我们带着娃娃去药店的时候经常会听到卖药的营业员会给我们推荐牛磺酸和钙片，但是我们都知道补充钙可以增强骨骼的增长，但是我们补充牛磺酸又有什么作用，小孩子为什么需要补充牛磺酸呢？

 

首先什么是牛磺酸？

牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，它的结构特别简单，它的热稳定极好，经常以各种方式存在不同的部位。如果以结构的形式存在的话他就是在人体和动物的胆汁中与胆碱结合；如果是游离的形式存在的话它就是在脑，心脏，垂体，视网膜等各个组织中存在，但是它是不参与蛋白质的合成。同时它也是人体内的必须氨基酸的一种，对胎儿和婴儿的神经系统发育有着重要的作用。

牛磺酸有什么功能？

1. 可以促进婴幼儿脑组织和智力的发育

 

牛磺酸在脑补分布广泛且含量分富，它可以促进神经系统的生长和发育还可以促进细胞的增殖和分化，在脑神经细胞发育过程中发挥着极大的作用。如果体内的牛磺酸的缺失会导致幼儿的生长和智力发育迟缓。所以我们建议都是母乳喂养，因为母乳中的含量比较高，可以满足机体产生的牛磺酸的不足。

 

2. 可以提高神经传导和视觉功能

 

牛磺酸的不足就会造成视网膜功能的紊乱，会导致视力下降，所以保持锐利的视觉就要补充足够的牛磺酸来提高视力的。

 

3. 可以影响体内脂类的吸收

 

牛磺酸在肝胆内可以与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，它不仅可以增加脂质和胆固醇的溶解也能解除胆汁的阻塞，也可以使某些游离胆汁酸的细胞病毒降低，且抑制胆固醇的结石形成。

 

4. 增强自身免疫功能，改善内分泌系统

 

垂体激素的分泌也要靠牛磺酸来促进，且改善胰腺的功能，可以更好地完善分泌系统的状态，可以调节机体的代谢；也可以促进机体的免疫力增强和抗疲劳的作用。

 

5. 改善记忆力

 

补充适量的牛磺酸可以促进和提高学习的记忆力，也对神经系统也有一定的作用可以预防衰老。

 

6. 其他

 

牛磺酸除了以上的功能，还可以促进肠道对铁的吸收，可以更好的增加红细胞的稳定性，所以对于治疗缺铁性的贫血也有很好的效果。同时也可以优化肠道内的细胞结构群。

 

 

所以在婴幼儿时期，我们可以多给孩子适当的补充一些牛磺酸。

小孩子如果出现有严重缺锌的现象，往往就会导致孩子生长缓慢，同时，身体的各项机能也会不健全，容易导致孩子的免疫能力下降，不仅会影响孩子的正常发育，而且还会有影响到孩子的智力，所以在发现小孩子缺锌以后，应该要及时的补锌。那么，小儿严重缺锌以后应该要怎么补救呢？

1、葡萄糖酸锌口服液。缺锌往往会直接影响到孩子的食欲，在日常生活中，如果发现孩子的食欲不好，这可能是因为孩子缺锌的缘故，因此建议家长朋友应该要给孩子适当的补充一些葡萄糖酸锌口服液，这一药物能够很好地缓解和改善小儿缺锌的症状。

2、锌硒宝。锌硒宝作为一种比较常见的药物，在临床上主要用于治疗孩子不爱吃饭，注意力不集中等一些疾病，锌硒宝也可以有效地补充儿童严重缺锌的症状，服用锌硒宝有利于儿童体质的生长发育，这一药物具有口感好，易吸收的特点，所以被很多的家长朋友所认可。

3、饮食调理。患者如果发生一种缺锌以后，往往还可能会出现免疫能力差，容易发生感冒，发烧等一些问题，所以，我们应该要及时给小孩子补锌，可以让孩子多吃一些含锌的食物，建议家长朋友应该要给孩子吃一些生蚝，牡蛎，鲱鱼，蛋黄，猪肝等食物，这些食物在一定程度上可以改善小儿缺锌的症状。

锌作为人体一种非常重要的微量元素，可以维持我们人体的正常生长和发育，提高自身的免疫力和抵抗力，维护中枢神经系统的正常功能，而一旦出现有严重缺锌的现象，往往就会对孩子的身体健康造成严重的影响，所以在发现孩子有严重缺锌的现象以后，我们就应该积极地到医院进行微量元素的检查。

锌儿童生长发育很重要，但孩子缺锌在这个年代已经相对比较少见了，因为正常的饮食已经足够补充身体发育所需的锌，除非孩子挑食和自身存在一些疾病，导致吸收和代谢出现问题，否则一般不会缺锌。所以儿科医生提醒，在出现以下症状时，还是要警惕的。

 

1.多汗的孩子

 

人体中多种微量元素都是通过汗液排泄的，锌元素便是其中之一。有些宝宝爱出汗，大量出汗，导致锌流失过多造成缺锌。因此，夏天往往也是宝宝缺锌的高发季节。

 

2.肠胃感染的孩子

 

宝宝患肠胃炎时，胃肠道吸收锌的能力减弱，伴随腹泻时大便次数增多，还会导致锌元素流失，而缺锌又使人体免疫力降低，导致感染反复发生。世界卫生组织推荐5岁以下急性或慢性婴幼儿腹泻每天口服10~20μg（微克）锌，持续10-14天。

 

3.挑食的孩子

 

挑食宝宝每天不能摄入足够的锌，久而久之就会导致锌元素缺乏症。而缺锌又会引发食欲下降，造成锌元素摄入的进一步减少，造成恶性循环。

 

 

 

锌的生理功能及缺锌的六大表现特征

 

如果您家宝宝有以上锌缺乏症状，可以去医院检查一下微量元素锌（虽然现在已经不提倡查微量元素了）。如果孩子缺锌，家长也不要着急，遵医嘱的情况下，还可以食物补充，以下推荐两个补锌的辅食谱。

 

紫甘蓝牛肉面条

 

红肉是补锌的食材，可以替换成其他红肉。

 

所需食材：紫甘蓝（20克）、中筋面粉（50克）、西红柿（一个，大约50克）、牛肉（20克）、清水（500毫升），推荐月龄：11月龄+

 

烹饪方法步骤：

 

（1）西红柿洗净，画十字，开水烫，去皮切丁。

 

（2）牛肉切薄片入冷水锅，加姜片，焯水10分钟。捞出来放入凉白开中洗净，切小丁。

 

（3）紫甘蓝焯水2分钟，放入料理机里，加入150毫升的清水，搅打。过筛取汁50克。

 

（4）向紫甘蓝汁中加入中筋面粉，搅拌均匀至不易滑落状态。装入裱花袋中，顶端剪小口，口的大小决定面条的粗细。

 

（5）锅中加入食用油中火加热，倒入西红柿丁，炒出汁，倒入牛肉丁和剩下的清水。

 

（6）水开后，在水面上方挤入面糊成面条状，继续煮5分钟。

牡蛎蛋卷

 

牡蛎是公认的补锌食物，锌元素含量高达71.2mg/100g。

 

所需食材：牡蛎，鸡蛋，包心菜，胡萝卜。推荐月龄：12月龄+

 

烹饪方法：（1）20克胡萝卜与10克包心菜焯水后切碎。（2）10个牡蛎洗干净后放入冷水锅中，大火烧开，焯水5分钟捞出，切除内脏扔掉。留下的肉切碎。（3）取大碗，打入2个鸡蛋、牡蛎肉、胡萝卜、包心菜搅拌均匀。（4）不粘锅中放入食用油，加热后改小火，倒入蛋糊糊，煎至凝固后翻面再煎几分钟至两面都熟了，卷起来切成小卷即可。

 

 

注意事项：

（1）1岁以前的小宝宝辅食中严禁添加盐，1岁以后的宝宝少盐，在辅食制作过程中，宝妈可以根据孩子的年龄添加食用盐。

 

（2）所有食材的初次添加均要少量添加，判断宝宝不过敏了才能继续添加。

 

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营养元素是人体需要的物质，也是可以帮助人们调节免疫力和抵抗力，可以给身体带来好处。但是我们今天要说的是维生素C，它除了是人体中最重要的营养元素之外，还可以给我们的身体带来什么好处和坏处呢？

 

好处

1. 维生素C有很好的抗氧化作用，一些爱美的女性会习惯多吃维生素C，主要是为了保养皮肤，减少自由基对皮肤的伤害，可以让皮肤变得更好更有光泽，也可以延缓皮肤的衰老。

 

2. 对于患有心血管疾病的患者多补充维生素C，可以起到保护血管的作用，还可以延缓血管的衰老，预防血管发生堵塞的威胁。

 

3. 对于消化不好的患者多吃维生素C，可以帮助改善肠胃的消化，及时地加快食物的消化吸收利用，可以起到保护胃肠的作用。

 

4. 我们平时多吃一些维生素C可以帮助我们提高自身的免疫力，抵抗疾病的侵犯，也可以修复对身体的损伤。

 

5. 对于患有冠心病的患者来说，我们可以适量地补充一些维生素C，因为它的抗氧化作用可以防止我们的体内产生有害的过氧化物，可以帮助降低胆固醇，可以很好地预防动脉粥样硬化。

 

6. 维生素C还具有防癌保健的功能，它的抗氧化作用可以抑制致癌物质的形成，可以保护细胞不被自由基损害，还可以包围肿瘤细胞，进而提高人体的免疫功能，阻止肿瘤的扩散。

 

好多人觉得维生素C有这么多的好处，那么我们就多吃点，大把大把的吃吧，但是维生素C吃多了也是会对身体有害处的。

坏处

1. 如果大量地服用维生素C，可以引起腹胀、皮疹，还会导致胃酸过多，严重时还可以引起溶血的危害，甚至会致命。如果是长期服用的人群突然停止还会出现坏血症的现象。

 

2. 大量的维生素C还会使尿液中的尿酸和草盐酸的排出量增多，会增加尿结石的危险，也会导致急性的草酸钙沉积在肾小管进而引起急性肾功能衰竭。

 

3. 维生素不能和虾类食物同时服用，会产生有毒的物质危害人体的身体健康。

 

 

4. 维生素C属于酸性物质，食用过多会造成胃黏膜泌酸能力过多，胃酸分泌过多会导致出现反酸、恶心等副作用。对于胃肠道不好的患者来说大量的维生素C会导致胃肠的负担加重，严重时会有溃疡的形成。

文章首发于 | 复旦儿科医院-黄剑峰医生

 

小宝宝维生素D需要补吗？

 

当然。母乳中维生素D含量低，母乳喂养儿不能通过母乳获得足量的维生素D，需要额外补充。虽然婴儿可以通过阳光照射获得足量维生素D，但阳光要充足，照得时间要长，皮肤照得部位要大，这样体内的维生素D原才能转化为维生素D。若遇到雾霾天，雨季等恶劣气象条件或者在北方，可能影响到光照。

 

当然过强烈的光照也会对宝宝的视网膜和娇嫩的皮肤产生影响。所以适量口服补充维生素D,方便，安全，可靠。附带一句，纯母乳喂养能满足婴儿骨骼生长对钙的需求，所以不需额外补钙。

 

 

小宝宝的维生素D何时补？

 

小宝宝出生后2周左右，就可以补充维生素D，每天补充维生素D 400 IU，可以在喂奶前，定量滴入宝宝口中，可以补充到2岁。配方粉喂养的宝宝，只要配方奶粉是正规厂家生产的，里面能获得足量的维生素D，可以不再额外补充。

 

小宝宝维生素缺乏的危害是啥？

 

维生素D可以促进钙的吸收，即便是食物中有充足的钙，维生素D摄入不足最终还是会引起缺钙。对于纯母乳喂养的宝宝。因为母乳中维生素D的含量很少，而且在添加辅食前，也吃不到其他添加维生素D成分的食物。宝宝缺乏会导致佝偻病。适时适量补充维生素D也可以降低哮喘，儿童糖尿病，蛀牙等疾病的风险。

 

宝宝从降临就是在适应这个世界，但是在适应的过程中就会出现很多的问题，就会导致家庭出现很多的问题，那么我们今天一起探讨宝宝如果缺锌会有什么症状？该怎么补？锌作为人体必需的一种微量元素，如果缺乏时就会导致免疫力出现下降，就会经常生病，所以我们要时刻地关注宝宝的身体情况。

 

症状

如果出现以下症状时就是代表体内的锌元素出现短缺，就是及时地给孩子补充了。

 

1. 味觉在降低

 

孩子如果缺锌，就会出现舌黏膜运转不正常，进而导致味觉出现下降。如果宝宝的味觉下降就会出现厌食、食欲不振的现象。

 

2. 生长得比较缓慢

 

锌和体内的多种酶的活性有着相关的联系，而酶的活性又是孩子体内细胞发生新陈代谢的关键，如果锌缺乏时就会导致体内的代谢功能出现异常，代谢功能出现异常就会导致孩子的生长速度变得缓慢。

 

3. 皮肤出现问题

 

如果宝宝缺乏锌，就会出现一些皮肤的疾病，比如口腔出现溃疡，舌苔上的蛇黏膜脱落等疾病，如果是大点的孩子还有可能会出现座疮的症状。

 

4. 免疫力低下

 

如果宝宝老是生病，可能就是缺锌，因为如果体内的锌缺失就会导致免疫力下降，这时身体比较容易被病毒侵犯和感染。在换季的时候宝宝还有可能会出现呼吸道的感染疾病。

 

5. 会出现智力低下

 

锌作为人体的必需元素，是能够促进孩子脑细胞中的蛋白质和DNA的合成，如果孩子的身体出现缺锌时，智力就会比同龄的孩子表现得更低下。

如何补

1. 我们应该坚持母乳喂养

 

母乳中含量比奶粉中含锌量要高得多，而且母乳比较容易被宝宝吸收和利用。

 

2. 注意饮食习惯

 

不管是多大的孩子只要添加了辅食或者准备的食物，我们都应该注意营养元素的均衡，让孩子养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。

 

3. 适当的选用富锌的食物

 

我们可以适当地给孩子吃一些含有锌元素的食物，比如肝脏，瘦肉，核桃等。在吃的时候也要注意适量的摄入。

 

4. 可以服用一些锌的药物

 

如果孩子是严重缺锌时我们可以根据医生的建议适当的给孩子补充一些含有锌的药物，但是切记不要随便给孩子瞎补。

 

 

 

孩子是我们的天使，我们要时刻的关注他的身体情况，因为他是第一次接触这个世界，我们要保护他，为他的健康保驾护航。

​​“磨破嘴，跑断腿”这句话，经常被我们用来形容经过千辛万苦去做某一件事，但是对于现在的孩子来说，跑断腿，却是常有发生的事。这不，前几天我刚去医院，探望了朋友家8岁的女儿，这孩子在学校跑步比赛中不小心摔倒了，谁知一摔，竟把腿骨摔骨折了，医院检查报告结果说孩子缺钙，这让我的朋友很诧异，明明平时没少给孩子吃钙片，怎么还会缺钙呢？只要给孩子吃钙片，孩子真的就不会缺钙了，你也这样认为吗？

 

其实说到补钙这个话题，你肯定不会陌生，你也肯定会在大街上或是通过照片，看过一些O型腿、X型腿或是佝偻病的人，这些人就是因严重缺乏钙，而产生的骨结构异常。另外，缺乏钙也是引起骨质疏松的重要因素之一，由于骨骼的承重能力降低，很容易引发骨折。其实，我们体内99% 以上的钙都存在于骨骼和牙齿中，而钙要占骨骼重量的四分之一，所以如果我们的身体是一座大楼，那么钙，就是让我们身体这座大楼可以屹立不倒的一根根钢筋。一般，人体骨质的积累主要是在20岁以前完成的，且在儿童期每年钙更新的速率约为10%，所以，4-17岁是补钙的黄金期，如果你错过了，将一朝错过后悔终身，且弥补已无多益。怎样正确补钙，才能让孩子健康的跑起来。

 

说到补钙，你头脑中反应的第一个词，肯定是钙片。现在，当你走进药店，站在保健品的货架前，补钙产品已让你应接不暇，各种广告更是天花乱坠，但我要告诉你的是，千万不要迷信钙片，不要像我前面提到的朋友一样，认为给孩子吃了钙片就万事大吉，更不要轻信某些夸大其词的广告语。因为就算吃了钙片，如果不被吸收，就等于没有吃。所以被吸收的钙，才是搭建身体的好钢筋。

 

 

那影响钙吸收的因素有哪些呢？

 

主要包括两方面因素，一是膳食，二是机体。下面我一一说一下这两个因素。

 

1、合理膳食促进钙吸收

 

膳食中钙的吸收率和吸收总量越高，身体对钙的吸收就越好。经研究证明，通过膳食少量多次的摄入钙，可以增加其钙的吸收率和吸收总量。这就好比你养花浇水时，同样是给花浇水，如果你一次性全部将水倒入其中，泥土是不会充分的吸收全部水分的，反而你分多次慢慢浇水，泥土对水的吸收会更高。所以，每日分多次吃奶及奶制品，比如，鲜奶、酸奶、奶酪、奶片，大豆及大豆制品比如干豆腐、豆浆，以及海产品和新鲜蔬菜等，在钙补充方面，都要比每日只吃一次高钙钙片，更能发挥良好的作用。

 

在吃新鲜蔬菜时，你要注意草酸、植酸含量较高的绿叶蔬菜，比如菠菜、苋菜等，它们可以与钙形成沉淀，而降低钙吸收，因此在食用前应该先用开水焯一下，这样就能很大限度的降低植物性食物中的草酸含量，从而提高钙的吸收。

 

2、多接触阳光激活机体因素

 

另一个影响钙吸收的因素是机体，所谓机体因素就是指，我们自己个体的身体状况，包括生理需要钙的量，机体维生素D、磷和个体本身钙含量的营养状况，胃酸分泌、胃肠粘膜接触面积等，其中维生素D是钙吸收的好帮手，这也可能是你最常听到的关于辅助补钙维生素，市面上关于维生素D的产品也是层出不穷，但我想跟你说的是，与其给孩子吃补剂，还不如不要放过每一个晴朗的天气，带着孩子多进行户外活动，接触阳光，是身体合成维生素D的主要途径，比补充维生素D制剂的效果强上不止百倍，阳光下的户外活动，不但可以合成维生素D，促进钙的吸收，又增强了机体活力，进一步增加量了钙吸收量，是一个一举两得的好事。所以，高钙食物搭配吃，生活妙招不停息，阳光运动两相宜，补钙，食物多样才关键。补钙很重要，那是不是补得越多越好呢？当然不是，下面我们来说一说，每天要补多少量才合适。

 

3、注意摄入量预防钙过量

 

随着钙强化食品的增多，以及钙补充剂的使用越来越普遍，钙过量的问题也逐渐增加。钙摄入过量的不良后果你也是要非常注意的，比如，高钙血症、高尿钙症、血管及组织钙化、肾结石等。所以，你在给孩子补钙的时候也要注意每日的最高耐受量。

 

中国营养学会对各年龄人群，钙每日可耐受最高摄入量UL，和每日推荐摄入量RNI都有相应的推荐，关于UL和RNI的知识，我们在补锌的哪一节中已经有了详细的解释，这里就不再赘述了。为了你能更清晰的看到每个年龄段儿童青少年钙RNI和UL的量，我放了一张表格在文稿中，你可以对应自己孩子的年龄找到相应的量。

 

 

中国营养学会对各年龄段儿童青少年钙都有参考摄入量。拿我们常见的虾皮来说，每100g虾皮中含有991mg的钙，根据UL的量计算，那7-11岁孩子每天吃虾皮就不能超过202mg ，通俗来讲就是7-11岁的孩子每天吃虾皮不要超过4两，如果吃河虾，按照表2中河虾的钙含量计算，每天不能超过一斤二两，这个的数据的前提是，孩子今天一天只吃虾皮或河虾，当然这是不可能，另外，每100g虾皮中钠的含量高达5057.7mg，所以我们不能只根据食物中某一种营养素的含量来计算，食物是一个复杂体系，我们要考虑全面，文中的数据只是提醒你，要了解常见食材中钙的含量，同时要注意控制食物食用量，不要因为食物中某一种营养素含量高，就觉得应该多吃常吃。最重要的是，是要做到食物多样性，这样才能更好的补充孩子所需的钙，切记，补钙也非多多益善，食物多样才是关键。

 

好了，总结一下今天的内容，首先你要知道被吸收的钙，才是有效的钙，影响钙吸收的因素有两个，一是膳食，你不能认为只吃钙片就能解决孩子缺钙问题，你还要保证孩子的食物多样性，二是机体因素，你要让孩子多接触阳光，才能激活机体功能。

 

最后，你要知道钙的缺乏或过量都会对孩子健康产生危害。所以抓住孩子补钙黄金期，正确补钙，才能让孩子的骨骼更强壮。

春天是孩子长个最快的时候，可细心的父母却发现上小学二年级的儿子小鸣个子好像没怎么长，而且还经常感冒，小脸苍白苍白的，爬起楼梯来还呼哧呼哧直喘粗气；老师也反映他最近上课注意力不集中，考试成绩有所下降，到底怎么回事呢？带着疑虑，父母带着小鸣来到儿童保健中心，做了一系列的检查，结果发现孩子的血红蛋白值只有90克/升, 儿保医师告知, 小鸣患了缺铁性贫血。

 

 

 

经医生讲解，小鸣父母才知道，14岁以下的儿童血红蛋白都必须超过120克/升，在这个标准以下，都认为是贫血，缺铁性贫血是小儿一种常见病症，多数是因不良的饮食习惯如偏食、挑食造成的，贫血患儿可出现面色苍白或萎黄、容易疲劳、抵抗力低、学习能力下降等症状。原来小鸣最近出现的反常现象竟是缺铁性贫血造成的，据统计，我国近40%的学 龄儿童和托幼儿童患有不同程度的缺铁性贫血。

 

原来，小鸣在几个月前随大人吃海鲜后又吃了冷的东西，上吐下泻了好几天，后来胃口就似乎一直不太好，好多东西变得不爱吃了,比如猪肝或绿叶蔬菜什么的，碰都不愿碰，医生给小鸣开了些补血的药之外，又嘱咐小鸣父母最好药补食补同时进行，那么贫血的孩子如何合理的营养调理呢？

 

首先要对孩子进行营养教育，纠正孩子不良的饮食习惯，如偏食挑食等；

 

其次，要补充富含铁的食物，如瘦牛肉、瘦猪肉、蛋黄、动物肝脏、动物血，以及绿叶蔬菜、水果。粗粮中，含有丰富的铁及维生素，其中以动物肝脏、瘦肉、动物血等补血效果最好，因为其中所含铁是血红素铁，吸收不受外界影响，是预防缺铁性贫血的首选食品。

 

 

但食补时应注意滋补而不油腻，且每餐不宜过多。采用铁质炊具，对预防和纠正缺铁性贫血有益处。补充充足的蛋白质，特别是优质蛋白，如鸡蛋、鱼虾等，这样做一方面可以促进铁的吸收，另一方面也为人体合成血红蛋白提供必需的材料。适量补充富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜水果等，像猕猴桃、橙子、草莓、青椒、西蓝花等都是较好的选择。维生素C可以促进铁的吸收。适当补充铁强化的食品也是一种可以选择的方法，如可使用铁强化的酱油，食用铁强化的饼干等。

 

下面，介绍几种方便有效的食补方法：

 

(1)黄焖鸭肝：

 

鲜鸭肝200克、泡发木耳10克，葱、姜适量；将鸭肝切成厚片，锅内加水，待水开时，下入鸭肝，用中火稍煮一会儿，倒出冲洗干净，另烧锅下油，放入姜片、葱段、爆香锅，下鸭肝、木耳，加料酒及少许清汤，用中火焖至快熟时，调入盐、味精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅时淋上麻油即成。

 

操作要点：鸭肝易腥，炒时火要大，可多些胡椒粉。

 

功效：富含蛋白质、血红素铁、维生素和矿物质，可健脾养肝，辅助治疗缺铁性贫血及夜盲症。

 

 

(2) 八宝粥：

 

糯米100克，薏仁20克，赤小豆10克，大红枣10枚，莲子10克，芡实米10克，山药30克，白扁豆10克。先将薏米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅煮烂，再入糯米、大枣、 莲子同煮至粥成，每日早晚服食，可加入红糖调味。

 

功效: 富含碳水化合物和各种矿物质，营养丰富，易消化吸收，有健脾养胃益肾之功效，红糖比白糖更富含铁质。

 

 

 (3) 猪肝菠菜粥：

 

 

猪肝50克，嫩菠菜适量，粳米50克，将菠菜焯水1-2分钟，捞出切成末待用，猪肝洗净切碎，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水煮粥，待粥熟后加入菠菜末，加精盐、生姜末、味精，再稍煮片刻即成。

 

操作要点：猪肝应去筋膜，切片浸泡去血水后再用，菠菜一定要焯水，去除草酸，否则易影响铁质吸收。

功效：色泽翠绿，咸鲜爽口，补血养肝，滋阴明目。

 

 

 (4)陈皮牛肉：

 

 

牛腿肉500克，陈皮15克，将牛肉洗净，切成小块；陈皮用温水浸泡5分钟，换清水洗净，切成细丝；锅置火上，放入油烧热，下牛肉丁煸炒，煸干水分后加入开水，旺火烧开，改用小火，烧至肉熟烂，盛出备用；另置锅放油烧热，下陈皮、葱段、姜丝、蒜片、胡椒粉、料酒烧匀，加入牛肉、酱油、盐、白糖、味精，迅速翻炒几下，旺火收干汤汁，起锅盛盘即成。

 

功效：牛肉富含人体所需多种氨基酸、维生素、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用。陈皮有理气健胃作用，对食欲不振引起贫血的儿童尤其适宜。

 

 

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妈妈们聚在一起谈论的最多的是自家宝贝吃饭的话题，但孩子们都不爱吃饭。

 

有个说法是孩子不爱吃饭，是因为缺锌了导致的，要赶紧给孩子补锌。

 

说起补锌，和补钙一样，因为宣传深入人。当宝宝不想吃饭时，真就是缺锌吗？宝宝缺锌有什么症状？要怎么补锌？补锌需要注意些什么？

 

 

不爱吃饭不能用来作为判断孩子缺锌的依据

 

宝宝缺锌，确实不会好好吃饭，因为锌与唾液蛋白结合成味觉素，会使宝宝保持对食物正常的味觉，如果缺锌的话，会导致宝宝食欲下降。但是，导致孩子不好好吃饭的原因太多了，比如食材过于单一，食物不合宝宝胃口，就餐氛围不好，吃饭的时候干扰因素太多，或者饭前吃过太多零食，总是强迫宝宝吃饭等。所以说，缺锌会导致孩子食欲下降，但是如果孩子不好好吃饭，不一定是缺锌导致的。

 

缺锌了的宝宝有什么表现

 

如果孩子不好好吃饭，还需要结合其他表现来看是不是因为缺锌导致的。特别是出现以下症状时，急需要注意，妈妈可以带孩子去医院，请医生帮忙判断。

 

1、头发枯黄、身材矮小；

 

2、食欲差、厌食、挑食；

 

3、舌苔厚、有地图舌、口腔溃疡 ；

 

4、抵抗能力差、反复湿疹、呼吸道疾病感染、经常腹泻。

 

 

怎么给宝宝补锌

 

一般情况下，我建议通过食物给孩子补锌。母乳中的锌吸收率是非常高的，所以建议在宝宝出生后，最好能母乳喂养。除母乳外，含锌量比较丰富的食物有以下几种：

 

海产品：生蚝、牡蛎、蚌肉、龙虾、蟹等。

 

肉类：牛肉、猪肉、鸡肉等。

 

坚果：腰果、杏仁、花生等（建议磨碎后再给宝宝食用，防止呛入气管引起窒息）。

 

豆类：黄豆、豌豆、扁豆等。

 

谷物：全谷物、强化早餐谷物等。

 

乳制品：牛奶、奶酪等。

 

当然，如果你的宝宝已经严重缺锌了，需要在医生的指导下补锌。

 

特别注意，补锌不可过量

 

宝宝过量的补锌会导致锌中毒，引起呕吐、头痛、腹泻、抽搐等不良症状。还会影响铁的吸收，容易造成宝宝缺铁性贫血。从而导致宝宝情绪低落，无精打采，全身乏力，严重地影响了宝宝的身心健康。高锌还会影响钙和镁的代谢。​​​​

孩子可能是妈妈一生的牵挂，孩子的一点问题就会被妈妈放大无数倍，会让妈妈感到害怕焦虑不安。今天一起学习，儿童除了补钙防止出现佝偻病等以外，要不要补锌，补锌有那么好处？

 

 

什么是锌？

其实锌也是人体所必需的微量元素之一，而且是不能在体内自动的合成的元素，只能是在食物中摄入。如果一个孩子不爱吃饭，很容易生病，是流感经常选择的对象，那么你的孩子通过这些表现给你传递的信息可能是因为身体的锌缺乏了。

作用

1. 锌是可以影响脑蛋白的DNA和RNA的合成，分解，对神经传递的水平和海马体的发挥有着很重要的影响，海马体会对记忆和学习有一定影响，所以锌是可以促进智力的发育。

 

2. 锌还参与体内糖类，脂类，蛋白质与核酸等合成和降解的过程，可以促进物质的代谢。

 

3. 锌具有调节免疫功能的作用，可以增强淋巴、胸腔以及脾脏的免疫，还可以增强胸腔的激素含量提高使t细胞的杀伤力变强。

 

4. 锌可以维持维生素A的正常水平，可以减少维生素C的排泄，也可以与维生素E起到共同协助的作用。

 

5. 锌可以促进细胞的分裂，生长和再生长，也与体内很多酶、激素的合成有关，还会参与活化以及核酸，蛋白质的合成，是可以促进生长发育的。

 

6. 锌可以保护肝脏，可以使血氨减少，减少氨对肝脏的损害。

 

7. 锌可以增强清除自由基的SOD功能，对机体起到保护的作用。

 

8. 锌也会参与硫和粘多糖的代谢过程，从而起到保护皮肤的作用使皮肤更健康。

 

9. 锌可以促进铁的吸收，是可以预防和治疗贫血的症状。

 

10. 锌还可以降低铅的毒性，抑制铅在肠道内的吸收，可以有效的预防铅中毒。

 

11. 锌可以促进儿童的生长发育，如果缺乏就会导致孩子出现智力下降的现象。

 

12. 锌还可以控制孩子的食欲，缺乏锌时就会导致味觉出现下降，出现偏食挑食的现象。

 

13. 锌还有促进维生素A 的吸收作用，保护孩子的视力。

 

 

孩子如果出现平时不出现的现象。就建议家长可以多关注一下带孩子去医院做个检查，可能就是因为身体缺乏某种元素引起的症状。锌虽然对孩子有很多好处，但是还是建议家长慎重使用，因为过量的使用对孩子的身体也是会存在伤害的。