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你真的知道胶原蛋白该怎么吃吗?切莫补了等于白补!

你真的知道胶原蛋白该怎么吃吗?切莫补了等于白补!
发表人:京东营养保健

        众所周知胶原蛋白决定了皮肤的质量,那么是不是胶原蛋白吃得越多、吃的越贵对我们的皮肤越好呢?想要知道答案,跟随我一起来了解一下吧!

 

什么是胶原蛋白?

        胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。90%的胶原蛋白由我们人体的必须氨基酸即可合成,因此它并没有什么营养价值。哺乳动物30%的蛋白质都是胶原蛋白,构成了全身大部分的结缔组织,肌腱、眼球、血管、骨骼都含有大量的胶原蛋白。 

 

胶原蛋白种类多样

        我们目前已经发现30余种胶原蛋白,胶原蛋白种类较多,常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。Ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞分泌,和Ⅺ型胶原一起促进软骨的形成。Ⅴ型胶原分布在细胞周围,是基膜和结缔组织的桥梁。Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型胶原蛋白存在于细胞之间,其中,儿童皮肤中以Ⅲ型胶原为主,成年人皮肤中以Ⅰ型胶原为主。对皮肤起支撑作用的胶原纤维主要是由Ⅰ型胶原蛋白分子形成的,胶原蛋白分子由三条螺旋多肽链组成,富含羟脯胺酸、羟赖氨酸。真皮组织中成纤维细胞分泌的胶原蛋白减少,是皮肤产生皱纹的主要原因。

 

胶原蛋白应该怎么吃?

        是传统的花生猪脚汤、卤鸡爪?还是现在市面上流行的胶原蛋白粉以及昂贵的胶原蛋白饮料?

        这就要先了解胶原蛋白的分解和合成方法了。我们食物当中的蛋白通过口服后会通过肠粘膜细胞分解最终变为氨基酸,氨基酸经过血液循环进入细胞,再由细胞把它进行重新组合再变为不同的蛋白质。因此胶原蛋白要通过我们身体中的细胞重新组合后才能再次被生成。简单来说我们吃进去的是胶原蛋白,最后会变成什么就不可知了。

 

 

如何才能补充胶原蛋白呢?

        胶原蛋白主要在细胞内糙面内质网上进行合成,与普通蛋白质的不同之处在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成,需要维生素C来完成羟基化过程,若VC缺乏,胶原蛋白不能正常合成,导致细胞连接障碍,因此适当补充维生素C能促进胶原蛋白的合成。

        其次胶原蛋白的合成受激素调控,如效果显著的雌性激素,因此很多胶原蛋白补充剂偷偷添加雌性激素才有些许疗效,因此我们补充胶原蛋白还是应该以每天坚持合理膳食、规律作息、增强运动,从而维持正常的内分泌,不要盲目迷信胶原蛋白。

        此外,皮肤的表皮是一层非常致密的组织结构,只能让水、电解质及结构简单的小分子物质通过,而胶原蛋白的分子量大,结构复杂,皮肤无法吸收,因此在护肤品中直接添加胶原蛋白来产生美容功效是不可行的。

        真正有美容功效的是胶原肽,它是胶原蛋白水解产物,胶原的最小单元,可以二肽和三肽等形式吸收进入血液循环。被吸收的胶原肽可靶向性富集于皮肤,促进皮肤成纤细胞的生长和迁移,增加皮肤弹性,减少眼角和口周皱纹,延缓皮肤的炎症和衰老。

 

 

口服胶原蛋白产品有效果吗

        美国的Skovgaard[1]通过实验证明,口服胶原水解物可以提高受试者皮肤的密度,减少受试者前额、口周和眼角皱纹。日本学者Matsumoto等[2]认为,口服胶原肽可以提高皮肤含水量,使其更加富有弹性。因为口服胶原肽对皮肤状况确有改善作用,因此胶原及其水解产物胶原肽已经被录入日本和美国的化妆品原料手册[3],因此长期口服无违禁添加物的单纯胶原肽可以对皮肤有改善作用。

 

常笑健康温馨提示

        超大剂量服用可引起腹涨、皮疹、胃酸过多或泌尿系统结石,严重者可致溶血,甚至致命。

2000年美国药物研究所和营养委员会的评估认为,成人每天不应服用超过2g的维生素C。生活中日常的蔬菜和水果其实已经足够,不需要刻意服食。

 

参考文献:

[1] Skovgaard GRL, Jensen AS, Sigler ML. Effect of a novel dietary supplement on skin aging in post-menopausal women[J].European Journal of Clinical Nutrition,2006,60: 1201-1206.

[2] Matsumoto H, Ohrar H, Ito K, et al. Clinical effect of fish type I collagen hydrolysate on skin properties[J] .ITE Lett Batter New Technol Med,2006,7( 3) : 386-390.

[3] 裘炳毅 .化妆品化学与工艺技术大全[M].北京: 中国轻工业出版社,1997: 197-198.

 

 

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 学名是急性上呼吸道感染,俗称是感冒,主要是指鼻腔和咽喉部因天气和感染等其他因素而引起的急性炎症。有些感冒是因为病毒感染所造成,例如鼻病毒、腺病毒、流感病毒等形成病毒性感冒、流感性感冒,也有因为天气因素造成细菌入侵,比如风寒和淋雨、体质弱免疫力下降给细菌入侵提供了机会。有些人担心感冒是否能吃胶原蛋白?胶原蛋白长期吃会有副作用吗? 

      一、感冒

    感冒表现普遍是鼻塞和流涕等,伴随发烧和头晕等。感冒一般可以通过服用药物或者输液达到治愈目的,期间需要多喝水,注意休息。​

    关于胶原蛋白,在感冒期间是可以吃的,不会对治疗感冒相关药物有影响。

    二、胶原蛋白副作用

    胶原蛋白是从动物身上所提取的可食用提取物,可用于药物、化妆品和食物等方面。不过胶原蛋白虽好,但长期食用胶原蛋白会有一些副作用。

    第一,胶原蛋白原料无法保证有无污染,从鱼身上是可以提取高纯度的胶原蛋白,然而海洋河流污染愈来严峻,鱼类受污染程度也较高,因此提取出来的胶原蛋白有污染可能性也高。所以,不适合多吃。

    第二,胶原蛋白也有禁忌

    不是所有人都能吃胶原蛋白,还是因人而异。有些人对胶原蛋白过敏,服用胶原蛋白会导致皮肤出现红点和皮肤发痒等不良反应。有些疾病不能服用胶原蛋白,比如说癌症和胃炎等病症。

    因为胶原蛋白本身有丰胸作用,有乳腺增生患者最好不要服用胶原蛋白,会刺激乳腺增生恶化。还有孕妇更不能服用胶原蛋白,对胎儿健康不利。

    目前市场上出售的胶原蛋白产品为了保证口感和保质期,有些商家会往胶原蛋白产品里添加防腐剂、甜蜜素等添加剂,而这些添加剂量没有准确标准,服用这样的胶原蛋白会导致身体发胖。因此长期服用胶原蛋白是不可行的,偶尔服用比较好,当然,感冒时候吃胶原蛋白也不会影响药效。

  • 作者:李梅

    在我们的生活中,蛋白粉是一种很受欢迎的保健食品,含有丰富的营养,但有的人在吃蛋白质之后,会出现上火的情况。主要是因为蛋白粉加工方式错误,患者体液大量损耗,维生素b缺乏等因素导致的,患者要注意停止食用蛋白粉,应当使用药物治疗。人们应该对吃蛋白粉上火的原因和解决方法有所了解。 

    很多人在吃蛋白粉之后,出现了身体上火的情况,这会使患者的健康受到影响。有的蛋白粉的加工方式错误,所以蛋白粉的营养会丧失,当蛋白质被摄入人体之后,蛋白质与水的结合,就会释放大量的热量,所以患者就会上火。不同的患者出现蛋白质上火的原因或许是不同的。

    有的人在吃蛋白粉之后上火是因为维生素b缺乏,有的患者是因为体液大量损耗。蛋白质在分解的过程中会产生大量的废物,肾排出废物的时候,需要带走身体水分,所以就会消耗患者大量的体液,患者就会出现上火的情况。针对这种情况,患者需要使用药物调理身体。

    如果患者在吃蛋白粉之后出现了上火的情况,患者可以到医院寻求医生的帮助,在得到具体的检查结果之后,患者可以通过吃一些清热下火的药物和食物的方法来帮助去除身体的火气。患者要注意保持合理的饮食方式,不要大吃大喝,不要吃一些油腻辛辣的食物。

    综上所述,在我们生活中有的人在吃蛋白粉之后,出现了身体上火的情况,这让患者比较担心。可能是因为蛋白粉的加工方式有问题,患者身体维生素b缺乏等因素导致的。患者需要到医院接受检查,需要通过药物和饮食来调理自己的身体,患者应该多吃一些新鲜的蔬菜瓜果,多喝温水。

  •   随着人们生活水平的提高和对健康的逐渐重视,蛋白粉在人们的日常生活中已经发挥起越来越重要的作用。而蛋白里面首推乳清蛋白,现在就让我们来认识一下乳清蛋白吧。


     

      在讲纯乳清蛋白粉之前可以先了解一下蛋白质对我们机体的作用,这样可以更容易理解蛋白粉的妙用。

      蛋白质是我们身体重要的营养素之一。蛋白质对我们的机体主要起到修复的作用。比如,肌肤有破损,应该多食用含蛋白质的食物,可以加速伤口的愈合。同样,蛋白质对肌肉也有修复的作用。当我们进行力量练习后,肌肉纤维遭到破坏,这时蛋白质就起到对其修复的作用。等完全将运动中破坏的肌肉修复好以后,肌肉就会变粗,从外观看,肌肉的围度就自然增加了。所以在力量训练之后一定要多吃含蛋白质的食物。此时多吃动物蛋白对肌肉的增长更有好处。好的蛋白粉中的乳清蛋白来源于优质牛奶,能够为肌肉生长提供优质原料,富含增肌所需的必需氨基酸、支链氨基酸、谷氨酰胺等。

      如果进入到中级训练者的行列,也就是完全掌握了所有肌肉的锻炼方法而且可以每周进行一次完整的循环训练的训练者。那么,机体对蛋白质的需求量就会大大增加,想要看到更加明显的训练效果就要大量的摄入蛋白质。可是要完全依赖从食物中获得的蛋白质又很不现实,一个普通人不可能一次吃下几十个鸡蛋,或者是几斤鸡肉。因为这些食物都不是完全由蛋白质组成的,机体吸收蛋白质的同时也要吸收其它的营养成分,这些食物的摄入也会带入大量的胆固醇、脂肪等,而且吸收率不高,因此,为了提高训练的质量可以选择更优质的蛋白粉。纯乳清蛋白粉的成分主要是乳清蛋白,也是机体利用率最高的一种蛋白,它可以及时补充体内蛋白质的需要,从而达到更好的增肌效果。

      蛋白粉的服用方法每个训练阶段有所不同。刚开始服用蛋白粉可以在训练后半小时内服用。随着训练强度的不断增加,服用次数也要增加。除了训练后服用外,可以在晚上睡觉前和早上起床后服用,增肌效果会更加明显。

  • 蛋白粉,对健身的人来说能够增肌,对于减肥的人来说能够增加饱腹感,更有助于减肥。对于蛋白质摄入不足的人来说,蛋白粉更是一种健康的保健品。

    基于蛋白粉的功效如此之多,蛋白粉也渐渐火了起来,被世人所认知。很多开始以为蛋白粉百利而无一害。为了达到一些目的而盲目进行蛋白粉。

    事实上,大部分的人身体都不缺蛋白质。因为通过正常的饮食就能够摄取到,甚至往往会出现过剩的情况。而蛋白质最初的作用仅是为了高强度的运动员增肌用的。对于普通人来说,过量摄入蛋白粉,不仅会给肾脏带来很大的危害,还会导致蛋白质过多,出现蛋白尿等情况。

    那这么说,蛋白粉真的对普通人一点好处都没有吗? 并不是,只要正确食用蛋白粉,它的好处还是挺多的。

    1.对于预防乳腺癌有一定的作用。因为部分蛋白粉是由大豆植物中提取出来的,因此这样的蛋白粉还会含有一定的植物雌激素、异黄酮、卵磷脂等等,而这些物质对于预防乳腺癌是有一定的作用的。

    2.蛋白粉其实有一定的减肥作用。减肥的人进食蛋白粉之后,身体会有一定的饱腹感,能够减少食欲。其次,蛋白粉具有一定的分解功能,能够帮助人体分解一定数量的中性脂肪,从而达到减肥的作用。

    3.对于缺乏蛋白质的人,蛋白粉是一个很好的补充途径。一些生活中缺乏蛋白质物质,或者因为手术,身体原因等导致蛋白质摄入不足,蛋白粉都能起到不错的效果。

    4.减轻肾脏负担。动物蛋白和植物蛋白都是人体所需的。但是由于现在人们饮食习惯有所改变,动物蛋白的摄入会比植物蛋白多得多。而动物蛋白肾脏难以分解或者利用,因此多少会增加肾脏的负担。而摄入适当的蛋白粉,里面所含的植物蛋白对于能够在一定程度上分解动物蛋白,能够缓解动物蛋白过多跟身体带来的负担。

    虽然看着蛋白粉好处好像很多,但是,文章开头也说了,蛋白粉并不是任何人都适用。若是滥用蛋白粉,肾脏会因为负荷不了,从而导致肾脏出问题。那么,食用 蛋白粉的时候需要注意什么呢?

    1.本来肾不好的人不能吃蛋白粉。蛋白粉的主要有效成分是蛋白质,若是蛋白质过多,这就需要我们的肾脏代谢出去。对于肾功能不全的人来说,过量的蛋白粉,会导致蛋白质不能代谢出去,反而会加重肾病。

    2.乳清蛋白过敏的人。在蛋白粉之中,乳清蛋白是含量比较多的。若是本身就对乳清蛋白有过敏的情况的话,就不要再吃蛋白粉了。

    生活中是不需要过量蛋白质的,对正常人来说,日常生活所摄入是足够的。蛋白粉摄入过多,会导致肾脏穿孔,甚至是中风。

    蛋白粉其实不是什么神药,对于健身以及是运动员来说确实是不错的保健品。但是对于一般人来说,最好在医生的指导下正确吃蛋白粉。

  • 提到牛磺酸,我想大家都会对这一物质产生疑惑,什么是牛磺酸,有什么作用?我将向大家进行详细的阐述:

     

     

    牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸,但不是蛋白质组成成分,又称牛胆碱、牛胆素。因最先从牛胆汁中分离出来而得名。最初我们不了解,但是随着科技的发展,我们不仅仅会了解它更能够好好去利用。

     

    牛磺酸的作用是不言而喻的,正是因为牛磺酸的存在我们才能够健康,充满活力去享受幸福的生活。那么牛磺酸究竟有哪些作用,往下看你会明白:

    一、促进生长发育

    婴幼儿的脑、神经、内脏、内分泌系统等的发育以及脂肪、钙质和维生素的吸收都离不开牛磺酸。牛磺酸是婴儿身体不可缺少的重要物质,母乳则是是婴儿牛磺酸的主要来源。但是,由于不健康饮食习惯和生活习惯不少的准妈妈却没有足够的奶水来哺育婴儿。所以奶粉就成了首选,当然在选择时要注意是否有牛磺酸的添加。否则不能够使婴儿健康成长。

    二、有益于视力发育

    牛磺酸是光感受器发育的重要营养因子。缺少牛磺酸我们的视力会受到严重影响。眼睛是心灵的窗户保护视力至关重要。

    三、有益于大脑的发育

    牛磺酸是中枢神经系统最丰富的游离氨基酸之一,且随着年龄增加而减少。牛磺酸的缺乏会影响大脑细胞的正常生长,适当补充会促进大脑机能的正常工作、还会延缓大脑细胞的衰老。

    四、有助于增强机体免疫力

    牛磺酸作为体内的一种条件氨基酸,可以增强机体的特异性和非特异性免疫。减少人体的发病几率,减缓机体衰老的速率。

    五、降血糖作用

    研究发现牛磺酸能强化糖酵解,强化糖原合成,发挥促进糖代谢的功能。适当补充牛磺酸可以延缓糖尿病的发病,预防糖尿病并发症的发生。

    六、抗肿瘤作用

    研究发现牛磺酸对肝脏的化学损伤有保护作用,抑制肿瘤细胞繁殖,还可改善化疗药物对骨髓、免疫系统的不良反应。

     

    所以说,牛磺酸是人体不可缺少的重要物质。日常生活中我们可以通过食物来进行体内的牛磺酸补充:贝类、海鱼就富含大量的牛磺酸。动物内脏也是很好的牛磺酸进补食材。需要注意的是牛磺酸易溶于水,进餐过程要多饮用贝类和鱼汤。

     

     

    综上所述,这就是身体内不可缺的物质相信你会茅塞顿开!

  • 哦哦~啊啊~哈哈~


    表想多,小编只是在蹲坑!

     

    之前听医生说,一天一便身体通畅,可是每天的“例行公事”真的太让人很苦恼了!努得满脸通红,也不能“产出很多”

     

     

    不用想也知道,点的是外卖,喝的是饮料,每天还坐在办公桌前几个小时不动,难怪排便变得越来越困难。


    顽固便秘,医生一定会建议吃点通便药或者直接塞给你一支开塞露让你自行解决。但是达不到诊断标准的便秘,更多的建议就是多吃水果蔬菜。因为果蔬中含有的成分——膳食纤维,会帮助肠道蠕动排便。

     
    几万年前的追溯


     在几万年前,农业社会建立初期,人们主要的饮食来源自狩猎的肉类,以高脂肪类为主,纤维素为辅。


    谷物加工技术出现后,埃及人吃上了白面包。擅长营养搭配的古希腊人在此基础上,又发明了全谷粒的黑面包,同时就发现了大量产出便便的秘密。

     

     

    膳食纤维是组成大便的骨架,与水相溶,在大肠中与其他食物相融合的时候,可以通过大量的吸水,使食物就会得粘稠。


    食团越大,肚子里的饱腹感就会越强,大便的感觉就会来了。

     
    除了通便,还有啥? 


    有人说了:“我大便挺规律、挺通畅的,那补充膳食纤维还有什么用吗?”


    有!真有意外惊喜!

     


    惊喜1: 降低体重

     

    膳食纤维混合在食物中,遇到水后会迅速膨胀,食物的体积增大,人会明显感觉到撑。肚子可是个大“傻子”,即使没有食物,只要觉得饱饱的,就不会把“饿”的信号传递给大脑。


    所以,膳食纤维恰恰是利用饱腹感,让人少吃甚至不吃食物。

     

    惊喜2: 降低胆固醇

     

    胆固醇是血脂的主要成分之一,胆固醇的吸收和消化需要胆汁酸。膳食纤维能够帮助吸附胆汁酸,从而阻断胆固醇合成,血脂也会同时下降,患上心血管疾病的风险也会变低了!

     

    惊喜3: 降低血糖

     

    小肠里的食物中间穿插着膳食纤维,可以减少肠壁对糖类的吸收,血液中的糖含量降低。

     

    惊喜4: 培养肠道益生菌

     

    可以与水相融的膳食纤维,被肠道的细菌发酵,最终会生成短链脂肪酸,不但可以调节肠道pH值,还给益生菌提供了生长环境。肠道在益生菌的保护之下,也会愈发健康。

     

     

    惊喜5: 预防结肠癌

     

    我们现代人重视便秘是非常正确的!大便在肠道中停留,是会被反复的吸收水分的,同时肠壁在浓缩的便便反复刺激之下,癌变就轻而易举的发生了。


    前文也提到,膳食纤维能够促进肠蠕动,加快大便的排出,也就减小了结肠癌的发病率。

  •   女性由于每个月都要来月经,所以身体缺铁缺血的状况要比男性严重很多。如果在日常饮食当中不注重补铁,很可能出现缺铁性贫血,这种情况吃阿胶可以进行调理.但是阿胶的吃法很多,有的女性朋友不是很了解,那么今天就来带大家了解一下,阿胶怎样吃补血效果最好?

      阿胶怎样吃补血效果最好?

      现在阿胶分为两种类型,一种是单纯的驴皮和胶,另一种是经过加工制作的阿胶糕,这两种类型的阿胶补血益气的效果都是很不错的,经过加工制作的阿胶,里面多数会掺杂大枣,枸杞子和坚果仁等药品和食材,这种类型的阿胶糕只要正常食用直接吃就可以。

      而另一种阿胶因为比较硬没有办法直接吃,可以用来泡水或者熬汤,这样的吃法可以让人充分的将阿胶的药效吸收,将阿胶和银耳枸杞大枣一起用来熬汤喝,是补血补气效果最好的方法之一。

      吃阿胶有哪些注意事项?

      在吃阿胶的时候,也有一些事情是需要注意的,阿胶具有益气补血的功效,但是同时也具有活血化瘀的功效,经期的女性不能吃阿胶糕,否则会引起血流不止,孕期的女生也不能吃阿胶,因为阿胶活血化瘀,在孕期吃了容易造成流产,而且长期吃阿胶也容易上火,所以按照疗程吃就可以了。

      吃了阿胶,还有哪些食物能补血?

      需要补铁补血的女性朋友,除了可以吃阿胶之外,还可以吃其他的食物,动物肝脏也是含铁量很高的,益气补血效果也很不错,每周吃1-2次就会有很好的滋补效果。另外,黑木耳、大枣、茄子这些食物中补血功效都很不错,可以相互搭配食用,饮食上营养搭配均衡合理,也是调理气血不足非常好非常有效的方式。

      看了上面的介绍,相信大家都明白了,阿胶怎样吃补血效果最好,希望所有的朋友都能对阿胶的作用以及阿胶食用过程中的注意事项有所了解,也希望所有的女性朋友都能通过饮食很好的调理自己的身体健康,气血充足才能有最美的容颜。

  •  

    常常听很多人说晒太阳补钙,但其实晒太阳补的不是钙而是紫外线——当紫外线照射皮肤,可以将皮肤内的胆固醇,转变为一种神奇的物质。

     

    这种神奇的物质可以促进人对钙和磷的吸收,维护骨骼健康,不仅如此,它还与皮肤生长和免疫调节关系密切。

     

    看到这里,大家或许已经猜出了它的名字——维生素D。

     

    劳苦功高的维生素D

     

    维生素(Vitamin)又被翻译为维他命,从译名可以看出,维生素对人体的重要性。

     

    维生素是人体所需的营养成分,所需量不像蛋白质、糖类那么多,可一旦缺乏就会使人的正常生命活动受到影响,出现疾病。

     

    维生素D是维生素家族中的一员。它的主要任务是帮助人体肠道对钙和磷的吸收,以及人体肾小管对钙和磷的重吸收,使血液中钙和磷维持一个健康的量。

     

    动图来源:soogif

    因此,人体吃进去的钙和磷,真正能够吸收多少,还得看维生素D的「工作成果」。一旦缺乏维生素D,钙和磷不能被身体有效吸收,补再多也是浪费。

     

    除此之外,维生素D还会在多种激素的协同作用下,在骨基质上进行钙化作用,使骨质坚硬。(维生素D本身属于脂溶性维生素,其结构为甾体衍生物,因此也被认为是一种激素。)

     

    除了帮助钙磷的代谢和骨质钙化外,维生素D还身兼多职——维生素D不仅会参与皮肤的生长、分化,它的受体还遍布全身各大器官以及各种免疫细胞中,积极参与人体的免疫与调节功能。

     

    哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究团队研究发现,摄入更多的维生素D可能有助于预防年轻人发病的结直肠癌或癌前结肠息肉。摄入更多维生素D有望作为50岁以下成年人的结直肠癌预防策略。

     

    因此,身体强健离不开维生素D的劳苦功高,一旦缺乏维生素D,人就会出现佝偻病(儿童)、骨质疏松、骨软化症、免疫代谢紊乱等问题。

     

    维生素D缺乏就要补

     

    维生素一般无法由人体自主生产,需要通过饮食等手段获得,但维生素D是个美丽的例外。

     

    ● 维生素D合成可以靠自己

     

    正如前文提到,当我们沐浴在灿烂的阳光中,皮肤内的7-脱氢胆固醇转变为维生素D。人的身体里之所以会发生这样的转变,是因为阳光中的一种特定波长紫外线在起作用。

     

    到达地球的紫外线中,只有UV-B能够帮助人体合成维生素D,在紫外线中占量不到2%,剩下约98%都是UV-A。

     

    有研究显示,让身体高效合成维生素D的方法是每天中午12:30~14:30晒太阳10~15分钟(共计)。

     

    相比其他的时间段要么UV-A过于强烈、要么UV-B的量不够,这个时间段的UV-B量足够并且UV-A又相对较弱。

     

    图:台湾某地区单日不同时间光波长照射实测图

     

    ● 多数中国人缺乏维生素D

     

    维生素D的重要性有目共睹,中国居民膳食指南给出了不同年龄人群对维生素D的需求,只要补充很少的维生素D(几十微克),就能满足人体需求。

     

     

    但事实上多数中国人都缺乏维生素D,有调查结果显示中国华东地区自然人群维生素D缺乏率为80.3%。

     

    研究指出晒太阳的最佳时间段恰好是人们吃饭和午休的时间,多数人是不会为补充维生素D在午后去照射阳光。

     

    就算在早晚阳光不那么强烈的时候出去晒晒太阳,效率也不高,需要相对更长的时间照射才能补足维生素D。

     

    更别提很多爱美人士,为了保护白皙的皮肤不长皱纹和斑点,能不出门就不出门,一旦出门不仅会涂抹防晒霜抵抗UV-B,还会进行撑伞戴帽子等物理防晒,几乎不会主动接受阳光照射。

     

    ● 如何补充维生素D

     

    当然,防晒护肤不是错事,因为不论照射阳光是否在帮助身体有效合成维生素D,紫外线都对皮肤造成了伤害。

     

    但如果不去晒太阳,导致了维生素D缺乏,就需要靠饮食或食物补剂补充了。

     

    尤其是婴幼儿、老年人、孕期和哺乳期妇女,更需要增加维生素D的补充。

     

    要补充维生素D,我们可以通过食用富含维生素D的食物,如高脂海鱼、动物肝脏和蛋黄。

     

    例如成年人需要吃8个鸡蛋才能补够所需维生素D的量。但这并不现实。

     

    因为除了需要补充维生素D,我们还要保证每天吃够足够种类的食物并且不要摄入过多热量,这导致我们很难靠吃补够维生素D。

     

    因此,缺乏阳光照射和不能每天吃够维生素D的人,可以选择午餐后摄入适量的维生素D补剂,来帮助身体补充缺失。

     

    不同年龄段的朋友,可以按照以下参考摄入量建议来补充维生素D。

     

    《中国居民膳食营养素》:


    0~65岁人群:每天补充10μg 维生素D

    65岁以上人群:每天补充15μg 维生素D

     

    婴幼儿、老年人、孕期和哺乳期妇女这类更容易缺乏维生素的人群,也可以根据饮食和季节酌情增加补充量~

     

  • 作者:袁明贤

      体检查出高血脂,很多人的第一反应是“哦,得吃素了!”然而,吃素就一定能降血脂么?记者就这个问题去请教了营养专家,回答是——“NO”!原来,高能量食物在素食中也不少见。专家建议低密度脂蛋白胆固醇异常增高的患者在高甘油三酯血症的饮食基础上严格限制膳食中胆固醇的摄入,每日应低于200毫克。

      素食所含的能量很低?未必!

      中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚陈超刚表示,人体能量平衡很重要,如果打破了平衡,健康就会受到一定影响。

      例如,长期摄入总能量过高,导致身体肥胖,肥胖是机体脂肪代谢紊乱的直接原因,最终会导致高血脂。素食虽然脂肪含量不高,但如果进食过多,而活动量又少,同样会导致总能量超过机体需要,最终导致肥胖。

      素食与“健康无忧的食物”之间,不能简单粗暴地画一个等号。同样的,素食也不等于“能量低的食物”。例如素食中的主食,例如米、面都是中等偏高的能量食物。素食中富含淀粉的面包、饼干等能量也都较高。

      高能量食物在素食中也不少见。例如烹调油,即使是植物油,其能量与肥肉、猪肉都是一样的高。花生、瓜子等坚果类食物,能量尤其高。而饮料、牛奶等液体中的能量也颇为可观。

      陈超刚说,许多素食者主食吃得不少,炒菜油放得多,又经常吃坚果、饼干类零食,经常饮用含糖饮料、未脱脂的牛奶,也有一些“不完全素食者”喜欢吃鸡蛋,往往每日都吃几只鸡蛋。这些饮食习惯,都可能导致肥胖。

      另外,英国注册营养师盛雯说,“如果单纯吃素,会导致某些B族维生素摄入不足,而B族维生素与脂肪、碳水化合物、蛋白质的代谢密切相关。例如,某些主食精细加工后B族维生素大量流失,同时,B族维生素主要存在于奶、蛋、动物肝脏和鱼中,因此素食者常常患有B族维生素缺乏症而造成脂肪代谢紊乱,这也是血脂异常的因素之一。”

      突发心脏病服三片阿司匹林?服硝酸甘油才对

      “睡眠时如果突发心脏病,剧烈胸疼,立刻口含三颗阿司匹林嚼碎了咽下去,然后坐在椅子或沙发上静候援助,千万别躺下!能够转发10份给其他人,肯定至少有一条命将会被救回。”这就是阿司匹林谣言的原形,没有一位心脏科专家认可。

      重庆医科大学附属第二医院心血管内科副主任佘强教授说,硝酸甘油才应是冠心病患者最重要的应急药物,而不是阿司匹林。阿司匹林也是冠心病的常用药,已被证实具有抗血小板凝集、防止血栓形成的作用,但它起效较慢,至少也要半个小时乃至几个小时起效。而硝酸甘油能在1~3分钟内起效,3~5分钟便能达到最强效果。您说突发心绞痛,应该选哪个?

      因此,胸痛发作时,正确的做法应是先让患者舌下含服硝酸甘油,直到急救医生到来。在此期间,如果患者没有心力衰竭的症状,平卧也是完全可以的,也并非微信里说的“千万别躺下”。

      另外,胃病或者主动脉夹层引起的胸痛患者,服阿司匹林反而会增加出血风险。

      心梗时大力咳嗽能救命?千万别瞎咳

      这是朋友圈里很火的“心肌梗塞十秒自救法”,具体是这么说的:“首先不要惊慌,要不停咳嗽,用力地咳,每次咳嗽前,都要先深深吸一大口气,然后,用力地、深深地、长长地、不停地咳,好像要把胸腔深处的痰咳出来一般,每间隔大约两秒钟,要做一次吸、一次咳,一直要做到救护车赶到时,或者已经感到恢复正常,才能休息。”其“原理”是:“因为深呼吸,是要把氧气吸进肺部。而咳嗽这个动作可以压挤心脏,进而促进血液循环,帮心脏恢复正常脉搏。”事实真是如此吗?

      广东省中医院大学城分院心律失常中心的曹海明医师说,首先,咳嗽心肺复苏,是确实存在而有效的,并且被权威指南所提及,并非空穴来风。但指南里也写得清清楚楚:咳嗽心肺复苏的研究仅见于心脏介入手术时有心电监测的患者,一旦恶性心律失常发生,手术医生就会马上让病人在还没失去意识之前进行有效地咳嗽,这样的咳嗽有时可以终止心律失常。但是对于普通百姓,你怎么知道自己是心律失常呢?

      浙江省人民医院心血管科副主任医师丁亚辉还提醒,深呼吸和咳嗽会明显增加体力消耗,造成耗氧增加,加重心肌缺血和坏死,增加心跳骤停的风险。心梗自救,还是舌下含服硝酸甘油+平躺,等待救援吧!

      突发中风扎手指放血能行?把手扎烂都没用……

      关于中风扎手指,这个传遍朋友圈的帖子是这么说的:“突发中风时,把患者的十指尖刺破,让血淌几滴,不出血也要挤出几滴来,十指必须都这样做!用针在耳垂部位扎两针也让它出几滴血。大约几分钟后,可能 120 车还没有来时患者就会自然清醒过来。几分钟以后,嘴就恢复原状了。等患者一切恢复正常感觉没有异状时再送医,就一定可以转危为安。请大家牢记此法,关键时应急,好时可救命,不好时也没什么坏处。”谁说这么做没好处也没坏处呢?中风扎手指,不仅救不了命,还可能让患者感染!

      广东省第二人民医院神经内科的袁明贤医生说:现代医学认为,这种说法站不住脚,目前还没听说过谁扎针放血了中风就能够治好的。以前的中医疗法是有“十指放血治中风”疗法,但实际上对治疗中风作用不大,扎针仅是对人体有一些疼痛上的刺激作用而已。从现代医学的角度来说,这种说法压根就站不住脚。

      突发中风,急救还是走走寻常路吧——当家属发现或病人意识到自己讲话口齿不清,说不出话,又或是四肢无力等,要尽可能保护好身体,不要摔倒造成二次伤害,如骨折、脑外伤或出血等。最重要的是及早去医院接受治疗,4.5小时以内是脑中风的黄金治疗时间。(综合自广州日报、信息时报、钱江晚报、南方日报等)

  • 蛋白质粉在健身圈很火,貌似吃了蛋白质粉就离八块腹肌不远了,吃了蛋白质粉就能减肥增肌,事实没那么简单。

    蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取蛋白质而制成的粉剂营养品,其主要成分是蛋白质。

    吃蛋白粉就会长肌肉吗?

    单纯补充蛋白质粉,不会促进肌肉合成。长肌肉是个很复杂的过程,首先需要通过外力刺激,一定强度的锻炼才能触发基因组建更多肌肉组织,然后在适当的时间补充富含蛋白质的食物,经过一段时间才可以。比如训练结束后30分钟内,喝一杯蛋白质粉,刺激肌肉蛋白质合成,再加上一定的休息时间,肌肉才能变得粗壮起来。

    减肥需要吃蛋白质粉吗?

    对于正在减肥的成年人来说,没有很大运动量的话,正常饮食一般能提供足量的蛋白质,不需要额外补充蛋白质粉。所谓正常饮食,是指一天中的食物摄入比例合理、品种齐全,其中包括300克奶及奶制品、50克鸡蛋、30克大豆或相当量的豆制品、100~150克鱼虾瘦肉、150~200克粮食、500克蔬菜等(均指生重)。如果达不到这个量,那么可以选择吃一些蛋白质粉来补充日常膳食中蛋白质的不足。一般情况下人体对蛋白质的需要量大约是每天每千克体重1.0克,假设体重为60公斤,每天所需蛋白质大约是60克。

    不同来源的蛋白质粉有何特点?

    根据来源的不同,蛋白质粉可分为大豆蛋白和乳清蛋白两种,乳清蛋白粉的消化吸收率要高于大豆蛋白粉。乳清蛋白粉在营养学中被认为“蛋白之王”,是牛奶中提取的。乳清蛋白粉氨基酸配比适宜、易被消化吸收,含生物活性蛋白和肽,有助于维持和提高机体免疫,是补充优质蛋白质的最好来源。

    一般来说,大豆蛋白分子量比较大,消化的过程稍微复杂一些,价格实惠,比较适合于普通人补充营养。而乳清蛋白的分子量比较小,吸收快,更适合于老人以及术后恢复期的病人等。

    哪些人需要补充蛋白质粉?

    蛋白质粉主要用于补充饮食中蛋白质摄入不足或机体蛋白质丢失过多的人群。

    某些疾病状态:比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者,他们正处在身体恢复的关键时期,体内的蛋白质处在重度亏损状态。

    特殊病人:比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者,他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。

    某些特殊时期:比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质,还有某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。

    素食人群:素食人群膳食中蛋白质数量和质量有限,可以适当补充蛋白质粉来满足日常机体对蛋白质的需求。

    专业健身人群及运动员:专业健身者及运动员,体能消耗大,可以根据自己的运动情况,在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。

     

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