蛋白质粉在健身圈很火，貌似吃了蛋白质粉就离八块腹肌不远了，吃了蛋白质粉就能减肥增肌，事实没那么简单。

蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取蛋白质而制成的粉剂营养品，其主要成分是蛋白质。

吃蛋白粉就会长肌肉吗？

单纯补充蛋白质粉，不会促进肌肉合成。长肌肉是个很复杂的过程，首先需要通过外力刺激，一定强度的锻炼才能触发基因组建更多肌肉组织，然后在适当的时间补充富含蛋白质的食物，经过一段时间才可以。比如训练结束后30分钟内，喝一杯蛋白质粉，刺激肌肉蛋白质合成，再加上一定的休息时间，肌肉才能变得粗壮起来。

减肥需要吃蛋白质粉吗？

对于正在减肥的成年人来说，没有很大运动量的话，正常饮食一般能提供足量的蛋白质，不需要额外补充蛋白质粉。所谓正常饮食，是指一天中的食物摄入比例合理、品种齐全，其中包括300克奶及奶制品、50克鸡蛋、30克大豆或相当量的豆制品、100~150克鱼虾瘦肉、150~200克粮食、500克蔬菜等（均指生重）。如果达不到这个量，那么可以选择吃一些蛋白质粉来补充日常膳食中蛋白质的不足。一般情况下人体对蛋白质的需要量大约是每天每千克体重1.0克，假设体重为60公斤，每天所需蛋白质大约是60克。

不同来源的蛋白质粉有何特点？

根据来源的不同，蛋白质粉可分为大豆蛋白和乳清蛋白两种，乳清蛋白粉的消化吸收率要高于大豆蛋白粉。乳清蛋白粉在营养学中被认为“蛋白之王”，是牛奶中提取的。乳清蛋白粉氨基酸配比适宜、易被消化吸收，含生物活性蛋白和肽，有助于维持和提高机体免疫，是补充优质蛋白质的最好来源。

一般来说，大豆蛋白分子量比较大，消化的过程稍微复杂一些，价格实惠，比较适合于普通人补充营养。而乳清蛋白的分子量比较小，吸收快，更适合于老人以及术后恢复期的病人等。

哪些人需要补充蛋白质粉？

蛋白质粉主要用于补充饮食中蛋白质摄入不足或机体蛋白质丢失过多的人群。

某些疾病状态：比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者，他们正处在身体恢复的关键时期，体内的蛋白质处在重度亏损状态。

特殊病人：比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者，他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。

某些特殊时期：比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质，还有某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。

素食人群：素食人群膳食中蛋白质数量和质量有限，可以适当补充蛋白质粉来满足日常机体对蛋白质的需求。

专业健身人群及运动员：专业健身者及运动员，体能消耗大，可以根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。

健身现在已经成为一种潮流，无论是年轻人，还是岁数比较大的人，都想通过健身拥有一个好的身材。健身给你的或许不仅仅是完美的身材，还能强身健体，让我们拥有一个好的精神面貌。而有条件的健身爱好者可能会选择去健身房，有专业的健身教练指导，肌肉可能会很快的就练起来，没有条件的会选择自己买一些器材在家练，可能会有很多在家健身的朋友不明白了，每天在家健身1小时，为什么肌肉一点没有变呢？可能是你这3个地方没有做对。

 

练腹肌前先减肚子

 

不光是男性朋友想拥有八块腹肌，现在很多女性朋友做梦都想练出马甲线。但很多人每天都在坚持健身，尝试了各种健身动作，就是看不见腹肌。其实这种健身方法是错误的，如果你比较胖一些，在练腹肌之前，应该先减脂。腹肌处于脂肪下面，如果脂肪太多的话，即使再练也看不到腹肌的。就像相扑运动员，他们可不是全身都是肉，只不过太胖，把腹肌都遮掩住了。

 

健身后错误的饮食方式

 

很多人可能每天都在坚持健身，但肌肉始终不见增长，这或许是健身后的一些工作没做好。一部分健身爱好者在健身后没有适当的补充蛋白质等一些营养，还有一部分健身后继续喝酒、吃烧烤。这样练的话，估计练多久也是没有效果的，因为对于健身来说，酒精是大忌，因为酒精能够分解肌肉。而饮食也是非常重要的，正常情况下，成年人每天需要摄取每公斤体重1g蛋白，如果健身的话需要每公斤1.5g至2g蛋白，而一个鸡蛋大约7g蛋白，是远远不够的。所以想快速增肌，除了每天坚持锻炼外，饮食也是非常重要的。

 

作息不规律

 

据研究显示，肌肉是在睡眠中增长的，而不是健身时增长的。人在深度睡眠中全身的肌肉会放松，肌肉中的血流量会增加，而刺激肌肉生长的激素会开始释放，从而肌肉开始生长。因此，如果没有充足的睡眠，即使你再努力地锻炼，肌肉也不会增长的。

  
看完这些原因，你是否明白了为什么每天都在健身，肌肉还是没有增长呢？健身时需要系统学习的，没有一个科学的，系统的训练方案，很容易导致肌肉增长不起来，或者肌肉形状不正常。脂肪太多、错误的饮食方式和错误的作息方式，都是阻碍我们增肌的因素。

健身吃吃蛋白粉是很好，只是要注意蛋白粉的量奥，还有蛋白粉是不是优质蛋白。如果你吃大豆蛋白提取的蛋白质的话倒不如吃牛奶里提取的蛋白粉，比如乳清蛋白。

 

或者你要是尝试初期也可以使用大豆蛋白加上乳清蛋白混合的蛋白粉，这样作为一个过渡，但是不建议选择大豆蛋白作为减肥期间的蛋白粉补充，单纯的大豆蛋白的蛋白补充效果不如乳清蛋白或者是混合蛋白粉的营养效果明显。

 

 

健身，是很好的将身体的脂肪转化成肌肉的方法，尤其是力量训练，也就是我们所说的器械训练，这点毋庸置疑。如果你是女生，你也可以通过力量训练让身体的肌肉变的更多，不用担心，你不会练出特别大的块头，相反你会练出紧实的肌肉呢！

 

问题来了，健身后蛋白粉可以和鸡蛋一起吃吗？

 

没问题啊！不会有什么问题。

 

你这时可能想用蛋白粉来增肌。补充因为健身流失的营养。完全可以的！

 

健身时，你的饮食可能会有些变化，这里建议你吃清淡的饮食，蔬菜多些，每天在400-500克，绿叶菜多一些，水果每天可以少量不超过200克，保证最低的主食量一天在150克，肉、鱼。虾每天保证一种50克左右即可。

 

 

重点来了，除了以上的饮食以外，如果你需要额外补充蛋白粉我建议你补充乳清蛋白，为什么？

 

因为乳清蛋白是属于动物蛋白，顾名思义它是从牛奶里提取的，一般情况下乳清蛋白占18%而酪蛋白占82%，但是乳清蛋白的作用却非常显著，补充身体免疫力，增加肌肉量会更胜一筹。

 

传统意义我们常吃大豆蛋白的蛋白粉，虽然也很好但是它提高身体免疫力的效果就会差很多，还有重中之重的问题是每一百克的大豆能够提取差不多65克的蛋白粉，成本会低很多。

 

虽然说蛋白粉很好，可是我们也不要吃太多奥！如果你是健身者如果你按照上述的食谱吃，那么蛋白粉补充1-2勺即可，不宜太多。你会问为什么？正常我们身体需要的蛋白质是1克/kg，简单来说，除去你吃的上述食谱推荐的食物，只需要再补1-2勺蛋白粉就足够了，多了身体吸收不了，还会造成肾脏负担。

怎样代餐减肥才科学？

 

因为代餐是取代部分或全部的正餐，所以从广义的角度来讲，任何能够替代部分或全部正餐的食物，都可以称其为代餐。说起正餐，又因地域、民族的不同，人们的饮食结构也具有很大的差异。

 

 

西方的饮食结构主要以肉类为主，肉类物质是主要的能力来源，其特点是含能量密度高、富于油脂和糖类，碳水化合物的含量较少。由于西餐的饮食结构中富含大量的脂肪、油脂和糖类，我们知道人体的七大营养素中，只有蛋白质、脂肪和碳水化合物三类是提供能量的，而脂肪和碳水化合物更是人体能量的直接来源。

 

代餐的确是一种比较不错的减肥方式可以尝试。

 

1、  代餐是什么？

 

更多的代餐是代餐包或者其他的粉状的代替饭的食物，能量偏低而营养素相对比较全。比如代餐果冻、代餐奶昔。

 

2、  代餐营养如何？

 

 

如果是购买比较正规的代餐包的话营养成分都还不错，当然除了能量偏低一些，蛋白质、维生素和矿物质都很好保证，当然脂肪相对来讲有的会不高呢，所以作为减肥一族的人群来说还是不错的。除此之外，代餐粉和代餐包还有一点是很适合减肥人群就是碳水化合物（糖类）不高，但是有甜味，所以对于喜欢甜食的小女生们还是很喜欢的。同时是里面含有膳食纤维或者可以让身体产生饱腹感的营养素，所以还是非常不错的食物。

 

3、  代餐怎样才科学？

 

代餐适合什么时候吃？一般我们身体需要的能量早餐和晚餐需要30%，而午餐需要40%，这个时候当然是早餐吃更合适了！为什么因为可以很好的保证营养又很适合懒人的你，因为一般的女性加班过后都很难早起去做早餐，而早餐不吃，中餐会吃的更多，这个时候就相对来讲非常的不科学，也不利于减肥，所以早餐只需要烧水就可以让代餐完美的给你一个健康早餐实在是不错的选择。

 

适合年轻的上班族。当然有很多女性是有宝宝的那么早饭似乎省不了，看着家人吃又很残忍，不妨将代餐包在晚饭时吃，因为晚餐正常来讲很适合结婚的朋友来做代餐，因为晚上胃肠功能偏弱，这样代餐消化吸收的时间也不错还不容易长胖。

很多因为不知道胆囊息肉，所以对这方面的重视程度也不够。今天跟大家好好说说胆囊息肉在我们的日常生活中应该注意哪些，特别是饮食上。所谓病从口入，其实就是希望大家能对日常的饮食特别重视，不要等到得病了才来注意，那个时候就太迟了。

 

好的身体才会拥有好的生活，所以我们要及时的治疗自己的疾病，胆囊息肉，很多都是由于不正常的饮食所导致的，会给患者带来严重的身体伤害，为了让自己的身体能够健康，对于胆囊息肉的患者，应该积极的接受治疗，做好日常的应急工作，才可以保证自己的身体更健康。那么胆囊息肉饮食禁忌有哪些。

禁酒及含酒精类饮料

我们都知道酒精可以直接损害肝功能，主要是因为酒精在体内通过肝脏分解和解毒，但会引起肝功能的失调时，胆汁分泌过度，从而刺激胆囊形成新的息肉，如果不重视自己的健康，那么胆囊息肉会不断变大的增长。

饮食要规律、早餐要吃好

日常生活中患者要有规律的饮食，吃好早餐对于胆囊息肉患者来说是非常重要的，人体的肝脏主要是分泌胆汁的，何必当真之后，然后储存在胆囊内，而胆囊功能主要是消化油性的食物，如果不吃早餐，就会使得大量的，胆汁，用不上，储存在胆囊内，时间过长就会自然形成胆囊息肉，或者是原来的息肉增大增多，为此患者一定要吃好早餐，可以控制自己的病情。

 

 

低胆固醇饮食

日常生活中患者不应该摄入过多的胆固醇，大量的胆固醇会加重肝胆的代谢，使得他们负担加重，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶沉淀，从而形成胆囊息肉。为此患者为了自己的健康着想，应该降低胆固醇的摄入量，特别是在晚上应该避免食用高胆固醇的食物，这些食物有很多我们应该了解一下，主要有肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。在日常生活中患者都应该避免少吃这些食物。

想拥有健康，就要认真护理好自己的日常生活，患有胆囊息肉的患者，平时一定要注重饮食的健康，如果平时的饮食健康，不仅对身体快速恢复有很大的帮助，也可以维持患者均衡营养，所以患者一定要注重饮食的健康，自己的病恢复得更快。

生活质量的改善以及饮食水平的提高让人们的物质需求得到了极大的满足，但也带来了不少的问题，这两年，人们的生活节奏越来越快，每天的工作量也越来越大，所以大部分人每天的大部分时间都花费在了工作上，没时间好好吃饭，没有时间运动，而且还忽略了对身体健康的关注，所以时间一长，出现在人们身上的疾病类型也越来越多，而其中大部分隐患都跟肥胖有关。

 

 

这两年因为国人不良的生活习惯，导致我国的肥胖人数越来越多，有数据统计显示，我国的肥胖人数已经超过2亿，肥胖率也位居全球前列，而肥胖不仅会让个人的形象越来越差，也会引发各种健康问题，比如血液三高、脂肪肝以及肠胃问题，所以减肥迫在眉睫。

 

减肥是一个比较漫长的过程，而且需要忍受很大的痛苦，不仅要坚持运动，而且还要控制一日三餐的食物摄入，尤其是肉类食物，到底能不能吃？吃什么肉更好一点成了减肥人士最关心的问题。

运动减肥期间能吃肉吗？

 

我们身体运行过程中，需要消耗各种各样的营养，而很多人在减肥期间，通常会严格控制肉类食物的摄入，基本上都是以蔬菜以及水果为主，可是每一种食物中的营养成分都具有特殊性，蔬菜水果虽然没有脂肪，但也会导致体内蛋白质需求不足，时间一长就很容易出现营养不良，所以在运动减肥期间，必须要吃肉，而除了要控制摄入量以外，肉类的选择也非常关键。

 

 

运动减肥应该吃什么肉呢？

 

在很多减肥的文章以及视频里，我们看到推荐最多的肉类食物就是鸡胸肉，这主要是因为它里边却是含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较少，但是也必须承认，鸡胸肉的制作方式比较局限，而且肉质的口感也不太好，同时它里边的蛋白质含量并没有想象中那么高，所以鸡胸肉也并不是运动减肥期间的最佳选择，有研究发现，1千克的鸡胸肉里边，含热量133大卡，蛋白质含量在19.4克左右。

除了鸡胸肉以外，还比较常见的肉类就是鸡鱼肉，有人用它煮汤，也有人生煎，鱼肉里边确实不含有脂肪，但是它里边的热量有133大卡，蛋白质含量在19.4克左右，跟鸡胸肉基本相似，但是鲫鱼汤喝太多很容易出现尿酸高的问题，甚至还可能引发痛风。

如果从热量高低这个角度进行判断，在所有的肉类食物里，蟹肉的热量最低，只有62大卡，但是它里边的蛋白质含量也不高，一般在11克左右，这完全无法满足运动减肥的需求；而如果从蛋白质含量这个角度进行排名，在所有的肉类食物里，牛小腿肉的蛋白质含量最高，达到23克左右，但是它的热量并不低，有122大卡左右。

在运动减肥期间，在选择肉类食物的时候，必须要根据热量高低以及蛋白质的含量多少两个标准作为选择，而通过对比以后发现，最佳的肉类选择是鳕鱼肉，它的热量只有88大卡，但是蛋白质含量却有20.5克左右，既能够避免过度肥胖，又可以给身体补充足够的蛋白质。

再运动减肥期间，肉类的选择固然重要，但是营养的均衡搭配更加重要，所以除了肉类以外，每天的食物类型一定要做到尽量丰富，而且要减少精细类食物摄入，同时一日三餐应该尽量清淡，少油、少盐以及少糖，这样才能够起到事半功倍的效果。

鸭肉适合什么人群吃

 

1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

 

 

2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。所含B族维生素和维生素E，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

 

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良。鸭肉在秋冬季节吃还可以，但是要看做法。

 

鸭肉其实偏凉，更适合在夏季来食用，秋冬吃也是不错的，关键看做法，而且鸭肉秋冬可以穿插来吃，避免上火，因为秋冬的食材都很滋补。每100克鸭肉所含营养素如下:热量(240.00千卡)、蛋白质(15.50克)、脂肪(19.70克)、泛酸(1.13毫克)、碳水化合物(0.20克)、胆固醇(94.00毫克)、维生素A(52.00微克)、硫胺素(0.08毫克)、核黄素(0.22毫克)、尼克酸(4.20毫克)、维生素E(0.27毫克)、钙(6.00毫克)、磷(122.00毫克)、钾(191.00毫克)、钠(69.00毫克)、镁(14.00毫克)、铁(2.20毫克)、锌(1.33毫克)、硒(12.25微克)、铜(0.21毫克)、锰(0.06毫克)。

 

 

温补鸭肉

 

温补的鸭肉可以做成姜母鸭，姜是大热的食材，当然也不用全部按照姜母鸭的传统做法来做。简单的说说做法，首先鸭肉偏腥，去腥用盐先腌制一下，大约需要用盐腌制1-2小时，然后洗掉，用料酒、白酒少量祛除整体腥味，加姜片5-8片，锅中加水放入以上材料并加入胡椒粉、大火烧开小火慢炖即可，出锅加葱花、香菜、盐喝汤吃肉。盐的最后加入是为了让鸭肉的蛋白质不变性，在汤中分解成小分子氨基酸。

 

美味烤鸭

 

当然烤鸭也是个不错的选择高温焙烤可以让鸭肉完全的变得香气逼人，虽然食性还是偏凉但是可以综合热性食材的上火症状，加上时令的蔬菜或者是你自己喜欢的青菜做卷饼非常好吃营养素全面有了蔬菜的加入食用足够的膳食纤维实在是太美味。

 

鸭肉炒青椒

 

改变食性的方法还有一种就是用调味料，红辣椒粉的加入一定也可以让这鸭肉食性变得适合冬季，再加入青椒炒完全可以把腥味去掉微辣的口感特别下饭。具体做法是炒鸭肉之前先用酱油、辣椒粉、盐、五香粉腌制鸭肉，然后锅中底油将加少许葱姜爆锅加鸭肉炒变色后加青椒炒熟即可。

生命在于运动，这句话大家都知道，很多人也都告诉自己要多做运动健身，但由于下班时间晚、懒惰、天气等各种原因，能坚持运动的人很少，大多是运动几次就放弃了，真的很可惜。要知道经常健身和不健身的人，差别很大。

  

身材有所差距

 

经常健身和不健身的人相比，最明显的差距就是身材。常健身的人，脂肪消耗的多，因此体重一般控制的都比较好，健身时间久了，还有可能练出腹肌、人鱼线、马甲线，身材的线条会非常的流畅。而疏于健身的人，尤其是工作党，随着脂肪多堆积，慢慢的身材就会变的很臃肿，还容易出现小肚腩、大象腿，非常大影响身材。

 

精力更旺盛

 

经常运动健身的人，精力也会更加的旺盛。首先是因为运动会让身体里的脂肪变成肌肉，整个人会变得更有力量；其次运动会让人的脏器功能更加的强大，改善体力和体质；最后运动还能助消化，让肠胃功能变得更加的健康。身体好了，精力自然更上一层楼。

  
另外，经常运动健身还会促进血液循环，让新陈代谢更旺盛，这会使人的面色看起来红润有光泽，也就是我们常说的气色好，这点是经常宅在家里，不运动的人难以比拟的。

 

学到更多的营养知识

 

经常健身的人，一般都会自学一些营养知识，日常还会下意识的关注食物里面富含的营养成分，让自己吃的健康，无营养的垃圾食品，会被摒弃。对于不常健身的人来说，没有那么多的机会去了解营养知识，吃东西的时候也少很多顾及，常常是味道比营养重要。

 

但生活里面有很多食品，对健康都是有影响的，比如腌制食品里面的亚硝酸盐，方面食品里面的防腐剂、色素等等。

  

 

更加的自律

 

经常运动健身的人也会变得更加的自律，因为健身本身就是一件需要长期坚持的事情，没有点自律的精神，是做不到的。另外，在健身期间，可能还会遇到很多的困难，例如动作不会做、身体太疲惫、时间发生冲突等。

 

这些都需要一点一点点去解决，在解决这些困难的时候，也是在成长，让自己更加的自律自强。自律这个美好的品质，无论是在工作还是学习中，都能为你加分不少。

  
心情更好

 

随着社会的飞速发展，生存成本在提高，人们的压力越来越大，失眠、焦虑、抑郁成为不少人逃不掉的噩梦。健身是纾解情绪的一个好办法，当运动达到一定量的时候，体内会分泌出一种叫做脑内啡的激素，它会让人感觉非常愉悦，所以可以说运动本身就是一件愉快的事情。

 

而且在运动时，大脑会比较专注，如果这个时候你脑子里有不好的情绪，会随着运动慢慢的消失。所以，经常运动健身的人，一般性格都会比较开朗，日常生活中开心的时候也会多一些。

  
什么时候运动健身最合适？

 

说了那么多运动健身的好处，那么一天中什么时候最适合运动呢？专家给出的时间是下午3-5点。因为早上是人体血糖水平比较低的时候，而运动会消耗体内大量的血糖，早上运动容易导致低血糖，从而影响一整天的身体状态。

 

而下午4-7点，人体内的激素活性处在非常好的状态，而且身体比较放松，适应能力也好，是比较适宜运动健身的时间。不过运动时要注意强度，以免太过兴奋，影响晚上的休息。

  
从以上我们可以得知，健身和不健身区别还是很大的，有时间的小伙伴，收起自己的惰性动起来吧，不仅能收获一个好的身材，还能让身体变得更加健康。不过现在新冠还没有结束，运动健身的小伙伴，记得不要去人多的地方，还要做好防护！

古人云：“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”，“吃肉有两条腿的，不吃四条腿的，有无腿的，不吃两条腿的”。这些古话流传已久，有一定的科学道理。但是从营养角度分析，红白肉却各有优势。

 

 

红白肉区分

 

红肉因含有肌红蛋白而在未加热变性之前呈现红色，这里区分红白肉都是在未加热之前，而且与肌红蛋白有关。凡是肉类，都含有丰富的蛋白质，并或多或少含有脂肪。过量进食，会加重肠胃及肾脏负担，并引起肥胖，血脂过高等问题。

 

健康争论点

 

从含有不饱和脂肪酸的角度分析，却数白肉更为丰富。大家认为红肉比白肉不健康，最主要的攻击点在于：能使患某些疾病的危险性增高。特别是心脑血管疾病。原因有两点：

 

1、一般情况下，红肉中脂肪含量比白肉高很多，特别是饱和脂肪酸多（室温下都能凝固的动物脂肪）。摄入过多的饱和脂肪酸，久而久之就会导致体内胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇堆积，诱发心血管疾病。

 

2、相反，白肉不但少有脂肪，而且不饱和脂肪酸含量丰富，特别是深海鱼类，富含EPA和DHA，反而能积极预防心脑血管疾病。就算都是白肉，也有区别。众多白肉中，水产海鲜类肉的不饱和脂肪酸含量要显著高于禽类。

 

当然红肉也有白肉不具备的优点：红肉大多来自哺乳动物，肌肉组成成分较为相似，富含人体必需的氨基酸，丰富的微量元素铁、锌和B族维生素，都很容易被人体吸收。所以孕产妇、贫血患者、缺锌的人，吃红肉胜过吃白肉。这就是所谓红肉和白肉的健康区分。

 

 

红肉比白肉不健康？

 

这得看你怎么做了，人人口中的垃圾食品，油炸鸡腿，大都是鸡肉做的，你说它健康吗？所以是否健康，与烹饪方式和程度有很大的关系，只有相同的处理才能进行比较。

 

总结：过多食用红肉和加工肉类会使患肺癌和直肠癌的风险增加20%，会使患肠癌的风险增加30%。白肉更加健康，利于保持体重，但是也不能取代红肉。中国居民膳食指南推荐我们吃白肉的量为75g-100g/天；而红肉的量为50g-75g/天。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

吃羊肉，可以算得上是冬日里一件既饱口福又养生的事儿了，而以羊肉烹调的美食也是不胜枚举。那么在这么多的羊肉美食里，你知道哪种吃法更营养、更健康吗？它又与哪种羊肉最为“般配”呢？今天我们就来说一说。

 

一、烹饪方式

羊肉的做法有很多，可炖可蒸可涮可炒，每种做法都各有其风味，但不同方式烹调的菜肴，蕴含的营养成分也不尽相同的。

1、炖、焖、蒸

这些做法能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖羊肉可以说是众多烹饪方式中营养损失最小的一种了，保留了原汤原汁，部分的营养成分溶入汤里，这时候的汤就是精华了。炖汤时可以先用一些羊腿骨、脊梁骨以大火炖半小时，待汤成奶白色后捞出汤骨，再放入羊肉，加葱、姜用小火炖制，很适合喜欢汤品的朋友；而焖、蒸时，营养成分则基本还在肉里，更适合嗜肉一族。

2、涮羊肉

涮羊肉可以说是最为人们所熟知的羊肉吃法了，尤其在冬日里，围着热腾腾的火锅，有一种让人暖洋洋的感觉。若是想要减少肉中的膻味，可将羊肉以冷水浸泡一夜，如此便可以把羊肉中的膻味物质浸出。特别要注意，吃时一定要涮透，以防可能存在病菌和寄生虫。

3、爆炒羊肉

爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，佐以葱白等调味，具有益气补虚、温中暖下、发汗解毒的功效，但要注意掌控火候。

4、烤、炸羊肉

烤、炸方式烹调的美食确实色香味俱佳，然而它也是营养成分流失最多的一种，而且不仅含热量较高，在烹饪过程中还容易产生苯丙芘等致癌物质，所以最好少吃。

 

二、选材

任何一道好的美食都少不了合适、优质的食材选择，那该怎么选择羊肉呢？其实不同的烹饪方式所选用的羊肉也各有不同。

1、 炖羊肉、蒸羊肉

以前腿、颈肉（又称肩肉）、肋条、羊腩和腱子肉（羊大腿上的肉）等为佳，这几个部位的肉炖、蒸后比较容易酥烂，而且肥瘦比例较好，吃起来不会很油腻。

2、 涮羊肉

以上脑、前腿、后腿、黄瓜条等部位的肉最佳，比较容易切片，适合用来涮火锅。

3、 炒羊肉

最好买含肉较多的部位，如后腿肉，脊背处、胸脯等部位。

 

那么，如何分辨食材是否新鲜、优质呢？对于整块的羊肉，如果摸起来有黏手的触感说明是比较新鲜的，而且新鲜的肌肉结构坚实、富有弹性，越细致紧密越好；对于带骨的羊肉则主要看骨骼，比较骨骼的粗细，一般来说骨骼越细，说明羊的年龄越小，肉质也就越鲜嫩；而切片羊肉主要看色泽，质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色，而时间放得久的会发白，反复解冻的则呈暗红色。脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长了。新鲜羊肉的肌肉纤维紧密，切厚片能立起来，不新鲜的则软塌塌“站不住”。

 

尽管羊肉进补，却也不可过量，我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类40克-70克，也就是不到二两，一盘涮羊肉可能就有半斤到八两，涮一盘就超标了^[1]，所以好吃也要有节制哦。

 

参考文献

[1] 阮光锋.吃羊肉的4个问题[J].饮食科学,2020(03):20-21.

鸡胸病，又称鸡胸脯，是一种常见的胸骨畸形。其名称源于胸骨畸形的形状与鸡胸脯相似。鸡胸病的发生与遗传、孕期缺钙、肋骨和肋软骨过度生长等因素有关，也可能由胸腔、胸壁损伤或其他疾病引起，常见于婴幼儿。

鸡胸病分为轻度、中度和重度。轻度鸡胸病患者通常没有明显症状，无需特殊治疗，只需注意补充钙和维生素D，确保营养均衡即可。而中度和重度鸡胸病患者则可能出现肺组织弹性下降、抵抗力低、易发生呼吸道感染等症状。

对于中重度鸡胸病患者，治疗方式主要包括手术矫正、鸡胸支架和药物治疗。手术矫正适用于严重的鸡胸病患者，通过手术可以将畸形的胸骨矫正到正常状态，改善呼吸困难和呼吸短促等症状。鸡胸支架适用于3岁后的儿童，通过按压突出的胸骨，使胸部恢复到正常状态。药物治疗则包括口服葡萄糖酸钙片、柠檬酸钙片和维生素D，以补充钙和维生素D的摄入。

在日常生活中，鸡胸病患者应注意以下保养措施：保持良好的饮食习惯，多吃富含钙质的食物，如鱼肉、牛奶、豆制品、虾皮、核桃等；加强体育锻炼，提高自身免疫力；避免剧烈运动，防止胸骨损伤；定期复查，及时了解病情变化。

鸡胸病的治疗需要综合考虑患者的年龄、病情和身体状况，选择最合适的治疗方案。在治疗过程中，患者应积极配合医生，遵循医嘱，按时服药，定期复查，以确保治疗效果。

小儿鸡胸，又称漏斗胸，是一种常见的儿童胸廓畸形。这种疾病会对孩子的呼吸功能、心脏功能以及外观产生不良影响。因此，及时治疗小儿鸡胸至关重要。

治疗小儿鸡胸的方法有很多，包括手术治疗、药物治疗、物理治疗和日常护理等。

手术治疗是治疗小儿鸡胸的主要方法。常见的手术方式包括胸腔镜辅助漏斗胸矫正术、传统开胸矫正术等。手术治疗的目的是通过矫正胸廓畸形，改善呼吸和心脏功能。

药物治疗方面，医生可能会根据患者的具体情况开具一些促进骨骼生长和改善钙代谢的药物，如维生素D、钙剂等。

物理治疗包括扩胸运动、俯卧撑等，有助于改善胸廓畸形。

在日常生活中，家长应注意以下几点：

1. 保证孩子摄入足够的营养，尤其是富含钙、磷、维生素D等营养物质的食物。

2. 鼓励孩子进行适当的户外活动，增加阳光照射，促进维生素D的合成。

3. 定期带孩子进行体检，及时发现并治疗佝偻病等疾病。

4. 避免孩子过度肥胖，以免加重胸廓畸形。

总之，小儿鸡胸是一种需要家长高度重视的疾病。通过科学的治疗和日常护理，孩子完全可以恢复正常的生活。

对于经常外食的减肥人士来说，每日三餐的饮食选择总是令人头疼。偶尔想吃咸水鸡解解馋，但又担心会影响减肥效果。其实，只要掌握正确的食用方法，咸水鸡也可以成为健康减肥的美食选择。

专业营养师赵函颖指出，想要在享受咸水鸡的同时兼顾饮食均衡，关键在于选择合适的肉类、蔬菜和淀粉类食材，并控制好份量。以下是她为减肥人士提供的咸水鸡挑选指南：

【肉类】：优先选择低脂高蛋白的鸡胸肉，去皮食用可减少一半热量摄入。鸡胸肉每100克热量仅为103大卡，而带皮鸡胸肉则高达218大卡。

【蔬菜类】：选择多种颜色的蔬菜，如绿花椰菜、木耳、玉米笋、茭白笋等，搭配3个拳头大小的蔬菜份量，可保证营养均衡。

【淀粉类】：将四季豆、玉米等淀粉类食材单独计算份量，控制在1-2份内，以避免热量摄入过多。

【内脏和加工制品】：避免食用鸡心、鸡胗、鸡肝等内脏类和丸子、火锅料、百页豆腐等加工制品，以降低胆固醇和油质摄入。

【调味料】：避免额外添加酱料，以葱花、蒜泥等健康调料代替，并搭配700-800毫升的水分一起食用，有助于钠离子代谢。

【注意食品安全】：夏季天气潮湿，注意食物保存和清洁卫生，避免细菌滋生。

近年来，食品安全问题备受关注，其中关于过保质期的食物能否食用的问题尤为引人关注。那么，过保质期的食物真的可以吃吗？在保质期内的食物就一定安全吗？本文将围绕这两个问题展开讨论。

首先，我们需要明确什么是保质期。保质期是指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在这个期限内，食品的口感、风味、营养成分等都会保持在一个相对稳定的水平。然而，这并不意味着超过保质期的食物就一定对人体有害。

研究表明，超过保质期的食物可能会出现以下几种情况：1. 口味和质地发生变化，但不会对人体造成伤害；2. 部分食品可能会产生微生物，但只要在短时间内食用，一般不会引起食物中毒；3. 部分食品可能会产生有害物质，如砷、汞等，食用后会对人体健康造成危害。

那么，如何判断过保质期的食物是否可以食用呢？以下是一些简单的方法：1. 观察外观：如果食品出现发霉、变色、变形等现象，建议不要食用；2. 闻气味：如果食品发出酸味、腥味、异味等，建议不要食用；3. 尝味道：如果食品味道异常，建议不要食用。

此外，需要注意的是，在保质期内的食物也不一定完全安全。如果食品在储存过程中受到污染，或者储存条件不符合要求，同样可能导致食物变质。因此，在购买和储存食品时，应注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买食品，确保食品安全；2. 按照标签指明的贮存条件储存食品；3. 定期检查食品，避免食品过期；4. 食用前，仔细观察食品的外观、气味和味道。

随着生活水平的提高，肥胖问题已经成为全球性的健康问题。许多人都希望通过各种方式减肥，但在这个过程中，很容易陷入一些误区，导致减肥效果不佳甚至适得其反。以下是一些常见的减肥误区，希望大家能够注意避免。

1. 误区：少吃一顿就能减肥

正确做法：少食多餐

许多人认为，减肥的关键在于少吃，甚至有些人会选择长时间不吃东西。然而，这种做法反而会导致身体代谢减慢，最终导致体重增加。正确的做法是，每天少食多餐，每餐摄入的热量控制在合理的范围内，同时保证营养均衡。

2. 误区：只吃水果蔬菜就能减肥

正确做法：均衡营养减肥

水果和蔬菜富含纤维和维生素，对减肥有一定的帮助。但是，只吃水果蔬菜并不能满足身体对其他营养素的需求，长期下去会导致营养不良。正确的做法是，在减肥过程中，要保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，以保证身体正常运转。

3. 误区：喝酒不会增肥

正确做法：不要喝酒

许多人认为，啤酒和红酒等酒类热量较低，可以适量饮用。然而，酒精本身含有较高的热量，而且饮酒还会增加食欲，导致摄入更多的热量。因此，减肥过程中应尽量避免饮酒。

4. 误区：煮熟的蛋热量小

正确做法：多吃熟蛋

煮蛋的热量相对较低，而且煮蛋的过程中，部分蛋白质会被分解，更容易被身体吸收。因此，在减肥过程中，可以选择多吃一些熟蛋，以增加饱腹感。

5. 误区：专吃凤梨就能减肥

正确做法：选择减肥蔬果

凤梨含有较少的热量，对减肥有一定的帮助。但是，只吃凤梨并不能满足身体对其他营养素的需求，而且长期大量食用凤梨可能导致营养不良。因此，在减肥过程中，可以选择多种蔬果进行搭配，以保证营养均衡。

总之，减肥是一个长期的过程，需要我们养成良好的生活习惯，避免陷入误区，才能取得理想的效果。

我家小孩自从出生后，总是有种说不出的不对劲。他的胸廓看起来很扁平，像被压过一样，医生说这是鸡胸。我们一家人都很着急，四处寻找治疗方法。终于，在一家大型医院，我们遇到了徐医生。他给我们开了一些药，并嘱咐我们三个月后复查。然而，生活总是充满意外。药喝完了，我却因为工作原因需要回老家，估计今年都不会再来苏州了。于是我拿起手机，打开京东互联网医院的APP，找到徐医生，向他咨询接下来的治疗方案。

徐医生很耐心地听完我的问题后，告诉我鸡胸的外形不会在短期内有变化，主要是长期的坚持。他建议我继续服用之前的药物，如果没有时间复查，可以连续服用半年再来复查。我向他解释了我的情况，他理解并表示可以在线上开具处方，直接配送到我指定的地址。真是太方便了！

通过这次线上问诊，我深刻体会到互联网医院的便利性和高效性。它不仅节省了我的时间和精力，还让我在远离大城市的老家也能得到专业的医疗服务。感谢徐医生和京东互联网医院，让我家小孩的健康问题得到了及时解决。

随着生活水平的提高，肥胖问题逐渐成为现代人的常见健康问题。然而，减肥并非易事，市面上充斥着各种减肥方法和减肥产品，让人眼花缭乱。本文将为您揭秘10个看似有效实则无效的减肥骗术，帮助您远离减肥误区，科学减肥。

1、节食减肥

许多人认为，减肥的关键在于少吃，因此采取节食的方式来减肥。然而，过度节食会导致身体营养不良，新陈代谢减缓，反而更容易反弹。正确的做法是均衡饮食，合理控制热量摄入。

2、喝减肥茶

市面上有很多减肥茶，声称可以减肥。然而，这些减肥茶中往往含有大量的泻药成分，容易导致身体脱水，甚至影响身体健康。正确的做法是选择健康的减肥方式，如运动、饮食控制等。

3、服用减肥药

减肥药种类繁多，但并非所有减肥药都是安全的。一些减肥药可能会影响心脏、肝脏等重要器官的健康。正确的做法是选择正规的减肥药，并严格按照说明书服用。

4、过度运动

过度运动会导致身体过度疲劳，甚至损伤关节。正确的做法是选择适合自己的运动方式，并保持适当的运动量。

5、追求快速减肥

快速减肥往往伴随着健康风险。正确的做法是制定合理的减肥计划，并坚持执行。

除了上述骗术，以下是一些科学的减肥方法：

1、均衡饮食

合理搭配膳食，保证营养均衡，避免过量摄入热量。

2、适量运动

选择适合自己的运动方式，如跑步、游泳、瑜伽等，并坚持运动。

3、充足睡眠

保证充足的睡眠，有助于身体恢复和代谢。

4、保持良好心态

保持积极乐观的心态，有助于减肥成功。

宝宝胸骨外翻，又称为鸡胸，是一种常见的儿童生长发育问题。许多家长对此感到担忧，但了解鸡胸的成因、治疗方法以及日常护理措施，可以帮助家长更好地应对这一情况。

首先，我们需要明确，鸡胸的成因多种多样，包括遗传、营养缺乏、疾病感染等。因此，家长在发现孩子出现鸡胸症状时，切勿盲目治疗，应首先寻求专业医生的帮助。

针对鸡胸的治疗，主要分为非手术治疗和手术治疗两种方式。非手术治疗包括物理治疗、按摩、康复训练等，适用于症状较轻的患者。而手术治疗则适用于症状较重、影响美观和功能的患者。

在物理治疗方面，医生会根据孩子的具体情况制定个性化的治疗方案，如手法按摩、被动活动、主动活动等。这些方法可以促进孩子胸廓的正常发育，改善鸡胸症状。

此外，家长还可以通过以下措施帮助孩子改善鸡胸：

• 保证孩子营养均衡，摄入充足的蛋白质、钙、磷等营养物质。
• 避免孩子长时间保持同一姿势，定期变换体位，预防肌肉和骨骼发育不良。
• 鼓励孩子参加户外活动，增强体质，促进骨骼健康成长。
• 定期带孩子进行体检，及时发现并处理鸡胸问题。

在治疗过程中，家长应积极配合医生，关注孩子的病情变化，并及时调整治疗方案。同时，家长要保持乐观的心态，给予孩子足够的关爱和支持。

总之，宝宝胸骨外翻并非不可治愈，关键在于家长要正确认识鸡胸，及时寻求专业医生的帮助，并做好日常护理，帮助孩子健康成长。

钙和锌作为儿童生长发育的必需微量元素，在人体中发挥着重要作用。然而，由于现代儿童生活方式的改变和饮食结构的调整，缺钙缺锌的现象日益普遍。本文将探讨儿童钙锌同补的科学方法，帮助家长们为孩子提供更全面的营养支持。

一、儿童缺钙缺锌的原因

1. 饮食结构不合理：现代社会，儿童饮食过于精细，缺乏足够的粗粮和蔬菜水果，导致钙锌摄入不足。

2. 户外活动减少：长时间待在室内，缺乏阳光照射，影响钙的吸收和利用。

3. 挑食偏食：部分儿童存在挑食偏食的习惯，导致营养不均衡。

二、钙锌同补的科学方法

1. 选择合适的补钙补锌产品：市面上有很多钙锌同补的产品，家长在选择时应关注产品的成分、剂量和安全性。

2. 注意钙锌比例：钙锌同补时，应选择钙锌比例合适的保健品，避免钙过量影响锌的吸收。

3. 注意饮食搭配：在日常生活中，家长应鼓励孩子多吃富含钙锌的食物，如奶制品、豆制品、坚果、肉类等。

4. 增加户外活动：适量的户外活动有助于促进钙的吸收和利用。

三、儿童补钙补锌的注意事项

1. 严格按照说明书服用：补钙补锌产品应在医生指导下服用，避免过量。

2. 注意观察孩子反应：孩子在服用补钙补锌产品后，家长应关注孩子的反应，如出现不适症状应及时停药并咨询医生。

3. 定期复查：家长应定期带孩子进行体检，了解孩子钙锌的营养状况。

小儿鸡胸，又称为先天性胸廓畸形，是一种常见的儿童疾病。该疾病的主要特征是胸骨前凸，两侧胸壁较低，严重者还可能伴有肺部发育不良等问题。那么，小儿鸡胸是否可以治愈呢？本文将为您详细介绍。

小儿鸡胸的治疗主要依靠手术治疗。手术的目的是矫正胸骨畸形，使胸骨恢复正常位置，从而改善肺部功能。手术时机选择至关重要，通常建议在儿童6-10岁期间进行手术，此时胸骨发育相对稳定，手术效果较好。

除了手术治疗外，营养补充也是治疗小儿鸡胸的重要环节。由于小儿鸡胸与骨骼发育有关，因此需要补充足够的钙和维生素D。钙和维生素D可以促进骨骼生长，预防骨质疏松，有助于改善胸廓畸形。家长可以通过以下几种方式为儿童补充钙和维生素D：

• 增加富含钙的食物摄入，如牛奶、豆腐、绿叶蔬菜等。
• 适当晒太阳，促进体内维生素D的合成。
• 在医生指导下，适量补充钙剂和维生素D。

除了手术治疗和营养补充外，日常护理也是关键。家长应关注儿童的呼吸状况，观察是否有呼吸困难、胸闷等症状。如有异常，应及时就医。此外，家长还应鼓励儿童进行适当的体育锻炼，增强体质，促进骨骼发育。

小儿鸡胸是可以治愈的。通过手术治疗、营养补充和日常护理，可以有效改善胸廓畸形，预防肺部疾病。但需要注意的是，治疗过程中需要家长和医生的密切配合，共同关注儿童的病情变化，确保治疗效果。