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作者 | 鱼小南
文章首发于 |儿科医生鱼小南
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春天,复苏的不只是万物大地,还有一些人身上瘙痒难耐的「湿疹」。
湿疹虽不是大病,发作起来却让人无奈:挠抓不仅不止痒,还容易对患处皮肤造成损伤,可是不抓痒又让人倍感煎熬……
湿疹是“湿”出来的吗?为什么它会反复发作?怎样防住这种难忍的痒?《生命时报》采访专家为你一一解答。
受访专家
北京大学第一医院皮肤科教授 赵作涛
北京协和医院皮肤科副主任医师 曾跃平
中国医科大学航空总医院皮肤科主任 刘永生
湿疹是一种常见的过敏性炎症性皮肤病,典型表现为皮肤发红、丘疹,表面粗糙、脱屑,伴渗出结痂,发病部位皮肤变厚,并且异常瘙痒。每年春季,也就是3~5月高发。
很多人认为湿疹就是由于“太湿”,其实并非如此。湿疹的英文名源于希腊词,意为“沸腾、冒气泡”,反映的只是湿疹急性期皮肤出现“水泡、渗液”的特点。事实上,湿疹害怕的是“干燥”。
湿疹之所以总是反反复复,难以治愈,通常认为有内因和外因两个方面。
此外,湿疹并没有传染性,但有遗传倾向,如果父母患有湿疹,孩子将来患湿疹的可能性比没有家族史的孩子要大很多。
湿疹并不是单纯的皮疹而已,湿疹作为过敏进程的起始,部分患者可以后续出现过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性结膜炎等特应性疾病。
此外,以下健康问题也和它有关:
牵连心脏
英国伦敦卫生与热带医学院的研究人员,对超过38.5万名湿疹患者进行了平均时长为5年的跟踪监测发现,严重湿疹患者患心绞痛、心脏病、房颤和心血管死亡的几率高40%~50%,而患心力衰竭的几率高出了近70%。
此前,美国西北大学费恩伯格医学院皮肤科医生西尔弗伯格•乔纳森,曾在美国皮肤病大会上提醒,湿疹还可能会危害心脏,甚至引发心脏病,他推测与湿疹对免疫系统影响及改变相关。
影响睡眠
患者可因皮疹、严重瘙痒导致睡眠缺失。通常60%的湿疹患者有睡眠障碍,在疾病发作期这个比例可上升到83%。
危害心理健康
湿疹严重影响孩子的发育及心理健康,抑郁症在儿童及成人湿疹患者的发病率较高。应积极治疗,避免因湿疹影响发育及心理健康。
易发展为皮炎
很多人以为湿疹忍忍就过去了,拖着不去就医。如果湿疹不及时治疗,可能发展为特应性皮炎(又称特异性湿疹)。
1过敏体质
有些患者本身就具有“过敏体质”,对外界各种刺激非常敏感。
食物因素,如鱼、虾、蟹、奶制品、特定蔬果;吸入物,如皮屑、尘螨等;各种理化刺激,如动物皮毛、染料及含镍、铬、汞的化合物,以及日光、潮湿、多汗、搔抓等。
消化不良、肠道寄生虫、感染、精神紧张、劳累、内分泌紊乱等,也会成为发病因素。
2 季节原因
气候干燥的春季和紫外线强烈的夏季,是湿疹的高发季节。日光、紫外线、寒冷、炎热、干燥、多汗、搔抓、摩擦等因素,都会刺激皮肤,诱发湿疹。
3 皮肤缺水
皮肤太干燥,天然保湿因子减少,就会引起异常免疫反应,形成湿疹。过度清洁、洗澡太勤,是湿疹很重要的发病及加重因素。
婴幼儿皮肤娇嫩,调节水分的能力低于成年人,对有害物质和过敏物质反应更强烈,易导致发生湿疹。
4 环境因素
环境污染,比如汽车的尾气,装修房子挥发的苯、甲醛等,都可造成湿疹发病率的升高。
湿疹可以控制,但它难以治愈,部分患者可以延续终生。以下几个方法可以避免湿疹的发生和加重。
No.1 避免过度清洁和刺激
将淋浴或泡浴的时间控制在5~10分钟内,用温水洗澡,尽量避免搓澡,否则会进一步破坏皮肤的屏障。
选择不含香料、无皂基的沐浴产品,不要使用清洁力过强的香皂,那样会使得皮肤干燥。使用浴油有一定的帮助。
洗澡后使用纯棉的浴巾轻轻地擦干身体,避免大力揉搓,特别是有皮损的部位要小心地按压擦干。
No.2 保持皮肤湿润
使用润肤剂可以改善皮肤干燥、止痒,避免过敏原及细菌产物进一步进入体内,对湿疹有辅助治疗作用。
患者在用浴巾擦干皮肤后,应立即全身涂抹润肤剂,包括皮损部位。
润肤剂应尽量选择不含香料的产品,患者在涂抹后感觉皮肤滋润,无瘙痒和刺激反应即可。
外用药物如果为霜剂,建议在使用润肤剂之前15分钟使用,乳膏则在润肤剂使用15分钟之后使用。
No.3正确使用激素类药物
局部间断外用糖皮质激素药物,并配合润肤保湿剂,是目前公认的治疗湿疹一线首选疗法。
用药时应遵循分期治疗、分级治疗的原则,合理使用激素类药物,建议咨询皮肤专科医师具体指导用药。
No.4调整生活方式
湿疹不易控制,因而需要在生活中各个方面多加小心。
衣
选择棉制品衣物,以宽松为宜,由于部分患者对羊毛过敏,应尽量避免直接接触羊毛衣物。新衣服最好清洗后再穿着,避免刺激皮肤。
食
避免进食所有可能致敏的食物。不要食用含有食品添加剂甚至抗生素的食品。
住
保持适宜的温度环境和清洁的生活环境,减少雾霾、尘螨、动物毛、花粉、真菌等过敏原的刺激。
行
尽可能遮挡外露部位,尽量避免雾霾天气外出,如需外出也要保护皮肤,并保证清洁,使用护肤品。
双手掌心爆皮,其中双手都有一小块硬皮,而且痒 医院看过是湿疹我这个到底是属于什么皮肤病,严重吗?用什么药物最有效?谢谢!
这是一个患者提出的问题,也是我们经常遇到的一种疾病。湿疹,就好比感冒,是最常见的疾病之一。和感冒不一样,湿疹会影响到人的生活。我见过一个湿疹患者,双手皮肤干燥皲裂,瘙痒厉害,平时不敢出门,老担心别人看到他的那双手。
湿疹的治疗方法很多,内服外敷药物很多,中药西药中成药可以见到很多。市面上,尤其是网络商店里有很多药品都被认为能够治疗湿疹。所以很多湿疹患者,得了疾病首先想到的是买点药抹抹就可以了。当然也有一部分确实是抹抹就好了,更多的是抹不好还加重的现象。这就到医院了,如果到一些小医院或者皮肤科不太强大的医院,结果会发现医生开的药和自己在药店买的药差不多,无非就是一些激素类药物还有一些别的药物。
所以到我这里看病,我从来不用中成药或者西药外敷给患者,因为能够找到我的基本上都是在别的地方治疗好久,能够用的药都用了一遍,所以我就不再用那些药了。我的办法是中药外敷,也就是今天的中心。方子很简单,3味药,量很小,效果很好。关键是药到处都有,随时都能找到。
方子组成:苦参5克,马鞭草5克,马齿苋5克。用的时候有技巧,那就是熬药的时候多放水,我的经验是一副药至少两升水。泡二十分钟,大火烧开小火熬二十分钟。把药物滤好,放凉了泡手即可。每次泡十分钟,每日两次即可。
苦参,清热燥湿,杀虫,利尿。用于热痢,便血,黄疸尿闭,赤白带下,阴肿阴痒,湿疹,湿疮,皮肤瘙痒,疥癣麻风,外治滴虫性阴道炎。马齿苋,酸,寒。清热解毒,凉血止血。用于热痢脓血,热淋,带下病,痈肿恶疮,丹毒。马鞭草,性凉, 味微葳, 有凉血、散瘀、通经、清热、解毒、止痒、驱虫、消胀的功效。
三个药一起,可以清热解毒燥湿,具有止痒作用。临床上治疗湿疹效佳!
(附:湿疹是由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应。分急性、亚急性、慢性三期。急性期具渗出倾向,慢性期则浸润、肥厚。有些病人直接表现为慢性湿疹。皮损具有多形性、对称性、瘙痒和易反复发作等特点。)
作者 | 黄圆媛
文章首发于 | 黄圆媛医师
活性益生菌一般7~12天才开始在肠道内发挥作用,人体细胞新陈代谢周期90~120天,这也是菌株定植在体内菌群逐渐平衡的周期,所以一般建议,服用益生菌需要持续3~4个月,切勿断断续续,吃吃停停。
有的父母担心“服用益生菌会不会产生依赖”,答案是不会。
曾听到过一种说法:“吃进去的食物经过肠道消化、分解和发酵可以产生益生菌,如果人体长期使用人工合成的益生菌产品,会导致肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力,久而久之人体肠道便会有依赖性,而人体一旦对益生菌产生依赖,终生都将依靠使用益生菌产品来维持生命的健康状态。”
乍听之下,感觉似乎很有道理,但仔细一推敲就会发现这个观点根本站不住脚。
首先,人体内的微生物,本来就是从外界获取而并非人体自己产生的。
胎儿时期肠道是几乎无菌的,出生后随着母乳、辅食等食物的摄入,开始不断有微生物定植,因此说“人体丧失自身繁殖益生菌的能力”的说法就是错误的。
再来看,定植在人肠道内的益生菌,会不会因为不断补充益生菌而丧失自我繁殖的功能?
这也不会,因为自我繁殖是益生菌作为一种生物的本能,与人体是否补充益生菌完全不相干。
如果孩子能避免接触过敏原、呼吸道消化道保持健康、肠道菌相有良好的构成,那么是不需要额外持续补充益生菌的,但现实情况中往往没办法做到。
饮食结构有问题,经常出现腹泻、腹胀、嗳气、肠道中坏菌多好菌少,那么就只能通过“外援”益生菌来调整菌相。
在“健康”这件事是非常公平的,平时不愿多花心思注意,生病时就得多花钱买单。
家长们在选择益生菌时除了要注意菌种、菌种含量,还要看菌株编号,菌株编号就像人的身份证一样,有编号的益生菌,意味着做过大量的筛选和研究,经过测序的微生物基因序列信息和固定的遗传性状,相反,没有编号的菌株,功能和作用就不明确,所以并不是所有的益生菌都有这个作用。
除此之外还要注意益生菌的数量和活性,不过比起数量,益生菌的活性和有多少活菌能够定植在肠道,才是真正决定结果的关键,因为益生菌在到达肠胃之前要经过胃酸,如果益生菌无法成功通过肠胃分泌的胃酸胆盐消化酶,那么孩子吃下去的不过是糖粉/糖水而已。
所以家长们在选择益生菌时们要注意,其菌株需要能耐受恶劣的消化道环境,生产过程中还需要多层包埋技术处理,才能够最大限度保护益生菌能够定植肠道中。
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黑芝麻是很好的食材,尤其是秋冬季节很适合滋养身体。
黑芝麻的营养价值
中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻——滋润皮肤,乌发养颜
黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等,《本草纲目》称”服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生“,介绍了黑芝麻的神奇功效。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,维生素E、维生素B族,能加速人体的代谢功能延缓衰老。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;对于慢性病的三高人群来说黑芝麻是很好的保健食材。
中医药膳中记载,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症;在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。对于年轻办公室女性来说黑芝麻也是很好的食材,可以缓解疲劳、养颜、润肠,非常好的一个食材。
黑芝麻怎么吃才最好吃
首先黑芝麻很适合做成点心的点缀,因为黑芝麻很多人吃多了会觉得不消化,这时候把它放在做好的点心上会为点心增香还会让自己减少黑芝麻的摄入,或者可以在做松饼的时候在面糊里撒上一点黑芝麻,这样也会变得特别美味,当然如果你喜欢美味的黑芝麻糊也非常的不错,作为早餐或者加餐的饮品实在是非常的适合,只是纯的黑芝麻糊热量非常的高,有些黑芝麻糊产品会将芝麻糊里兑入适当的藕粉,颜色会变得清亮味道也更好吃一些,实在是不错的选择,这里建议朋友们不妨试试呢。
随着夏入七八月、进入三伏节,天气是越来越热了。家有小孩的家长朋友们会发现,孩子身上开始出“疹子”,密密麻麻的一小片。
疹子又红又痒,孩子忍不住抓,一抓就破皮,搞得孩子更加痛苦。这时候家长朋友们可是心急的不得了,但又分不清这是痱子还是湿疹。急的干跳脚……
相信这一幕经常发生在很多家长朋友们的身边,天一热孩子身上就开始冒“疹子”,越痒越抓,越抓越痒,最后弄得孩子身上到处都被挠破了皮,然而分不清这到底是痱子还是湿疹,想要治疗还真是无从下手。
今天,Dr.京就来聊一聊小孩子身上的痱子和湿疹有什么区别。
俗话说,知彼知己方能百战不殆,我们首先来了解一下湿疹和痱子是怎么产生的。
痱子
在炎热、潮湿的环境里,空气湿度大、水汽接近饱和,皮肤表面的汗液难以挥发,更多的汗液也只能留存于汗腺周围无法分泌至体表,导致汗腺堵塞。
长期以往,汗液将会向周围组织中渗透,进入表皮层及真皮层,导致皮肤浸渍在盐性液体中,长期受到刺激后产生丘疹、疱疹和小水疱,并有瘙痒、刺痛感,这就是痱子。
如果挠破表面后,容易合并细菌感染,会加重炎症反应 [1]。
湿疹
湿疹的病因就比较复杂了,湿疹常是多种原因造成的综合结果。
例如:精神紧张、失眠、过度疲劳、情绪变化、免疫力低下、内分泌失调等身体内部原因;以及生活环境、气候剧烈变化、饮食不当、外界刺激(日光、寒冷、炎热、热水烫洗、动物毛发)等外部原因,均可诱发皮肤炎症而出现刺痒、疼痛的丘疹、疱疹,这就是湿疹。
如果说痱子是汗腺堵塞导致皮肤出了问题,那么湿疹就是皮肤的屏障功能在内外原因刺激下受损而出现的皮肤炎症 [2]。
看来痱子和湿疹的发生机制完全不同,我们又应该如何区分痱子和湿疹呢?
区分痱子和湿疹,我们可以遵循“四个看”的原则
➊ 看形态
由于发生机制不同,皮肤炎症的形态表现也不同,因此家长朋友们可以通过看皮疹的形态来区分痱子和湿疹。
前文说到,痱子是由于汗腺堵塞、汗液无法排出而形成的,因此痱子的形态为一个个颗粒分明的水疱,形态较小。
而湿疹的形态,往往都是一片片的粟粒状水疱,形态较大,有时还会出现点状、片状糜烂创口,甚至出现渗液、结痂。
➋ 看部位
家长朋友们还可以通过观察孩子皮疹出现的部位来判断到底是痱子还是湿疹。
由于汗腺堵塞、汗液积聚导致痱子“丛生”,因此容易长痱子的地方自然就是闷热环境中容易出汗的地方:头部、脖颈、后背、双侧腋窝、腹股沟等地方。
而湿疹导致的皮疹位置就不固定了,一般来说我们身上所有皮肤部位都可能出现,不过一般也多集中发在脸部、头顶、四肢等部位。
➌ 看过程
家长朋友们也可以通过观察孩子皮疹发病的变化和演变过程来判断是痱子还是湿疹。
痱子起疹后,如果及时发现,注意透气、降温、减少出汗,即便不用什么药物,皮疹也很容易在短期内消退。
而湿疹一般持续时间比较长,并且消退后还容易反复再发,因此如果不进行处理,湿疹的皮疹很容易越来越严重。
➍ 看症状
家长朋友们还可以看孩子的症状表现。如果是痱子,一般只会有轻微的瘙痒和疼痛,症状并不严重。而湿疹则非常容易出现剧烈瘙痒、刺痛,导致孩子控制不住地去抓挠,因此容易导致皮肤破皮。
当我们能够区分痱子和湿疹后,再遇到这种情况时该怎么应对呢?
痱子
一般治疗:保持皮肤干燥、凉爽、通风,尽量穿着宽松透气的纯棉衣物,避免刺激皮肤;
外用药物:可以对起痱子的皮肤局部清洁后,使用痱子粉、爽身粉、炉甘石洗剂或中成药物洗剂来抑制皮疹发生,情况严重者也可以表面涂抹激素类乳膏,减轻瘙痒和炎症 [3]。
湿疹
一般治疗:这里同痱子的一般治疗一样,保持干燥、清爽通风、棉质衣服减轻刺激。
同时,还要尽量找到诱发湿疹出现的内因外患,及时调整精神状态、情绪以及全身免疫、内分泌性疾病,并且避免可疑外界刺激,从根源上解决湿疹。
外用药物:外用药物是治疗湿疹的主要方法。
针对湿疹的皮疹,可选择治疗浓度的硼酸、高锰酸钾溶液、炉甘石、氧化锌溶液进行冲洗、湿敷;
对于严重湿疹的大片急性皮疹,可外用激素类乳膏控制炎症;对于皮疹合并感染、流脓者,可以加用抗生素乳膏,控制感染;
如果出现全身大面积重度湿疹时,则需要口服抗组胺类药物进行控制了。不过,这种情况还是需要尽快到正规医疗机构在医师指导下进行治疗。
另外值得一提的是,无论是痱子还是湿疹,尽量不要用力去挠,抓挠只会刺激局部皮肤加剧皮疹情况,同时挠破的皮肤也容易合并感染,一定要注意哦。
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科学审核:京东全职医生-普内科-曹静
秋梨膏是一种传统的中药保健品,主要由新鲜的秋梨、冰糖、蜂蜜等成分熬制而成。它具有润肺止咳、清热解毒的功效,尤其适合在干燥的秋冬季节食用。但许多人并不清楚如何正确服用秋梨膏。
一、秋梨膏的成分与功效
秋梨膏的主要成分是秋梨,梨含有丰富的维生素、矿物质和水分,具有润肺、化痰、清热的作用。冰糖和蜂蜜则可以增加药膳的甜味,帮助润喉止咳。秋梨膏还含有多种天然植物成分,具有一定的抗氧化和抗炎作用。
二、适宜人群
秋梨膏适合以下人群:
1. 干燥咳嗽者:特别是因气候干燥引起的咳嗽,秋梨膏能有效缓解症状。
2. 喉咙不适者:如嗓子干涩、疼痛等,秋梨膏有助于润喉。
3. 肺部不适者:如有少量痰液、咳嗽等症状的人群。
三、服用方法
1. 直接食用:秋梨膏可以直接用勺子舀取,每次1-2勺,成人每日3次,儿童可适量减少。建议在饭前或饭后半小时服用,以提高吸收效果。
2. 调配饮品:可以将秋梨膏与温水或热水调配,制成饮品。每次取1-2勺秋梨膏,加入200-300毫升温水,搅拌均匀后饮用。这种方式不仅口感更佳,还能增加水分摄入,帮助润喉。
3. 与其他食材搭配:秋梨膏也可以与其他食材搭配,如牛奶、燕麦等,制作成营养早餐或加餐,既美味又健康。
四、服用注意事项
1. 适量为宜:虽然秋梨膏有诸多好处,但不宜过量食用。成人每日总量控制在30克以内,儿童应根据年龄适量减少。
2. 避免空腹服用:秋梨膏虽然是天然食品,但在空腹时服用可能会对胃产生刺激,建议在饭后或与其他食物一起食用。
3. 存放条件:秋梨膏应存放在阴凉干燥的地方,开封后最好在一个月内食用完毕,以保证其新鲜度和药效。
4. 个体差异:每个人的体质不同,服用秋梨膏的效果也会有所差异。若在服用后出现不适,建议停止使用,并咨询医生。
5. 特殊人群慎用:糖尿病患者、过敏体质者或孕妇在使用秋梨膏前,应咨询医生或专业人士的意见,以确保安全。
很多女性朋友对于自己的皮肤都非常注重,而皮肤干燥是大家的一个很严重的问题,一般第一想法就是给补水 ,其实不然。
中医认为,肺气宣发,才会滋养于皮毛,气不宣达,皮毛就会焦枯;皮毛焦枯也就意味着人体的津液不足了。
皮肤干燥说明肺气不宣,营养物质上输到头面诸窍的打破不足,所以不能外达于全身皮毛滕理。皮肤得不到滋润,自然会干燥无光。
比如,之前有一位26岁的女性患者就是因为肺气不足,导致她头发变黄,也有脱发困扰。自述皮肤非常干燥,说一般的补水面膜用上脸三分钟就开始觉得干了。
肺是喜湿润的脏腑,干燥、寒冷的气候是它所厌恶的。
在秋、冬两季,因为天气干燥、寒冷,人体的皮肤特别容易干燥起皮,就是因为肺阴得不到足够的支持而导致。
所以,天气干燥、寒冷的时候既要注意补水保暖又要注意多吃滋补肺阴的食物,比如,百合、银耳、包萝卜等白色食品,其中白萝卜效果尤甚,所以便有"冬吃萝卜夏吃姜"的说法。
皮肤干燥要注意对肺的调理,如果有了肺系疾病去看医生是很有必要的。在对症治疗的同时,再辅以对症食疗,会让皮肤重新润泽起来。
养好肺,让黄褐斑无踪影。黄褐斑非常烦人不好治。
中医认为,黄褐斑主要是人体脏腑失调,导致的面部静脉淤滞、毒素堆积而引起。
很多女性在怀孕后,鼻子上及其两边会长出黄褐斑,有的人生育过后斑会自行消退,但大部分人则没那么幸运了。
面部有斑极大地影响了女性朋友的外貌,对于爱美女士是一种莫大的伤害。
很多人千方百计想要祛斑,钱花了不少,可结果却不尽如人意。原因就是大部分医生都是采取补益肝肾、活血化淤的方法进行治疗。其实,面部黄褐斑还是要从肺进行诊治,才能收到较好的效果。
中医认为,长黄褐斑是跟肺有关的。
肺气充沛,宗气旺盛,人体的血液运行也就顺畅,并且血液经过充足的换气,对身体的濡养能力会加强。当它流经头面的时候,会对堆积在那里的毒素进行清理,从而达淡斑消斑的目的。
药疗、食疗从肺下手:目前已经有不少临床中医,不再使用以往的补肝益肾或活血化淤的疗法,而是采取通宣肺气的方法来淡斑,并取得了满意的疗效。
我在给长有黄褐斑的女士进行饮食调理的时候,也是以调理肺为主,效果都很好。
女性朋友平时多注意对肺气的补养,能很好地避免黄褐斑困扰。已经长了黄褐斑的女性,除了找有经验的医师给予对症治疗外,在饮食上多吃点补肺气的食物,会收获意想不到的惊喜。
提起街边小吃,你脑海中浮现的画面可能是这样的:
如果问这其中哪样是补肾佳品,估计多半人都猜不出。甚至有人觉得,街边摊都是没有营养的食物。
它就是秋冬“街头网红”——糖炒板栗。不仅好吃,这颗栗子还有独特的营养价值。
《生命时报》采访专家,为你解析板栗的健康吃法。
受访专家
北京中医药大学东方医院主任医师 曹建春
中国注册营养师 马跃青
湖北省黄石市营养学会理事长 胡晓岚
国家高级烹饪技师 赵亮
中医认为,冬季为肾气主令,此时人体的气血开始收敛,精气需要养藏,此时食用栗子进补尤为适宜。
板栗味甘性温,入肾、脾、胃三经,有补肾强筋、补脾益胃的功效。既可以当粮食,又可以入药。
板栗有南北方之分
北方板栗个头小,含水量少,性偏温,补肾功能较强,健脾作用偏弱。
南方板栗个头大,含水量高,性平,健脾益胃作用较强,对消化不良、消化道溃疡、慢性腹泻等患者来说是很好的食补佳品。
功效因烹饪而异
阳虚畏寒者,最好吃炒板栗,盐炒最好,北方板栗为佳。
偏肾阴虚者,潮热盗汗,失眠多梦,可食用煮板栗,南北方板栗均可。
口舌生疮、咽干口苦等脾胃积热者可少量生吃,南方板栗更优。
秋冬的街头,油亮的糖炒板栗和它让人垂涎的香气,征服了无数吃货。很多人好奇,栗子为啥要用糖炒呢?
01 香
糖在加热到熔点以上高温时,可发生褐变反应,脱水生成焦糖和降解产生挥发性的醛、酮等,带来令人愉悦的色泽和风味。
这些香味混合着栗香,可以飘出去很远,让人闻起来更有食欲。
02 色
糖具有黏附性,可以将炒沙黏附在板栗外,使得板栗受热均匀。
糖在加热过程中生成棕黑色的拟黑素以及焦糖等物质,使得糖炒栗子表面深棕油亮,颜色更诱人。
03 味
糖炒栗子味道软糯香甜,很多人误以为是加了糖的缘故,其实板栗的外皮很厚,炒板栗用的糖很难渗入到板栗仁中。
但糖融化后可以在板栗壳上形成一层薄膜,可有效得减缓板栗中水分的蒸发,使栗子吃起来软糯香甜。
糖炒栗子虽然美味,但也有不法商贩为了让栗子看上去油亮诱人,往炒栗子的砂锅里加工业石蜡油和糖精钠、甜蜜素等。大家购买时可按以下方法鉴别:
尝味道
对味道比较敏感的人,可以很容易分辨出来哪些炒栗子放了糖精,哪些没放。
用糖精炒的栗子开始很甜,却没有什么回味,仔细尝还能尝到苦味。
擦外壳
买栗子时可以带上几张纸巾,先擦一擦栗子的外壳。
要是发现上面有油渍,说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加植物油,但加的量比较少)。
看颜色
选购栗子的时候,不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄,因为有可能是经过化学处理的。
如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐,倒不需要担心,这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体就无害,可以放心吃。
糖炒栗子的香味,让人食欲大开。其实除了单独炒、烤、煮,栗子还有不少烹调好搭档。
栗子+鸡肉
栗子鸡是最经典的家常菜之一,栗子提高了鸡肉的香甜,鸡肉增加了栗子的鲜美。
从营养上来说,栗子富含碳水化合物和膳食纤维,B 族维生素和各种矿物质的含量也不错,鸡肉富含优质蛋白质,因此两者在营养上也很互补。
栗子+谷物
无论煮粥还是蒸饭,加些栗子都会大大提升口感和营养,比如八宝粥、栗子小米粥、栗子大米饭等。
虽然从生物学上来说,栗子属于坚果,但从营养上来评价,栗子低脂肪高淀粉,将其当成“粗粮”反而更合适。
栗子升糖指数低于白米饭,很适合用来替代白米饭、白馒头、面条等主食,营养价值比一般粮食高。
栗子+香菇
香菇板栗是徽菜系里的一道传统名菜。
香菇鲜美浓香,富含维生素D和香菇多糖,栗子甘甜软糯,颜色金黄,有丰富的膳食纤维和多种矿物质。
无论从口感还是营养上来讲,两者都是非常好的搭档。做这道菜前,栗子需要提前蒸熟。
除了糖炒栗子,大家也可以买一些新鲜的板栗,熬粥、做菜、煲汤都不错。
需要提醒的是,由于有外壳保护,一些品质差的可能也混在了好栗子中,需要仔细辨别。
1 外壳坚硬
先用手捏一捏栗子,好的栗子,外壳坚硬,不会手一捏就发瘪的凹进去。
2 体型扁平
一面圆一面扁平的栗子,是在生长过程中经常接受阳光照射的,吃起来会更甜。
3 没有声音
把栗子放在耳边摇一摇,如果听不到声音,说明比较新鲜。相反,则表明放置时间过久。
4 肤色深棕
好的栗子颜色深棕,色泽鲜亮。此外,优质的栗子表面没有虫眼,光滑又干净。
最后需要提醒大家,10个栗子相当于一小碗米饭的热量,如果是糖炒栗子,渗入了少量糖分和油脂,热量会更高。建议每天吃7~8颗,如果将其作为零食,可在正餐时适当减少主食的摄入量。
皮肤作为人体直接与外界接触的最大器官,覆于体表直接与所处的外界环境接触,是人体的天然外衣,一定程度上阻止外界不利因素进入人体,避免对机体造成损伤。
对维持人体内环境稳定极为重要。具有屏障、吸收、感觉、分泌和排泄、体温调节、物质代谢、免疫等多种功能。其中最基础作用当属皮肤屏障功能。皮肤屏障及其功能的损害都可能导致皮肤疾病的发生或发展。
经常听到有人数说要避免损害皮肤屏障受损,要修复皮肤屏障,那我们对皮肤屏障又了解多少呢?
皮肤的屏障功能包括物理性屏障、色素屏障、神经屏障、免疫屏障等。通常所述皮肤屏障功能多指表皮的物理性屏障作用,平时指的屏障只是狭义的物理屏障而已,又称为机械性或渗透性屏障。
物理屏障通常指的是表皮,但覆盖表皮的水脂层与各类代谢产物也会对皮肤屏障功能造成影响。水脂层是由汗液、透皮水分、皮脂腺分泌产物构成。部分代谢产物和无机盐可以起到保持水分的功能,也被称为天然保湿因子。角质层被广泛认为是皮肤的重要屏障,一般被比喻成“砖墙”结构,主要由角质细胞、细胞间脂质及水脂膜构成。
1.1 皮肤屏障“砖”结构
角质层被广泛认为是皮肤的重要屏障,角质细胞结构类似砖墙中的“砖块”,由多层已凋亡的扁平细胞构成。胞质中充满由张力细丝与均质状物质结合而形成的角蛋白,角质细胞及其细胞外成分彼此紧密嵌合,为人体提供了一个保护屏障。
同时在角质层内细胞膜也发生了变化,细胞膜间发生广泛的交联,形成不溶性的坚韧外膜即角质包膜 ( cornified envelope,CE) ,作为表皮防御功能的基础。
1.2 皮肤屏障“灰浆”结构
细胞间隙中的脂质类似砌墙所用之“灰浆”。严密地砌合连接可限制水分在细胞内外或细胞间随意流动。细胞间脂质主要包括神经酰胺、游离脂肪酸、胆固醇等,其中神经酰胺占总脂质 50%以上,与皮肤屏障功能密切相关。
与其他层细胞相比,角质层细胞间脂质具有明显的生物膜双分子层结构,即亲水基团向外,亲脂基团向内,形成水、脂相间的多层相夹结构,具有缓慢的流动性,为物质进出表皮时所必经的通透性和机械性屏障。此种结构在角质层的保湿以及保护方面,可防止体内水分和电解质的流失,阻止外界有害物质的入侵都有作用,有利于内环境的稳定。
1.3 水脂膜
水脂膜即覆盖在皮肤最外的一层脂膜,又称皮脂膜。其水分由汗腺分泌及透皮的水分蒸发而来; 脂类物质主要由皮脂腺分泌的皮脂、角质层细胞崩解产生的某些脂质成分组成。
水脂膜中的脂质成分与角质细胞间隙中的脂质有差别,主要为角鲨烯、亚油酸、亚麻酸、三酰甘油等,具有润滑皮肤、减少皮肤表面水分蒸发、参与皮肤屏障功能的形成、影响皮肤pH值及一定的抗炎作用。
1.4 天然保湿因子
天然保湿因子( natural moisturizing factor,NMF) 是存在于角质层内且能与水结合的一些低分子量物质的总称,包括氨基酸、乳酸盐、尿素等及其它未知的物质。NMF 可减少皮肤透皮水分丢失,水溶性极强。
皮肤屏障受损的表现为皮肤干燥、紧绷、瘙痒、刺痛、泛红等不适。虽然会感到不舒服,但用正确的护肤方法可以最大限度改善。
严重一些皮肤屏障受损可能会诱发痤疮、特应性皮炎、接触性皮炎、银屑病等,甚至这些病况会使皮肤屏障功能进一步恶化。平常所说的紫外线照射也会导致皮肤屏障受损,表现情况为脱屑、色斑、皱纹。
护肤产品是修复皮肤屏障功能的良好手段。
皮肤中的天然保湿因子(NMF)是一组可溶性低分子物质,主要包括吡咯烷酮羧酸、氨基酸、尿素和乳酸盐。NMF使得角质层具有良好的保水锁水能力以对抗干燥环境,同时通过阻止干裂和脱皮保持皮肤弹性,对角质层的塑性具有重要性。
皮肤屏障修复中保湿剂是必不可少的护肤品,因为保湿剂可以降低经表皮失水量,减轻角质层细胞的工作量。当相对湿度低于60%时,皮肤含水量会下降到10%以下,此时屏障功能受损,皮肤就会出现瘙痒、干燥、起屑等问题,甚至会发生已有的皮肤疾病的恶化。
皮肤正常PH值为4.0-6.0,呈弱酸性,清洁时应当选用中性或弱酸性的清洁用品,有利于维持皮肤相关酶的工作及正常微生态环境,从而保护皮肤屏障。
皮肤脂质的分泌过程及主要组成成分如甘油三酯、角鲨烯、神经酰胺、胆固醇、游离脂肪酸等的结构、含量或比例的变化,都会影响皮肤屏障功能。选择含有这类成分的护肤品能辅助提高皮肤屏障功能。
那是一个阳光明媚的下午,我,一个普通的河南郑州市居民,正面临着皮肤瘙痒的困扰。我决定尝试线上问诊,寻找解决之道。
我选择了京东互联网医院,注册并预约了皮肤科的李医生。在等待的过程中,我的心情既紧张又充满期待。
终于,李医生与我进行了线上沟通。他非常耐心地询问了我的病情,详细了解了瘙痒的部位和频率。我告诉他,尽管我已经按照他的建议使用了湿疹药膏,但情况并未明显好转。
李医生没有急于下结论,而是耐心地分析了我的病情,并给出了新的治疗方案。他还提醒我要注意饮食,避免食用可能引起过敏的食物。
几天后,我收到了李医生的处方详情。他不仅提供了药品,还详细说明了用药方法和注意事项。我按照他的建议进行了治疗,渐渐地,瘙痒的症状减轻了。
在整个治疗过程中,李医生都表现出极高的专业素养和人文关怀。他不仅关注我的病情,更关心我的心理状态,让我感受到了温暖和希望。
如今,我已经基本康复,感谢京东互联网医院和李医生给我带来的帮助。我相信,在互联网医疗的助力下,更多的人可以享受到便捷、高效的医疗服务。
那是一个普通的周末,我,一个生活在广东中山的小镇居民,因为手背和脚背的反复瘙痒和红斑,决定尝试线上问诊。我选择了京东互联网医院,注册后,我详细描述了我的病情,上传了一些皮肤照片。
很快,我接到了一位皮肤科医生的回复。她非常耐心,仔细阅读了我的病情描述,并给出了专业的诊断。她说我的症状很可能是湿疹,并建议我尝试口服氯雷他定片、复方甘草酸苷胶囊和白癣夏塔热片,外涂派瑞松软膏,并注意局部皮肤保湿。
按照医生的指导,我开始了治疗。一开始,我并没有看到太大的效果,但随着时间的推移,我发现瘙痒和红斑逐渐减轻了。这让我对线上问诊有了新的认识,它不仅方便快捷,而且医生的专业程度丝毫不亚于线下。
在治疗的过程中,我经常与医生沟通,询问治疗进展和生活中的注意事项。医生总是耐心解答我的问题,并给予我鼓励和支持。她说,湿疹容易反反复复,治疗需要耐心和坚持,生活中也要注意避免辛辣饮食、饮酒和接触过敏原。
现在,我已经治疗了将近一个月,病情有了明显的改善。虽然治疗还远未结束,但我对未来的康复充满信心。这次线上问诊的经历让我深刻体会到,互联网医院为我们提供了更多便捷和专业的医疗服务,让我们在家门口就能享受到高质量的医疗资源。
那天阳光明媚,我像往常一样在家中度过一个悠闲的午后。突然,我感到手背上有些痒,起初没太在意,以为只是皮肤干燥。但接下来的几天,这种痒感越来越严重,手背上竟然长出了小包。我尝试了各种护手霜,但效果都不明显。
在朋友的推荐下,我决定尝试线上问诊。我选择了京东互联网医院,注册并填写了病情描述。很快,一位皮肤科的专家与我取得了联系。
专家询问了我的症状,并让我拍照上传。经过仔细观察,专家告诉我,我可能是湿疹引起的。他建议我口服氯雷他定片,外用卤米松乳膏,并告诉我每天涂两次,涂完后要涂上一层保湿乳。
我按照专家的建议进行治疗。经过一段时间的坚持,手背上的症状明显减轻,小包也逐渐消失了。我非常感谢京东互联网医院和那位皮肤科专家,他们为我提供了专业的治疗方案,让我能够在家就能得到及时的治疗。
这次经历让我深刻体会到了互联网医院的优势。它不仅方便快捷,而且专家水平高,服务态度好。我相信,随着互联网医疗的发展,会有越来越多的患者从中受益。
那天,我带着8岁的儿子小杰来到了京东互联网医院,我们的目的是寻求皮肤科医生的帮助。小杰的手臂上出现了多处红色疹子,而他的鼻子头也已经有好几天脓包了,这让他的食欲大减,也不怎么发烧。
医生***温柔地询问着小杰的情况,他的眼神中充满了关切。当得知小杰有湿疹的病史时,医生细心地询问了疹子的具体情况,并建议我拍下小杰鼻子头的照片以便更准确地判断病情。
在医生的指导下,我拍下了小杰的照片,并发给了医生。医生在仔细观察后,告诉我小杰的鼻子头可能是感染引起的,而手臂上的疹子可能与湿疹有关,但需要进一步检查才能确定。
医生还询问了小杰的食欲不振情况,当我提到他可能不是手足口病时,医生也表示同意。医生建议我带小杰去医院进行全面检查,并告诉我湿疹不会引起食欲不振。
当我询问是否需要去儿童医院时,医生告诉我普通医院的皮肤科也可以。这让我感到十分安心,因为这样方便了许多。
整个过程中,医生***的专业素养和对患者的关心让我印象深刻。他不仅给予了专业的医疗建议,还耐心地解答了我的疑问,让我对病情有了更深的了解。
最后,医生告诉我,希望他的建议能够帮助到我,并感谢我的信任。我深感温暖,也为能够在京东互联网医院得到如此专业的医疗服务而感到庆幸。
那是一个寒冷的冬天,我的双手开始出现红疙瘩,又痒又难受。作为一名忙碌的职场人,我决定尝试互联网医院,寻求线上问诊服务。
我选择了京东互联网医院,注册并填写了病情描述。很快,我收到了医生的回复,他详细询问了我的症状,并给出了可能的诊断。
医生告诉我,我的症状很可能是湿疹。他建议我使用派瑞松软膏,并叮嘱我要保持双手的保湿和清洁。我按照医生的建议购买了派瑞松软膏,并开始按时使用。
在使用派瑞松软膏一周后,我的症状明显好转,红疙瘩逐渐消失,双手不再痒。我对京东互联网医院的服务和医生的医术都感到非常满意。
这次线上问诊经历让我深刻体会到互联网医院的优势。不仅节省了我宝贵的时间,还让我在家就能享受到专业的医疗服务。我相信,随着互联网医疗的发展,会有越来越多的患者受益。
那天,阳光明媚,我如往常一样踏上了前往京东互联网医院的线上问诊之旅。
画面中,医生***的形象清晰地出现在屏幕上,他温和的笑容让我瞬间感觉安心。
我向他详细描述了我的症状:腿部红、偶尔痒,有一块地方虽然已经好了,但皮肤感觉有点厚,敏感性较低。
医生仔细聆听,然后告诉我,根据我的描述,湿疹的可能性比较大。
他建议我外用卤米松乳膏,一天涂两次。听到这个建议,我立刻想到了家里的地奈德和尤卓尔,他告诉我这些药也可以。
接着,我提到了另一条腿的问题,之前摔过,一直这样。医生耐心地询问了具体情况,并告诉我,针对这个问题,也可以使用卤米松乳膏。
整个过程中,医生的专业素养和耐心让我印象深刻。他不仅关注我的病情,还关心我的心理状态,让我感到无比温暖。
结束问诊后,我心情愉悦地离开了京东互联网医院,感谢医生为我提供了专业的建议和帮助。
那天,我因为老公的全身湿疹问题,心情沉重地拨通了互联网医院的电话。电话那头,传来的是一位温柔的声音,让我感到一丝安慰。我向医生详细描述了老公的症状,从湿疹的反复发作,到涂抹药物的效果,医生都耐心地倾听,并询问了一些具体的问题。
医生建议我上传一些图片以便更准确地判断病情,我按照指示上传了图片,很快,医生给出了治疗方案。他说,这种慢性的湿疹可以通过窄波紫外线治疗来缓解,并告诉我,如果湿疹下去了,可以暂时停药,但需要注意不痒没有皮疹时,也要根据症状来调整用药。
当我询问药物需要吃多久时,医生告诉我,如果症状缓解,可以适当停药。我提到了口服的盐酸替利秦片,医生说,如果痒的话,可以连续吃一周,现在不痒没有症状,可以暂时不用。医生还提醒我,虽然药物可以缓解症状,但并不能根治,需要根据个人情况和后续情况进行调整。
当我问及是否需要去医院治疗时,医生告诉我,如果病情稳定,可以在家中进行窄波紫外线治疗,十次为一个疗程。听到这里,我感到既放心又有些担忧,毕竟这是第一次听说这种治疗方法。
整个沟通过程中,医生的专业素养和耐心让我印象深刻。他不仅给出了合理的治疗方案,还耐心解答了我的疑问,让我对湿疹的治疗有了更深的了解。虽然治疗过程可能还需要一段时间,但我对未来的恢复充满了信心。
那天,阳光明媚,我带着八个月大的宝宝,第一次踏上了线上问诊的旅程。宝宝刚打完麻腮风疫苗,没想到几天后,我发现他外阴部位出现了小红点,一开始以为是疫苗反应,但情况反复,让我有些担忧。
在京东互联网医院,我找到了一位经验丰富的小儿皮肤科医生。他耐心地询问了宝宝的症状,并详细解释了这是外阴湿疹,与疫苗关系不大。医生建议注意保湿润肤,避免摩擦、受热,保持透气,勤换尿片。
听到医生的建议,我如释重负。我按照医生的指示,给宝宝勤换尿片,保持外阴干燥。同时,我开始给宝宝涂抹地奈德,一天两次,连续使用不超过一周。宝宝的情况逐渐好转,红点开始消退。
在与医生的沟通中,我感受到了他的专业和关爱。他不仅为我提供了治疗方案,还提醒我医生的回复仅为建议,如有需要,请前往医院就诊。这让我感受到了医生的责任心和对患者的尊重。
这段线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医院的便利。医生的专业解答和关爱让我倍感温暖。我相信,在互联网医院的帮助下,我们能够更好地呵护宝宝的健康。
那是一个普通的夜晚,我被一阵突如其来的痒意惊醒。我摸索着打开了手机,决定试试互联网医院的便利。在京东互联网医院,我找到了一位皮肤科的专家,他仔细阅读了我的病情描述,并迅速给出了诊断。
“您好,从您的描述来看,考虑是个湿疹。”专家的话语让我心里有了一丝安慰,因为他不仅诊断准确,而且语气温和,让我感到很放心。
在询问了我的生活习惯和一些细节后,专家为我开出了治疗方案。他说:“可以口服氯雷他定片,一天一次,一次一片,复方甘草酸苷胶囊,一天三次一次两片。外涂派瑞松软膏一天两次,可以和炉甘石交替使用。”
我注意到,专家在建议治疗方案时,特别提醒我:“如果你怀孕了,不要口服药物。不要用太热的水洗澡。”这些细节让我感受到了专家的细心和专业。
在咨询过程中,我感到专家不仅关注我的病情,还非常关心我的感受。他告诉我:“平时注意局部皮肤保湿。不要用太热水洗澡。”这些生活小贴士让我感到温暖,也让我对这次线上问诊有了更深的认识。
一周过去了,我的湿疹症状明显减轻。我再次联系了那位皮肤科专家,他询问了我的恢复情况,并给出了进一步的指导。他说:“你现在的症状已经有所改善,但还是要继续坚持用药,并且注意皮肤保湿。”
这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医院的便捷和专业。在这里,我不仅得到了及时的诊断和治疗,还感受到了医生的专业和关心。我相信,在未来的日子里,互联网医院将会成为我们生活中不可或缺的一部分。
那天,我坐在电脑前,手握鼠标,心中却有些忐忑。南昌的夏天,总是让人又爱又恨,我,也不例外。自从几个月前开始,身上时不时会发痒,起初没太在意,但随着时间的推移,痒感越来越强烈,甚至开始出现皮疹。我尝试过自行用药,但效果并不理想。
在一次偶然的机会下,我了解到了互联网医院。抱着试一试的心态,我打开了一家名为京东互联网医院的网站,按照提示填写了病情描述,提交了问诊请求。很快,我就收到了医生的回复。
医生***在详细询问了我的病情后,给出了专业的建议。他告诉我,我的症状很可能是由湿疹引起的。他建议我使用口服西替利嗪和外涂莫米松软膏、百多邦软膏进行治疗,并告诉我,如果症状没有明显改善或进行性加重,应该尽快去医院进一步检查确诊。
看着医生的回复,我心中的焦虑稍微缓解了一些。按照医生的指导,我购买了所需的药物,开始进行治疗。几天后,我发现症状确实有所缓解,不再那么痒了。
在治疗的过程中,我深刻感受到了医生的专业和耐心。他不仅给了我专业的建议,还鼓励我要有信心,积极配合治疗。这让我感到非常温暖,也让我对医生充满了敬意。
如今,我的病情已经得到了控制,我也能安心地享受南昌的夏日了。感谢京东互联网医院,也感谢那位为我答疑解惑的医生***。