七月盛夏，烈日当头，小暑节气也到来了。俗语说“小暑大暑，上蒸下煮”，非常形象地概括了这一节气高温、闷热难耐的特点。

 

在小暑节气，如何进行中医养生，如何才能在酷暑中安然度过呢？

 

小暑节气有特点

 

从中医理论来说，“暑”即夏日之“热”，但是此时天气虽然很热，但还不到最热的时候，所以叫作“小暑”。我们可以理解小暑为小热。

 

 

古代中小暑又可分为三候（五日为一候）。

 

“一候温风至”，意思就是说风中带着热浪，不再有一丝凉气；

“二候蟋蟀居宇”说的是蟋蟀都因为炎热离开了田地转入庭院；

“三候鹰始鸷(zhì)”，老鹰都因为气温太高不断往高处飞翔。

 

除了温度不断升高，雨水也同样增多，尤其是华北、东北地区进入多雨季节，所以铺面而来的是热度与湿气交杂的潮湿感与闷热感。“热”与“湿”是小暑节气最主要的特征，同时也是致病的重要因素。

 

暑湿致病多缠绵 健脾祛湿是关键

 

中医认为“壮火食气”，而湿又重浊而黏腻，小暑的湿热环境中，热会伤津耗气，湿又会遏制机体功能，使脾胃变弱，这就是夏季脾胃病丛生的根本原因，虽说夏季宜清心，但长夏更应健脾胃。

 

在中医当中脾胃主运化，除了消化饮食之外，还要运化水湿，一旦脾胃功能减弱，水湿就会停滞在身体当中，这时就会出现浑身无力、头身困重、食欲不振等症状。

 

如果水湿聚集在皮下就会引起水疱、湿疹等问题，很多人会在此时会出现手、脚上长“小水泡”的问题，瘙痒难耐。

 

 

更有甚者会出现一定的水肿，通常多表现为手、足部有轻度凹陷，同时伴有乏力、厌食等症状，等夏天一过，水肿有时候会自动消退。

 

这都是轻微的功能性水肿，也是身体对环境无法适应的表现。

 

由于湿的黏腻性，所以也有“千寒易除、一湿难去”的说法，如果不能及时去掉，那么由它所导致的疾病也会缠绵难愈，所以强调夏季养生的饮食里要多吃祛湿、健脾胃的食物。

 

小暑养生妙方

 

饮食调节

• 薏苡仁（薏米），性味甘、淡，能健脾祛湿；
• 冬瓜，性味甘、淡，能利水消肿，消暑解毒；
• 芡实（鸡头米），味甘、涩，性平，益肾固精、补脾止泻、祛湿止带。

 

这些食物属于药食同源，既可入药也可作为日常饮食，比如常见的食疗方芡实莲子薏苡汤。

 

 

● 食用方法

 

芡实、莲子、薏米用清水浸泡30分钟以上，这样能更快的激发出它们的营养物质；

起锅烧水，排骨冷水下锅并放入10克生姜片，大火烧开，然后温火再煮2分钟即可捞出，用清水冲干净表面的血泡沫，沥干水分；煲汤。

准备一个大点的砂锅，放入排骨、芡实、莲子、薏米和适量的水，大火烧开，转小火再煲30分钟。

 

注：夏季宜清心降火，莲子心苦寒清心火，可不取出

 

穴位按摩

 

穴位按摩法可取丰隆穴与承山穴。

 

丰隆穴可治痰湿，按摩丰隆能把脾胃上的浊湿像打雷下雨一样排出去。位于人体小腿前外侧，当外踝尖上8寸处。每天可用大拇指点按此穴1～3分钟即可。

 

 

承山穴可将水液气化，位于小腿后面正中，在腓肠肌肌腹下，伸小腿时，当肌腹下交角处。用指按压此穴1～2分钟，或揉此穴5分钟亦可。

 

 

夏季也要养肺气

 

有的人会问了，夏季养心、长夏养脾，夏季为什么还要养肺气呢？

 

我们从中医五行上来看就非常明白了，心属火、脾属土、肺属金，火克金而土生金。

 

心火亢盛或脾不健运都会影响肺的功能，中医非常讲究“治未病”，所以在清心健脾祛湿的同时，也应该兼顾肺气的升提。

 

中医认为肺主宣发，适当吃一些辛味的食物就有助于发汗祛湿，也就能够升提肺气，比如川渝地区环境湿热，当地人最爱吃的也是辣，不过对于北方人来说，这样的辣就有些过重了，葱蒜的程度刚刚好。

 

此外香菜、生姜、洋葱等也均具有发汗行水的作用。

 

 

本就脾肺不足的人，经常咳嗽气短，而且还经常咯出清稀的痰液，还有大便不成形或者常因感冒而使咳嗽加重的情况，观察舌象有舌淡胖边有齿痕的情况，这时更应该注意夏季的调养，也可以使用健脾利湿、益肺气的参苓白术散作为日常用药。

 

总之，进入小暑这样湿热的环境中，一定要注意脾胃的健运与肺气的升提，保证自身能有足够的力量抵御环境的变化。 

薄荷，又叫“银丹草”，为唇形科植物。全株青气芳香。在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。

 

 

薄荷是中华常用中药之一，是辛凉性的发汗解热药。平常以薄荷代茶，还能清心明目。虽不常见到薄荷叶，但是添加薄荷精华的产品，却是处处可见，比如口香糖、牙膏、凉茶、食品等等。现在随着薄荷的大面积种植，平常百姓家的餐桌上，也能见到鲜菜薄荷叶了，清爽可口。

 

提神醒脑

 

薄荷味辛，闻一闻，瞬间就开窍醒脑了，所以它的作用主要就在于所含的芳香族化合物的清新头目的功效。其实，除了清利头目，薄荷还是很好的发汗解热药，与前几篇文章中讲到的紫苏不同，薄荷味辛性凉，对于热性病很有作用，能疏散风热，利咽透疹，疏肝行气。

 

热性病适用

 

《本草纲目》中记载：薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病、小儿惊热、及瘰疬、疮疥为要药。大家一定记住，薄荷性凉，上述这些热病是对症的，风寒等寒性疾病不要使用。比如风热上攻，导致头痛，眼睛红，咽喉肿痛，麻疹风疹透发不利等时候，薄荷就派上了用场。

 

配伍使用，效果更棒

 

薄荷虽然有上面这些功效，但是作用稍稍弱了一点，如果配合其他药食两用的一起，会有1+1>2的效果，比如：与金银花、连翘一起泡水，对于风热感冒的症状缓解，有明显的效果。与川芎等合用，对于风热上攻，头晕目眩等，有明显的效果。

 

用法用量

 

薄荷具有药食两用的双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁食用。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可冲茶等，食用干品管是作为添加物，还是煎服，一次3~6克就够用。

 

要特别注意的是，像薄荷这种气味芳香，含挥发性成份多的药材，久煮会致香气挥发，药性损失，故宜少水煮开后再放入，煮的时间不能过长。

 

对胃肠道的作用

 

薄荷含有薄荷醇和薄荷酮，不但可以清新口气，而且具有缓解腹痛、腹胀的作用，特别是一些肠道痉挛、胃肠不适等。临床研究表明，薄荷油湿热敷对减轻腹痛、腹胀有效。目前研究发现薄荷油是治疗肠易激综合症的有效药物，能显著改善腹痛、腹胀、排便困难和大便性状异常的症状，提高患者生活质量。

 

 

禁忌

 

薄荷芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者不宜使用。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

现在提起养生，相信很多人都是不陌生的，主要是因为现在生活条件的提高，人到中年时就越来越多的人比较注重养生了。那有很多人有疑惑该如何养生呢？有很多人选择去医院开一些保健品，或者一些抗衰老的药，还有就是一些女性选择去美容整容等等。

 

其实养生也是比较简单的，就看选对什么方法，比如在生活中有一个健康的饮食习惯，或者是吃一些健康的蔬菜，如果选对方法的话，也是比较便宜的养生。如果在生活中改变一些饮食习惯，不仅可以达到增强免疫力，还能养胃健脾，用一个比较科学的方法就可以改善身体的状况。下面为大家介绍三种对养生比较有益的蔬菜。

  

山药

 

提起山药相信有很多人都是经常吃的，但是有一些人因为山药的口感，而不太喜欢吃山药，其实山药是一种健康养胃的蔬菜，如果是经常吃山药的话，不仅可以健脾养胃，还可以达到去火的功效，还有就是因为山药中含有的一些维生素和矿物质是其他食物中所不含有的。另一方面就是山药比较适合年纪大的人和小孩儿来吃，如果是老年人脾虚胃寒的话，可以选择吃一些山药来补补，或者是小孩饮食不规律，不爱吃饭也可以选择给孩子做一些有关于山药的菜。但是要切记一点，如果体内湿气很重的话，建议是少吃一些山药的。

  
红薯

 

红薯是一类比较常见的一种蔬菜，而且大人小孩都比较爱吃，还有就是红薯可以做成各种各样的食品，可以油炸，可以清蒸，可以顿，还可以烤，红薯不仅好吃，而且对人体的帮助也是很大的，红薯可以达到生津止咳的效果，再一个就是红薯属于软类食物，吃红薯的话可以很好的消化，不会造成消化不良的后果。如果在日常生活中老年人或者是一些孩子便秘的话，可以选择给他们吃一些红薯达到解决的效果。可能一些人不相信，为什么红薯会有这么多的功效，其实红薯是因为红薯内含有大量的膳食纤维和一些维生素，这些对身体都是有很大帮助的。

  

芋头

 

相信大家都是比较爱吃芋头的，芋头不仅吃着口感特别滑滑糯糯，而且芋头还有着很好的功效，例如芋头中含有着一些粘液蛋白，经常吃芋头的话，其中会有一些粘液蛋白与身体内的一些蛋白酶结合形成免疫蛋白。这对身体的帮助是很大的，经常吃芋头的话会帮助身体提高一些蛋白质，而且还能健脾养胃。但是有一点事要非常注意的，就是遇到一定不能生吃，因为生的芋头里面是含有毒性，那如果生吃的话，会对身体造成很大的危害。

  
养生现在是人们比较看重的，如何正确的养生才是最重要的，大家在生活中注意一些健康蔬菜和健康的饮食，其实是能够养生的，重要的是平时在生活中一定要多多坚持。

吃得苦中苦方为人上人，对健康而言，是否适用呢？在夏季对于大多数人是适用的，植物来源的不管是叶片类的蔬菜，还是根茎类的，多少都是含有一些苦味的。只是有的吃不出来，或者经过烹饪处理就去掉了。

 

 

苦味明显的蔬菜其实大都有一个共性，就是偏寒凉，对热证有用，适用于清热解毒、凉血润燥等方面。苦味可以刺激舌头的味蕾，影响味觉神经，增加唾液的分泌，激发胃酸和胆汁的分泌，这些都将改善食欲和增强消化。

 

中国人自古以来就有食苦味食物的习惯，尤其是蔬菜类，可凉拌食用，也可炒熟烹饪成餐桌上的一道美食。不药博士推选6种可以经常食用的苦味蔬菜，苦味不尽相同，但是在这个炎热的夏季，都可以起到清心降火，消暑退热、除烦提神、健胃消食的作用，不妨经常食用。

 

竹笋

 

味甘苦、性微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、清胃润肠、清热化痰、利尿通便等作用。

 

苦瓜

 

夏天中暑风热，牙痛、眼睛红肿疼痛等热病，吃点苦瓜都有不错的缓解作用。

 

蒲公英

 

蒲公英性寒味甘苦，归肝、胃经，它的叶子是可以食用的，凉拌与炒菜均可，蒲公英善于消肿解热，清肝利胆。对于胃实热导致的疼痛最合适，胃溃疡病人也是可以食用的。

 

苦菜

 

苦菜性寒，具有清热解毒、凉血的作用。嫩茎叶可生食，而且生食最好，特别是对有咽喉肿痛、痈疮肿毒，甚至急性乳腺炎的朋友，饮食中可以增加一些苦菜食用。

 

绿茶

 

绿茶就不用多说了，只是要提醒一下大家，绿茶因为颜色较浅，很容易泡的太浓了，对胃酸分泌和心脏都会起到不利的作用。

 

苦菊

 

凉拌苦菊几乎成了各大餐厅在夏季必上的一道开胃菜。味感甘中略带苦，颜色碧绿，一看就很有食欲。真是不可多得的夏季清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。不要不要博士也最喜欢苦菊。

 

 

上述这5种蔬菜，外加绿茶，夏季经常吃吃是没有问题的。对于一些寒凉不耐受的，或者吃了比较容易腹泻或者胃肠不舒服的朋友，少吃就好。其实不止这六种，还有像莲心、百合等也都是夏季不错的食物选择。至于怎么吃？大家可以发挥一下各自的想象和才能，让这些发苦的食材变成美味。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

在民间流传着关于生姜和萝卜的谚语，感觉很牛叉的样子，比如，“萝卜上市，医生没事”，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”；“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，“ 冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。实际上，这些养生谚语，很大程度上是来源于生活的，但有时候对谚语的理解要是不到位，就会误解其中真意，按照谚语来生活，往往会出现一些误差。

 

我们今天就来说说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句谚语，其实这句谚语很多人都理解错了。为什么呢？冬天吃萝卜，夏天吃生姜，这样真的好吗？我们先来看看萝卜和生姜的性能再说吧。

　　 

萝卜肉质脆嫩多汁，形美色艳，“熟食甘似芋，生吃脆如梨”，是人们比较喜爱的一种食材。但是萝卜生用和熟用，功效是不一样的。一般来说，生萝卜味甘辛，性寒凉，具有清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒等作用；熟萝卜味甘性平，偏于益脾和胃，消食下气。综合来讲，萝卜适用于消渴口干，鼻衄，咯血；痰热咳嗽，咽喉痛，失音；痢疾或腹泻，腹痛作胀；脾胃不和，饮食不消，反胃呕吐；热淋，石淋，小便不利或胆石症等病证。

 

生姜从味道来说，有一定的辛辣之味，民间不是有“姜还是老的辣”之说吗？从性能来说，是偏于温热的，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒等功效，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

 

　　 

 

我们明白了萝卜和生姜的性能之后，再回过头来看看这句谚语。我们知道，三冬时节，人们在饮食上可能会偏荤一些，而煮熟的萝卜恰好具有益脾和胃、消食下气的作用，尤其是年关和春节时期，大鱼大肉，正好吃点萝卜解油腻，化食积，妙不可言。三冬时节，天气寒冷，容易感冒咳嗽，而萝卜具有化痰止咳的作用，运用得当，自然恰到好处。那么问题来了，夏天不能吃萝卜吗？看到超市也有萝卜这个菜，是否可以吃呢？当然可以吃。生萝卜清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒，整个夏天，萝卜也是可以吃的。

 

再来看看夏季，夏季天气炎热，人们胃口通常不佳，而这个时候放入少许生姜，能够使人胃口大开，因为生姜是“治呕圣药”。在夏天，适当吃些生姜，可以抑治肠胃细菌的滋生，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，但是夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。那么，冬天不能吃生姜吗？肯定能吃。冬季天气寒冷，根据“寒者热之”的原则，冬季吃姜正当时。

 

　　 

 

这样看来，似乎“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句谚语可以被推翻了。实则不然，这句话用了一个修辞手法，很多人忽略了。什么修辞手法呢？互文现义。这种修辞手法，即是将古代诗文的相邻句子中所用的词语互相补充，结合起来表示一个完整的意思。比如《木兰诗》中的“将军百战死，壮士十年归”这句，就是互文现义的修辞手法。如果按照直译，就是“将军身经百战，全都战死；壮士十年奋战，惨胜而归”，但这显然不符合文意，而正确的翻译是：“将军和壮士们经过好几年的浴血奋战，一些将士马革裹尸，一些将士凯旋归朝。”懂得了互文现义的修辞手法，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句话的正确打开方式就不一样了：无论冬夏，正确使用萝卜和生姜，能够使人安康！

想必各位朋友们在生活中应该都听说过“湿气重”这个词，因为很多人去中医院看病的时候都听医生提到过这个词，但是却不明白“湿气重”究竟意味着什么。所谓“湿气重”，就是指身体被湿气侵袭，它的症状比较常见，但很多人即便有这些症状，却仍然没有意识到自己湿气重。那么，我先为大家介绍一下湿气重的具体症状。

湿气重的症状

湿气重的症状比较常见，因此生活中，其实有很多人都不经意被湿气入侵。例如，大便溏泄、食欲不振、口苦、恶心、经常犯困等，这些现象虽然看似常见，但却都是属于被湿气入侵之后的症状。如果我们不对此加以重视，那么就有可能会引发一些常见疾病。

 

 

想要从根本上祛除身体内的湿气，首先要改变饮食习惯，食疗是一种比较好的方法，因为食疗不仅健康，而且还能够帮助我们从根本上祛除湿气。下面介绍的几个食疗方子，不仅能够除湿气，还能有效增强体质。

祛除湿气的食疗方法

1、赤小豆薏仁水

 

第1个方法就是经常饮用赤小豆薏仁水，这个方法也是许多中医们非常推荐“除湿气”的食疗方法。我们要先将薏仁炒熟，去除薏仁的寒气，然后再加入开水和赤小豆，接着等到赤小豆和薏仁完全软化之后，再将其捞出，这时赤小豆薏仁水便制成了，稍微放凉之后就可以喝了。

 

2、赤小豆鲫鱼汤

 

接下来，我给大家介绍一道菜，这道菜名叫赤小豆鲫鱼汤，也是一种能够除湿气的食疗方子。将赤小豆提前浸泡一晚上，然后再将鱼煎至两面微黄，然后加入开水，煮至汤泛乳白色，再加入提前泡好的赤小豆，用这种方法做出的赤小豆鲫鱼汤，不仅鲜美可口，还有除湿气和补脑益智的功效。

 

 

3、玫瑰蜜枣茶

此外，我们还可以选用玫瑰花瓣和蜜枣制成“玫瑰蜜枣茶”，因为蜜枣有补气益血的功效，而玫瑰花瓣则能促进新陈代谢，这两种食材非常适合搭配在一起。湿气重的人如果经常喝玫瑰蜜枣茶，不仅能有效去除湿气，而且还可以补气养颜，就连皮肤也会变得更细嫩。

 
以上三个食疗方法，在除湿方面均有良效，不过最推荐的方法还是赤小豆薏仁水，因为赤小豆薏仁水除湿气的效果最佳，而且见效也比较快。不过，对于湿气较重的人而言，不仅需要改变自己的饮食习惯，同时还需要改善作息，每天坚持早睡早起。另外，日常睡觉使用的床单被褥，偶尔也要拿出来晒一晒，这样能够有效预防湿气入侵。

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听老一辈人讲，在那个饥荒的年代，因为没得吃，红薯叶可是非常抢手的食材。后来，养殖业兴起，红薯叶都被拿来做饲料，小编小时候就是拿红薯叶来喂猪的。直到近些年，人们又逐渐认识到红薯叶的食用价值。

 

 

要说找食用禁忌，不药博士真是想不出来。网上那些食用禁忌，有的说的是红薯，转嫁给了红薯叶。有的纯属无稽之谈，毫无道理。红薯叶，真是一种很健康的食材！

 

首先，营养方面，简直无可比拟。

 

与常见的茎叶类蔬菜相比，红薯叶富含膳食纤维、钙铁磷等矿物质、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等B族维生素含量也遥遥领先。如果您想通过食疗，改善贫血、便秘、强化视力等问题，那么适当食用红薯叶就是很不错的选择。例如一天食用300克的红薯叶，就能满足所需的铁和维生素A。

 

红薯叶低钠高钾，较适合高血压患者食用。几乎不含胆固醇，脂肪含量也很低，所以较适合脂肪肝及减肥人士食用。

 

其次，没有食用禁忌，有两点食用要求

 

对于网上流传的肠胃消化能力差的人和肾病患者，不宜食用红薯叶的说法，不药博士认为不靠谱。

 

1、只要彻底洗净，去除农药残留，一般人群都是可以食用的。

 

2、红薯叶几乎不含硒元素，含锌元素、维生素E也非常少。如果盲目崇拜红薯叶，会造成元素缺乏，使身体出现一些问题。所以要均衡饮食，尤其是男性和儿童，做到蔬菜水果种类丰富，就可以放心大胆的享受美味啦！

 

红薯叶怎么吃？

 

首先，可以做红薯叶窝窝头，可以取新鲜红薯叶子适量、小麦面粉适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量、大蒜适量、色拉油少量等，按照做菜饼子的做法做就可以。

 

 

红薯叶本身的口感就很好，因而无论你采用什么做法，最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。所以还可以蒜茸翻炒红薯叶、耗油红薯叶、番薯叶炖冬瓜都是不错的做法，大家可以尝试，不过红薯叶在冬季很少能买到，大家可以在秋季再尝试。

 

【不药博士】简介
博士，主管药师，高级营养师，拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

肝藏血，肝如同“血库”一般，能够贮藏一定的血液，以供人体活动所需，发挥其濡养脏腑组织、维持相应功能的作用。常吃些补血的食物，有益于肝，避免肝血虚，出现诸多不适症状，并且吃补血食物，养肝补血，把肝养好了，邪不侵身，人也就不易受肝胆湿热的困拢了。

 

大家熟知青色食物最养肝，是因为五行中青色入肝，并且多种青色食物都属清凉利湿解毒之品，所以非常有益于防治养肝。其实除了青色食物，补血的食物也有很好的养肝作用。因为肝藏血，肝如同“血库”一般，能够贮藏一定的血液，以供人体活动所需，发挥其濡养脏腑组织、维持相应功能作用。

 

《黄帝内经・灵枢・本神》提到：“肝藏血，血舍魂。”《黄帝内经・素问・五脏生成》亦云：“故人卧血归于肝，肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄。” 如果血不足，肝气不旺，人就易出现各种疾病。所以吃些补血的食物，有益于肝，把肝养好了，邪不侵身，人也就不易受肝胆湿热的困扰了。

 

如果能够有目的地在补肝血的食物中加些“料”，就是一道道补肝养血清湿热的美味了。下面我们就一起来看看哪些食物可以补肝血，加点料可以除湿热。

 

常见的补血食品

 

 

常见的补血食品有：动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类，绿叶蔬菜有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等，黑豆、胡萝ト、面筋、金针菜、龙眼肉、萝ト干等。

 

有几种食物需要特别指出，非常有益于人补益肝脏：

 

① 动物肝脏，以形补形，所以猪肝、鸡肝、牛肝等都是补血养肝很好的食物。尤其是这些食物富含铁质，还有维生素A、B1、C和蛋白质，脂肪等营养素，能起到补肝血作用。

 

② 胡萝ト，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝ト素，对补血养肝极为有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。

 

③ 波菜含铁质、胡萝ト素极为丰富，所以波菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

 

④ 民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血养肝食品。

 

现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸衷、酸黄瓜、酸菜等。

 

⑤ 维生素C，也可促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。

 

三道食谱，常吃，有益气补血，健脾和胃，养肝等功效多

 

 

① 三七炖鸡

 

原料：三七10克、乌鸡一只。

 

制作方法：鸡如常法处理干净，切点头和屁股，放沸水中焯一下，然后将鸡入砂锅加入三七，再加些水和相关调料，炖至鸡熟烂，即可食用。

 

养生功效：

 

1.乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健牌止泻等作用。

 

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓哀老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

 

《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渇，益产妇，治妇人崩中带下及虚损诸病的功用。

 

2.三七性温味甘，能止血化淤、与乌鸡同用，具有补脾、益气血、养肝，补虚的作用。

 

② 韭菜炒猪肝

 

原料：猪肝、韭菜，洋葱、具他调料适量。

 

制作方法：洗净猪肝的血液，切成5亳米薄片，先下锅煮至七成，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，井调好味。

 

养生功效：养肝、补肝血，保证肝气不虚，邪不侵扰，不至于得肝病。

 

③ 龙眼枸杞粥

 

原料：龙眼肉、枸杞各20克，黑米、粳米各50克。

 

制作方法：将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净，同入锅，加谁适量，大火煮沸后改小火煟煮，至糜烂汤稠即可。

 

养生功效：养肝养血、滋补元气，维持身体正气不虚，有助抵制清热侵袭。

 

除了上述介绍的内容，生活中，可以补肝血、养肝的食物还有很多，大家可以根据自己的条件自由选择。

 

本节养生要点提炼

 

① 知道补血食物对养肝、抵御外邪的作用。

 

② 知道补血食物都有哪些，知道如何给补血食物加点料制成养肝、补血抵邪食品。

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老家的奶奶，一生受苦，生活很是节省。近几年来，她有一个新的活动，那就是采路边的中药材卖钱。她不懂这些药材，但是她会到集市上问收购上价格，然后拿着样品就着那些标本采集之后去药商那卖。虽然不懂，但是她弄的都是好东西，是纯的野生中药材。有一次，我看到一些她采回来的蒲公英，我就问她能卖多少钱。一大堆，差不多有十公斤，她说能卖一百块。我想了下，如果这些药材流入我们医院后会涨至少百倍的价格。瞬间的想法是这些药商真会忽悠人，但后来又觉得，让奶奶干些活也未必是坏事，所以我也没有去阻止。 

 

 

 

秋天，奶奶会采集些野菊花，晒干了之后去卖。价格依然不贵，但是药商买了之后会视作珍贵的药材放在冠冕堂皇的柜子里，高价卖给城市人。野菊花是菊科多年生草本植物，野生于山坡草地、田边、路旁等野生地带。我到过好多地方，都能见到这种野花，就知道野菊花的分布还是很广泛的。野菊花是一种很常用的中药，秋、冬二季花初开放时采摘，晒干，或蒸后晒干备用。野菊花性味苦、辛，微寒。归肝、心经。具有清热解毒，泻火平肝等作用。常用于治疗疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕等病症。平常我治疗痤疮，脓包，疖子等经常会用到野菊花。 

 

 

治疗皮肤病常见头癣、湿疹、天疱疮等，用野菊花、苦楝根皮、苦参根各适量。水煎外洗。

夏天感冒，热疖及皮肤湿疮溃烂。可以用野菊花或茎叶煎浓汤洗涤，并以药棉或纱布浸药汤掩敷。

耳鼻咽喉口腔诸阳症脓肿，可以用野菊花一两六钱，蒲公英一两六钱，紫花地丁一两，连翘一两，石斛一两。水煎，一日三回分服。

野菊花泡茶可以预防感冒等疾病，治疗咽喉肿痛有很好的疗效。

 

（附：菊花是中国十大名花之三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。唐·孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。）

每到三伏天来袭，天气变得越来越热，很多人都不知道在夏季究竟吃什么食物比较合适。尤其对于那些需要补气养血的人而言，在夏季吃一些易上火的食物，很容易导致口腔溃疡和皮肤方面的疾病。那么，在夏天，如果我们想要补气养血，究竟选择什么食物比较合适呢？

第一种：红枣

若说比较适合用于补气养血的食物，那么红枣必然算得上其中最出名的一种食物，因为红枣被誉为补气养血的营养品。红枣不仅含有丰富的维生素，而且非常适合和肉类、蔬菜类一起煲汤，是一种吃法多样的食物。

 

 

推荐理由：红枣的营养价值高，且适合用于补气养血，通常选择红枣作为辅料最为合适，这种做法不仅能够补气养血，而且还能够很好地避免上火问题。

第二种：南瓜

南瓜，同样也是一种适合用于补气养血的食物，而且它的功效还曾被清代名医夸赞，可见南瓜在补气养血方面的确能发挥一定的作用。南瓜不仅含有多种微量元素，还富含氨基酸，这些成分对于补血来说非常重要，尤其是铁元素更是有良好的造血功能。

 

推荐理由：南瓜价格便宜，口味大众化，非常适合各类人群用于补血。此外，经常食用南瓜不会使人发胖，还有减肥的效果，可见南瓜是夏日补血减肥的必备营养品。

第三种：鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙元素，不仅能够促进人的骨骼发育，而且还有补气养元之效，经常食用鸡蛋能够有效改善人的面部气色。因此，孩子们如果每天吃一个鸡蛋，不仅能够促进生长，而且还能够补充气血，对学习也有帮。

 

推荐理由：鸡蛋是一种较为日常的食物，尤其适合作为早餐，因为在早晨吃一个鸡蛋有助于人体恢复体力，无论对青少年还是工作人群而言，鸡蛋无疑一种良好的营养早餐选择。

第四种：菠菜

当然，除了以上这些食物，我们还可以选择食用一些绿色蔬菜，比如菠菜。因为菠菜是一种能够补气养血的绿色蔬菜，非常适合贫血患者食用。此外，菠菜的维生素含量也比较丰富，因此常吃菠菜还能够有效增强人体的免疫能力。

 

 

推荐理由：菠菜作为比较常见的蔬菜之一，不仅营养价值丰富，而且价格便宜。更重要的是绿色蔬菜是生活中必不可缺的食物之一，因此适当食用绿色蔬菜对身体也有好处，所以吃菠菜补血也未尝不可。

 
以上这些食物都非常适合在三伏天吃，而且只要烹饪方法合适，都不会出现上火的情况。一般来说，针对这几种食物，如果我们选择比较清淡的饮食方法，不仅能够补气养胃，部分食物还能清热去火，不失为一种健康美味的选择。

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