提起艾滋病，很多人会感到恐慌，如果一个人怀疑自己得了艾滋病，那肯定整个人都不好了。可偏偏有些人，总怀疑自己生病了。前两天，在我一个朋友身上就发生了这么一件事。

 

我这朋友不知在哪听来了这么一套逻辑：艾滋病能通过血液传播，蚊子吸了艾滋病患者的血之后，再去吸其他人的血，就会把艾滋病毒传播到这些人身上。从这之后，他整个人都焦虑的不行，没事老想去化验个血。那么，蚊子到底能不能传播艾滋病呢?要想搞清楚这个问题，我们首先要知道艾滋病是怎么传播的。

 

 

艾滋病的传播方式主要有三种：

 

1、血液传播。

 

2、性传播。

 

3、母婴传播。

 

艾滋病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁里面都有艾滋病毒，但是这些病毒在外界环境中很脆弱，从人体出来很快就会死亡。所以，要想感染艾滋病，首先要有血液或者合适的分泌物作为媒介。我国最早的时候，艾滋病患者很多都是吸毒者。这是因为吸毒者共用一个注射器，如果有一个人患有艾滋病，那么使用同一个注射器的人都有可能被感染，这是血液传播的一种方式。有人说，这不是和蚊子吸血一样吗？

 

蚊子和针头有两点不同：一是蚊子会消化艾滋病毒。二是蚊子的“嘴”很小。艾滋病毒在人体内可以繁殖，但是在蚊子体内就会被“吃掉”，被消化掉了，自然就不能再祸害人了。而且蚊子吸血的导管又细又小，相应的每次携带的病毒也很少，要知道，不管是什么病毒致病，都是需要保证一定数量的。据说有外国专家做过研究，要想通过蚊子叮咬传播艾滋病，需要被蚊子叮咬几千次。

 

 

这样看来，通过蚊子叮咬感染艾滋病还不容易呢，那我们是不是就不用担心感染艾滋病了？

 

其实艾滋病离我们很近。在我国，光是目前存活的艾滋病患者就有80万之多。而从我国1985年发现第一例艾滋病，这也不过才过了短短30几年。艾滋病治不好，发病以后人会因为免疫力低下，并发各种各样的感染、癌症。

 

生活中，如果想要避免感染艾滋病，需要注意些什么呢？

 

主要的措施，就是要切断传染源。防止血液传播，就要对沾有他人血液的物品保持警惕，像一次性注射剂这样的物品，就不可重复使用。防止性传播，就是要杜绝不洁性行为。对于母婴传播，只能希望每个母亲都平安健康。

 

艾滋病虽然危险，但是和艾滋病人握手、拥抱、一起就餐并不会传染艾滋病，所以和艾滋病人正常交流并不会感染艾滋病。

每年夏天，大家睡觉时最发愁的就是被蚊子叮咬，尤其是到了晚上。蚊子叮咬不仅会使人们心烦气躁，身上留下痒痒地小疙瘩，更骇人听闻地是蚊虫叮咬还会传播一些可怕的疾病。以前人们听说疟疾会通过蚊虫叮咬来传播，但现在疟疾已经很少了，如今正是艾滋病发病率越来越高的时候，而艾滋病的主要传播途径之一就是经血液传播，恰恰蚊子就是靠喝人们的血生存。

 

此时，有人就会担心了，如果一个人被蚊子咬了一口，而这只蚊子在之前刚咬完一个艾滋病患者或者艾滋病病毒携带者，那么，这个人会被感染上艾滋病毒吗？

 
从医学专业角度来说，是不会被感染的。原因如下：

第一，艾滋病病毒在蚊子的体内起不到什么作用，是不能存活的，它只会暂时地保留在蚊子的胃中，等待被蚊子的胃液消化掉而调亡。

  
第二，蚊子吸血，不像人或者其他的动物喝口水不想咽了还能吐出来，胃里的食物也还能呕吐出来，蚊子的食管和唾液管是分开的两条管道，这就决定了它的吸血是单向性的，只能往进吸而不会往出吐， 所以就算艾滋病毒被蚊子吸入了，也不用担心蚊子会从别人那儿吸来携带病毒的血液再像给人注射似的注入到你的体内。再者，对蚊子来说，冒着生命危险从人身上挣来的口粮，也没有理由再吐出去。

 

 

第三，一种病毒想要攻入人体造成威胁，它的数量够不够也是有一定要求的。通常来说，一只叮咬了艾滋病患者或艾滋病毒携带者的蚊子， 它嘴部残留的艾滋病病毒数量是很少很少的，远不足以感染到下一个人。

 

那么有人会问：要是很多只蚊子一起咬呢？根据计算，需要有大约3000只蚊子同时叮咬你才能够凑足病毒量，而这种情况在实际中是不可能发生的。同样，假如恰巧一只蚊子叮咬你的地方是个伤口，你把它拍死了，从皮肤伤口处进入人体内的病毒量也还是远不足以引起艾滋病毒感染的。

  
因此，那些害怕蚊虫叮咬而传播艾滋病的人可以放心了，这个途径是不会在人与人之间传播艾滋病的，但我们还是要做好日常的防蚊工作，毕竟也有一些其他的疾病还是会通过蚊虫叮咬传播。

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随着世界各国交流的增加，不同地区的饮食文化也互相影响，近年来日料因其“精细、自然”的特点深受年轻人的喜爱，而其中不乏很多美食爱好者是冲着生鱼片去的。

 

 

“成也萧何败萧何”，生鱼片虽然新鲜，但由于未经高温处理，很可能携带许多寄生虫的虫卵、滋养体或包囊，而各种蘸料也并未对其发挥“全数歼灭”的作用，进而使得“虫从口入”，给人体带来了不同程度的伤害。

 

一、“住”在肝脏的华支睾吸虫

 

华芝睾吸虫是吸虫的一种，虫体上长有吸盘，又称肝吸虫，而被华芝睾吸虫感染的患者多半有食用生鱼片的病史。^[1]

 

华支睾吸虫的“寄生旅程”共分为三段，首先虫卵入水后被第一中间宿主豆螺吞食后，长成尾蚴自豆螺逸出；尾蚴在水中遇到第二中间宿主淡水鱼，侵入其体内发展为囊蚴；最后“隐匿”在淡水鱼产品，经由人体食用后进入人体内，囊蚴里的幼虫经过小肠的消化“助攻”，脱囊而出，一路游走，最终“定居”在肝脏发展为成虫。

 

成虫的机械刺激、分泌物、代谢产物史胆管阻塞，胆汁淤积，引起胆管炎，胆囊炎或阻塞性黄疸，重者引起肝硬化，长期损伤还可能导致肝癌。^[2]

 

 

二、“游走”在胃肠的异尖线虫

 

异尖线虫又称鲱鱼虫病，虫体呈圆柱状，和我们常说的蛔虫同属线形动物们的线虫纲。

 

异尖线虫也有三个阶段的“寄生旅程”。虫卵在海中发育成幼虫，被第一中间宿主虾、蟹等甲壳纲动物吞食继续发育，当甲壳纲动物被第二中间宿主鱼类猎食后发育成三期幼虫^[3]，随着含有幼虫的各种生食类海产品被摆上餐桌，异尖线虫便随之进入人体体内。

 

人不是异尖线虫的适宜宿主，但幼虫可寄生于食道、胃、肠等人体消化道各部位，甚至还可以去肝、胰、大网膜、肠系膜、卵巢、腹壁皮下，腹股沟等处“打卡”，引起内脏幼虫移行症。

 

人体感染本虫后，轻者仅有胃肠不适，重者表现为在进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状。由于患者发病急骤，酷似外科急腹症，常致临床误诊。

 

 

三、蘸料杀不死寄生虫

 

面对上述生鱼片的危害，有些人不禁疑惑自己吃了很多年的生鱼片却并没有感染寄生虫，莫非是酱料杀死了他们？其实不然。寄生虫耐盐耐酸耐蒜，某些寄生虫的幼虫可以在酱油中存活数十个小时甚至半个月，在醋中可以存活一个季度，对刺激性强大的大蒜和芥末也有相当的“抵抗力”，因此我们食用生鱼片时仅仅数秒对蘸料的“蜻蜓点水”是必然无法杀死这些寄生虫的。

 

寄生虫靠剥夺人类营养、机械性损伤人体器官等方式给人类造成危害，后果不容小觑。因此，在食用生鲜之前一定要了解餐厅或厂家的保存运输方式以及检疫来源，只有正规商超或证件齐全餐厅的醉虾醉蟹和生鱼片才能放心食用。

 

参考文献

[1] 何战英，王小梅，吴文婷，等. 2016—2020年北京市人体重点寄生虫感染监测分析[J]. 中国寄生虫学与寄生虫病杂志. 2021, 39(4): 557-560.

[2] Choi B I, Han J K, Hong S T, et al. Clonorchiasis and cholangiocarcinoma: etiologic relationship and imaging diagnosis[J]. Clin Microbiol Rev. 2004, 17(3): 540-552.

[3] 李丹，岳林明. 人异尖线虫病的研究进展[J]. 中国病原生物学杂志. 2021, 16(9): 1107-1112.

 “《小龙虾有毒！千万别吃！》”小李刚想跟同事去吃公司楼下新开的麻辣小龙虾，就收到了妈妈转发给她的文章。

 

纠结的小李顿时没了主意。她又想吃，又害怕不干净，这顿小龙虾到底还能不能吃了？

 

 

Dr.京今天就针对重金属超标、生活环境、小龙虾寄生虫以及如何食用小龙虾给大家进行一下讲解吧。

 

据说小龙虾重金属超标？

 

小龙虾：“真是高估我们了，我们几乎都是被人工养殖的，生活环境可是干净得很，而且我们会换壳，怎么可能金属超标啊？”

 

现在的小龙虾可是热卖美食，市面上售卖的小龙虾基本都是人工养殖的，野生小龙虾极少。想问小龙虾是否重金属超标？这主要取决于生存环境。

 

小龙虾处于食物链的底层，重金属的积累量是很小的。重金属主要集中在虾头，而我们主要吃的是虾尾，再加上是人工养殖的小龙虾，可以放心食用。

 

小龙虾生活在污水里？

 

对于这一条小龙虾表示很不满，“要是有好的环境，我们愿意生活在污水里？我们只是生存能力比较强，可以随遇而安。”

 

小龙虾在污水里可以存活，但是它们并不喜欢污水，而人工养殖的小龙虾比野生的小龙虾，生活环境不止好了一点，并没有我们想象中的脏、乱、差。

 

小龙虾喜欢穴居，躲藏在石砾、水草的隐蔽处，蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，在光线微弱或黑暗时会爬出洞穴。

 

小龙虾有寄生虫？

 

这是真的。

 

部分生的小龙虾是有寄生虫的，但不要害怕，寄生虫在100℃的环境中会被杀灭，而沸水的温度是100℃，如果拿不准温度，可以拿沸水先将小龙虾煮熟后在进行调味。

 

 

只要通过烹饪方式将让小龙虾煮熟，携带的寄生虫就会被杀死，所以只要吃煮熟的小龙虾一般不会感染寄生虫。

 

小龙虾食用指南

 

小龙虾富含蛋白质，营养丰富，是可以吃的，但是需要注意一些事项。

 

选购

 

一定要买新鲜的、活的小龙虾；

看虾钳是否容易脱落——有些小龙虾被洗虾粉洗过，往往看着非常干净，色泽光鲜，但被洗虾粉腐蚀过后虾钳很容易脱落，不建议购买；

看小龙虾的颜色——我们在购买小龙虾的时候，会发现它们颜色会有区别，有青色和红色，所以就分成了青壳和红壳的小龙虾。

 

青壳小龙虾的肉质通常要比红壳小龙虾细嫩，外壳也比红壳小龙虾软，剥壳会更加方便，所以建议把青壳小龙虾带回家。

 

 

有人会说：“红壳小龙虾比青壳小龙虾的个头大了一圈，肯定肉多，买青壳小龙虾不就亏了。”

 

其实并不是这样的，虽然红壳小龙虾看着比青壳小龙虾大一些，但是虾尾部分还是青壳小龙虾肉多。

 

红壳小龙虾的壳厚且硬相比于青壳小龙虾，红壳的重量也会相应增加，这么看还是青壳小龙虾更划算一些。

 

不管是青壳还是红壳，只要烹饪熟了之后都会变成红色的壳。

 

清洗

 

浸泡——将买来的小龙虾放在醋水、盐水、酒水里浸泡两小时以上，可以清除小龙虾表面的寄生虫，以及减少表面污垢。

刷洗——为了防止小龙虾的钳子夹伤我们，可以先敲晕它再进行清洗。小龙虾的腹部是最脏的地方，充分浸泡后用小刷子反复刷洗，清除污垢。

剪头——小龙虾的头部是重金属的主要聚集地，还含有胃囊以及部分消化脏器，有大量的脏东西，可以用剪刀把外甲剪开后直接往外拉，能带出整个胃囊。

 

 

去肠——小龙虾的肠子也就是我们俗称的虾线，在去掉头部之后，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧动，直到断开为止，然后慢慢拉出来，虾线就揪出来了 ^[1]。

 

（PS：小龙虾的脑壳里有虾黄（即虾卵），在清洗时候可用剪刀从头部斜着向下剪，把虾黄留住，用水轻轻地冲一下即可，同时注意虾黄应适量食用。）

 

制作

 

教大家做一个简单的麻辣小龙虾：

 

将洗干净的小龙虾用热水焯一遍，煮捞出备用。

 

将锅中放入热油、火锅底料、干辣椒、葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，再将焯过水的小龙虾倒入锅中大火翻炒。

 

可倒入适量啤酒，稍微没过小龙虾即可，再放入香叶，适量酱油，盖上锅盖大火煮它，等到锅里汤汁不多了，就可以享用美味了。

 

 

横纹肌溶解综合征

 

说到小龙虾不得不说一下横纹肌溶解综合征，在2020年广州市白云区共发生25例小龙虾相关的横纹肌溶解综合征，因此小龙虾就和横纹肌溶解综合征有了不解的缘分。

 

横纹肌溶解综合征是某些因素导致横纹肌损伤、细胞膜完整性改变、细胞内容物漏出的病理性改变综合征。

 

原因

 

吃小龙虾、鱼类等海产品引起的横纹肌溶解综合征又称为哈夫病，哈夫病多指食用水产品的24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合征，目前关于此类疾病的致病原因并不明确 ^[2]。

 

 

主要症状

 

肌肉会出现疼痛、触痛、肿胀，及无力等，还可有发热、大汗等全身不适症状；

小便颜色的改变，可以出现酱油色或茶色；

呼吸困难、恶心、呕吐、胃痛之类的症状；

部分人会出现急性肾损伤，可能造成血肌酐的升高，以及无尿或少尿的情况；

最关键的一条是CK指标，也就是肌酸激酶往往增高几十乃至上百倍。

 

如果在吃小龙虾后，感觉自己身体不舒服，一定要尽早去医院看一看。

 

缓解方法

 

当你很不幸的发生了这种情况时，要立刻去医院进行治疗，不要觉得自己可以在家扛住，严重时会发生肾衰或心跳骤停导致死亡。

 

首先，要禁止食用海鲜，如小龙虾。其次，尽早大量静脉补液是横纹肌溶解综合征无可争议的治疗措施。然后，进行血液透析治疗，可以减轻对肾脏的损害。

 

总之，哈夫病多数预后较好，经及时治疗恢复较快，症状通常在2-3天内消退，症状较轻者，不经治疗可自愈。

 

 

注意事项

 

对小龙虾过敏的人，不要吃小龙虾，以免造成不良后果。某些过敏疾病，比如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等，不要因为一时嘴馋，让身体受罪。

 

某些人群吃小龙虾会产生过敏反应，表现如下：

皮肤的反应是红斑、瘙痒等过敏症状，其中荨麻疹和血管性水肿这两种急性皮肤症状最为常见 。

胃肠道的反应有恶心、呕吐、腹痛等现象，严重者也会出现休克的现象。

口腔也会出现症状，对小龙虾过敏的人群在摄入过敏原后引起接触性荨麻疹，唇、舌、颌等咽喉部位会出现瘙痒症状,但是很快会自我缓解 ^[3]。

 

另外，不要吃小龙虾的虾头，虾头是吸收和处理毒素最多的地方，也是寄生虫和病原菌喜欢聚集的地方，虾尾挺香的，就放过虾头吧。

 

 

小龙虾是含嘌呤较高的食物，痛风的人群只能在病情稳定的时候，可以适量吃一点小龙虾，来解解嘴馋，注意不要经常吃哦。

 

最后建议小龙虾虽然美味，但也要适量食用，不要暴饮暴食哦。

 

参考文献：

[1] “如何清洗小龙虾”等三则 《饮食科学》

[2] 胡盼盼,任晓虎,何玲,吴德生,刘建军.中国小龙虾相关哈夫病的研究进展[J].中国食品卫生杂志,2018,30(1):113-119. DOi: 10.13590/j.cjfh.2018.01.024

[3]吴婷婷;杨荣玲;赵祥杰;毕艳红;朱千林;;小龙虾食用过敏的研究进展[J];现代农业研究;2018年11期

得梅毒都是什么原因造成的?现在，越来越多的人受到了梅毒的侵扰。梅毒对人的危害性很大，感染者不仅身体会遭受很大的伤害，还有可能传染给患者的家人和朋友，所以患者往往心理负担都很大。那么，梅毒的感染是什么原因造成的呢?下面我们一起了解一下。

得梅毒都是什么原因造成的：

 

一、男人梅毒患者好发于包皮系带、冠状沟、包皮、尿道、阴茎、肛门周围和阴囊。病初为淡红或污红色粟状大小赘生物,性质柔软,顶端稍尖,逐渐长大或增多。可发展成乳头状或囊状,基底稍宽或有带,表面有颗粒。肛门部常增大,状如菜花,表面湿润或有出血,颗粒间常积存有脓液,散发恶臭气味,搔抓后可继发感染。

二、梅毒传染率高低的决定原因主要取决于它的传播途径,人们只有了解了此病的传播途径,方能减少此病的得病人数。传播途径有母婴传染,非常多人问什么是梅毒的同时也非常惊叹婴儿梅毒的发生。直接性接触传染是主要的传播途径。据研究有2/3与梅毒患者有性接触的人可发生本病。病期平均3个半月时传染性最强,故性混乱者中最易感染本病。通常通过不洁性交,经受损的皮肤和粘膜感染。

三、间接物体传染可通过日常生活用品如内裤、浴盆、浴巾传染。如果女人穿着尼龙内裤,又不关注清洁外阴,霉菌或滴虫性阴道炎便容易发生,或发现其他感染所引起的的白带增多等情况时,局部的浸渍、潮湿便为乳头瘤病毒的接种,滋生繁衍提供了有利条件。用污染的手搔抓阴部或运用污染的毛巾也会引起梅毒的传染。

 

四、梅毒具备高度接触传染性。潜伏期长短不一,一般为3周～8个月,平均为3个月。有的患者,半年前有不洁性交,发现梅毒后,十分困惑,当大夫询问病史时,往往否认,其实,病毒局部潜伏可达8个月之久而不发病,当人体的抵抗力下降时,病毒大量繁殖。

 

得梅毒都是什么原因造成的?通过上面的介绍，我们可以知道导致患梅毒的原因。梅毒的感染途径很多，不止性交这一种，如果不注意疾病的预防，很有很能被感染这种疾病。我们在生活中要做到性生活规范，讲究个人卫生，经常锻炼身体。祝愿大家都能健康快乐生活。

飞蚊症是众多眼部疾病中很少见的一种，它的发病人气非常广泛，不论是中老年还是青壮年都有可能患上这种病，因此患者在日常一定要对飞蚊症的相关知识有所了解，这样才能及时预防。专家指出，造成飞蚊症的原因有很多，其中最常见的就是用眼过度和眼睛疲劳而引起的，所以为了能够避免飞蚊症的发生，建议患者平时一定要护理好眼睛，那么得了飞蚊症之后要怎么治才能好的比较快呢?下面我们一起来了解一下吧。

 

飞蚊症怎么治疗较快？

 

目前西医没有特效的治疗方法，临床也常根据黄斑变性病程的阶段，使用抗氧化剂，维生素类，止血剂，以及视神经营养药或细胞激活制剂等。然而，中医具有独特的作用，对于慢性反复性的疾病，疗效很好，对于保护视细胞，稳定和提高视力，对阻止病情的，瘢痕的修复，防止另眼病情发展。尤其对陈旧性出血及渗出的吸收，尤为专长。能够整体调整人的机能，并且毒副作用极小，所以在治疗的过程中，争取更多的机会运用中药以达到标本兼治的效果。

中医如何治疗飞蚊症？

 

中医治疗以补益肝肾为主，益以明目退翳，活血益精，收敛固涩之品，使诸药相和，使脏腑得养，五脏和调，气血充足，则目自明，无毒副作用，以让患者花钱最少、疗效最好为原则，一般治疗1~3个疗程即可获得明显疗效。

连续用眼50分钟要远眺，按摩眼球。如果眼前黑影增多，影响视力，那你可能患有玻璃体混浊，需要用促进吸收的药物。

 

飞蚊症治疗期间要注意眼睛的休息，通常情况下，休息可以让飞蚊症得到明显的好转，大部分患者也是可以直接通过休息让飞蚊症自愈。此时就是要注意一些基本的饮食，多食用一些对眼睛发育有益的食物，例如维生素系。飞蚊症虽然大部分无害，但是我们也不能忽略了它存在的威胁。

 

 

我们应该在出现飞蚊症症状的时候，就到医院去做一些眼部的检查，确定一些基本的治疗方案及时治疗。

 

以上介绍的是青少年飞蚊症的治疗，相信大家都已经清楚了，眼科专家说中医治疗相比西医治疗效果会更好一些，同时也弥补了西药治疗飞蚊症的不足之外，中医治疗飞蚊症让更多的青少年更快的摆脱了飞蚊症的困扰。

 

 

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牛蛙的营养价值

 

牛蛙是美味的食材，高蛋白低脂肪，氨基酸比例合适，非常适宜进补的食材，尤其是身体虚弱的病人，高蛋白低脂肪的牛蛙很容易消化吸收帮助人体补充营养。

 

 

牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药；牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。

 

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

 

牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。

 

水解的复合胺基酸，经分离提纯，用于医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

 

牛蛙怎样处理才可以杜绝寄生虫

 

牛蛙的营养虽好但是其属于野味，要处理干净才可以将寄生虫完全的“消灭”，这样既保证了牛蛙的营养又防止的食用牛蛙引起的饮食安全问题。

 

消灭寄生虫的有效方法

 

消灭寄生虫的方法就是高温，所以不论你是在外面食用牛蛙还是自己在家烹饪牛蛙记住，并切记高温、高温、高温。这样你就可以把牛蛙的寄生虫消灭干净。处理起来很简单，就是用沸水焯水然后用高温烹煮的方式烹饪牛蛙。

 

 

香辣炒牛蛙

 

首先沸水，将牛蛙焯水至变色。不要因为担心牛蛙的口感不细嫩而让焯水的温度降低，否则不利于消灭寄生虫，锅中底油，放入红椒段、花椒粒、胡椒粒，放入牛蛙爆炒至牛蛙入味，放香菜出锅即可。

 

水煮牛蛙

 

首先沸水，将牛蛙焯水至变色至牛蛙沸水至熟，并沥干水分，黄豆芽焯熟，其次锅中加入3-4汤勺的油，烧热放入郫县豆瓣酱，放入牛蛙和豆芽，仔细入味，出锅前放入香菜段即可。

 

PS：高温的做法可以很好的将牛蛙的寄生虫“消灭”干净。牛蛙美味，香辣的口感和水煮的口感更容易让牛蛙的口感变得美味无比，另外适当的香、麻、辣的口感可以促进食欲，油脂的加入让其味道更佳鲜美无比。

如今养宠物的家庭越来越多了，不少人甚至把猫猫狗狗们当作家人般对待，亲亲抱抱、同吃同睡，无比亲密。然而无论是猫还是狗，或者其他宠物，都有可能携带着寄生虫，而在与主人的亲密接触中，就给了这些寄生虫“乔迁新居”的机会，神不知鬼不觉的“住到”人身上，后患无穷。那既舍不得小可爱们，又想避免寄生虫的侵扰，该怎么办呢？

 

 

一、对宠物该做什么？

 

既然寄生虫是宠物“带进”家门的，那么首先应该想办法减少宠物感染寄生虫的机会。

 

1、笼养或圈养。尽量减少自家宠物在户外捕食、与流浪猫狗的接触，使用笼养或圈养的方式，能够在一定程度上减少宠物感染寄生虫的概率。

 

2、定期驱虫。这可以说是最有效，也是最直接的减少感染寄生虫的方式，所以一定要给家里的宠物们做定期的体检、注射疫苗和驱虫。

 

3、保持居住环境的卫生。对于宠物居住的环境每天都要清洁、消毒，如常用3%-5%来苏尔溶液、10%-20%漂白粉乳剂、0.3%-0.5%过氧乙酸溶液等消毒^[1]，并经常通风换气，保持适宜的温度和湿度，避免细菌和虫卵滋生。

 

 

4、定期洗澡。勤洗澡是个好习惯，但也要根据宠物的体质和品种来洗，因为有些宠物不能洗得太勤。另外，在洗完澡后一定要记得吹干，这样可以避免宠物的身体和毛发成为寄生虫的温床。

 

5、注意饮食卫生。生的肉类、蔬果也有寄生虫生存的空间，所以给宠物吃的肉类一定要煮熟，水果、蔬菜要洗净才能食用。

 

二、人该做什么？

 

1、勤洗手。与宠物接触后一定要及时用肥皂或洗手液洗手，尽量不要和宠物接吻、长期共眠。

 

2、不要接触宠物粪便。粪便是细菌、虫卵的温床，在我们肉眼看不到的地方，可能存活着成千上万只虫卵，所以在处理粪便时一定要记得戴手套，铲屎后立即洗手。同时，要让宠物养成在固定地点大便的习惯，禁止乱排泄。

 

 

3、保持清洁卫生。对于宠物经常玩耍的地方，如沙发上、床底下等，要经常用强力吸尘器进行清洁，可以有效的将毛发、灰尘、寄生虫虫卵消灭。如果你是喜欢和宠物同睡的话，床铺就更要勤加清洁了。

 

4、宠物专用食盘。有些人喜欢用手直接给宠物喂食，感觉很亲昵，但若是宠物已经感染了寄生虫等疾病，很容易通过这样的体外接触传染，所以让宠物学着在食盘里进食，也可以大大降低人畜传染寄生虫的风险。但要记得，食盘在吃完后要及时清洗干净，用沸水冲洗或者消毒，更安全。

 

对于爱宠一族来说，做到以上这些十分重要，想要与你的宠物更健康、快乐的玩耍，可千万不能嫌麻烦哦！

 

参考文献

[1]许楠,祁根兄.宠物犬常见体外寄生虫病的防治[J].山东畜牧兽医,2015,36(10):75.

随着气温的上升，夏天它真的来了。

 

对于女孩子来讲，夏天的标志是裙子和好身材，而对于吃货们来说，夏天开始的标志则是啤酒烧烤小龙虾。

 

在结束一天的搬砖之后，约上三五好友，往路边烧烤摊一坐，边吃凉菜边唠嗑，等着“硬菜”上来，别提多安逸了。

 

烧烤摊上有这样一道美食，很多人对它有着截然不同的态度：有人爱它如命有人却避之不及，那就是烤脑花。

 

 

所以，爱他或者恨他，都可以带他吃脑花。

 

除了脑花，牛排、鱼生等也是烧烤桌上的“名吃”，不过，好吃到哭的名吃，真的健康吗？

 

以形补形，壮阳下酒？

 

其实大家喜欢吃这些“奇奇怪怪”的食材，无非就是追求口感和食材带来的好处。

 

国人饮食文化中存在“以形补形”这一说，就拿脑花来说。

 

脑花就是猪脑，可以直接鲜煮（下火锅），也可冷藏后烹饪食用（烤脑花）。

 

事实上猪脑确实含钙、磷、铁比猪肉多,还富含卵磷脂、蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。

 

 

再来说另一个“名吃”——鱼生。

 

鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。

 

值得一提的是，生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。

 

中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。

 

现在的江浙、广东等沿海地区，仍然把鱼生当做重要的美食之一。

 

清代的《广东新语》里面说“粤俗嗜鱼生。鱼脍宜生酒…生食之所以助阳也。”

 

传说鱼生有“壮阳下酒”的功效，难怪广东人那么爱吃鱼生了。

 

 

它们真的那么“脏”吗？

 

这些美食到底有没有神奇的功效不好说，对它们持怀疑态度的人反倒越来越多——生猪脑和鱼生里面有没有寄生虫？

 

答案是肯定的。

 

很多动物的脑部都会有寄生虫，因此生食的办法最不提倡。

 

对于鱼类身上的寄生虫问题，俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫。

 

因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后，身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。

 

 

就拿最常见的人感染了肝吸虫病后，症状轻者往往不明显，有的仅在大便检查时发现虫卵。

 

中度感染者，发病缓慢，症状迁延，有食欲不振、腹胀、轻度腹泻等消化道症状以及乏力、精神不振等。

 

严重感染者多呈急性发病，可有肝隐痛与压痛、肝肿大，巩膜轻度黄染、腹泻、消瘦、贫血、心悸、失眠症状，并可合并胆管炎、胆囊炎、肝脓肿，后期可发展成肝硬化、肝癌、胆管癌。

 

重症儿童患者，会影响生长和智力发育。

 

 

除了肝吸虫病以外，生吃鱼片还可能引发颚口线虫病、肺吸虫病、鱼绦虫病。

 

猪脑的寄生疾病虽然没有生鱼片那么多，但它所含的脂肪量很高，因此有高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等疾病的患者不宜食用。

 

我的快乐被剥夺了？

 

很多吃货虽然日日喊着要减肥，但在美食面前，胖又算得了什么呢？

 

可是涉及到健康，大部分人还是有所忌惮的。

 

也有不少脑花、鱼生等非常规食材爱好者发问：“它们有寄生虫，那我的快乐岂不是被剥夺了？”

 

也未必。

 

卫生专家建议，对于脑花和鱼生等特殊食材，尽量不要生吃，而是将其煮熟。

 

烤脑花和烤鱼难道不香吗？

 

 

如果非常喜欢吃生鱼肉，那么可根据国际标准进行处理，FDA（美国食品药品监督管理局）的建议是在-20℃下冷冻7天，在-35℃下冷冻15个小时；欧盟则规定，要在−20°C以下保持24小时。

 

这样的吃法，使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。

 

最后，Dr.京想提醒大家，美食虽好，也不能贪多。

 

晚上吃烧烤，嘴巴是吃过瘾了，但肠胃的负担会变重，经常吃宵夜也会“日渐圆润”哦！

 

Dr.京希望大家在进入美食快乐星球的同时，都能吃得健康无忧！

肺寄生虫病患者如果护理得当，治疗及时，一般不会影响自然寿命。本病如治疗不及时，部分患者可出现肺组织的空洞、肉芽肿样病变，导致不同程度的纤维化。肺寄生虫病治疗刚开始，至少每周复查一次，达到治疗目标，病情控制稳定后，可每月复查一次。

 

 

一、肺寄生虫病患者的饮食注意

 

肺寄生虫病患者应注意膳食多样化、平衡饮食，合理控制总热量，避免不规律进食、暴饮暴食。忌吃油炸、油煎食物，少食动物内脏、蟹黄、虾子、鱼子等含胆固醇高的食物。不吃辛辣刺激食品。不吃半生半熟食品，不喝生水。不吸烟不饮酒，避免刺激呼吸系统引起不适。可以食用高蛋白饮食，增加营养，提高机体免疫力。可以食用新鲜水果、蔬菜，补充维生素，如苹果、橙子、梨等。

 

二、肺寄生虫病患者的日常护理

 

肺寄生虫病患者的护理以促进患者病情恢复正常并保持稳定，自行加强病情检测，注意药物的毒副作用。

口服用药：了解各类药物的作用、剂量、用法、不良反应和注意事项，正确服用。
生活护理：治疗期间，患者应注意保证充足的休息，避免熬夜，避免剧烈运动。
病情监测：自行观察咳嗽咳痰等病情变化，有无贫血、营养不良等现象发生，及时内科检查，遵从医嘱治疗。

 

特殊注意事项：注意药物的毒副作用，甲硝唑、替硝唑等抗阿米巴病药物可以引起口苦、金属味感，可以引起胃肠道症状和神经系统症状。如头昏、眩晕、感觉异常，服药物期间、停止使用药物后不久不能喝酒。甲苯咪唑、阿苯达唑等适用于抗蛔虫、吸虫等，可以胃肠道症状如腹痛腹泻等，孕妇、肝肾功能不全者禁用。吡喹酮适用于抗血虫病，可以引起胃肠道症状如腹痛、腹泻，神经系统症状如眩晕、嗜睡等。

 

三、如何预防肺寄生虫病？

 

 

由于肺寄生虫病的病因复杂，目前还没有特异而有效的预防方法。但建立良好的生活习惯对预防疾病发生，或避免疾病进一步加重有益处，重视筛查。

肺寄生虫病筛查：对于高危人群，如疫区人群、喜食生的或者半熟食物的人群、到寄生虫病流行疫区旅游或者居住的人群。宜及早开始进行内科筛查，宜每年至少重复筛查一次。
预防措施：经常运动，增强体质，目前认为低强度、持续时间长的运动有慢跑、游泳。对肺寄生虫携带者积极治疗，控制传染源，阻断传播途径，保护易感人群。避免皮肤损伤。加强粪便和水源管理，以及环境卫生的管理，个人要养成良好的卫生习惯。