安宫牛黄丸可以保存百年呢，是真的么？借着这个问题，今天说说惊蛰养生，以及中药及中成药的有效期问题。

 

有效期的基本情况

 

药品有效期这个概念是从西方传来的，西药都有有效期。中国医疗机构及药店里销售的国药准字号的中成药是强制规定有效期的；中药及中药饮片，国家并没有强制。那中药及中药饮片的质量如何保证呢？说实话，还真不能很好的控制产品的质量。如果是医院的中药房和大一些的连锁药店药房抓中药，安全性一般可以保证。

 

中成药有效期

 

这其实对用药者而言是好事。要不然药品失效了，有毒有害物质增多了，大家都不知道，还在使用，出现安全性问题就麻烦了。即便是这样要求，还仍然出现中药注射液等中成药频繁出现不良反应等问题，是非常有必要加以控制的。所以得给药品一个标准，一个合格的标准，经过长期稳定性研究得出有效期的结论，即能保证在有效期之内，该药品是安全有效的。对于中成药，现在是强制的，必须标注有效期。

 

中药有效期

 

对于中药，大多数是经炮制干燥后制得，只要储藏得当，一般也不会坏。特别是矿物质药，非常稳定，一般保存十年都没啥问题。但是有些草本药材质量很可能已经下降，外观没有变化不代表仍然有效。特别是一些含有挥发性主成分的药材，储存的太久有效成分都挥发了，质量肯定无法保证，疗效也会下降。所以，虽然目前中药这一块还没有规定有效期，但我想，估计很快应该就会有相应的规定出台了。这其实都是为了规避风险，都是为了老百姓的用药安全。

 

安宫牛黄丸

 

清热解毒，镇惊开窍。用于热病，邪入心包，高热惊厥，神昏谵语；中风昏迷及脑炎、脑膜炎、中毒性脑病、脑出血、败血症见上述证候者。

 

 

为什么安宫牛黄丸可以保存那么久？

 

不药博士认为，事物都应该两面看待，不应该一刀切。就比如提到的同仁堂的安宫牛黄丸，这个药是大蜜丸，主成分多是矿物质类中药，本身就不容易变质。外面又包装一层厚厚的蜡隔绝空气，基本“万无一失”了。听说同仁堂确实有保存了100多年的安宫牛黄丸，仍然未变质。而同仁堂中成药安宫牛黄丸却只批准了48个月的有效期。这其实有点资源浪费了。

 

所以就单纯将安宫牛黄丸，如腊层未破裂、无异味、无发粘变软等，则基本不会对身体产生不利的影响。但其他以草本药、木本药为主的中成药还是应该在有效期内使用。

 

安宫牛黄丸如何保存？

 

通风。为了避免安宫牛黄丸出现变质，尽量将它放在阴凉、通风的环境中，密闭的环境下药材容易发霉变质。

 

防潮。安宫牛黄丸要放在干燥、不潮湿的地方保存，因为其中的中药材受潮之后容易丧失药性甚至变质。

 

防晒。安宫牛黄丸一定要避免受到阳光直晒，尽量放在遮光、通风较好的盒子或者玻璃容器中。

 

防低温。很多人认为将药物放在冰箱可以延长保存期限，其实是一种错误的想法。因为冰箱中很容易凝结水分，导致药物受潮变质。

 

防压。尽量将安宫牛黄丸放在最上层，避免受到重物的挤压，导致药物出现损坏，影响它的正常保存。

 

 

不要破坏保护物质。安宫牛黄丸的表面一般都有蜡封的保护层，它可以有效地保护药物的药性，延长药物保存期限。

人类吃洋葱的历史悠久，大约有7000年左右，洋葱在西餐、中餐中都特别受欢迎。洋葱是一种营养价值较高又很有特点的蔬菜，100g洋葱含钾元素147mg，含有39mg钙，而洋葱中丰富的磷元素还能促进钙质吸收，可作为辅助补钙食物。

洋葱生吃熟吃都可以，洋葱跟烤肉、沙拉、鸡蛋等食物一起搭配，分别可以搭配出不同的风味。当然，关于洋葱的传言也很多，特别是关于洋葱降血脂的说法不绝于耳。

有一说一，洋葱对预防动脉粥样硬化的确有一定好处，因为洋葱的活性成分主要是由烯丙基二硫化合物和二烯丙基二硫化物形成的含硫化合物构成，研究发现，它们可以限制血浆胆固醇和血脂的升高。

但这并不意味着天天吃洋葱，升高的血脂就能降下来，已经硬化的血管能变软。洋葱只是一种营养价值较高的蔬菜，具有一定的保健作用而已，洋葱不是药，不能代替药物发挥降血脂、软化血管的治疗作用。这就好比你得了脚气，每天洗脚换鞋袜，可以改善脚丫周围的环境，保持干燥整洁，但是不能治疗脚气，要想治疗脚气还得靠药物。

在动物实验中发现，吃洋葱可以使患动脉硬化老鼠的“硬化斑块”缩小6倍，洋葱生吃比炒熟了吃效果要好。不过动物实验的结果不能直接等同于人，我们还需要客观地对待洋葱的“功效”。

洋葱中富含钾，多吃这种高钾食物有助于对抗高钠饮食带来的升高血压的作用。同时洋葱是一种低嘌呤食物，对于高尿酸血症和痛风患者不失为一种优良可以选择的食物。

另外，洋葱含有大量膳食纤维，经常吃洋葱可以增加膳食纤维的摄入量，有利于促进排便。不过生洋葱对胃刺激较大，如果胃不好的人可以选择炒熟了吃。如果是胃酸过多的人就要少吃洋葱了，洋葱会刺激胃酸大量分泌。

炒洋葱时炒轻了不够入味，炒过火就变得软塌塌的不够爽口，要想炒出又脆又香的洋葱，可以用醋和酱油把切好的洋葱先拌一下，放冰箱里腌制几个小时，等它入了味，再和其他食材一起炒就可以炒出好吃美味的洋葱了。

洋葱不仅可以食用还可以作为装饰品，据说古埃及人非常喜欢洋葱，觉得洋葱的一圈圈的鳞茎很美，象征着永恒的生命，有位法老拉美西斯四世，下葬时眼眶里都塞了洋葱。

洋葱是众多蔬菜中的一种，如果你喜欢吃洋葱，那就经常吃一些，如果不喜欢吃洋葱，也没有必要为了所谓的“功效”而逼自己，不要为了一棵“歪脖树”，放弃整片“大森林”。

热炎宁颗粒的主要作用是清热解毒，消炎利喉，其主要的药物成分为半枝莲、虎杖、北败酱和蒲公英。本品的适应症为风热感冒引起的咽喉肿痛、口苦、咽喉发干等病症，能对急性支气管炎、急性咽炎等炎症有辅助治疗作用。

 

 

呼吸道感染是日常生活中的常见疾病，也是属于自限性疾病。对一个抵抗力正常的健康成年人来说，呼吸道感染的病程一般为三至五天。在患病期间，出现头痛脑热、咳嗽、咯痰是所在难免的事情。要缓解上述不适症状，及时采用药物治疗是非常重要的。市面上治疗上呼吸道感染的药物有很多，其中不乏中成药物的身影。那么呼吸道感染能喝热炎宁颗粒吗?下面小编就来给大家详细讲解一下上述问题，希望让大家对疾病的治疗有更加深入的了解。

 

呼吸道感染能喝热炎宁颗粒吗?该颗粒剂是否能治疗呼吸道感染，就需要了解一下药物的主要成分。热炎宁颗粒的主要成分为半枝莲、虎杖、北败酱和蒲公英，为棕黄色颗粒，味道微苦。仔细阅读药物说明书可以发现，本品的临床适应症为外感风热引起的风热感冒(缓解风热感冒引起的咽喉肿痛、口苦、咽喉发干、小便短赤等症状)，也可以用于急性支气管炎、急性咽炎、化脓性扁桃体炎等炎症的辅助治疗。

 

本品具有清热解毒的显著功效，因此对外感风热引起的呼吸道感染有一定的疗效。对风寒入侵引起的感冒，本品达不到理想的治疗效果。因此在选择热炎宁颗粒时，一定要注意自身的疾病是否属于风热类型的呼吸道感染，避免用错了药物，延误病情。在服用颗粒剂期间，建议大家摄入清淡饮食，不要吃辛辣刺激的食物和发物。

 

从以上内容可以看出，呼吸道感染能喝热炎宁颗粒吗?我们已经针对这个问题为大家进行了详细介绍。热炎宁颗粒是一款纯中药制剂，这款制剂的主要作用是清热解毒，消炎利喉，其主要的药物成分为半枝莲、虎杖、北败酱和蒲公英。本品的适应症为风热感冒引起的咽喉肿痛、口苦、咽喉发干等病症，能对急性支气管炎、急性咽炎等炎症有辅助治疗作用。在用药期间，禁忌辛辣刺激的食物和发物。

 

 

冬天，是吃白萝卜的季节。

 

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

“姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨”

“萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁”......

 

 

相信这些俗语很多人都听家里的长辈说过，它们也反映出了白萝卜在民间受欢迎的程度。甚至，民间还有“萝卜赛人参”的说法，可以说是极为看重了。

 

那么，白萝卜真的有俗语里说得这么神奇么？今天，就让Dr.京来带大家一探究竟吧~

 

白萝卜的营养价值

 

首先大家要明白：民间的谚语是对生活经验的模糊总结，在以前科学并不昌明的时候拿来指导生活是可以的，但细究起来就往往不够准确。

 

所以，白萝卜的营养价值确实丰富，但真的没有传言里那么万能，像什么“不用医生开药方”显然是不切实际的，俨然把白萝卜当成万能灵药了。

 

但话说回来，白萝卜的营养丰富，确实不假——

 

白萝卜，又叫大根、菜头、莱菔，可食用的部分主要是地下的块茎，生吃熟吃均可。萝卜在我国分布广泛，特别是北方人尤其喜爱，也是北方的主要冬季菜之一。

 

 

白萝卜含有丰富的维生素和锌等微量元素，能够增强免疫力，另外，其中的芥子油、淀粉酶、木质素和粗纤维等也都对人体大有益处——

 

芥子油能增加食欲、帮助消化；

 

粗纤维能促进肠胃蠕动，减少粪便在肠道内停留的时间，并吸附或结合氨、胆汁酸等多种有害物质，并增加类固醇与脂类的排出，这些有害物质都是结肠癌、直肠癌的诱发因素；

 

淀粉酶则能分解食物中的淀粉和脂肪，使之得到更加充分的吸收，有助消化和消除胃肠胀气的功能；

 

另外，可能很多人在吃白萝卜时会把外皮切掉，但事实上它的外皮也是营养丰富的——其中含有大量的木质素，这种物质在进入人体消化道后可以激活一些重要免疫细胞的活力，帮助人体增强免疫力。

 

 

所以说，白萝卜的营养价值确实无可指摘，也难怪连《本草纲目》里都夸它是“蔬中最有利者”。

 

而面对这么好的食材，我们这个“吃货民族”自然会在它身上吃出很多花样——

 

白萝卜的吃法

 

作为一种家常菜，白萝卜的吃法丰富，生吃熟吃均可，所以在烹调上也有多种方式可供选择——

 

首先，最简单的做法：凉拌，切成丝浇上香油、生抽等，清脆可口，还最大程度地保留了营养。另外，还能炒着吃；炖汤：白萝卜和鸡肉、羊肉、排骨等均可搭配；做馅：和其他食材搅拌到一起，包包子、包饺子、炸丸子……这些最传统的家常吃法任君选择。

 

 

另外，白萝卜还有几位值得推荐的“好搭档”：

 

• 白萝卜和梨一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以润肺化痰；
• 和羊肉一起煮汤，解除油腻、营养互补；
• 和海带、紫菜一起煮汤，化痰消肿，还能预防甲状腺肿大······

 

但除了“搭档”，它也有“敌人”：白萝卜和胡萝卜最好不要一起吃，因为白萝卜中有丰富的维C，而胡萝卜中却有一种名为抗坏血酸的分解酵素，有可能会把前者破坏掉，如此一来白萝卜的营养价值也就会大打折扣。

 

最后，还是要提醒大家一句：

 

正所谓“没有垃圾食物，只有垃圾吃法”，白萝卜虽好，但毕竟无法提供人体所需的全部营养，均衡饮食才是健康王道。

 

参考文献：

[1]刘嘉宝；范国栋；冯武.白萝卜的营养保健功用[J].中国食物与营养.2002

[ 2]周俭.冬吃萝卜最养生 冬季萝卜的5个黄金搭档[J].川菜

[3]陈继培.抗癌“良药”——膳食纤维[J].东方药膳.2014

关于养生保健，哪些个坑实在是太多了，我都已经无力吐槽了！关于三七粉预防心脑血管病，我就说一下我的观点！

 

 

一、任何宣称有疗效的保健品都是忽悠人的

 

保健品，是保健食品的通俗说法。保健品其实是食品的一个分类，也就是说保健品也是食品中的一种，保健品具有一般食品的共性，但其适用于特定人群食用。而且保健品的定义中明确的规定，保健品是不能以治疗疾病为目的。所以如果在一个保健产品的宣传上，也不能出现有治疗、治愈、疗效等相关的词语。 如果一个保健品宣称有疗效，其目的也就不言而喻了。因为所有宣称有疗效的说法，都是违规的，三七粉也不例外！

 

二、以中草药为保健品原料的新产品层出不穷

 

保健食品的原料有很多，国外概念的比较多，比如什么油、什么酶等等等，但最近以中草药为原料的保健品呈现突飞猛进的增长趋势。但需要明白的是，不管以何种原料作为保健品的成分，其都不可能具有象药品一样的治病的速效性，但要求它必须无毒。也就是说，保健品可以用，不一定有延年益寿的作用，但一定不能起到坏的作用。这也是许多人为之疯狂的原因，更多的人宁愿信其有延年益寿的作用，因为毕竟其坏的作用可能性较小。

 

 

三、真正的保健养生是好的生活方式

 

其实三七粉也好，冬虫夏草也罢，灵芝人参也好，所有的保健品或者养生方式，只是一个概念或者是一个未经证实的美好憧憬，其不一定适用于所有人。但可以明确的是，真正的保健养生就是一个好的生活方式，规律饮食、按时起居、戒烟限酒、运动减肥、良好心态等等等等，才是长命百岁、延年益寿的关键所在。

 

所以，吃三七可以，把吃三七当成一种负担就大可不必了！毕竟，养生的目的是为了快乐的活着，如果你觉得三七的任何一点影响你的心情，我觉得就没有继续服用的必要。相反，如果你觉得吃了三七真的很好，或许可以作为一个好的养生方式也未尝不可。

 

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中医能治鼻窦炎，患者是可以到医院找到医生开点中药进行治疗的，是可以使用一些中药办法治疗的，患者平时还需要注意保持良好的心态，积极的进行体育锻炼也是很好的，平时还可以多吃一些有营养的食物。

鼻窦炎对人们的影响是比较大的，一般得了鼻窦炎的患者是会出现严重的鼻塞的症状的，而且也会有头痛的情况出现的，会影响患者的呼吸的，也会影响到患者的食欲的，患者还会有黄鼻涕出现的，那么，中医治疗鼻窦炎好不好呢。

 

1，中医可以治疗鼻窦炎的，对患者病情是会有很好的作用的，所以，患者是可以使用中医进行治疗的，比如：苦葫芦子，一般使用这款中药30克进行治疗，就会有很好的作用的，患者是可以先把药捣碎之后置于净瓶中,然后以150毫升好酒浸泡,等到1周后开封就可以滴入鼻中了，这样一天4次就会有比较好的治疗效果的，患者平时还需要注意多喝点水是很好的，也可以多吃一些蔬菜和水果的。

2，中医治疗是会有很好的作用的，对于患者来说是会有通窍的作用的，患者平时是可以经常使用一些滴鼻的药剂进行缓解鼻塞的症状的，得了鼻窦炎的患者，一定要多喝点水是很好的，还可以多吃一些清淡的食物的，患者平时一定要注意自己的个人卫生问题的，也要多加锻炼身体的，增强抵抗力是很有必要的，平时空气不好的时候，出门一定要戴上口罩才可以的，不可以让鼻子受到刺激的。

3，中医治疗鼻窦炎的效果是比较好的，患者是可以到专业的医院就诊的，是会有比较好的作用的，患者平时还需要注意多吃一些有营养的食物的，平时还可以多喝点鲜榨的果汁的，避免吃一些有刺激性的东西，比如：辣椒、芥末、胡椒、咖喱等，一些油腻的东西也是不可以吃的，比如：油炸、烧烤、油煎等，患者平时避免吃一些高胆固醇的事物，避免吃一些发物了。

 

 

最后，得了鼻窦炎的患者，只要积极进行合理的治疗，很快就可以治疗好的，患者平时也是需要多做一些运动的，每天都应该养成早睡早起的好习惯的，而且还需要注意避免过于劳累了，尤其是不可以总是晚上熬夜的。

预防痛风最好的时间段在血尿酸升高之后，但是患者还没有出现第一次疼痛，这时候预防痛风的发病是非常有意义的。在痛风多次发病之后，也需要积极的预防，防止痛风性关节炎反复发作，刺激关节最终形成痛风石、肾衰竭等相关问题。

 

 

还有一种情况，就是直系亲属中有痛风患者，但是自身血尿酸虽然在正常范围之内，但已经接近上限值，这时候也需要积极预防。接下来谈一谈痛风在日常生活中该如何预防：

饮食调理

高尿酸血症患者和痛风患者在日常饮食中，应该以低嘌呤为主。同时，痛风患者的饮食又分为急性期饮食和缓解期饮食。急性痛风性关节炎发作的时候，应该严格限制嘌呤的摄入。每天吃进来的嘌量呤总量应该控制在150mg以内，主要以青菜为主。禁止食用嘌呤含高的肝、肾、胰、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤。饮水量每天保持在3000ml。

 

在缓解期，饮食尽量平衡。需要维持患者的理想体重状态，鸡蛋可以吃，但是也要注意不要过量食用。禁止使用高嘌呤食物，但是可以吃点中嘌呤食物。在缓解期，最重要的是需要保持嘌呤摄入量的稳定，不可以暴饮暴食，这样会造成尿酸波动，继而引起痛风痛风。从中医的角度来讲，减少湿热浊邪的摄入，通过调理脾胃进而增强自身代谢是非常必要的。

生活起居

痛风患者在日常生活中，避免熬夜、精神紧张、过度疲劳。因为这些因素叠加在一起，容易诱发痛风急性发作，并且会加速尿酸盐向关节中沉积。工作原因不得不熬夜的朋友，建议最好换一份工作。因为无论怎样做，白天补多少觉，也不可能替代夜晚睡眠带给人体健康的益处。

痛风的朋友需要注意运动量，虽然运动有益于健康，但是痛风患者需要控制每天的运动量。不可以过度运动，如果运动量过大，不但会刺激到病变的关节，还会导致体内乳酸增高，进而抑制尿酸的排泄。从中医的角度来看，和缓的运动更有助于气血的循行，防止疾病的发生。

 

痛风患者在天气变冷之后，需要注意关节处的保暖。因为气温降低，也会诱发痛风的发作。此外，患者平时需要多饮水，保证每天2000ml的饮水量，可以促进肾脏排泄尿酸。

慎用某些药物

某些药物本身会促进尿酸产生或者抑制尿酸排泄。在日常生活中一定要多加注意。比如阿司匹林，很多中老年朋友经常服用来预防心脑血管问题。但是小剂量的阿司匹林却会升高尿酸。除此之外，还有利尿类的降压药、酵母片等，也会影响体内的尿酸代谢。

小时候，我就喜欢吃猪肝。每年春节，家里人会买一些猪肝接待来往的客人。因为家穷，所以家里很少有客人来，剩下的猪肝就成为我的美餐了。过年的记忆很多，但每年春节都会想起猪肝。

 

 

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，对皮肤的健美具有重要意义。猪肝中的铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，所以许多有贫血症状的人都经常会吃点动物肝脏来补血，但也有很多人不吃猪肝，他们认为猪肝不干净。

 

在这些人的意识里，猪肝脏在体内有解毒的作用,里面有体内消化产生的重金属等有毒有害物质,虽说总的含量不会很高少量吃不会对人体产生毒害,但也难以保证一些致病微生物和有害物质不会对人产生危害,所以还是少吃为妙,像香港呀欧洲美洲等英制国家都禁吃动物内脏的。

 

 

很多时候，我们都被这样的理由给蒙蔽了。英美等发达国家的人都不吃肝脏甚至内脏，那么我们吃就是不正确的。有一次一个患者贫血，问我吃啥，我说吃点猪肝吧，结果被嘲笑半天：大夫还吃猪肝？我疑惑半天，猪肝怎么了呢？其实国外并不是不吃肝脏，很贵的鹅肝就是很受欢迎的的一道大牛菜。所以，认为肝脏不是干净的食物，是不科学的。 

 

肝脏也是一种中药，具有养肝明目；补气健脾等作用。主要用于治疗肝虚目昏；夜盲；疳眼；脾胃虚弱；小儿疳积；脚气浮肿；水肿；久痢脱肛；带下等病症。古人用猪肝治疗夜盲症，治遇夜目不能视：雄猪肝一叶（竹刀披开），蚌粉（如无，以夜明砂代）三钱（为末）。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。 

 

食用猪肝要注意：因为猪肝含有的胆固醇较高，如果食得过多摄入的胆固醇就多，这样会导致动脉硬化和加重心血管疾病，所以高血压和冠心病患者应少食猪肝。猪肝中铜元素含量较高，如果与维生素C结合，维生素C会失去原来的功能，所以不能与维生素C同食。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

不知道吃啥好的时候，最好多吃点蘑菇。

 

一项来自于《营养学进展》期刊上的研究发现，每天吃18克以上蘑菇的人比不吃蘑菇的人患癌症的风险低45％，尤其是乳腺癌。

也就是说，你只需要每天吃一个中等大小的蘑菇，就能起到防癌的效果。

蘑菇能降低癌症风险

蘑菇富含维生素、营养素和抗氧化剂等多种生物活性成分。大量研究表明，蘑菇具有降血压，提高免疫力，减肥，减少患阿尔茨海默氏症、心脏病、糖尿病等疾病风险。

 

美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员希望进一步探索，吃蘑菇是否还能够防癌。

 

为此，研究人员回顾了1966年至2020年之间发表的17项癌症研究，对其中包含的19500多名癌症患者的数据进行了荟萃分析和系统评价，发现较高的蘑菇食用量与较低的癌症风险有关。

 

那具体与哪种癌症有关呢? 研究人员指出，蘑菇与乳腺癌风险的关联性最强，因为经常食用蘑菇的人患乳腺癌的风险明显较低。

研究人员Djibril M. Ba解释说，可能是因为这17项癌症研究中包括的癌症种类较少。整体而言，这项研究有助于进一步探索蘑菇所具有的保护作用，并有利于人们建立健康的饮食习惯。

除此之外，近期发表在《国际癌症杂志》上的一项研究也肯定了蘑菇防癌的效果。这项对超过36,000名日本男性的长期研究结果显示，定期摄入蘑菇有助于预防前列腺癌。

 

（图片来源：BestLife网站）

哪种蘑菇最防癌？

在日常生活中，可食用的蘑菇种类有很多,例如香菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇、黑平菇、金针菇等。

面对这么多选择，吃哪种蘑菇才能防癌呢?

实际上，只要是蘑菇，吃哪一种都可以。

Djibril M. Ba表示，蘑菇中富含丰富的麦角硫因。这是一种独特而有效的抗氧化剂和细胞保护剂，有助于抵抗氧化应激并降低患癌症的风险。

麦角硫因是存在于自然界中的一种稀有氨基酸，主要在蘑菇等真菌中天然产生的，由于人类机体无法制造这种氨基酸，因此麦角硫因必须从饮食中获取。

尽管香菇、平菇、舞菇中的麦角硫因的含量比白底菇、小褐菇、波特菇等食用蘑菇的要高，但研究人员发现，无论日常吃哪种蘑菇，都能减少患癌症的风险。

不过，吃蘑菇也有不少讲究：

蘑菇也有可能成为过敏原，对蘑菇过敏的人不宜食用。
野生的蘑菇不能随便吃，尤其是没吃过或不认识的蘑菇。
烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入，因为蘑菇中含有的谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,对人体有害。

还有哪些食物能防癌？

有很多的天然食物已被证实具有防癌的效果。

苹果：苹果具有良好防癌效果，主要原因是富含多酚类物质，能够抑制促肿瘤晚期细胞生长的葡萄糖转运蛋白 2(GLUT2)。一项来自《食品与药物分析杂志》杂志上的研究表明，苹果中的促视紫红质素可抑制乳腺癌细胞的生长，而不会影响正常细胞。

十字花科蔬菜：较为常见的有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、西兰花、花椰菜等。有研究显示，每周食用3-5次十字花科蔬菜，可以降低患癌风险，主要原因是这类蔬菜含有抗癌物质萝卜硫素，可以抑制癌细胞的生长。

坚果：根据美国癌症研究所的数据，所有坚果都具有防癌效果，但核桃的效果更为显著。一项小鼠研究表明，摄入全核桃和核桃油的小鼠的肿瘤抑制基因水平高于只摄入植物油的小鼠。

胡萝卜：胡萝卜含有人体必需的营养素，包括维生素K，维生素A、β-胡萝卜素和抗氧化剂。其中，β-胡萝卜素在支持免疫系统方面起着至关重要的作用。不少研究表明，β-胡萝卜素与降低乳腺癌、胃癌和前列腺癌的风险有关。

豆类：豌豆、小扁豆等豆类植物含有较高含量的大豆膳食纤维。有研究发现，经常食用大豆膳食纤维的人患乳腺癌的可能性降低20％。也有研究表明，食用豆类食品与降低结直肠癌风险有关。

高脂肪鱼：主要包括鲱鱼、沙丁鱼、青鱼、鲑鱼、鲭鱼和凤尾鱼等在深海中生活的鱼类，富含维生素B，钾和不饱和脂肪酸，可以降低癌症风险。一项对68,109人进行的研究发现，每周至少吃四次鱼油补充剂的人患结肠癌的可能性下降63％。

当然，除了经常吃这些食物外，想要预防癌症，别忘了定期做癌症早筛。

 

 

阴沉沉的天，萧瑟瑟的风，冷冰冰的雨

伸完懒腰打个哈欠，呼出白色的气体

生活里每个细节都在告诉你

立冬了！

凛冬已至，除了双十一加购羽绒服

当然还要来一锅香喷喷的猪肚鸡

猪肚鸡，广东名菜，客家菜系。

顾名思义，就是用生猪肚把生鸡包住，用牙签扎好两头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起切块，放回原煲汤料中。

呈上一锅浓郁鲜美的白汤，柔嫩滚烫的猪肚，不必多言，口水已经流下来了！

 

说起这道菜，就不得不提其三大灵魂：

猪肚、浓汤、胡椒粉

如果是对食物嘌呤含量比较了解的朋友

此时已然发觉大事不妙

动物内脏、高盐浓汤、刺激性调味料

三合一统称为：

痛风套餐

很遗憾的，即使再喜爱这道名菜，高尿酸人群也不得不对其“say goodbye”。

因为动物内脏和浓肉汤都属于嘌呤含量很高的食物，食用后会导致代谢紊乱产生过多尿酸，使体内尿酸水平增高，诱发痛风急性发作，出现关节红肿、发热、剧烈疼痛。

同时，胡椒虽然本身尿酸并不高，但属于辛辣刺激性食物，能兴奋植物神经，从而诱发痛风或加重病情。

因此才出现“炖一锅猪肚鸡，当夜痛风发作”这样的状况。

痛风人群应该怎么吃？

1.  吃肉少喝汤

并非“汤都是浓缩的精华”，肉汤中保留更多蛋白质的是肉类。所以一般来说，肥胖、三高、包括高尿酸的朋友有肉汤的时候都建议适当吃肉，不要过量喝汤，尤其是表面浮油很重的。

 

2.  提前处理食材

嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。在食用鱼肉类食物时可先过沸水，减少嘌呤含量，同时也减少热量。从锅里捞出后，用开水冲一遍，去掉表面的浮油再做烹饪。

3.  多吃谷类和蔬果

避免高嘌呤食材，选择低嘌呤食物。谷类食物，比如玉米、小麦、荞麦。蔬菜比如白菜、芹菜、胡萝卜。水果类，比如橙子、橘子、苹果。这些食物含有较低的嘌呤，进而能够减轻高尿酸血症的情况。

总的说来，要想控制尿酸，的确需要舍弃一些“舌尖上的美味”。以清淡饮食为主，避免高嘌呤食材，尽量在家自行烹饪，更好的实现“远离痛风，从食做起”。