近年来，我国自杀率逐年攀升，已成为15岁至34岁人群的首位死因。据相关机构调查分析，农村自杀率明显高于城市，女性多于男性，其中58%的自杀者选择服用农药或鼠药。这一现象引起了社会的广泛关注。

　　农药，作为农业生产的重要工具，其使用量逐年增加。然而，农药的滥用和误用也带来了严重的健康风险。其中，百草枯作为一种高效除草剂，因其毒性强、致死率高，成为自杀者的首选。许多人对百草枯的危害性缺乏了解，误将其视为普通农药，从而导致悲剧的发生。

　　百草枯，又名克芜踪，是一种有机杂环类农药，因其除草效果显著，在我国广泛使用。然而，其强烈的毒性使得中毒后缺乏有效的救治方法。成人致死剂量仅为5～15毫升，中毒后2-5天，患者会出现发热、心率加快、呼吸急促或呼吸衰竭等症状，最终因肺纤维化导致呼吸衰竭而死亡。

　　面对百草枯中毒这一严峻问题，医学界正在积极开展研究，力求找到有效的救治方法。同时，专家呼吁，为了保障人民群众的生命安全，我国应当制定相关法律法规，严格限制百草枯的生产、销售和使用。

　　除了农药中毒，自杀行为还与精神疾病密切相关。调查显示，63%的自杀死亡者曾患有各种精神疾病，但接受过精神科医生诊治的不到10%。因此，关注精神健康，及时进行心理干预，也是预防自杀的重要措施。

　　作为医务工作者，我们呼吁全社会共同关注自杀问题，珍爱生命，远离百草枯。同时，加强精神卫生知识的普及，提高公众对精神疾病的认识，共同为构建和谐社会贡献力量。

随着生活水平的提高，人们对食品安全越来越关注。蔬菜作为我们日常饮食中必不可少的食物，农药残留问题一直备受关注。为了让大家更加了解如何减少蔬菜中的农药残留，本文将为您介绍一些实用的方法。

首先，我们可以从蔬菜的种类入手。根据我国农产品监测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类，最高的是食用菌类。因此，在购买蔬菜时，我们可以优先选择农残合格率较高的蔬菜，如食用菌类、葱蒜类等。

其次，蔬菜的生长季节也会影响农药残留。一般来说，冬季的蔬菜农残相对较少，因为冬季虫害较少，几乎不需要打农药。而夏季的蔬菜农残相对较多，因为夏季虫害较多，且大多数是露天种植。因此，在购买蔬菜时，我们可以优先选择冬季和春、秋季的蔬菜。

此外，有些消费者认为有虫眼的蔬菜没有打农药，食用更安全。但实际上，有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。菜农为了预防病虫害，往往在早期就会喷洒农药。因此，我们不能盲目地认为有虫眼的蔬菜更安全。

在清洗蔬菜时，我们可以采取以下方法来减少农药残留：1. 在流水下搓洗，机械运动有助于去除农药；2. 短时焯水，高温加热可以分解农药；3. 对于黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等蔬果，最好去皮食用。

除了以上方法，我们还可以从以下几个方面来降低蔬菜中的农药残留：

1. 选择有机蔬菜：有机蔬菜在生产过程中禁止使用化学农药和化肥，更加安全健康。

2. 选择本地蔬菜：本地蔬菜生长周期短，农药残留相对较少。

3. 仔细清洗蔬菜：在清洗蔬菜时，要彻底清洗，去除表面的农药残留。

4. 合理搭配膳食：多吃蔬菜，不仅可以摄入丰富的营养，还可以降低农药残留对人体的危害。

夏日炎炎，生鲜蔬菜需求旺盛，然而，我们在享受美味的同时，也可能将隐藏在蔬菜中的农药摄入体内。上海营养学会前副理事长蒋家騉提醒大家，想要远离农药的危害，我们需要在选购和清洗蔬菜上下足功夫。

首先，我们要了解不同蔬菜中农药的含量。研究表明，鸡毛菜、菠菜、小白菜、韭菜、花菜、花椰菜、芥菜等蔬菜农药含量较高，而生菜、空心菜、番茄、辣椒、青椒、毛豆和葱等农药污染相对较轻。此外，长在土壤里的萝卜、胡萝卜、洋葱、土豆以及野生野长的竹笋、马兰头等蔬菜农药含量最少，而人工培育的发芽豆、黄豆芽、绿豆芽则一般不含农药。需要注意的是，我们在选购蔬菜时不能仅凭外观，因为过分光鲜的蔬菜可能经过农药的“化妆”。

在选购到合适的蔬菜后，我们还需要采取一些措施，以最大程度地减少农药的摄入。首先，我们应该剥去蔬菜外层，因为外层叶子上残留的农药比里面的多。其次，将蔬菜进行清洗和烫泡。将蔬菜放在清水中浸泡30分钟，最好浸泡10分钟后换水，共3次，这样可以减少农药总量约1/3。如果将蔬菜浸泡在碱性的淘米水中，效果会更好，因为有机磷农药及氨基甲酸酯农药在碱性条件下更容易分解。最后，将浸泡过的蔬菜放在沸水中焯1-2分钟，蔬菜中农药的降解率可达90%以上。但需要注意的是，蔬菜的浸泡时间不宜过长，尤其是在夏天，时间过长会导致蔬菜浸烂，农药会被重新吸收，也会损失蔬菜中的营养成分。

除了以上措施，我们还可以从以下几个方面来降低农药的摄入：

• 尽量选择有机蔬菜，有机蔬菜在生产过程中不使用化学农药。
• 将蔬菜浸泡在淡盐水中，可以杀死一些农药残留。
• 使用专门的蔬菜清洗剂，可以有效去除农药残留。
• 将蔬菜放入冰箱冷藏，可以延缓农药的分解。
• 多吃富含膳食纤维的食物，可以促进肠道蠕动，帮助排出农药残留。

总之，我们在享受美食的同时，也要注意保护自己的健康。正确选择和清洗蔬菜，远离农药的危害，让我们吃得健康、吃得放心。

此外，以下是一些与医疗相关的拓展内容：

1. 肠胃疾病：长期摄入农药残留可能导致肠胃疾病，如胃炎、胃溃疡等。

2. 肝脏疾病：农药残留会加重肝脏负担，可能导致肝脏疾病。

3. 肿瘤：长期摄入农药残留可能增加患肿瘤的风险。

4. 免疫系统疾病：农药残留会影响免疫系统，导致免疫力下降。

5. 儿童发育：农药残留对儿童的生长发育造成严重影响。

近年来，食品安全问题频发，其中草莓农药残留问题尤为引人关注。根据央视财经频道《是真的吗》节目报道，北京市场上购买的草莓中，多数检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。虽然百菌清含量符合国家标准，但乙草胺在草莓残留物标准中并无登记，且部分草莓残留量超过欧盟标准6倍。

乙草胺是一种常用的除草剂，长期摄入可能导致中毒和致癌风险。百菌清则是一种广谱杀菌剂，药效期较长。那么，如何才能有效去除草莓上的农药残留呢？

首先，洗草莓时切记不要摘掉草莓蒂。去蒂的草莓若浸泡在水中，残留农药会进入果实内部，造成更严重的污染。因此，最好用自来水不断冲洗草莓，直至洗净。

除了冲洗，以下几种方法也可以有效去除草莓上的农药残留：

1. 碱水浸泡法

大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，因此，可以用500毫升清水中加入5~10克食用碱，将草莓浸泡其中5~15分钟后，用清水冲洗，重复洗涤3次左右，即可有效去除农药残留。

2. 加热烹饪法

氨基甲酸酯类杀虫剂在高温下会分解，因此，可以将清洗后的草莓放入沸水中2~5分钟后捞出，再用清水冲洗，最后烹饪成菜肴。

3. 清洗去皮法

对于带皮的草莓，可以将外皮削去，食用肉质部分，既可口又安全。

4. 储存保管法

某些农药在存放过程中会分解，因此，可以将草莓存放一段时间（10~15天左右）后再食用，食用前再清洗并去皮，效果更佳。

需要注意的是，乙草胺残留不仅仅存在于草莓上，也存在于其他瓜果蔬菜中。因此，在食用其他水果时，也建议削皮食用，以确保食品安全。

农药中毒是农业生产中常见的意外事件，其中有机磷农药中毒尤为严重。我国生产和使用的有机磷农药种类繁多，根据中毒途径可分为生产性中毒、使用性中毒和农产品农药残留中毒。本文将详细介绍有机磷农药中毒的临床表现、诊断要点、防治措施和用药原则，帮助大家更好地了解和应对这一疾病。

一、临床表现与诊断要点

有机磷农药中毒的临床表现多样，主要包括以下三个方面：

1. 毒蕈碱样症状：如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、瞳孔缩小、视力模糊、多汗、流涎等。

2. 烟碱样症状：如肌肉震颤、抽搐、肌无力、心率加快、血压上升等。

3. 中枢神经系统症状：如眩晕、头痛、倦乏无力、烦躁不安、发热、失眠、震颤、精神恍惚等。

诊断有机磷农药中毒的主要依据包括临床表现、血液胆碱酯酶活力测定以及有机磷化合物鉴定等。

二、防治措施与用药

1. 立即脱离中毒环境，彻底清洗皮肤、头面部及毛发。

2. 经消化道中毒者，及时进行洗胃，清除肠道内的毒物。

3. 使用特效拮抗药阿托品，拮抗体内过量的乙酰胆碱。

4. 使用胆碱酯酶复能药，如氯解磷定和碘解磷定，恢复胆碱酯酶活性。

5. 防治并发症，如呼吸衰竭、肺水肿等。

三、日常保养与预防

1. 了解农药的危害，正确使用农药。

2. 加强个人防护，佩戴防护用品。

3. 定期进行体检，及时发现潜在的健康问题。

近年来，关于饮食与癌症风险之间的关系引起了广泛关注。一项最新的研究发现，常吃白面包、白饭等高升糖指数（GI）食物，可能增加患肺癌的风险。

该研究由德州大学安德森癌症中心进行，研究人员分析了1905名肺癌患者和2413名健康人士的饮食情况。结果显示，升糖指数最高的患者，患肺癌的风险比最低的患者高出49%。此外，从未吸烟的人群中，高GI饮食者的肺癌风险增加两倍，而吸烟者中，高GI饮食者的肺癌风险也比低GI饮食者高出31%。

研究还发现，计算体内碳水化合物量的升糖负荷（GL）对患癌风险没有影响。这意味着，人们进食的碳水化合物质量比总量更重要。高GI食物包括白面包、法国面包、粟米片、即食燕麦片、硬面包圈（bagel）及白饭等。而全麦面包、燕麦片或意大利面等则是低GI食物。

除了保持健康的生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外，少吃高GI食物或饮品，同样有助于降低患癌风险。例如，多吃苹果、芹菜、菠菜、胡萝卜、绿豆芽和番茄等低GI食物，可以有效预防肺癌的发生。

值得注意的是，本次研究受试者主要为拉丁裔白人，未来研究将纳入更多族群，以获得更具代表性的结果。此外，研究人员将继续探究升糖指数与肺癌之间的关联。

　　在日常生活中，食品安全问题一直备受关注。如何去除果蔬表面的农药残留，是许多家庭关心的问题。市面上出现了一种名为“果蔬洗涤盐”的产品，声称可以更安全地洗净果蔬农残，引起了不少消费者的关注。

　　然而，专家指出，果蔬洗涤盐的效果并不如宣传的那样神奇。事实上，使用淘米水等天然物质，同样可以达到清洁果蔬的目的。

　　首先，我们来了解一下果蔬洗涤盐的成分。其主要成分包括食用盐、碳酸氢钠、碳酸钠和食品级清洗助剂。其中，食用盐和碳酸氢钠、碳酸钠具有一定的杀菌作用，而食品级清洗助剂的具体成分并不明确，可能含有化学物质。

　　那么，如何更有效地去除果蔬表面的农药残留呢？专家建议，我们可以利用厨房中的天然物质，如淘米水、橘子皮等。淘米水具有很好的清洁作用，可以去除果蔬表面的污垢和农药残留。而橘子皮、蔬菜皮等可以制作成环保酵素，用于清洗果蔬，效果同样显著。

　　除了清洁果蔬外，我们还可以从以下几个方面入手，保障食品安全：

　　1. 优先选择有机食品，减少农药残留的风险。

　　2. 在购买果蔬时，仔细检查表面是否有污垢和异味。

　　3. 洗果蔬时，注意浸泡时间，确保农药残留被充分去除。

　　4. 储存果蔬时，避免与化学物质接触。

　　5. 增强食品安全意识，关注食品安全动态。

乐果，作为一种常见的有机磷杀虫剂，由于其强烈的毒性和易溶性，对人体健康构成严重威胁。一旦发生乐果中毒，正确的抢救措施至关重要。

首先，应迅速将中毒者脱离污染环境，立即进行呼吸道管理，保持呼吸道通畅。对于呼吸困难者，可进行鼻导管持续高流量吸氧。同时，建立静脉通路，进行抗休克治疗。

洗胃是抢救乐果中毒的重要环节。一般而言，中毒后4-6小时内进行洗胃效果最佳。洗胃方法包括口服催吐、胃管洗胃等。需要注意的是，昏迷者禁用催吐法，以免引发窒息。

阿托品是治疗乐果中毒的特效药物。早期大量使用阿托品，可以达到快速解毒的效果。阿托品的使用应遵医嘱，避免过量或不足。

此外，针对不同中毒途径，应采取相应的急救措施。例如，经皮肤接触中毒者，应立即脱去污染衣物，用温水清洗皮肤；经呼吸道吸入中毒者，应迅速转移到空气新鲜或通风良好的地方。

最后，及时将中毒者送往医院进行进一步治疗。在送往医院途中，应密切观察患者的生命体征，并进行必要的急救处理。

总之，乐果中毒的抢救需要迅速、准确、有序地进行。了解乐果中毒的急救知识，对于保障人民群众的生命安全具有重要意义。