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最近海底捞的“一筷子”,再次捞出了老百姓最关心的食品安全问题,大肠杆菌感染也成了热议的话题。
在日常认知里大肠杆菌往往和“不干净”联系在一起,似乎是我们“吃坏肚子”的罪魁祸首,实际上真是这样吗?Dr.京就带您深扒这位细菌界的网红。
亦敌亦友的老邻居
大肠杆菌大名叫做大肠埃希菌,在1885年由Escherichia从肠道中发现,由此得名。它并非是某一种单独的细菌,而是一个细菌家族的统称。从我们出生的那一刻,就开始由母体、外界环境中继承了这些寄生的“邻居”们。大部分时候和我们的肠道相安无事,甚至截止到20世纪中叶,大肠杆菌都被认为是非致病菌。
近年的研究发现大肠杆菌中有一小部分在特定情况下会对人体造成危害,因而被称作“条件致病菌”。当肠粘膜本身有损伤或者它们跑到了其他器官,意外感染其他器官比如胆囊膀胱等,就会引发相关疾病。
总的来说,大部分时候大肠杆菌和我们的肠道是能够和平相处的,甚至还能产生类似“益生菌”的作用,其主要作用包括:
1. 合成维生素,比如人体必须的维生素B12,对于素食人群意义重大;
2. 分解食物残渣,转化为短链脂肪酸,有益肠道健康;
3. 拮抗有害的致病菌,和其他肠道菌群共同形成平衡的肠道环境。
既然多数情况下大肠杆菌并不致病,为何食品卫生中总会检测它呢?
食品卫生的污点证人
大肠杆菌家族在几乎所有温血动物的肠道中广泛分布,也会随着动物和人的粪便被传播到环境中,所以大肠杆菌是粪便污染很好的指示剂。也因此,在食品安全检测中,大肠杆菌是用来评价食品或餐饮具清洁度的重要指标。
然而,即使是大部分情况不致病,大肠杆菌也是不能出现在食品中、餐具上的。我们国家对于公共卫生环境中大肠杆菌的标准是“不得检出”,尤其是学生、员工食堂这种集体就餐情况。比如2014年,陕西大荔县一初中食堂爆发食物“中毒”,其中43名学生都被确诊为大肠杆菌感染。
不只大肠杆菌,还有这些菌
或许你知道大肠杆菌感染,但是还有一些外来入侵者可比大肠杆菌厉害多了。它们被称为“食源性致病菌”,专门通过“病从口入”的途径入侵人体,并严重威胁我们的健康,并且它们的大名也许你没听说过,但是它们潜伏的食材你一定都吃过。
1. 沙门氏菌:冷藏室的潜伏者
出没范围:人们往往因为误食没熟透的肉类、蛋类导致沙门氏菌中毒,野生未经规范消毒的蜂蜜也是常见的感染对象。
伤害范围:感染沙门氏菌的典型症状包括发热、呕吐、腹泻等肠道症状,对于免疫力低下的老人和儿童,可能引起致命的菌血症。
犯罪记录:就在本周,美国刚爆发了严重的沙门氏菌感染。据美国CDC报告:截止到8月2日,至少有来自23个州的212人感染。
2. 李斯特菌:无处不在的狂徒
出没范围:这种细菌的特长就是“无处不在”,比较容易受污染的食品主要是肉类、奶类以及乳制品。并且比起其他细菌更加耐酸碱和低温加热。
伤害范围:感染这种细菌除了消化道反应外,往往还会引起发烧、肌肉疼痛、甚至肌肉痉挛等全身症状,对于孕妇还可能导致流产风险,一旦出现流行多是严重的集体中毒事件。
犯罪记录:就在上个月底23日、25日,新西兰的陶朗加发生了严重的李斯特菌中毒事件,造成三名老人感染,一人不幸死亡。一批含有被李斯特菌污染奶酪、沙拉都被紧急召回。
3. 副溶血弧菌:水中潜伏的肠道杀手
出没范围:这种水性很好的细菌平时栖息在海洋里,主要通过各类生食的水产、海鲜偷渡到我们的餐桌,尤其是鲜美的鱼片、生蚝、刺身。
伤害范围:感染后主要表现为“副溶血弧菌肠炎”,会严重破坏肠道粘膜,引起腹痛、腹泻、呕吐、便血和脓血粘液便等,甚至并发严重的休克。
犯罪记录:在日本,副溶血弧菌中毒常年占食物中毒第一位。
一表总结常见食源性致病菌
以上这些都是“病从口入”的细菌,虽然一般不会做常规的检测,但是一旦感染,危害往往比大肠杆菌更严重。所以把好“手-口”大关至关重要。
如何避免病菌“菌从口入”
1. 挑选新鲜食材
务必挑选新鲜的食材,如果发现异味、变色,尽量不要食用。
2. 生熟分开,高温烹煮
确保食材洗切、烹饪过程生熟分开,大块较厚的食物要彻底煮熟热透。巴氏消毒食物、冰箱回温食物,尽量重新加热到80°两分钟以上。
3. 荤素分开存储
荤素、生熟菜分开存储,注意冰箱并非是“保险箱”,低温会抑制细菌生长,但不能完全杀灭。
4. 注意个人卫生
当然,最重要的习惯还是饭前便后的洗手,尤其是家中有儿童的,尽量养成良好的用餐习惯,杜绝“边吃边玩”的习惯。
如果您有在食品卫生、肠胃不适等方面的疑问和需求,可以通过京东健康在线问诊,咨询专业的医生,为您答疑解惑。
作者 | Dr.京
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6月13日,北京市卫健委发布了第23周疫情情况,6月5日至11日北京共报告法定传染病14种16969例,死亡5例。报告病例数居前5位的病种依次为:新型冠状病毒感染、其它感染性腹泻病、流行性感冒、肺结核和梅毒。好消息是报告发病数连续两周下降。①
这是自4月24日起,新冠病毒感染的报告发病数已连续7周居北京市法定传染病报告病例数首位。
从现在诸多的研究数据和流行现状来看,新冠没有季节性。随着人体抗体水平的降低,部分人群可能出现每年2-3次感染。
6月7日,《自然》杂志(Nature)刊登了一篇关于新冠的研究。研究指出,每6个月或将出现一次感染周期,而滚动的感染浪潮会带来出现新变种的风险。
“不幸的是,这种病毒的一个新现实是我们会反复感染,”西雅图华盛顿大学健康指标与评估研究所的流行病学家阿里·莫克达德(AliMokdad)说。“令人担心的是,这种病毒会产生一种新的变种,可以与目前的变种竞争,而且更加严重。”②
北京大学免疫学家曹云龙和他的团队发现,2022年12月的主要流行株是奥密克戎变异株BA.5和BF.7,诱导产生的抗体对XBB这类变异株能提供约四个月的保护。
曹云龙在《自然》杂志旗下期刊《Nature Portfolio》刊文中介绍说,考虑到当前个体免疫背景的差异,如抗体水平等,这一波感染预计会持续几个月。今后的感染高峰会逐渐变得平缓,但每个周期会拉长。这是我们当前在美国等国家看到的趋势。曹云龙表示,美国民众依然在感染,只不过不再同时感染。“更平缓的感染曲线也能减轻医疗系统的压力。”③
上海市肺科医院呼吸与危重症医学科副主任医师胡洋2023年5月刊文介绍,这两天门诊新冠病人仍然较多,各种病例同时出现,有年轻的轻症患者,有症状较重,但肺部未感染的中老年患者,也有进展成白肺的高危人群,三者比例最近发生了变化。
最近轻症患者比例不再上升,中、重度感染的患者开始增多,比例也相应增高。有一部分去了发热门诊,还有一部分人撑着到门诊来看,做个CT发现新冠肺炎已经占了一大部分肺,再发展下去就可能形成白肺了。
这部分病人多以高危人群多见,其中还有一部分人更为特殊,那就是上次感染并导致肺炎的患者,这部分人如果再次感染出现严重后果的概率比一般人大,这主要是因为上一次感染过的患者一般体内都有抗体,这一次不一定会感染,一旦再次阳性说明体内抗体不足,身体免疫力低下,容易出现白肺。④
到了6月初,明显新冠感染病例上升趋势没有那么急了,重症患者开始增多,这些病人有的是一感染就很重,有的是撑了几天逐渐加重,最后积在一起来看病,和上次的经验差不多,重症病人增多的时候,大部分该阳的人已经阳过一遍了,病毒流行将走下坡路。
但这一次流行很难像上次一样结束得比较干脆,会持续有一些人被感染,这是由大家的免疫力不同,抗体下降的速度不同决定的。⑤
未来新冠将会呈什么趋势发展?据澎湃新闻报道,深圳市第三人民医院院长卢洪洲教授判断,随着时间的推移,新冠的毒力总体会慢慢减弱。“经过三年多的时间,病毒不停在变异,致病性和传染性增强的空间已经很有限了。在事实层面,过去三年,几乎每隔几个月就会有一种新的变异病毒广泛传播,但XBB自去年年底出现后,没有再出现大的变异。”
“重复感染应该不会是常态,因为免疫屏障建立起来以后,病毒无法广泛传播。”卢洪洲说。他认为,新冠未来的趋势将是“梯次感染”,“免疫保护期具有个体差异,免疫保护期短的人会先感染,同时期其他的人则不会被感染。例如,100个人中,可能5%的人在感染3-4个月后再感染,10%的在感染5-6个月后再感染,此时之前的5%就不会再被感染了。所以不会形成聚集性病例,未来也不会形成一波又一波的疫情。”
但疫苗和药物的研发仍要继续。“所谓科技抗疫,就是要研发更加有效、长效的鼻喷疫苗,以及更加有效、长效的抗病毒药物,它们对于今后可能出现的变异病毒都可以发挥很好的作用。今后的研发方向是长效、通用的疫苗和药物,无论病毒怎么变,都可以发挥作用。”卢洪洲说。⑥
受到耳濡目染的广告的影响,很多人都知道益生菌能够改善胃肠道的健康,从而提高免疫力,起到对身体有益的作用。但是益生菌的服用过程中有些药物是不能同时服用的,不然疗程就会大大降低。有哪些药物呢?
服用益生菌的同时不能服用哪些药物?
(1)抗生素
抗生素是我们大家都很熟悉的一类药物,比如阿莫西林、头孢菌素、甲硝唑等等。抗菌药物主要的作用就是对细菌的生长发育起到抑制的作用,甚至能够杀灭细菌。而益生菌就是活的细菌,如果跟抗生素同时服用,会跟其他有害菌一样受到抗生素的作用影响,那么益生菌就白吃了。所以最好在服用抗生素2小时候后再服用益生菌。
(2)铋剂等胃黏膜保护剂
铋剂是一种用于保护胃黏膜的制剂剂,它主要是通过酸性环境下产生沉淀,形成弥散性的保护层,覆盖于胃肠道黏膜表面进行黏膜愈合,促进溃疡的再生。同时通过降低胃蛋白酶活性,增加黏蛋白分泌等作用保护胃黏膜,它也能对幽门螺杆菌起到杀菌的作用以同时不宜和益生菌服用,会影响到益生菌的效果。
(3)酊剂如颠茄酊、橙皮酊类中药胃药
因为酊剂是一种以不同浓度的乙醇为溶媒制成的一种中药制剂,含有的酒精浓度较高。而酒精我们知道有一定程度的杀菌的功效,如果同时服用颠茄酊、橙皮酊类中药胃药和益生菌,会导致益生菌的活菌被酒精杀死,疗效减弱。
总结
虽然肠道微生物在胃肠道健康和疾病中起着重要的作用,益生菌也是一种治疗疾病的方式。但是我们不推荐健康成人或者儿童每天服用益生菌来预防疾病,益生菌也不能包治百病[1]。
只是在一些疾病情况下,在医生指导下选择合适的益生菌服用,而且服用益生菌的同时不建议服用抗生素、铋剂、酊剂等可能影响益生菌效果的药物,如果服用可以间隔2小时之后服用。
同事小王最近肠胃不好,听说益生菌能够改善肠道菌群,准备买来吃吃看。Dr.京劝她别冲动,先了解了解再做决定。
肠道是人体内很大的微生态系统,肠道内微生物的运动和平衡对人体免疫有着关键性作用,400多种10万亿个细菌维护着人们的健康,其中益生菌起着很大的作用。然而你真的了解益生菌吗?
益生菌是指一类摄入后能够对宿主产生有益作用的活性微生物,也被称作“友好”细菌。主要包括嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌等。目前益生菌作为食品补充剂和添加剂受到广大人群的欢迎。
缓解便秘
随着时代的发展,人们饮食结构发生变化,作息不规律,导致便秘越来越常见,给很多人带来困扰,影响了人们的生活质量。
益生菌能够改善便秘者的肠道微环境,促进排便;还能促进肠蠕动,缩短结肠传输时间,促进食物残渣快速通过结肠,缓解便秘[1]。
缓解感染性腹泻
感染性腹泻是指细菌、病毒、寄生虫和真菌病原体肠道感染而引起的腹泻,研究发现益生菌可缓解感染性腹泻的相关症状。
益生菌制剂可产生有机酸、过氧化氢等活性物质抑制或杀死致病菌;同时益生菌制剂能在肠道形成一层保护屏障,减少致病菌的侵袭和繁殖。
益生菌制剂中的活菌还能促进人体B细胞产生抗体,其本身也能激活免疫细胞[2]。
缓解肠易激综合征
肠易激综合征是以腹痛、腹胀或腹部不适为主要症状的疾病,有研究发现口服含有双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌制剂后,腹痛症状和腹胀症状可得到改善。
这主要是因为益生菌制剂可维持肠道各种菌群的平衡,并在肠道形成化学屏障和生物屏障,不仅降低肠道敏感性,还能有效阻止炎症因子等对肠道的刺激[3]。因此益生菌可有效改善肠易激综合征的症状。
缓解乳糖不耐受
部分人群由于缺乏小肠粘膜乳糖酶导致乳糖吸收障碍,引起腹胀、腹痛、腹泻等症状,称为乳糖不耐受。
益生菌对缓解乳糖不耐受的症状有积极作用,一些益生菌中含有β-半乳糖苷酶,可以促进乳糖的消化;还能减缓胃排空速率,减短肠转运时间,延长小肠内乳糖酶消化乳糖的时间,促进乳糖的分解吸收;此外益生菌还能改善肠道内代谢环境[4]。
孕妇
孕妇肠道微生物菌群失调会增加妊娠合并症的发生,补充益生菌可以缓解孕妇妊娠期肠道微生物菌群失衡、泌尿生殖道感染等症状,也能改善母体血糖水平、控制体重以及预防子痫前期。
孕期补充益生菌不仅会对母体产生一系列积极影响,还能减少婴儿湿疹和幼儿过敏性疾病的发生等[5]。所以孕妇应该适当补充一些益生菌。
特殊情况下的宝宝
剖腹产和非母乳喂养的宝宝
新生儿获得益生菌主要有母亲产道和母乳两个来源,剖腹产的宝宝并没有通过母亲的产道,还有一些母亲不能母乳喂养孩子,这些孩子失去了益生菌的来源,在成长过程中需要额外进行益生菌的补充。
使用了抗生素的宝宝
出现细菌感染时,通常会使用抗生素,但是对于年纪很小的宝宝来说抗生素作用过强,可能会破坏孩子肠道内的菌群。此时应当适量补充益生菌,帮助调节体内菌群平衡。
此外,当宝宝出现消化不良、便秘、拉肚子等肠胃问题时也可以适当补充益生菌,缓解症状。
说起肠道功能紊乱相信大家并不陌生,因为诸如腹部绞痛、胀气、不消化、便秘、腹泻等等这些问题,深受其扰的人可不少。但由于一般情况下不会造成深度、持久的伤害往往就被人们忽视了,可实际上,这种肠道“小问题”如果长期不见好转也可能会引发一些严重的肠道疾病,甚至包括癌症,所以肠道健康不容小觑。
事实上,肠道的健康与否和肠道内的肠道菌群关系密切,准确的来说,是与肠道菌群的平衡状态有关。这种平衡状态就像是人体肠道内天然形成的“敌我阵营”一样,“敌方阵营”就是那些试图破坏肠道健康、引起各种不适疾病的有害菌群,如大肠杆菌、肠球菌等等,而“我方阵营”自然就是维护肠道健康、抑制有害菌的有益菌了,常见的有酵母菌、乳酸菌、双歧杆菌等。
当“敌方阵营”在肠道中 “占据”了主导地位,打破了肠道内的健康平衡状态,各种问题自然会开始不断的“滋扰”你的肠胃了,而这时候,最直接、有效的治疗方法就是补充益生菌。
益生菌其实就是一种活着的细菌,它是存活在人体肠道内,对人体能够发挥有益作用的微生物,补充益生菌有助于预防、监控和干预由肠道菌群失调引发的免疫低下、肥胖、肠炎等疾病。益生菌通过与致病菌竞争占位、竞争营养成分来抑制致病菌生长、分解有害、有毒物质等等,在最大程度上抑制有害细菌的繁殖,减少它们的数量,从而促进肠道健康。
而这些肠道“卫士”其实也是各有职责分工,比如:
1、酵母菌---调节胃肠道平衡
研究发现酵母菌具有调节肠道细菌和微生态平衡的作用,可以促进营养物质的消化吸收和分解,提高机体免疫功能等。酵母菌还有很强的抗氧化作用,可以保护肝脏。
2、乳酸菌---促进消化
乳酸菌是最常见的益生菌,已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的,有促进消化的作用。
3、双歧杆菌---多功能有益菌
双歧杆菌可以产生维生素B族及人体必需的氨基酸,对于人体具有重要的营养作用,它可以缓解便秘、维持胃肠道正常菌落平衡,减少食物对胃肠道黏膜的刺激,减轻腹泻等症状。
4、益生元---膳食补充,辅助益生菌
益生元其实并不属于肠道菌群,却也是肠道“卫士”中不可或缺的一员。和益生菌一样,益生元也是用来调节胃肠道菌群的,但区别在于,益生菌可以作为食品添加剂通过直接食用来达到维持肠道菌群平衡的目的,而益生元是一种膳食补充剂,它无法被身体直接消化吸收,而是通过选择性的刺激有益菌的生长和活性来产生有益的影响。
所以说,益生元就像是益生菌的养料一样,辅助益生菌的生长繁殖,也给益生菌提供能量,间接的达到促进肠道健康的目的。
肠胃肩负着人体营养吸收和废物排出的功能,而一旦肠道中有细菌和有害物质不能及时排出,就会反复的被血液吸收,直接影响人体的健康,所以,肠道健康是关系到生命质量的大事,一定要引起重视。
肠道内的数百万亿个细菌,对人体健康有重要影响。全球顶尖科学家和欧洲分子学生物实验室的系列医学研究,表明:人体内菌群的失衡,尤其是以乳酸菌为代表的有益菌比例过低,与慢性腹泻、慢性便秘、肥胖、高血糖等多种疾病密切相关。
想拥有一个好的身体,提升有益菌数量和比例至关重要。但哪些人需要补充,又该如何补充,我们并不了解。
一句简单的多喝酸奶,并不能说服多数人坚持。
下面,就为您详细介绍缺乏益生菌的5种表现,及正确补充益生菌的方法。
身体有这5大症状,警示肠道益生菌太少了!
1、容易出现肠胃炎
乳酸菌进入肠道后,迅速生长繁殖,代谢产生的乳酸、二氧化碳使肠内pH值降低、分泌抑制病原菌的细菌素,能抑制有害菌繁殖,从而起到预防感染、维持肠内菌群平衡的作用。
乳酸菌减少,肠道内的病原菌大量繁殖,会引发感染症。最常见的表现就是慢性腹泻、慢性肠道炎症。
2、易便秘
粪便被排出体外,离不开肠道有规律、方向性的蠕动,推动粪便向肛门处移动。乳酸菌能刺激肠道蠕动,预防便秘。
3、免疫力低下
乳酸菌可以活化吞噬细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞,还可以刺激产生免疫球蛋白、干扰素等免疫物质,增强宿主的免疫力。乳酸菌减少时,免疫能力下降,容易过敏、感冒。
4、缺乏B族维生素
乳酸菌有助于合成B族维生素。它是维持心脏、神经系统功能,维持消化系统及皮肤的健康,是增强体力、滋补强身必不可少的物质。
如果缺少维生素B,细胞代谢障碍,人体会出现食欲不振、精力缺乏、抑郁等症状,还可出现贫血、脂溢性皮炎、舌炎等疾病。
此外,乳酸菌减少也容易出现血糖、血脂异常现象。
5、饮食清淡,血脂依旧超标
乳酸菌能在肠粘膜上粘附,它的代谢能减少肠道对胆固醇的吸收,同时乳酸菌可吸收胆固醇并将其转变为胆酸盐排出体外。
该如何提升有益菌比例?
益生菌是一类微生物,特别以分解糖类产生乳酸的乳酸菌最为重要。想提升肠道内有益菌的比例,目前较有效的方法是:直接补充有益菌。直接吃进活的有益菌是补充肠道益生菌的一种方法。类似于空投一些"好细菌"来抑制"坏细菌"。
坚持服用才有效!
正常情况下坚持服用10天以上会有较明显的效果,当然根据个体差异,服用周期会有所不同。
服用初期发生一些腹胀、放屁、大便数量次数增多甚至轻度腹泻的症状,都是肠道调节的正常反应,此时不应停止服用益生菌。
注意事项
①益生菌是厌氧的,在空气中暴露时间太长,就会被空气中的氧气“杀死”,到时候吃的就是“益生菌尸体”了,而不是益生菌。
②选择益生菌制剂时要选用活菌型、数量足够、少添加剂的产品;
③冲服时记得用40℃以下的水,随吃随冲;
④另外记得与其他药物同服时,无论顺序前后,要间隔2小时以上。
胃癌肯定是一个让人头疼和害怕的问题,因为谈癌色变依然是当下的情形之一。但胃癌在我国的发病率并不低,而且大有上升的趋势,这些和我们的生活习惯、饮食习惯有着密切的关系,所以,如何预防胃癌就成为我们大家关注的话题之一。今天咱们就一起来看看,如何预防胃癌?
一、合理饮食
减少食盐,减少腌制食品,减少油炸食品,减少烧烤类食品,以及减少不新鲜食品的摄入,都可以有效的改善和减少胃癌的发生。
二、早期检测
癌前病变和早期病变的筛查非常的重要,很多癌前病变,比如溃疡、息肉、萎缩性胃炎等,都是有可能导致癌变的重要早期病变,所以这些疾病的早期治疗和干预,对于预防胃癌也有着非常重要而且不可替代的作用。
三、生活习惯
抽烟、饮酒、长期压力较大、抑郁焦虑状态、熬夜、暴饮暴食等不合理的生活习惯,也都是导致胃癌的重要诱因,其和胃癌的相关性已经很明确,所以生活方式的改变,在几乎所有疾病中都需要加以注意,才能减少各种疾病包括胃癌的发生发展。
四、幽门螺杆菌的清除
世界卫生组织把幽门螺旋杆菌感染看作是一类致癌原,尤其是合并溃疡等其他疾病的幽门螺旋杆菌感染,更是需要幽门螺旋杆菌清除根治的对象。年轻人即便是没有症状的幽门螺旋杆菌感染,也建议清除幽门螺旋杆菌,以避免后期致癌及合并其他疾病的可能。
五、减少不合理药物的使用
很多药物的应用,被看做是导致胃癌的重要诱因,尤其是最近发布的一项研究显示,抑制胃酸分泌的PPI制剂,却可以增加消化道癌症的发病几率,实在是让人大跌眼镜,但很多不合理的药物使用,的确会增加罹患胃癌的风险和概率,所以减少可致癌的药物使用,也至关重要。
当然,这些预防措施再好,很多时候依然会罹患胃癌,因为胃癌的发生还和遗传基因密切相关,但即便是如此,早期发现和对胃癌进行合适的治疗,依然可以改善胃癌患者的远期预后。看懂了吗?关注我们,每天都有更新的科普推送给您!我是有思想有态度的李医生,关注我们,每天都有不一样的科普推荐给您!关注我们,关注心脏健康,关注心理健康,关注身体健康,关注不一样的科普平台!
姜,是中国人千年来都会用的调味品,也是一种传统的药食同源的食物,作为中药广泛用于临床。最近几年,这个土调料变得越来越洋气。不但好多fashion的果汁店,开始做生姜混合果汁,国际上也有越来越多的研究,证明了生姜的诸多好处。现代研究表明,生姜具有抗氧化、抗炎、保护心血管、降血糖、降低胆固醇以及抗肿瘤的作用。近日,又发现生姜可能有保护肠道,调节肠道菌群的作用。
近日,路易斯维尔大学的Yun Teng和Huang-Ge Zhang等又发现了“姜”中的新成分——类外泌体颗粒,该成分会影响肠道菌群,从而完善肠道的屏障功能,减轻小鼠的结肠炎。虽然还没有进行严格的临床实验,但这么冷的天,姜作为辛辣派食物的代表之一,吃点姜暖和暖和身子也是好的,说不定就保护了肠道了呢。
“姜”该怎么吃?
俗语中:“家中常备姜,小病不慌张”,姜作为一种药食两用的食物,厨房里调味少不了姜,中医养生方里也离不开姜。
醋泡姜促进消化:生姜,是一味温胃健脾的药材,醋泡姜可健脾胃促消化,生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃,而醋有开胃活血的作用,用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用,适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
PS:切几片生姜片,用米醋浸泡,加少量糖和盐,三天后便可食用。
缓解风寒感冒:红糖姜汤是大家最熟悉不过的了,适用于风寒感冒或淋雨后胃寒,可改善体表循环,值得注意的是不能用于暑热感冒或风热感冒。
PS:将生姜洗净、切丝,取少许姜丝、红糖,文火熬制2~3分钟,一杯甜中带有一点辛辣的味道的姜糖茶就做好了。
姜水泡脚补阳气:中医里常说阳气不足的人一般手脚冰凉,容易怕冷,经常腹泻,消化不良,可用生姜切片,大火煮开后,加水至水温40℃~45℃泡脚半小时左右为宜。
PS:把生姜切片,大火煮开后,加凉水至适宜温度,水温最好以40℃~45℃为宜;注意泡脚时间不要超过半个小时,因为泡脚时人体血液循环和心率会加快,时间太长会增加心脏负担。
生姜茶防治空调病:对于上班族来说长时间的呆在空调房里很容易受寒,使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下等,生姜具有温中散寒,发汗解表的作用,用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。
PS:取生姜3~5片,沸水冲开即可,方便快捷,或办公桌上有迷你加热壶的直接把姜片丢进壶中煮泡效果更佳。
姜虽食疗和药用价值都很高,但这几类人不适合吃姜
便秘人群:便秘多属于肠热,生姜属于辛辣发汗的食物,此时如果过食生姜,会加重便秘症状。
手脚心发热的人:这类人中医认为属于阴虚体质,是体内津液不足所导致。而生姜性温,会容易耗损津液,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
好啦这么冷的天,哆哆嗦嗦的码了这么多字,赶快喝杯姜茶暖暖身子。
日常生活中,过年、结婚、同事聚会等种聚餐活动,总是避免不了。尤其是在每年春节后,人们经常是暴饮暴食,之后各医院的脾胃科门诊病人就会渐渐多了起来。
最近门诊上常被问及的问题便是:“我HP阳性,会不会给孩子传染上,如果传染上到底该不该进一步检查或者治疗呢?”下面具体介绍一下,孩子会不会感染幽门螺杆菌,以及要不要做13C或者14C检查,要不要杀菌治疗呢?
关于幽门螺杆菌的传播途径一般最多见的就是口与口之间的传播。要知道孩子抵抗力本来就低,很多老一辈的家长甚至年轻爸妈担心孩子咀嚼困难,便嚼碎喂食孩子,这种情况当然很容易传染。不只是自己家里人,也有可能是别人也会有机会传染给孩子。
对于成人来说如果感染幽门螺杆菌会出现胃炎的症状,而且有的患者还会增加胃癌的几率。然而就孩子而言,大部分的胃不适症状却和它并没有多大关系;也有很少很少的几率,这个菌会导致孩子缺血性贫血,但真的几率很小。
至于用不用做检查,如果孩子没有明显的不舒服,一般不建议做13C或14C检查,比如单纯的中耳炎、牙周病、食物过敏、功能性胃肠不适等;如果有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、家里直系亲属有胃癌史,或者长期口服非甾体类抗炎药、难治的缺铁性贫血,要及时做幽门螺杆菌检查,进一步找到这些疾病的原因,并不是检查是为了看看孩子有没有感染幽门螺杆菌。
如检查出幽门螺杆菌,该不该杀菌治疗呢?关于治疗一般要根据患者自身情况,如果孩子患有胃或十二指肠溃疡的建议及时杀菌治疗;如果是慢性胃炎、家族史、没有明确原因的缺铁性贫血者、长期服用非甾体类抗炎药的,要咨询专科大夫。一般随着孩子的生长,幽门螺杆菌很有可能被杀死,更何况如果要杀菌治疗,意味着孩子要吃两种消炎药,您忍心吗?
一般14岁以下的孩子如家里有人感染幽门螺杆菌,而自身却没有明显的不适,是不需要杀菌治疗的,也就是说也就没有检查的必要。
总之,为了孩子健康,虽说感染该菌不用杀菌治疗(当然了,这是在没有胃十二溃疡的前提下),但对于孩子的健康来说,做到分餐还是很有必要的。
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十人九胃”,胃不舒服,胃酸,胃胀已经成了现代人的通病。数据显示,近5年来,我国每年新发胃癌40万例,发病率占全世界的42%左右;预计到2015年,我国胃癌的发病率还将以每年1.6%的幅度攀升。
全国肿瘤登记中心发布的年报显示,胃癌发病主要集中在我国西部以及东南沿海各省,如上海、江苏、青海、甘肃等。男性的胃癌发病率远高于女性,特别是中年男性,多患有胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等疾病,如久治不愈就很有可能发展成胃癌。
数据显示,近5年来,我国每年新发胃癌40万例,发病率占全世界的42%左右;预计到2015年,我国胃癌的发病率还将以每年1.6%的幅度攀升。
专家认为,中国人胃癌发病率高,跟国人的独特饮食习惯有关,比如中国人爱吃烤羊肉串、火锅,嗜辣,喜食腌制食品等,而口味太重的食品会刺激消化道,引起器官病变;国人喝酒多也是一个原因,白酒喝多不仅伤肝,对整个消化道都会有不良影响。
此外,国人胃癌发病率近年来猛增,与环境污染也有很大关系。被污染的水和食物会刺激消化道,对胃造成伤害。此外,农药残留、滥用药物等同样会导致消化系统癌症增多。
养胃是一项需要长期坚持的事。规律生活、减缓压力、戒烟限酒、不滥用药物、少吃路边摊等健康的生活方式都能起到保护胃部的作用。专家提醒,注意以下细节能让胃更健康。
1. 细嚼慢咽
胃喜欢细碎的食物,国外研究证明,如果每口食物都能反复咀嚼,坚持几十年,健康状况会明显好于同龄人。建议最好每口达到30下左右,有助于消化。
2. 忌生,忌冷,忌撑饮
生的蔬菜水果等,会带着寒气进入身体,最容易伤及脾胃。脾胃最怕撑,饥一顿,饱一顿对它伤害最大。特别是晚餐,不要吃太晚,也不要吃太多,否则会加重胃部负担。
3. 平时备点苏打饼干
苏打饼干可以中和胃酸,在不能按时吃饭时,吃两块苏打饼干既能缓解饥饿,还能防止胃酸伤害。
4. 吃辣、喝酒前来杯牛奶
牛奶可以在胃里形成一层良好的保护膜,防止酒精或辣食直接接触胃壁,起到降低伤害的作用。
在我们的生活中,许多人往往是谈癌色变。事实上,许多患者并不是因为癌症而死去的,而是被吓死的。不良的心态不但不利于疾病的治疗,往往还会加重患者的病情。下面就带大家一起来了解一下结肠癌疾病的科学预防方法是什么。
不同的蔬菜、水果的营养成分和含量是不完全相同的,应轮流食用。蔬菜、水果不但含有丰富的维生素C、胡萝卜素、无机盐和膳食纤维等,还含有类黄酮、吲哚和芳香族的异硫氰化物等,它们都能起到抑制肿瘤发生、发展的作用。鱼、虾、牡蛎、海蜇、大蒜、洋葱、西红柿、荠菜、海带、蘑菇和多种干果等富含人体必需的碘、硒等微量元素,可多食用。而盐腌食物中亚硝酸盐含量增高,烟熏、油煎和直接在小火上烧烤的食物可能产生环芳烃类高分子化合物,如苯并芘类,具有致癌或诱癌作用,这类食物应尽量不吃或少吃。
香烟燃烧可产生具有致癌作用的硝基化合物。流行病学调查发现,被动吸烟者患乳腺癌的可能性较大,比没有被动吸烟史的人患病的危险性大得多,故应尽量避免主动和被动吸烟。另外,适当多晒太阳,可促使身体产生更多的活性维生素D。
众多的证据表明,增加膳食纤维的摄入能显著降低大肠癌的发病率。所谓膳食纤维,是指植物中那些不能被人体小肠中消化酶水解而直接进入大肠的成分。由于膳食纤维有较强的吸水性,可增加粪便的体积,使粪便成形,利于排便。这样既可缩短粪便在肠道内的停留时间,减少致癌物质与肠壁的接触,降低肠道中致癌物质的浓度,从而减少发生大肠癌的危险。
此外,有研究表明,增加可溶性膳食纤维的摄入还可能减少动物性脂肪和胆固醇的吸收,这也在一定程度上降低了大肠癌发病的机会。
为了预防大肠癌的发生,专家建议:每日补充膳食纤维30克、多吃富含膳食纤维的食物:魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等、在维持主食量不变的前提下,用部分粗粮替代细粮。
结肠癌不是一种小病,相信大家都是了解的。如果大家不幸罹患此病,一定要保持良好的心态,积极的面对治疗。同时在进行治疗工作之前,一定要考虑好自己的身体状况,选择合适的治疗措施。