我们长期酗酒、不注重体重管理、不摄入足够的营养等就会引起我们的健康问题，我们肝脏就会受到损害，会出现脂肪肝。那么如果患有脂肪肝我们应该怎么从饮食方面进行改善呢？因为没有具体的药物来治疗，只能是改变我们的饮食，一起来看看脂肪肝的患者可以吃哪些食物吧。

 

1、燕麦

燕麦具有较高的营养价值，含有非常丰富的亚油酸和肥皂苷，可以减少 血清胆固醇和甘油三酯。另外，燕麦中的β葡聚糖可以使血液中的葡萄糖含量减少，可以有效地预防和控制肥胖、糖尿病和心血管疾病。燕麦丰富的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用，可以帮助排出多余的脂肪和有害物质，预防便秘。

2、蒜

大蒜的好处非常多，它含有硫化物的混合物，不光可以使血中的胆固醇减少降低，而且还可以阻止形成血栓，对于增加高密度脂蛋白含量很有帮助，并且还能预防脂肪肝。大蒜中还有许多的微量元素，其中就包括硒，这种微量元素可以通过参与血液的有氧代谢，有效地清除毒素，还可以使肝脏减轻负担，从而可以保护肝脏。大蒜不仅可以防止心脑血管中的脂肪沉积，还可以促进组织内部脂肪代谢，增加纤维蛋白溶解活性，抑制血小板聚集，降低血浆浓度等。大蒜还可以增加微动脉扩张，帮助调节血压平衡，增加血管通透性，从而达到抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

3、苹果

苹果不仅可以调理肠胃功能，还能降低胆固醇，血压，还可以防癌、减肥，增强孩子的记忆力。苹果不仅含有多种维生素、脂质、矿物质、糖类等营养物质是构成大脑所需的成分，也含有有助于儿童成长发育的纤维素和可以提高儿童记忆力的锌元素。另外，苹果含有丰富的钾元素，不仅可以排出体内多余的钾盐，还可以维持正常的血压；含有丰富的果胶、纤维素和维生素d，不仅具有良好的降低脂肪作用还可以减少人血液中的低密度胆固醇，预防动脉硬化。

4.海带

海带含有丰富的碘等矿物质元素而且热量低，含有适量的蛋白质和丰富的矿物质，不仅具有降低血脂、血糖的作用，还可以帮助调节免疫的功能。同时也具有抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒、抗氧化等多种生物功能。另外，海带中含有的牛磺酸和纤维褐藻酸含量也是比较高的，不仅可以帮助减少血液中的胆固醇，还可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄功能。

作者：陈宇 主治医师 吉林市化工医院 普通内科

肥胖性脂肪肝疾病严重影响人们的身体健康，所以说，我们大家要多多重视肥胖性脂肪肝疾病的诊治。由于我们的日常所饮跟所食,都是要经过肝脏加工之后方能够进一步进行代谢的。因此，不良的饮食习惯对于人体肝脏会有很大的不良影响的。在患上肥胖性脂肪肝疾病之后，大家要多多调整自己的日常饮食。那么，肥胖性脂肪肝的治疗方法有哪些?得了肥胖性脂肪肝疾病之后，我们需要如何进行诊治呢?下面，就由专家为大家详细地说一下该如何缓解和治疗肥胖性的脂肪肝疾病。

肥胖性脂肪肝疾病患者如果可以及时地到正规的医院去采取比较科学而又规范性的治疗，绝大部分的肥胖性脂肪肝疾病患者们都是可能被及时治愈的。治疗肥胖性脂肪肝疾病时，可以将聚乙二醇化的干扰素再联合利巴韦林进行治疗使用，有十分不错的缓解以及治疗上的效果。

对于肥胖性脂肪肝疾病来说，采取干扰素治疗法，是有不错的缓解效果的。但是也有肝脏疾病专家认为，如果肥胖性脂肪肝疾病患者经过一般的治疗处理之后，其病情得到了一定的好转之后，还需要多关注自己的病情发展，最好不要过多地使用干扰素。

肥胖性脂肪肝疾病患者们看过以上各种治疗此病的方法之后，希望可以尝试上述一些治疗方法，尽快治好这个病。除此之外，肝脏疾病专家提醒大家，肥胖性脂肪肝疾病多是由于患者身体肥胖造成的，因此减脂是很重要的。一般水果之中都含有大量的糖分，长期进行食用水果可能会导致人体肥胖。所以说，肥胖性脂肪肝疾病患者吃水果一定要适量。

很多人都有脂肪肝，脂肪肝是病发率最高的一种，脂肪肝会不会对生命构成威胁？

 

 

脂肪肝是甘油三酯在肝内大量积累所致。正常人肝脏内脂质含量占肝的湿重的2%-4%，如果超过肝湿重的5%-5%以上，肝细胞在光镜下可见脂肪小滴，称为脂肪肝。脂肪肝是一种发病率较高的病，虽然对生命不造成威胁，但是对身体真的是有损害的。

 

脂肪肝为什么发病率高？

 

脂肪管的病因很多，国内主要是以肥胖、高脂血症、肝炎导致的脂肪肝较多，当然也有其他类型的，比如酒精性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝、药物中毒性及营养不良性脂肪肝则近年来较少。

 

脂肪肝的形成因素：

 

摄入脂肪过多，促使进入肝脏的脂肪酸过多
肝内碳水化合物（糖类）或氨基酸转化成的甘油三酯增多或者氧化减少简单说就是主食和糖分摄入过多，或者蛋白质类食物吃的过多，消化吸收不了，转化成甘油三酯储存在体内
脂蛋白合成减少或者释放障碍（这类大多数为遗传），导致甘油三酯在肝脏蓄积。

脂肪肝会不会对生命构成威胁？

 

脂肪肝分为三个阶段：单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎和脂肪性肝硬化。前期可逆，中后期不可逆。脂肪肝虽然不会对生命构成威胁，但是有一点它可以导致蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）三大产能营养素代谢障碍，所以饮食治疗是脂肪肝最基本的治疗措施。当你在疾病的前期可逆时，建议饮食调整加上适当运动是非常有效的帮助治愈的。

 

脂肪肝是各种原因引起，肝细胞内脂肪过度堆积的病变，营养治疗原则，主要是饮食要定时定量，肥胖的患者要逐渐减少饭量，尤其要控制晚餐的摄入量。

 

 

食物的种类应该多样化，营养要均衡，适当的补充优质蛋白，比如说鸡蛋清瘦肉，鱼肉，牛奶等，避免含糖量较高以及油腻的食物。不吃霉变和腌制的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如黄瓜，芹菜，白菜，苹果草莓等。

 

脂肪肝营养需要均衡，如果还喝酒，会进一步加重肝脏的损害，所以脂肪肝一定要戒酒，平时休息好，不熬夜，可以适当的运动，对于病情也是有利的。

 

上班族提倡适当的增加户外运动，出门以步代车，多去健身房锻炼等，对免疫力的提高，肝脏脂肪的消退都是有利的，还要配合药物积极治疗。

 

对于中重度脂肪肝患者，可能靠饮食运动疗法已经很难达到预期效果，应该配合中药进行治疗，可以服用六味五灵片等恢复肝功能，抗肝损伤的中成药来恢复肝功能的各项指标，调节人体的代谢平衡，促进肝部脂肪分解，达到很好的治肝造脂，修复肝损伤。

脂肪肝这一人群在生活中越来越多，它是一种生活方式病，中老年人已经成为脂肪肝高发人群。很多人觉得不就是肝脏中脂肪多了一点，对于健康不会有多大影响。其实，脂肪肝只是短期内对于健康没有威胁，但是长期发展下去必会对我们的身体产生不可逆转的伤害。

  
​脂肪肝患者多无明显的症状，但是随着肝脏中脂肪的堆积,患者会逐渐出现全身乏力、食欲减退、腹胀、呕吐、肝区不适等异常表现，少数重度脂肪肝患者会发展成肝硬化而引起全身脏器的功能失调。

  
脂肪肝分为非酒精性和酒精性两类，其中以第一种类型多见。这两类都与患者的生活习惯分不开，所以说改变生活方式，调节饮食结构以及健康饮酒都能有效地预防脂肪肝。

 

 

脂肪肝患者注事项

 

1、要控制体重，脂肪肝多为腹型肥胖的患者，有资料显示肥胖型的患者通过减少体重能够逐渐逆转脂肪肝，并且血清中转氨酶多能恢复至正常水平，所以说控制体重是基础治疗。

  
2、限制脂肪的摄入，摄入过多会加重肝脏的负担，造成热量摄入过多。

 

3、限制糖类食物摄入，单糖食物如麦芽糖、果糖及蜜饯等之类的食物摄入后更容易以脂肪的形式沉积在体内，所以应当限制摄入或者不摄入。

 

4、限制食盐及高嘌呤食物的摄入，因为过多的摄入容易加重肝肾的负担。要少吃辛辣刺激的食物。

 

 

5、饮食中要增加蛋白质食物的摄入，如豆制品、瘦肉以及鱼虾等食物，因为蛋白质食物有保护肝细胞的作用。

 

6、应当摄入充足的维生素，新鲜的水果、蔬菜，但是含糖量高的要尽量避免食用或者少用。

 

7、可以多食用小米、芝麻以及海产品等一类的食物，能够有效的促进磷脂的生成，促进肝脏中脂肪的代谢。

  
8、对于酒精性脂肪肝患者来说，要学会健康饮酒，不空腹饮酒，不酗酒、不要喝混合酒，当肝脏受到损伤时就应当戒酒。

  
然后就是要积极的进行运动，运动的目的在于要增加机体的基础代谢，增加对热量的消耗，有氧运动是首选的运动方式，如慢跑、骑车、游泳、瑜伽、爬山等活动，要注意的是运动要适度，不可操之过急，最重要的是贵在坚持。

 

希望大家都能有一个好的生活习惯，为自己也为家人负责。

血脂异常一直被医学界视为是“沉默杀手”，因为患者没有明显的症状或不适，直到检测血脂时才被发现。目前，我国成人血脂异常患病人数近2亿。除了服用药物治疗以外，饮食方面，患者也要做一些适当调整。

 

 

对于血脂异常的患者，饮食上坚持四低一高，对于降血脂非常有效果，这“四低一高”是指低脂肪、低胆固醇、低热量、低精致碳水、高膳食纤维。

  

低脂肪饮食

 

具体来说，低脂肪饮食是指选择脂肪含量少的食物，烹调时多采用蒸、煮、炖等少油方法。限制油炸油腻食物，如油条、油饼、麻花、炸肉、炸丸子、方便面、酥饼、抛饼、千层酥饼、肥羊、肥牛、肥肉、水煮鱼、火爆大头菜等的摄入。

 

低胆固醇饮食

 

低胆固醇饮食，大豆及其制品、蔬菜等植物性食物不含胆固醇，推荐多吃。鱼肉、虾、鸡、鸭、鹅、猪牛羊瘦肉建议适量食用。动物内脏（肝、肾、脑、肚等）、动物皮（鸡皮、猪皮等）、蛋黄、鱼子、贝类等胆固醇含量高的食物，能不吃尽量不要吃。

 

 

低热量饮食

 

低热量饮食，严格控制摄入总能量，减少外出就餐的机会，少吃高油高盐高糖的食物，多选择脂肪含量少的肉奶蛋等，时限制油的使用，减少在外就餐的机会，外食热量特别容易超标，多在家吃饭比较容易控制总热量。

 

低精制碳水化合物饮食

 

低精制碳水饮食，少吃白米饭、白馒头、白面条等精米白面制品，营养价值低消化吸收快，易于合成更多的甘油三酯，引起血脂异常。建议多选择营养价值高的粗杂粮，如全麦制品、糙米、燕麦、小米、黑米、玉米、绿豆、红小豆、鹰嘴豆等。

 

 

高膳食纤维饮食

 

膳食纤维膳食纤维能使血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高。全谷杂、豆类、菌菇类、绿色蔬菜等，富含膳食纤维。

 

列举几个辅助降血脂的食物，供血脂高的朋友选择，注意烹饪时多选择蒸煮的方式：

 

 

1.全谷杂粮，如全麦粉、糙米、燕麦、整粒玉米、小米等，它们不仅拥有丰富的营养成分，而且升血糖指数较精米白面低很多，在降低血清胆固醇方面有很好的作用。

 

2.深海鱼类，如三文鱼、黄花鱼等，含有的大量不饱和脂肪酸对降血胆固醇有利。

 

3.菌菇海藻类，如金针菇、香菇、滑子菇、木耳、海带、紫菜等，这类食材中含有丰富的膳食纤维及菌类多糖，有很好的辅助降血脂的作用。

 

 

4.洋葱可以使动脉脂质沉着减少; 洋葱还含有前列腺素A, 有舒张血管、降低血压的作用。

 

5.大豆及其制品，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E 和磷脂。有研究发现, 每日吃115克豆类, 血胆固醇可降低20 %, 特别是与动脉硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

 

6. 茶，尤其是绿茶, 富含茶色素, 能降低血总胆固醇, 防止动脉粥样硬化与血栓的形成。

不知从什么时候开始，轻中度脂肪肝成了体检报告上的常客。这是对我们的警示，调整饮食和生活习惯，轻中度脂肪肝是能痊愈的。

 

脂肪肝

 

是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。一般血清学指标（脂蛋白、GGT、ALT、AST升高）联合B超肝实质呈微细致密的强反射光点即可诊断脂肪肝。

 

脂肪肝的分型：

 

脂肪肝反应的是肝脏代谢出了问题，与肥胖有一定的关系，但是并不是说肥胖的人一定会得脂肪肝，瘦子得脂肪肝的比例正在逐年增加，所以脂肪肝主要有三种类型：

 

1、肥胖型脂肪肝：30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，尤其是重度肥胖人群。值得注意的是，腹部肥胖（啤酒肚）的人更容易患脂肪肝。这类人群，最好的方法就是减肥，平衡饮食，即可改善轻中度脂肪肝，甚至痊愈。

 

2、营养不良型脂肪肝：长期的蛋白质摄入不足或者消化出现障碍，导致脂肪转运的一些蛋白合成减少或者无法合成，致使脂肪在肝脏堆积无法转运，久之即演变成脂肪肝。这类人群一般给予高蛋白饮食后，脂肪转运蛋白正常合成后，脂肪肝即可

 

 

3、其他：糖尿病人约50%患者存在不同程度的脂肪肝，糖尿病人糖代谢紊乱的同时，也会影响脂肪代谢，可能会导致脂肪肝。

 

脂肪肝的治疗

 

轻中度脂肪肝，一般是无症状的，可能偶尔因饮食不当，肝区有不适感，一般人不会在意。体检的及时发现，饮食及时做出调整，很可能就避免了将来发展为中重度脂肪肝。

 

如无症状，无肝区不适感，也不建议过早使用降血脂药，因为多数降血脂药是有副作用的，反而容易造成药物性肝损伤。

 

脂肪肝的饮食

 

根据上述三种类型，分别对症饮食。那么是否能吃肉也有了答案。肥胖人群可以适当吃肉，但要控制油腻饮食，禁食肥肉，蛋黄等。营养不良型脂肪肝患者也可以吃肉，而且可以适当多吃肉，以蛋白含量较高的牛肉、鸡肉为最佳。对于糖尿病人，在血糖稳定后，可以适当吃鱼肉、鸭肉等，菜和肉搭配吃才好。

 

脂肪肝与吃瘦肉关系不大，但是与高热量、高糖、高油脂和胆固醇饮食密切相关。如果能将饮酒一并断了，必将恢复一个健康的肝脏！

 

得了脂肪肝，哪怕是轻度的脂肪肝，都会让人惶恐不安。轻中度脂肪肝，如果改掉不良生活习惯，并配合正确的运动方式，是完全可以痊愈的，重度脂肪肝需要药物配合治疗。

 

脂肪肝与高热量、高糖、高油脂和高胆固醇饮食密切相关，再加上不健康的生活习惯，越来越多的年轻人早早的就患上了脂肪肝。特别是那些逐渐有啤酒肚的朋友注意了，这类朋友最容易患脂肪肝。

 

除了要调整饮食之外，选择合适的运动方式、时间等必然会对恢复健康起到事半功倍的效果。因为运动最能促进机体的代谢，提高脂蛋白酶的活性，能很有效的改善脂肪肝患者的脂肪代谢效率。

 

最适合脂肪肝患者的运动方式：

 

首先，并不是所有脂肪肝患者都适合运动，全面体检后，排除心绞痛、心衰、严重糖尿病、严重高血压、甲亢等合并症，如果有伴随这些疾病，切不可剧烈运动。

 

其次，运动项目和运动强度的选择：游泳、登山、骑车、慢跑、远足、乒乓球等都是较为合适的运动项目。

 

第三，要掌握强度，运动时的心率是正常时候心率的150%最合适的。比如正常心率75左右，则最佳运动强度时心率在112左右是最合适的。一次运动时间控制在一小时以内即可，当然这个与体力有关，在自身条件允许的情况下，可以适当增加运动时间。可以选择下午运动。

 

 

最重要的一点，脂肪肝要想最快消失，在运动后，切不可再进食高脂高油的食物，好不容易消耗多余的卡路里和脂肪。但也不能为了减肥而不吃东西，这样很可能引发低血糖、脱水等问题。要适当补充电解质和水分，吃些高蛋白低脂肪的食物。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血症可分为原发性和继发性两类。

 

原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素（饮食、营养、药物）和通过未知的机制而致。继发性多发生于代谢性紊乱疾病（糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。

 

要想治疗高血脂，首先需要知道自己是哪一项高了，还是几项都高了，并且明确自己的治疗目标是什么。高血脂的治疗有两个方面，一个是运动饮食治疗，一个是药物治疗。

 

 

运动饮食治疗，当然就是要少吃多运动，这样还可以有助于减肥，同时一定要戒烟限酒。少吃，指的不仅是总量要少，而且要少吃肥肉、油等含饱和脂肪酸特别高的食物，和蛋黄等含胆固醇高的食物。

 

饮食方面有几个小技巧：

 

1.要注意，我们每天吃的炒菜里面的油也不少，所以炒菜的时候一定要少放油，如果是在外面吃饭，那就把菜在清水里过一遍，这样可以大大减少油脂的摄入。

  
2.可以用鱼肉代替猪肉等，这样不仅可以保证蛋白质的摄入，而且鱼肉中含量更多的是不包含脂肪酸。

 

3.可以用橄榄油、菜籽油等含不饱和脂肪酸多的植物油炒菜代替含饱和脂肪酸多的动物油。

 

 

4.用脱脂牛奶代替普通牛奶。

 

5.蛋黄的量基本就是每周两个以内。

  
​运动方面就是要坚持，不能三天打渔两天晒网，根据自己的情况逐渐增加运动量，切忌急于求成。每隔一段时间更换运动方式，譬如你跑步跑了三个月了，就可以改成打羽毛球、游泳之类的。这样更容易坚持下去。

 

药物治疗，就需要您去医院根据大夫在指导服药。现在的将脂药物一般就是他汀类（一般情况下写着xxxx他汀）像阿托伐他汀等，这是最常用也是最理想的一类降脂药物。还有就是贝特类、烟酸及其衍生物、胆酸鳌合剂。

 

在吃不饱的年代里，人人都是瘦子，脂肪肝也很遥远，随着生活水平的提高，饮食结构的改变，脂肪肝已悄然无息地登上了肝病排行榜。

 

数据显示，我国脂肪肝的患病率迅速增长，最近抽样调查表明，我国成人脂肪肝患病率介于12.5%-35.4%。目前我国肥胖和2型糖尿病的患病率呈明显增长趋势，肥胖和2型糖尿病患者脂肪肝的发生率高达60%-80%。

 

脂肪肝已取代病毒性肝炎成为我国居民第一大肝脏疾病。预计我国脂肪肝的患病率还将进一步上升。脂肪肝超过乙肝，称为威胁人类健康的第一大肝病。

 

这并非危言耸听，很多年轻人在体检的时候发现脂肪肝，但是脂肪肝所受到的重视，却远远不够。

 

第一，脂肪肝并非没有任何影响，它会引起食欲不振和乏力，对于轻度脂肪肝，并不会有什么特异症状，但对于重度脂肪肝，却可能因为肝功能异常，会导致食欲不振，乏力等诸多不适。

 

第二，消化不良，肝脏是人体最大的消化腺，肝脏分泌胆汁，然后通过胆管，最终排入十二指肠，帮助消化与吸收脂肪食物，脂肪肝的人群，会出现消化不良，会有腹胀，大便干结，甚至是厌油的表现。

 

第三，肝脏增大，很多脂肪肝的人群，肝脏比正常人更大一些，这是因为脂肪肝所致，但肝大却并非是一件好事，而是肝脏异常的一种体现。

 

 

不要忽视脂肪肝，轻度脂肪肝，可能演变为重度脂肪肝，再进一步发展，就可能发展为肝硬化，这一点，在酒精性脂肪肝上最为突出，非酒精性脂肪肝转化为肝硬化的风险相对小点，但也不是没有可能。

 

第一，调整饮食结构，保持营养均衡，特别是喜欢高脂肪饮食的人群，应该多吃新鲜蔬菜和水果，少吃油腻食物，适当补充优质蛋白。

 

第二，粗细粮搭配，细粮更容易消化吸收和产生能量，在主食方面，可以粗粮细粮相互搭配。

 

第三，吃到九分饱就可以了，不要再添加零食。

 

第四，不能偏食和挑食，营养过剩会导致脂肪肝，可营养不够也会引起脂肪肝，所以不能养成偏食和挑食的习惯，这在儿童期尤为重要。

 

第五，一定要戒酒。

 

第六，坚持运动，但要注意选择适合自己的运动，可以游泳，爬山，跑步。

 

 

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不少人都会有这样的疑问，我有脂肪肝的症状吗？

 

其实大多数患脂肪肝的患者没有任何症状，常常为查体发现……

那么，哪些人容易患脂肪肝呢？

 

 

 

爱喝酒的人

肥胖“肚子大”的人

喜欢大鱼大肉，饮食油腻的人

长期服用激素、抗心律失常等对肝脏有损伤药物的人

长期营养不良、过度节食减肥、吃得清淡的人也有可能患脂肪肝

 

得了脂肪肝该怎么办呢？

 

1、饮食疗法

 

摄取高纤维、高蛋白和富含亲脂性物质的膳食(糙米、玉米、燕麦类；坚果类；海带、香菇类；鸭梨、山楂水果类；胡萝卜、甘薯、大蒜、洋葱蔬菜类。)注意控制碳水化合物的摄取，避免夜宵和暴食。

 

2、运动疗法

 

要保证规律有氧运动，但是锻炼的时候切忌操之过急，运动过度反而会适得其反，损伤关节和肌肉。

 

 

3、药物治疗

 

药物辅助治疗要合理， 一般轻中度脂肪肝是无需用药的，而且用药增加肝脏负担，有害无益。

另外脂肪肝患者需要定期复查哦，以便动态观察有无进展情况。

 

来和我一起来保护好你的肝儿吧~

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　　越来越多人体检报告的结论中，发现自己被诊断为脂肪肝，到医院咨询或者到网上查询，多数会得到这样的答案：“吃得太好，运动太少”。其实，事实远非如此。近年来的研究表明，脂肪肝已不再单纯的被定义为良性病变，单纯性脂肪肝可发展为脂肪性肝炎，如不加注意，则可能继续发展为肝硬化，严重者最后可转变为肝癌。

　　脂肪肝是多种病因引起的肝脏脂质代谢紊乱及动态平衡失调，以致肝细胞内脂质蓄积，肝细胞脂肪变性，从而产生的一系列临床病理综合征。在西方发达国家中，脂肪肝的发病率为10%-24%，近年来，我国脂肪肝发病率也日趋增高，已一跃成为居 病毒性肝炎 之后的第二大肝病，相关数据显示，仅就上海和广州两地，脂肪肝的发病率就高达20%以上，也就是说，每5个人中就有一人患有脂肪肝。肥胖的人半数可有轻度脂肪肝，重度肥胖的病人脂肪肝的发生率可达61％- 80％，肝内脂肪的堆积与体重成正比。

　　根据病因，脂肪性肝炎又可分为酒精性和非酒精性两大类，两种类型均与肝癌的发生关系密切。约有15-25%的非酒精性脂肪性肝炎的患者会在10-20年内出现肝硬化，有医疗机构报道，比例最高可达37.5%，其中超过一半的患者可发展为恶性肿瘤-----肝癌。因此，脂肪性肝炎有可能是肝癌发生的前兆。现代医学已经证实，多种因素与肝癌发生密切相关，如肥胖、2型糖尿病、铁沉积等，而这些因素同时也是脂肪肝的发病因素。

　　研究证实，肥胖的人罹患肝癌的几率大约是正常体重者的2-4倍。目前，脂肪肝导致肝癌的具体确切机制尚不十分明确。但可以肯定的是，随着病变的进展，肝脏发生脂质过氧化损伤，同时释放相关细胞因子，使正常的肝细胞反复脂肪变性、坏死，肝脏干细胞代之以反应性增生，逐步发展成肝纤维化和肝硬化。继之，在慢性炎症相关的生长因子、II型糖尿病以及脂质过氧化引起的突变等因素作用下，肝细胞发生恶性转化和克隆增殖，最终形成肝癌。

　　预防和治疗脂肪肝其实并不难。

　　首先，祛除病因。无论是酒精性脂肪肝还是非酒精性脂肪肝，限制饮酒都是必要的，因为酒精可以引起肝细胞的急性损伤，转氨酶上升；糖尿病性脂肪肝在于积极地治疗糖尿病；肥胖性脂肪肝在于有效控制体重。大多数轻度脂肪肝在除去致病因素后即可获得好转。

　　其次，调整饮食.饮食需要高蛋白，少量脂肪和糖类。肥胖和超重的脂肪肝患者应从节制饮食着手，冰淇淋、糖果之类高热量食物少食，可多食豆类食物；少吃红肉和含有动物脂肪的食物，尤其不要食用动物内脏。避免过快过饱的饮食可以减轻消化系统，特别是肝脏的负担，有利于脂类代谢；规律饮食，避免过晚吃饭及夜间加餐。多饮茶水，喝咖啡不要加奶和糖，少喝果汁和含糖饮料，不喝酒。水果并非多多益善，不妨用黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜代替水果。水果最好在餐前或两餐之间饥饿时食用，且每次只吃一种，尽量选体积中等，甜度不是太高 的，比如梨、苹果等。

　　另外，适当增加运动。比如每天快走或慢跑半小时以上，打羽毛球、蹬车、游泳或健身器械锻炼都是很有帮助的。