总是听到有人说鸡内金堪比冬虫夏草，其实，二者真的没有可比性，差别很远。

 

冬虫夏草重在止咳化痰益精气，兼用于治疗阳痿遗精盗汗、滋补强身抗疲劳，腰膝酸痛等肾虚证的治疗。鸡内金又名化石胆，是雉科动物家鸡的砂囊内壁，所以消食化积，化石通淋，止遗尿遗精的作用较强。对比二者的功效，各有优势，只有止遗精的功效相似。

 

冬虫夏草的功效被无限夸大！这些年，针对冬虫夏草的保健品被无限开发，功效被夸大，价格虚高。特别是抗肿瘤，到现在为止，也没有什么研究或者临床案例可以证明，冬虫夏草可以预防或者治疗肿瘤的。

 

 

不能随便拿自己的身体做试验！

 

任何中药，都是根据偏性治病，所以如果用药不对症，不但起不到养生保健的作用，而且很有可能会适得其反，越吃越重。比如大家都知道冬虫夏草可以治咳嗽，但是肺炎咳嗽等咳嗽最重最急的时候，都不能用的。

 

冬虫夏草仅针对腰膝酸痛等肾虚证的治疗，而对其他情况的腰膝酸痛无任何作用。所以，即使再好的东西，也不能拿过来就吃，要对症，而且要懂得区分症状，才能有保健效果！

 

在消积化食方面，鸡内金确实是良药！

 

治疗饮食过量，特别是吃多了，难受不舒服，取鸡内金9克，加炒大麦12克，水煎服。效果很明显。现代营养学也揭秘了鸡内金，确实含有胃蛋白酶、淀粉酶等物质，可以帮助消化。

 

治疗泌尿系统的结石，选用鸡内金最合适，小火烘干研细末，每次10克，清晨空腹服用，配合跑步，以助结石的排出。

 

遗尿：烘干研末，温开水分次送服即可。

 

遗精：炒焦研末，分次服用，配合热黄酒半盅效果更佳。

 

 

与鸡内金有关的补益药膳

 

生怀山药30克，鸡内金15克，两味药打粉，早晚冲服，对于胃口不好，身体消瘦的人，效果很好，这种类型的人在中医上较脾虚纳呆。儿童也可以使用，但是用量要减少2/3，即生怀山药10克，鸡内金5克就好。

 

鸡内金菠菜根粥，有很好的健脾养胃，补血补虚的功效，很适合贫血又有食欲不振的患者服用。若换成菠菜也不错，同时还能润肠通便，缓解便秘。

 

鸡内金羊肉汤：温胃散寒，特别是适合有脾胃虚寒，腹中冷痛的人食用，不药不药博士自己就是属于这类人群，所以也经常会做着吃，效果挺好的。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

由于方便快捷，“桶装水+饮水机”的组合是许多家庭和办公场所的必备品。

 

 

但是，重庆市卫生监督局一项调查发现，超过四成家庭从未清洗过饮水机，清洗过的家庭中，有87%是自己简单擦拭，清洁效果有限，致使饮水机成为“细菌温床”，慢慢伤害着人们的健康。

 

无论看起来多清澈的水，都可能含杂质和细菌，长期饮用这样的水，必然会给健康造成威胁。《生命时报》结合央视曾做过的一项实验并采访专家，带你看看几天不洗的饮水机有多脏。

 

饮水机到底有多脏？

 

央视《生活提示》栏目曾做了一个实验：分别检测自来水和桶装水内的菌落总数，结果发现，饮水机上的桶装水开封三天，细菌含量远高于自来水。

 

 

在一篇题为《饮水机菌落总数检测及分析》的研究中，研究者通过实验发现第6天的检测结果菌落总数最多可能超过1000个，且同样接冷水的情况下，热水出水口菌落数更多。

 

《生活饮用水标准》GB5749-85规定：每100ml饮用水中的细菌总数不得超过100个，也就是说即使是消过毒的饮水机，从3天后接的冷水细菌数量就开始超标了。

 

在未经消毒和清洗的情况下，饮水机使用时间越长滋生微生物越多。桶装水打开后，建议尽快喝完。春夏季最好在7天内喝完，秋冬季最好在10天内喝完。

 

为减少细菌滋生，专家给出了3个建议：

 

1.尽量接热水，烧开的水检测细菌数量为0；2.家庭用饮水机最好每月清洗消毒；3.桶装水尽量选小桶的，这样才能尽快喝完。

 

最脏的部位：聪明座和水箱

 

上述实验中，饮水机是消过毒的；刚打开的桶装水细菌数量为0，那3天后检测到的细菌到底从哪来的？

 

 

空气里的细菌

空气中的细菌只有吸附到某个平台后才会繁殖，而桶装水与饮水机的交界面，由于空气湿润，刚好给细菌的繁殖提供了理想环境。

 

桶装水装上饮水机后，每放出一升水就会有相应体积的空气进入，而空气中夹带各种细菌微生物也随之附着在饮水机内部。

 

内胆里的陈水

人们喝完水后只重新换上一桶，忽视了内胆约1000毫升的水，时间长了，内胆也成了细菌生长的温床。

 

聪明座（位于桶装水和饮水机之间的圆形装置）很湿润且接触外界空气，内胆里有像“老汤头”一样的陈水，因此饮水机本身就是一个细菌繁殖的温床。

 

饮水机，最好每月洗一次

 

虽然菌落数不是决定水质的唯一指标，但长期不清理饮水机不但容易滋生细菌，还可能因为矿物质和微量元素不断附着在胆壁上，增加饮水机耗电量。

 

建议使用饮水机注意以下几点。

 

清洗频率    冬天每月清洗

 

经常使用饮水机就相当于频繁地用流水冲洗，能减少水垢沉积和细菌繁殖。

 

平时用得少的家庭，一周应洗1次；每天频繁使用的，冬季每月清洗一次，夏季有利于细菌繁殖最好两周清洗一次。

 

清洗部件    出水口+聪明座+内胆

 

聪明座：可以断电后用医用酒精蘸湿干净的抹布，擦拭出水口、接水槽和饮水机外壳，起到消毒效果。

 

 

内胆：内胆平时可用清水清洗，但最好2~3月消毒一次。消毒时切断电源，将水槽中的水排空，然后将专用清洗液倒入内胆，并静置20分钟左右，然后将水排出后，用清水从聪明座中持续冲洗饮水机内胆，直到没有消毒剂的气味为止。

 

 

水龙头：如果接水时杯中的牛奶、果汁、咖啡等接触到水龙头，应及时用清水冲洗并擦干。

 

水槽：水槽中不应有茶叶等异物，出现污渍时应取下清洗，或每周清洗1次。

 

长期未使用的饮水机内可能积累了较多细菌，应请专业人士清洗，以免损坏机器。

 

变脏的信号    有异味、水流小

 

水有异味、饮水机水流变小、烧开水时间延长，都是需要清洗的信号。热水开关长期不关会加速积累水垢，缩短机器使用寿命，建议最好在需要热水时再加热。

 

过滤型饮水机通常不能拆开清洗，建议按说明书要求清洗，每1~2年更换一次滤芯，清洗时还应注意清洁机器表面。

 

饮水机最好放在避光处或为水桶加罩避光桶套，并保持周围环境整洁。

说到丝瓜，相信大家不会觉得陌生，这种食物很常见，但是人们对它的看法褒贬不一。有的人认为，丝瓜很好吃，味道不错。也有人认为，丝瓜不适合做食物，所以根本不去沾丝瓜。那么，丝瓜在农村被用于什么呢？其实，从其名字就可以得知，既然是“丝瓜”，这种食物经过成熟放置一段时间，等到食物中的瓜肉被腐烂降解之后，剩下的就像“丝”一样的东西，这就是“丝瓜”的由来。

 

关于丝瓜，农村人经常将它用于洗碗，因为这种带丝状的东西，洗碗确实是很不错的。但是，如果你只是将它用作洗碗，而忽略了它的养生价值，那就大错特错了。因为，丝瓜还有很多养生功效，有待人们去充分挖掘。关于丝瓜，它堪比“冬虫夏草”，究竟会给人们的健康带来怎样的影响呢？大家不妨好好了解一下。

 

 

疼痛是人体向外界的各种刺激，发出的一种警告，有疼痛，说明身体可能遭受了一些伤害，大脑通过这种方式，来提醒自己要注意保护自己了。但是，疼痛也会给人带来无穷无尽的痛苦，即使是人们知道了如何去防御，但是疼痛依旧不减，所以在这样的情况下，镇痛就显得非常重要了。

 

关于镇痛，丝瓜就有很好的功效，特别是针对一些风湿疾病，给关节等带来的慢性疼痛，这种疼痛是长久的，而且一时半会儿很难得到缓解。所以，关于抗风湿、镇痛等方面，丝瓜绝对是可以做到的，也正是如此，所以老年人们经常用丝瓜熬水服用，以此实现缓解疼痛和抗风湿的效果。

 

 

病菌在我们的身边，可以说是无处不在。关于病菌的生长，有些病菌对我们的健康是有利的，这些病菌不能算是致病菌，而应该算是益生菌，它们可以与身体互利共赢，相互促进。所以，对于这种细菌，大家平时应该以保护为主，而不应该去破坏稳定的菌群环境。

 

与此同时，一些有害的菌群，即为致病菌，可以导致身体犯病，所以这些病菌是需要用于抑制的。在这种情况下，丝瓜就能够发挥一定的功效了，因为丝瓜可以抑菌。所以，多吃丝瓜，还可以帮助身体调理菌群，让有益的菌群更好地生长，对身体有害的病菌能够得到抑制。

 

 

便秘是一种胃肠疾病，因为功能紊乱，所以给很多人的生活质量，带来了严重的影响。丝瓜富含膳食纤维，所以在改善身体的胃肠蠕动功能方面，具有一定的积极效应。多吃丝瓜，可以明显改善胃肠的蠕动，这样可以有效缓解便秘症状。

 

所以，对于平时经常便秘的人群，多摄入丝瓜，对于自己的胃肠健康，也是非常有帮助的。丝瓜不仅富含膳食纤维，而且所含的维生素、微量元素等也很丰富，所以确实是一种非常不错的养生蔬菜。

疫情逐步好转，带宝宝消暑纳凉的最佳去处就是大自然了，捉捉鱼，逮逮虾好不开心。

 

然而，宝宝去大自然中释放天性，蚊虫也同样来到大自然释放“吸血天性”。

 

宝宝的皮肤娇嫩，新陈代谢旺盛，皮肤上的毛孔挥发汗液快，身体的三甲胺含量更高，也就更招蚊虫叮咬。（三甲胺：一种能够吸引蚊子的特殊气味）。

 

为了让我们的宝宝不负这难得的美好时光，作为“贴身侍卫”的宝妈、宝爸们就必须充分了解我们我们的"对手"。

 

1、我们的"对手"有哪些？

 

很多不看科普的家长可能会认为叮咬宝宝的就是蚊子，但实际上我们潜在的对手还有很多，如蜱虫、跳蚤、黑蝇和白蛉叮都可以成为攻击我们宝宝的猎手。

 

而且宝宝被这些对手叮咬后不仅会产生局部反应那么简单，更可怕的是会引起一些传染病的传播。比如在我国南方及东南亚地区盛行的花脚蚊，不仅毒力比较强，而且是乙型脑炎和寨卡病毒的重要传播者。

 

2、蚊虫叮咬后的表现及应对方式

 

蚊虫叮咬后绝大多数情况为局部反应，也有丘疹性荨麻疹，极少数情发生全身过敏反应，甚至血清病。

 

局部反应

 

蚊虫叮咬后绝大多数是局部炎症反应，叮咬后数分钟即可出现，局部瘙痒，伴红斑和水肿。多数症状可在几小时内消退。

 

 

局部反应主要由蚊虫唾液内的蛋白及酸性物质刺激导致。有些宝宝可能还会出现皮肤反应的延迟，表现为局部肿胀、瘙痒及发红。并进展为水泡以及局部出现感染及坏死性损伤，但这种情况的发生及其罕见。

 

处理方式：

 

对于局部反应的宝宝我们建议立即用肥皂水冲洗。

 

如局部水肿，可以用冰袋冷敷。外用炉甘石可以减轻瘙痒，另外如瘙痒仍然无明显缓解可以口服二代抗组胺药如氯雷他定或西替利嗪。

 

虽然口服激素可以迅速减轻症状，但目前仅仅推荐严重患者使用。

 

丘疹性寻麻疹

 

丘疹性荨麻疹本质是一种过敏反应，继发于蚊虫叮咬后，主要表现为手臂、小腿背部、头皮等皮肤暴露处，反复出现的丘疹伴明显瘙痒感。

 

皮损直径为0.5-1 cm，主要累及户外活动较多的2-10岁的宝宝，丘疹性荨麻疹一般会持续1-2周。

 

处理方式：

 

对于丘疹性荨麻疹的宝宝，我们一定要与水痘和手足口病进行区分。

 

如果确认为丘疹性荨麻疹，首先要清楚这是一个自愈性疾病，我们需要做的最重要的就是对症治疗。比如我们可以选择抗组胺药给宝宝止痒，建议选择氯雷他定或西替利嗪。我们也可以选择一些激素软膏局部使用，可以连续使用5-10天。

 

全身过敏反应

 

全身过敏反应主要指患儿出现呼吸困难，哮鸣/支气管痉挛、喘鸣、呼气峰流速下降、低氧血症、血压下降，等情况。

 

虽然蚊虫叮咬极少引起全身过敏反应，但现在文献报道过蚊子、蜱虫、黑蝇、鹿蝇、虱蝇、马蝇和蜈蚣叮咬后出现全身过敏反应的病例。

 

另外本身具有肥大细胞相关疾病的患者可能在蚊虫叮咬后出现全身过敏反应，原因主要是因为肥大细胞本身是过敏的重要环节，对于这类人群肥大细胞更容易被激活并产生过敏反应。

 

处理方式：

 

与昆虫叮咬有关的全身性过敏反应需迅速用肾上腺素治疗。

 

对于发生过全身性反应的患者，应向其提供肾上腺素自动注射器并指导如何及何时使用。但很遗憾，由于种种原因国内目前仍然没有引进这一救命神器。如有条件可以就近去香港采购肾上腺素笔，这样能够尽最大限度避免“由一个蚊子引发的命案”。

 

3、如何防蚊？

 

烂漫长夏，星空浩瀚，尽管有如此多的蚊虫猛兽，但宝宝还是要享受阳光和星空，所以防蚊显得更外重要。

 

如果在家，我们可以选择物理防蚊的神器——蚊帐。但如果外出，我们总不能用个蚊帐给宝宝扣上吧。所以选择合适驱蚊药变得十分重要啦。

 

目前最有效且安全的驱蚊药有两种，包括避蚊胺和埃卡瑞丁。

 

避蚊胺：

 

含有避蚊胺的产品可以极好地保护人体避免蚊虫叮咬。

 

避蚊胺的浓度越高，保护作用越持久。

 

浓度为10%的避蚊胺可安全用于2月龄以上儿童的皮肤。

 

但如高浓度的避蚊胺被应用于擦伤或者晒伤的皮肤或者误吸入气道后则会有潜在的神经毒性。

 

派卡瑞丁：

 

派卡瑞丁通过在皮肤上形成一层屏障来阻止昆虫对人类皮肤的定位能力。

 

该药物无臭、无残留，且效用持久(8-10小时)。

 

总体而言，与避蚊胺相比，其能更有效地防蚊，且对人体的潜在毒性更低。派卡瑞丁可安全用于2月龄以上儿童的皮肤。 

 

 

除了使用安全有效的驱蚊剂，选择合适的时间和地点接触自然也是非常重要的。

 

熟悉蚊子的习性，避免在黄昏时间参加室外活动，也避免去潮湿的地方。

 

清除家附近的积水，保持纱窗的完整性。

 

选择一些安全的可以应用于环境内的杀虫剂。

 

总之，蚊子虽小，但破坏力并不小，特别是对于本身具有过敏性疾病的宝宝，可能危害更大。

 

所以 ，作为“贴身侍卫”的宝爸宝妈们，这些防治蚊虫叮咬的技能必须get。

作者：许能文

感冒是我们最易见的疾病，也是最普通的疾病，感冒是很多因素导致的，患病后可影响到肺、呼吸系统、鼻部等，但是只要及时用药感冒是能快速好转的，如果用药不当则会更严重，将有机率发展为其它的疾病，患者此时要注意调理身体，多喝白开水，多吃清淡型的食物，那么感冒能吃冬虫夏草吗?下面就和小编一起去了解一下吧。

感冒能吃冬虫夏草吗?

感冒吃冬虫夏草对身体无害，可以的，但是小孩身体抵抗力差，感冒后最好不吃。感冒一般是呼吸道病毒感染引起的，一般表现有鼻塞、咳嗽、头痛、发热等全身症状，当受凉，淋雨，过度疲劳人体免疫力下降细菌和病毒侵入导致的，治疗一般可以采用康泰克，快克，复方阿司匹林等药物来进行治疗，普通的感冒一般是不需要使用抗生素的，一般1周的样子就可以自愈的，只有合并感染的话那么就需要对症处理了，平时要注意饮食，避免生冷油腻的食物，注意保暖，预防感冒为主的。

冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，冬虫夏草性味甘，温。功能补肺益肾，化痰止咳。可用之于久咳虚喘，产后虚弱、阳痿阴冷等“虚”的病症。据研究：冬虫夏草主要含有冬虫夏草素、虫草 冬虫夏草酸、腺苷和多糖等成分;冬虫夏草素能抑制链球菌、鼻疽杆菌炭疽杆菌等病菌的生长，又是抗癌的活性物质，对人体的内分泌系统和神经系统有好的调节作用;虫草酸能改变人体微循环，具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用;虫草多糖是免疫调节剂，可增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力。

虫草多糖的药理试验证明：虫草多糖具有抗肿瘤、抗传染病的功效、增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿;对老年人慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著的功效。能提高肝脏的解毒能力，起到扶肝的作用。降血糖、降血脂，贫血的患者用于补血，增强脾脏的营养性血流量，虫草多糖、生物活性强，适应性广，还具耐缺氧、镇痛、镇静的作用。

感冒吃冬虫夏草是可以的，只是要注意食用的量，冬虫夏草多与食物搭配在一起食用，其食用的方法是较多的，感冒后身体不适，食欲会出现问题，吃冬虫夏草时就要重视其饮食搭配，如果患者胃口不好的，就不宜再食用，可等感冒好了后再吃，避免药效强了后身体虚弱受到刺激，对患者感冒的恢复是极不利的。

随着世界各国交流的增加，不同地区的饮食文化也互相影响，近年来日料因其“精细、自然”的特点深受年轻人的喜爱，而其中不乏很多美食爱好者是冲着生鱼片去的。

 

 

“成也萧何败萧何”，生鱼片虽然新鲜，但由于未经高温处理，很可能携带许多寄生虫的虫卵、滋养体或包囊，而各种蘸料也并未对其发挥“全数歼灭”的作用，进而使得“虫从口入”，给人体带来了不同程度的伤害。

 

一、“住”在肝脏的华支睾吸虫

 

华芝睾吸虫是吸虫的一种，虫体上长有吸盘，又称肝吸虫，而被华芝睾吸虫感染的患者多半有食用生鱼片的病史。^[1]

 

华支睾吸虫的“寄生旅程”共分为三段，首先虫卵入水后被第一中间宿主豆螺吞食后，长成尾蚴自豆螺逸出；尾蚴在水中遇到第二中间宿主淡水鱼，侵入其体内发展为囊蚴；最后“隐匿”在淡水鱼产品，经由人体食用后进入人体内，囊蚴里的幼虫经过小肠的消化“助攻”，脱囊而出，一路游走，最终“定居”在肝脏发展为成虫。

 

成虫的机械刺激、分泌物、代谢产物史胆管阻塞，胆汁淤积，引起胆管炎，胆囊炎或阻塞性黄疸，重者引起肝硬化，长期损伤还可能导致肝癌。^[2]

 

 

二、“游走”在胃肠的异尖线虫

 

异尖线虫又称鲱鱼虫病，虫体呈圆柱状，和我们常说的蛔虫同属线形动物们的线虫纲。

 

异尖线虫也有三个阶段的“寄生旅程”。虫卵在海中发育成幼虫，被第一中间宿主虾、蟹等甲壳纲动物吞食继续发育，当甲壳纲动物被第二中间宿主鱼类猎食后发育成三期幼虫^[3]，随着含有幼虫的各种生食类海产品被摆上餐桌，异尖线虫便随之进入人体体内。

 

人不是异尖线虫的适宜宿主，但幼虫可寄生于食道、胃、肠等人体消化道各部位，甚至还可以去肝、胰、大网膜、肠系膜、卵巢、腹壁皮下，腹股沟等处“打卡”，引起内脏幼虫移行症。

 

人体感染本虫后，轻者仅有胃肠不适，重者表现为在进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状。由于患者发病急骤，酷似外科急腹症，常致临床误诊。

 

 

三、蘸料杀不死寄生虫

 

面对上述生鱼片的危害，有些人不禁疑惑自己吃了很多年的生鱼片却并没有感染寄生虫，莫非是酱料杀死了他们？其实不然。寄生虫耐盐耐酸耐蒜，某些寄生虫的幼虫可以在酱油中存活数十个小时甚至半个月，在醋中可以存活一个季度，对刺激性强大的大蒜和芥末也有相当的“抵抗力”，因此我们食用生鱼片时仅仅数秒对蘸料的“蜻蜓点水”是必然无法杀死这些寄生虫的。

 

寄生虫靠剥夺人类营养、机械性损伤人体器官等方式给人类造成危害，后果不容小觑。因此，在食用生鲜之前一定要了解餐厅或厂家的保存运输方式以及检疫来源，只有正规商超或证件齐全餐厅的醉虾醉蟹和生鱼片才能放心食用。

 

参考文献

[1] 何战英，王小梅，吴文婷，等. 2016—2020年北京市人体重点寄生虫感染监测分析[J]. 中国寄生虫学与寄生虫病杂志. 2021, 39(4): 557-560.

[2] Choi B I, Han J K, Hong S T, et al. Clonorchiasis and cholangiocarcinoma: etiologic relationship and imaging diagnosis[J]. Clin Microbiol Rev. 2004, 17(3): 540-552.

[3] 李丹，岳林明. 人异尖线虫病的研究进展[J]. 中国病原生物学杂志. 2021, 16(9): 1107-1112.

炎热的夏天，三五好友相约一起海边烧烤，龙虾、扇贝、生鱼片，再配上啤酒，吃完让人忍不住大声叹一句“畅快！”

 

可是，你知道吗？当你享受着美食时，寄生虫便悄悄地钻进了你的身体里。它们会从肠道，爬往全身，甚至连大脑也不放过。脑海中想一想这个画面，是不是就开始毛骨悚然了呢？

 

 

今天就给大家简单介绍一下寄生虫。

 

一、 什么是寄生虫

 

要明白什么是寄生虫就要首先明白什么是寄生关系。

 

寄生关系就是两种生物共同生存，对一方有利，而对另一方有害，有利的那一方就称为寄生生物，而其中原生生物又被称为寄生虫。常见的寄生虫包括蛔虫、绦虫、钩虫等。

二、 寄生虫的危害

 

寄生虫能够给人体带来很大的损害，不同寄生虫对不同器官有一定的影响性，损害也不同。简单举几个例子：

 

1.蛔虫是最常见的人体寄生虫，它最爱寄生于儿童的肠道，一些免疫力差，或者有重大疾病的人也会出现蛔虫病。

 

值得庆幸的是，蛔虫病一般不会导致太严重的后果，一般为腹痛，呕吐或者腹泻，但严重者也可能会出现过敏反应。

 

 

2.钩虫与蛔虫一样更喜爱肠道，但它的危害却比蛔虫要大很多。感染钩虫后会皮肤会出现难以忍受的痒，痛。患者会因无法忍受而将皮肤抓烂。

 

3.脑囊虫，很多寄生虫都喜欢寄生在脑内，例如，阿米巴虫，疟原虫，弓形虫，脑囊虫等。其中最有代表性的是脑囊虫。脑囊虫占囊虫数量的80％左右，感染脑囊虫，轻则会导致脑炎，脊髓炎，重则会破坏掉脑内大部分组织，造成大量空洞。

 

三、四种易藏寄生虫的食物

 

1. 小龙虾

 

小龙虾近几年可谓是火遍了大江南北，男女老少都喜爱这样美食。可是大部分人却不知道小龙虾体内的寄生虫也是食物中的No.1。

 

小龙虾体内寄生的肺吸虫数量特别多，远超过一般的海鲜河蟹。而肺吸虫则会导致骨骼肌溶解这种严重的后果。

2. 海鱼

 

其实海洋中多种生物都会感染寄生虫，海鱼也是一样。

 

带鱼、鲅鱼、金枪鱼、三文鱼等等，其中三文鱼又因为经常被做成生鱼片而更能够导致人体患寄生虫病。

3. 田鸡

 

所谓田鸡其实就是青蛙，广东一带田鸡被称为特色菜品。大街小巷的餐馆都有售卖，而田鸡体内藏有大量的曼氏劽头蚴。

4. 田螺

 

在上世纪80年代由于物资匮乏，田螺也就成为百姓餐桌上的一道经典菜肴。因此，那时被管圆线虫感染的人就很多，管圆线虫易寄生在脑内引起脑炎。

综上所述，相信大家已经对寄生虫的感染有了简单的了解。

 

为了避免寄生虫的感染在平时生活中要少吃野味，食物尽量烹煮消毒，多吃熟食。

 

除此之外，在去野外时尽量要做好防护，防止皮肤暴露在外，平时多锻炼增强免疫力。希望各位朋友们都能有一个健康的身体来享受生活。

大部分人都知道生肉上可能会携带一些病原微生物，所以一般家庭在做饭的时候对待生肉都会注意清洁。那么，到底生肉中到底是什么“细菌”在威胁着我们的健康，要格外引起注意呢？今天我们就为大家介绍一种牛羊肉上比较常见的细菌——布鲁氏菌。

 

 

什么是布鲁氏菌

 

布鲁氏菌是一种致病菌，属于革兰氏阴性、兼性细胞内寄生菌。在我国，布鲁氏菌主要来自羊肉，而且以羊型布鲁氏杆菌对人体的传播性最强、致病率最高、危害最严重，其次为牛肉和猪肉。

 

布鲁菌病（也称布病、波浪热）就是由布鲁氏菌感染引起的，是全球性的人畜共患传染病，传播途径主要为破损的皮肤黏膜、消化道和呼吸道。

 

 

布鲁氏菌怎样感染

 

布鲁氏菌可以在细胞内寄生，能适应细胞内的环境。如果人体没有专门对付它的抗体，它就可以比非细胞内寄生的细菌更容易待在细胞内，并且由于身处正常细胞内，可免受人体体液中的特异性抗体和其他抗菌物质攻击。

 

如此，吞噬细胞的吞噬作用反而起到了保护布鲁氏杆菌的效果。这时候，淋巴结就成了局部原发性病灶，一些强壮的细菌就会在吞噬细胞内就地取材，大肆进行代谢和繁殖活动，从内部逐渐瓦解吞噬细胞。

 

 

一批批布鲁氏杆菌，重新进入淋巴循环和血液循环，就形成了“全身无中毒症状，但血液中可检测出细菌存在”的菌血症。在血液里，吞噬细胞军队又来与布鲁氏杆菌作战，战场随血流扩展到全身。

 

随后，这些被吞噬的布鲁氏杆菌集中在肝、脾、骨髓等地开始繁殖，成了多发性病灶。当敌“菌”规模越来越大，吞噬细胞应接不暇时，布鲁氏杆菌则在细胞外的血液中代谢和繁殖，从而造成败血症，长时间引起间歇性发热，也就是“波浪热” “弛张热”之名的由来。

 

 

我国将布病列为乙类传染病，临床表现为反复高热、肌肉和关节疼痛、淋巴肿大、肝脏肿大、脾脏肿大等，部分慢性病里还会有脊柱疼痛、畸形和功能障碍。其并发症包括了脑膜炎、心内膜炎、菌血症、毒血症、血管炎、脊柱炎等。

 

除了畜牧业的从业人员易被布鲁氏菌感染，在我们的日常生活中，处理生肉的时候也可能被感染。比如：如果手部有皮肤破损，这个时候如果去接触生的牛、羊、猪肉，细菌有可能通过破损的皮肤黏膜侵入人体；如果清洗生肉的时候水龙头开的太大，飞溅的水花可能将布鲁氏菌带进鼻腔粘膜，继而感染人体。

 

 

因此预防布鲁菌感染非常重要，我们呢需要注意生活中的细节，这样才能尽可能保证健康不受到坏细菌的侵害。

作者：许金云

很多人对食物中毒的症状不了解，不知道它会不会引起发烧，这就很容易混淆病情，从而严重影响疾病的治疗。为了尽快的控制病情，我们平时最好多了解有关于食物中毒的症状，这样可以及时的发生病情，能够有效避免病情的混淆和耽误。

食物中毒往往是由于大量的细菌侵袭消化道黏膜引起的，这种情况会导致身体出现严重的免疫反应，从而导致发烧的现象发生。而且食物中毒还会引起患者出现明显的呕吐和腹泻，这样就很容易引起脱水和电解质紊乱，甚至会造成酸中毒。所以患者一旦发现自己得了这种疾病之后，就应该尽早寻找医生的帮助，及时采取对应的措施治疗，你尽快还给自己的尊重，改善自己的病情，这样才能尽量减轻疾病对身体的影响。

对于食物中毒引起的发烧，我们应该针对病因进行治疗，在医生的治疗之下选择对病原体敏感的抗生素药物对症下药。如果病情是由于沙门菌或者副溶血弧菌引起的，那我们可以应用左氧氟沙星、诺氟沙星等喹诺酮类抗菌药，这对于控制病情有非常大的帮助。除此之外，患者还应该积极的进行对症治疗，使用普鲁本辛、阿托品、山莨菪碱等改善呕吐和腹痛的症状，应用蒙脱石散控制腹泻。而且还要注意因为这和水分的补充，以保持电解质平衡。

总之，食物中毒非常容易引起患者出现发烧的情况，对于这种现象，我们应该积极的针对病因进行治疗，使用抗菌消炎的药物控制病情。同时患者还要积极进行对症治疗，尽快改善呕吐、腹痛、腹泻的症状，同时维持水和电解质平衡，这样才能让病情尽快痊愈。

 “《小龙虾有毒！千万别吃！》”小李刚想跟同事去吃公司楼下新开的麻辣小龙虾，就收到了妈妈转发给她的文章。

 

纠结的小李顿时没了主意。她又想吃，又害怕不干净，这顿小龙虾到底还能不能吃了？

 

 

Dr.京今天就针对重金属超标、生活环境、小龙虾寄生虫以及如何食用小龙虾给大家进行一下讲解吧。

 

据说小龙虾重金属超标？

 

小龙虾：“真是高估我们了，我们几乎都是被人工养殖的，生活环境可是干净得很，而且我们会换壳，怎么可能金属超标啊？”

 

现在的小龙虾可是热卖美食，市面上售卖的小龙虾基本都是人工养殖的，野生小龙虾极少。想问小龙虾是否重金属超标？这主要取决于生存环境。

 

小龙虾处于食物链的底层，重金属的积累量是很小的。重金属主要集中在虾头，而我们主要吃的是虾尾，再加上是人工养殖的小龙虾，可以放心食用。

 

小龙虾生活在污水里？

 

对于这一条小龙虾表示很不满，“要是有好的环境，我们愿意生活在污水里？我们只是生存能力比较强，可以随遇而安。”

 

小龙虾在污水里可以存活，但是它们并不喜欢污水，而人工养殖的小龙虾比野生的小龙虾，生活环境不止好了一点，并没有我们想象中的脏、乱、差。

 

小龙虾喜欢穴居，躲藏在石砾、水草的隐蔽处，蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，在光线微弱或黑暗时会爬出洞穴。

 

小龙虾有寄生虫？

 

这是真的。

 

部分生的小龙虾是有寄生虫的，但不要害怕，寄生虫在100℃的环境中会被杀灭，而沸水的温度是100℃，如果拿不准温度，可以拿沸水先将小龙虾煮熟后在进行调味。

 

 

只要通过烹饪方式将让小龙虾煮熟，携带的寄生虫就会被杀死，所以只要吃煮熟的小龙虾一般不会感染寄生虫。

 

小龙虾食用指南

 

小龙虾富含蛋白质，营养丰富，是可以吃的，但是需要注意一些事项。

 

选购

 

一定要买新鲜的、活的小龙虾；

看虾钳是否容易脱落——有些小龙虾被洗虾粉洗过，往往看着非常干净，色泽光鲜，但被洗虾粉腐蚀过后虾钳很容易脱落，不建议购买；

看小龙虾的颜色——我们在购买小龙虾的时候，会发现它们颜色会有区别，有青色和红色，所以就分成了青壳和红壳的小龙虾。

 

青壳小龙虾的肉质通常要比红壳小龙虾细嫩，外壳也比红壳小龙虾软，剥壳会更加方便，所以建议把青壳小龙虾带回家。

 

 

有人会说：“红壳小龙虾比青壳小龙虾的个头大了一圈，肯定肉多，买青壳小龙虾不就亏了。”

 

其实并不是这样的，虽然红壳小龙虾看着比青壳小龙虾大一些，但是虾尾部分还是青壳小龙虾肉多。

 

红壳小龙虾的壳厚且硬相比于青壳小龙虾，红壳的重量也会相应增加，这么看还是青壳小龙虾更划算一些。

 

不管是青壳还是红壳，只要烹饪熟了之后都会变成红色的壳。

 

清洗

 

浸泡——将买来的小龙虾放在醋水、盐水、酒水里浸泡两小时以上，可以清除小龙虾表面的寄生虫，以及减少表面污垢。

刷洗——为了防止小龙虾的钳子夹伤我们，可以先敲晕它再进行清洗。小龙虾的腹部是最脏的地方，充分浸泡后用小刷子反复刷洗，清除污垢。

剪头——小龙虾的头部是重金属的主要聚集地，还含有胃囊以及部分消化脏器，有大量的脏东西，可以用剪刀把外甲剪开后直接往外拉，能带出整个胃囊。

 

 

去肠——小龙虾的肠子也就是我们俗称的虾线，在去掉头部之后，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧动，直到断开为止，然后慢慢拉出来，虾线就揪出来了 ^[1]。

 

（PS：小龙虾的脑壳里有虾黄（即虾卵），在清洗时候可用剪刀从头部斜着向下剪，把虾黄留住，用水轻轻地冲一下即可，同时注意虾黄应适量食用。）

 

制作

 

教大家做一个简单的麻辣小龙虾：

 

将洗干净的小龙虾用热水焯一遍，煮捞出备用。

 

将锅中放入热油、火锅底料、干辣椒、葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，再将焯过水的小龙虾倒入锅中大火翻炒。

 

可倒入适量啤酒，稍微没过小龙虾即可，再放入香叶，适量酱油，盖上锅盖大火煮它，等到锅里汤汁不多了，就可以享用美味了。

 

 

横纹肌溶解综合征

 

说到小龙虾不得不说一下横纹肌溶解综合征，在2020年广州市白云区共发生25例小龙虾相关的横纹肌溶解综合征，因此小龙虾就和横纹肌溶解综合征有了不解的缘分。

 

横纹肌溶解综合征是某些因素导致横纹肌损伤、细胞膜完整性改变、细胞内容物漏出的病理性改变综合征。

 

原因

 

吃小龙虾、鱼类等海产品引起的横纹肌溶解综合征又称为哈夫病，哈夫病多指食用水产品的24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合征，目前关于此类疾病的致病原因并不明确 ^[2]。

 

 

主要症状

 

肌肉会出现疼痛、触痛、肿胀，及无力等，还可有发热、大汗等全身不适症状；

小便颜色的改变，可以出现酱油色或茶色；

呼吸困难、恶心、呕吐、胃痛之类的症状；

部分人会出现急性肾损伤，可能造成血肌酐的升高，以及无尿或少尿的情况；

最关键的一条是CK指标，也就是肌酸激酶往往增高几十乃至上百倍。

 

如果在吃小龙虾后，感觉自己身体不舒服，一定要尽早去医院看一看。

 

缓解方法

 

当你很不幸的发生了这种情况时，要立刻去医院进行治疗，不要觉得自己可以在家扛住，严重时会发生肾衰或心跳骤停导致死亡。

 

首先，要禁止食用海鲜，如小龙虾。其次，尽早大量静脉补液是横纹肌溶解综合征无可争议的治疗措施。然后，进行血液透析治疗，可以减轻对肾脏的损害。

 

总之，哈夫病多数预后较好，经及时治疗恢复较快，症状通常在2-3天内消退，症状较轻者，不经治疗可自愈。

 

 

注意事项

 

对小龙虾过敏的人，不要吃小龙虾，以免造成不良后果。某些过敏疾病，比如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等，不要因为一时嘴馋，让身体受罪。

 

某些人群吃小龙虾会产生过敏反应，表现如下：

皮肤的反应是红斑、瘙痒等过敏症状，其中荨麻疹和血管性水肿这两种急性皮肤症状最为常见 。

胃肠道的反应有恶心、呕吐、腹痛等现象，严重者也会出现休克的现象。

口腔也会出现症状，对小龙虾过敏的人群在摄入过敏原后引起接触性荨麻疹，唇、舌、颌等咽喉部位会出现瘙痒症状,但是很快会自我缓解 ^[3]。

 

另外，不要吃小龙虾的虾头，虾头是吸收和处理毒素最多的地方，也是寄生虫和病原菌喜欢聚集的地方，虾尾挺香的，就放过虾头吧。

 

 

小龙虾是含嘌呤较高的食物，痛风的人群只能在病情稳定的时候，可以适量吃一点小龙虾，来解解嘴馋，注意不要经常吃哦。

 

最后建议小龙虾虽然美味，但也要适量食用，不要暴饮暴食哦。

 

参考文献：

[1] “如何清洗小龙虾”等三则 《饮食科学》

[2] 胡盼盼,任晓虎,何玲,吴德生,刘建军.中国小龙虾相关哈夫病的研究进展[J].中国食品卫生杂志,2018,30(1):113-119. DOi: 10.13590/j.cjfh.2018.01.024

[3]吴婷婷;杨荣玲;赵祥杰;毕艳红;朱千林;;小龙虾食用过敏的研究进展[J];现代农业研究;2018年11期