日常我们在网页一搜索营养品，保健品的字眼，一大堆琳罗满目的商品供我们随便挑，非常地眼花缭乱。好像每一款都很好，似乎都很适合自己。

 
女士专享滋补品，专为女性打造，针对老人家推出，老人家增强免疫力，老人家延长寿命，探亲必备保健品，补身最佳食品，还有针对肾不好，心不好，肺不好，胃不好等等推出的一系列产品，各种各样的品牌，各种各样的产品，好像都合适，但是又不知道从何挑起。

 

 

对于营养品和保健品的产品购买人群有很多类，一般来说比较能吸粉的有以下几类，请对号入座。

 

第一类是：少女群体，主要用于保养自己。

第二类是：妈妈群体，也许是买给孩子的增强营养，也许是买给老人家延年益寿的，也许是买给自己延长青春。

第三类是：老人家，这也是营养品和保健品的最最最主要群体，因为老人家难免会身体诸多不适，而且渴望能健康地生活。

 
老人家辛苦了一辈子，年轻时赚钱养家，年老时难免会想稍微寿命长一些，好好享受一番，不让自己人生白走一遭。稍微经济情况好一些的老人家，都会对营养品和保健品有着浓厚的兴趣。人到老的时候，才能真实地感觉到：生命真的很宝贵。如同黄昏的太阳，即将落山的时候，我们会有满满地不舍。人生就如同日出日落，刚升起来的太阳很让人期待，升起来以后容易被人忽视，将近落日之时，难免有一种感觉涌上心头。

 

 

就像我们平常，也许有兴趣去看日出，日落，但是有多少人会看已经升起来在空中的太阳，或者喜欢好好地感受太阳在空中的感觉，这样的人很少很少。每个人都不希望自己痛苦，但是当身体不妥的时候确实很痛苦，就会想尽一切办法让自己远离痛苦。其中，老人家这类人群肯定是身体最苦的一群人。

 

一个机器运行了一年，会磨损一些，运行了五年，需要时不时维修一下得以维持，运行了十年，开始出现比较大的故障，但还是能勉强运行。老人家也是这样的，其实想想，老人家真的好可怜，大半辈子为了家庭，为了子女等等而奋斗，到最终临近黄昏了，才觉醒生命的重要，保养自己的必要，可惜已经是在黄昏了。

 

但是，哪怕花钱延长一天的寿命，对于人来说也是愿意的。基本上每个人都害怕死亡，因为死亡以后我们不知道我们会怎样，会有着对于未来未知的恐惧，会有着对于死亡身体分散的恐惧，还会有着对于死亡前抢救的恐惧。假如你说自己不怕死，那是因为你还没到死亡那一刹那，当人接近死亡之时，一般都会盼望着有奇迹出现，但是人生就是这么地无常。

 

虽然，我们必须面对死亡，但是在老人家接近死亡之前，假如能让自己稍微长寿一些，身体好一些，好好地享受一番，相信作为家人都是非常开心和高兴的。

 

而除了吃药以外，老人家当然还可以选择对自己身体有利的营养品和保健品。针对老人家这类人群，要注意的是，保健品不是药，作用是保健，需要长期服用效果才会慢慢显现，所以切不可太过着急。其次，保健品和营养品只是作为补充，切不可代替药物和拒绝医生治疗。

 

对于保健品的选择，无论是老人家还是年轻人或者是妈妈类人群，都需要知道的是：

 

一，货比三家，看商家口碑。不懂的最好先选择大家公认品牌的营养品和保健品。

 

二，保健品不是听别人说什么好就买什么，而是要针对自身情况进行选择，需要什么选什么。例如自己的心脏不好，可以针对心脏不好选择适合自己的保健品，而不是见到补钙的有特价，然后自己想调节心脏，因为补钙特价变成了买补钙的产品，然后买了以后又后悔应该买针对心脏的保健品，这样子切不可取。

 

还有要注意的是，优惠也要针对自身情况去挑选。有时候商家让利很吸引，但是也要在选择的时候明确所买的是否自己所需的，以免买回去不合适的情况发生。刚开始买的时候小量地买，食用一段时间觉得合适自己以后，再关注什么时候有优惠进行囤货，而不要一开始就囤货。自己的身体是最好的试验品，是否对自己身体有利，只有自己知道。

 

所以，日常生活中常见的营养品，保健品，选择对自己身体最有利的必须自己亲身体验，亲自食用以后才知道。

如果说一句：中国人是最懂吃的民族，相信没有人会反对，毕竟能将美食做出八种派系，几十种烹饪方法的国家，全世界也找不出第二个了。

 

在源远流长的中国饮食文化中，不同的烹饪方式都曾创造过极致的美味，甚至是流传百世的名菜佳肴，但随着时代的进步，如今的人们在追求食物美味的同时，也越来越注重饮食的健康问题。

 

然而并不是所有的烹饪方式都是健康的，有些甚至存在着一定的隐患。

 

 

常见的几种烹饪方式及存在的问题

 

1、 油炸

 

油炸算得上是人们最喜爱的烹饪方式之一了，经过油炸的食物口感会变得更加香脆或酥软，非常具有食欲。

 

然而油炸也是公认的不健康的烹饪方式，因为烹饪时的油温可达180-300摄氏度，高温不仅破坏了食物中的营养素，还会让食材中的糖类、脂肪、蛋白质等发生异变，产生诸如丙烯酰胺类、杂环胺类等有害人体的致癌物质。

 

 

2、 烤

 

烧烤是时下流行的美食之一，熬夜看球、加班宵夜、夏日聚餐，谁又能拒绝冰啤配烧烤的诱惑呢？但如果你以为在烧烤过程中流失的就只是一点肉汁的话，那就大错特错了，更可惜的是随之损失的多达40%的B族维生素和矿物质，而换回来的却是像多环芳烃这样的致癌物质。

 

3、 炒

 

炒菜是家常菜最常用的方式，可以分为快炒和慢炒。不少人有这样的习惯，在炒菜前会将蔬菜焯水，觉得这样既卫生还能让菜熟的更快，但这样炒菜会流失超过80%的维生素，而通过急炒的方式可以将食物中的胡萝卜素损失率保持在24%以内，维生素损失率保持在39%以内^[1]。

  

这样烹饪更健康

 

不能炒，不能炸，烧烤也不健康，感觉都不会做饭了，我们还能吃什么呢？当然还是有相对更健康的方式，同样也能烹调出美味的菜肴的。

 

 

1、 蒸

蒸可以说是保留食物营养最佳的烹饪方式之一，以蒸汽为传热介质加热的方式，既不直接接触水，不会造成水溶性维生素的流失，无油烹调也不会在烹饪过程中产生油烟和致癌物质。同时，封闭的蒸制状态，可以最大程度的保留食物的鲜、甜、原味，使食物的口感细嫩、软烂，更易消化，很适合老年人、小朋友食用。

 

2、 煮

煮也是比较健康的烹饪方式，尽管它比任何方式都能减少维生素C，例如，菠菜、生菜、西兰花煮沸后可能损失50%或以上的维C，肉类也可能损失多达60%的硫胺素、烟酸及其他B族维生素，但如果食用煮这些食物的汤汁，就能保留100%的矿物质及70-90%的B族维生素。

 

3、炖

采用炖的烹饪方式可以将食物中的水溶性营养成分溶入汤中。例如，炖鸡肉时，鸡肉中的水解肽、蛋白质、氨基酸等营养成分会溶入鸡汤中，使炖鸡肉的汤非常鲜美^[1]。且炖的温度一般在98-100摄氏度，也可以在一定程度上减少营养成分的流失。

 

怎么样？看完上面的内容，有没有让你对自己的饮食习惯有了小小的改观呢？煎炒烹炸的方式固然让食物更加的香味俱全，但只要花点时间，你会发现其实蒸煮炖汤也有独属于它们的营养美味哦。

 

参考文献

[1] 仇仁志.烹饪方法对食物营养成分的影响[J].现代食品,2021(02):154-156.

不同奶制品营养价值大不相同，不药博士对牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、豆浆等常见的奶制品来进行营养价值的对比。

 

豆制品和奶制品的共性：

 

牛奶及其制品含有丰富的钙质和优质蛋白质，还含有维生素A、维生素B1等。但是牛奶及其制品属于低铁、低膳食纤维的食物。

 

 

豆制品和奶制品的营养区别：

 

因为牛奶大部分是水，而奶酪是牛奶近10倍浓缩发酵而成，酸奶是牛奶经发酵而成，所以奶酪和酸奶的营养价值自然要比牛奶高一些。

 

1、热量与脂肪含量：相比奶酪，牛奶和酸奶的优势在于低脂肪和低热量。所以多吃奶酪很容易发胖，但是奶酪中胆固醇含量却稍低于牛奶和酸奶，这可以算是奶酪的优势。此外，奶酪中的维生素A、B族维生素、钙、镁、锌等含量要高出牛奶和酸奶好多倍。

 

2、蛋白质含量：奶制品中蛋白质含量都比较丰富，但经过浓缩的奶酪，则更具有优势。每100克奶酪中含有蛋白质27.5克，而同样100克牛奶只含有三克蛋白质。

 

3、防便秘，促吸收：乳酸菌可以抑制肠道有害菌的过度生长，发酵过程中产生大量的短链脂肪酸，能促进肠道蠕动，亦能改变渗透压而防止便秘。乳酸菌合成的多种酶类，能促进消化吸收。

 

4、乳糖不耐受：亚洲人喝牛奶，会出现乳糖不耐受的问题。而经过发酵的奶酪和酸奶，乳糖会被乳酸菌分解，就会避免这个问题。

 

 

比一比动物蛋白和植物蛋白：

 

豆浆和豆腐含大豆蛋白，100克豆浆中仅含蛋白质1.8克，相比之下，牛奶的蛋白质含量要高一些。此外，牛奶中维生素A、维生素E的含量要明显高于豆浆。当然，二者都含有人体必需的8种氨基酸，都能满足人体对蛋白质的需求。

 

再比一比钙含量：

 

奶制品中的钙比豆制品中的钙多近10倍。而奶酪中的钙含量比牛奶要高接近10倍，酸奶的钙含量和牛奶的钙含量差别不大，但是酸奶含乳酸，能促进钙等多种矿物质吸收。

 

豆制品独有的优势

 

豆制品含有丰富的钾、镁、维生素K、膳食纤维和不饱和脂肪酸。含有植物固醇，可以起到很好的预防心脑血管疾病的作用。

 

所以，豆浆能弥补牛奶中营养素的不足。二者各有优势，可以相互补充，推荐大家交替饮用。

 

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随着人们生活水平的提高，对于日常饮食的健康程度也相对提高了不少，越来越多的人喜欢吃素，曾有专家指出，人类的牙齿特点本应该就是素食动物所该拥有的特点，不过这点现在尚未证实，就算是这样，那我们吃素其实还是对身体有一点好处的，但是有些人受不了诱惑想吃肉怎么办？那你可以试试市面上现有的“素肉”，那么这个素肉真的健康吗？接下来就跟大家详细聊聊。

 

素肉比动物肉健康？

美国哈佛公共卫生学院教授表示，如果使用坚果、豆类和其他植物性食品来代替肉类，那么就可以降低某些慢性疾病的风险，也会降低死亡率，但是不能因为这样就得出绝对的结论。

 

素肉和动物肉对人体的健康影响，最主要还是要取决于我们如何去吃。如果你只是将一般的汉堡或者食品换成全素的，但是却按照老样子搭配一些薯条可乐，那么照样是非常不健康的饮食内容。

素肉适量 注意铁质补充

由于素肉或植物肉的钠含量比真的肉高，所以在饮食分量上需要控制。不仅如此，研究还发现，约 25% 纯素者的血液中铁质含量极低。相较于男性，女性的缺铁比例更高，所以女性的素食者铁质的摄取要重点关注。

 

肉类普遍都含铁，而素肉或植物肉却不含铁。虽然许多植物的铁含量很高，如全谷物、豆类和菠菜，但是这些植物所含的铁质为非血基质铁，比起动物来源的铁质更难吸收，所以不注意饮食均衡的话，容易缺铁。

 

为了帮助铁吸收，某些食物具有的化学物质有特殊性质，可以提高一些其他化学物质的吸收率。建议摄取植物的铁质时，搭配维生素 C，可以提升吸收力。例如富含铁质的小扁豆可以添加富含维生素 C 的番茄酱来调味。

 

其实在加工食品中，也会添加盐作为防腐剂。如果是纯素食的料理，类似于素肉这些需要加入大量的盐，以塑造出和真的肉一样吸引人，想一吃再吃的口感。所以吃素肉的时候，记得控制好分量避免摄取过多的钠，并补充较缺乏的营养及维生素，才能真正离健康更进一步。

 

 

说了这么多，大家也应该明白了，健康是一个离我们很近却又很远的话题，我们永远都在讨论这个话题，但是所有的话题都不能一概而论，就像现在聊的素肉，素肉确实比真实的肉有益处，却也要配合其他方面来达成，而真实的肉也并没有那么地不堪，反而也有可取之处，所以大家伙在选择的时候，也是要看自身的情况来定，合理全面才是饮食的关键！

 最近一段时间，王女士胃病又犯了，她患胃病已经多年了，但是每次都不很严重，所以一般也就是吃点常见的胃药就能管事。

 

但是，经常的这么时不时犯一下胃病，也是一件比较烦恼的事情，长久下去也不是个办法。

 

 

所以曾经有一段时间她就开始有病乱求医了，她吃了很多的药，用了不少的胃病“偏方”，但基本都不奏效，总是反反复复。

 

后来听邻居说自己的胃病是吃花生米好的，但她疏忽了问邻居是不是跟她的症状一样，不管三七二十一她也就吃起了花生米。

 

结果反而越吃越严重了，最后不得不去了医院检查。

 

 

78岁的消化科王主任接待了她，经过检查和问诊后发现，原来她是由于胃粘膜受损才出现的胃痛。

 

但是，这种情况下吃花生米的话不细细嚼碎是比较伤胃的，花生米属于比较硬的坚果，是具有一定养胃作用的。

 

但是，如果吃的时候囫囵吞枣式的吞咽，只会造成胃粘膜进一步被刮伤，引起胃痛。

 

胃痛的人能吃花生米吗？78岁王主任：若想胃健康，少吃这3物

 

1、咖啡

 

很多人都知道咖啡是一种提神醒脑的饮品，对于现代年轻人来说是比较受欢迎的，但是咖啡中部分可以刺激胃粘膜的物质。

 

长期喝咖啡容易导致胃痛，且对胃不好，所以要是胃不好就要控制喝咖啡的次数了，以免造成进一步的伤害。

 

 

2、巧克力

 

不少人都很喜欢吃巧克力，但是巧克力对我们的健康并不是很好，经常吃巧克力甚至还会引起胃病的出现。

 

由于巧克力含有大量的可可碱，这种物质可以让食道括约肌放松，从而加大了胃酸反流食道的风险。

 

3、火锅

 

不管是海鲜火锅还是一般的火锅，都是对胃有一定伤害的食物，火锅中含有丰富的油脂、

 

这类物质在经过高温以后容易产生反式脂肪酸，它不易溶于水，容易引起消化不良，时间长了就会导致代谢不正常，从而出现胃病。

 

 

后来在王主任的建议下，她改变了养胃方法，这次她知道了胃粘膜受损的原因和养护的方式，胃粘膜是我们胃部的表皮细胞。

 

胃不好的人吃了刺激的食物就会造成粘膜损伤，但是胃粘膜代谢比较快，如果养护好的话就不会影响下一次的生长。

 

消化科医生还提到，要想养胃，应该补充养胃的微量元素。

 

我国是比较注重在饮食上保持营养均衡和病理成因之间的关系的，微量元素是一种可以直接作用于胃病的营养元素。

 

由于它是一种温和不刺激的食补，所以可以日常补充，猴头菇是《中医药典》中记载具有养胃作用的一种植物。

 

猴头菇中就含有这样的微量元素，它可以帮助胃部重塑菌群，帮助保证胃肠PH值，有一定的养胃护胃作用，可以保护胃粘膜，减少食物对它的刺激。

 

除此之外，我们还应该注意胃部保暖。

 

胃是一个喜温怕寒的部位，长期吃寒凉的食物可导致胃寒等症状的发生，由于胃感受到的温度和我们体感温度有一定的差距，所以我们应该注意平时不要贪凉。

“你能不吃主食吗？”

“当然可以！”

“你能一辈子不吃主食吗？”

“好象不行呦。”

 

你有没有这样的感觉，一顿饭没吃主食，就好像没吃饭一样？中国人嘛，最重视的就是那碗饭，它是我们几千年来传承下来的饮食习惯！

 

现在很多人都不好好吃饭了，一方面主食的数量在不断减少，另一方面很多人主食吃得过于精细、单一，很多人每天都吃大米白面！精米精面的确赋予我们美味的口感，但从营养上来讲就太差了。

 

如何吃好主食呢？

 

 

首先，要想均衡饮食，五谷杂粮必不可少

 

五谷杂粮通常指的是稻谷、麦子、小米、玉米、薯类，其实也就是泛指粮食作物，这些食物都是我们食谱中不可缺少的。五谷杂粮最大的贡献是提供的能量多，差不多占到我们每天能量需要量的一半，所以吃主食绝对不仅仅是习惯，特别对于体力劳动者，意义非常重大。

 

蛋白质是我们维持生命最重要的营养素，每天有接近一半的蛋白质来源于主食，虽然主食的蛋白质不像鱼肉蛋奶那么优质，但只要一餐里有优质蛋白就可以增主食蛋白质的利用率，可以使主食蛋白质的整体营养价值提高。

 

主食还是我国居民维生素Ｂ族的主要来源，并提供大量的膳食纤维，膳食纤维有助于我们保持大便通畅，增强肠道功能。

 

总之，主食对健康有重要意义，如果摄入不足，能量缺乏，亦容易患上各种营养素缺乏病；当然，吃多了也不行，会导致能量过剩，造成超重或肥胖，引起更多的健康问题。那么多少合适呢？中国营养学会的推荐是每天吃粮食200克~300克（米面干重）的主食比较好。

 

 

营养互补，主食关注粗细搭配

 

很多人喜欢吃精细的主食，比如大米、白面，它们是经过了精细加工的，把外层较硬而且不易煮熟的部分去掉了，口感细腻，色泽润白，故被称为“细粮”，能够顿顿吃上细粮曾经一度被看作是身份的象征。但它们营养很单一，大部分都是碳水化合物，其他营养成分含量很少，营养价值很低。而且它们升血糖的速度很快，餐餐吃细粮，对健康有害！

 

相反，粗粮则很少加工，基本保留了谷物的外皮、糊粉层等有营养的部分，和细粮相比，保留了更多的蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、维生素E、钙、铁等矿物质，以及较为丰富的β-葡聚糖（燕麦特有的一种膳食纤维）、多酚等植物化学物质。由于粗粮还含有较丰富的膳食纤维（7~19%），同等重量下粗粮比细粮提供更少的能量，特别适合需要减重的人群食用！

 

粗粮每天应该达到多少比例比较合适呢？每天应达到50克—150克，大概就是我们每天主食的1/3~1/2，比较理想的甚至应该达到一半。但如果你每天只是每天喝碗小米粥，这个量是远远达不到的。该怎么吃够量呢？

 

比如一碗杂粮饭，放得太多不易煮熟，而且口感太差。放得太少达不到营养均衡的目的，既保证口感又可以提高粗粮比例是—粗粮占到每餐的1/3。也就是说，每一餐饭里至少要放1/3的粗粮。或者豆沙包也是不错的选择，也是比较经典的粗细搭配。

豆浆油条、榨菜清粥，简单方便，确实很适合时间紧张的早间行程，甚至有的人为了节省时间，一个苹果、一包零食就算是一顿早餐了。

 

但你要知道，一顿营养、质量好的早餐不仅能好好“安抚”饿了一夜的胃，更能为身体注入充足的能量，应对繁忙生活。而上面说的那些，显然与营养、质量差了些距离。

 

那么，早餐究竟应该怎么吃？需要注意些什么呢？ 

 

 

早餐不可少的几类食物

 

一、淀粉类食物

 

也就是我们常说的碳水化合物，因为大脑及神经细胞的运动必须依靠糖来产生能量，所以早餐进食淀粉类食物可以帮助更好的唤醒大脑运作。同时，最好选择一些粗杂粮，且混合有坚果或干果的食物，如坚果面包、玉米粥、豆沙包等，这样的食物释放能量较慢，可以延长补充能量的时间。

 

 

二、优质蛋白质食物

 

人体能否维持充沛的精力主要就看早餐的蛋白质“给不给力”了，因为含有蛋白质的早餐可以在数小时内持续的释放能量，让身体更加抗饿。如豆浆、鸡蛋、火腿、肉类、牛奶等等都是优质蛋白质很好的选择，早餐摄入1-2种，基本就可以满足人体所需的蛋白质了。

 

三、果蔬类食物

 

水果、蔬菜的加入，不仅可以补充水溶性维生素和纤维素，更好的均衡营养，提升早餐质量，同时，其中所含的钙、钾、镁等矿物质可以中和肉、蛋等食物在体内氧化后产生的酸根，让体内的酸碱平衡。

 

 

早餐小提示

 

想要吃个健康早餐，这里还有几点小贴士。

 

一、种类多样，营养全面

营养学界将早餐食物类别构成分为4类，即谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果及蔬菜类，早餐食物能包含这4类为营养质量良好，3类为营养质量一般，2类及以下为营养质量不良^[1]。

 

二、宜热食

人属于温血动物，只有当身体温暖时，新陈代谢才会正常，而生冷饮食不但可能引起腹泻、腹痛，时间久了还会使我们的身体日渐衰弱。

 

三、水分补充

人体经过一夜睡眠，通过尿夜、皮肤、呼吸消耗了大量的水分、营养，身体处于生理性缺水的状态，所以在用餐前，空腹饮用2杯新鲜的温开水，既可补充身体流失的水分，还可以清理肠道垃圾，有改善便秘、增加食物的作用哦。

 

四、早餐时间

7-9点吃早餐是最好的，中医认为这段期间胃经当令，全身所有的工作指令都在消化系统中运行，能更好的消化、吸收，人的食欲也最为旺盛。

 

早餐搭配

 

来试试下面这几个食谱吧。

 

1、一杯酸奶+两片全麦面包+一个西红柿

酸奶、西红柿含有维生素A，有促进肌肤细胞新生的作用，提高皮肤深层细胞的新生速度，加强细胞间的连接力，让皮肤更有弹性。

 

2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治

粟米中含有丰富的胡萝卜素及各种维生素，红枣既能补血、补气，又能增强免疫力，配上一个鸡肉三明治，真是美味又营养。

 

3、南瓜粥+烧卖+紫薯

南瓜含有丰富的胡萝卜素和果胶，煮粥有养胃功效，而紫薯有润肠通便的作用，烧卖中含有肉类，不但能补充一定的蛋白质，还能增加饱腹感。

 

健康好生活，从一顿健康的早餐开始，所以无论多忙，也千万别亏待了自己的身体呀！ 

 

参考文献

[1] 梁洁玉,朱丹实,冯叙桥,赵宏侠,段小明,李萌萌.早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势[J].中国食物与营养,2014,20(02):59-64.

俗语说，早餐要吃好，午饭要吃饱，晚餐要吃少。现在社会人们追求长寿，不少人从年轻时就开始注重养生，对吃什么怎么吃都有着严格的要求。随着生活工作等的节奏加快，不少人早餐就随意将就一下，午饭又在单位或者外面匆匆解决，只有到了晚上才拥有好好吃上一顿的机会。

 

 

你知道吗，吃饭是我们一生中每天都要做三次的事情，我们千万不能马虎，否则时间一长极易对身体造成伤害。关于晚餐，其实不少人都在吃错误的晚餐，快来看看你是不是这样。

 

首先，过于丰盛。

 

对于不少年轻人说，晚上的弹性事件更多，因此大家都青睐于把工作应酬，朋友聚餐安排到晚上，这样的饭局往往菜品十分丰盛，满桌子都是大鱼大肉。

 

但其实晚餐不宜如此丰盛，到了晚上身体各部分器官都要开始清理白天的毒素，开启一天中最繁忙的代谢工作，吃的过于丰盛首先直接影响肠胃的消化，给肠胃带来过重的负担。

其次，强烈的饱腹感还会影响我们的睡眠，这也是很多人失眠的主要原因之一，另外，晚饭吃的过于丰盛会造成人体内脂肪的大量堆积，严重时还会导致血脂稠，过于丰盛的晚餐还会刺激机体胰岛素的大量分泌，长此以往患糖尿病的概率会增加。

 

其次，经常食用“垃圾”食品。

 

这里的垃圾食品是指一些不健康的烤串、炸串等。现在正值夏季，不少人都喜欢在晚上的时候去吃夜市，点上一堆烤串配上冰啤酒。烤串属于油炸食品，多食用会增加人体患癌症的概率，同时对于不少夜市小贩来说，肉品的质量很难保证新鲜，甚至连烤串所用的油都是劣质油，试想一下，你的身体经常食用这样的垃圾食品能健康吗？

 

另一方面，冰啤酒也不能多喝，为了追求一时的凉爽，咕咚咕咚几杯冰啤酒下肚，对肠胃的刺激性伤害极大，晚上过量饮酒还会加重肝脏的负担。所以我们不能为了贪图一时的美味可口而忽略身体的健康。

 

 

会吃晚餐的人往往会更长寿，如果以上的这两种晚餐情况，一定要及时改正，找到正确的晚餐搭配方式。下面小编介绍几种晚餐搭配方法，晚餐这样搭配，你的身体或许会更健康。

 

一．完美的晚餐搭配是一种水果，一种凉菜，一种粥。

 

水果晚餐的最佳时间是6点到9点。6点是最好的时间，9点是最差的时间。如果你想补充维生素，我建议你在晚饭前吃点水果。这会给你一种满足感。它不会导致晚餐吃得过多，它还有助于补充维生素和保持健康。但是如果你这样吃，它可能会刺激你的胃，这对你的健康是有害的。

一杯粥作为晚餐的主食，一般不建议吃米饭等热量高的食物，这些食物不利于消化，晚上马上要进入睡眠状态，我们最好吃一些容易消化的食物。粥是最好的选择。粥里有很多水，会让人有饱腹感，但能量摄入很少。这有助于控制数量和不吃太多。

 

另外，加一些山药、莲子、南瓜等易消化的食材，这就是健康美味的粥!吃晚饭最重要的是吃蔬菜，因为它们含有更少的卡路里，可以保证营养。在炒菜中，油量大，凉菜是最合适的。

 

建议选择深绿色蔬菜，如菠菜、甘蓝、羽衣甘蓝等，这些蔬菜富含维生素K、维生素C和叶绿素，可以水煮后冷却。这样可以最大限度地保存蔬菜中的营养物质，保持身体健康。

二．吃一些豆制品。

 

晚餐，你可以吃豆腐，干豆，豆腐和其他富含钙的食物。据说钙有安神的作用，睡前食用可以帮助人们更快入睡，拥有一个好的睡眠状态，所以在晚上睡觉前食用是有益的。此外，木耳、白木耳、蘑菇、蘑菇等木耳食品中都富含膳食纤维和真菌多糖，这有利于晚餐的营养平衡。

减肥的时候，尤其要注意饮食的摄入，很多人为了减少主食的摄入量，会通过五谷杂粮或者水果来代替一部分主食，这种方法是完全正确的，但水果的品种多种多样，想要通过水果来减肥，首先你要知道一点，水果它的性子，不然可能减肥不成变增肥。

 

听很多人说牛油果健康又营养，还能抗衰老抗癌，并且还有低脂减肥的作用。但是，对于我们平常人来说，牛油果价格比较高，它就是一种靠营销手段火起来的水果，其主要价值就在物以稀为贵上，听到了宣传多了，很多人也对牛油果有一种误解，不妨看看。

  

牛油果的营养价值

 

我们本地所生产的水果，其本身就具有很大的营养，对身体也有好处，价格也便宜，比如：杏，荔枝，枇杷等，它们不仅营养成分高，其保健的价值也很高，效果也各不相同。比如：荔枝对于开胃，止泻这方面及其有效，而枇杷确实很好的止咳圣品。在说说牛油果，虽说牛油果在宣传的时候说有保护心脏健康的作用，其原因就是因为其中含有的蛋白比较高。可要说蛋白质高的水果，它其实有很多，例如：我们熟悉的桃，香蕉，菠萝，椰子等水果，且无花果的蛋白就很高。

  
牛油果能低脂减肥吗？

 

很多西餐厅菜品中都会放入牛油果，尤其是沙拉中，更是必不可少。所说沙拉是一个减肥佳品，但是牛油果却不是，牛油果中含有的热量和脂肪比米饭要多得多，已经可以和坚果相比了，无论怎么说都算不上一个减肥佳品。

  
牛油果的价值和它的价钱成正比吗？是高端水果吗？

 

在我国，牛油果确实是被定义为高端水果，经常出现在高级餐厅中，很少养生界的欢迎，而牛油果最成果的地方就是它的定位十分明确。牛油果最为一种进口水果，它的数量四风有限，而这正好抓住了人的消费心理，物以稀为贵，在配合适当的宣传，确实能起到很不过的作用。

 

 

且在外国很多人也会喂几个月大或者小孩牛油果，因为牛油果的营养成分比较简单，它不想荔枝，芒果这类水果会导致人出现上火的现象，也不会想是寒性水果猕猴桃一样会刺激到小孩的肠胃，宝宝适当的食用还是可以的，但也要注意不要喂多了，可以更具宝宝的身体情况来调整，比较瘦小的宝宝可吃一点牛油果，因为它其中含有的脂肪和蛋白质很容易被人体所吸收，但若宝宝本身就胖胖的，就不必在喂了，可以选择其他的水果。

  
牛油果对减肥其实一点都没有，反而可能让你越吃越胖，就算是和酸奶一起做成奶昔，也对减肥毫无作用。减肥的人士最好在选择的时候避开糖分高的食品，火龙果就可以，却在喝酸奶或其他的时候，最好不要放入白砂糖，这样对你减肥一点益处都无。

芋头营养价值很高，下面具体说说。

 

 

芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。 性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。

 

根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。

 

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。

 

 

芋头和南瓜一样营养丰富，只是芋头营养似乎更高一筹。比如含蛋白质，尤其黏蛋白是丰富，黏蛋白的作用是可以提高身体的免疫力还可以帮助身体补充蛋白质，芋头有黏液，黏液的部分是可以很好的帮助胃肠蠕动的，值得注意的是芋头的黏液对手部是容易引起不适的，所以在处理的时候如果你对它有反应就戴上手套，如果你没注意也不要紧，不妨用醋涂抹不适处就会缓解很多。

 

有一些人群是不适合吃芋头的

 

首先有对芋头的蛋白质过敏的人群建议就不要吃芋头了，这样会引起过敏；其次芋头里面含有很多膳食纤维，配合大量饮水会引起胃肠蠕动胀气，如果你胃肠运动比较快，经常有大便溏稀（习惯性腹泻）在吃芋头的时候就要限量了；还有刚刚动完胃部手术的人群这里建议吃芋头要限量因为，芋头容易引起胃肠胀气，所以这类人群要避免。

 

芋头怎么吃才好吃呢？

 

首先当然是煮熟蘸糖吃最为合适了；其次是有些便秘的人群可以用芋头加上蜂蜜和少量的香油这样可以起到缓解便秘的问题，有些人群想吃芋头又不能吃，比如过敏的人群，如果你的过敏不严重不妨将芋头切成小块熬粥，浅尝辄止的吃，也就是只吃一两小块，应该是可以的。

 

说了这么多还不快点去吃芋头，因为这个季节芋头正当季，滋味绵软口感香甜，回味无常。