相信很多朋友都听过“多吃水果身体好”的说法，确实，许多水果的营养价值非常高，是饮食结构中不可或缺的重要部分，但水果也分很多种类型，比如寒性水果、热带水果、容易上火的水果、高糖分水果、高脂肪水果等，根据自身情况选择不同种类的水果，才有益健康。

  

也有一部分水果，是医生也不会轻易碰的，越早知道，越不容易在“吃”上犯错误。以下3种水果，有伤害健康的风险，希望你能管住嘴。

 

槟榔

 

不喜欢吃槟榔的人，闻到槟榔的味道都浑身难受，但对于爱吃槟榔的人来说，吃槟榔实在是一件让人上瘾的事。尤其是在长途开车的时候，槟榔简直就是提神醒脑的“高手”，是我们犯困时的“救命稻草”。相信大家都知道疲劳驾驶的危害性，但一边嚼着槟榔一边开车，能让人保持清醒。

 

不过，槟榔也不属于健康水果的范畴，因为吃槟榔的时候，需要不断咀嚼，不仅会锻炼我们的咬肌，导致咬肌发达，脸型变丑，还容易诱发口腔疾病，希望你别轻易尝试。

  
饭后芒果

 

芒果虽然是一种营养丰富的水果，但吃芒果的时间却有很多讲究，经常在不恰当的时间点吃芒果，反而会降低芒果的营养价值，还会危害健康。很多人都喜欢在饭后吃水果，但芒果却不适合在饭后食用，因为芒果本身就容易跟各种食物产生反应，增加代谢负担，不想健康受到威胁，就尽量别把芒果放在饭后吃。

 

催熟的香蕉

 

香蕉是很多朋友的最爱，有些人每天都会吃香蕉，熟透的香蕉胃口绵密软滑，香气扑鼻，还有一定的改善便秘的作用。但是，现在市面上的很多香蕉，可能都不是正常成熟的，而是通过某些“手段”进行催熟的，比如打催熟剂。

  
这样的香蕉虽然表皮金黄，但却不好剥，而且吃起来也硬硬的，完全没有成熟香蕉应该有的口感和味道。而且，打了催熟剂的香蕉也不宜多吃，很容易危害人体健康，增加身体的负担。

 

除了前面提到的3种水果之外，在吃水果的时候，还有很多需要注意的地方，希望大家都能多多了解，别嫌麻烦。

 

吃水果有3个“不能”，希望你牢记于心

 

不能用水果代替蔬菜

 

可能在很多朋友眼里，水果和蔬菜的营养价值和营养成分是差不多的，但其实并非如此，虽然水果和蔬菜中都富含维生素、矿物质和膳食纤维，但二者之间还是有相当大的差别。长期不吃蔬菜，也会造成营养失衡。

  
不能把水果当饭吃

 

 

有些女性为了减肥，会选择用热量更低的水果代替主食，甚至每顿光吃水果，这种减肥方式太过极端，还会造成营养不良。因为水果中缺少优质脂肪、优质蛋白和糖类物质这三大营养素，无法维持机体正常运转。

 

不能把水果榨成汁喝

 

有些朋友不太爱吃水果，为了省事，会选择把水果榨成汁喝，这样确实方便了不少，也避免了咀嚼，但你知道吗？这样做不仅容易造成营养大量流失，还会引起血糖飙升。因为很多水果吃起来虽然不甜，但却含有大量的糖分，而果汁易被人体吸收和消化，很容易影响血糖上升的速度，希望你别冒险。

  
总结：水果营养价值高，但也要学会选择，学会正确的吃法。不同的食物都有不同的营养价值，每一类食物都是不可替代的，大家如果想守住健康的话，就要记牢这句话，不要试图用某一类食物代替另一类食物。

不知道大家所在的地方，是否经常吃皮蛋？在我们老家山东这儿，皮蛋几乎是家家户户的备选，非常的常见的一道凉菜。

 

皮蛋，也叫松花蛋，营养丰富，味道鲜美，但是含铅量很大，很多人都望而生畏。虽然现在有了无铅松花蛋，但是还是不建议多吃，常吃，理由如下：

 

1、无铅松花蛋，并非真无铅

 

这个含铅量国家有规定的，铅含量不得超过3毫克/1000克，则可以标注为无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并非不含铅，只是低于国家规定的标准而已。重金属铅是可以在体内蓄积的，所以即使无铅松花蛋也不能多吃，尤其是正处在生长发育的青少年。

 

这几个小方法可以减少铅的吸收：

 

1）、多吃富含维生素C的食物，这也是过年大家最容易忽略的，经常的大鱼大肉填满了肚子，根本没有吃水果的机会了。特别是苹果、火龙果等水果，不但含有VC，而且还含有大量膳食纤维，不但补充了维生素C和膳食纤维，同样可以抑制铅的吸收，增加排泄。

 

2）、富含蛋白质和铁的食物，比如牛肉、鸡蛋、菠菜、芹菜、油菜等，可取代铅与组织中的有机物结合，加速铅代谢。

 

3）、据报道，适当喝点酸奶，也有助于减少铅的吸收。

 

2、松花蛋含碱性很大

 

由于制作工艺的原因，松花蛋含碱性很大，而且含有一定的盐分。有些松花蛋在制作过程中，会有氨气产生。所以一般吃松花蛋最好的就是加陈醋的姜汁松花蛋，醋呈酸性，可以中和一部分碱性，风味不错。

 

3、注意污染变质

 

任何事物都是有保质期的，松花蛋其实不太容易看出是否变质。特别是炎炎夏季，很容易被菌污染。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏菌，能够释放毒性较强的内毒素，引起人体发热、肠道中毒反应。夏季食用之前，建议高温下蒸5分钟，即可安全食用。在过年这个季节，天气较冷，还不太容易变质，但是吃之前也要认真检查一下，看、闻、捏、试尝。

 

4、凉性大

 

皮蛋一般是用鸭蛋做的，也有用鸡蛋做的。鸭蛋相对凉性较大一些，脾胃虚寒的朋友也是不建议常吃的。

 

皮蛋的营养成分：

 

从最上面的营养成分表，可以看出来，皮蛋中膳食纤维和维生素C均为0，不但如此，大部分人的过年饮食中，膳食纤维和维生素C都是缺乏的。这更加说明了，过年时补充这两种营养素是多么重要。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！ 

猕猴桃是美味的水果，下面我们就具体的看看它的功效。猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。猕猴桃一般是椭圆形的，深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。

 

猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素以及微量元素，特别是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高。猕猴桃有一个美称叫做“维C王”。猕猴桃中高含量的钾元素在维持机体内的水和电解质平衡上起着重要作用。钾元素对维持人体心率有着重要作用，并与钠元素一起控制血压平衡。

 

 1、含有丰富的维生素C

 

  没错，猕猴桃含有丰富的维生素C，其酸酸甜甜的味道也很容易帮身体补充维生素C，要问维生素C能够帮助身体什么？当然是帮助身体美肤抗氧化了！

 

  1、美肤：胶原蛋白的合成需要维生素C的参与，而美味的猕猴桃的确可以帮助身体补充大量的维生素C同时还可以帮助身体整体皮肤抗氧化，尤其是利用食补的效果比正常的补效果要好得多，所以快来试试吧！

 

  2、抗氧化：维生素C可以帮助身体抗氧化，防止衰老，这个效果已经被证实，只是有些时候你特别在意服用维生素C会不会过量，没错口服的片剂再加上日常饮食是很容易超量，这个时候用食补的方法相对来讲非常安全，你快来吧！

 

 2、含有丰富的B族维生素

 

 我们知道B族维生素可以帮助皮肤健康，同时还可以帮助抗氧化，同时可以提高身体的基础代谢率，猕猴桃里含有丰富的B族维生素， 你还在等什么？快快吃起来！

 

 

 

3、食用方法

 

 1、直接吃：对于成熟度比较高的猕猴桃来说直接吃是最好的选择，将猕猴桃一切两半，用小勺挖着吃，实在是一种享受！

 

 2、拌沙拉吃：很多的人更加喜欢的方式是将猕猴桃切小块拌沙拉吃，一般来讲作为水果沙拉猕猴桃的滋味正好调剂了其他水果的味道，因为味道偏酸综合了其他水果的甜，你可以加上沙拉酱，或者你想清肠可以加上酸奶，建议如果是喜欢各种颜色的水果沙拉可以加上青色的猕猴桃或者是黄色的猕猴桃。

给宝宝添加辅食前期应该怎么加呢？年轻妈妈当然希望自己的宝宝吃得多，吃得好。传统的哺育观念也认为多给宝宝添加辅食，能够给宝宝提供足够的营养。但事实却是，给宝宝喂辅食应该逐样添加，不能同时喂食多种食物，喂新食物还要间隔1-2周。

 

看完这些，那些喜欢给宝宝同时喂食多种食物的妈妈，你们还敢这样做吗？最后，如果宝宝实在不愿意，爸妈也要不断地试着喂，直到他愿吃为止，哪怕是吃得不多。否则，今后他可能会营养不足。

 

这种现象叫做黄染，正常来讲建议妈妈们喂养宝宝的时候要注意这种现象，一定要及时调整，如果发现是这样的情况就停止给宝宝喂胡萝卜和南瓜，给宝宝喂一些其他蔬菜，这个时候不建议喂养宝宝比较多的维生素A含量高的蔬菜，还是以块茎类为主。

 

 

1、胡萝卜、南瓜喂养多了会造成宝宝皮肤黄染

 

没错，是会这样的，这是因为维生素A属于脂溶性维生素，宝宝吃多了不会排出体外，会储存在身体里，建议这个时候给宝宝们停止维生素A含量高的食物，待宝宝皮肤变好后就可以继续食用了。

 

2、需要停止哪些食物

 

维生素A含量比较高的食物有胡萝卜、肝脏、南瓜、绿叶蔬菜这些食物中维生素A含量较高，在宝宝的皮肤没有变成正常范围的时候建议妈妈们尽量避免。

 

3、可以喂养哪些食物

 

这个时候想给宝宝补钙可以适当的来点奶制品或者豆制品，比如做成奶饼干，或者直接是奶饮品，可以将牛奶和豆浆混合在一起给宝宝食用，补钙。辅食部分可以给块茎类的食物，比如土豆、莲藕都是非常不错的选择，可以为宝宝补充身体所需要的营养物质，待宝宝皮肤黄染情况消失，胡萝卜、南瓜、肝脏类的食物就可以继续为宝宝补充了。

 

 

小贴士：

 

黄染情况多久可以消失？一般情况下黄染的情况大约几天到十几天左右就可以消失，当然具体看宝宝的身体代谢情况，家长不必过分担心，只需要在这个时期尽量避免维生素A含量高的食物即可，同时给宝宝添加辅食的时候因为宝宝在这个时期可以加一点硬的食物，所以可以加一些奶豆、奶饼干，或者是同样酸甜的水果汁，避免宝宝突然换食物不适应。

腌渍牛肉加蛋清脱浆，肉发柴，你可以用以下的方法，从三个角度找比如肉的切法、调料如果是干制调料怎么处理，调料如果是液体调料你怎么处理，这些都很有讲究，试试我的方法，保证你做出美味的牛肉！

 

 

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

 

中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

 

这么看牛肉最好

 

一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

 

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

 

 1、牛肉选择部位，切法上有讲究

 如果是炒菜的方法，那么可以选择牛霖，这样的部位比较软嫩，牛肉选择好了之后改刀成块或者条之前，用刀背将其纤维斩断，这样牛肉的肉质比较容易变得软嫩，因为被斩断的纤维让肉质有了缝隙，这样的肉质就会变得更容易入味。

 

 

2、腌渍用料和上浆

 

（1）腌渍的料建议用粉剂，粉剂均匀涂抹在牛肉上比较容易让牛肉入味，还有一个致命性的原因就是这样不容易脱浆，这可是我的小窍门。粉剂类的调味料均匀的涂抹在肉的表面这样可以让肉质更加鲜嫩入味，这时候再适当蘸上淀粉和蛋清，肉本身就比较干爽，下锅就基本上不会脱浆。

 

（2）为什么液体类的腌渍原料容易脱浆，这是因为液体类的调料比较容易让肉质本身变得更加湿润，所以如果再加入淀粉和蛋清基不容易让调料挂在原料的表面，建议如果就是喜欢用液体类的原料调制牛肉的话，不妨在调完味的牛肉表面加入一些干淀粉，这样就可以很好的中和液体调料的水分，要让淀粉充分融合调料汁，最好在裹完干淀粉后再静置一会，大约需要15分钟到30分钟，然后再下锅之前再裹上蛋清。

 

猪血是美味的食物，很多人喜欢，是因为它的口感比较滑嫩；女性朋友喜欢是因为它含有的铁比较丰富适合补充铁的好食材。

 

动物血富含的主要营养成分为蛋白质和铁，适合发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期女性以及贫血的青少年，可预防和纠正缺铁性贫血。动物血中的蛋白质属于优质蛋白，而血红蛋白可以补充造血所需铁元素，比普通食物中的铁离子更容易吸收，所以动物血不仅可以补血，还算得上很好的补血食材。

 

 

其营养类似于猪肉，但是据有关资料显示，蛋白质含量却高出猪肉的一倍，属于高营养食物。利用猪血制作出来的血豆腐，也被称为“液态肉”。在中医里面，猪血性味平、咸，《医林纂要》中记载食用猪血可“利大肠”。

 

1、猪血美味老少皆宜

 

猪血是美味的食材，又是老少皆宜的美味。软软糯糯的口感让大家比较容易接受，同时很多的烹饪方法可以让猪血呈现出完美的口感，对于厨艺新手小白来说也非常容易操作，比如对于小白们来说直接在涮火锅中就可以很好的实现了，而对于新手媳妇们用猪血炒青椒可以很好的将猪血的鲜嫩体现出来，同时还可以让老公和婆婆们满意。最最重要的是猪血口感比较软嫩，这个时候如果是老人或者孩子也比较好容易接受的美味口感。

 

 

2、猪血为女性朋友补充足量的铁

 

猪血是很好的补铁食材，女性朋友经常会缺铁，这个时候如果能够适量的多补充一些猪血是非常有帮助的，可以在食谱中隔三差五的加入一些猪血的菜肴。动物铁比较好被我们身体消化吸收，同时猪血的口感比较容易被接受，即使是比较怕油肉腥味的女性朋友依然可以很好的食用猪血，为身体补充营养。

 

只是猪血在补充的时候一定要上比较大型的超市去购买，尽量避免购买比较便宜的猪血，为了保证更好的猪血的纯度以及为了保证补充铁的量，建议女性朋友每周可以吃3次左右的猪血，比较适宜。同时还要加强维生素的食用量，比如可以适当的增加维生素C含量高的水果的食用，可以帮助铁吸收。

 

好了，快来上一点猪血吧，为你的身体补充足够的铁，让身体更加健康。

我们谈治疗效果的时候，一定是针对疾病而谈的，并且多数可能都是需用药或者正规医学手段治疗的疾病。保健品，也叫保健食品。作为食品，根本谈不上治疗效果。

 

治疗效果

 

之所以有治疗效果，能称为药的，都是经过了生产工艺研究，剂量摸索，药理毒理研究，制剂工艺研究，充分的临床研究，临床药理研究等等，由此才确定所治疗的适应症，以及给药方式，给药剂量，药品剂型等，最终以临床疗效作为评价终点。比如能知道一种药一天吃几次，一次吃几片能治疗疾病，并且药物的毒副作用是在可控范围内的。

 

而保健食品不是，基本没有以上的研究，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格就可以上市销售。所以即使是碰到治好了某种疾病，那也是误打误撞的。而且任何保健食品在宣传时均不能标榜有某种疾病的治疗效果，这种广告要受到严肃查处的。

 

 

为了权威区分保健食品及药品，食药监总局的网站上已经明确给出了区分：

 

（1）使用目的不同：

 

保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，不以预防、治疗疾病为目的。

 

药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。

 

（2）保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害。药品可以有毒副作用。

 

（3）使用方法不同：保健食品仅口服使用。药品可以注射、涂抹等方法。

 

（4）可以使用的原料种类不同：有毒有害物质不得作为保健食品原料。

 

至于保健品与药品的生产条件，在这里就不赘述了，药品技术条件和生产质控当然更严格，经常有人问小编，有人推销保健品，说作为保健预防，保健品的效果优于药品。就拿维生素C来说，确实是保健品和OTC药品都有维生素C。该如何取舍呢？

 

 

其实经过上述的分析，很容易回答这个问题：作为保健品的维生素C，只用于想要维护健康或预防疾病的人，作为营养补充剂使用。包装会写保健功能，补充维生素C，不具备治疗效果。一般也会在包装上注明：本品不能代替药物，不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。

 

作为药品的维生素C，均是做过上述研究的，对于剂量等均有数据支持，也有明确的适应症，一般会标识为维生素C缺乏症，是已经成为疾病了，需要治疗了才。当然要说，作为保健，吃点OTC的维生素C也不是不可以。

 

药品级的维生素C生产标准高于保健食品级的维生素C。从这一点上讲，反而更安全可控。

 

【不药博士】简介：博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

海胆是美味的食材，在这个季节大连人吃海胆的还是挺多的，生吃、拌菜、做成水饺馅、蒸鸡蛋糕还有最最让人喜欢，而且如果你是来旅游还是海胆拌菜和蒸鸡蛋糕比较适合从外地来旅游的你。

 

 

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%——15%。每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。可谓味绝、色美、高营养，天下难得美食。

 

 

海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。主产山东及河北沿海地区。具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效。常用于瘰疬痰核，哮喘，胝肋胀痛，胃痛。

 

              

1、生吃海胆

 

东北人豪爽，完全体现在大连人愿意生吃海鲜的情景上，刚打捞上来的美味的海苔，一进口，那是真的绝妙的鲜美，怎吗一个鲜字能够体会的到？那是相当鲜。要说生吃海胆怎么美味，首先必须新鲜，海胆开口之后海胆的刺还在不停的挥动，这时候用小勺放入电辣根和酱油，就这么下了肚儿，这是纯正的大连吃法，胆小勿试奥！

 

2、芹菜苗拌海胆

 

要说外地人来了或者是想换换口味怎么办？最近有这样一道美味就是芹菜苗拌海胆，这道菜芹菜苗爽脆可口美味的很，加上美味的海胆是简单烹煮过的，增加了很多的鲜滋味，让这道菜肴更加的鲜美可口，如果是有痛风的朋友可以适当吃上两口尝尝鲜，如果是外地来的朋友可以选择这道菜尝尝海胆拌的菜肴。

 

 

 3、海胆水饺

 

什么饺子最鲜？当然是海胆饺子最鲜美美味的海胆和肉馅搅拌在一起，肉的鲜美加上海鲜的鲜美最是美味了，来上一小盘都不用加上什么料汁，分分钟鲜味秒杀你的味蕾，海胆水饺的海胆和肉馅的比例要拿捏的准才好，肉馅讲究是肥瘦相间的梅肉，这样才鲜美多汁，基本上不用蘸料就可以让你一吃一个鲜。

 

 4、海胆鸡蛋糕

 

 还有一种比较文雅的吃法就是海胆鸡蛋糕，将海胆肉调入到鸡蛋汁里，只需要简单的撒上一点点盐，等待着美味出锅即可，美味的海胆鸡蛋糕是女士朋友们的最爱，也是大连人餐桌上一道不可缺少的海胆菜肴。

如果没有瓶装水，我们有时出门就不得不带上水壶或者保温杯。

 

从1826年法国萨瓦公爵出售一瓶天然矿泉水算起，方便、快捷的瓶装水至今已经194岁了。

 

 

在不少人看来，瓶装水干净又卫生，比自来水更好喝。从健康和营养角度说，瓶装水真的比自来水更胜一筹吗？《生命时报》采访专家，对比不同水的营养，教你科学喝水。

 

受访专家
中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院教授 马冠生

北京公众健康饮用水研究所研究员、北京保护健康协会健康饮用专业委员会原会长 赵飞虹

 

水里有很多看不见的“营养”

 

饮用水是透明的，但其中蕴含了很多肉眼看不见的营养。

 

 

水中含有的矿物元素除了钙、镁等比例较大的之外，还包括钠、钾、氯、铁、锌、铜、铬、碘、钴、钼、硒等必不可少的元素。

 

维护人体健康的营养素有40多种，主要来自于日常所吃的各种食物，饮用水提供的矿物元素对总体膳食摄入贡献率占到1%~20%。

 

✔  对于钙、镁元素，饮用水可提供多达所需要的每日总摄入量的20%；

✔  对于其他大部分元素，饮用水贡献了总摄入量5%以下。

 

《中国居民营养素膳食参考摄入量》建议，我国居民每日应饮水1.5~1.7升，以保证人体健康的生理所需。

 

不过，《中国水与生命质量认知调查报告》显示，65.9%的人渴了才喝水，这时身体其实已经缺水了。平时应该养成少量多次喝水的习惯。

 

矿泉水、纯净水、自来水营养PK

 

我们平时常喝的水，主要是自来水（白开水）、桶装水、瓶装水等。这些水的营养有什么区别？

 

 

1.自来水

自来水烧开后的白开水，是最经济实惠、也是最符合人体需要的饮用水，其中保存了适量的矿物质，是最经济的健康饮品。

 

2.瓶装水/桶装水

包装饮用水可以分为四类：天然矿泉水，天然水，纯净水，矿物质水。

 

天然矿泉水
天然矿泉水包装上只有成分表。这种水对水源地及相关标准较为严格，是直接取自天然的或人工钻孔而得的地下水，含有更多的矿物质盐和特殊的化学成分。

 

饮用天然水
水源来自水井，山泉，水库、湖泊或高山冰川等，除了有限的处理(例如过滤、消毒灯)外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

 

纯净水
纯净水、蒸馏水，在除去水中有害物质的同时，也除去了人体必需的矿物质和微量元素，因此不含矿物质。

 

矿物质水
矿物质水是在纯净水的基础上根据人体的需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素的水。

 

日常饮用水以"白开水" 和"矿泉水" “天然水”为佳，在外出旅行或在缺少其他饮用水源的时候，纯净水、矿物质水可以作为备选补充机体水分。

 

专家最怕你长期喝这种水

 

很多人担心自来水有污染，或者嫌它水垢太多，会在加重安装直饮水机、净水器，对自来水进行深度处理甚至彻底处理。

 

其实，自来水烧开后形成的水垢，是水里的钙、镁离子经加热后形成碳酸氢钙，对人体无害。过滤水没有水垢，但也因此失去了从饮用水获取矿物质的途径。

 

 

2003年，世界卫生组织修订第四版《饮用水水质准则》前，组织世界各国的营养学、医学等方面的专家，专门对饮用水中的营养问题进行了深入探讨，重点审视了长期饮用“人造的”或“改良的”（被添加/去除矿物质）水后，对人体健康的潜在影响。

 

存在健康风险

水中的矿物质可部分补充人群膳食矿物元素的摄入，尤其是钙和镁，并且在人类心血管健康方面存在一定保护作用，去除水中矿物质可能有一定健康风险。

 

失去“保护”作用

世界卫生组织水质准则专家组成员、新加坡国立大学教授王俊南表示，长时间饮用净化水与心血管疾病、癌症的发生具有相关性，在印度和台湾地区的研究也表明，经常饮用硬度较高的水有利于减少上述疾病的发生。

 

造成二次污染

很多社区对直饮水机清洗不彻底、滤芯更换不及时，导致内部留存很多细菌和污垢，会对饮用水造成二次污染，反而不利健康。

总之，白开水是最好的饮品。▲

 

 

本期编辑：张杰

如今我们的生活质量有了很大的改善，尤其是体现在饮食水平上，早年间温饱得不到解决的问题早已经不复存在，而如今我们不仅一日三餐有了保障，而且可供选择的食物类型也越来越丰富，很多早些年舍不得吃的食物已经成了家家户户餐桌上的常客，但是随着饮食水平的提高，人们对食物的要求也发生了很大的变化，将食物口味看作重中之重，逐渐开始忽略食物本身的营养以及健康，所以这也让很多有害食物有了可乘之机。

 

在大部分人的观念里，肉类以及各种加工食物存在的隐患比较多，最放心的食物就是蔬菜，很多人觉得蔬菜就是大自然生长，一般不太可能造假，自然也就不太可能存在健康隐患，可殊不知，我们生活中很多常见的蔬菜里边也暗藏杀机。

 

 

无破损的蒜薹

 

蒜薹是很多人都非常喜欢吃的蔬菜，平时蒜薹炒肉、凉拌蒜薹都是非常美味的菜肴，它不仅口味好，而且营养成分也非常丰富。

首先蒜薹里边含有丰富的膳食纤维，不仅能够调控血糖，而且还可以增强肠胃活性，促进身体的消化代谢，预防便秘等问题；同时蒜薹里边还有一定的辣素，能够很好地扩张血管，增强血管弹性，促进血液循环，更重要的是蒜薹可以提高人们的食欲。

 

蒜薹的保存周期比较短，所以很多商贩为了延长它的保存时间，在出售之前会在上面喷洒各种防腐剂，这样可以让蒜薹保持长时间的新鲜，看起来也更完整，可是这类蒜薹一旦吃进体内，会对肾脏、肠胃以及肝脏等多个器官造成损伤。

 

 

清炒西葫芦

 

西葫芦是我们生活中常见的蔬菜，它不仅口感爽脆，而且还能给身体带来不少好处。首先西葫芦里边含有大量的维生素，不仅能够提高免疫力，还可以增强各器官活性，延长细胞的生存周期，起到抗衰老的效果；同时西葫芦还能够增强胰岛活性，促进胰岛素的分泌，起到调控血糖的效果。

 

但是西葫芦对烹饪方式有一定的要求，如果进行高温炒制，很容易导致它释放出一种叫做丙烯氨酸的物质，而这种成分一旦进入体内，就很容易导致身体多处细胞发生病变。

发芽土豆

 

土豆可以说是生活中食用方式最多的蔬菜，可以炒着吃，可以煲汤，还可以炸着吃，几乎上每一种吃法都非常美味，而且吃土豆还对身体有不少好处。

 

土豆里边含有丰富的钾元素，能够有效降低血管内钠元素的含量，从而对血压起到很好的调控作用；同时土豆还属于一种低热量的食物，而且纤维素含量也比较高，是一种很好的减肥食物。

对于发芽土豆，一定要及时扔掉，因为发芽后，它会释放出一种叫做龙葵素的物质，一旦摄入体内，轻则会引起腹痛腹泻以及呕吐等中毒现象，严重的话还可能威胁到生命健康。

骨髓痨性贫血是一种常见的血液疾病，其特点是骨髓功能受损，导致红细胞生成减少，引发贫血症状。为了帮助患者改善病情，合理的饮食保健至关重要。

一、饮食原则

1. 高蛋白饮食：蛋白质是人体组织修复和更新的重要物质，患者应多吃富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等。

2. 富含维生素B族和维生素C的食物：维生素B族和维生素C有助于促进铁的吸收和利用，患者应多吃新鲜水果、蔬菜、坚果等。

3. 含铁丰富的食物：铁是合成血红蛋白的重要成分，患者应多吃含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、鸡血、牛肉、鱼类等。

4. 含锌、铜等微量元素的食物：锌、铜等微量元素有助于促进铁的吸收，患者应多吃富含这些微量元素的食物，如贝壳类、瘦肉、动物内脏等。

5. 避免饮用浓茶：茶叶中的鞣酸会与铁形成不易吸收的络合物，影响铁的吸收，患者应尽量避免饮用浓茶。

二、食疗方

1. 红枣枸杞粥：将红枣、枸杞、糯米等食材熬煮成粥，具有补血养颜的功效。

2. 红枣花生汤：将红枣、花生、红糖等食材熬煮成汤，具有补血润燥的功效。

3. 猪肝菠菜汤：将猪肝、菠菜等食材熬煮成汤，具有补血养肝的功效。

4. 羊肉粥：将羊肉、糯米等食材熬煮成粥，具有温补气血的功效。

5. 阿胶红枣汤：将阿胶、红枣、红糖等食材熬煮成汤，具有补血养颜的功效。

三、其他注意事项

1. 保持良好的作息习惯，避免过度劳累。

2. 避免接触刺激性物质，如烟草、酒精等。

3. 定期复查，监测病情变化。