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猪肉并非全都是脂肪,吃猪肉也可以很健康

猪肉并非全都是脂肪,吃猪肉也可以很健康
发表人:我是大医生

提起猪肉大家会想到什么?美味之余是不是还有脂肪?油腻?胆固醇?尤其减肥人士,更是立起flag要远离猪肉。可以其实,猪肉中并非全是肥肉,吃猪肉也并不等于不健康。猪肉也有很多瘦肉,也有很高的营养价值。

 

 

蛋白质

 

蛋白质是人体必须的营养物质,而瘦猪肉位列“优质蛋白十佳食物排行榜”之内,其蛋白质含量约为20%[1]。瘦猪肉蛋白质营养价值较高, 氨基酸全面, 食用后容易被人消化和吸收[2],且蛋白质价值优于大部分植物性食物蛋白[3]

 

蛋白质是由氨基酸组成的,而猪肉蛋白质中含有人体必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸, 而且各氨基酸的比值很接近“理想蛋白”,所以易于消化吸收[3,4]

 

维生素与矿物质

 

猪肉中的维生素含量相对较多,其中维生素B1最多。维生素B2次之, 其它水溶性维生素, 如泛酸、叶酸、尼克酸、维生素B6和生物素等均有, 这些维生素对人体生命活动都很重要, 一旦缺乏便会对人体健康造成影响[2]

 

猪肉还是人体一些矿物质元素的重要来源[3]。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素, 是人体营养中的重要矿物质元素,参与肌细胞内外几乎一切重要的物质和能量代谢[3]

 

 

然而,这些元素在植物性食物中含量很少,且难以被吸收利用[2]。有研究提示,玉米中可以被人体利用的有效磷低于0.09%,而猪肉中的磷元素可以与人体内有机物质结合,参与人体代谢,因此,猪肉中的磷元素的生物学利用率非常高,可近似看成100%[2,3]

 

从中医角度认识猪肉

 

中医认为,猪肉性平,味甘、咸,无毒,入脾、胃、肾经,具有补肾养血、滋阴润燥的功效[2]。熟食猪肉, 可补肾益精、滋肝养血,肾虚精亏、病后体弱、产后血虚等人, 均可将其作为食疗之品[2]

 

科学食用猪肉

 

很多人认为猪肉中含有较多脂肪和胆固醇,很不利于血管健康;尤其是一提到五花肉或肥肉便会连连摇头[4]。其实,肥猪肉经过较长时间的文火炖煮, 脂肪中那些有害健康的饱和脂肪酸可减少30%~50%, 胆固醇可降低50%以上, 而对人体有益的不饱和脂肪酸却大量增加了[4]

 

 

不过,猪肉属酸性食物,在人体内的最终代谢产物会使血液的酸碱平衡失调。因此, 在食用猪肉的同时配一些碱性食物,例如蔬菜、水果、奶类等;饮茶也可中和肉中酸性产物[4]

 

总之,猪肉确实有自己独到的营养价值,我们大可不必谈猪肉色变,采用更加的烹饪方法,适量进食猪肉,对健康大有裨益。

 

参考文献:
[1] 中国营养学会:https://www.cnsoc.org/knowledge/9520102019.html
[2] 杜忍让, 等. 猪肉的营养作用及科学食用. 农业技术, 2021, 41(18).
[3] 程志斌, 等. 浅谈猪肉的营养价值. 肉类工业, 2005, (5).
[4] 吕自治. 猪肉的营养价值及其科学食用. 肉类研究, 2003, (2).

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 大家是否有过这种困惑,别人运动,我也运动,可为什么别人有效果,我却一直是“国宝”身材——圆圆滚滚……?且不说专业运动员,哪怕是身边的朋友、同事,也可以拥有“气死你”的身材。

     

     

    其实,不是运动减肥在你身上没效果,而是你没有搞清楚一件事:运动≠动。很多人都有这样一个误区,认为只要是活动了就叫“运动”,如果出汗了那就是运动量达标了。这是错误的,“运动”不等于“动”,也不是“动”了就能减肥。

     

     

    比如,有的人看起来很“自律”,坚持每天晚饭后散步一小时。然而,散步之于减肥,并没有什么明显作用。再者,有的人觉得做家务也会出汗,所以把做家务当做“运动”,而不再进行其他体育锻炼。

     

    久而久之你会发现:散步也好,做家务也罢,好像是有消耗,还感觉有点累,可就是瘦不下来。没错!你陷入了“运动”误区:把“动”当成了“运动”,结果,并没有达到切实有用的效果……因为,“运动”对减肥有效,“动”对减肥无效!

     

     

    什么是“有效”运动

     

    中等强度的运动才可以达到燃烧脂肪、锻炼身体的目的,即“有效”运动。如何定义中等强度呢?看心率。

     

    先了解一个名词:最大心率(次/分钟)。最大心率(次/分钟)=220-年龄。一般认为,当心率达到最大心率的60%~80%时,即为中等强度运动。《中国居民膳食指南(2016)》推荐:每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上。

     

     

    快走和慢跑,谁更胜一筹?

     

    同样,先了解两个名词:速度、配速。速度这个词我们都熟悉,m/s或km/h。配速通常指行进1公里所需要的时间。比如:你跑5公里需要30分钟,那么你的配速就是6min。计算方法就是用时间(30min)除以距离(5km)。

     

     

    一项关于超重成年女性不同速度梯度场地健步走和慢跑能量消耗的研究显示:速度同样为6km/h(配速10),健步走所消耗的能量显著低于慢跑;速度同样为7km/h(配速8.5),健步走所消耗的能量显著高于慢跑。

     

    另外,除了速度与能耗的关系,还有我们上面提到过的“有效”运动了?健步走能达到“有效”运动的心率吗?哈哈,因人而异~自己去实践一下就知道了。

     

     

    其实,多项研究表明:健身减重的话,慢跑模式优于健走模式。因为走与跑有着不同的运动机制:走路模式下身体至少有一条腿支撑,而跑则存在双脚腾空的时间,哪怕你跑的很慢很慢。当人体腾空后到脚着地时,支撑腿会承受远大于体重的重量,增加了支撑腿的肌肉做功。

     

    因此,想要保持好身材吗?那么,中等强度运动,一周五天,安排起来吧!

  • 随着经济的发展,经过精加工的精细粮食逐渐取代了粗粮,口感更佳、更易消化。然而,在注重养生的今天,很多人意识到了只吃细粮不吃粗粮也是存在一定健康隐患的,于是,粗粮逐渐重回到了人们的餐桌,甚至替代了精米精面,成为很多人的主食来源。但是,凡事都讲求适当原则,你知道吗,粗粮其实也有两面性,过量食用粗粮,也是万万不可的。

     

     

    为什么粗粮受到人们的推崇

     

    粗粮是相对于细粮的一个概念,指的是除了细粮之外的粮食,可以分为三类——谷物(黑米、玉米、薏米、荞麦、燕麦、大麦等)、杂豆(黄豆、绿豆、黑豆等)和块茎类(红薯、山药、马铃薯等)[1]

     

    谷类食物含有丰富的碳水化合物,它是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源,也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源,在保障儿童、青少年生长发育,维持人体健康方面发挥着重要作用[2]

     

     

    为什么说粗粮不能随便吃

     

    过量食用粗粮也有一定的危害。粗粮中的膳食纤维固然能降低血糖、血脂,却也阻碍了蛋白质的吸收,容易发生营养不良的症状;同时也会阻碍药物的吸收,所以粗粮不能和药物一同服用[3]

     

    最后,粗粮还会加重胃肠道的负担,胃功能较差的人,包括老人和小孩,如果粗粮吃的过多,会导致腹胀、消化不良,给消化系统造成很大的负担。

     

     

    怎样吃粗粮更科学

     

    首先,我们可以“粗细搭配”。例如:黑米和大米按照6:4的比例搭配煮粥,既能增加口感,也有利于营养均衡;玉米是公认的“黄金作物”,玉米和白面组合制作各种面食非常常见,包括玉米饼、两掺面馒头等。

     

    第二,控制每天的食用量。每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g[2];做到种类多样,谷类、薯类、杂豆类的食物品种数平均每天3种以上,每周5种以上即可[2]

     

    粗粮虽好,但也要吃的科学,吃粗粮的时候搭配一些可以补充矿物质、蛋白质的食物,比如蔬菜、鸡蛋、白肉、瘦红肉等,营养会更加全面且均衡,口感也会更好。

     

    最后,吃完粗粮后要记得多喝水,因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化;但要注意水也要适量,水喝多了纤维素也不容易消化。

     

    饮食也是一门学问,科学搭配的同时,不可走极端,根据自己的身体状况与需求,尽量全面补充营养,才是养生之道。

     

    参考文献:
    [1] 石涛瑞, 等. 粗粮的意义与发展.食品安全导刊, 2019, (24).
    [2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南(2016). 人民卫生出版社.
    [3] 刘晓婷. 膳食纤维的开发及应用. 中国食物与营养, 2004, (9).
  • 男性备孕,最主要的肯定是提高精子质量

    那么,什么样的精子算质量好?

    临床上通常可以通过精液常规进行分析,其中主要以精液量、精液颜色液化状态、PH值、浓度、精子活力、精子活动率、存活率以及所含白细胞情况等进行评价(如图为一个成年男性完整的精液常规报告

     

     

    影响这些评价指标的一个重要因素就是男性体内的含锌量,锌属于人体必需微量元素,在不管是男性的前列腺、睾丸还是在精液的精浆中,都含量比较高,一旦缺乏,会影响男性的生殖功能。

     

    曾经就有一项研究通过选取10名男性健康精液,然后分成两组,两组都采用过氧化氢对精子进行刺激破坏,但在其中一组外加一些锌元素,结果发现只有过氧化氢刺激的那组出现严重的精子死亡、精子质膜被破坏,活力下降,大量精子出现DNA损伤;而另一组由于添加了锌的保护,可抑制这种损伤,对精子存活率、活力以及精子DNA都有较好的保护作用

     

    其中主要的原因是锌有很强的抗氧化作用,可延缓细胞膜的脂质氧化,同时适量的锌可以促进精子核成熟、提高其质量,锌基本上参与了精子产生、发育、成熟和受精的整个过程,而且还有一点:锌元素还有一定免疫抗炎作用,缺乏锌元素的男性,容易发生前列腺炎,而前列腺炎是会对精子造成损伤的!

     

    因此,男性备孕时缺少了锌,如果真是锌缺乏,那么可能无法与卵子完美邂逅,精子遇到卵子,试想下,几亿精子在一个长约7.5cm,宽5cm的子宫里,需要瞎碰瞎转,寻找出口,缺乏活力精子怎么能找得到出口,而且平均精子进入有卵子的输卵管的时间是17小时左右,这其中对于精子的活力、形态大小以及运动能力都是巨大挑战!

     

    所以,有一句话叫做:吃啥能让精子跑得快,锌元素不可缺

    那么,男性应该如何备孕才能提高锌元素等保证精子质量呢?

    第一,建议多吃富含维生素C的蔬菜水果,保证每天不少于100mg;

     

    第二,食物中不少于每天摄入12-15mg锌的含量,其中富含锌元素的食物有贝壳类海产品、动物内脏、虾、芝麻、谷类胚芽等;

     

     

    第三,可以适当补充一些含硒较高食物比如海带、墨鱼、紫菜等;

     

    第四,适当补充一些叶酸也是非常必要的!

  •  

    说起维生素B族,得从维生素开始溯源。

     

    维生素是一种维持人体正常生命活动所必需的微量营养素。微量营养素并不等于不重要的营养素,只是相对宏量营养素而言,是人体对微量营养素需要量较少。

     

    维生素一共有14种,根据溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

     

    脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

     

    水溶性维生素包括维生素C和维生素B,其中维生素B包括:维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B6(吡哆素)、维生素B12(钴胺素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B9(叶酸)、胆碱、维生素B7(生物素)。

     

    维生素B大家族

    综上所述,膳食均衡者一般不会出现B族维生素缺乏,不需要额外补充。

     

    科学审核:
    京东全职医生-李宛霖
  • 黄芪是一种营养价值比较高的中药材,在日常生活中,很多人喜欢将它拿来泡水喝,这确实能够在一定程度上起到养生的作用。随着人们养生意识的增强,黄芪的用量逐渐增大,以至于到了每年的春秋季节,就会有大量的人开始采挖黄芪,因为春秋时节是采挖黄芪的最佳季节,但若是采用不合理的采挖方式,就会导致野生黄芪数量骤减,目前,它已经被列为国家三级保护植物。

     

    在平日里,一些喝过黄芪水的朋友会感觉到自己越来越瘦,其实这是一种正常现象,大家不必过于担心,这主要是因为黄芪水具有利尿解毒的作用,若是在服用黄芪水期间,感觉到体重出现了明显的下降,那么有可能是黄芪水在帮助人体排出多余的毒素与垃圾。对于具有减肥需求的朋友来说,建议不要采用喝黄芪水的方式来减肥,因为长期饮用可能导致身体暴瘦,这对身体健康反而是不利的。

     

     

    黄芪水虽然具有一定的养生功效,但并不是所有人都适宜饮用的,一般来说,生活中有3类人不适合饮用黄芪水。

     

    黄芪具有温补效果,因此更适合体内寒湿较重的朋友饮用,对于体内火气比较旺盛的群体来说,若是经常大量饮用黄芪水,就可能导致身体出现喉咙干涩、咽喉肿痛等情况。

     

     

    虽然黄芪能够在一定程度上提升人体中的元气、增强身体免疫力,但当我们出现感冒或发烧的现象时,就会导致身体呈现出比较虚弱的状态,此时若是贸然饮用黄芪水,极有可能导致身体的负担加重,这对疾病的控制是不利的。在这里建议大家等感冒或发烧痊愈后再饮用黄芪水,这能够在保证身体健康的同时达到养生的效果。

     

    我们都知道,每个人的过敏原是不一样的,对于过敏体质的朋友来说,需要慎重饮用黄芪水,因为一旦对黄芪这种物质过敏,就会导致身体表现出一些不良症状,情况严重的甚至会威胁身体健康。

     

     

    同时,大家在饮用黄芪水的过程中,还要了解它的副作用,一般来说,若是经常使用黄芪泡水喝,就可能导致身体出现心烦意乱、头晕目眩、失眠多梦等症状,大家在饮用黄芪水的过程当中,若是发现身体出现了上述症状,一定要立即停止饮用,以免身体受到更加严重的伤害。

     

    同时,大家也不能过于依赖黄芪水,因为它并不是万能的,当我们感觉到身体出现不适时,应该立即去医院进行相关的检查而非饮用黄芪水。

  • 酸枣树最不起眼,树身生长缓慢,不成材的东西,没人会注意它,但生命力顽强,漫山遍野,无处不在,儿时,在农闲或者假期,约三五好友去沟沟坎坎打酸枣已然成为美好的回忆。

     

    那时候酸枣仁不值钱,现在愿意打酸枣的人已经不多了,酸枣仁的价格也一路上升,在门诊中,如果不是患者治疗必须要用,我基本不会开酸枣仁,一个普通方子,只要加入酸枣仁,价格立马飙升。

     

     

    介于此,用好酸枣仁,更好的发挥它的作用就很重要了,否则,花了钱,病没治好,甚至还加重了,就得不偿失。不得不说,在用酸枣仁的过程中,我是走过弯路的。

     

    早期处方用药,知识多来源于课本,对于酸枣仁,大多描述是这样的,治疗失眠要用炒酸枣仁,清心火去虚热要用生酸枣仁。这基本是一个共识。所以,早期治疗失眠我也一直这样用,但效果很差,多数无效,少数有效。一度怀疑酸枣仁的功效是不是有那么厉害?

     

     

    一次偶然的机会,让我对酸枣仁治疗失眠有了新的认识。治疗卵巢功能下降的患者,我喜欢用傅青主的溢经汤,溢经汤里面就有酸枣仁这味药,傅青主用的是生酸枣仁,但我们药房有很长一段时间只有炒酸枣仁,所以只能用炒的,介于之前对酸枣仁的理解,总觉得炒的可能会更好。后来药房通知有生枣仁了,索性按照傅青主原方用生酸枣仁。大家可能都知道,卵巢功能下降的患者多数都会伴有失眠,换成生酸枣仁后,患者普遍反映睡眠质量明显比之前好了。

     

    这个效果是颠覆性的,为什么生酸枣仁比炒酸枣仁治疗失眠效果好,查阅文献后发现,我们对于古人的认识是机械的,没有真正掌握其用意。陈士铎在本草新编中有这样的描述:“夜之不寐,正心气之有余,清其心,则心气定,而肾气亦定矣,此所以必须生用。若日夜不寐,正宜用炒,而不宜用生矣。”

     

    什么意思呢?就是说如果是晚上睡不着觉,就属于心火旺,得用生酸枣仁,清心火,这样才有效果;如果是白天晚上都睡不着,就属于心血虚,属于虚证,就得用炒酸枣仁,养心补血安神,才能取效。古人虚证多,所以强调用炒酸枣仁的医家就多,而我们读书往往不求本意,忽略了前半句,断章取义,自然不能掌握用药真谛。

     

    现代人之体质与古人有所不同,生活条件好又心浮气躁,心火旺者占多数,用生酸枣仁就比用炒酸枣仁的机会多。心火旺的患者,用炒酸枣仁过于补,反而可能会加重失眠。

  • 在很多女性心里,桂圆是极为滋补的食物,无论是单纯泡水喝,还是用来熬汤、煮粥,都非常合适,尤其是搭配上红枣,对女性来说,可谓是补气补血的佳品。但是,桂圆真的像我们想的那么“神奇”吗?气血亏损的女性,只要吃吃桂圆,身体就能摆脱虚弱吗?

     

     

    气血是人体最重要的部分,气血不足,人用来“固本”的东西就缺失了,各个器官就无法得到充足的血液滋养,时间久了,就很容易出问题,甚至衰竭,这也是很多气血不足的人身体虚弱的原因,因为他们体内的各个器官都没有“各司其职”,为机体运转服务。

     

    所以现在大家在养生的时候,都会特别注意气血调理这方面,因为气血一旦亏损,后期做再多努力都是白费,养生的第一步就是应该养气血,气血充足了,体内各个器官才能得到充足的“养分”,进行各自的工作。

     

     

    而桂圆虽然是补养的佳品,但也不是传说中的那么“神乎其神”,桂圆最大的功效主要表现在以下几个方面:

     

    补气血

     

    很多经期和生产期失血过多的女性和刚做过手术的人,都会通过吃桂圆来补血补气,其实这主要是因为桂圆浓缩了龙眼的多种营养,在食用的过程中,这些营养就会被人体吸收,从而达到了补血、养气的作用。这种功效其实和龙眼一样,口感可能有所差别,搭配上红枣,益气养血的效果会更好。


    护血管

     

    不只是女性,很多上了年纪的朋友也喜欢吃桂圆,平时过节的时候,只要家里有老人的,我们基本上都会准备一份桂圆,这是因为常吃桂圆对老年人的健康有益。随着年龄的增长,我们体内的血管也会出现老化的迹象,而桂圆中丰富的微量元素、维生素等物质,都有利于保养血管,提高血管的通透性。

     

    暖宫排毒

     

    相信很多在生理期的女性或刚生产完的女性,都会通过吃桂圆来补养身体,桂圆补身的依据就是桂圆中含有丰富的铁质和维生素b2,对排淤血、排毒素都有好处。而且常吃桂圆,还能起到温暖子宫的作用,改善痛经,对女性有益。


    虽然桂圆有多种好处,但想要通过桂圆来补足气血,是远远不够的,因为吃桂圆也是有很多讲究的,比如血糖偏高的人不能多吃,孕妇不能多吃,容易上火的人也不能多吃。所以,想要补足气血,还是得结合其他方法。

     

    女性想要补足气血,要尽量做到3点

     

    坚持运动

     

    运动可能是很多女性最讨厌的项目了,但心理上我们不愿接受它,并不能抹掉运动的多种优点,尤其是对我们体力、体质上的帮助,是不能被忽略的。坚持运动,也是调理气血的方法之一,在运动的过程中,我们全身的血液都会变得活跃起来,各个器官都能得到血液的滋养,身体素质自然也会变好。


    少喝冷饮

     

    现在大家对于冷饮已经不那么抗拒了,因为“喝冰水会加重痛经”的说法已经被推翻,很多女性都开始肆无忌惮地喝冰凉的饮料,但这种寒凉食物,对气血的损耗是非常直接的,希望你别轻易尝试。

     

    少生气

     

    可能在大家心里,情绪容易波动、爱生气就是女性身上的标签,敏感是女性的代名词,但你也要知道,经常生气对身体的伤害非常大,“怒气”也是一种气,长此以往,身体是扛不住的。


    总结:女性如同温室里娇嫩的花,各种各样的伤害、刺激,都会影响这朵花的盛衰,所以在保养方面,女性不能跟男性一样糊弄了事,自己的身体需要自己来负责。

  • 说起冬天里的火锅,总能给人一种暖洋洋的感觉,而且在美味可口的同时,不同原料的火锅往往还有不错的食疗功效,比如今天要说的这款火锅---金汤花胶鸡,绝对是爱美一族的心头好,花胶在我国有着悠久的食用与药用历史,与“鱼骨、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、鱼子”合称“海八珍”,又被称为“海洋人参”,配以温中益气的鸡肉,可谓是既养颜又养身的美味。今天我们就来说一说如何在家自制这道金汤花胶鸡?又该如何享用它?

     

     

    一、食材准备

     

    自己烹饪花胶的优势就是可以选择物美价廉的食材,比如花胶可以选择由大黄鱼制成的黄花胶,鸡肉可以选择广东的清远鸡,涮锅时用的鱼肉、蔬菜也可以更丰富、新鲜,这样一顿下来不仅口感丰富,营养也很全面呢。

     

    食材:鸡肉650克,花胶80克,白果50克,南瓜300克,老姜50克,葱2根,料酒5勺,枸杞10克,红枣5-6颗,盐适量。

     

     

    二、烹饪步骤

     

    1、花胶的泡发处理尤为重要,可以提前一天准备。先用小锅加水,放入2勺料酒、15克姜片后加热烧开,再将洗净的花胶下锅煮8分钟左右;

     

    2、煮好后的花胶不要马上取出,可以让其自然冷却,也不用换水浸泡,就用加了料酒和姜的水,去腥效果更好;

     

    3、浸泡到次日早上,再换干净的水继续泡几小时后,花胶就会变得胖胖的、QQ的,看起来特别厚实,这时候的花胶泡发就基本完成了。将其清洗干净后,切成小段备用;

     

    4、将鸡块洗净放入锅中,加入适量的水、2勺料酒、15克姜片,加热煮开后,用勺子将血水浮沫打掉;

     

    5、焯完水后将鸡块捞出,过冷水洗净、沥干,放入砂锅中,加入白果、红枣、花胶、葱、姜片和适量的水,用大火煮开,打掉浮沫,再转小火煲20分钟;

     

    6、南瓜去皮去瓤后洗净、切薄片,放入蒸锅蒸10分钟; 

     

    7、将蒸熟的南瓜倒入碗中,用勺子将其按压成泥,或用料理机打成南瓜泥;

     

    8、将南瓜泥倒进砂锅中,盖上锅盖继续小火慢炖20分钟;

     

    9、最后加入洗净的枸杞,再煮5分钟即可,一锅金汤花胶鸡就完成了。

     

     

    三、吃法---“一锅四吃”

     

    面对这样一锅金灿灿的靓汤,我们该从何下嘴呢?别急,吃这金汤花胶鸡也有些讲头,按下面的吃法,保证让你一滴都不浪费的品尝这道美味。

     

    1、 喝美颜胶原金汤

     

    第一步当然是先喝上一碗金汤了,这金汤可是补充胶原蛋白的佳品,喝一碗汤相当于敷十张面膜的作用哦!

     

    2、 品美颜花胶鸡

     

    喝过金汤后,便可食用花胶和清远土鸡了,花胶是高胶原蛋白、低脂肪的健康食材,怎么吃都不会胖。而清远鸡曾为国宴用鸡,皮色金黄、肉质滑嫩,是不可错过的天然美味!

     

    3、 新鲜丰富涮菜

     

    各类新鲜蔬菜、菌菇、海鲜,可按照个人喜好加入汤锅中涮着吃,丰富的涮菜在金汤中更显美味。

     

     

    4、 秘制金汤捞饭

     

    最后,如果还有胃口和肚量吃主食的话,可在金汤中加入米饭,让饱满的米粒吸尽金汤的滋味和营养后,再大火收汁捞出,就是一碗金灿灿的金汤捞饭了!

     

    怎么样,看完后有没有在跃跃欲试的搓小手了呢?工作辛苦的你,周末不妨就以此好好犒劳自己一顿吧!

     

    参考文献
    [1] 邓沂.冬令进补良品——花胶[J].中医健康养生,2020,6(12):38-40.
  • 导读:

     

    家长都想让孩子最聪明,经常问补充DHA是否能让孩子聪明,视力更好,并且现在听说DHA要和胆碱一起吃才有效,这个观点对吗?

     

    如果看过我之前写的文章的话,我觉得这个问题你能答对一半,因为另一半我也是最近查阅资料才知道的,你知道是那一半吗?

     

    当然是后一半了,最近看到一些关于DHA和胆碱对胎儿幼儿发展的研究文献,分享给大家,希望妈妈们从孕期就给孩子提供最好的条件。

     

    好吧,今天咱们好好说说这个话题,看看到底妈妈和孩子怎么吃,才能保证效果最好。

     

    如果大家看过之前写的DHA文章,可以直接从第7条开始看。

     

     

    简单粗暴版

     

    胆碱和长链多不饱和脂肪酸(包括DHA和ARA)是支持早期神经发育和终生精神健康的关键营养物质,对胎儿,婴幼儿大脑、视力发育至关重要。

     

    这二者的补充,最推荐的方式是经过食物补充,怎么吃看第5,6,10条。

     

    从备孕开始,到生后2岁,是关键期,一定要保证摄入充足。

     

    如果确实经食物补充不足,目前推荐可以选择膳食补充剂,尽量满足需求,虽然其效果仍有争议。

     

    对于膳食补充剂也要保持理性态度,根据实际情况选择。

     

    一 DHA是什么?

     

    DHA,全称是二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid),是一种ω-3长链多不饱和脂肪酸,是组成脂肪的一种成分,分子式如下图所示。

     

     

    哈哈,有些看不懂是吗?不急,一条条解释清楚了。

     

    故名思议,这种脂肪酸里包含22个碳原子,上图中标蓝色数字的地方就碳原子,这些碳组成了一条链,因为大于12个,所以是长链;

     

    因为里面碳原子和碳原子连接时,有双键连接的,比如上图里面的4位置处(从含有-OH和=O处开始数),这些碳原子还有能力再连接其他的原子的,所以处于未饱和状态,称为不饱和脂肪酸。

     

    因为有好几处这样不饱和的地方,所以称为多不饱和脂肪酸。上图不好理解,那就看下图:

     

     

    上图能看到,绿色地方的碳原子(C)只连接了3个原子,用红色数字标出来了,而其他黑色地方的碳原子,都连接了4个原子,所以人家是饱和的,而绿色地方的碳,是不饱和的。

     

    那ω-3(欧米伽-3)又是什么意思?还是回到上面那个分子式,从与数碳原子相反的方向数(图片右侧开始),第一个C=C位于第几(n)位,就是ω-n不饱和脂肪酸,如果位于第3个位置,就是ω-3不饱和脂肪酸。

     

    哈哈,通过上面知道什么是DHA了吧?那我们为什么要研究DHA呢?真的让孩子聪明和视力好吗?继续看第2条。

     

    二 DHA这能让孩子聪明、视力超群吗?

     

    先说结论啊,不是说DHA补的越多。孩子就会越聪明,一定能上哈佛清华;或者说视力更加超群,超过5.0。

     

    而是DHA是大脑和视网膜重要构成元素,补充足量DHA,有助于促进宝宝眼、脑健康发育。

     

    下面说说原因。

     

    ●DHA被称为脑黄金,是脑细胞膜卵磷脂的组成部分。虽然只占人脑脂质的10%左右,但它在与学习记忆有关的大脑海马中约占25%,并且对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用,维持神经细胞的正常生理活动,参与大脑思维和记忆形成过程。

     

    简单说就是让你的大脑处理问题能力更快,传到信息能力更快。

     

    ●DHA是视网膜光感受器外节盘膜的主要结构脂质,占视网膜脂肪总量的50%以上,是视力形成必不可少的成分。

     

    ●另外,研究还发现,DHA可能对预防孩子哮喘、维持心血管正常功能、免疫功能上有着效果,但仍需要验证。

     

    通过以上知识,咱们可以得出结论,一定要给宝宝提供足够的DHA,保证大脑和视力的发育。

     

    其实道理也很简答,就像电脑一样,你把硬件都配成顶配的,那电脑运行的必然会快些,但是电脑里面的软件不同,作用也不一样,有的能进行科研操作,有的就只能当做游戏机。

     

    三 什么时候最需要DHA呢?

     

    怀孕3个月之后,一直到孩子2岁,都需要补充足量的DHA,这里面更关键的时期是孕3月龄到生后6月内。

     

    妊娠的中后阶段,也就后怀孕3个月之后,一直到孩子2岁,都是大脑快速发育的阶段,所以最需要DHA。

     

    这个阶段,尤其是怀孕后期,也就是最后3月到孩子2岁[1],孩子摄入的DHA大部分被运送到脑和视网膜,促进脑灰质和视网膜的形成。

     

    在这期间,更关键的时期是孕3月龄到生后6月内。

     

    过了2岁之后,大脑的细胞分化基本成熟,髓鞘化也基本完成,所以对DHA的需要相对减少了。

     

    四 最好补充DHA的方式是食物。

     

    DHA的主要来源有三种

     

    • 食物直接提供DHA
    • 食物里的α-亚麻酸(ALA)在体内转化
    • 膳食补充剂

     

    其中最好的方式,当然是食物直接提供,最有效。

     

    直接提供DHA的食物,最先发现的是母乳(牛奶中没有)。从母乳再向根源去找,发现来自海鱼,再向根源去找,发现来自海藻。海藻和海鱼是富含DHA最多的食物。淡水鱼也含有DHA,但是含量很少。

     

    那不吃海鱼的妈妈母乳里面有没有DHA呢?也有,只是含量少些,那怎么来的呢?

     

    从鸡蛋或者鸡肉里面获取的,或者通过进食α-亚麻酸(ALA,也是ω-3不饱和脂肪酸)在体内转换而来,但是这种转化率非常低。α-亚麻酸在紫苏籽油和亚麻籽油中含量丰富。

     

    另外,还可以从DHA补充剂里面获得DHA,这些补充剂多是从海鱼或者海藻里面提取的,归根结底还是来自食物。

     

    以上就是DHA的来源,目前还没有发现其他的途径。

     

    这三种里面,目前研究认为食物中直接获取是最好的方式,比如研究发现,喝母乳的孩子,其认知能力和视力会好些,其原因是归于母乳中所含有的DHA。

     

    通过食物获取α-亚麻酸在体内转化的方式,因为其转化率特别低,满足不了身体的需要。

     

    通过膳食补充剂的方式,也能补充DHA,但是其效果目前没有得到共识,有些研究发现补充剂能提高孩子的视力和认知水平,有些则发现没有效果。所以对于补充膳食补充剂大家还是要保持理性的态度。

     

    五 怎么保证胎儿DHA摄入足量?

     

    孕期摄入DHA对胎儿的大脑发育是否有100%有益还需要更多的研究论证,目前各大机构(世界卫生组织、联合国粮农组织、中国营养学会、美国医学研究所)都是推荐孕妈妈要摄入足够的DHA。

     

    胎儿保证DNA的摄入量,就是孕妈妈补足DHA就行,目前FAO专家委员会和国际围产医学会专家委员会建议[13],准备怀孕、孕妇和乳母每日摄入DHA不少于200mg。

     

    首先推荐还是通过海鱼摄入DHA,建议**每周(不是每天,看准哦)**吃富含DHA、含汞量少的鱼1-3份,一份是100g,具体如下:

     

    上图是美国FDA和EPA对富含DHA的鱼类的每周推荐份数

     

    咱们国内吃的比较多的,也就是上图标红色的三文鱼或者银鳕鱼,其他的鱼,如果你能吃到,可以对照着看下。

     

    咱们的目的是保证至少能达到200mg/天的DHA摄入量,不一定要严格按照后面推荐的份数来啊。比如,对于三文鱼,你每周吃150g或者200g,完全没有问题。

     

    需要提醒大家的是,越大的鱼所富集的汞等污染物就越多,所以,不建议孕妇、哺乳期妈妈进食金枪鱼、旗鱼、箭鱼、方头鱼等,虽然上面也有推荐。

     

     

    如果已经吃了大鱼怎么办?没事,以后不吃了就行了,并且现在认为,大鱼富含的DHA和硒,能抵消汞的作用,对大脑有保护,所以,也不要太担心这个问题,以后不吃了就行。

     

    最后,告诉妈妈们,蒸鱼能保留最大的营养物质,建议都吃蒸鱼而不是煎鱼或者炸鱼哦。

     

    吃鱼就能完全补充孕妈妈对DHA的需要了,不要麻烦其他的了,比如富含DHA的孕妇奶粉,比如吃亚麻籽油、鸡蛋等等。

     

    当然,如果妈妈不能吃鱼,那就要做好这几点,如果以上也达不到,要使用DHA添加剂。

     

    六 怎么确保婴幼儿DHA摄入足量?

     

    婴幼儿的食物有母乳、奶粉、各种辅食。每个阶段的食物不一样,比如6月龄,可能只吃母乳或者母乳奶粉混合喂养,等到了8月龄,既喝母乳、奶粉,又吃辅食。所以,要综合计算孩子摄入的DHA含量是否足够。

     

    母乳:哺乳期妈妈DHA的摄入推荐量和孕妈妈一样,所以,按照上一条讲的就行了。如果按照上面的方式饮食,妈妈们乳汁里面的DHA含量那肯定能满足孩子的需要。

     

    如果母亲饮食没有这么高,是否乳汁里面的DHA就会少呢?会少,但是身体会尽量把摄入的DHA大部分都分泌到乳汁里,供给宝宝。

     

    目前咱们国家哺乳期妈妈乳汁中的平均DHA含量占总脂肪酸含量的0.35%(这些妈妈们就是正常饮食,没有严格的按照上面的推荐摄入DHA),如果按照这个量计算,宝宝每天吃750ml母乳就能满足每日100mgDHA的需要了(100ml含有13mg),而基本上,小宝宝们都能达到这个量。

     

     

    但是要注意,沿海、沿河的妈妈乳汁含量是高于这个数值的,但是内陆妈妈们的含量低于这个数值,还需努力,对于内陆宝宝,有可能孩子摄入的DHA不足。

     

    所以,哺乳期妈妈,尽量还得按照咱们上面说的那样吃鱼哦。

     

    如果孩子目前才4月龄,只吃母乳,母亲食物补充的DHA不够,首先建议母亲补充上DHA补充剂,可以每日或者隔日200mg;不行的话,可以给孩子补充DHA补充剂也可以,每日或者隔日100mg。

     

    奶粉:目前DHA不是配方奶粉里面的必备成分,但是基本上所有的厂家都给孩子奶粉里面添加了DHA,只是量多少不同。

     

    大家根据奶粉罐上面写的每100ml里能含有多少DHA,计算下就知道了,一般而言,现在奶粉里面是每100ml里面有10-12mgDHA,如下图红色方框,那孩子每天能喝到800-1000ml,基本就能补充到100mg的DHA了。

     

    有些奶粉罐上不写100ml奶里面含有多少mg的DHA,但是会标上DHA占总脂肪酸的百分比,比如下图红色方框:

     

     

    上面这个和母乳中的0.35%是差不多的,基本上也是750-800ml就能满足孩子的需要了。

     

    辅食:简单的讲,就是孕妈妈和哺乳妈妈的鱼类摄入量,减少一半就够孩子的需要了,大家可以按照上面的推荐量的一半给孩子吃,比如三文鱼,一周吃2次,每次50g(大人巴掌这么大,不算手指范围)就完全足够了。

     

    再次强调一下啊,以上的食物都是吃够量,单独就能满足孩子的需要的,不是合起来才够的。但是孩子的饮食是比较复杂的,咱们用1个8月龄大的孩子举个例子:

     

    孩子每天吃500ml母乳,不吃奶粉,每天2次辅食,能吃米粉、肉泥,每周吃2次三文鱼,一次25g左右,这样孩子的DHA含量足够吗?

     

    这里面,孩子每天500ml母乳,能提供大约65mg(100ml含有13mg左右DHA)的DHA;

     

    一周50g三文鱼,能提供500mg(100g三文鱼含有1100mg左右DHA,按照1000mg计算的)的DHA,那每天就是71mg(500mg/7天)左右的DHA;

     

    母乳(65mg)+三文鱼(71mg),那孩子每日相当于136mg的DHA,完全满足孩子的DHA需要啦。

     

    通过上面的例子,大家知道怎么算了吧?

     

    如果这个宝宝不怎么吃鱼,只喝母乳,那DHA摄入量是不足的,可以每日补充100mg(总量多点没问题)或者隔日补充100mg的DHA,目前婴幼儿型的DHA基本都是100mg一粒的。

     

    七 只吃DHA食物就够了吗?还不够。

     

    好啦,上面基本都是以前都讲过的内容,下面是新内容了。

     

    确实咱们读者都挺牛的,问的问题,经常我得查资料才知道,比如这次读者们问的是不是DHA和胆碱一起补充才有效。

     

    刚开始我以为又是新出的概念吧。但是本着负责的态度查了下文献,还真是有相关非常专业的资料。

     

    之前大家是比较忽视胆碱的作用的,但近年来,随着研究的深入,其地位逐渐提高,各大权威组织,比如美国妇产科医师学会(ACOG),欧洲食品安全局(EFSA),世界卫生组织(WHO),都重视并强调胆碱在怀孕期至关重要[2]。

     

    2018年美国儿科学会(AAP)的政策声明,强调了营养在生命的前1000天中的作用,认为胆碱和长链多不饱和脂肪酸(包括DHA和ARA)是支持早期神经发育和终生精神健康的关键营养物质[3]。

     

    但是,虽然学术界重视,目前80-90%全球人口摄入胆碱量大都低于建议值,在特别重要的孕产妇和婴儿中,也是如此。

     

    所以,保证孕产妇和婴儿的胆碱摄入,对孩子非常重要,只保证DHA是不全的。

     

    那胆碱是什么呢?为啥这么重要呢?看下一条。

     

    八 胆碱是什么?有什么用?

     

    胆碱是在1860年代,从加热的猪和牛胆汁中发现的卵磷脂的成分。人体/肝脏能合成少量的胆碱,但是量太少,满足不了人体需要,目前该成分被认为成必需营养素(美国国家科学院),意思就是必须通过食物或其他方式获取的营养素。

     

    胆碱作用非常大,胆碱通过转化为卵磷脂和鞘磷脂,维持细胞膜稳定性,还能参与脂质的转运,合成乙酰胆碱这种神经递质,在神经发育、记忆、肌肉收缩等活动中起着必要的作用。

     

    这样讲有些干巴巴的,那咱们分别从孕期和婴幼儿讲起:

     

    在妊娠期间,较低的血清胆碱水平与胎儿神经管缺陷的风险增加相关,因为神经管在孕4周左右关闭,所以,在准备怀孕时,就应该保证胆碱摄入。

     

    胎盘和胎儿的发育都需要胆碱,胎盘中胆碱的浓度,是母亲血液浓度的50倍,胎儿血液中胆碱的浓度也是成人的3倍,这么高的胆碱,促进孩子的宫内发育。

     

    有研究发现,孕期补充胆碱,孩子在7岁时的记忆任务中表现的更好[4]。也有研究发现,孕期补充胆碱,孩子们的记忆力和语言能力没有提高,但是大脑处理信息能力提高[5]。

     

    对于婴幼儿,目前认为足够的胆碱能促进神经系统的处理和认知功能。动物实验表明,对母鼠产前和产后补充胆碱,小鼠成年后迷宫能力增强,这是一种空间能力增强。

     

    胆碱的这种作用和其作用于大脑海马等区域,而这些区域和记忆、学习相关。目前针对胆碱的研究,多是出于孕期补充,期望以后针对婴幼儿摄入足量胆碱的研究。

     

    最后,讲下胆碱和DHA的协同作用。

     

    在神经细胞培养的实验中,DHA能刺激胆碱乙酰转移酶酶活性,支持神经细胞的生长和功能。动物实验中,对妊娠母鼠补充DHA和胆碱,比单独分别补充时,其小鼠的海马神经元数量明显增加。

     

    在人类早产儿中联合补充DHA和胆碱,发现比单独补充DHA,其血液DHA-磷脂酰胆碱量更高,并能改善早产儿DHA稳态[6]。

     

    通过以上研究,目前假设,同时补充DHA和胆碱,二者在体内有互补效果,收益更多,尤其是在妊娠期间,对后代的脑和眼发育至关重要。

     

    九 中国女性的胆碱摄入量够吗?

     

    上面咱们提到,90%人类摄入胆碱量不足,那作为重点人群,咱们国家女性胆碱的摄入量怎么样呢?

     

    答案当然是不足的,咱们先说说需要量:

     

    按照国内建议(中国DRI,2013),成年女性每日需要胆碱400mg,孕妈妈为420mg,哺乳期妈妈为520mg,如果按照美国建议,其量更高,孕期和哺乳期分别是450mg和550mg,如下图所示。

     

     

    研究发现,咱们国家的成年女性胆碱的平均摄入量在289±85mg每天[7],在孕期时,一项小的研究发现,足月妈妈中,30%能达到推荐的每日摄入量,而早产妈妈中,仅有11.1%能达到[8]。

     

    所以,通过以上数据,能知道,咱们国家女性中胆碱摄入也是非常不足的,需要加强哦。

     

    那孕期时和哺乳期时,胎儿和需要哺乳的孩子,其胆碱需要是增多的,妈妈们怎么通过食物获得足够的胆碱呢?孩子们怎么获得呢?看下一条。

     

    十 怎么保证胆碱量是充足的呢?

     

    首先,咱们说哪些食物中,胆碱的含量比较高,主要存在于肉类、肝脏、蛋类里面,蔬菜里含量少,具体大家看下面图表:

     

    以上除非特殊说明,否则均为生食

     

    那怎么吃能满足需要呢?

     

    对于孕妈妈,建议的是每天摄入420mg,我们算下怎么能达到这个标准啊,每天喝2次奶,一共500ml,能提供80mg左右,每天吃2个煮鸡蛋(比较大的),能提供240mg左右,每日吃猪肉、牛肉一共100g,能提供接近100mg,那以上算下来,就差不多能达到了。

     

    之后再吃些烤的花生、大豆,蔬菜里面再吃些西蓝花,水果里面吃些牛油果之类的,可以到达每日需求。

     

    对于哺乳期妈妈,还多需要100mg,感觉以上饮食不容易满足,那每周可以再吃一次动物肝脏(50g左右,咱们国家推荐,西方国家不推荐),除了以上之外,每周吃2次海鱼,多吃些坚果,勉强也能达到。

     

    哈哈,以上这种饮食方式,可能很多孕妈妈或者哺乳期妈妈坚持不下来,感觉多,但真不这样吃,还真补充不足。

     

    对于2岁内的儿童,胆碱摄入也是重点,除了母乳外,也要通过食物补足。对于6月龄-1岁孩子,每日摄入在150mg,1-2岁内儿童,每日摄入在200mg就够了。

     

    这里面,母乳中胆碱含量大约在160mg/L,500ml母乳中有80mg左右(牛奶提供的量差不多,奶粉中,属于可选择部分,大家自己看下包装上的含量,计算一下)。

     

    再加上每日吃50-100g肉,提供近50-100mg,再吃些鸡蛋、花生、豆腐、蔬菜、水果之类的,基本可以达到,大家可以自己算下。

     

    十一 如果膳食无法达到推荐剂量,可以考虑膳食补充剂

     

    上面咱们说了,如果每日都是合理膳食,各种食物都吃,并且吃到量是能满足需要的,但是如果确实吃不了这么多怎么办呢?能用一些膳食补充剂吗?

     

    这个各大机构的意见都差不多,就是:

     

    有些研究认为,在孕期和哺乳期,给妈妈或孩子膳食补充剂,对孩子是有好处的,但也有些研究没有发现这样的效果,但是也没有明确发现有什么危害。

     

    所以权衡利弊后,如果真的没法通过食物补充,可以使用膳食补充剂,但一定注意其质量,尤其是深海鱼油、海藻之类的。

     

    所以,咱们也是这么推荐,如果能通过食物补充,就是上面咱们说的那些,那就食物补充,如果确实不行,或者有些家长就是觉得吃鱼不安全,或者就是担心自己通过食物补充不足,那就使用大厂家的补充剂,补充上就行了。

     

    如果你觉得胆碱摄入够,那就只补充DHA,如果觉得DHA够,那就只补充胆碱的,但是现在市面上,好像还没有单独胆碱的,那就一起补,DHA多那一点是没有问题的,如果二者都缺,那就都补上。

     

    不管是通过食补还是补充剂补充,重要的是DHA和胆碱一定要一起补充,二者的协同作用有助于提高吸收和利用率。

     

    有些读者也会担心产品的质量和安全性,其实大厂家的、经过国家检验后能上市的产品,哈哈,这里不推荐品牌,我也没有精力去评测这些产品。

     

    希望大家看完后,更加重视DHA和胆碱,尤其是胆碱,知道怎么吃能满足其摄入需求,让孕妈妈、哺乳期妈妈和孩子,都健健康康,聪明快乐!

     

    参考文献:

    [1].Mallick R.Docosahexaenoic acid,22:6n-3: its roles in the structure and function of the brain. Int J Dev Neurosci. 2019;79:21–31.

    [2].Mun JG. Choline and DHA in Maternal and Infant Nutrition: Synergistic Implications in Brain and Eye Health. Nutrients. 2019;11(5):1125. Published 2019 May 21. doi:10.3390/nu11051125

    [3].Schwarzenberg SJ. Advocacy for Improving Nutrition in the First 1000 Days to Support Childhood Development and Adult Health. Pediatrics. 2018;141(2):e20173716. doi:10.1542/peds.2017-3716

    [4]. Boeke C.E. Choline intake during pregnancy and child cognition at age 7 years. Am. J. Epidemiol. 2013;177:1338–1347. doi: 10.1093/aje/kws395

    [5]. Caudill M.A. Maternal choline supplementation during the third trimester of pregnancy improves infant information processing speed: A randomized, double-blind, controlled feeding study. FASEB J. 2018;32:2172–2180. doi: 10.1096/fj.201700692RR

    [6].Wolfgang Bernhard .Combined choline and DHA supplementation: a randomized controlled trial. Eur J Nutr. 2020 Mar;59(2):729-739. doi: 10.1007/s00394-019-01940-7

    [7].Yu, D. Higher dietary choline intake is associated with lower risk of nonalcoholic fatty liver in normal-weight chinese women. J. Nutr. 2014, 144, 2034–2040.

    [8].王蓓.孕期胆碱摄人及母婴体内胆碱代谢 水平的相关性.中华围产医学杂志.2017.20(11),790-795.

    [9].中国孕产妇及婴幼儿补充DHA共识专家组.中国孕产妇及婴幼儿补充 DHA 的专家共识. 2015版.

    [10].Nancy F Butte.Maternal nutrition during lactation.UPTODATE.2020.

    [11].Steven A Abrams.Long-chain polyunsaturated fatty acids (LCPUFA) for preterm and term infants.UPTODATE.2020.

    [12].Debby Demory-Luce.Vegetarian diets for children.UPTODATE.2020.

    [13].Emily Oken.Fish consumption and marine omega-3 fatty acid supplementation in pregnancy.uptodate.2019.

  • 中药泡酒,自古以来都是很实用的一种保健方式。药酒在我国经过数千年的积累,创造了大量的中药泡酒的配方,这些配方也是我们民族宝贵的精神财富。但并不是所有的中药都可以泡酒,也不是所有人都可以饮用药酒强身健体。

     

    一些药酒能发挥作用,利用的就是酒精,酒精是一种良好的半极性有机溶剂,用分析化学的术语说就是萃取,就是通过酒精这种有机溶剂,把药材里面的各种有效成分溶出来,溶在酒精里。药物有效成分随着酒精喝下去,而且相互促进,酒劲会加强,药性也会加大,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。

     

     

    就比如最常见的人参药酒,不但写入了药典,而且作为药品批准的人参药酒上市,就有23个国药准字文号。功能主治为补气养血,暖胃散寒。用于气血两亏,神疲乏力,胃寒作痛,食欲不振。可见,不管是实际应用,还是官方,都是认可人参药酒的功效的。

     

    药酒的制备工艺

     

    就比如人参药酒,人参中比较重要的活性成分人参皂苷Rg1易溶于水、甲醇、乙醇,不溶于乙醚、苯。在甲醇中溶解度最高,其次是乙醇,但是甲醇有毒性,所以只能选择溶于乙醇中。

     

    药酒的配制,主要是溶出的过程,也就是说,药材中的可溶性成分逐渐的向溶剂中转移的过程。为了提高溶出的效率,可以采取适度粉碎药物、提高浸出温度、掌握适宜的浸出时间等方法。比如自家制备人参药酒, 不用整颗人参放进去,可以切成小段,溶出效果更好的。

     

    使用的酒精一般为75%的药用酒精,配制药酒用的是一些非金属的容器,诸如砂锅、瓦坛、玻璃器皿之类的容器。

     

     

    四类药酒

     

    人参药酒属于滋补类的药酒,此外还有活血化淤类药酒、抗风湿类药酒、壮阳类药酒,只有几类证候配合酒的药性,较为适合做药酒。人参主要药用成分都溶在了酒里,按需服用一些药酒,是会有一定治疗效果的。只是药酒并不是所有人都适合而已。

     

    本文只写了药酒以及人参药酒本身的作用,篇幅有限,未能详述服用方法及使用注意事项。只需谨记:孕妇、服药及患某些疾病不能饮药酒。

     

    【不药博士】简介:生命科学博士,执业药师,高级营养师,守护生命健康,拒绝伪养生,手把手调养一个健康的你!

  • 感冒了可以接种疫苗吗?

    在日常生活中,我们经常会遇到感冒的情况。那么,感冒期间是否适合接种疫苗呢?答案是:视情况而定。

    首先,我们需要明确的是,感冒是一种由病毒引起的上呼吸道感染,而疫苗则是通过注射特定的抗原来激发人体免疫系统产生抗体,从而达到预防某些疾病的目的。因此,感冒本身并不会影响疫苗的效果,但感冒时身体处于免疫系统较弱的状态,此时接种疫苗可能会增加一些不必要的风险。

    具体来说,如果感冒症状轻微,比如只是流鼻涕、打喷嚏等,且没有发热或咳嗽等症状,那么通常情况下是可以接种疫苗的。但如果感冒症状比较严重,特别是伴有高热、咳嗽、呼吸困难等情况,建议先进行治疗,待病情稳定后再考虑接种疫苗。

    此外,对于一些特殊人群,如孕妇、老年人、免疫力低下者等,更应该谨慎对待感冒期间的疫苗接种。他们可能更容易受到疫苗副作用的影响,因此最好在医生的指导下进行。

    总的来说,感冒期间能否接种疫苗,关键在于个人的具体情况和医生的专业判断。如果您有接种疫苗的需求,建议提前咨询医生,听取专业意见后再做决定。

  • 如何通过线上问诊治疗感冒

    随着互联网技术的发展,越来越多的人选择在线上寻求医疗帮助。对于感冒这种常见疾病,我们可以通过线上问诊的方式获得专业的医疗建议和治疗方案。

    首先,我们需要明确感冒的病因和症状。感冒通常由病毒引起,其主要症状包括流鼻涕、打喷嚏、喉咙痛、咳嗽等。此外,还可能伴有头痛、肌肉酸痛、发热等症状。

    在进行线上问诊时,我们需要提供详细的病情描述,以便医生能够准确判断病情并给出相应的治疗建议。例如,我们可以描述自己的体温变化、是否有其他伴随症状等。

    针对不同的病情,医生可能会给出不同的治疗方案。一般来说,轻度感冒可以通过休息、多喝水、适当服用退烧药等方式缓解症状。如果症状严重或持续时间较长,可能需要使用抗生素或其他药物治疗。

    除了线上问诊外,我们还可以通过互联网医院获取更多的医疗信息和服务。互联网医院一般提供在线咨询、预约挂号、在线购药等多种服务,方便患者随时随地获取医疗服务。

    总的来说,线上问诊和互联网医院为人们提供了更加便捷、高效的医疗服务,尤其对于一些常见疾病,如感冒,我们可以轻松地获得专业的医疗建议和治疗方案。

  • 慢性阻塞性肺病(COPD)是一种常见的慢性呼吸系统疾病,它通常由吸烟引起,但也可能由长期暴露在空气污染或其他有害物质中引起。随着互联网技术的发展,越来越多的人选择在线上寻求医疗帮助。本文将介绍如何通过互联网医院或线上问诊来获取关于慢性阻塞性肺病的信息。

  • 协和医院,作为中国顶尖的医疗机构,其查房日常充满了严谨与细致。医生们身着白大褂,穿梭在各个病房,为患者提供着最优质的医疗服务。

    查房过程中,医生们会详细询问患者的病情,仔细观察患者的体征,并根据患者的具体情况制定个性化的治疗方案。他们严谨的态度、专业的技能,赢得了患者的信任和尊重。

    在协和医院的诊室里,医生们不仅关注患者的病情,更注重与患者的沟通。他们耐心倾听患者的主诉,为他们提供心理支持和健康指导。这种人文关怀,让患者感受到了家的温暖。

    在协和医院,药品的使用也颇具特色。医生们会根据患者的病情,精心挑选最合适的药物,确保患者能够得到最佳的治疗效果。

    日常保养也是协和医院关注的重点。医生们会向患者普及健康知识,指导他们养成良好的生活习惯,预防疾病的发生。

    协和医院的查房日常,不仅展示了医生的敬业精神,也体现了医院的人文关怀。在这里,患者可以感受到医者的温暖,体验到优质的医疗服务。

  • 11岁男孩晚上睡不着觉可能是由于白天睡眠过多、情绪波动、钙质缺乏等原因造成的。首先,如果男孩白天睡得过多,可能会影响夜间的睡眠质量,建议调整作息,合理分配白天和晚上的睡眠时间。其次,情绪因素也可能导致睡眠问题,保持情绪稳定,睡前听一些轻柔的音乐有助于改善睡眠。再者,钙质不足可能导致大脑神经兴奋,影响睡眠,可以通过服用碳酸钙D3颗粒、葡萄糖酸钙口服溶液等药物来补充。此外,胃肠功能紊乱、维生素D缺乏也可能是原因之一,建议及时就医进行诊断和治疗。

  • 互联网医院与线上问诊:未来医疗的新趋势

    随着信息技术的快速发展,互联网医院和线上问诊已经成为医疗服务的重要组成部分。这种新型的医疗模式不仅方便了患者就医,也为医生提供了更广阔的服务平台。那么,什么是互联网医院和线上问诊?它们有哪些优点和挑战?本文将从多个角度探讨这个话题。

    什么是互联网医院和线上问诊?

    互联网医院是指通过互联网平台提供的医疗服务,包括在线问诊、远程会诊、健康咨询等。线上问诊是其中的一种形式,患者可以通过电脑或手机与医生进行实时交流,获取诊断和治疗建议。这种模式打破了传统医疗的时间和空间限制,使得医疗资源可以更好地分配和利用。

    优点

    1. 方便快捷:患者无需到医院排队等候,只需要在家中或办公室就可以进行问诊,节省了大量时间和精力。

    2. 提高效率:医生可以同时处理多个在线问诊,提高了工作效率和服务质量。

    3. 降低成本:相比于传统的面对面就医,线上问诊可以大幅降低医疗成本,包括交通、住宿等费用。

    挑战

    1. 技术问题:稳定可靠的网络连接和安全的数据传输是线上问诊的基础,任何技术故障都可能影响服务质量。

    2. 医生培训:医生需要接受相关的在线问诊培训,学习如何在虚拟环境中与患者有效沟通和诊断。

    3. 法律法规:目前各国对互联网医院和线上问诊的监管政策还不完善,需要建立相应的法律框架来规范行业发展。

    结论

    互联网医院和线上问诊是未来医疗的重要趋势,它们可以极大地改善医疗服务的便利性、效率和成本。然而,为了实现这一目标,我们需要克服技术、培训和法律等方面的挑战。只有这样,才能让更多的人受益于这项革命性的医疗模式。

  • 解密互联网医院:如何安全有效地进行线上问诊

    随着科技的发展和人们生活节奏的加快,互联网医院和线上问诊服务已经成为了越来越多人选择的就医方式。然而,对于许多人来说,线上问诊仍然是一个相对陌生的领域。那么,什么是互联网医院?如何在网上找到合适的医生?在网上看病是否安全?本文将为您解答这些问题,并提供一些实用的建议和注意事项。

    什么是互联网医院?

    互联网医院是指利用互联网技术,通过网络平台提供医疗服务的新型医疗机构。它可以为患者提供在线预约、远程会诊、电子处方、健康咨询等多种服务。与传统的实体医院相比,互联网医院具有更高的便利性和灵活性,可以帮助患者节省时间和精力,尤其是在疫情期间,互联网医院更是发挥了重要的作用。

    如何在网上找到合适的医生?

    在选择线上问诊服务时,首先要确保所选择的平台是正规、合法的。可以通过查看平台的资质证书、用户评价等方式来判断其可靠性。其次,需要根据自己的病情和需求,选择专业的医生。可以通过查看医生的简介、专业背景、患者评价等信息来了解医生的资质和服务质量。最后,需要注意保护个人隐私和健康信息,避免在不安全的网络环境下进行线上问诊。

    在网上看病是否安全?

    总的来说,线上问诊是安全的。但是,需要注意以下几点:首先,选择正规的互联网医院或平台;其次,确保网络环境的安全,避免在公共场所或不安全的Wi-Fi下进行线上问诊;再次,提供真实、准确的病史和症状信息,避免因信息不全或错误而导致误诊;最后,遵循医生的建议和处方,避免自行调整用药或治疗方案。

    实用建议和注意事项

    1. 在选择线上问诊服务时,优先考虑那些有实体医院背景的平台;
    2. 在进行线上问诊前,准备好详细的病史和症状描述;
    3. 对于一些复杂或严重的疾病,建议首先到实体医院进行初步诊断和治疗;
    4. 在使用电子处方时,务必核对药品名称、剂量和用法;
    5. 定期进行身体检查和复诊,避免过度依赖线上问诊服务。

  • 2024年9月5日,常州市的李先生(化名)在京东互联网医院上与一位专业的医生进行了在线咨询。李先生担心自己可能感染了艾滋病,并且害怕自己可能患有前列腺癌。医生首先安抚了李先生的焦虑,并详细解释了艾滋病的传播途径和前列腺癌的症状。医生建议李先生去医院做相关的检查,以便及早发现和治疗任何可能的健康问题。李先生表示感谢,并决定按照医生的建议去做检查。整个过程中,医生展现了出色的专业知识和同情心,帮助李先生度过了一个难关。

  • 在追求美丽的道路上,女性朋友们总是不遗余力地寻找各种养颜秘籍。中医养生理念告诉我们,内调外养是关键。红枣,这一颗小小的果实,蕴含着丰富的营养价值,被誉为女性的天然美容食品。

    红枣富含维生素和矿物质,具有滋阴润燥、补气养血的功效。中医认为,红枣味甘性温,能补中益气、养血生津,对于脾胃虚弱、消化不良、贫血消瘦等问题有很好的改善作用。

    在日常生活中,我们可以通过食用红枣来达到美容养颜的效果。以下是一些推荐的食物搭配:

    1. 党参黄芪红枣鸡汤:选用党参、黄芪、红枣等食材,具有补气养血、预防流感的作用。

    2. 川贝蜂蜜炖雪耳:川贝、蜂蜜、雪耳等食材搭配,具有滋润保湿、滋养肝肾、生津解燥的功效。

    3. 萝卜丝鲫鱼汤:鲫鱼、白萝卜等食材搭配,具有健胃脾、补气血、预防感冒的作用。

    4. 上汤蘑菇豆苗:豆苗、蘑菇等食材搭配,具有延缓衰老、防止色素沉淀的功效。

    除了食用,蜂蜜、鱼类食品、大豆等也是女性美容养颜的佳品。蜂蜜中含有大量维生素和氨基酸,具有保湿和润肺的作用;鱼类富含Omega-3脂肪酸,有助于消除皮肤损伤,防止皱纹产生;大豆中的卵磷脂可以延缓女性衰老,推迟更年期。

    总之,女性朋友们在追求美丽的道路上,可以通过合理饮食、健康生活的方式,让红枣、蜂蜜、鱼类食品、大豆等美食成为我们的天然美容师。

  • 线上问诊:如何正确选择感冒药

    随着互联网医院和线上问诊的普及,越来越多的人开始尝试在线咨询医生并购买药品。然而,在选择感冒药时,很多人仍然感到困惑。今天,我们将探讨如何在网上找到最适合你的感冒药,并提供一些实用的建议。

    1. 了解不同类型的感冒药

    首先,你需要知道有哪些类型的感冒药。一般来说,感冒药可以分为以下几类:

    • 解热镇痛药:如布洛芬、对乙酰氨基酚等,主要用于缓解发热、头痛、肌肉疼痛等症状。
    • 抗组胺药:如氯雷他定、扑尔敏等,主要用于缓解流鼻涕、打喷嚏等过敏症状。
    • 去痰药:如氨溴索、盐酸氨溴索等,主要用于缓解咳嗽、咳痰等症状。
    • 复方感冒药:如康必得、泰诺等,通常包含多种成分,既可以缓解发热、头痛等症状,又可以缓解流鼻涕、打喷嚏等过敏症状。

    2. 根据症状选择合适的药物

    在选择感冒药时,你需要根据自己的症状来选择合适的药物。例如,如果你主要是流鼻涕、打喷嚏,那么抗组胺药可能是最好的选择;如果你同时伴有发热、头痛等症状,那么复方感冒药可能更适合你。

    3. 注意药物的副作用和禁忌症

    在选择感冒药时,你还需要注意药物的副作用和禁忌症。例如,解热镇痛药可能会引起胃肠道不适,抗组胺药可能会引起嗜睡等。因此,在购买药物之前,最好先咨询医生或药师的意见。

    4. 选择可靠的线上药店

    最后,选择一个可靠的线上药店也非常重要。确保药店有合法的营业执照,并且提供正规的药品。同时,注意查看药品的生产日期、保质期等信息,以确保你购买的药品是安全有效的。

    总之,选择合适的感冒药需要考虑多个因素,包括症状、药物类型、副作用和禁忌症等。通过线上问诊和咨询医生或药师的意见,你可以更好地了解自己的健康状况,并找到最适合你的感冒药。

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