最近牛津大学一项入选 47 万人的研究发现，每周吃肉≤5 次有助于降低癌症风险。

研究发现，与每周吃肉>5 次的人相比，每周吃肉≤5 次者癌症风险降低了 2%，只吃鱼不吃肉的人降低了 10%，素食者降低了 14%。

就特定癌症而言，每周吃肉≤5 次者降低了 9%的结直肠癌风险。

只吃鱼但不吃肉的男士前列腺癌风险降低了 20%，吃素男士降低了 31%的风险。

吃素的绝经女士乳腺癌风险降低了 18%。不过，吃素的女士其体重指数往往低于肉食者女士，可能乳腺癌风险降低源于此。

但研究者指出，由于仅仅是观察性研究，只能说饮食与癌症风险有相关关系。而且数据仅在单个时间点收集，也不能代表这些人的整体饮食情况。

研究者建议，未来研究可在更大规模人群中进行明确这个问题。

研究中，52%的人每周吃肉>5 次，44%每周吃肉≤5 次，2%的人只吃鱼不吃肉，2%为素食者。

一项牛津大学的另一项研究发现，经常吃猪牛羊肉及家禽肉，与肺炎、糖尿病、冠心病等九种疾病高风险有关。