蜂蜜是人们日常生活中非常常用的一个食物，有的人喜欢咳嗽的时候喝点蜂蜜，有的人喜欢泡菊花茶或者是泡菊花茶或者其他花茶的时候加上一点蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

 

加上蜂蜜之后，不仅口感变得更好，蜂蜜还有助于通便润肠的作用，所以深受广大人民的喜爱。

 

 

但是市场上不乏一些质量不好的方面，包比如掺有糖的或者是以次充好的蜂蜜。如何有效的鉴别蜂蜜质量好坏非常重要。但是日常生活中，大家有绝大多数人都不会鉴别蜂蜜。所以这里给大家科普一下，如何有效的鉴别蜂蜜的好坏。

 

观察蜂蜜的时候应该注意：

 

（1) 闻味：单花蜜有该植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。

蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

 

（2)眼观：

 

①看蜜的浓度。取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌得慢，黏性大可拉丝，断后可收缩成蜜珠，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

 

 

②可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

 

③取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

 

④看结晶。蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13~14℃时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

 

（3)口感：纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

蜂蜜、蜂胶和蜂王浆都是来自蜜蜂的馈赠，都得益于勤劳的小蜜蜂们。但是！三者的营养却大不相同，对人体的好处也很不一样，尤其是食用禁忌方面区别较大。

 

蜂蜜

 

蜂蜜是这三者里面是产量最大，也是食用范围最广的。主要来自采集的花蜜或分泌物，色泽和味道因花卉种类等会有所区别，也会有不同的功效。但就整体而言，蜂蜜营养价值确实很高。

 

蜂蜜味甘性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有润燥解毒、调理肠胃、缓解便秘、缓解疲劳、提高人体免疫力等诸多方面的优势。

 

可能有些营养学家会说，蜂蜜95%都是糖，没什么营养的，其实错了，蜂蜜确实绝大多数都是糖，但绝大部分是果糖和葡萄糖，特别容易被人体吸收。还有非常丰富的有机酸，能刺激人消化液分泌，促进食欲。

 

研究表明，蜂蜜的组成与人血清很相近，特别是矿物质种类和含量较为相近，这是蜂蜜比较神奇的地方。

 

 

还有很重要的一点，就是所含的活性酶，比如含有丰富的淀粉酶、氧化酶、还原酶等多种酶类物质。

 

越好的蜜，含酶量越多，但极易被温度破坏。所以蜂蜜最好用温开水冲泡，40度以下，而非沸水。

 

蜂王浆

 

吃了蜂王浆的幼蜂，将来会发育成蜂王，而普通工蜂只能食用蜂蜜和花粉。可想而知蜂王浆强大的营养价值。蜂王浆中含有类似性激素的活性物质，调节人体激素，并能促进血管生成。

 

蜂王浆中仍然主要是糖分为主，但含有极丰富的蛋白质，含有丰富的人体必需氨基酸，均极易被人体吸收，几乎包含了人体生长发育所需的全部营养物质。

 

蜂王酸（癸烯酸10-HDA）算是蜂王浆的特色，主要在提高免疫能力方面发挥作用。

 

含有乙酰胆碱，能使自律神经失调恢复正常，有助于神经恢复，助眠。以早晚空腹服用效果最好。蜂王浆因富含活性成分，对温度最为敏感，仍需要温开水送服。

 

蜂王浆较为适合年老体衰者，易疲劳人群以及睡眠不佳的人群，而儿童，孕妇等要避免食用。

 

另外要强调一点，蜂王浆不适合病后或术后使用，肠胃不适者也不建议使用。

 

蜂胶

 

由采集的树脂混合以蜜蜂的腺体分泌物组成的胶状物，有一定的粘性，抗菌消炎效果最佳，但是产量很少。

 

蜂胶被誉为天然的广谱抗生素，并有强大的免疫活性，已被成功地运用于临床治疗多种疾病，例如我们常见的蜂胶口腔膜，成为治疗口腔溃疡的首选药物。

 

 

蜂胶还具有扩张冠状血管、降血脂、抗血栓、的功效。所以蜂胶对中老年朋友特别适合，尤其是有高血压、心脏病、动脉硬化的人群。蜂胶含糖量很低，所以糖尿病人是可以食用的。禁忌人群依然是孕妇、儿童、过敏体质等人群。

 

蜂胶还含有对人非常重要的一些微量元素，如硒、锰、钴、钼等。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

三者都是来自蜜蜂的馈赠！都得益于勤劳的小蜜蜂们。要说区别，我们其实大可不可区分它们怎么来的，重点讲讲三者的营养价值、对人体的好处以及食用禁忌等方面的区别。

 

蜂蜜

 

蜂蜜是这三者里面是产量最大，也是食用范围最广的。主要来自采集的花蜜或分泌物，色泽和味道因花卉种类等会有所区别，也会有不同的功效。但就整体而言，蜂蜜营养价值确实很高。

 

蜂蜜味甘性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有润燥解毒、调理肠胃、缓解便秘、缓解疲劳、提高人体免疫力等诸多方面的优势。

 

 

从营养成分方面分析一下蜂蜜的特点。绝大部分是果糖和葡萄糖，特别容易被人体吸收。蜂蜜含有丰富的有机酸，这些有机酸能刺激人消化液分泌，促进食欲。研究表明，蜂蜜的组成与人血清很相近，特别是矿物质种类和含量较为相近。活性酶是蜂蜜很重要的特点之一，比如丰富的淀粉酶、氧化酶、还原酶等多种酶类物质。越好的蜜，含酶量越多，但极易被温度破坏。所以蜂蜜最好用温开水冲泡，而非沸水。

 

在三种蜂产品中，蜂蜜是适用人群范围最广的，一般人均可食用，特殊人群如糖尿病人，儿童则要注意控制食用的量。

 

蜂王浆

 

吃了蜂王浆的幼蜂，将来会发育成蜂王，而普通工蜂只能食用蜂蜜和花粉。可想而知蜂王浆强大的营养价值。蜂王浆来自于青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，所以蜂王浆中含有类似性激素的活性物质，调节人体激素，并能促进血管生成。此外，蜂王浆还具有预防动脉硬化、增强记忆力、延缓衰老、提高免疫力和调整内分泌的作用。

 

 

蜂王浆中仍然主要是糖分为主，但含有极丰富的蛋白质，含有丰富的人体必需氨基酸，均极易被人体吸收，几乎包含了人体生长发育所需的全部营养物质。论特点，除了富含高活性蛋白以外，蜂王酸（癸烯酸10-HDA）算是蜂王浆的特色，主要在提高免疫能力方面发挥作用。含有乙酰胆碱，能使自律神经失调恢复正常，有助于神经恢复，助眠。因富含活性成分，所以蜂王浆对温度最为敏感，仍需要温开水送服，以早晚空腹服用效果最好。

 

营养越强大，越有禁忌人群。蜂王浆较为适合年老体衰者，易疲劳人群以及睡眠不佳的人群，而儿童，孕妇等要避免食用，糖尿病患者要注意控制量。蜂王浆不适合病后或术后使用，肠胃不适者也不建议使用。有报道称，蜂王浆会使血压降低。

 

蜂胶

 

由采集的树脂混合以蜜蜂的腺体分泌物组成的胶状物，有一定的粘性，抗菌消炎效果最佳，但是产量很少。蜂胶被誉为天然的广谱抗生素，并有强大的免疫活性，已被成功地运用于临床治疗多种疾病，例如我们常见的蜂胶口腔膜，成为治疗口腔溃疡的首选药物。

 

从成分上来看，较为突出的是含有黄酮类化合物槲皮素，槲皮素具有扩张冠状血管、降血脂、抗血栓、抗菌抗病毒抗肿瘤的功效。蜂胶还含有对人非常重要的一些微量元素，如硒、锰、钴、钼等。

 

适用人群方面，蜂胶对中老年朋友特别适合，尤其是有高血压、心脏病、动脉硬化的人群。蜂胶含糖量很低，所以糖尿病人是可以食用的。禁忌人群依然是孕妇、儿童、过敏体质等人群。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

蜂蜜是由蜜蜂制成的甜的糖浆状液体。许多人喜欢抹在面包上吃或当成甜味剂食用。市场上有如此多的蜂蜜品种，您可能会想知道，是否所有形式的蜂蜜都是安全的。

 

蜂蜜是怎么制成的？ 

蜂蜜开始时是蜜蜂收集的花蜜。

 

然后，蜜蜂反复消耗、消化和反刍蜂箱内的花蜜，以产生蜂蜜。

 

然后，他们将蜂蜜放入六角蜂蜡中，重复此过程，直到装满为止。

 

蜂蜡装满后，蜜蜂用蜡盖住蜂蜡。然后由养蜂人收集以提取蜂蜜。

 

蜂蜜的类型因植物来源、提取方法以及蜂蜜的加工或保存方式而异。

 

尽管营养含量会因蜂蜜的类型而异，但一汤匙（约21克）的蜂蜜通常可提供约64卡路里的热量和约17克的碳水化合物，并且几乎不提供蛋白质、纤维或脂肪。

 

它只含有微量的各种微量营养素，但却是有益植物化合物和抗氧化剂的集中来源。

蜂蜜中含有麸质吗？  

面筋是在某些谷物中发现的一组蛋白质。这些蛋白质使面团具有弹性和弹性结构。虽然大多数人都可以忍受麸质而没有任何副作用，但是患有乳糜泻或对麸质过敏的人需要从饮食中消除麸质。这意味着消除含麸质的谷物，例如小麦、大麦、黑麦和黑小麦。在燕麦产品中也发现了麸质，这些产品已经被交叉污染或在一家生产含麸质谷物的工厂中加工过。

 

蜂蜜天然不含麸质，因为这些谷物都不用于它的制备。但是，如果在还生产含麸质食品的工厂中加工蜂蜜，则可能存在交叉污染的风险。尽管蜂蜜天然不含麸质，但某些蜂蜜味食品可能含有这一类蛋白质。此外，如果产品没有标明无麸质，蜂蜜沙拉调料或蜂蜜味蘸酱，如蜂蜜芥末，可能含有麸质。

如何选择无麸质蜂蜜

检查蜂蜜是否不含麸质的最好方法是仔细阅读标签。

 

根据规定，任何标有无麸质的食品中的麸质含量必须少于百万分之20（ppm）。

 

 

这是可检测到的最低水平，对于大多数无麸质饮食的人来说是安全的。但是，标记无麸质产品是自愿的。因此，即使某些无麸质蜂蜜或蜂蜜产品不含麸质，也可能不包含该标签。检查成分表中可能含有面筋的成分始终是一个好主意。如果包含小麦、大麦、黑麦或用这些谷物制成的成分，则该产品不是不含麸质的。此外，您可以检查标签上是否有过敏原声明。法律要求食品公司在标签上注明常见的过敏原，包括小麦。

蜂蜜是一种大家都喜欢的食材，不管是怎么吃，增甜提味儿，给搭配的食材增色不少，但是很少人知道的是，从营养学角度讲，原来蜂蜜这样搭配吃才营养最佳！

 

写在前面的，如果是天然无污染无添加的纯蜂蜜，健康人群当然可以经常食用。糖尿病病人在自己身体血糖的承受范围内适当食用也是可以的。

 

蜂蜜最讲搭配食叶

 

都知道吃蜂蜜好，只知道喝蜂蜜水，却不知道原来蜂蜜这样搭配着吃才更有营养，更健康！所以怎么样搭配吃才最好，是不药博士要重点给大家讲的。

 

1、和牛奶搭配

 

因为蜂蜜中的氨基酸和蛋白质的含量相对较少，最高也就0.7%，蜂蜜几乎含有所有人体需要的氨基酸。而牛奶中最丰富的就是蛋白质了。二者搭配主要是营养均衡。从能量角度考虑，蜂蜜中主成分是糖，以容易被人体吸收的单糖为主，热能高，而牛奶热能较低，所以二者搭配也是极好的。

 

 

2、和酸奶搭配

 

蜂蜜和酸奶搭配，也是非常棒的！首先营养成分变得更加丰富了，其次蜂蜜甜度较高，在酸奶中加入一点蜂蜜作为调和，风味更佳！二者均可以促进消化功能。

 

3、和柠檬搭配，当然此处也可以和柚子搭配。

 

想必很多人都喜欢泡鲜柠檬水喝，但如果加点蜂蜜进去，不但缓解了柠檬的酸味，补充了能量，而且还能改善肠道功能，缓解便秘。此外，教大家一个小窍门，切完剩下的柠檬上涂上一点蜂蜜，再用保鲜膜封起来，不但不长细菌，而且下次还可以直接切了泡水。听说二者搭配还能美容养颜，当然小编也只是听说，没有证据，大概是因为VC含量丰富的原因吧。

 

4、和水果搭配，当然和果汁搭配也是可以的。

 

蜂蜜和水果搭配是天生绝配，一般的水果都含有较丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维、果胶等，蜂蜜中主要是B族维生素和维生素C，水果使蜂蜜中的酶类和生物活性物质保持活性。考虑到营养互补、口味调和以及膳食保健等方面，给大家推荐了以上的蜂蜜搭配吃法，肯定不仅限于以上几种，欢迎大家留言补充。

 

 

当然，也是考虑到蜂蜜的性质，特别是它偏酸性，有一些偏碱性的食物尽量避免同时食用，比如豆浆、豆腐、茶水等。考虑到部分来源的蜂蜜已经受到了源头污染或者加工污染，购买时请选择正规卖家、正规品牌，质量相对靠谱一些。

 

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某公司30多岁的女白领小叶，经常不规律的休息和吃饭，导致皮肤变得很差，脸色也很暗淡。在听说了“抗糖”可以美容，帮助抗皱美白之后，一个月前就开始坚持不吃甜食，也不摄入米饭，吃饭就吃蔬菜或者黄瓜，就简单了事。一直一个月某天，小叶突然在同事面前晕倒，被送往医院，医生检查之后确诊为低血糖，补充了糖份才得以缓解回来。

 

医生说：小叶是由于很长一段时间没有补充碳水化合物，导致身体缺乏营养造成的自身的血糖远远低于正常值。再严重的话还可能会导致身体蛋白质或脂肪的过度分解，出现酮症酸中毒现象，为了追求美容盲目抗糖显然是不可取的行为。

 

 

那到底什么是抗糖？

 

简单来说，就是对外界摄入含糖产品的控制。因为人的皮肤若是摄入太多外界的糖，就会导致维持我们皮肤弹性变差，更易长皱纹。其中糖代谢的最终产物，还会导致人皮肤变黄的色素沉淀，因此大家认为需要帮助皮肤远离衰老，就要选择抗糖。

 

但是，糖真是的是皮肤老化的主要原因吗？它确实是其中之一原因，但造成女性皮肤老化的原因有很多种，比如太阳光里的紫外线，内分泌失调以及器官功能的下降，包括不运动都会让我们的皮肤不断老化。

 

另一方面，糖对我们身体极其重要，是维持我们能量的重要物质。身体从食物里摄取糖类，进到人体系统之后，显示分解，然后再是被血液运输给各个细胞，然后达到给身体供能的效果。因此，我们不能因为糖的一面不好，就把糖一棍子打死。糖是维持我们身体能量的主要来源。

 

 

医生：糖摄入因人而异，不可盲目，这类人适合来点糖

 

儿童和青少年

 

这类人群大脑正在发育，离不开在糖类里摄取化合物，协调身体的和促进大脑发育的蛋白质以及脂脂肪酸一起工作。

 

低血糖人群

 

这类人身体里血糖很低，很容易脸没有血色、情绪不稳定、饥饿难耐，吃糖可以帮助他们提供血糖，防止意外晕倒的发生。因此，这类人平常在包里就要放好补充糖类的面包或者巧克力等，随时补充能量。

劳累疲倦者

 

经常从事体育劳动的人，消耗很多能量。大量的运动导致血糖可能会处于一个较低的水平，因此需要补充糖类，这样才能保证工作的效率和质量。

 

不盲目抗糖，更加科学的抗糖可以这样做：

 

远离代糖

 

随着抗糖的流行，各种代糖产品横空出世，虽然热量很低，但是加工食品里的代糖物质容易让人产生依赖，并且心理上认为不会长胖或是伤害皮肤，吃喝很多代糖类的产品，从而导致肥胖和产生营养不良的问题。

平常我们所吃的天然食物里面，也含有各种各样的天然糖类，并且是身体不可缺少的，我们可从这里获取糖类，不要因为戒糖，无论什么糖都不吃。

 

清淡饮食

 

很多人在做饭炒菜的时候会加入糖来调味，外面的餐馆就经常用糖来让菜色口味都更丰富。这样就很容易让糖超标，因此平常可以选择不要用糖佐料。

 

主食里加入粗粮

 

若是觉得白米饭这类食物含有很多的糖类还有化合物，会造成血糖升高，那么就在主食中适当的加入粗粮，升血糖指数还低，热量也比精致的米面低。

最后，要明确认识到的就是正常人的代谢，不用不吃任何的甜食来抗糖，最终糖化形成的产物会被新陈代谢掉，因此不必刻意的去抗糖，正确摄入，远离一些含糖量高的甜食，保证营养均衡，才是保持健康的重要条件。

市民常手捧一杯手摇饮品，但过多的糖分已成为国人健康的隐形杀手，有关专家及食品局等单位召开记者会呼吁，含糖饮品对健康有诸多危害，过量食用会导致肥胖，并会增加心血管疾病，希望政府要求手摇饮品业者，在每一杯饮品上，必须标明糖分含量及热量，提醒市民每日摄入糖分。

 

手一杯饮料成了学生们在全民运动中喝的高比例。

有专家指出，喝含糖饮料已经给国民的健康带来了威胁，在医疗三大开支中，第一是洗肾，第二是糖尿病，第三是牙周疾病。就诊糖尿病患者从2015年的139万人，到去年的164万人，这一比例逐年上升，与血糖摄入量高度相关。

 

根据相关研究，年龄在13-18岁之间的年轻人摄入的糖分最多。年龄在13-15岁的人喝含糖饮料，平均每周6.7次;年龄在16-18岁的人喝含糖饮料，平均每周6.6次，平均每周超过7次，甚至更多，最高达到52.8%，几乎每天一杯含糖饮料。

全糖珍珠奶茶中糖含量高是健康的隐忧。

每天摄入的糖分应为每日总卡路里的十分之一，根据相关食品营养成分数据库，一杯700毫升的“全糖珍珠奶茶”，含糖近62公克(约12颗方糖)，只要每天一杯，就超过了每日摄糖上限。

 

 

以每天2大卡的成年人来计算，一天不宜摄入超过200大卡，但多数人都容易超标，而且摄入过多的糖会影响儿童的身高和体重，如何让标识更明确，让儿童、家长知道有更好的选择，希望政府相关部门的帮助，也需要商家的配合来达到效果。

强迫人们食用含糖和热量的食物来保护身体健康。

「连锁店及速食行业现场调制饮料标识规则」草案已预先修订，未来饮料应以总糖量和总热量来标识，可采用中文、图卡等显眼方式，在现场、菜单和标签上标明。如标示不实，可处罚款四万元以上，四百万元以下;如标示不实，可处罚款三万元以上，三百万元以下。

 

我们建议，只在现场公布总糖的含量，民众并不会留意，建议未来每一杯饮料标签上都应该有标示，让民众喝饮料时，还一边提醒自己到底喝了多少糖和热量，甚至建议设置糖量摄取APP，将手摇饮品也纳入查询项目，只要饮品超标就由智慧装置发出警告，民众若喝过量就会报警，呼吁食品局和相关研究机构等单位，共同努力，保护民众的健康。

​​最近，一个橘子相关的视频再一次将环己基氨基磺酸钠推上风口浪尖，搞得一众吃瓜群众望瓜却步，这个世界到底我们还能吃什么？(⊙o⊙)…纳尼？环己基氨基磺酸钠是个什么东东。听着这个学名您可能会一头雾水，但是它的俗名您一定耳熟能详，甜蜜素！

 

环己基氨基磺酸钠，又名甜蜜素，是一种白色、无臭的白色针状、片状结晶，期无水品为白色结晶粉末或针状结晶。是以环己胺为原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基酸磺酸后与氢氧化钠租用而制得的一种食品添加剂。［食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.37-2015］。

 

根据-国食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014的规定，甜蜜素作为一种甜味剂，仅能在冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、话化类、果糕类、腌渍的蔬菜、熟制豆类、腐乳类、带壳煮制坚果与籽类、脱壳煮制坚果与籽类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）、配制酒、果冻等19类食品中添加使用，且不同种类的食品都有相应的最大使用量要求，从0.65g/kg-8.0g/kg不等。

 

原国家卫生和计划生育委员会2017年10月20日发布的2017年第8号令中，允许甜蜜素使用范围扩大到方便米面制品（仅限调味面制品）（食品类别06.07）。

 

“甜蜜素”在美国曾经是一种消费量很大的人工甜味剂，被公认为安全物质，这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。1982年9月，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上，以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性，许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质。

 

世界上有包括美国、英国、日本等国在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂；另外有我国、欧盟、澳大利亚、新西兰在内的80多个国家允许在食品中添加甜蜜素。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过11 mg/kg•bw。

 

甜蜜素是禁止在除以上几类食品中添加的，更不用说添加到新鲜水果中。当然，在利益的驱使下，非法商家是否会做出这样的非法举动呢？咱们从以下两个可能的方面进行探讨。

 

 

首先从水果生长过程中或者采摘后果农是否会喷洒甜蜜素呢？

 

这个做法呢，我们不能确保他会不会使用。但是，水果在生长过程中，果皮会分泌一层薄薄由酯类小结晶体所构成的天然蜡质，这是水果天生的保护层，就像人体皮肤会分泌油脂提供保护和保湿的功效一样，不但有防水功效，也能减少水分被太阳照射而蒸发散失，还可防御昆虫和微生物侵袭。而甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，故而即使在水果生长过程中或者水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部。我们买回来的水果，只要清洗干净或者削皮食用就完全不用担心了。

 

其次既然喷洒没有用，那么商家会不会给水果注射甜蜜素增甜呢？

 

这个问题就更不用担心了。注射进去的东西在水果内部不能扩散，如果想让整个水果变甜，那就要对水果进行全方位的注射，如此一来，造成植物细胞细胞壁的破坏，此时水果的细胞液就会流出来，水果短时间内就会腐烂变质。除非知道您买了水果了，当着您的面注射，并且忠告您回家会要及时食用，否者该水果会很快变质。所以，商家估计没有谁会冒着这么大的风险。

 

当然，事非万全，也不排除不良商贩对甜蜜素的非法使用。我们在购买包装食品时一定要注意看食品的配料表，看是否有甜蜜素添加。在购买新鲜蔬菜水果时，回家食用前只要用清水清洗干净，就大可不必为甜蜜素烦恼了。正常成熟的水果中，本身就含有大量的糖分，这份甜蜜，足够满足我们的小味蕾咯。

如果是天然无污染无添加的纯蜂蜜，健康人群当然可以经常食用。

 

 

蜂蜜最讲搭配食用

 

都知道吃蜂蜜好，只知道喝蜂蜜水，却不知道原来蜂蜜这样搭配着吃才更有营养，更健康！所以怎么样搭配吃才最好，是小编要重点给大家讲的。

 

1、和牛奶搭配

 

因为蜂蜜中的氨基酸和蛋白质的含量相对较少，最高也就0.7%，蜂蜜几乎含有所有人体需要的氨基酸。而牛奶中最丰富的就是蛋白质了。二者搭配主要是营养均衡。从能量角度考虑，蜂蜜中主成分是糖，以容易被人体吸收的单糖为主，热能高，而牛奶热能较低，所以二者搭配也是极好的。

 

2、和酸奶搭配

 

蜂蜜和酸奶搭配，也是非常棒的！首先营养成分变得更加丰富了，其次蜂蜜甜度较高，在酸奶中加入一点蜂蜜作为调和，风味更佳！二者均可以促进消化功能。

 

3、和柠檬搭配，当然此处也可以和柚子搭配。

 

想必很多人都喜欢泡鲜柠檬水喝，但如果加点蜂蜜进去，不但缓解了柠檬的酸味，补充了能量，而且还能改善肠道功能，缓解便秘。此外，教大家一个小窍门，切完剩下的柠檬上涂上一点蜂蜜，再用保鲜膜封起来，不但不长细菌，而且下次还可以直接切了泡水。听说二者搭配还能美容养颜，当然小编也只是听说，没有证据，大概是因为VC含量丰富的原因吧。

 

4、和水果搭配，当然和果汁搭配也是可以的。

 

蜂蜜和水果搭配是天生绝配，一般的水果都含有较丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维、果胶等，蜂蜜中主要是B族维生素和维生素C，水果使蜂蜜中的酶类和生物活性物质保持活性。

 

考虑到营养互补、口味调和以及膳食保健等方面，给大家推荐了以上的蜂蜜搭配吃法，肯定不仅限于以上几种，欢迎大家留言补充。

 

 

当然，也是考虑到蜂蜜的性质，特别是它偏酸性，有一些偏碱性的食物尽量避免同时食用，比如豆浆、豆腐、茶水等。

 

考虑到部分来源的蜂蜜已经受到了源头污染或者加工污染，购买时请选择正规卖家、正规品牌，质量相对靠谱一些。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

最近，患糖尿病的大姐因为血糖控制得不好，不得不住院进一步检查治疗，昨天刚出院，她的一帮“老铁”闺蜜们就来大姐家，大包小包地拎着各式美味食品来慰劳大姐，还忙不迭地解释说，买的都是特别针对糖尿病人的“无糖食品”，我打开一看：无糖萨其玛、无糖夹心饼干、木糖醇月饼......OMG！我不由得倒吸一口凉气。

 

 

无糖=控糖？其实血糖一样噌噌升！

 

市场上高调炒作的无糖食品，其实是钻了咱老百姓不懂营养知识的空子。营养学上的糖，其实还有一个文邹邹的名字，叫碳水化合物，包括的范围很广，有我们非常熟悉的甜味蔗糖、红糖、冰糖等，还有一大类我们天天都离不开的食物——大米、白面、地瓜、土豆等，它们虽然不甜，但在营养学上也称为糖。所有这些糖类，都有升高血糖的作用，都是糖尿病人需要十分小心的食物，特别是那些不甜的精米白面，升糖能力甚至都超过了甜得齁死人的蔗糖和绵白糖！（大米饭的升糖指数是83.2，馒头高达88.1，而蔗糖的升糖指数为65，绵白糖为83.3）

 

 

而所谓的无糖食品，其实只是没有添加那些甜味糖，比如蔗糖，而是用甜味剂等来代替，口感一点都不比那些真的添加糖差，看起来是不是很完美？

 

但是千万不要因此就把注意力给转移了，问题的关键在于，这些无糖食品的主要原材料恰恰是那些真正具有杀伤力的精米白面！饼干、蛋糕、面包、萨其玛......，哪个能少了精制谷物，虽然没有甜味糖的助力，但这些精米白面一样会瞬间升高血糖，它们才是对糖尿病人的致命杀手！

 

 

除此之外，还有一些无糖食品虽然没有添加糖，但含有另外一种对糖尿病人非常关键的成分——淀粉或糊精，比如，无糖麦片中往往添加糊精作为白糖的替代品，而糊精是淀粉的水解产物，虽然不甜，却也能在人体中变成葡萄糖，本身含有和白糖一样的热量，升高血糖的速度甚至高于白糖！

 

还有一部分“无糖食品”的甜味很可能来源于淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类，虽然它们不叫糖，但其实它们也和蔗糖一样，这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢多少，你有没有被躺枪呢？