不是一无所知。古代何首乌的炮制比较严格,对于去皮,九蒸九晒,加黑豆或黄酒等辅料,忌铁等细节问题都有要求。虽然药材本身存在潜在的毒性成分,但经过合理炮制后能大大减轻毒性,发挥其药用价值。现在有加工企业将九蒸九晒简化为蒸制一次,也影响了药效发挥和用药安全。

     

    此外,剂量问题也会导致中毒。《中国药典》规定生品剂量为每日3-6克,制品为每日6-12克。而临床报道中导致肝损的制首乌最大剂量为每天100克。而且对于特异性体质人群,在常规剂量下也会出现肝损害。

     

    何首乌是一味好药,但是要在质量保证,病症适宜,剂量稳妥的情况下使用。这里也要提醒大家,不要随随便便将它作为保健品服用,以免损害健康。

  • 怀孕了桃胶能不能吃?当然能吃了!,银耳桃胶汤是不错的,可以再加上皂米和枸杞味道更好。桃胶的主要成分是多糖,含少量的蛋白质、杂质等,其多糖组成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和α-葡萄糖醛酸,具有较高的食用和药用价值。还含有维生素A,怀孕的时候容易产生便秘,这个时候吃桃胶非常有帮助。

     

     

    桃胶其物,怀孕了能吃吗?

    桃胶是美味的食材,尤其是煲汤、煲粥应用的非常多,其中多糖类物质含量丰富,有助于帮助身体肠道的新陈代谢,如果你是便秘一族,可以经常食用。

     

    如果你怀孕了,又有便秘的情况那么可以尝试多吃些桃胶熬煮的汤羹,因为它可以帮助你缓解便秘的情况。所以,如果你怀孕了,是可以吃桃胶的。

     

    人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质,蛋白质不但是人体中的重要组成成分还是人体内部多种活动的参与者,蛋白质是人体的生命之源,食用桃胶能为机体补充蛋白质,增强机体内部的组织的合成,有强身健体的作用。

     

     

    银耳桃胶汤好喝吗?怀孕了能喝吗?

     

    我们经常做的是银耳桃胶汤,非常的美味,经常食用这种甜汤有非常好的润肠通便帮助身体补充黏多糖的功效,黏多糖可以帮助身体提高免疫力,这也是为什么银耳被称为“平价燕窝”的原因之一。

     

    如果再加上一些食材,比如和桃胶搭配的完美的皂米润肠的效果会更加显著的,一般情况下我建议再加入一点枸杞会更加完美。怀孕了,适合喝滋补一点的最好喝这种搭配的银耳桃胶汤。

     

     怎么做银耳桃胶皂米汤?


    ​ 想要熬煮出一锅完美的银耳桃胶皂米汤需要做到以下几步?

     

    1、桃胶需要提前泡制,大约需要一天,也就是24小时,先将桃胶淘洗干净,然后将桃胶桃胶泡在冷水里,待桃胶发至开了之后再换清水,继续泡发,待桃胶发至变大,如果空间不够换一个泡发的器皿。然后泡发好的桃胶需要蒸至30分钟。

     

    2、银耳去除根部,用冷水泡发至成大多,然后将银耳撕成小块,放入蒸好的桃胶,然后放入锅中加水

                3、皂米泡发,放入银耳、桃胶中,再放入5-10颗枸杞,放入锅中熬煮即成

  • 桃胶雪燕皂角米银耳粥是可以用微波炉做的!桃胶皂米是一种口感好,营养丰富的食物,子宫肌瘤的患者是能够吃桃胶皂米的。

     

     

     

    桃胶雪燕皂角米银耳羹怎么在微波炉里面熬煮?

     

      正常来讲这样的情况需要适当的先熬煮一些东西首先大家要知道桃胶雪燕皂角米是什么,桃胶是桃树分泌出来提抗病菌的物质,它在增强身体抵抗力上是有很大的帮助的,而皂米是还有很丰富的膳食纤维的,它可以补充植物性的胶原蛋白,但是它能够被人体吸收的胶原蛋白是不多的,但是雪燕的营养成分是比较高的,因为雪燕中含有L-阿拉伯糖和L-鼠李糖,可以减少血糖的增高,还能预防高血压、高血脂。食用桃胶雪燕对于美容好像没有太大的关系,不过其他方面的作用还是有的。

     

     1、桃胶:桃胶是含有丰富膳食纤维的美味食材,正常来讲如果用用砂锅或者煲汤锅熬煮是不需要进行处理的,但是用微波炉就需要先进行蒸或者熬煮。一般桃胶需要先泡发一下才可以再进行熬煮的,这时候建议大家先将桃胶泡发一天才能让桃胶全部泡发开,泡发开的桃胶需要上锅蒸30分钟,才可以。

     

     2、燕窝:燕窝的处理就简单了,泡发开了之后就可以了,有的是即使燕窝,则不需要再次处理只需要将它放置一下最后去除汤汁里的杂质就可以了。

     

     3、皂角米:皂角米和桃胶一样最好需要泡发一下,时间也为一天,泡发充分的皂角米会口感比较Q弹,让这道粥品增加了不一样的口感,建议大家适当的尝试充分泡发,泡好的皂角米需要进行熬煮至开锅。

     

    4、银耳:银耳需要去掉根部,将其撕成小块,然后放置泡发半天后再进行焯水,然后备用。

     

     

      微波炉熬煮

     

    上述材料全部备好了之后,准备一个微波炉碗,将上述材料全部放入碗中,加清水,少量冰糖,进入微波炉中火加热即可。微波炉的原理是从原料内部开始失水,所以熬煮的味道可能没有用汤锅或者砂锅要美味,这时候可以用中火或者小火慢慢加热,因为有些原料是之前已经处理好的,所以不用担心会熬煮不熟,中火或者小火的时间要足够长,因为这道粥品的粘稠度是通过小火慢煲实现的。

     

  • 为何说鱼腥草浑身都是宝?

     

     

    鱼腥草在我国早在2000多年前就被当做野菜佐食。春秋时代越王勾践卧薪尝胆、锻炼意志时就让将士们尝鱼腥草;魏晋时鱼腥草正式作为药用,以“鱼腥草”之名收入医药典籍。

     

    在药膳发展中,鱼腥草一直扮演着药食两用的双重角色,所以它的名气比较大,大众说它浑身都是宝,让我们看看吧。

     

    浑身是宝的鱼腥草有什么食疗作用?

     

    首先鱼腥草有清热解毒、利尿消肿的功效。所以南方人很愿意在夏季煲汤中加入适量的鱼腥草。可以帮助祛除暑热,其次鱼腥草有治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染食疗效果明显。对于北方人来说用鱼腥草做食疗药膳是不错的选择,尤其是肺不好的人、或者有上呼吸道感染的人都很适用。

     

    那么问题来了鱼腥草这种药食同源的好食材有种鱼的腥味,还有点苦,怎么吃才好吃?鱼腥草又叫折耳根,鱼腥草因什么而得名的呢?是因为鱼腥草的叶子味道闻起来很像那种鱼腥味,所以才叫了鱼腥草。鱼腥草的味道对有些人来说难以接受,有些人却很喜欢。其实我们把鱼腥草晾干以后,鱼腥的味道也就没有了。

     

    鱼腥草炖鸡汤

     

    南方人很愿意用鱼腥草煲汤,我也很推荐。煲鸡汤是我经常使用的,尤其是煲鱼汤也是很好的,都可以把味道融合到一起。这里建议大家可以煲汤时不加盐让肉或者鱼的蛋白质分解成容易让我们身体吸收的小分子哦!做法也很简单鱼腥草洗净切小段,葱段和姜片,少量料酒放入炖锅中再加入鸡肉块或者鱼肉就可以了。

     

     

    还有就是做肉丸,将猪肉馅用生的鱼腥草汁搅拌,加入盐、料酒、花椒粉、葱花搅拌均匀上锅蒸熟再佐以少量的香菜和酱油就非常的美味了。

     

    酸辣鱼腥草

     

    (1)准备食材

     

    适量朝天椒,一些大蒜,再准备适量白醋,少许红油,味精,盐,白糖,还有酱油。

     

    (2)做法

     

    鱼腥草清洗干净,放到碗里面,再加入一些辣椒碎,以及大蒜碎,把调味料放下去搅拌均匀以后就可以放在那里,静置两个多小时,这样可以变得更加入味,口感更加好。

     

      鱼腥草是营养非常丰富的一种食物,其具有提高免疫力和排毒、缓解支气管炎症、预防辐射、清热的作用,尤其是长期面对电脑办公的工作人员非常适合服用鱼腥草。另外,鱼腥草不仅可以泡水喝,还可以做。鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草、海带拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根拌牛头皮、折耳根炒肉等。

  • 我们平时常说的葛根粉,就是用葛根打成的粉末;而葛根指的也就是粉葛这种植物的根部,有很高的药用价值。粉葛可谓浑身是宝,除了根部,其他部位也是营养价值很高的。

     

     

    粉葛的主要成分是淀粉,此外,还含有钾、磷、钙、铁、锌、铜等 10 多种人体必需的微量元素和多种维生素、氨基酸等;粉葛总黄酮具有改善2型糖尿病患者胰岛素抵抗的作用。

     

    如此有价值的食物,要怎么吃呢?葛根粉最常见,但是天天一个样,总显得有些没意思,还好,除了打成粉,粉葛还有不少其他的吃法哦。

     

    粉葛排骨汤

     

    食材:排骨500克,粉葛500克,生姜3~4片,食盐适量;蜜枣和陈皮自选。

     

    做法:将排骨清洗干净之后,剁成小块,再焯水捞出,转移到汤锅,然后加入粉葛,加入姜片,加入比食材多1倍的清水,大火煮开后,转成小火煲1~1.5小时,煲好之后再根据自己的口味,加盐调味!

     

     

    粉葛鲫鱼汤

     

    食材:葛根550克,鲫鱼3条,陈皮4克,食盐1茶匙,姜1块,油适量,胡椒碎1汤匙。

     

    做法:将粉葛去皮后切成小块,生姜切片,鲫鱼清洗干净之后,打上刀花;然后起锅加油烧热,再放入鲫鱼煎至两面焦黄,接着倒入大量的开水,煮沸,煮沸后5分钟放入粉葛,加入1汤匙胡椒碎,加入陈皮转中火煲半小时,煲好后加盐调味即可。

     

     

    粉葛薏米汤

     

    食材:蜜枣2粒,薏米50克,绿豆50克,粉葛500克,猪扇骨500克,姜2片,水8碗。

     

    做法:将粉葛去皮切成厚块待用;将绿豆和薏米洗净,浸泡2小时;猪骨洗净后焯水,取瓦煲,放入所有的食材大火煮沸;然后小火煲煮一个半小时左右,加入盐调味即可。

     

     

    野葛粉清热饮

     

    用绿茶适量,在其中加入甘草或者白糖,一同煮沸或冲泡。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛粉内将其化开(也可以先用适量温水将葛粉化开,然后用滚热的茶水再倒进去);然后放入微波炉内2分钟左右,或者放在锅里加热成稠体。提示:做清热饮时不需要放很多葛粉,弄得稀一点最好,适合夏天引用。

     

     

    直接用葛根泡茶

     

    可以买市面上现成的葛根片或葛根丁来泡茶;也可以买来大块葛根,清洗干净,切成薄片,取适量葛根片加水煮至沸腾就可以饮用了,喝完后还可以反复冲泡2-3次。注意葛根片首次处理最好是煮,而不是直接泡。

     

    怎么样?又可以煲汤,又可以做代茶饮,既可以滋补,又可以清热,是不是很不错?挑选自己喜欢的口味,做起来吧。

     

  • 那天,我正在家中悠闲地翻看着一本杂志,突然一阵头晕袭来,让我不得不停下手中的动作。这种突如其来的不适让我深感不安,于是决定通过网络平台寻求专业的医疗帮助。

    我选择了京东互联网医院,通过线上问诊的方式,与一位来自血液科的专家进行了沟通。医生在详细询问了我的症状和病史后,建议我进行一些检查,以确定病因。

    几天后,我再次通过网络平台与医生进行了交流。医生告诉我,根据检查结果,我的全血细胞减少,需要进一步考虑做骨穿。我虽然有些担忧,但医生的专业和耐心让我感到安心。

    在与医生的沟通中,我发现他非常注重细节,不仅询问了我的饮食情况,还关心我的生活习惯。他提醒我要注意营养摄入,多吃一些富含铁、叶酸和维生素B12的食物。

    在医生的建议下,我前往了江苏省人民医院进行了进一步的检查。虽然医院离我家有些远,但想到能够得到专业的治疗,我便毫不犹豫地决定前往。

    在江苏省人民医院,我遇到了一位来自血液科的专家。他详细询问了我的病情,并为我制定了一套治疗方案。虽然治疗过程有些辛苦,但在医生的关怀和指导下,我逐渐恢复了健康。

    这次线上问诊的经历让我深刻体会到,互联网医院为患者提供了极大的便利。不仅节省了时间,还能得到专业、便捷的医疗帮助。

  • 您好,今天是我第一次通过互联网医院进行问诊,内心既紧张又期待。在详细描述了我的病情后,一位经验丰富的妇科医生耐心地阅读了我的描述,并提出了几个关键问题。

    医生询问了我的血红蛋白水平,我如实回答了。随后,医生询问我是否有出血症状,我表示没有。医生又问及我的月经量,我告知月经量正常,但周期较短,大约四天左右。

    医生通过这些信息初步判断我的贫血可能与月经量有关,建议我去血液科进一步检查,以确定贫血的具体原因。医生还询问了我是否与缺铁或胃部问题有关,我提到自己以前是轻度的缺铁性贫血,饮食不规律。

    医生给出了专业的建议,首先要注意补充铁元素,并规律饮食。此外,我还被告知平时要多喝水,以避免血液粘稠。虽然这些问题听起来都很简单,但在医生的耐心指导下,我感到非常安心。

    在咨询过程中,医生还询问了我关于血小板水平的问题,我表达了开具处方或用药建议的请求。医生在了解了我的具体情况后,为我提供了一些建议,包括平时多喝水,避免血液粘稠等。

    通过这次线上问诊,我深刻体会到了互联网医院的优势。医生的专业素养和耐心让我感到非常满意,我相信在他们的帮助下,我的病情会得到有效控制。

  • 那个周末,我带着孩子去了绥化市医院,因为孩子最近总是感觉疲倦,脸色也不太对劲。医生看了孩子的化验单后,告诉我孩子可能患有缺铁性贫血。

    我感到有些意外,因为孩子一直都很健康。医生详细地向我解释了缺铁性贫血的症状和治疗方法。他还告诉我,孩子之前的化验单显示,血小板比率只有16.1,这可能是缺铁性贫血引起的。

    医生建议我给孩子补充铁剂,并定期复查血常规。于是,我给孩子开了复方多糖铁复合物,并按照医生的指示,每周都会去医院复查。

    在哈尔滨医大一院,医生告诉我,孩子的情况有所改善,血红蛋白值上升了17个单位。但医生也提醒我,孩子最近偶尔会有37.3度的低烧,建议我带孩子去呼吸内科检查。

    我按照医生的建议,带孩子去了呼吸内科。医生告诉我,孩子可能同时感染了呼吸道病毒和肺炎支原体。他建议我继续给孩子补铁治疗,并密切关注孩子的病情。

    在这段时间里,我深刻体会到了医生的专业和耐心。他们不仅为我提供了专业的治疗方案,还给予了我很多支持和建议。我非常感激他们的帮助,也让我更加了解了如何照顾孩子。

  • 那天,我拖着疲惫的身体走进了京东互联网医院,心中充满了不安。贫血的问题困扰了我已经一个月,血红蛋白低至65,让我连走路都变得艰难。我预约了血液科的专家,希望通过线上问诊找到病因。

    与医生沟通的过程,让我感受到了医者的温暖和严谨。他详细询问了我的病情,从铁蛋白到骨髓穿刺,从胃肠镜到病理组化检查,每一个环节都让我感受到了他的专业和细致。当我提到大便发黑的情况时,他立刻警觉起来,认为这可能是胃肠出血的迹象。

    医生的建议让我感到一丝希望。他告诉我,虽然去年的胃镜和肠镜没有发现问题,但考虑到我目前的症状,还是需要再次进行全面检查。我决定住院接受进一步的治疗。

    住院期间,医生为我进行了血常规检查,结果显示血红蛋白有所改善。他告诉我,这是因为我服用了铁剂和B12。然而,他也提醒我,贫血的病因可能并不简单,需要进一步检查。

    医生的态度让我感到安心。他总是耐心地回答我的问题,让我感受到他对患者的关心。在他的建议下,我接受了骨髓穿刺、染色体和病理组化检查。最终,病因被确诊为肠胃出血。

    经过一段时间的治疗,我的病情得到了控制。医生的专业知识和耐心让我深感敬佩。在京东互联网医院,我不仅找到了病因,也得到了心理上的安慰。这段经历让我更加信任医生,也让我更加珍惜自己的健康。

  • 那天,阳光正好,我独自坐在电脑前,心里有些忐忑。自从体检结果显示血常规指标偏低后,我就一直在寻找解决办法。通过朋友推荐,我决定尝试线上问诊,希望能够找到病因。

    在京东互联网医院,我预约了一位血液科的专家。那天,我按时上线,与专家进行了视频通话。医生***面带微笑,耐心地询问了我的症状和以往病史。在详细了解了情况后,他告诉我,我的情况可能是中度贫血,需要进一步检查以确认。

    接下来的几天,我按照医生的建议进行了血常规复查,结果显示我的小细胞低色素贫血确实是因为缺铁引起的。医生告诉我,目前的主要不适症状包括头晕、乏力、困倦、心慌、气急等,而且部分患者还会出现吞咽困难、口腔溃疡、指甲变薄等症状。

    当我询问如何调理时,医生建议我多吃一些补铁的食物,如动物肝脏、蛋黄、红枣、黑木耳、黑芝麻等。同时,他还告诉我需要通过药物治疗来补充铁质。

    在讨论治疗方案时,我提出是否可以先尝试食补。医生综合考虑了我的病情,认为我的贫血已经到了中度,且有明显的症状,所以建议我开始服用补铁药物。他为我开具了处方,并告诉我两种药物的选择,并说明了它们的补铁效果。

    在医生的指导下,我开始服用药物,并严格按照医嘱搭配维生素C促进铁的吸收。随着时间的推移,我的症状逐渐减轻,生活也恢复了往日的活力。

    这次线上问诊的经历让我深刻感受到了医生的专业和耐心。他们不仅为我提供了准确的诊断和治疗方案,还给予了我生活上的指导和支持。在这里,我想对所有的医生说一声感谢,是你们让我重新找回了健康。

  • 那天,我如往常一样,拖着疲惫的身体走进了京东互联网医院,心情沉重。我不是第一次感到身体无力,但这次的情况似乎更加严重。屏幕那头,我看到了***医生,他看起来和蔼可亲,让我瞬间感到一丝安慰。

    我向***医生详细描述了我的症状,他认真地听着,不时地点头。他说我可能是小细胞低色素性贫血,考虑到我是南方人,他还提到了地中海贫血的可能性。他建议我查血清铁和铁蛋白,以便确诊。

    几天后,我再次来到京东互联网医院。这一次,***医生告诉我,我确实是中度贫血,原因很可能是月经过多。他详细解释了各种可能的原因,包括月经多、饮食不当等。听到这里,我心中的一块石头终于落地了。

    然而,接下来的消息让我有些担心。***医生告诉我,我还有冠心病。这让我感到有些害怕,但***医生安慰我说,只要按时服药,注意饮食和休息,我的病情是可以控制的。

    在接下来的治疗过程中,***医生一直给予我很大的帮助和鼓励。他不仅为我制定了个性化的治疗方案,还耐心地解答我的疑问,让我感到非常温暖。虽然治疗过程中也有一些困难和不适,但在***医生的鼓励下,我始终保持着积极的心态。

    如今,我已经度过了那段艰难的日子,身体状况也逐渐好转。我深知,这一切都离不开***医生的悉心治疗和关爱。感谢京东互联网医院,让我在家门口就能享受到优质的医疗服务。

  • 今天早上,我像往常一样打开了我的手机,准备通过京东互联网医院预约一位营养科的医生。作为一名忙碌的白领,我深知时间宝贵,线上问诊无疑为我节省了不少精力。

    预约成功后,我详细描述了我的饮食习惯和近期的身体状况,比如脸色变黄。很快,医生回复了我,他首先询问了我目前的饮食结构,然后指出我肉食摄入不足,特别是铁质摄入量不够。

    医生非常耐心地为我解释了铁质不足会导致面色发黄的原因,并给出了一些建议。他告诉我,虽然我无法随时调整饮食,但每天至少要摄入200克的瘦肉,比如牛肉、鸡肉或者鸡胸肉。此外,他还推荐了一些富含铁质的食物,并告诉我这些营养素补充起来很重要。

    在与医生的交流过程中,我感受到了他的专业和关心。他没有一味的开处方,而是结合我的实际情况给出了合理的建议。我非常感激他的帮助,因为他的建议不仅让我了解了如何改善饮食,还让我对健康有了更深刻的认识。

    虽然这次问诊结束了,但我会按照医生的建议调整饮食,希望自己的身体状况能够得到改善。通过这次线上问诊,我深刻体会到了互联网医疗的便利性和高效性,也感受到了医生的专业和用心。

  • 互联网医疗:一次温馨的远程问诊体验

    那天,我独自坐在成都的家中,心中充满了对妹妹健康的担忧。她最近因为严重的贫血问题,在8月12日第一次进行了血常规检查。得知结果后,医生为她开了硫酸亚铁片。然而,两天后复查,血红蛋白有所上升,但血小板和白细胞却有所下降,这让我和妹妹都感到不安。

    在朋友的推荐下,我们选择了京东互联网医院进行线上问诊。一位来自血液科的医生,用温和的声音安慰我们:“不用担心,缺铁性贫血有时候会导致血小板和白细胞的变化,等贫血好转后,这些指标都会逐渐恢复正常。”医生的话让我和妹妹都松了一口气。

    医生详细询问了妹妹的月经情况,了解到她刚结束月经,怀疑可能是月经失血导致铁质流失。他还提醒我,除了硫酸亚铁片,我们可以通过饮食来补充铁质,比如红肉、豆类和绿叶蔬菜等。

    我妹妹还有个疑问:“除了吃硫酸亚铁片,还能补充吃点啥?”医生耐心解答:“就吃这个药就可以了,记得半个月之后再复查血常规。”医生的话语中充满了关怀,让我倍感温暖。

    在医生的指导下,我们预约了铁蛋白检查,虽然不用空腹,但我知道这将是确诊缺铁性贫血的关键一步。在等待检查结果的日子里,我和妹妹都遵循医嘱,按时服用硫酸亚铁片,并注意饮食调理。

    最终,检查结果显示妹妹的确是缺铁性贫血。医生再次提醒我们:“不用担心,不是白血病。就先吃药,然后定期复查就行了。”听到这里,我心中的石头终于落下了。

    这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医疗的便捷和高效。医生的专业素养和人文关怀,让我对医学充满了敬意。我相信,在互联网医疗的助力下,未来的医疗之路会更加宽广。

  • 那天,我带着孩子来到了一家互联网医院,寻求医生的帮助。孩子最近一直脸色苍白,我有些担心,于是决定通过网络问诊来咨询一下。

    医生在了解了孩子的血常规情况后,告诉我孩子患有小细胞低色素贫血,并且血小板计数偏高。医生询问了我孩子的喂养方式,得知孩子是纯母乳喂养,并且父母都有地贫的病史。

    医生告诉我,根据孩子的年龄,贫血的参考值在正常低限,但小细胞低色素贫血较为明显,可能是地贫或者缺铁引起的。医生建议我们先观察,等到孩子6个月大时再开始添加辅食,并定期复查。

    我有些担忧,因为孩子的血常规数值已经连续三个月没有变化,而且血小板计数一直偏高。医生耐心地解释说,孩子的生长发育是一个过程,半岁前的血常规变化很大,而且孩子的Hb值都在正常低限,不用过于担心。医生建议我在儿保时再次复查血常规,并观察孩子的生长发育曲线,如果一切正常,就可以放心了。

    我还提到了孩子的皮肤问题,医生告诉我,孩子的皮肤比较白是因为贫血导致的,随着生长发育和正确的喂养,这些问题都会得到改善。

    在整个咨询过程中,医生都非常耐心,详细解答了我的每一个问题,让我对孩子的病情有了更清楚的认识。我非常感激医生的专业和细致,也感谢互联网医院为我们提供了这么便捷的咨询服务。

  • 那天,我焦虑不安地拨通了***医院的在线咨询电话,心中充满了忐忑。医生用温和的声音询问了我最近的不适,我如实地说出了自己的焦虑症和抑郁症症状。医生没有急于给我开药,而是耐心地倾听,给予我支持和建议。

    我告诉医生,我之前没有去看医生,直到最近才抽血检查。医生告诉我,血色素的数值是155 g/l,并没有太大问题。但我还是有些担心,因为医生说我可能有铁摄入不足的问题。

    医生详细解释了血色素和血红蛋白的关系,并告诉我,如果血色素低,可能是贫血,需要找出原因。我听了医生的话,心中顿时明朗了许多。医生告诉我,补充铁剂后复查一下,问题就不大了。

    在这整个咨询过程中,医生的专业素养和耐心给我留下了深刻的印象。我感受到了医生的关怀,也明白了如何更好地照顾自己。虽然我只是通过电话咨询,但医生的热情和专业让我感到温暖,仿佛就在我身边。

    这次线上问诊的经历让我对互联网医院有了全新的认识。在这里,我可以随时随地得到专业的医疗服务,而且医生的专业素养和耐心让我感到安心。我相信,随着互联网医院的不断发展,会有越来越多的人享受到这种便捷、高效的医疗服务。

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