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眼下正是野菜飘香的季节,野菜已被人们视为一种理想的佳蔬良药,有“天然食品”、“绿色食品”之美誉。如今春风和煦,正是采野菜的好时候。想尝尝那把整个春天咀嚼在口中的感觉吗?那就采野菜去吧。
郊游踏青,采摘、品尝野菜时应注意:
安全第一:不是所有的野菜都能吃,有的野菜看上去绿油油的很是可爱,但不一定能食用,所以采摘野菜时一定注意,不认识的不采、不吃。
受污染野菜不要采食:郊外化工厂、垃圾场附近和废水边等环境不佳的地方,生长出来的野菜常含有毒素,不宜采食。
苦味野菜不宜多吃:苦味野菜性味苦凉,适当食用有解毒败火之功效。但过量食用,容易损伤脾胃。如蕨类等野菜含有过敏物质,过量食用有可能引起身体不适。野菜的植物纤维多且都较粗,过量食用有可能引起肠胃疾病,引发胃痛、恶心、呕吐等中毒症状,因此适可而止是关键。
烹饪野菜注意去毒:野菜的加工的目的主要在于去毒和去味。要根据野菜不同的特性,选择不同的烹饪方法,使其在保持其“野味”的同时能去除苦味和毒素。大多数野菜在煮食前,要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理,同时也去除野菜表面的污物;树上的野菜如榆树钱等不宜炒吃,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。
野菜最好现采现吃:野菜取材要新鲜,洗切和下锅烹饪的时间不宜间隔过长,以避免造成维生素及无机盐的损失。
野菜中含有的物质易使特殊体质的人发生过敏反应,过敏体质的人一定要管住自己,不能贪嘴。此外,有些野菜与药物之间存在一定的禁忌,常服止痛药、磺胺类药者,吃时应该慎重。
野菜中毒及时医治:如果发现有吃野菜中毒的人,应立即进行急救处理。
下面向大家介绍一些常见野菜的功效:
1、马齿苋
天然抗生素
马齿苋中含三萜醇类、黄酮类、氨基酸及多种微量元素和无机盐。中医认为,马齿苋性寒,味酸,具有清热解毒,凉血止血,利湿止痢等功效,药食两用。它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用,有“天然抗生素”的美称。脾胃虚寒者不宜食用。
2、荠菜
健胃消食
郑板桥曾说过:“三春荠菜饶有味,九熟樱桃最有名。”民间流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。中医认为,荠菜性凉,味甘淡,气清香,无毒。其具有清热解毒,健胃消食,除烦安神的功效。它既含有丰富的营养成分,又有良好的治病功效。荠菜对高血压、出血、泌尿系统结石,肾炎水肿,胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等均有较好的防治作用。但虚寒体质者,不宜多食。
3、马兰头
预防感冒
中医认为,马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗效。用水煎汤可预防上呼吸道感染、急性眼结膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血等。
4、蒲公英
养肝护肝
蒲公英中含有蒲公英固醇、蒲公英素、莴苣醇、氨基酸和微量元素。中医认为,蒲公英性寒,味苦甘,其主要功能是清热解毒,消肿散结、利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。本品不可过食,食入过多者可致缓泻。
5、苦菜
可抑制白血病
苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。中医认为,苦菜性寒,味苦,其主要功能是清热燥湿、消肿排脓、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
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西洋参是人们比较熟悉的一种滋补药材,有的注重养生的人会买点西洋参泡水喝,西洋参具有清热生津,补气养阴的功效,可以起到提高免疫力,缓解疲劳,调解内分泌的功效,所以西洋参泡水也成为现代高质量人群养生的常见选择。但是其实并不是所有人都适合喝西洋参水,也并不是任何情况都可以通过喝西洋参水来调理身体。有几个注意事项需要先了解。
西洋参泡水的几个注意事项
(1)寒性体质慎用
西洋参性寒,可以清虚火,除烦热,治消渴、生津液,但是阳气不足,胃有寒湿者不宜服用,服之反而有损阳气,有伤身体。《本草从新》云:“脏寒者服之,即作腹痛,郁火服之,火不透发,及生寒热。”所以在服用西洋参之前,要到专业的医生那里进行评估自己的体质,是否适合服用西洋参,如果有面色苍白、脸浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄、舌苔白腻等症状以及男子阳痿早泄、精冷、遗精,女子性欲冷漠、痛经闭经,小儿发育不良与老人低体温者等都不宜服用西洋参。
(2)对三七、人参及西洋参过敏者禁用
西洋参属于参类的一种,与三七、人参等五加科植物相似,主要药效成分为黄酮、皂苷和多糖类成分,所以如果对这类药材过敏的人是不能服用西洋参的。
(3)不宜与藜芦、五灵脂同用
中医有“十八反,十九畏”之说,也就是我们常说的配伍禁忌,不宜同时服用有“十八反,十九畏”的药物,而西洋参反藜芦、畏五灵脂,所以不宜与藜芦、五灵脂同用。如果因为其他疾病需要服用中药或者中成药应跟专业的中医师说明自己正在服用西洋参,以免加重病情或损伤身体。
(4)不宜同时饮用浓茶、咖啡或食用萝卜
浓茶、咖啡中含有一定的鞣酸,会破坏对西洋参起主要作用的的皂苷类成分,导致西洋参失去疗效,所以服用浓茶或咖啡三天内没必要服用西洋参。而萝卜在中医理论中是具有排气、泄气的作用,与西洋参、人参等补气药材作用正好相克,所以不宜同时服用。
(5)孕妇、哺乳期、儿童慎用
儿童、孕妇或哺乳期人群,不宜通过服用中药来滋补身体,一是没有太大必要,毕竟有句老话:“是药三分毒”。平时只要均衡营养,没有什么疾病基本上也不需要使用滋补药材。如果是因为出现不适的症状,更要到专业的医生那里进行诊断,对症用药。
结语
总之,西洋参作为名贵的滋补中药材,现在已经越来越容易购买了,但是服用的时候也要注意以上的注意事项,而且它本质是中药,服用时务必注意辩证原则,在中医师或中药师指导下使用才安全有效。
单纯胃酸分泌过多,可以服用小苏打来降低胃酸浓度,另外苏打水、苏打饼干也可以适当多吃一些。胃酸多尽量避免一些对胃液分泌具有强烈的兴奋性和刺激性作用的含氮浸出物的食物和菜肴,比如浓肉汤、肉汁、味精、咖啡、可可、巧克力、香料、辣椒、咖喱和酒等,以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。另外,吃饭要有规律,定时定量,不要饥一顿饱一顿的。
胃酸过多者多选用新鲜的、膳食纤维含量偏低的蔬菜,如嫩黄瓜、西红柿(去皮籽)、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶等。忌食含膳食纤维较多的蔬菜,如韭菜、芹菜、豆芽菜、圆白菜、生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等促使胃酸过多分泌的蔬菜。
胃酸过多者水果要选择成熟的,如苹果、桃、梨等,食用时要去皮去籽,要嚼碎与唾液充分混合。酸的水果要少吃,如桔子、橙子、草莓、山楂、樱桃等。
胃酸过多者,主食宜选用产气少、膳食纤维含量少的精制米面。主食可选用面包、馒头、花卷、发糕、包子、细面条、馄饨、软的大米饭、小米粥等。此外,苏打饼干、烤馒头片对减少胃液分泌、中和胃酸也有一定益处,可适当多吃一些。 切忌吃油炸食品,如油条、炸糕、麻花等,以及不发酵的面食,如家常烙饼、馅饼、水饺等。忌食用易产酸食物,如地瓜、土豆,过甜的点心、蛋糕及糖醋食品等。
胃酸过多者可适量饮用苏打水来降低胃酸的浓度,为避免胃酸的分泌增加应禁食浓肉汤、浓鸡汤及大量蛋白质食物。
烹调方式上,多采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法,忌油炸、烧烤、烟熏等。鱼、虾、鸡肉、瘦肉等先用水煮过之后,再用来烹饪菜肴,如蒸鱼块、烩鱼片、肉末羹等,避免食用上述食材的原汁浓汤,以减少对胃的刺激,减少胃酸的分泌。
吃饭时的进餐顺序对减少胃酸分泌也有一定帮助,先吃菜、再吃主食和肉类等动物性食物。吃饭要定时定量,细嚼慢咽,避免暴饮暴食,不要饥一顿饱一顿,每餐不要吃的过饱。
此外,胃酸过多者应戒烟酒,禁用各种酒、含乙醇的饮料、碳酸饮料及刺激性调味品,如辣椒、咖喱、胡椒、芥末等,很浓的茶水、咖啡等刺激胃酸分泌过多的食物。
对于人来说,吃饭是很重要的一件事情,通过吃饭才能很好的很好的摄入营养和能量,能更好的维持正常的活动。
不过你也没有产生过这样的疑问?大家都是一天三顿饭,为什么有些人那么的健康,有些人却出现小病小痛呢?
其实,就算两个人吃一模一样的饭菜,除去自身的基因不同之外,也很可能会导致出现不同的效果的。
这是因为吃饭吃什么很重要,但与此同时,怎么吃也是很重要的。
在吃饭时如果能够很好的把握住下面说到的这些原则,就能达到很好的养胃效果,是对身体很好的一种行为。
两餐之间相隔时间要适宜
不少人在周末休息时,会起的比较晚,往往九十点才能吃上早饭,而且有不少人在吃完早饭后没多久就会立马吃午饭,其实这是一种很不好的行为。
这种两餐之间间隔过短的行为,是很不好的,它能会让胃部一直处于工作的状态,不能及时的得到休息,对身体造成伤害。
所以,要想达到不错的养生效果的话,要把握控制好两餐之间的间隔,最好保持在五个小时左右就好。
端正坐姿
不少人在吃饭时会处于一种很放松的状态,瘫着歪坐着等等什么样的都有。
但是这种处于弯腰驼背的姿势吃饭的话也是很不好的一种行为。
因为这样会让身体的食管和胃处于不能伸展的状态,会影响到正常的消化和吸收,长久以往还很有可能会导致出现胃部疾病的情况。
所以在吃饭时,不妨还是保持还是端正自己的坐姿,保持腰背挺直的状态为好。
吃饭慢一点
不少人吃饭时会感到很饿,所以就会出现狼吞虎咽的情况,这样也是很不好的。
想要对胃部进行很好的呵护的话,就不妨让自己吃饭吃的慢一些,让食物得到很好的咀嚼之后再咽下,这样能帮助胃部更好的吸收,对身体也会更加的好。
专心吃饭
现在不少人在吃饭时很喜欢看电视或者聊天,在这里也建议要少做这些行为,最好还是做到专心吃饭才好。
如果在吃饭时进行太多的其他活动的话,是很容易导致转移自己的注意力的,很容易导致让自己呛到或者出现消化不良的情况。所以在吃饭时,最好还是专心一点,认认真真吃饭为好。
不吃过烫的饭菜
注意在吃饭时,也要避免吃过烫的饭菜,吃过烫的饭菜是很不好的行为。
很容易对食管造成刺激,能伤害到食管,长久以往的话会对身体产生不良刺激。
八分饱
此外,想要达到呵护胃部,养生的效果的话,在吃饭时也要注意最好吃到八分饱就好。
吃的太多的话是很容易导致加重对肠胃的负担的,很容易肠胃处于一直工作的状态,长久以往的话是会容易引起胃部疾病的情况的。所以,吃饭吃到八分饱就好。
其实就拿吃饭来说,也不是想象中的那么简单。
想要吃好饭的话,也是有着很多的讲究的,在吃饭时如若能够遵循上述说到的6种原则的话,能起到更好的养生效果,会对身体更好。
现在大部分子女会抽出时间去看望父母,耐心的指导怎样健康饮食,怎样运动来增强体质等。并且还有些老年人在看电视或者看报纸时,会学习一些关于养生的知识,但很容易出现养生误区。
误区一 过于节约
有些老年人很节省,剩饭剩菜大都不舍得扔掉,留到第二天早上继续食用,认为只要饭菜不出现味道,都是可以吃的,如果面包或者是馒头发霉了,去除掉发霉的地方还能继续食用。
剩饭剩菜经过放置后很容易产生细菌,并且再次加热的时候会产生不利物质,对身体没有好处;所以,剩饭最好是在一天之内吃完,剩菜要在5到6小时内吃完,凉菜,绿叶菜加热后会影响口感,建议当顿吃完。
发霉的食物虽然去除掉了霉点,但是也不能避免霉菌的危害,对身体不利,所以食物发霉要尽快扔掉。
误区二 人老不服老
有些老人认为没有出现任何疾病,说明身体很强健,在平时的时候仍然剧烈运动,爬山,打篮球等,很容易造成肌肉损伤,骨折;有的到了退休的年纪,仍然高强度工作,造成身体过度劳累,引发一些疾病。
年纪增大,要清楚自己真实的身体状况,身体已经慢慢退化,骨头变得脆弱,身体各个器官的功能也逐渐减弱,老年人在锻炼的时候要量力而行。
误区三 为了降压降脂不吃油盐
大量食用油盐,会使血脂升高,有些老人直接不吃油盐。
如果一点盐都不吃,很容易造成水肿;如果在做饭时不放油,经常这样吃会导致营养缺乏。所以,只要每天控制好量,适当的摄入油和盐是不会对身体造成伤害的。
误区四 补钙越多越好
很多老人认为多补钙,就会避免出现骨质疏松,于是就大量的服用钙片。
事实上,如果摄入的钙超出了身体的需要,不利于健康。另外,最好是通过吃奶制品或者是豆制品等钙含量丰富的食物来补钙,同时还要多运动,少抽烟饮酒。
误区五 多吃补品能长寿
有些老人为了健康长寿,不惜花钱去买一些人参,灵芝等补品,大量食用。
随着年龄增大,身体各功能减弱,适当的吃一些补品有助于延缓衰老,但是也不能随便吃,可能会引起身体不适。建议在医生的指导下来进补。对于大部分人来说,只要饮食全面,均衡,是不用大量进补的。
误区六 老了补牙是浪费
有些老人不喜欢修补牙齿,他们认为掉牙是正常现象,补牙浪费钱。
如果牙齿缺失,会使咀嚼能力下降,增长肠胃消化负担,不能及时为身体补充营养。不注意口腔卫生,还会导致蛀牙,所以,老年人要注意口腔卫生,按时刷牙,如果牙齿掉落,要及时补牙,如果戴有假牙,在晚上睡觉前要用牙膏清洗假牙,防止细菌滋生。
误区七 晨练越早越好
有些老人经常失眠,所以在早上五六点就会起来晨练,认为对身体有帮助。
在6点之后晨练是最好的。因为早上6点之前,空气中的二氧化碳含量多,很容易导致感冒,膝盖疼痛。在冬天的时候要更晚些,最好等到太阳出来之后再晨练。另外,出门前要记得喝水,吃早餐,以免晨练的时候出现低血糖,尽量选择平坦的地方进行锻炼。
老年人养生,要注意饮食均衡,多运动,保持心情舒畅。要想健康养生,尽量避开以上7个养生误区。
平常我们遇到什么问题,总想以又快又好的方法去解决这个问题。但是往往事与愿违,但感觉自己总是“大脑短路”了一样,记不起来什么东西,反应跟不上,注意力还会到处乱飞。这时大脑功能在老化下降的现象了,正常情况下人的大脑在30岁的时候就开始了衰老,40之后就会功能出现下降,随着年龄的增长,大脑一步步的也开始衰老。
远离5要素,预防加速大脑衰老
抽烟
经常抽烟的人,大脑会被尼古丁所侵袭。尼古丁会导致大脑肿大血管壁被破坏,动脉变硬,还会导致大脑处于缺氧的状态,损害到人的思维能力。加速大脑的衰老。也有研究表明,长期不断地抽烟的人的寿命普遍比不抽烟的短。
糖尿病
患有糖尿病的还管着,大脑的血液比较浓稠,大脑的血管处于堵塞的状态。氧气不能进来,导致封闭大脑,长期加速大脑的老化和人寿命的减短。
报复性饮食
因为各种压力,或者应酬经常大吃大喝,或者减肥饥一顿就立马报复回来,暴饮暴食。这样会导致消化道的损伤,还有血液供应到消化系统,脑子就会在缺血的状态,损伤到脑部的细胞,加速脑细胞衰老。
熬夜
长期的不良习惯,不规律的生活习性,到了大晚上身体机能调节的时候,一直不休息。大脑一直保持兴奋,没有进行修复,功能紊乱,神经元被破坏,直接影响到大脑的认知能力受到损害。
空气差
大脑是需要有充足氧气的场所,当我们处在空气环境不好的情况下,大脑就会被呼入的一氧化碳等物质感染,影响工作,危害记忆力。损伤大脑细胞,加速衰老进程。
7种饮食方法,大脑老的慢
吃新鲜蔬菜
有研究显示,多吃蔬菜可以帮助提高认知能力,减缓大脑的老化。蔬菜里含有丰富的维生素,并且热量还不高,可以帮助大脑循环系统。因此每天要保证吃够一天的蔬菜量,最好吃500g左右。
天然的调料
少吃一些加工制品的东西,比如零食类的食物。吃饭也避免油盐重的调料,可以用葱姜蒜来辅助调味,减少酱油、糖、盐的摄入,帮助身体摄入天然调料中的抗氧化物质。
定量摄入
控制好每一餐的热量,不要吃多了,也不要吃太少。循序渐进的吃东西,不要少于1200千卡每天,多吃蔬菜和先喝汤,提高大脑意识,让大脑接收吃好的信号,运转大脑。
肉类焯水
很多肉类食物中含有很多不利于大脑的物质,水分含量少,尤其是熏肉烧烤、油炸类,因此要吃肉的时候避免这样的方式,可以选择蒸煮,让水浸泡到肉里。
吃深海鱼
保证每周可以吃到一次深海鱼。深海的鱼含有的营养物质可以帮助降低大脑的炎症。
吃优质油脂
坚果和五谷里面含有提高人体大脑水平的脂肪酸,能够促进大脑健康,预防痴呆。因此老年人很适合适当摄入坚果。若是肥胖和小孩,要注意量,一小撮就可以,吃多了就脂肪含量超标了。
多喝茶
茶中含有抗氧化的物质茶粉,平常多喝茶可以帮助稳定血压和降低胆固醇,由此来增强大脑的健康,预防三高疾病也有积极作用。
要想大脑在健康的水平,一定要做好预防和防护,不要等到去用的时候才发现大脑的水平处在逐渐老化的状态。平常也要加强运动,增进代谢,全方位的去提高身体水平,帮助身体延长寿命,防止大脑衰老。
胃癌手术后,患者不仅处于免疫力极度底下的高危时期,而且还不能进食,如果不加护理,很容易导致其他并发症,甚至是胃癌的复发。胃癌手术后护理和常规治疗同等重要,如果护理不当,很容易导致手术或者治疗的效果大打折扣。
胃癌手术护理注意以下几点:
1.手术后禁食,待肠蠕动恢复肛门排气,拔除胃管后在手术后五天少量饮水,每次4—5汤匙,2小时一次。若手术后恢复正常,手术后两周后可进食低脂半流质饮食,其蛋白质含量达到正常需要量,纤维含量很少。
2.病人饮食以自我觉得无不适,饮食内容以低渣、温和、易消化为原则。进食量应由少到多、由稀到稠逐渐适应 进食时要细嚼慢咽,以减轻残胃的负担,一般每天进食5~6次为好。同时,注意避免过甜、过咸、过浓饮食,如进食后出现恶心,腹胀等症状,应暂停进食。
3.手术后2—3周时,有部分患者可能进甜食(如牛奶加糖等)后出现心慌、恶心、上腹部不舒服、头昏、出汗等症状,一般持续15—30分钟可自行缓解,被称之为“倾倒综合症”。为防止出现这种情况,若想要进甜食,应当同时适量进食易消化的咸食,并要控制进食速度。
4.病人出院后可进食软饭,主食与配菜宜选营养丰富,易消化食物,忌食生冷、油煎,酸辣等刺激易胀气食物,病人应细嚼慢咽,多食新鲜蔬菜水果,不吃高脂食物、腌制品,适量补充矿物质铁和维他命,禁忌烟酒,饮食有规律,手术后3—6个月后可渐渐根据身体情况恢复到普通饮食。
5.胃癌手术后要按医嘱用药,防止发生贫血,还要根据具体情况进行其他辅助治疗,如化疗、中药治疗、免疫治疗等。更重要的是一定要定期复查,如大便潜血、胃肠透视、B超、胸片、胃镜等,以便及早发现胃癌的复发或转移。
6.留心记下常常造成感觉不适的食物,该忌口的必需忌口。病人由于胃酸减少而影响铁的吸收,适当补充一些铁剂可避免缺铁性贫血。另外,全胃切除手术后的患者每年最好静脉补充一次叶酸、维B12等微量元素。
7.胃癌术后患者要禁烟、酒,禁吃霉变食物,禁食生硬、粗糙刺激之物。可适当慢走、散步,每天轻揉腹部15分钟左右,早晚各一次,可帮助胃肠吸收和消化。
胃癌手术结束,并不以为胃癌治疗的结束。除了需要联合用药巩固手术的成果,还要按照上述的的七点,加强术后护理工作,有助于快速康复。
许多刚刚学会做菜的新手对市面上的菜并不是特别了解,甚至有些菜都没有煮熟,就端上了餐桌。其实,对大部分食物而言,即便没有炒熟也可以食用。然而,有几种食物却和其他食物有很大不同,如果我们烹饪不当,就容易出现中毒现象。那么,这些食物分别是哪些呢?
在诸多食物之中,豆角是最常见且最容易使人中毒的食物。豆角因为非常美味,而且它的种类比较多,有菜刀豆、扁豆、四季豆等等,这些都不适合生吃。如果豆角没有炒熟,这时豆角中的枣干和血细胞凝集素并没有被破坏掉,导致人食用之后,对肠道产生较强的刺激。
由此可见,在烹饪豆角时,我们一定要做到充分加热,使豆角完完全全熟透了才能够放心食用。否则很容易会出现食物中毒的现象,这样不仅不能够品尝豆角的美味,反而还会对肠胃造成较强的刺激。
除了豆角以外,现在越来越多的人也非常喜欢喝豆浆,一部分人会选择自己在家里制作豆浆,因为自己制作的豆浆往往更加营养健康。然而,不少人在处理生豆浆的时候并没有将它完全煮开,导致喝了生豆浆的人出现呕吐、腹泻、腹痛的症状。
事实上,在烹饪生豆浆时,我们一定要将它煮开煮沸。同时在煮沸之后,还需要再用小火慢熬5分钟左右,这样才能够充分分解大豆中的抗营养因子。
黄花菜也是一种备受大众喜爱的蔬菜,然而大部分厨师对黄花菜的特点却不甚了解,这就导致在处理黄花菜的过程中,可能会出现一些不正确的操作。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,而秋水仙碱可溶于水。
正因如此,在吃黄花菜之前,我们通常都要将它焯水,或者通过泡煮等方法,减少秋水仙碱的含量,经过处理的黄花菜才能够被人体食用。
此外,对于正在减肥的人而言,大部分人应该都听说过木薯。虽然木薯的营养价值比较高,但是它却含有氢苷类化合物,水解之后将会产生剧毒。如果不慎大量食用未经处理的木薯,将会引起食物中毒。
木薯虽然是粗粮,但是在烹饪之前却必须要将木薯去皮,而且还要加水浸泡三天以上。接着,将它蒸熟之后,放在清水中浸泡,约40分钟左右,这样才能够去掉木薯的毒性。
由此可见,虽然这些食物都非常营养健康,但是如果我们的烹饪方法并不恰当,也会让美食变成有毒的食物。所以,不论你是哪一种水平的厨师,为了家人和食客的安全,了解常见食物的特性都非常有必要。
十人九胃”,胃不舒服,胃酸,胃胀已经成了现代人的通病。数据显示,近5年来,我国每年新发胃癌40万例,发病率占全世界的42%左右;预计到2015年,我国胃癌的发病率还将以每年1.6%的幅度攀升。
全国肿瘤登记中心发布的年报显示,胃癌发病主要集中在我国西部以及东南沿海各省,如上海、江苏、青海、甘肃等。男性的胃癌发病率远高于女性,特别是中年男性,多患有胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等疾病,如久治不愈就很有可能发展成胃癌。
数据显示,近5年来,我国每年新发胃癌40万例,发病率占全世界的42%左右;预计到2015年,我国胃癌的发病率还将以每年1.6%的幅度攀升。
专家认为,中国人胃癌发病率高,跟国人的独特饮食习惯有关,比如中国人爱吃烤羊肉串、火锅,嗜辣,喜食腌制食品等,而口味太重的食品会刺激消化道,引起器官病变;国人喝酒多也是一个原因,白酒喝多不仅伤肝,对整个消化道都会有不良影响。
此外,国人胃癌发病率近年来猛增,与环境污染也有很大关系。被污染的水和食物会刺激消化道,对胃造成伤害。此外,农药残留、滥用药物等同样会导致消化系统癌症增多。
养胃是一项需要长期坚持的事。规律生活、减缓压力、戒烟限酒、不滥用药物、少吃路边摊等健康的生活方式都能起到保护胃部的作用。专家提醒,注意以下细节能让胃更健康。
1. 细嚼慢咽
胃喜欢细碎的食物,国外研究证明,如果每口食物都能反复咀嚼,坚持几十年,健康状况会明显好于同龄人。建议最好每口达到30下左右,有助于消化。
2. 忌生,忌冷,忌撑饮
生的蔬菜水果等,会带着寒气进入身体,最容易伤及脾胃。脾胃最怕撑,饥一顿,饱一顿对它伤害最大。特别是晚餐,不要吃太晚,也不要吃太多,否则会加重胃部负担。
3. 平时备点苏打饼干
苏打饼干可以中和胃酸,在不能按时吃饭时,吃两块苏打饼干既能缓解饥饿,还能防止胃酸伤害。
4. 吃辣、喝酒前来杯牛奶
牛奶可以在胃里形成一层良好的保护膜,防止酒精或辣食直接接触胃壁,起到降低伤害的作用。
结肠炎作为一种很常见的疾病大家应该多少有些了解,这是一种由于饮食不当引起的疾病,而且发病后患者还需要注意饮食的调节。结肠炎患者在平时的生活中饮食要尽量以清淡易消化为主,不要吃油腻、辛辣的食物,以免加重胃肠负担,导致病情的加重。
结肠炎是一种危害比较大的疾病,可能有患者会想,一个小小的结肠炎症能会有什么危害呢?其实不然,结肠炎之所以说危害大是因为急性发作或者是突然性发作对人体的危害大,可能造成身体的器官或者是内脏出现巨大的损害。所以,除了治疗外,结肠炎患者更要注意以下几点:
1、不宜吃生冷、油腻、辛辣刺激性食物及吸烟喝酒。
生冷食物指生冷瓜果、冷饮、凉馍、冷菜冷饭;油腻食物指肥肉、油炸煎炙的食品;辛辣刺激性食物如辣椒、生葱、生姜、生蒜、韭菜、洋葱等食品。进食这些食物及吸烟喝酒刺激结肠壁,使肠壁水肿、充血、平滑肌痉挛,引起本病复发或加重本病。
2、不宜吃过敏性食物。由于人的体质不同,对食物的过敏性感受也不同。
牛奶、鸡蛋、蜂蛹、土蚕、未成熟番茄、花生、波萝、蚂蚱、蟹类、蚕豆、蛇肉及一些昆虫食品等都具有致敏作用,有些人吃了这些食物易引起过敏、可有些人就不过敏,对某一食物某人是否过敏,就主要在于各人的体质不同而异。
3、不宜吃得过饱。
暴饮暴食吃得过饱,使肠胃功能紊乱使本病复发或加重。
4、腹部不宜受凉。
即使是夏天天气再热,也要把腹部盖好,不要使腹部着凉,否则肠子遇冷刺激而痉挛引起本病发作或加重。
5、不宜过度劳累。
在过度劳累情况下,人体免疫功能和抗病能力下降,容易使本病发作或加重。
6、不宜长期生气、郁闷、恼怒、忧思。
因为这些不良的精神刺激,可使迷走神经过度兴奋,刺激肠蠕动增强,肠液分泌过剩,使肠黏屏障的保护性能下降而造成肠黏膜化脓和出血,形成溃疡性结肠黏膜炎。
本文为大家讲解了得了结肠炎后该注意的一些事项,各位结肠炎患者看了上面的介绍是不是懂得了呢?一定要切记以上的六点,不怕一万,就怕万一啊!最后,也祝结肠炎患者能很快的拥有健康的身体!
对于大多数人来说,香蕉只不过是众多水果中的一个,虽然有一定的营养价值,但人们吃香蕉的主要目的也不是为了香蕉中的营养物质,香蕉的味道和口感就足以让大家“痴迷”了,很多朋友一直以来都保持着吃香蕉的习惯。虽然香蕉在大家眼里只是解馋的食物,但吃的时候也有不少讲究。
众所周知,香蕉的最大优点就是能“通便”,很多饱受便秘困扰的人,即使不喜欢吃香蕉,也会为了香蕉的这个特点尝试一下。但你知道吗?香蕉其实不能随便吃,吃的时间、方式不对,反而会引起不良后果。
香蕉的营养价值
作为一种富含膳食纤维的水果,香蕉能补充人体所需的纤维素,促进肠道蠕动,香蕉的饱腹感也比较强,很多减肥人士也会选择用香蕉代替主食。
但是,香蕉的减肥效果其实并没有那么明显,因为相比于其他水果,香蕉的热量并不低,而且香蕉中还含有不少糖分,虽然能为人体提供充足的能量,但也削弱了其减肥的效果。
如果有减肥需求的话,建议大家不要在晚上吃香蕉,可以在早餐的时候食用,或者把香蕉当作加餐食物,这样不仅能缓解饥饿,也能抑制食欲,避免多吃。香蕉搭配不同种类的食材,也能达到膳食均衡的效果,对人体健康有很大帮助。
吃香蕉要注意的四大问题
不要空腹吃香蕉
相信很多朋友都听过不能空腹吃番茄、不能空腹吃柿子的说法,但却不知道空腹吃香蕉也不合适。很多人的早餐就是一根香蕉和一瓶牛奶,这种饮食习惯不仅会造成营养失衡,还会影响肠胃的健康。香蕉中含有丰富的微量元素,这些微量元素在空腹状态下会刺激我们的肠胃,导致肠胃不适。
可能大家会觉得早上起来没什么胃口,吃点香蕉既不会造成肠胃的负担,又能增加饱腹感,但这种行为其实是在损害胃粘膜,导致香蕉中的营养流失,既浪费了食材,又损害了健康。
不要吃未成熟的香蕉
如果大家经常去水果店的话,就会发现其实很多水果店里都有颜色发青的香蕉,这些香蕉一般不会立马拿出来卖,需要时间“催熟”。但也有一些商贩会售卖一些还没有完全成熟的香蕉,外行人不知道,就容易把这些香蕉买回去,不仅难剥,还可能加重便秘。
相信很多朋友都有疑问:香蕉不是能缓解便秘吗?怎么会加重便秘呢?这就是没成熟的香蕉的缺点了,香蕉在没有完全熟透时,会含有对健康有害的鞣酸,这种物质也是引起便秘的“祸端”,希望大家在挑选香蕉时,一定要擦亮眼睛。
香蕉不能放进冰箱里
不知道有没有朋友平时喜欢把所有水果放进冰箱里保存?其实很多水果包括香蕉都不适合在低温环境下保存。香蕉放进冰箱后,要不了多长时间,表皮就会发黑,这是冻烂、腐坏的表现。如果大家一次性吃不完的话,就不要买太多。
不能一次性吃太多香蕉
香蕉虽好,但不宜多吃,很多朋友在便秘期间,为了改善便秘问题,一天要吃好几根香蕉,其实这种做法并不合适,因为香蕉中也含有大量矿物质,一次性摄入过量,很容易引起身体不适。
总结:很多人都有吃香蕉的习惯,但却对香蕉的营养价值、食用禁忌一无所知。平时多了解一些相关的信息,关注吃进自己肚子里的食物,才是对健康负责的表现,希望你能做到。