减肥又想吃好早餐，好办呀，高蛋白早餐帮你减肥又营养。高蛋白饮食，指日常饮食中食入食品中含蛋白质较多。近年来许多对心脏病的膳食忠告，鼓励通过限制肉食的摄取来保护心脏，这无疑是有科学依据的。 

 

 

蛋白质是人体生命的物质基础，身体不可或缺的营养素之一，蛋白质为生热营养素，却不容易胖人，正常来讲这里建议如果你减肥的话可以选择牛奶、鱼类作为早餐的主食选择，简单的配上一点粗粮的主食或者是鸡蛋非常美味。

 

下面具体讲一下高蛋白早餐的搭配

 

减肥餐蛋白质比例的关键原则补充:高的蛋白质比例不能通过挤占其它营养的份额达到，也就是说，为了提高蛋白质比例要多吃蛋白，而不能通过减少总热量。

 

首先，你可以选择的蛋白质高的饮品就属于牛奶了，高蛋白，如果普通的牛奶脂肪是还可以的，如果你减肥，想要减脂的效果那么我建议你选择脱脂的牛奶，这时候建议去超市购买脱脂牛奶非常适合，当然脱脂牛奶没有全脂牛奶那么香醇，去掉脂肪后会影响脂溶性维生素，比如维生素A、维生素D，选择权在于你自己。

 

其次，粗粮的选择，早餐来上一点粗粮是不错的，可以选择粗粮面包，当然你还可以选择麦片，这时候一定要注意，选择含糖量少的麦片，即食麦片是非常好的选择。

 

最后，水果的加入，适量的水果的加入可以改变你的口味，让你觉得很有满足，注意选择，可以四分之一牛油果，因为其脂肪含量很高，又比如你可以加一点奇异果块、梨子块，注意用量，多了可就不减肥了，水果的作用大多是调剂口味和为大脑迅速补充能量，这时候可以加10-20克的水果块在麦片粥也可以，还可以单独吃。

 

 

附加，鸡蛋尤其是煮蛋也是高蛋白食物，尤其是蛋白中，你可以试试在减肥时加入一点点的鸡蛋，比如两只蛋白，又比如一只全蛋。

 

减肥餐蛋白质比例的关键原则补充:高的蛋白质比例不能通过挤占其它营养的份额达到，也就是说，为了提高蛋白质比例要多吃蛋白，而不能通过减少总热量。只要满足这个原则，蛋白减肥餐出问题的可能性就低了，加上你自己对于身体的观察，高蛋白的风险也可以控制了。

　　鸡蛋黄会发胖吗

　　鸡蛋是一种营养价值很高的食物，蛋白中还有丰富的蛋白质并且热量低，但是蛋黄中含有胆固醇并且热量相当于较高，所以很多人在减肥的时候只吃蛋白而放弃蛋黄，但其实只要正常的食用鸡蛋，蛋黄对于长胖的影响并不是很大。

　　一个的蛋黄中含有184毫克的胆固醇和4.51克的脂肪，一个蛋黄就占了60%的摄入量。这能否说明吃蛋黄容易导致肥胖和其他健康问题呢?有研究表明鸡蛋中的胆固醇是不会引起我们身体内低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的。所以蛋黄里的184毫克并不算在会诱导我们产生心血管疾病的300毫克里。结论就是，食用蛋黄并不能明显地让我们产生肥胖、高血压等健康问题。

　　蛋黄中的确含有一定量的脂肪成分，但是其含有的脂肪多为油酸，属于不饱和脂肪酸，在食用之后会在血液中和胆固醇结合，生成高密度脂蛋白，对血液中的饱和脂肪酸也有清除作用，所以吃蛋黄一般不会胖。只要不是吃太多，反而还有一定的减肥功效。再说，人每天还是必须的摄入一定量的脂肪的。因为鸡蛋黄中含有的卵磷脂是一种乳化剂，能够使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排除后为机体所利用。而且鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。因此，鸡蛋减肥法是有其科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥方法。

　　减肥吃鸡蛋能吃黄吗

　　减肥期间吃鸡蛋的时候是可以吃蛋黄的，不过要注意适量，对于正在减肥的人来说一天吃一个鸡蛋就足够了。

　　鸡蛋当中除了有含量丰富的优质蛋白质以外，还含有多种人体所需要的氨基酸，尤其是鸡蛋黄当中含有丰富的微量元素以及维生素等诸多营养成分，这些营养物质能够帮助机体加快新陈代谢，对于热量消耗以及脂肪燃烧方面都具有极其重要的作用，因此吃鸡蛋黄不仅不会影响到减肥的效果，反而是适量吃鸡蛋黄可以起到很好的减肥效果。鸡蛋黄能够为减肥的人群提供足够的能量与营养，防止身体因为营养摄入不足引起不良反应，但是鸡蛋黄也不能多吃，因为多吃也会容易导致热量摄入过剩。

　　早餐的时候吃鸡蛋黄能够有效的促进减肥，因为鸡蛋黄能够很好的给我们以饱腹感，这也是为什么吃鸡蛋黄之后我们吃其他食物的数量就会下降。不过为什么吃鸡蛋黄会令我们的身体出现饱腹感这一课题，目前并没有找到直接的理论证明，但是大多数的科学家都认为这和鸡蛋黄中含有大量的蛋白质具有直接的关系。

　　鸡蛋怎么吃减肥效果好

　　1、带壳水煮蛋

　　带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气，不会被氧化，也就不会对心血管造成损伤(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)。带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高，维生素保存最佳，最有益心脏的吃法。

　　2、 蒸蛋

　　加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。但是和水煮蛋相比，蛋白质吸收率略低。

　　3、蛋花汤

　　一碗菠菜蛋汤是蛋白质和蔬菜的完美结合，十分适合晚餐。

　　4、煎蛋

　　煎蛋会加大蛋液和油脂，空气的接触面，加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

　　5、炒蛋

　　炒蛋需要放较多的油，而且翻炒过程中遭遇空气氧化的可能性较大!而且加热温度太高，维生素的损失也是hin严重的!

不管大家有着怎样的需求，其实都和日常生活中的饮食是分不开的，比如生病后，要根据病情调整饮食，还有比如大家想要减肥，就要避免吃一些高热量以及高脂肪的食物等，另外如果大家想要增肥的话，一样是离不开饮食的，那么吃什么快速增肥呢？

吃什么快速增肥

当我们的身体比较偏瘦的时候，大家一定要高度重视，并且及时增肥，把自己的体重提高到和身体相匹配的理想范围内，只有这样才可以使我们的身体更加的健康。首先要明确身体偏瘦的具体原因是什么，如果是因为身体的脾胃不好导致的，在平时生活中的饮食方面必须要注意做到多样化，可以适当的多吃些肉类的食物，并且还要尽量的做到少量多餐，在平时还要适当的多吃些鸡蛋以及多喝牛奶，也可以适当的多吃一些甜点，这样的饮食做法才可以更好的帮助增加体重。

如果是因为脾胃不好的话，也可以在医生的专业指导下进行健脾药物的调理，做到对症治疗。同时还要注意保证充足的睡眠与休息，尽量不要经常做一些非常剧烈的运动，也不要让自己总是过度劳累，要注意做到劳逸结合，只有这样才有利于体重的增加。另外在平时生活中还要注意保证有一颗好的心情，欢快的心情也是有利于体重增加的，不要总是生气或者是上火。生气或者是上火不但不利于快速增肥，对我们的身体健康也是非常不利的，总是引起很多的不适症状表现，由此可见，不管从哪个方面考虑，都不要经常生气或上火。

吃什么快速增肥呢？想要在比较短的时间里面达到增肥效果的话，就必须要调整好自身的饮食方面，只是单靠饮食的话，快速增肥是有一定困难的，因此一定要和睡眠以及心情等多方面相结合，相关内容在以上有介绍，希望能帮到大家。

虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。

 

 

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。 

 

先来说说这道美味的做法哈！勾一下大家的馋虫！

 

1、准备麻椒、胡椒、干辣椒、油

 

2、青虾适量，一般可以在500克左右，可以用盐简单盐腌一下

 

3、豆芽、或者掐菜等原料

 

4、将青虾从虾背第三关节处取出虾线，注意用牙签挑出即可

 

5、将豆芽或者掐菜简单处理，焯熟即可，取一只碗，将豆芽铺垫在底部，虾放在上面

 

6、锅中加油大约需要半锅，烧开，大约五成油温，加入干辣椒、胡椒、麻椒，大约油温七成，将热油倒入准备好的虾上面，用热油将虾烫熟

 

 

营养点评：这道网红菜肴的确很美味，做法类似水煮鱼又有点像做米线的做法，至于味道当然很好了，麻麻辣辣的感觉让人耳目一新，用油烫熟可以最大程度的保持虾的鲜嫩度，只是偶尔有朋友操作时控制不好油温容易会出现问题，比如虾不熟，或者味道不够鲜美，那你会问你要怎样？

 

  建议：

 

从营养和美食的双重角度考虑我建议最好的方法是将虾先焯熟，焯水的时间不要太长，只要水开，虾微微变红就捞出，这种方式类似我们专业上叫的飞水，这时的虾基本熟了，而且比较好入味，但是又没有全熟，所以保证了你的出菜的滋味。

 

如果你就是不喜欢飞水，那么可以减少虾的用量，另外油温的掌握需要仔细的推敲一下，同样可以让你做出美味的沸腾虾。

 

美味点评：油只是裹在虾的最外层可以让麻辣的滋味有一个很好的体现，而又不至于因为久煮过于辣，所以值得推荐。

红柿是一种味美价廉，营养成分高的蔬菜。我们也都知道在减肥的时候，也有人喜欢用西红柿，黄瓜来代替主食或水果。此外，西红柿中还含有大量的番茄红素，对增强身体素质也有着一定作用，还具有一定的美白护肤的作用。西红柿即可生吃也可以炒熟了吃。那西红柿到底是生吃，还是炒熟吃？我们一起来了解下。

  

西红柿到底是直接吃好，还是炒熟吃好？

 

若是想要补充维生素的话，直接生吃比较好。西红柿中本身就含有大量的番茄红素和维生素，如果经过高温烹饪的话，里面的元素很容易遭到破坏，所以在饭点外想吃西红柿的话，可以选择生吃。

 

不过我们在吃西红柿的时候一定要清洗干净，因为现在外面卖的水果蔬菜为了保持新鲜好看，大多数都有化学物质，如果不清洗干净很导致肠胃不舒服，严重时可能出现中毒现象。另外，肠胃不好的人士，不建议在空腹状态下食用西红柿，因为西红柿中含有的胶质物质很可能会和胃酸相结合导致引发胃结石。

  
常吃西红柿有什么好处？

 

缓解衰老

 

有研究表明，西红柿中含有大量缓解人体老化的物质谷胱甘肽。根据研究调查表明，当一个人身体内的谷胱甘肽溶度增高时，有助于缓解身体细胞出现衰老，同时，它还能帮助我们清除体内残留的黑色素，对美白护肤也有这一定功效。

  

利尿

 

西红柿对于一些患有尿道炎或者前列腺炎的人士也有着很大的帮助。因为西红柿中含有一种名为番茄素的物质，这种元素有着抑制人体内的细菌，从而达到利尿的作用。

 

有人可能疑惑，吸烟不利于身体健康，就是因为烟中有着尼古丁，而西红柿中也含有尼古丁，那是不是西红柿也有害健康。其实这种想法是不正确的，烟中除了尼古丁，还有其他危害身体的物质，而西红柿中所含有的成分，大多是维生素和番茄素，尼古丁只有很小一部分，这一点尼古丁还构不成威胁，再说，经过烹饪后，西红柿中所含有的哪一点尼古丁也会减少，几乎可以忽略不计，因此不能把西红柿和吸烟相对比。

  
西红柿作为我们日常生活中的蔬菜之一，它不仅能补充人体所缺失的营养，对于女性朋友来说还起到美白养颜，减肥的作用。

鸡蛋与牛奶都是我们生活当中非常常见的两种具有营养的食物，平时多吃鸡蛋有助于补充优质蛋白，而牛肉当中的营养对人体健康也有着重要意义。目前有传言称，鸡蛋牛肉减肥法也是非常有效的一种新式减肥方法。那么，鸡蛋牛肉减肥法是怎么样的呢？

鸡蛋牛肉减肥法这种减肥方法之所以有效，是因为牛肉及鸡蛋的热量低，纤维成份及蛋白质含量丰富，有助于提高身体正常的代谢水平，并能及时补充日常所需。下面我们就来介绍一下鸡蛋牛肉减肥法具体是怎样的，对此不太了解的朋友可以通过下文来学习一下。

1每天早上7：00-9：00吃早饭，早饭只吃水煮鸡蛋，最多吃两个全蛋或四个蛋白。生鸡蛋里边有丰富的蛋白，1个生鸡蛋就可以保证人体1天的营养成分所需。

2中午12：00—14：00时吃午饭，午饭只吃鸡肉或牛羊肉，以蒸、煮的方式都是可以的。但不能吃炸的，而且鸡脯肉与牛羊肉只要每天只吃一种，牛羊肉与鸡脯肉的营养成分较为合适身体消化吸收，热量也相对较少。

3晚饭17：00—19：00时进餐，可以吃生西红柿或黄瓜，也是每日只可以吃一种。

4在进餐时，确保少食多餐，可以增加人体的饱腹感，在减肥期最好食用温开水，茶类也可以适当的选择。但奶茶不可以喝。

5在进行上述饮食搭配时，需要注意采取一定量的健身运动，如果中途有饥饿感，可以喝杯牛奶或低脂无糖的酸奶，实际效果会更好。

6减肥期间适合的运动主要有：有氧运动更有利于减脂减重，可以提高人体的新陈代谢，使你瘦得更健康，与此同时，不能缺少无氧运动的参与，能够令身材更加具有线条美，对于小女生来说，练就马甲线是非常迷人的哦。而男生可以尝试练出更好的肌肉线条，会使你穿衣有形，脱衣有肉，会让男士格外性感。

减肥瘦身这已经是目前社会上比较热门的话题，尤其是女生对这一方面更是注重，目的是希望通过减肥达到管理身材的目的，这样能让自己外形魅力更提升一些，只有外形管理好给人留下好的第一印象，才有机会让人了解自己优秀的内心，如果外形都管理不好，哪有机会让人深入了解自己，可见好的形象其实也是一块敲门砖不能不重视。不过说起这个减肥管理身材这件事情，让太多人头大，实在不知道要如何做才能实现目标，可能是因为减肥真的不容易，有人说减肥期间多吃鸡蛋有促进作用，要怎样吃鸡蛋才能减肥？

怎样吃鸡蛋才能减肥

鸡蛋确实是我们生活中比较常见的食物之一，而且它确实对减肥有帮助，与鸡蛋中含有的蛋白质有关系，有健身运动习惯的人一定知道在健身过程中蛋白质的重要性，为了提高运动效果会选择利用蛋白粉补充蛋白质。蛋白质本身就是身体能量来源之一，在食用蛋白质后，身体需要消耗更多能量才能消化它，也就是说摄入蛋白质可以增强新陈代谢，增加热量消耗，而这个条件完全满足减肥条件需求。

另外吃鸡蛋能让人有较强饱腹感，可抑制人的食欲，这样就能减少其它食物摄入量，控制食物总热量，久而久之体重自然就会下降。鸡蛋的烹饪方式有多种，可以水煮、煎蛋、蒸蛋、甚至可以加入其它食材中作为辅助食材增加食物美味，像我们平时吃的各种烘培类食物都不能少了鸡蛋的辅助，美味的蛋糕本身与上边那一层香甜可口的奶油都离不开鸡蛋，而相比之下，水煮蛋、清蒸蛋一定是可以保持鸡蛋本身营养且可控制热量最佳烹饪方式，若想不影响减肥计划，又想吃鸡蛋，那就以这两种方式食用即可，煎炸之类的就不要吃了，不是鸡蛋本身会影响减肥，而是这些油脂会增加热量，导致减肥失败。

关于怎样吃鸡蛋才能减肥，建议以水煮或是清蒸为主，既然有减肥需求，饮食也不能过于单一，虽说鸡蛋有辅助减肥作用，也不能每天三餐光吃鸡蛋，还是要与其它食材各理搭配，这样才能确保减肥效果。

　　可能被农药污染

　　大家看中土鸡蛋的一种主要原因是它们是土生土长的“走地鸡”，吃的是田间杂草、食粮颗粒，似乎比饲料养鸡的蛋更加绿色环保。但是土鸡既然在乡村中，鸡被农药毒逝世的事情屡见不鲜，那么鸡蛋被农药污染的危险不能忽视。农家散养的鸡经常有机会接触农药、化肥、鼠药、杀虫剂等化学用品，其危险性甚至可能高于鸡场合产的鸡蛋。

　　蛋壳太脏清洗不易

　　从卫生角度来说，土鸡蛋也有隐患。土鸡蛋蛋壳上的一般沾有各种脏东西，假如不经细心清洗，很轻易污染剩蛋容器、水池和手，想想你在烹饪的时候还会用手做其他食品，用到水池、厨具，稍不留心就给食品卫生带来隐患。还有些人会直接把鸡蛋放进冰箱，更加会造玉成部冰箱的污染。所以拿过鸡蛋应该细心洗手，磕碰蛋壳的地方也要擦洗清洁。

　　蛋黄颜色深的就是土鸡蛋吗？

　　很多人根据蛋黄颜色更深而判定是否是土鸡蛋。实在，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方法无关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡，饲料中增长青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特地喂一些类胡萝卜素物资，则蛋黄颜色自然变深。而有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，在无污染情形下，蛋黄颜色较深的鸡蛋养分稍好一些。这种鸡蛋不一定就是土鸡蛋。

　　而根据畜牧学方面的研讨材料和食品测定数据，土鸡蛋和饲料蛋相比，蛋白质和脂肪含量差异不大，维生素AD含量略低，omega—3脂肪酸比例略高，风味较好。可以看出两者养分差异不是很大，那么又何必放着好好的鸡蛋不吃，千方百计找农家鸡蛋呢？况且要补充对人体心血管有益的omega—3脂肪酸，多吃鱼肉成果更好。

　　从养分价值上来看，主要的题目是鸡吃什么，鸡的生活状况是否健康。是否农家养的土鸡蛋，并不那么主要。相比之下，一些经过认证的绿色鸡蛋较为令人放心。这些鸡蛋不是关在笼子里，其运动区域更安全，蛋壳往往还经过处理，卫生条件较为令人放心。同时，品牌鸡蛋都有生产日期，有利于懂得鸡蛋的新鲜度。

　　无论你购置哪种鸡蛋，建议你少买一些，短期内吃完，避免鸡蛋回家之后持续久存，发生散黄甚至变质的现象。

现在很多小伙伴为了美丽开始了新一年的减肥之旅，每天都在痛苦和开心中度过。大家都知道减肥的真理其实就是热量差，即每天摄入的热量和消耗的热量的差异。每天消耗的热量比摄入的热量多，自然会瘦下来。

 

为消耗热量，有的人选择把早饭直接省略掉掉，其实减肥是不能这么做的。减肥界曾流传「吃好早餐有助于减肥」的传言。对减肥的人来说，吃早饭真的那么重要吗？揭晓答案吧！

 

 

人们为什么认为吃早餐有助于减肥呢？

 

那句话流传有很长时间了，很多人也都验证了这一说法。她们相信吃早餐能减少饥饿感，避免午餐、晚餐的摄入量过多。吃早饭有助于身体加快新陈代谢。到底事实怎样？

 

下面我们一起看一下。

 

吃早餐减肥的效果其实被放大了

 

吃不吃早餐，这和你的整体减肥效果没有绝对的关系。

 

一些研究人员提出了两种关于早餐好处的假设。首先，吃早饭可以减轻饥饿，加快新陈代谢。吃早饭可以避免在饭后摄入过多的卡路里。

 

其实吃早餐是有好处的，但是每天吃早餐不能被看作是一种成功的减肥策略。在参加这项研究的志愿者中，吃早餐的人平均每天比不吃早餐的人多消耗1088J的热量，而吃早餐的人比不吃早餐的人少0.44kg。

 

成功的减肥不在于吃不吃早餐，而在于每天的卡路里摄入不足。在这种情况下，很多小伙伴直接选择不吃早餐。事实上，即使早餐对减肥效果不大，还是建议小伙伴们按时吃早餐。

 

 

没有早餐，对你的身体有很大的损害。

 

匆匆的早晨，许多小伙伴都会习惯性地忽略早餐。事实上，不吃早饭很容易给身体带来一系列的健康隐患，消化道疾病(胃炎，胃溃疡)，心血管疾病，营养不平衡，注意力不集中，疲劳，精神失常等等。再说，不吃饱就如何减肥，这是无可厚非的。

 

由于推荐早餐，那么怎样才能吃上优质的早餐呢，今天就来简单了解一下。

 

告诉您如何享用优质的早餐

 

丰富的碳水，蛋白质和膳食纤维是优质早餐的重要组成部分，如：面包+鸡蛋+苹果。一般而言，早餐的热量应该在一天内的百分之三十左右，对减肥者来说，在营养均衡的前提下，需要评估早餐热量摄入，避免热量摄入过多而影响减肥效果。

咱们今天来辟一辟与营养有关的谣。

谣言一：土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高

土鸡蛋未必一定好，因为不是真正的土鸡下的蛋。单从营养价值来看，土鸡在饲养过程中它的饲料应该更丰富，摄入的营养应该比普通鸡蛋更具优势，活动范围更广，更不容易生病，所以土鸡的肉质更紧脂肪更少，在味道上也会有差异。土鸡蛋在美国叫cage free eggs，营养价值与普通鸡蛋的差异并不是特别大。

 

在购买土鸡蛋时,要考察一下产蛋地区的生态状况,选择安全的食物来源，包括产地、加工运输保存方法、保质期、运输途径等，不要盲目地认为只要是土鸡蛋就比普通鸡蛋更好。

谣言二：豆浆致癌

豆浆不会致癌。豆浆中含植物性雌激素大豆异黄酮，但是大豆异黄酮与人体雌激素不能划等号。大量研究发现吃中等量的大豆食品不会增加乳腺癌的风险，而且与那些吃较少量豆制品的人相比，吃大豆制品的女性的乳腺癌风险降低了25％。但是需要注意的是豆浆不是大豆蛋白粉或豆粉，需要避免摄入含香精、糊精和糖的豆浆类饮品。任何食物都要适量，适量大豆可以作为整体健康饮食的一部分，《中国居民膳食指南》中也建议经常吃豆制品，大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。

 

谣言三：经过紫外线杀菌处理的食物会致癌

紫外线杀菌处理过的食物不会致癌。因为紫外线的杀菌原理是用一定纳米的波长破坏细菌和病毒的DNA分子，使细菌和病毒无法繁殖。与加热杀菌的方法相比，紫外线杀菌不会破坏食物的营养成分和味道，也不会产生致癌物质，用紫外线杀菌过的食物是安全的。紫外线导致皮肤癌的波长与杀菌波长不同，而且是直接照射到皮肤上导致的，与紫外线杀菌的原理完全不同。

谣言四：高温油炒菜又香又健康

炒菜不宜高温，因为用高温油炒菜的时候会达到油的发烟点，不仅破坏油的营养成分，还会产生反式脂肪、烷类和苯类等有害物质。尤其是不饱和度高的油，不适合高温加热，而适合凉拌、蒸菜、做汤，比如香油、亚麻籽油、橄榄油等。普通短时间炒菜、红烧和烧烤等，适合用花生油、茶籽油和各种调和油。总体来说，选择低温烹饪，热锅温油的时候炒菜，尽可能避免让油冒烟的时候再烹饪。

谣言五：吃酱油会让人变黑

酱油是由大豆、小麦等经发酵而酿成的液体调味品，除了水之外还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分，由此可见，酱油中不含黑色素，也不含任何导致黑色素生成的感光成分。一般的酱油为红褐色，有些颜色特别深的酱油中添加了焦糖色，但是这种色素也不会增加皮肤中黑色素的形成。

 

谣言六：吃米饭等于吃白糖

米饭属于细粮，主要成分为碳水化合物，还有部分氨基酸和B族维生素等，而白糖单纯只含蔗糖，没有其他营养物质。可见两者是不能等同的。

 

另外，每日膳食中是需要碳水化合物的，如果摄入不足，可能出现乏力、低血糖或者营养不良的情况。碳水的摄入来源于米饭要优于白糖。注意细粮需要搭配适当粗粮，因粗粮中含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，来提供更多营养。

 

好了，今天就讲到这里吧，咱们以后不要乱听信谣言了