胃，作为人体重要的消化器官，其工作原理一直备受关注。研究发现，胃在空腹状态下，其活动频率竟然比进食后还要频繁。这种独特的生理现象，揭示了胃部健康的奥秘。

胃壁肌肉具有自发节律性收缩，每分钟可达三次。这种微弱的收缩，有助于保持胃部的清洁和活力。进食后，胃部收缩频率增加，以适应消化食物的需求。然而，在空腹状态下，胃部的活动却更为活跃。

日本东北大学肠胃专家本乡道夫教授指出，胃部的状态就像秋千，迷走神经的作用相当于荡秋千的人推一把。这种强力的收缩，将食物从胃部传递至十二指肠，进行粉碎和碾压。胃部自身的活动频率与迷走神经的信号频率同步，才能保证胃部的正常运作。

肚子咕咕叫，其实是肠胃在大扫除。饭后70-80分钟，胃部会再次出现强烈的收缩，这种收缩范围不仅限于胃部，甚至会影响十二指肠和小肠。强烈的收缩会将食物残渣和老化粘膜从肠胃壁上震落，起到清扫肠胃的作用。这种收缩现象被称为空腹期的强收缩现象。

持续空腹状态下，胃部的强收缩会每隔90分钟进行一次。胃部最容易出现强收缩的时候是半夜。此时，胃部会将胃肠道彻底清扫干净，第二天，清扫掉的人体垃圾就会随着人体排便而排出体外。

需要注意的是，晚上吃宵夜会导致胃部在夜间不能进行强收缩，从而影响肠胃的清洁和排便。因此，为了保持良好的肠胃健康，睡前应避免进食。

胃部健康的维护，需要我们从饮食、生活习惯等多个方面入手。保持规律的饮食习惯，避免过度进食和暴饮暴食；保持良好的作息，避免熬夜和压力过大；适当运动，促进肠胃蠕动；定期进行体检，及时发现并处理肠胃问题。

总之，胃在空腹的时候活动最频繁，这一现象揭示了胃部健康的奥秘。了解并关注胃部的生理特点，有助于我们维护肠胃健康，享受美好生活。

元宵节过后，家家户户都会剩下一些汤圆。这些汤圆虽然美味，但长时间食用可能会让人感到腻味。为了解决这一问题，我们可以尝试将汤圆与其他食材搭配，制作出新的美食。

今天，我们要介绍一道简单的汤圆新做法——酸菜炒汤圆。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，能够有效解决汤圆带来的腻味感。

【酸菜炒汤圆的做法】

食材：汤圆适量，腌酸菜200克，生姜、蒜苗、干红辣椒、食用油、白砂糖、食盐适量

做法：

1. 将酸菜洗净后切段、生姜洗净切细丝、蒜苗切段、干红辣椒切小节备用；

2. 锅中下入食用油，油至5成热左右后关小火，下入汤圆慢慢煎炸，炸的过程中用筷子或锅铲不断翻面，防止粘连，炸至汤圆皮呈现微黄色时捞出放入盘中备用；

3. 另取油，油热后下入姜丝、辣椒段、蒜苗爆出香味后，倒入酸菜翻炒，直至炒出香味；

4. 将汤圆倒入锅中翻炒，炒的过程中注意用铲力道，注意不要将汤圆戳破，翻炒数分钟后加入少量白砂糖和适量食盐调味，快速翻炒后关火盛盘即可食用。

【酸菜炒汤圆的营养价值】

酸菜炒汤圆是一道营养丰富、美味可口的菜肴。酸菜富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质，能够有效补充人体所需的营养成分。汤圆则富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。两者搭配，既美味又营养。

【酸菜炒汤圆的注意事项】

1. 炒汤圆时，注意油不可放太多，也不能吃太多，尤其是有高血脂、肥胖、糖尿病的病人，更要注意。

2. 腌渍食物在腌渍前会加入大量盐分，多吃容易导致盐分摄入过量。因此，酸菜炒汤圆不宜多吃。

3. 如何挑选酸菜？市场上酸菜的种类很多，吃什么样的酸菜既安全又可口呢？其实方法很简单，无论是切丝的、整颗的、散装的还是袋装的，首先观色，酸菜叶玉白酸菜心微黄，有质嫩感为最佳。白菜绿色老叶腌渍的酸菜呈深绿色属正常，如颜色灰暗无光泽表明菜已过保质期，如颜色惨白，说明是醋酸兑制的酸菜，口感不佳，不宜选用。

其次用手掐，应有韧感，如绵软、发粘说明已腐烂，不能选用；酸菜应有特有的酸香味，若发臭说明已变质霉变，若酸味刺鼻，说明是醋酸兑制酸菜，不宜选用；用水投洗、浸泡腌浸好的酸菜，依然有酸味，而醋酸兑制的酸菜，酸度迅速下降，品感不佳。

那是去年的一个午后，我坐在电脑前，心情有些低落。体重逐年下降，身体抵抗力也越来越差，这让我倍感焦虑。偶然的机会，我了解到线上问诊这一服务，于是抱着试试看的心态，联系了一位营养科的主治医师。

医生***热情地询问了我的身高体重、饮食习惯等基本信息。当我告诉他我的体重只有103斤时，他显得有些担忧。他说，按照目前的体重，我每天需要摄入1500-1600大卡的热量，并且要保证饮食均衡，多吃优质蛋白质、维生素和矿物质。

我告诉他，自己平时吃饭比较少，而且比较挑食。医生***耐心地为我解释了挑食和饮食不规律对身体的影响，并建议我改变饮食习惯，增加主食量，多吃肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶类和瘦肉等富含蛋白质的食物。

他还建议我，在饮食的基础上，可以适当补充一些营养品，如免疫球蛋白。但是，他强调，只有保证均衡饮食和规律的生活作息，这些营养品才能真正发挥作用。

在医生***的指导下，我开始调整饮食，按时吃饭，增加主食量，多吃蛋白质食物。同时，我也开始按时服用医生***为我开的肠内营养粉。经过一段时间的调理，我的体重逐渐上升，身体抵抗力也得到了提高。

这次线上问诊的经历让我深刻体会到，医生***不仅是一位专业的营养科医生，更是一位充满关爱和耐心的朋友。他用自己的专业知识为我排忧解难，让我感受到了医患之间的温暖。

1-3岁的宝宝正处于快速成长发育的关键时期，蔬菜作为营养丰富的食物，对他们的健康至关重要。然而，很多宝宝却对蔬菜敬而远之。那么，如何让宝宝爱上蔬菜呢？本文将从多个方面提供一些建议。

一、树立榜样，培养兴趣

宝宝具有很强的模仿能力，父母的行为会直接影响宝宝。因此，家长应该以身作则，多吃蔬菜，让宝宝感受到蔬菜的美味。同时，家长应避免在宝宝面前表现出对蔬菜的厌恶，以免给宝宝留下负面印象。

二、趣味引导，增加认知

家长可以通过讲故事、唱儿歌等方式，向宝宝介绍蔬菜的营养价值和种类，激发宝宝对蔬菜的兴趣。同时，可以结合宝宝的认知水平，用生动形象的方式让宝宝了解蔬菜对身体健康的重要性。

三、培养习惯，耐心引导

培养宝宝良好的饮食习惯需要家长的耐心和引导。家长应让宝宝养成坐下来吃饭的习惯，并给予适当的鼓励和表扬。对于不会使用筷子的宝宝，家长可以提供合适的餐具，帮助他们逐步学会使用筷子。同时，家长要控制宝宝对蔬菜的摄入量，避免过量摄入。

四、色彩搭配，吸引注意力

鲜艳的色彩容易吸引宝宝的注意力。家长可以将不同颜色的蔬菜搭配在一起，制作成有趣的图案，激发宝宝对蔬菜的兴趣。此外，将蔬菜与肉搭配，可以避免宝宝偏食。

五、烹饪方法，提升口感

给宝宝准备的蔬菜应切得细小，便于咀嚼。家长要注意蔬菜的色、香、味搭配，烹饪出美味的蔬菜。此外，可以将蔬菜做成馅，包成包子或饺子，提高宝宝的食欲。

六、科学选择，保证营养

选择新鲜的蔬菜，特别是深色蔬菜，可以保证宝宝摄入丰富的营养。同时，家长要避免给宝宝食用含有农药残留的蔬菜，确保宝宝的健康。

七、注意事项

1. 部分蔬菜如苦瓜、菠菜等含有草酸，不宜给宝宝过量食用。2. 蘑菇中的麦角淄醇需要在阳光下转化成维生素D，不宜过度清洗或浸泡。3. 韭菜最好现做现吃，避免久放。4. 菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多食用。

健康晚餐的重要性

晚餐作为一日三餐中的重要一环，其重要性不容忽视。合理的晚餐不仅可以补充身体所需的营养，还能帮助消化，促进睡眠。然而，不合理的晚餐习惯，如晚餐过晚、过饱、过荤、过甜等，都会对人体健康产生不利影响。

晚餐过晚，容易导致消化不良、失眠等问题。晚餐过饱，会增加胃肠负担，引发肥胖、糖尿病等疾病。晚餐过荤，容易导致胆固醇增高、血脂异常等。晚餐过甜，容易导致血糖升高、肥胖等问题。

那么，如何才能吃出健康的晚餐呢？以下是一些建议：

1. 晚餐时间最好在下午六点左右，不宜过晚。

2. 晚餐不宜过饱，以七成饱为宜。

3. 晚餐应以清淡为主，多吃蔬菜、粗粮，少吃荤食。

4. 避免晚餐过量摄入甜食。

5. 晚餐后适当活动，促进消化。

除了以上建议，以下食物适合晚餐食用：

1. 蔬菜：如菠菜、西兰花、胡萝卜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化。

2. 粗粮：如玉米、小米、燕麦等，富含维生素B2、膳食纤维，有助于减肥。

3. 鱼类：如三文鱼、鲈鱼等，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。

4. 豆制品：如豆腐、豆浆等，富含优质蛋白质、大豆异黄酮，有助于预防乳腺癌。

5. 低脂牛奶：富含钙质，有助于睡眠。

总之，健康的晚餐应该以清淡、低脂、低糖、高纤维为主，搭配合理，才能吃出健康。

随着现代生活节奏的加快，环境污染和不良生活习惯，使我们的身体面临着越来越多的健康问题。其中，毒素堆积是导致多种疾病的重要因素之一。因此，如何有效排毒，成为许多人关注的焦点。

今天，我们就来聊聊排毒这个话题。首先，我们要明确，排毒并非一蹴而就的过程，需要我们从饮食、生活习惯等多方面进行调理。

在饮食方面，蔬菜是天然的排毒食品。以下八种蔬菜，不仅美味可口，而且具有很好的排毒功效，可以帮助我们清除体内毒素，保持身体健康。

1. 冬菇：提高免疫力，降低胆固醇

冬菇富含蛋白质和多种微量元素，具有提高免疫力、降低胆固醇、预防感冒、抗癌等作用。其多糖类物质可增强机体排毒能力，降低血压、胆固醇，预防动脉硬化。

2. 苦瓜：滋阴降火，清毒消暑

苦瓜性凉，具有滋阴降火、清毒消暑的功效。夏季饮用苦瓜凉茶，可清热解暑、消除疲劳。

3. 海带：降低胆固醇，排除放射性物质

海带中的硫酸多糖能清除血管壁上的胆固醇，预防动脉硬化。褐藻胶可排除毒素物质，阻止人体吸收重金属，排除体内放射性元素。

4. 木耳：消除血液热毒

木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，可消除血液里的热毒。其植物胶质可吸附残留杂质，起到清胃涤肠的作用。

5. 南瓜：除体内重金属及农药

南瓜富含果胶，可延缓肠道对糖和脂质的吸收，清除体内重金属和部分农药，具有防癌防毒的作用。

6. 花椰菜：清理血管

花椰菜富含类黄酮，具有防止感染、清理血管的作用。可阻止胆固醇氧化，预防血小板凝结，减少心脏病与中风的风险。

7. 胡萝卜：降低体内汞浓度

胡萝卜中的胡萝卜素可清除自由基，降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。具有润肤、抗衰老、降低卵巢癌发病率等作用。

除了以上八种蔬菜，我们还可以通过以下方法进行排毒：

1. 增加运动量，促进新陈代谢。

2. 保证充足的睡眠，让身体得到充分休息。

3. 保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。

4. 多喝水，促进排毒。

总之，排毒是一个长期的过程，需要我们坚持良好的生活习惯和饮食习惯。通过合理的饮食和适当的运动，我们可以有效地清除体内毒素，保持身体健康。

寒冷的冬季，养胃尤为重要。喝粥是一种最佳的暖胃食疗方式。以下12款护胃养生粥，不妨学学做吧！

1. 麦皮牛奶粥

麦皮100克，牛奶300克，砂糖100克，黄油5克，盐适量。麦皮煮粥，将熟时加牛奶，再煮约10分钟，加白糖，黄油，盐煮至麦皮已烂。益气健胃，可治经常胃脘疼痛，腹胀，嗳气吐酸等症，也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。

2. 牛肉粥

鲜牛肉50克加糯米100克砂锅内煮成粥，加姜葱油盐各少许，再煮2，3沸即可。补中益气，滋养肠胃。不宜凉吃需趁热食用。

3. 羊肉粥

羊肉150-200克切丁，粳米100克，葱3枚，姜3片细盐少许。砂锅煮粥，趁热服用，冬季为佳。益气补虚，温中暖下，壮胃健脾。

4. 早晚养胃粥

粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

5. 山药百合大枣粥

将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。

6. 桑椹粥

将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁。通便养胃、消暑清热。

7. 沙参米粥

北沙参，粳米，冰糖，水；制法：每次取北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠粥；若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥。早晚二次温热服食。3～5天为一疗程。具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。

8. 养胃粥

粳米100克，糯米100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，葱姜末少许，文火煮成粥，加少量麻油、味精后，供一日4—5餐食用。有养胃、健脾、补中益气的功效。

9. 益气粥

薏米仁50克，糯米100克，红枣7枚，莲子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，与补血粥同食或交替食用。有补中益气，健脾开胃之功效。

10. 消导粥

粳米100克，萝卜丝200克，猪瘦肉末50克，加水1000克煮成粥，食前0D山植片5～10片，溶解后食用。适用于胃切除后，吻合口欠通畅，或有部分肠粘连的病人。长期食用，有保护机体，预防发生残胃癌的功能。

11. 莲子百合糯米粥

莲子，百合，糯米，白糖;制法：莲子、百合少许，洗净后在水中泡20分钟；糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合；将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。

12. 糯米麦粥

糯米500克小麦600克煮成稀粥，食时加白糖。补肠胃，强气力，养心神，敛虚汗。

中秋佳节，团圆时刻，月饼成为了家家户户必备的节日食品。月饼的种类繁多，口味各异，但都含有较高的糖分和油脂，过量食用容易导致消化不良、肥胖等问题。因此，在享受月饼的同时，也需要注意搭配适宜的食物，以保持健康。

以下是一些适合搭配月饼的食物：

1. 红酒：红酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素，可以去除月饼的油腻感，两者搭配相得益彰。适合搭配咸月饼，如火腿、卤肉等。

2. 清茶：茶是月饼的“黄金搭档”，可以帮助消化，增添雅兴。绿茶和薄荷茶可以促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，可以帮助吸附油脂排出体外。

3. 水果：水果可以缓解油腻感，促进消化。适合搭配酸味水果，如橙子、柚子、奇异果、山楂等。

4. 果醋饮料：果醋中的醋酸可以调节血液酸碱平衡，软化血管，降低血压，消食除积，预防动脉硬化等功效。

5. 花草茶：花草茶可以调和口味，搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。

6. 杂锦粥：杂锦粥可以补充营养，膳食纤维，起到一定的养胃作用。

西红柿作为一种常见的食材，营养丰富，味道鲜美。在日常生活中，西红柿不仅可以直接食用，还可以通过不同的烹饪方法制作成各种美食。其中，西红柿鸡蛋汤是一道色、香、味俱全的家常菜，深受人们喜爱。

西红柿鸡蛋汤的制作方法有很多种，常见的有以下两种：

　　1. 将西红柿洗净切成块，鸡蛋打散备用。锅中加油，将西红柿块放入锅中翻炒至软烂，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。待西红柿炖至出汁后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成细腻的蛋花。最后，加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅。

　　2. 将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中加水，放入姜片，大火烧开后加入西红柿块，煮至西红柿熟软。然后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成蛋花。最后，加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅。

两种制作方法做出来的西红柿鸡蛋汤口感略有不同，第一种汤体较为浓稠，第二种汤体较为清淡。从营养角度来看，浓汤西红柿中的番茄红素含量更高，具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等功效；而清汤西红柿则更适合血脂较高的人群食用。

除了西红柿鸡蛋汤，西红柿还可以与其他食材搭配，制作出更多美味的菜肴。例如，西红柿炒蛋、西红柿炖牛腩、西红柿炖鱼等，都是不错的选择。

在日常生活中，我们应该注重营养搭配，多吃蔬菜水果，保持健康的生活方式。西红柿作为一种营养价值高的食材，我们应该充分利用它，为身体补充所需的营养。