正常情况下，一斤的生牛肉可以酱出6两熟牛肉或者卤出6.5两熟牛肉，但前提是你选择的是品质较好的牛肉，而且火候把握的还可以。

 

正常情况下牛肉的出成率为什么不高？牛肉的出成率受到影响的因素主要由几个：

 

① 牛肉的蛋白质含量

 

牛肉和驴肉中蛋白质含量比猪肉高。而蛋白质的一大特性就是加热后变性收缩，蛋白质含量越高收缩越明显，尤其是畜肉的肌纤维比较粗，所以比禽类和鱼类的收缩要多，所以出成率低。

 

 

② 牛肉的含水量

 

 

这里说的含水量除了正常的鲜肉含水量之外，还要考虑您买到的是不是注水牛肉。牛肉在加工的时候细胞收缩，水分释出，而水分含量高的肉出成率就低。

 

③ 酱卤牛肉的火候和添加剂

 

酱卤牛肉的时候如果时间短则口感韧出成高，时间长则口感稣烂出成低；在就就是如果使用了硝酸盐或者亚硝酸盐会促使牛肉制嫩和保水，所以牛肉酱卤时间变短，牛肉口感变嫩、出成率则变高，但是这种添加剂量如果高了则对人体有害，所以一般都是大型肉类加工厂才能准确把握，我们也建议尽量购买不添加硝酸盐或者亚硝酸盐的熟食，需要小心购买那些颜色粉红的熟肉。

 

 

网上有很多酱卤牛肉的方法都很靠谱，我再提供几点建议：

 

1，要买挂着的牛肉，这样的牛肉一般注水的少，肉的颜色应该是褐红色的，而不应该是鲜红的颜色。

 

2，首选牛腱子肉，也叫牛展。做酱牛肉需要分割后焯水，建议焯水时放黄酒去腥，捞出后要泡在冷水里冲洗干净。

 

3，影响口感最关键的一步，酱卤好的牛肉不能马上捞出来卷成卷压制，这是很多餐厅习惯的做法，但这种牛肉中间没有什么味道，完全靠上菜时蘸汁。牛肉不能完全酱卤稣烂，到八成就差不多了（大约酱卤 2~2.5小时），最好要浸泡在酱汤或者卤汁中一晚上，第二天捞出后放入冰箱冷藏。这样做出的牛肉最大的优点是入味，缺点是形状不容易规整。

 

酱牛肉或者卤牛肉都是高蛋白、低脂肪的肉类，尤其适合健身、减肥人士，另外对于儿童青少年生长发育也比较适宜，酱卤火候比较稣烂的牛肉也适合牙齿基本健全的中老年人。

 

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很多人对中风十分畏惧，因为这在中老年群体中，是一种非常普遍的疾病，一旦患上，下半辈子可能就只能依靠家人了。许多中风患者都瘫痪在床，大小便都需要照顾，这对一个健康的人来说，是不敢想象的，然而世上每天都有人突发脑中风，每一秒都有家庭背负起重担。

  
其实许多中老年人也很担心这种疾病会降临到自己头上，但是他们也不了解中风的前兆和预防措施，往往会错过最佳防病时机。

 

55岁是人生的一个大坎，也是多种疾病的“爆发期”，中风也多在这个年龄段发生，所以中老年朋友一定要把好这道“疾病关”。

 

 

5 5岁后，不想中风“登门造访”，这4个日常行为，早改早受益

 

烟酒无度

 

我国有抽烟饮酒习惯的人数不甚数，很多人都觉得这种习惯无伤大雅，只要不在公共场所抽烟，喝完酒不耍酒疯，已经是“仁至义尽”了。他们对自己的健康不甚在意，总觉得只要不影响他人，就没什么问题。然而，烟酒其实是诱发中风的“祸根”，这两个习惯让我们的血管变脆、变窄、血压升高，增加患中风的风险。

  
久坐不动

 

相信很多上班族都很无奈，每天一坐就是好几个小时的生活日复一日，有的人一开始不习惯，但工作久了，也就习惯成自然了。其实久坐不动对身体的损害是非常大的，它不仅会损伤我们的腰椎，还会造成腰腹部赘肉，升高体脂，影响血液循环，堵塞血管，最终诱发中风。

 

长期熬夜

 

有时候，我们确实不能避免熬夜，因为生活中经常会发生一些预料之外的事，需要我们及时处理。但偶尔熬夜和长期熬夜是不一样的，偶尔熬夜可能只会导致精神第二天精神状态不好，但经常晚睡的话，则会危害健康，降低免疫力，损伤血管，加速血管老化。

  
爱吃高盐食物

 

 

其实我国很多地区的饮食习惯并不健康，有的地方甚至以腌制食物为生，不仅拿去售卖，自己家也每天都吃。其实食用盐的问世，确实极大地提高了我们的饮食水平，但很多人所习惯的高盐分饮食，却会给身体带来不小的负担，导致血压不稳定，血液黏稠，甚至诱发中风。

 

中老年人群预防中风，要坚持“三控”

 

控血压

 

有些人平时会定期检查身体，但不是每个人都有这个时间和机会，所以在家里准备血压测量仪是非常有必要的，尤其是家里有老人的情况下，常备测血压的仪器可能避免很多不必要的麻烦。中老年人群平时要坚持按时测血压，饮食上也要注意控制，血压稳定了，疾病就无处遁形。

  
控体重

 

很多中老年人群之所以容易患病，其实就是因为体重超标了，国人对于体重管理还没有那么强的意识，但体重和寿命之间的关系却十分密切，如果不想疾病缠身，最好早点控制体重，如果超重的话，要控制饮食，加强锻炼，尽量使体重回落到正常标准。

  
控情绪

 

社会在不断发展，人们却越来越孤独，加上人际关系的疏远，很多人都形成了自私自利的性格，对于自己不满意的事，经常会大吵大闹，不懂得控制脾气。其实情绪波动对我们的血压是有影响的，尤其是发火、暴怒、兴奋这种情绪，希望大家能学会自我调节，切莫激动。

  
总结：中风确实让很多中老年人感到担忧，但这种担忧是没有意义的，只有做好自己分内的事，改掉不良习惯，增强体质，中风也会自动远离你。

当人们迈入到中老年的阶段之后，身体的各项功能相比之前都会有所退化。特别对于进入到50岁之后的人群而言，骨质疏松是他们比较常患的疾病之一。而且据有关数据统计，人们在骨骼到达的峰值之后，也就是35岁之后，这个时候身体中的骨骼会有一个下滑式的状态，也就是骨质会处在一种流失的状态中。特别是当人们到达50岁以后，身体内的骨质流失状况会更加严重。如果在日常生活中不注意这方面的养护的话，很容易导致发生骨折或者是一些其他关节方面的疾病，会给人们的身心健康带来很大的影响。

 

 

在日常生活中，哪些行为增加骨质疏松的风险呢？

1：抽烟喝酒

众所周知，抽烟喝酒对于健康是百害而无一利的。无论是对于男性朋友还是女性朋友而言，抽烟喝酒都会对健康造成很大的隐患，因为烟草中不仅含有尼古丁会对人体健康造成伤害，而且还含有一种名叫烟碱的成分，这种成分不仅会妨碍骨细胞的正常生长，还会减弱破骨细胞，造成骨细胞和破骨细胞处在一种失衡状态中，从而导致骨质流失，出现骨质疏松的症状。除此之外，人们如果过度摄入酒精，会加剧骨密度流失，增加骨质疏松的风险。

2：高盐食物

对于中老年人而言，如果日常饮食，含盐量过高，特别是喜欢吃一些比如腌制食物，像火腿和咸菜等，这些食物中的含盐量已经远远超出人体所需正常的含盐量，而且因为经过腌制，已经破坏了食物的本身的营养，人们食用过多后，不仅会造成血压异常，还会导致钠元素异常流失，长期食用此类食物很容易诱发骨质疏松。

 

 

3：缺乏锻炼

长时间的坚持锻炼，对于加强人们的身体素质是十分有益的，而且还能强健骨骼，还能够促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有一定的效果。但由于现在大多数人们的生活方式，随着社会的发展有所改变，人们沉迷于电子产品，不进行锻炼的话，不仅会有一些健康隐患，而且会使骨质流失加快，容易诱发骨质疏松。

4：喝咖啡

咖啡虽然受到很多人的喜爱，但是如果每天摄入咖啡的量过多的话，会破坏人体中其他物质的吸收，会使缺钙的情况更加严重，极其容易诱发骨质疏松。

 

在日常生活中可以多吃这三物，有利于帮助增加骨密度，降低患骨质疏松的风险。

第一种：豆制品

像豆腐这一类的豆制品中，富含人体中所需的一些营养元素，含有钙元素和维生素d，众所周知，维生素d可以帮助钙的吸收，而人体中骨质流失的很重要的原因之一就是因为缺乏钙，通过食用豆制品，对健康是十分有益的，常常食用它们，可以有效的预防和改善骨骼钙质缺乏，预防和改善骨质疏松。

第二种：绿色蔬菜

蔬菜是我们餐桌上必不可少的角色，每一餐都要吃它们，像一些菠菜，芹菜，油麦菜等，它们本身的营养元素对人体健康是十分有益的，特别是一些绿色蔬菜中含钙量是很高的，常食用绿色蔬菜不仅能够提高人体抵抗疾病的能力，而且还能够增加人体骨密度。

第三类：菌类食物

菌类在我们的餐桌上是常见到的食物之一，可以炖汤喝也可以做菜，而且含有很多的人体所需的维生素，特别是维生素d含量丰富。所以常常食用这类食材，对人体中钙的吸收十分有益，而且还能帮助强壮骨骼，而且它们含有的氨基酸成分和肉蛋中的蛋白质成分相差无几，常食用这类食物的话，也可以促进人体正常骨骼的生长发育。

除了介绍的这三种食物之外，还有可以多吃鱼肉，鱼肉是受到很多人的喜欢，而且鱼肉中的氨基酸含量是十分丰富的，氨基酸可以促进人体中蛋白质的合成，中老年人在日常饮食中多食用一些鱼肉，可以降低患骨质疏松的风险。而且鱼肉本身的脂肪含量很低，对于一些血脂和血压异常的患者，也可以食用，没有忌口。

总结，除了在日常生活中要注意不要做这些伤害人体骨骼的行为，比如说抽烟喝酒、饮食中多食用一些高盐食物，日常不锻炼和过量摄入咖啡等，还要注意多吃豆制品、绿色蔬菜、菌类、食物、鱼肉等，提升人体骨密度，注意通过体育锻炼来养护骨骼，预防骨质疏松。

对于有些朋友来说，美食是排在健康前面的，为了尝一口美味佳肴，他们往往会把身体健康抛至脑后，其中尤以爱吃油炸食品、油腻食物、高糖分食物、烧烤的人为典型。虽然这类食物十分诱人，但为了健康，还是不要敞开吃为好。

  
长寿一直以来都是我们所追求的目标，但很多人却忽略了肠胃跟长寿之间的关系。虽然肠胃只是消化食物的器官，但食物之所以能为我们提供能量，都是靠肠胃的消化与吸收系统，如果肠胃出了问题，体内各个器官就很难继续高效运转了，时间长了，很容易诱发疾病，影响寿命长短。

 

上了年纪之后，很多朋友都会遇到便秘的问题，长期不规律、不健康的饮食习惯，让我们的肠道中堆积了大量毒素和垃圾，这些有害物质也在不断刺激和伤害着我们的肠道。所以，若想身体健康，最关键是解决肠道方面的问题。

  
3种肠道“清道夫”，若你爱吃，肠道会越来越轻松

 

糙米

 

其实很多朋友现在都不爱吃糙米，我们的生活已经被各种各样的精细食物所“占据”，精米白面、糕点、甜食才是我们日常食用最频繁的食物。但是这类食物中却缺少最重要的刺激肠道蠕动的膳食纤维，长期食用精加工食物，肠道也会变得越来越“懒惰”，增加便秘发生的频率。

 

而糙米虽然看起来很普通，味道也没有那么诱人，但它在促进肠道蠕动、排出肠道内的垃圾、减轻肠道负担方面都作出了贡献。而且糙米中的营养成分更加丰富，对于那些体质虚弱、免疫力低下的朋友而言，更加适合。常吃糙米还有稳定血糖、净化血管的作用，希望你别嫌弃。

 

  
苹果

 

可能很多朋友也听说过苹果的各种功效，但世上的水果那么多，很多人都想一一尝试，像苹果这种随处可见的寻常物，是很难在人们心里留下“痕迹”的。但是大家可别因为苹果普通而忽视其营养价值，因为很多价格昂贵、罕见的水果，可能还比不上苹果营养的丰富性。

 

一个苹果中所含有的膳食纤维，足以清理我们肠道内的垃圾，为肠道蠕动提供动力，预防便秘。如果你经常被便秘困扰的话，希望你可以尝试一下每天坚持吃苹果，不仅能加速排便，还能让我们的皮肤越来越细腻水润。而且苹果皮中的营养也很丰富，大家可别总是削皮吃，浪费了苹果的价值。

  
菠菜

 

在很多人眼里，菠菜的最大价值可能就是补铁、补钙，很多人也常常用凉拌的方式烹饪菠菜。其实大家可能忘记了菠菜的基础价值——通便，大部分蔬菜中都含有丰富的膳食纤维，菠菜也不例外，而且菠菜的热量很低，即便是大量食用，也不会给身体带来过多的热量，尤其是在减肥期间遇到便秘问题，菠菜确实是不错的选择。

 

菠菜好就好在除了膳食纤维之外，还含有很多其他营养成分，如维生素、抗氧化物质、类似胰岛素的物质等，对健康有不少益处。如果你有血糖高、缺乏维生素的问题，可以多吃些菠菜。很多人都觉得菠菜太普通了，看不起它，其实很多看似一文不值的食物，都有着极高的营养价值。

 

  
总结：肠道的老化会影响身体吸收食物中的营养，也会带来便秘、食欲不振、腹胀等问题，与健康息息相关。所以，大家如果想要长寿，首先就要保养好肠道，这也是健康的基础，长寿的起点，希望你别不当回事。

健康长寿，一直是人们一生中不变的追求。但是，人一旦过了50岁，除了正常的衰老，各种慢性病都可能会来临。比如高血压，痛风，肝硬化，糖尿病等，这些慢性病会严重影响到你寿命的长短。

 

所以，你体质是好是坏，是否是长寿之人，50岁之后，基本可以判别出来的。当人到50岁以后身体有这5个表现，那恭喜你，属于长寿体质。

 

1、吃得好 睡得香

 

50岁之后胃口极佳，说明他没有肠胃方面的不良疾病及口腔方面的困扰。充足的睡眠，不仅能够保证我们机体的正常运转，还可以促进身体的新陈代谢，有利于体内毒素的排出，养护肝脏等身体器官的健康。所以，想要健康长寿，吃的好，睡的好是关键。

  

 

2、不爱生气

 

情绪，对于身体健康与长寿，有着密切的关系。中医说百病皆生于气，气大伤身，每生一次气，寿命就减少一点。生气，对于五脏六腑，皆具有严重的损害。

而乐观，开朗、心胸大的人，凡事都看的比较开，有助于长寿。

 

3、排便快

 

排便顺畅说明一个人的消化系统不错的，肠胃比较健康的，对营养的吸收能力也不错。此外，没有出现便秘、腹泻，颜色气味异常等情况，说明你身体状况很好，没有疾病缠身。

 

4、肺活量好

 

肺活量的多少可以在一定程度上衡量一个人的健康程度，更准确的说是肺部的发育程度。人体在任何时刻都需要氧气的功能供应。在进行剧烈运动时，消耗的氧气会增多，肺活量好的人能满足运动时的氧气需求，而肺活量差的人会出现氧气供应不足的情况，可能表现为胸闷、头晕等症状。所以，若是人到了50岁之后，肺活量还很好，那恭喜你，属于长寿体质。

  

 

5、牙齿健康

 

俗话说"牙不好、疾病浑身跑"，很多人从30岁左右牙齿就开始有黑洞，甚至掉牙。到了50岁，还会出现牙齿变松，严重牙龈炎等情况。而这些情况也会增加免疫力疾病和患肠胃疾病的风险，所以， 口腔健康能使人活得更健康、更愉快、更长寿！

 

50岁，如果你还能做上述5件事情，说明身体还很健康，易长寿。

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你身边有没有这样的老人：说话容易走神，语意总表达不清楚，老爱忘事，记忆力明显下降，甚至找不到回家的路…偶尔出现这些情况，你或许会认为是老人年纪大了健忘，对健康没什么影响。但其实，这些都是阿尔兹海默病，也就是老年痴呆症的典型症状。

 

据权威统计，全球患老年痴呆的人约有4600万，而我国的老年痴呆症患者，约有800万，位居世界第一。

  

 

一般来讲，老年痴呆症的发病群体，多是中老年人。但令人担忧的是，近几年来，也有不少年轻人患上了老年痴呆，发病人群已经有了年轻化趋势。按平均年龄来看，痴呆症的常见发病年龄，已经由以前的65岁，提前为55岁，整整提前了10年。

 

下面我们一起来看看，老年痴呆的4大常见症状，

 

1、智力衰退

 

生活中，认真观察老年痴呆患者的日常行为，很容易就会发现他们智力已经明显下降。比如记忆力下降，明明拿在自己手里的东西，却还在到处寻找；注意力难以集中，与患者交流需要放慢语速，给他思维缓冲的时间；并且情绪容易失控。病情发展至后期，患者的记忆力、计算力和理解能力等多方面能力均会丧失。

  

 

2、行为改变

 

病情发展初期，行为改变上主要表现为，不注意个人卫生，东西乱放，经常做些无意义的劳动，幼稚得像个小孩子。到后来病情严重时，就会生活不能自理，大小便失禁，长期卧床不起，失去自由行动能力。

 

3、情感改变

 

发病初期，会像小孩一样幼稚，情绪不受控制，容易被激怒；等病情发展至后期，患者就会多呈“痴呆”的表情，情感也变得迟钝。

  
4、外貌改变

 

患者加速衰老，头发变白，牙齿开始脱落，肌肉萎缩流失，体重下降，身高变矮，手会不自觉地颤动，或者不自觉地摇头等。

 

老年痴呆症，是一种神经系统退行性疾病。患上该病后，不仅会给患者本人带来巨大痛苦，还会给家庭带来沉重负担，影响家庭成员的身心健康。

 

为避免老年痴呆症发生，这里向大家分享3种食物，平时多吃，或许可降低患老年痴呆的可能性。

  
远离“老年痴呆”，牢记3大食品，保护血管，保健大脑

 

补充叶酸和维生素B12

 

老年痴呆症的发生，与患者体内叶酸和维生素B12含量不足存在一定联系。这两样元素也可以降低痴呆患者血液中的有害物质的含量，从而有效预防老年痴呆症的发生。补充叶酸可以多吃菠菜、油菜、胡萝卜和芹菜等；补充维生素B12可以多吃发酵后的豆制品。

 

大豆

 

大豆对人体有很好的养生功效。其内含有的异黄酮物质，还有很好的脑部保健作用，并且不管选择怎样的烹饪方式，它的营养价值都不会降低太多。常吃豆类食品，不仅可以预防老年痴呆，还可降低动脉硬化、预防血脂异常等病症。

  
吃鱼

 

鱼中含有丰富的脂肪酸，有一定的预防心脏病和老年痴呆症的作用。

 

为了有效预防老年痴呆，还希望各位在生活中做到以下3点，

 

避免饮酒、抽烟过量，大量酒精进入体内会使大脑机能和肝功能受到干扰，香烟中的各种有害物质，也会给大脑组织带来严重损伤。饮酒、抽烟的时间越长，患老年痴呆的可能性就越大。

 

多运动，多参加各种社会活动，多进行体育锻炼，促进全身血液循环，也提高自身代谢能力，有效预防疾病。

 

保持乐观心态，不要因为年龄增长，外形变老，而否定自己的能力，保持一颗年轻的心，多尝试。

 

最后希望大家都能远离老年痴呆，健康开心过好每一天！

家住江苏的钟阿姨是一名幼儿园的厨师长，退休之后在家无所事事，索性就报了烹饪课，每天跟着老师制作新的菜肴。

 

钟阿姨瞅着老师教得都是闻所未闻，见所未见的食材，钟阿姨为了不拖累课程的进度，每天都会买菜回来一遍遍练习，为了精益求精，钟阿姨通常一站就是五个小时。

 

 

终于功夫不负有心人，随着课程的结束，钟阿姨终于顺利毕业了，可是随之钟阿姨也逐渐发胖，还会出现腰膝酸软、酸痛、换身乏力的情况，特别是坐久一点或者站久一点疼痛感都会加重。

 

这段时间钟阿姨的精神状态越来越差，儿子有点担心，就带着她去医院做了一个详细的检查，结果大吃一惊，钟阿姨的骨骼密度维-3.0，被确诊为严重的骨质疏松。

 

 

钟阿姨一听可难受了，自己平时很容易补钙的，怎么突然就骨质疏松了呢？医生了解了钟阿姨的生活习性和饮食习惯之后，才摇摇头说道：“都是日常饮食害了你！”

 

医生忠告：想要骨骼健康，骨质疏松不来打扰，3种食物最好少吃

 

1、甜食

 

甜食吃起来甜滋滋的，可以释放多巴胺，让人心情愉悦，可是这也是导致肥胖的“真凶”，也会间接诱发骨质疏松症状。

 

因为甜食里面含有大量的糖分，过多的摄入会导致人体无法吸收，从而转化为脂肪，造成人体肥胖，增加骨骼的压力和负担，还会抑制钙的吸收，长期如此就会诱发骨质疏松症。

 

 

2、竹笋

 

很多人都很喜欢吃竹笋，的确竹笋吃起来确实挺好吃的，营养价值也是比较丰富的。

 

可是对于骨质疏松的患者来说，竹笋里面含有大量的草酸，摄入太多就会导致体内发生钙化反应，形成草酸钙，就会影响钙质的吸收。

 

而且竹笋比较寒凉，吃得太多也会影响肠胃，从而影响了钙的吸收。

 

 

3、红烧肉

 

红烧肉可谓是家家户户都爱吃，口感好而且很下饭，可是对于老年人和骨质疏松的患者来说最好吃少。

 

因为红烧肉属于高热量高脂肪的食物，如果吃得太多导致脂肪摄取过多，引发肥胖，不仅给骨骼造成了负担，还会影响骨钙的沉淀，诱发骨质疏松。

 

 

日常做好3件事，也能有效预防骨质疏松

 

1、补充维K素

 

维K素里面添加了很多养骨补骨的物质，比如维生素K2，具有双重的抗骨质疏松的效果，可以锁定自身的骨钙，避免骨量的丢失，保持骨质的稳定。

 

此外，还能调节体内的激素水平，促进骨细胞的代谢和合成，从而进一步改善骨质疏松的情况，达到预防的效果。

 

2、坚持运动

 

生命不息，运动不止，这句话真的很对，一般坚持运动的人看起来都是比较有精神的，而且还能强身健体，刺激骨性，适当的增加骨骼的密度。

 

3、心情愉悦

 

愉快的心情可以让人神清气爽，有助于保护身体的健康，所以说良好的身心也是很重要的。

 

孙燕院士，今年91岁高龄，大约从30岁便开始致力于肝癌地研究，一件事，一做就是一辈子，直到现在还在到处奔波。

 

孙燕院士被称为"肿瘤圈内的常青树"，在一次的记者访谈会中，有人问孙燕院士："孙院士，您平时是怎么样预防癌症呢？"

 

 

孙院士回答道："饮食很重要，平时应该远离一些致癌的食物，不然很容易损伤肝脏。"

 
提醒：3种食物致癌性太强，要少吃

 

食物1：霉变食物

 

霉变食物，在生活中是非常常见的，因为水果、蔬菜、五谷杂粮这些食物若是储存不当，很容易就会霉变，提醒大家：食物一旦霉变后，不要再食用。

 

黄曲霉毒素，是一种致癌物质，就是食物霉变后所产生的。

 

很多人抱着节约的心态，会选择吃一些轻微霉变的食物，将发霉的部分削掉，剩下的继续食用。

 

其实这种方法也是错误的。

 

因为那些看着没有问题的食物，其中其实也早已被黄曲霉毒素所侵占了。

 

食物2：腌制食物

 

 

腌制的泡菜、水果、肉类等，这些食物受到不少人的喜爱，不分年龄，甚至有人每顿饭都要吃这些食物。

 

但是这些食物多吃却是毫无益处的。

 

因为食物经过腌制后，其中会产生一些有害肝脏健康的物质，叫做亚硝酸盐。

 

亚硝酸盐同样属于致癌物质，摄入后，容易损伤肝脏，增加肝脏癌变的几率。

 

经过肝脏的代谢后，亚硝酸盐会成为亚硝酸铵，故而损伤到肝脏，劝你一定要少吃。

 

食物3：油炸、煎制食物

 

夏天的烧烤以及早上早起后的油条、晚餐的炸鸡等，这些食物的美味吸引了不少人。

 

很多人都喜欢吃。

 

但是，这些食物对肝脏却是有一定的害处的。

 

因为油炸以及煎制的食物中，会存在一定的苯并芘，而此物质与黄曲霉毒素、亚硝酸盐相同，都具有一定的致癌性，偶尔食用或无大碍，但是长期食用，会给肝脏带来极大的伤害。 

 

 

2种习惯，也容易损伤到肝脏，劝你改正

 

习惯1：熬夜

 

晚上，是肝脏的一个主要排毒时间。

 

因为晚上的23:00~1:00之间，是肝脏的主要工作时间，若晚上经常熬夜，会导致肝脏的毒素不能正常的排出，在肝内越堆越多，增加肝脏癌变的几率。

 

此外，熬夜时消耗的肝血也是比较多的，不利于人体的正常运行。

 

建议减少熬夜，早睡早起。

 

习惯2：抽烟、酗酒

 

 

抽烟、喝酒，是很多男性都有的习惯。

 

但是劝你趁早改掉，因为香烟中含有的有害物质很多，比如：尼古丁、焦油等，这是主要的成分，这些有害物质经过燃烧后，会随着烟雾进入人体，不仅会加速血管的硬化，还会给肝脏增添解毒负担，增加肝脏癌变的几率。

 

此外，乙醇，是酒的主要含量，经肝脏代谢后的产物是乙醛，此物质会损伤肝细胞，增加肝细胞癌变的几率。

 

养护肝脏健康，2件事要常做

 

第一件：多运动

 

现在很多慢性疾病的出现都与平时不爱运动的习惯有很大的关系。

 

比如说：脂肪肝、肝炎、高血脂、高血压等。

 

坚持运动，可以帮助肝脏减轻一部分代谢脂肪的压力，维持肝脏能够正常运转。

 

并且还可在一定程度上提升肝脏分解毒素的能力，以及肝脏的免疫力和抗病毒能力，有效降低了肝脏受损的几率。

 

可常做：骑自行车、慢跑、爬楼梯等这些有氧运动。

 

 

第二件：多喝水

 

水是生命之源，人体的主要组成部分就是水分，常饮水对于促进肝脏排毒很有帮助。

 

小贴士：

 

肝不好的人，平时可以多吃一些含有维生素以及膳食纤维较高的蔬菜和水果，如：草莓、海带、胡萝卜、苦瓜等，有助于修复受损肝细胞。

对人类而言，衰老是一个缓慢出现、必然发生的生物学过程，可表现为皮肤皱纹、头发花白、行动迟缓、记忆功能减退等。有人问，60岁以后，如何延缓衰老，提升生命质量？首先我们需要清楚一点，衰老是一个不可逆的过程，不存在一种药物或治疗方法能够一下子延缓衰老，让人逆龄生长，所谓的抗氧化药物、抗衰老药物只是一个传说，我们能做的，只能是通过自身的努力来延缓衰老，提升生活质量，以下4方面很重要！

 

 

一、60岁以后，要注意保持健康的饮食习惯

 

（1）控制糖类和热量的摄入

摄入糖的种类与衰老有关，应该以淀粉为主，老年人最好不要吃如葡萄糖、蔗糖和果糖等精制糖。

 

（2）注意优质蛋白质的摄入

鱼、奶、豆类等优质蛋白质对老年人十分重要，可以延缓衰老。

 

（3）控制脂类的摄入总量，注意不饱和脂肪酸的摄入

成年人每天胆固醇摄入不宜超过300毫克，日常膳食中应控制动物内脏和蛋类的摄入，以防血清中胆固醇升高，宜选用植物油和鱼油，适量增加单不饱和脂肪酸摄入量。

 

（4）注意微量元素的摄入

微量元素也是抗衰老的重要物质，补充足量的微量元素，必须增加鱼类、瘦肉、海产品、豆类蔬菜、粗粮和骨头汤的摄入。

 
（5）保证维生素的摄入

维生素E可预防心脏病发作，具有抗癌作用且能延缓衰老。富含维生素E的食品有：麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油等。维生素 C 可以延缓衰老，预防与衰老有关的疾病。富含有维生素 C的蔬菜有：辣椒、芥菜头、青蒜、菜花、金花菜、苦瓜、雪里红等；富含维生素C的水果有猕猴桃、鲜枣、山楂、柚子、草莓、柑橘等。此外，还应多吃富含B6、B12 和叶酸的水果和蔬菜。

 

（6）多吃可以抗氧化的食物

常见的抗衰老食物有黑芝麻、核桃、 木耳、枸杞、绞股蓝、沙棘、白果、莲米、红枣、 山药、紫菜、萝卜、紫薯等，这些食物能够清除自由基，从而延缓衰老。

 

二、60岁以后，要注意保证良好的睡眠

 

良好的睡眠会让我们的身体得到充分的休息，有益于老年的身心健康，从而有助于延缓衰老。何为良好的睡眠？答案很明确，千百年来，我们都一直会遵循“日出而作，日落而息”这样的生活习惯，这其实已经刻入我们的基因，即所谓的昼夜节律，又称生物钟，这种节律调节着我们体内的各种激素和神经递质，从而影响我们的情绪、动力、代谢和能量水平等，能否遵守昼夜节律按时睡眠，也是决定我们是否健康、是否容易患病、体型是胖是瘦以及是容易疲惫还是活力四射的关键一环。

 
三、60岁以后，应该保持好奇心和良好的心态

 

好奇心可以促使老年人去探索新事物，在完成认知或身体挑战的过程中得到锻炼、延缓衰老。良好的心态可提升自己的幸福感，有益于身体健康。

 

 

四、60岁以后，应该坚持有规律地运动

 

很多研究表明，坚持有规律的运动不仅有利于身体健康，还能延缓衰老的速度。中国工程院院士、著名呼吸病学专家钟南山教授推荐老年人多做三种运动：走路、游泳、太极拳，坚持这三种运动，既然能延缓衰老，提高寿命，还能预防疾病。

 
结语

 

延缓衰老是一个永恒的话题。但是衰老的发生和发展是由遗传因素、内外环境因素和社会心理因素等共同作用的结果，在如何延缓衰老的这个永恒课题上，还没有最完美的答案，值得人类继续探讨，但上述4点如果能够做到，相信一定会对老年人健康大有裨益！

60岁黄先生一直是个羽毛球爱好者，平时一到周末，就和同事或朋友一起打球，同时，他还喜欢徒步运动，时不时参加各类相关活动，但黄先生最近很奇怪，既不打球，也不参加徒步活动了！原来，最近黄先生发现自己打球后腿痛异常，而且走楼梯时都觉得腿痛不适，于是去医院看骨科，经过拍片、骨密度等体检之后，体检结果让医生大为惊讶，骨密度值显示，黄先生的骨龄和90岁老人的相当，医生诊断为他患有骨质疏松症！

 

医生询问黄先生的生活习惯、饮食爱好之后，叹息道：黄先生平时爱吃的三种食物是他骨密度低、骨质疏松的祸根，这些食物要少吃，否则影响钙的吸收和利用，导致骨痛、骨骼负重能力下降、甚至驼背、容易骨折等风险！

 

 

骨质疏松症常见病因

骨质疏松症（osteoporosis）是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。导致骨质疏松的病因包括各种代谢性疾病、免疫性疾病、一些药物、不健康生活方式和饮食习惯等。

其中不健康的生活方式包括：缺乏运动；接触太阳招生时间过少、户外活动少；偏爱酒、碳酸饮料、浓咖啡、浓茶等饮品；吸烟；饮食不节制会导致肥胖。

 
60岁黄先生骨密度低，只因这3种食物

1）烟酒

黄先生平时就喜欢抽烟喝酒，每次打球或徒步活动之后，都会聚餐喝酒，抽烟更是每天一包，可以说，烟酒是他每日生活的标配，少了一样，他就提不起精神。吸烟是公认骨质疏松的高危因素之一，因为尼古丁和烟碱抑制骨细胞增殖，使成骨作用减弱，烟碱直接或间接刺激破骨细胞，使其骨作为增强骨吸收量增加，骨量减少，直接导致骨密度降低。

喝酒对骨质疏松的发病相对没有吸烟的影响大，但是长期酒精的摄入会导致肠黏膜细胞异常，微绒毛及线粒体被破坏，从而影响钙的吸收。

 
2）大量喝骨头汤

黄先生爱人其实蛮重视补钙，她每天做菜都要煲骨头汤，而且喜欢加比较多的盐，可以说是重口味骨头汤爱好者，这就导致黄先生也不得不长期大量喝骨头汤。

骨头汤其实含钙很少，不像黄先生爱人想象的那样是补钙食物。而她做的骨头汤，富含大量盐分，黄先生长期喝，摄入钠过多，而身体在排出钠的同时也会排出钙，反而会导致身体丢失钙！骨头汤同时富含大量油脂，长期摄入过多，胆固醇会在肠道与钙形成不易溶解的沉淀，从而影响钙的吸收。

 
3）浓茶

黄先生平时还有喝茶的习惯，而且总是喜欢放很多茶叶，因为他觉得浓茶才有味道，但医生提醒：茶叶中的茶多酚等抗氧化物质，对骨骼有利，但生物碱成分能降低胃肠道对钙的吸收，总体看喝茶对骨骼健康来说利大于弊，但如果长期喝浓茶，反而能影响骨骼健康，诱发骨质疏松发生发展。

结语

黄先生的案例提醒我们，中老年人想要防止骨密度降低和骨质疏松症，除了积极运动锻炼、要适量补钙之外，饮食中也要注意禁忌，以上3种食物就要尽量远离，当然，对于骨头汤和喝茶，并非说就是不健康食物，不能抛开剂量谈毒性，但如果大量喝重口味骨头汤和浓茶，显然不利于骨骼健康。