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随着近年来肥胖人群以及三高人群快速增加,越来越多的人被科普甜食、糖是造成肥胖的一大原因。开始严格管控自己吃糖,逼着自己戒掉了甜食。其实不是这样的,很多人都知道女人来姨妈的时候要喝红糖水,可以补气血暖身子,对身体有好处。那我们今天就来说说除了红糖之外还能带给人的好处的糖分。
很多人都知道冰糖可以用来熬汤炒菜等用途,却不是知道冰糖其实也算一味中药,它能帮助人们补益中气,对脾肺心等器官功能也有一定的补益效果,同时也可以缓解肺火旺盛导致的咳嗽,醉酒等症状。
我们都知道很多易瘦体质的人都是因为脾胃不好,而冰糖恰好可以补益脾胃,提高易瘦体质对于食物营养的吸收功能,能为人体提供跟多的气血能力。而且北方一到了入冬的时节就会变得异常干燥,特别容易引起内火上升,感冒咳嗽,而北方的居民一到这时候就会用冰糖来熬上一锅冰糖银耳雪梨汤,能有效防止因为抬起干燥给人带来的一系列难受和不便。
很多人都知道蜂蜜有一个别称,叫做“永不过期的食物”,蜂蜜所带来的好处让它自古以来便深受医者的喜爱。蜂蜜也可以增强脾胃的能力。这种来自大自然回馈的神奇食物内含的营养也可以滋养吃者的身体,同样,蜂蜜也有调节肚疼咳嗽的能力,对于有便秘的朋友可以多喝点蜂蜜水,有助于通便哦。同样的蜂蜜也可以列为一种中药,可以强脾健胃,调和药性。平时常喝的冰糖银耳雪梨汤里是不是也常会放一勺蜂蜜进去呢?
你不愿意吃糖的“糖”并不是这些糖,而是科普内容中说的不让你吃的日常零食等食物中添加的糖精等添加剂。对于这些有益处的天然的糖食则不用管控的那么严格。
而糖精等东西,再过多摄入的时候,你以为你在吃的是甜食,其实你在吃的是“脂肪”,他会大幅提升你患心脏病的风险,风险高至“21%”,死亡风险甚至能提升“28%”,甜食具有超强的增肥能力,“一口甜食七口油”可不是空穴来风。甜食还会造成你得记忆力降低、情绪暴躁、患糖尿病等的风险,风险达到了“30%”。
所以说,你不能吃的是“糖”,而不是这些天然的健康的糖食。
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
“得了糖尿病,可以根治吗?”这是很多患者的疑问。糖尿病除了这个英文直译的名字外,还有一个中文名叫“消渴症”。
除了这些正经名字之外,糖尿病还有一堆的绰号,比如“不死癌症”、“甜蜜杀手”、“终身性疾病”等,这些别称都暗指糖尿病不可治愈,给新糖友的心理蒙上了一层厚重的阴影,也让糖友们对那些号称能治愈糖尿病的灵丹妙药趋之若鹜。
那么,糖尿病到底能不能治愈呢?
糖尿病是一种慢性疾病,其发病机制非常复杂,牵扯到很多的基因缺陷。目前,糖尿病是无法根治的,只能对症治疗,积极预防并发症的发生。
糖尿病是由于人体内胰岛素分泌的相对或者绝对不足,而引起的一种内分泌种类疾病。糖尿病的可怕之处在于糖尿病的并发症。高血糖会慢慢损伤你体内的血管、神经和器官,导致心脏病、心肌梗死、心力衰竭和卒中等疾病的发生风险加倍。糖尿病引发的足部感染可能意味着你会失去脚趾、脚或腿。高血糖还会造成周围神经病变,导致神经疼痛、灼热以及麻木等。
而预防糖尿病并发症的方法就是控制血糖水平。目前来说,糖尿病的较好治疗方法就是采用饮食干预和运动治疗相结合,并在此基础上增加药物治疗。通过以上治疗,血糖还是可以得到比较好的控制。
中药辨证治疗糖尿病,疗效、安全性俱佳。
糖尿病的主要症状为三多,即多饮、多食、多尿,以及尿糖和血糖增高等,在中医范畴属于消渴症,综其病因多是由于元气内虚、气不布津所导致。
科学的生活方式对糖尿病患者的治疗至关重要。
除了药物治疗外,糖尿病患者还要坚持饮食、运动、血糖监测等多方面治疗方式。
饮食上要摄入充分的蔬菜、水果和全谷物,选择脱脂奶和瘦肉,少吃含糖和脂肪高的食物。特别要记住碳水化合物会转化成糖,因此,少吃精制的碳水化合物,选择高纤维的碳水化合物,如全麦面食、红薯、南瓜和干菜豆,既可以增加饱腹感,也不会使血糖上升太快。
糖尿病患者一定要控制体重,因为肥胖会让糖尿病变得难以控制。减肥除了合理膳食外,还有适量的运动,可以选择慢跑、游泳、骑自行车、扭秧歌、跳健身操、跳绳、爬山等体育项目。
另外,糖尿病患者还应该定期复查,不应该只关注血糖,还要学会观察血压和胆固醇的水平。每年至少要去看2次医生。
需要定期复查几个数据:胆固醇、血压和糖化血红蛋白(HbA1c)、体重指数。最后,保持一个宽松、平和、乐观的心态对于防治糖尿病尤为重要。
糖是人体血液中的糖,如果糖含量过高,就会导致血管发炎,堵塞,从而引起各种心血管疾病。但是除了注意饮食,多锻炼外,实际上还可以靠一招“喝水”,来帮助稳定,控制血糖。
当血糖升高时,许多人会出现“三多一少”的症状,即“多吃,多喝,多尿,但是体重减轻”,这段时间有些人会下意识地感觉,“如果频尿,我就少喝点水好了。”但实际上,这反倒使症状更加严重。
由于饮水不足,血液变浓,导致血糖值升高,而身体会将这些过多的糖分输送到肾脏,试图排出体外,但由于糖分实在太高,肾脏的渗透压整个被搞乱了,要排出的时候就会连水一起排出。因此,“频尿”是糖尿病本身的一种症状,并非是喝水引起的,而是需要充足的水分才能保持血糖平衡。
然而,水能帮助控制血糖,并非因为它能“稀释血糖”,而是它能改变代谢。饮水使身体感觉更健康,因为补充细胞缺水的水分,有助于身体新陈代谢,促进循环,提高血糖代谢能力。有时会总想吃东西,其实是因为身体缺水,才发出“吃”的信号,“喝够了水,身体就不容易感觉‘饿’了,自然就不会吃太多糖了,也就更容易控制饮食了。
起床后立即喝一杯水,睡前2小时内不要喝水。
由于压力荷尔蒙升高,加上一夜饥饿,会是血糖最高,血最浓的时候,所以记得喝一杯水,唤醒身体的新陈代谢系统,让血糖慢慢回到正常值。
而且睡觉时,血糖会因为压力激素降低而下降,夜间低血糖会有问题,再加上晚上睡前喝水容易导致排尿,干扰睡眠,反倒带来危险,个人建议睡前2小时不要喝水。
运动时要喝“矿物质水,电解质水”
由于血糖过高,也容易有多汗的问题,水分比一般人流失得快,因此个人建议运动时可补充含电解质、矿物质的水分,让水分更容易留在体内。但是永远不要喝运动饮料,因为它太甜了。
不渴的时候也要喝水,但“小口慢饮”
尽管说高血糖会有“容易口渴”的问题,但是如果血糖值一直保持在最高点,因为总是感到口渴,反倒会对“口渴”的信号不敏感,即“感到口渴”。因此正确的做法应该是定期喝水,只是如果没有口渴的时候,可以小口慢慢喝,每一次喝100~150cc左右即可。
喝完茶,咖啡,酒后,要在同差不多水中补充水分。
有时许多人会习惯于“以茶换水”或“以咖啡换水”,但实际上这两种饮品都会帮助排尿,反倒无法留住水分;个人建议在每一次尿完后,再补上差不多同样量的水。而且葡萄酒也是排尿饮品,所以喝完后还个人建议喝一杯水,也可以帮助酒精代谢。
糖尿病是一个普遍存在的一个疾病,也是生活中常见的疾病,我们怎么样可以预防糖尿病的发生,有或者是怎么吃可以把糖的值保持在正常水平的范围内呢?
如果糖尿病得病的是我们亲人,那么作为家属应该给他一些什么建议呢?
1. 我们就应该及时的补充蛋白质,那么我们的早餐就可以吃一个鸡蛋,但是糖尿病的患者不建议吃蛋黄,因为一般糖尿病的患者都会兼有胆固醇高所以不建议吃蛋黄;
2. 我们要养成良好的饮食习惯,吃的饭菜也是要注意的,可以少盐,我们要口味轻一点,可以多吃一些含钾的食物,另外,在炒菜的时候可以少放油。养成减少油和盐的使用;
3. 我们平时的主食习惯的使用白面和大米,但是建议换成五谷杂粮,以荞面,莜面,玉米面为主,也可以混合白面和大米,不建议多吃;
4. 在吃饭的时候要有饮食的规律,不能暴饮暴食,做到定时定量;
5. 我们可以养成每天使用核桃的习惯,每天吃1-2颗为宜;
6. 蔬菜也是我们平时不可缺少的,可以吃大量的蔬菜。例如:白菜,苦瓜,冬瓜,西红柿,生菜,紫菜,菠菜,木耳等含糖量比较低的蔬菜;
7. 豆制品也是每天必须要摄入的食物;
8. 在平时的饮食中可以吃一点瘦肉,但是不建议吃市面的熟食,建议自己回家自己烹饪。
9. 还要控制平时的油脂的摄入量,少吃一点油炸和油煎的食物,花生,肥肉等高油脂类的食物也要尽量少吃;
10. 一些动物的内脏,蛋黄,海鲜类等含有高胆固醇的食物也要尽量的少吃;
11. 我们尽量选择煮,蒸,拌,炖的方式做菜,尽量减少炒菜;
12. 在日常生活中尽量减少含糖量的食物的摄入,尽量吃一下低糖的食物。
糖尿病其实不是可怕的病症,真正危害人身体健康的是糖尿病的并发症,因为血糖的升高会导致体内的一系列变化,它可以导致我们视线模糊,足踝肿胀,溃疡不易愈合等。我们作为幸运的人被赋予了生命,我就觉得我们应该学会爱护自己,不算是不是糖尿病的患者,我们都应该做自身做起,有一个健康的作息习惯保证自己的睡眠充足,精神充足,也要有一个合理的膳食习惯,保证我们的饮食健康,最后我们也要有适当的运动,增加自身的免疫力。
门诊每天都接待很多糖尿病患者,发现他们对饮食有很多的误区,有的不敢吃米饭、不敢吃水果;有的天天吃苦瓜、吃南瓜,说是降血糖;还有的顿顿吃玉米饼子,别的什么都不吃......导致的结果就是,血糖不稳定,忽高忽低,长期这样的话对身体的危害相当大。
糖尿病患者饮食的关键是把握食物总能量,合理搭配各类食物,注意吃饭时的进餐顺序。糖尿病患者的日常饮食要多样化,应包括谷类薯类杂豆、蔬菜、水果、鱼虾、畜禽肉类、蛋类、大豆和坚果、奶类、油脂和食盐,建议糖尿病患者的饮食如下:
一、主食每天250~400克(干重 ),其中全谷杂豆占1/3到1/2。
全谷类如全麦、玉米、燕麦、糙米、小米等,杂豆类如绿豆、红小豆、鹰嘴豆等,烹调时多选择杂粮饭、杂粮馒头、杂豆粥等,不要做白米粥。
二、新鲜蔬菜每天300~500克(生重),其中深色蔬菜占一半以上。
深色蔬菜包括深绿色蔬菜如菠菜、油菜等,红色蔬菜如西红柿、橘红色蔬菜如胡萝卜,紫色蔬菜如紫甘蓝等。烹调时多蒸、煮、白灼等,少油煎油炸。
三、新鲜水果每天100~200克左右。
糖尿病患者在血糖稳定的前提下,可以适量吃一些水果,水果选择升血糖指数GI值比较低的樱桃、柚子、桃子、苹果等水果,水果最好作为加餐在两餐之前或睡前吃,以避免一餐之内摄入太多的糖类增加胰腺负担。
四、鱼虾水产品类每天40~75克(生重)
这类水产品优质蛋白、维生素、微量元素的含量都很丰富,是典型的高蛋白低脂肪食物,特别适合糖尿病人食用。
五、畜禽肉类(猪牛羊肉等)每天40~75克(生重)
畜禽肉类在选择时,要多选瘦肉少选肥肉,少吃或不吃皮、动物内脏等能量高、胆固醇含量高的部分,尽量不吃腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入。
六、每天吃1个鸡蛋
蛋类营养丰富,性价比高,每天吃1个鸡蛋或者相当量的鹌鹑蛋、鸭蛋等,注意吃蛋时不要丢弃蛋黄。
七、大豆和坚果每天25~35克
大豆及其豆制品营养丰富,豆腐、豆干、豆皮等,富含优质蛋白质、钙等营养素,其中大豆每天15~25克,坚果每天10克。
八、奶及奶制品每天300克
奶类是钙的最好来源,奶类的升糖指数(GI)很低,有益于控制餐后血糖,非常推荐糖尿病患者喝牛奶。
九、油脂每天25~30克
糖尿病患者要特别限制烹调油摄入,这是糖尿病饮食控制的关键之一,在食用油的种类方面,建议橄榄油、亚麻籽油、大豆油等交替食用。
十、加碘盐每天不超过6克
警惕味精、酱油、大酱等含盐高的食物,烹调时使用了这类含盐高的食物就少放或不放盐。
十一、足量饮水,限制饮酒
推荐糖尿病患者多喝水,白开水每天饮用1500~1700ml。若饮酒应减少正常饮食摄入。女性每天饮酒的酒精量不超过 15g,男性不超过 25g(15g 酒精相当于 450ml 啤酒、150ml 葡萄酒或 50ml 低度白酒)。每周不超过 2 次。应警惕酒精可能诱发的低血糖,避免空腹饮酒。
十二、戒烟
吸烟百害无一利。研究表明新发 2 型糖尿病患者戒烟有助于改善代谢指标、降低血压和白蛋白尿。
另外,除了以上饮食要点之外,在日常生活中控制餐后血糖还要做到以下4点:
1、粗细搭配降低餐后血糖 糖尿病患者的主食要粗细搭配食用,即把GI较低的全麦粉、粗杂粮、杂豆等与GI较高的大米、面粉混合烹调或同时食用,避免餐后血糖升高太快太高。
2、每餐都要有蛋白质食物 进食蛋白质后升高餐后血糖的作用很弱,对空腹血糖的影响也很小,高蛋白食物还降低混合食物的升糖指数(GI)。此外,高蛋白食物可增加饱腹感,减轻饥饿感,有助于控制进食量(总能量)。所以糖尿病饮食中应该摄入足够的蛋白质,最好每一餐都有一两高蛋白食物。
3、每餐都要有主食与较多蔬菜搭配 糖尿病患者如果某一餐中蔬菜较多,那么餐后血糖较低。
4、细嚼慢咽,注意进餐顺序 先蔬菜再吃肉类,最后再吃主食,细嚼慢咽,这样做引起的血糖波动会比较小。而且这种进餐顺序的推荐已经写到《中国糖尿病膳食指南(2017)》里面,做为一个基本的原则确定下来。
参考文献:
[1]王兴国《糖尿病算算算》
[2]中国营养学会《中国糖尿病膳食指南(2017)》
[3]中国营养学会《中国居民膳食指南》(2016)
高血糖,在现在可以说是非常常见的一种疾病了,尤其是在中老年人身上出现。根据相关的数据显示,我国高血糖的患者已经超过2亿,这不得不引起所有人的重视。血糖如果长期处在偏高状态,就会引起多种并发症。
由于饮食质量的提高,也间接地导致高血糖患者人数不断增加。高血糖患者如果不注意自己的饮食,很有可能会导致血糖持续上升,再加上一些不好的生活作息,会导致病情不断加重。
案例:周大姐今年52岁了,从年轻时就脾气火爆,很少有人敢招惹她。平时身体一直很硬朗,但是最近却不知怎么了,总是感觉口渴,一直喝水还是口渴,并且喝水后上厕所频繁;在吃饭上也不同往日,吃得不少体重却下降。
几天之后情况也没有好转,周大姐开始担心身体出问题,就去医院检查,仔细描述过症状之后,医生第一时间给周大姐做了血糖测试,不出所料,周大姐空腹血糖达到了6.9,再不控制的话,马上就演变为糖尿病了,到时候再治疗就非常难了。
看到检测结果后,周大姐很疑惑,自己平时也不吃甜食,怎么会得高血糖呢?医生向周大姐解释,并不是只有吃甜食才会导致高血糖,一些高淀粉食物,以及不良的生活习惯都会导致血糖升高。
不吃甜食血糖也会升高?医生:饭后2件事做不对,血糖不降反升
1、吃过饭就躺下
一吃过饭就坐着或者躺着,既不利于食物消化,还会导致血糖升高。周大姐属于比较懒惰的人,吃饭时一边吃饭一边看电视,吃完之后就直接躺在沙发上,这样导致加快脂肪的堆积,导致体内的脂肪越积越多,引发肥胖,久而久之诱发高血糖。
2、饭后吸烟
与男性相比较,抽烟的女性远远不及男性,但是周大姐就是其中的一个人。抽烟对人体的危害很大,尤其是饭后抽烟,会导致胆汁分泌增加,从而抑制胰蛋白酶的分泌,影响糖分的代谢,造成血糖升高。
想要稳定自己的血糖,在平时要谨记3件事
1、补充一些降糖物质
高血糖的人,一定要及时控制体内血液中的糖分含量,加快血糖的分解。血糖不稳的人,平时可以适当补充一些本卡维素,帮助稳定血糖值。
2、合理饮食
血糖偏高的人,一定要合饮食,均衡饮食,每天要控制糖分以及热量的摄入量,减少高糖、高脂肪、高胆固醇的食用。要注意控制主食的摄入,适当搭配一些粗粮同时食用,降低糖分的摄入,以此控制血糖水平。
3、适当进行锻炼
想要保持血糖的稳定,一定要坚持运动。长时间缺乏锻炼,会导致体内的热量无法及时消耗,容易造成肥胖,从而很容易导致高血糖。选择合适的运动,并且长期坚持,才能有效调节血糖值。不要进行剧烈运动,选择中低强度的训练方式,才会帮助消耗热量,帮助降低血糖。
糖尿病人可以放心吃无糖食品吗?对血糖影响大吗?今天来看看老糖友分享的经验。
1、老糖人华华
说起无糖食品种类很多,有饼干类,主食类,糕点类,饮料类,冲调类,糖果蜜饯类,代糖类,奶粉类,坚果类等等。
根据国家标准无糖食品并不是一点糖分都没有,而是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克,不高于5克属于低糖食品。
因此,目前市场上多数所谓无糖食品只是“低糖”,远未达到“无糖”。我所选择的无糖食品主食类是全谷物扁粮,饼干类如纤缘饼干,粗纤代餐饼干,太空轻食低Gl代餐饼干,饮料类纯牛奶,冲调类纯燕麦片、纤缘粉,代糖类木糖醇牛轧糖,奶粉类阿尔发牌富铬奶粉,原味坚果云南丑核桃等等。
不过这所有无糖食品都含有碳水化合物(就是葡萄糖),所以不能多吃,想吃一定要计算好热量,减少主食的量,在两餐之间加餐吃,控制好一天的总热量,这样既能吃到美味的零食,解了馋,又不增加胰腺负担,血糖平稳。
注意在选择无糖食品时一定要看配料表,它使用了什么糖,则会一目了然。糖友最好做到心中有数。
2、老糖人朱珠
无糖食品是糖人们一直追爱的食品,记得十多年前,我给老妈买无糖食品是在专卖店里买,现在超市及网上也可买到了。
无糖食品种类很多,据我所知有无糖主食类,比如无糖糕点、月饼、汤圆等,还有无糖饮料类,比如无糖酸奶等,还有无糖的糖果类,比如无糖口香糖、糖果等,还有奶制品类,比如无糖奶粉、巧克力,还有就是日常我们做饭使用的调料类,比如无糖酱油、醋。
虽然无糖食品是很多糖尿病患者喜欢淘的食物,认为可以放心吃、随意吃。其实不然,“无糖”并非真正的无糖,包装上的无糖主要指不添加蔗糖,蔗糖指白砂糖、冰糖、红糖等,而影响血糖的主要是碳水化合物。
所以,大家在购买时一定要谨慎,多看看食品包装上的营养成分表中碳水化合物含量是否为零就行,总之,不管是啥无糖食品,糖人在饮食上还是牢记管住嘴别贪吃。
3、老糖人安安
真正的无糖食物是不存在的,无糖食品只是用甜味剂取代了蔗糖,比如我买过的饼干,包装盒上注明“不添加蔗糖”,但是饼干本身是用面粉做的,面粉含碳水化合物,吃了同样会升高血糖;又如无糖奶粉只是未混有蔗糖,而奶粉中原有的乳糖并没有减少,乳糖经消化后仍可分解成葡萄糖和半乳糖。
当然,无糖食品也不是一点都不能吃,我一般都是在两餐之间、血糖不高时加餐适量食用。想要控制好血糖,还是要驾驭好五驾马车,特别是严格控制饮食,管住嘴迈开腿,即使没有无糖食物,也可以健康控糖。
现在的生活水平号了,我们的食物越来越精细,含糖量也是越来越多,很多人因为这样患有糖尿病,越来越多。面对患有糖尿病后,我们的饮食一定要调整,要么病情很难的到控制,一旦肆无忌惮的发展下去,会危急到患者的生命。
糖尿病是现在人比较容易患有的疾病,是属于富贵病。患有糖尿病后,饮食上要格外的小心,因为不注意的饮食,就会使得我们身体的血糖忽高忽低,身体的健康严重的受到威胁。因此在患有糖尿病后一定要学习一些关于糖尿病的饮食。
1、合理的饮食可减轻胰岛B细胞的负担,让其得到恢复,控制血糖有利。轻症病友饮食治疗能有效地控制血糖。
2、肉、蛋、鱼含糖量不高,富含蛋白质和脂肪,吃完后会在体内可转变成葡萄糖。此过程会使糖尿病人身体内尤为活跃,多食升高血糖。早一个鸡蛋,晚一袋奶。对于平衡昼夜之间的血糖是有益的。
3、喝稀饭煮熟、煮烂的食物这样流水半流水的食物,容易被消化吸收,因此血糖升高的速度也快。进食稀饭后,血糖升高的速度快。但是非流水或半流水食物,其碳水、化合物释放葡萄糖的速度慢,血糖升高的速度也慢。喝稀饭如同喝糖水。因此最好不要再喝稀饭。
4、豆制品不含糖,但是会转化为糖,转化地较慢大约需3个小时,转化为葡萄糖,导致血糖升高。食用过多的植物蛋白,加重肾脏的负担,使肾功能进一步减退。鱼、禽等白色肉类为主补充蛋白。
5、水果,万万不能吃。水果是糖尿病人不敢问津。不是不可以吃水果,而是需要注意水果的含糖量。进食水果量较大,从总的饮食中扣除吃水果的热量。也就是就是要少吃些主食。
6、不含糖的坚果类有花生、瓜子、核桃、杏仁等。这些食物的含油脂高、热量大,100克该类食物相当于200克主食所产的热量。高热量饮食导致脂肪储备、体重增加,转变成葡萄糖。应限制坚果类食物的摄入。
经过以上的学习一定会了解一些饮食上的注意,要合理的坚持的应用到糖尿病人的身上。其实糖尿病并不可怕,只要我们在生活中时刻的注意,尤其是饮食习惯方面的调整。糖尿病是不会危及到我们的生命的。最后希望病人将自己的疾病控制在最好的范围内。
无论是在冰淇淋上,花生酱中还是在饼干中,巧克力都是多少人喜爱的甜食。最新动向的研究证明了巧克力对健康的益处,这激怒了巧克力爱好者。但是这项研究是真的吗?这项研究是正确的。少量黑巧克力是有益的,但这并不是你饮食计划中的日常组成部分。
要使巧克力具有健康益处,必须使可可含量达到70%或更高,并且糖分低。牛奶巧克力条可能只含有10%的可可,而黑巧克力条可能含有多达90%的可可。
黑巧克力的糖分大约是牛奶巧克力的一半,这使它更令人满意(意味着你吃得更少)。此外,牛奶巧克力中添加的糖分可以掩盖其他风味,让你更加渴望。
黑巧克力比牛奶巧克力还具有更多的纤维和矿物质。好处不止于此。
可可是巧克力的原始材料,含有抗氧化剂。实际上,可可是氧自由基吸收能力(ORAC)量表的最佳得分者,该量表试图量化食品中的抗氧化剂水平。
抗氧化剂是强大的分子,可以帮助:
1.降低血压
2.保护大脑
3.增加血液循环
最好的来源是可可粉或可可豆,可代替常规的巧克力片用于食谱或添加到冰沙等食物中。
巧克力含有苯乙胺(“爱情化合物”)和5-羟色胺(一种有助于使我们镇定的神经递质)的化学物质,两者都是体内天然存在的物质,可唤起人们的欣快感。
巧克力中含有黄烷醇,黄烷醇是可可粉和其他植物性食品中天然存在的化合物,可降低血液中引起压力的皮质醇水平。在压力很大的事件发生的时候享用一小片优质黑巧克力可能是抑制焦虑的绝佳策略。
建议把黑巧克力看作是一种有意识的放纵,你应该少吃一点。因此,下次你咬下一些黑巧克力时,请仔细品尝一下,知道它对你有好处!
高品质的黑巧克力和可可的比例很高(70%或更多),仍然是高热量的,因此,不打算成为我们饮食计划的日常组成部分。与所有食物一样,建议保持节制和正念,以从饮食中获得充分的好处和乐趣。慢慢地食用它,并享受所有的风味、质地和味觉。
某公司30多岁的女白领小叶,经常不规律的休息和吃饭,导致皮肤变得很差,脸色也很暗淡。在听说了“抗糖”可以美容,帮助抗皱美白之后,一个月前就开始坚持不吃甜食,也不摄入米饭,吃饭就吃蔬菜或者黄瓜,就简单了事。一直一个月某天,小叶突然在同事面前晕倒,被送往医院,医生检查之后确诊为低血糖,补充了糖份才得以缓解回来。
医生说:小叶是由于很长一段时间没有补充碳水化合物,导致身体缺乏营养造成的自身的血糖远远低于正常值。再严重的话还可能会导致身体蛋白质或脂肪的过度分解,出现酮症酸中毒现象,为了追求美容盲目抗糖显然是不可取的行为。
那到底什么是抗糖?
简单来说,就是对外界摄入含糖产品的控制。因为人的皮肤若是摄入太多外界的糖,就会导致维持我们皮肤弹性变差,更易长皱纹。其中糖代谢的最终产物,还会导致人皮肤变黄的色素沉淀,因此大家认为需要帮助皮肤远离衰老,就要选择抗糖。
但是,糖真是的是皮肤老化的主要原因吗?它确实是其中之一原因,但造成女性皮肤老化的原因有很多种,比如太阳光里的紫外线,内分泌失调以及器官功能的下降,包括不运动都会让我们的皮肤不断老化。
另一方面,糖对我们身体极其重要,是维持我们能量的重要物质。身体从食物里摄取糖类,进到人体系统之后,显示分解,然后再是被血液运输给各个细胞,然后达到给身体供能的效果。因此,我们不能因为糖的一面不好,就把糖一棍子打死。糖是维持我们身体能量的主要来源。
医生:糖摄入因人而异,不可盲目,这类人适合来点糖
儿童和青少年
这类人群大脑正在发育,离不开在糖类里摄取化合物,协调身体的和促进大脑发育的蛋白质以及脂脂肪酸一起工作。
低血糖人群
这类人身体里血糖很低,很容易脸没有血色、情绪不稳定、饥饿难耐,吃糖可以帮助他们提供血糖,防止意外晕倒的发生。因此,这类人平常在包里就要放好补充糖类的面包或者巧克力等,随时补充能量。
劳累疲倦者
经常从事体育劳动的人,消耗很多能量。大量的运动导致血糖可能会处于一个较低的水平,因此需要补充糖类,这样才能保证工作的效率和质量。
不盲目抗糖,更加科学的抗糖可以这样做:
远离代糖
随着抗糖的流行,各种代糖产品横空出世,虽然热量很低,但是加工食品里的代糖物质容易让人产生依赖,并且心理上认为不会长胖或是伤害皮肤,吃喝很多代糖类的产品,从而导致肥胖和产生营养不良的问题。
平常我们所吃的天然食物里面,也含有各种各样的天然糖类,并且是身体不可缺少的,我们可从这里获取糖类,不要因为戒糖,无论什么糖都不吃。
清淡饮食
很多人在做饭炒菜的时候会加入糖来调味,外面的餐馆就经常用糖来让菜色口味都更丰富。这样就很容易让糖超标,因此平常可以选择不要用糖佐料。
主食里加入粗粮
若是觉得白米饭这类食物含有很多的糖类还有化合物,会造成血糖升高,那么就在主食中适当的加入粗粮,升血糖指数还低,热量也比精致的米面低。
最后,要明确认识到的就是正常人的代谢,不用不吃任何的甜食来抗糖,最终糖化形成的产物会被新陈代谢掉,因此不必刻意的去抗糖,正确摄入,远离一些含糖量高的甜食,保证营养均衡,才是保持健康的重要条件。
还不知道代糖产品,你就out了!
代糖产品通常指一些食品,这些食品的特点是不加白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等,而以代糖物质代替,使食品同样有甜味,但食品外包装上会标示“无糖”两个字。糖醇是近些年非常常用的一种代糖产品,也被应用在各种领域,比如食品、饮料等,特别常见的如无糖口香糖,低碳水化合物食品,糖尿病患者食品等。这几年又出现了一种叫赤藓糖醇的代糖产品,我们来比一比木糖醇和赤藓糖醇,各有何优势?
热量比较
根据国际上多个国家测定结果,木糖醇比较公认的热量为2.4kcal/g;而赤藓糖醇日本的热量测定结果为0kJ/g,美国的测定结果为0.2kcal/g,即使按美国的结果算,赤藓糖醇的热量也比木糖醇低了12倍。
甜度比较
论甜度,木糖醇与蔗糖相比,甜度为1:1~1.2,而赤藓糖醇要甜度要略低一点,甜度比约1:0.8左右。
物理性质比较
二者都是糖醇,木糖醇是五糖醇,目前主要由木糖的加氢还原合成得到。赤藓糖醇是四糖醇,与木糖醇比较,分子量较低,渗透压高。赤藓糖醇性质更稳定一些,作为甜味剂添加剂经常会面临高温,赤藓糖醇基本不会出现焦化等现象。
体内代谢比较
人体缺少代谢赤藓糖醇的酶,人体内无法代谢,但是由于这种糖醇分子量很小,很容易被动吸收,90%由小肠随尿液排出,10%由大肠随粪便排出。即使进入大肠,大肠中的细菌也无法利用赤藓糖醇,还是完完整整的排出体外,所以对人体的能量基本就等于0。虽然细菌也不能分解木糖醇,但是人体有木糖醇脱氢酶,能将部分木糖醇代谢掉,并产生部分能量。
由于细菌都不能利用他们,二者对于预防蛀牙,基本无差别。
弊端
多数的糖醇不能被小肠吸收或者吸收的很少,会造成肠道渗透压升高。有的人食用到一定量,就会出现肠胃胀气、腹泻等情况。木糖醇出现这些情况的可能性较大,而赤藓糖醇出现胃胀气、腹泻的概率较小。
对糖尿病人的考虑
相对蔗糖而言,木糖醇算是热量很低了,但是前面也说了,还是有热量的,而且参与化学反应也会引起血糖的升高。赤藓糖醇的血糖指数为0,而木糖醇的血糖指数13。因此,赤藓糖醇对血糖的影响要比木糖醇小得多,几乎不对血糖有任何影响。
【不药博士】简介:博士,副主任药师,高级营养师,拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!