蛋白质-能量营养不良（PEM）是一种常见的儿童营养缺乏病，尤其在发展中国家较为普遍。本文将详细介绍小儿PEM的一般治疗方案，帮助家长和医护人员更好地应对这一疾病。

一、病因分析

PEM的病因复杂，主要包括以下几个方面：

• 喂养不当：如喂养不足、营养不均衡、过早断奶等。
• 疾病影响：如腹泻、感染等导致营养吸收不良。
• 生长发育需求：儿童生长发育迅速，对营养需求量大。
• 家庭经济状况：贫困家庭难以保证儿童获得充足的营养。

二、治疗方案

PEM的治疗需要采取综合措施，主要包括以下几个方面：

• 病因治疗：针对病因进行治疗，如治疗腹泻、感染等。
• 营养支持：提供充足的营养，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。
• 药物治疗：必要时可使用药物治疗，如补充铁剂、维生素等。
• 心理支持：给予患儿和家长心理支持，帮助他们树立信心。

三、营养治疗

营养治疗是PEM治疗的核心，主要包括以下几个方面：

• 食物选择：选择富含蛋白质、能量、维生素、矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、蔬菜、水果等。
• 食物制备：食物应易于消化吸收，避免过于油腻、辛辣、刺激的食物。
• 饮食调整：根据患儿的病情和营养需求，制定合理的饮食方案。
• 营养补充：必要时可使用营养补充剂，如奶粉、营养粉等。

四、药物治疗

药物治疗主要包括以下几个方面：

• 铁剂：用于治疗贫血，如硫酸亚铁、富马酸亚铁等。
• 维生素：用于补充维生素缺乏，如维生素A、维生素B群、维生素C等。
• 锌剂：用于提高食欲，如硫酸锌、葡萄糖酸锌等。

五、预后及预防

PEM的预后取决于病因、治疗及时性、营养状况等因素。早期发现、早期治疗，预后良好。预防措施包括：

• 加强营养教育，提高家长对营养的认识。
• 改善喂养方式，保证儿童获得充足的营养。
• 及时治疗腹泻、感染等疾病。
• 加强儿童保健，定期进行营养评估。

总结

PEM是一种严重的儿童营养缺乏病，需要引起家长和医护人员的重视。通过早期发现、早期治疗和综合干预，可以有效改善患儿的营养状况，降低死亡率，提高生活质量。

孕期营养补充对于胎儿的发育至关重要，然而有些孕妇由于个人体质或信仰原因，选择吃素。那么，孕期吃素会不会导致营养不良呢？本文将为您解答这个问题。

事实上，在自然界中，许多食草动物都是完全素食主义者，它们的幼崽同样健康。在人类历史上，素食饮食也是常见的。因此，对于素食孕妇来说，只要饮食结构合理，完全可以保证孕期营养均衡。

首先，孕妇需要保证充足的蛋白质摄入。豆制品、蛋类和奶制品都是优质的蛋白质来源，可以替代肉类和鱼类。

其次，钙、铁和DHA是孕期必不可少的营养素。素食者可以通过谷物、坚果、蔬菜和水果来补充这些营养素。如果摄入不足，可以通过钙片、铁剂和DHA补充剂来补充。

最后，维生素B12是素食孕妇需要特别注意的营养素。维生素B12只存在于动物性食物中，长时间吃素可能会导致维生素B12缺乏。孕妇可以通过摄入奶类或奶制品来预防维生素B12缺乏。

总之，孕期吃素并不会导致营养不良，关键是要保证饮食结构的合理和营养均衡。孕妇可以根据自己的喜好和体质，选择适合自己的饮食方式，为宝宝的健康发育提供充足的营养。

标题：验奶茶是否含奶让它“吃醋” 专家称此法基本靠谱

近年来，随着奶茶行业的蓬勃发展，越来越多的消费者被奶茶的香甜口感所吸引。然而，消费者在享受奶茶带来的美味的同时，也对其成分产生了质疑。近日，一个简单的实验方法在网络上引起了广泛关注，那就是通过加入食醋来判断奶茶中是否含有牛奶。专家表示，这种方法有一定的科学依据，基本靠谱。

实验方法：取一勺食醋加入奶茶中，如果奶茶出现凝结现象，则说明其中可能含有牛奶。实验结果显示，不同品牌的奶茶在加入食醋后，凝结情况存在差异。其中，原味奶茶和午后奶茶最先出现明显变化，呈现出絮状或颗粒状凝结；香醇奶茶和金牌奶茶也出现凝结，但颗粒较小。

专家解读：中国海洋大学食品科学与工程学院博士生导师江晓路教授表示，这种方法有一定的科学依据。牛奶中含有丰富的蛋白质，在酸性环境下会发生凝结现象。因此，加入食醋后，如果奶茶出现凝结，说明其中可能含有牛奶。但需要注意的是，并非所有凝结现象都是牛奶引起的，奶茶中添加的奶精等成分也可能导致凝结。

奶茶添加剂：江教授还指出，市面上的奶茶质量参差不齐，部分商贩为了增加奶茶的香气和口感，会添加一些添加剂。这些添加剂虽然可食用，但摄入过多仍会对人体健康产生不利影响。因此，消费者在购买奶茶时，应尽量选择信誉良好的商家，并注意查看奶茶的成分表。

自制奶茶：江教授建议，消费者可以尝试自己制作奶茶，以更好地控制奶茶的成分。例如，可以先将红茶冲泡好，然后加入鲜牛奶和方糖，搅拌均匀即可。这种方法简单易行，且更加健康。

直肠瘘是一种常见的消化系统疾病，其临床表现复杂多样，严重程度受多种因素影响。本文将为您详细介绍直肠瘘的症状、治疗方法以及日常护理。

一、直肠瘘的症状

直肠瘘的症状因人而异，常见的包括：

1. 腹部疼痛、腹胀、腹泻等消化系统症状；

2. 瘘口分泌物增多，可能伴有恶臭；

3. 消瘦、乏力等营养不良症状；

4. 发热、畏寒等全身症状。

二、直肠瘘的治疗方法

直肠瘘的治疗以手术治疗为主，常见的手术方法包括：

1. 瘘管切除术：切除瘘管，并缝合周围组织；

2. 缝扎术：通过缝合瘘管两端，闭合瘘管；

3. 黏膜瓣推移术：将直肠黏膜推移至瘘管处，覆盖瘘管；

4. 补片修补术：利用补片材料修补瘘管。

三、直肠瘘的日常护理

1. 保持瘘口清洁：定期清洁瘘口，防止感染；

2. 合理饮食：多吃高蛋白、高糖、低脂的食物，避免刺激性食物；

3. 适当活动：适当锻炼，增强体质；

4. 保持良好心态：保持乐观的心态，积极配合治疗。

四、预防措施

1. 注意个人卫生，预防感染；

2. 避免过度饮酒、吸烟等不良习惯；

3. 定期体检，及时发现并治疗相关疾病。

儿童头痛头晕是常见的症状，可能与多种因素相关。

首先，贫血是导致儿童头痛头晕的常见原因之一。贫血是指血液中红细胞数量或血红蛋白含量不足，导致氧气运输能力下降。贫血可能由长期营养不良、挑食、消化吸收不良等因素引起。缺铁性贫血是其中最常见的一种类型，可以通过服用铁剂如葡萄糖酸亚铁或硫酸亚铁来治疗。

其次，鼻窦炎也是导致儿童头痛头晕的常见原因。鼻窦炎是指鼻窦黏膜的炎症，可能由病毒、细菌或过敏等原因引起。鼻窦炎可能导致头痛、鼻塞、流涕、发热等症状。

感冒也可能导致儿童头痛头晕。感冒是由病毒引起的呼吸道感染，常见症状包括发热、咳嗽、流涕、鼻塞、头痛等。

此外，其他因素如睡眠不足、压力、中耳炎、颈椎病等也可能导致儿童头痛头晕。

对于儿童头痛头晕的治疗，首先需要明确病因，然后针对病因进行治疗。例如，对于贫血引起的头痛头晕，可以通过补充铁剂、改善饮食等方式进行治疗。对于鼻窦炎引起的头痛头晕，可能需要使用抗生素、抗炎药物等治疗。对于感冒引起的头痛头晕，可以采取对症治疗，如休息、多饮水、使用退热药等。

在日常生活中，家长应注意观察儿童的症状，并采取相应的预防措施。例如，保证儿童充足的营养摄入，注意个人卫生，避免接触感冒患者等。

近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提升，粗粮作为一种营养丰富的食材，越来越受到大家的青睐。然而，不同的粗粮有着不同的营养成分和食用方法，正确的食用方式才能更好地发挥其健康益处。

1. 糙米：膳食纤维的宝库

糙米是保留稻米胚芽和糊粉层的一种米，含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质。糙米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘，同时还能降低胆固醇，预防心血管疾病。将糙米浸泡30分钟后再煮粥，可以更好地保留其营养成分，同时也能增加粥的口感。

2. 燕麦：降脂减肥的佳品

燕麦是一种低热量、高膳食纤维的谷物，含有丰富的可溶性纤维和植物蛋白。燕麦可以降低胆固醇，减少心血管疾病的风险，同时还能增加饱腹感，有助于减肥。将燕麦与其他谷物混合煮粥或制作燕麦片，是很好的早餐选择。

3. 薏米：健脾利湿的良药

薏米具有健脾利湿、清热解毒的功效，对于脾虚湿盛、水肿、脚气等症状有很好的改善作用。薏米可以与鸡肉、排骨等食材一起煲汤，既可以补充营养，又能达到食疗的效果。

4. 高粱：营养丰富的粗粮

高粱是一种高蛋白、高纤维的粗粮，含有丰富的B族维生素和矿物质。高粱面可以制作各种面食，如高粱粑、高粱馒头等，口感独特，营养丰富。

5. 粗粮搭配，营养更全面

在食用粗粮时，要注意搭配，以确保营养的均衡。可以将不同的粗粮混合煮粥，或者将粗粮与细粮搭配食用，如糙米搭配白米、燕麦搭配小米等。此外，还要注意粗粮的烹饪方法，尽量采用蒸、煮、炖等方式，避免油炸等高脂肪的烹饪方式。

　　在现代社会，营养代谢障碍疾病已成为影响人们健康的重要因素。那么，究竟是什么原因导致了这些疾病呢？本文将为您揭开这个谜团。

　　一、病因：

　　1. 先天性缺陷（30%）：

　　先天性缺陷是导致营养代谢障碍疾病的重要原因之一。例如，一些维生素依赖性遗传病，如先天性维生素B12吸收不良，就是由于缺乏运输维生素B12的球蛋白所引起的。这种情况下，患者需要通过肌肉注射维生素B12来维持正常的血象。

　　2. 后天获得性因素（25%）：

　　（1）生理性因素：在生长发育期、妊娠期和哺乳期，人体对各种营养素的需求量显著增加。例如，孕妇在妊娠后期需要更多的铁来满足胎儿的发育需求。如果营养素供给不足，就会影响孕妇和胎儿的健康。

　　（2）疾病：一些疾病会导致机体对营养素的需求量增加，如口炎性腹泻综合征、镰形红细胞性溶血性贫血、慢性消耗性疾病（如结核病）和炎症性肠道疾病（如溃疡性结肠炎）等。

　　（3）药物导致的营养不良：某些药物会导致营养不良，如长期服用抗惊厥药会导致维生素D和叶酸缺乏，口服抗结核药会导致叶酸、吡哆醇和烟酸缺乏。这些药物会阻碍体内维生素的吸收或利用，从而导致特定营养素缺乏或多种营养素缺乏症群。

　　（4）环境和职业因素导致的需要量增加：在特殊生产或生活环境中工作的人，如高温、低温、高原环境或接触有毒物质的人员，由于生理过程发生复杂变化，对某些营养素的需求量也会显著增加。

　　二、预防与治疗：

　　了解营养代谢障碍疾病的病因，有助于我们采取相应的预防措施。首先，我们要保证营养均衡，摄入足够的维生素和矿物质。其次，针对特定疾病，采取相应的治疗措施。例如，针对先天性维生素B12吸收不良，可以通过肌肉注射维生素B12来治疗。此外，我们还要关注环境和职业因素，尽量避免接触有毒物质。

　　总之，了解营养代谢障碍疾病的病因，有助于我们更好地预防和治疗这类疾病，维护身体健康。

那是去年的一个午后，我坐在电脑前，心情有些低落。体重逐年下降，身体抵抗力也越来越差，这让我倍感焦虑。偶然的机会，我了解到线上问诊这一服务，于是抱着试试看的心态，联系了一位营养科的主治医师。

医生***热情地询问了我的身高体重、饮食习惯等基本信息。当我告诉他我的体重只有103斤时，他显得有些担忧。他说，按照目前的体重，我每天需要摄入1500-1600大卡的热量，并且要保证饮食均衡，多吃优质蛋白质、维生素和矿物质。

我告诉他，自己平时吃饭比较少，而且比较挑食。医生***耐心地为我解释了挑食和饮食不规律对身体的影响，并建议我改变饮食习惯，增加主食量，多吃肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶类和瘦肉等富含蛋白质的食物。

他还建议我，在饮食的基础上，可以适当补充一些营养品，如免疫球蛋白。但是，他强调，只有保证均衡饮食和规律的生活作息，这些营养品才能真正发挥作用。

在医生***的指导下，我开始调整饮食，按时吃饭，增加主食量，多吃蛋白质食物。同时，我也开始按时服用医生***为我开的肠内营养粉。经过一段时间的调理，我的体重逐渐上升，身体抵抗力也得到了提高。

这次线上问诊的经历让我深刻体会到，医生***不仅是一位专业的营养科医生，更是一位充满关爱和耐心的朋友。他用自己的专业知识为我排忧解难，让我感受到了医患之间的温暖。

癌症患者在接受治疗期间，常常感到身体虚弱，迫切需要补充营养以维持体重和修复细胞。然而，许多患者担心过度进补会导致癌细胞生长。事实上，合理补充营养对于提高癌症患者的抵抗力至关重要。本文将介绍癌症患者在进补过程中应注意的事项，帮助癌友安心进补。

传统观念与科学进补

传统观念认为，癌症患者应该多吃大鱼大肉，以补充营养。然而，这类食物往往含有高热量、高胆固醇、饱和脂肪酸以及普林，容易增加肝脏、肾脏的负担，并提高心血管疾病的风险。因此，癌症患者在进补时应摒弃传统观念，采取科学合理的进补方式。

轻食进补，避免高脂肪饮食

营养师建议，癌症患者应采用“轻食进补”的方式，避免高脂肪饮食。可以选择低脂肉类、鱼类、豆制品等食物，以提供充足的热量和蛋白质。同时，应减少红肉、内脏等高脂肪食物的摄入，以免增加身体负担。

合理搭配，保证营养均衡

癌症患者在进补时，应注意食物的合理搭配，保证营养均衡。可以选择糙米、燕麦、荞麦、薏仁等五谷杂粮，以及绿豆、红豆、花豆等干豆类食材，以增加膳食纤维的摄入。此外，新鲜蔬菜和水果也是补充营养的重要来源。

熬汤选择新鲜蔬菜，调味使用香草中药

如果想要熬汤，可以选择新鲜蔬菜作为汤底，以补充纤维素和抗氧化物。同时，可以添加适量的香草或中药材，如枸杞、红枣、花椒、八角、当归、黄芪、百合等，以增添风味。在烹调过程中，应尽量减少油、盐、糖的用量，以保持汤品清淡。

肉类首选低脂，增加蔬菜摄取

肉类并非完全不能摄入，但应控制摄取量，并选择低脂肉品。同时，增加蔬菜的摄入量，可以摄取植物营养素，促进肠道蠕动，有助于缓解癌症患者常见的便秘困扰。

女性健康一直是社会关注的焦点。早餐，作为一天中最重要的一餐，对女性健康的影响不容忽视。本文将探讨女性早餐的重要性，以及如何科学地搭配早餐，以维持健康。

首先，早餐对女性视力保护至关重要。研究表明，维生素A对维持视力具有重要作用，而酸奶和西红柿中含有丰富的维生素A。对于长时间用眼的工作女性来说，早餐中添加富含维生素A的食物，可以有效保护视力。

其次，早餐对肌肤健康也至关重要。维生素A可以促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞新生速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性。红枣粟米粥和鸡肉三明治都是不错的选择，可以为肌肤提供充足的营养。

然而，对于忙碌的上班族女性来说，制作早餐可能并不容易。这时，杯汤早餐成为了一个便捷的选择。速冲杯汤不仅方便快捷，而且营养美味，可以帮助女性在短时间内获得所需的能量和营养。

不吃早餐对女性健康的影响不容忽视。长期不吃早餐容易导致肥胖、便秘、衰老和疾病等问题。因此，女性应该重视早餐，选择健康、营养的早餐搭配，以维持健康。

总之，女性早餐对健康至关重要。科学地搭配早餐，可以为女性提供充足的能量和营养，帮助她们维持健康。让我们关注女性健康，从关注早餐开始。