胆结石，即长在胆道系统内的结石，硬如石头，可引起炎症及胆道梗阻，出现腹痛、发烧、黄疸等症状，属于消化系统的一种常见疾病。

 

胆结石的发病率较高，每十个成年人中，就有一人罹患此病。很多胆结石患者都有不好的饮食习惯：有人无肉不欢，顿顿离不开肉；有人暴饮暴食，不吃到撑不放筷子。

 

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尤其需要注意的是，胆结石患者中，有高达80-90%的人都有不吃早餐的习惯。

 

长「石头」的胆囊

 

胆囊是位于肝脏下方的一个器官，形状像梨，主要功能是储存肝脏分泌的胆汁。

 

胆汁中极大部分是水，在水中溶有许多种物质，包括脂肪酸、胆固醇、胆汁酸等。当我们进食食物时，胆囊会受到刺激排出胆汁至十二指肠，促进肠胃中的脂肪进行消化、分解和吸收。

 

当胆汁中的胆固醇成分过多，胆汁无法将其全部溶解，多余的胆固醇就会析出，形成胆固醇结晶固体颗粒。许多微小的颗粒聚集到一起后，就会逐渐钙化形成胆结石。

 

 

早晨起床后，胆囊内的胆汁经过一夜的贮存，其中胆固醇的饱和度较高。

 

这个时候如果不吃早餐，胆汁不参与消化食物，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，进而引起胆固醇的沉积，形成胆结石。

 

同样的道理，三餐不规律、不吃晚餐等习惯，都会使胆囊缺乏定时有效的刺激，不能及时排出胆汁，假以时日，就会造成胆汁滞留在胆囊内形成胆结石。

 

这几类人群要注意

 

胆结石的形成与多种因素相关，如雌性激素、妊娠、高脂饮食、高血糖等，所以，除了不吃早餐的人群容易得胆结石以外，以下人群也是易患胆结石的人群。

 

肥胖的女性

 

女性更容易患胆结石，男女发病比例约为1：2。这是因为雌激素会降低胆汁中胆汁酸的含量，削弱了胆汁溶解胆固醇的能力，胆汁中的部分胆固醇就会析出结晶，形成结石。

 

体重超标15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。因此，肥胖的女性是胆结石的高发人群。

 

年长者

 

胆结石的自然消失率极低，而随着年龄的增长，胆汁酸逐渐减少，胆囊收缩功能也会减弱，胆结石的发病率会逐渐上升。

 

胆结石发病的高峰年龄在40～50岁，≥60岁的人发病率达20%。

 

快速减肥、极端素食的人

 

研究发现，胆结石发病风险随BMI的增加而升高，当BMI高于一定水平时，素食主义者患胆结石的风险要比非素食主义者高。

 

这是因为极端低脂、低卡路里的饮食，会减少胆囊的收缩，导致胆汁浓度过度饱和，形成胆结石。

 

高碳水饮食的人

 

胆结石的发病率与膳食中的淀粉含量以及糖的摄入量呈正相关。因此，饮食结构中低纤维、高热量食物比较多的人，胆结石发病率也会明显增高。

 

 

所以，即使是每天都非常有规律地吃早餐，但早餐多为高碳水食物，如包子、烧饼、油条和粥，或高热量食物，如饼干蛋糕等，这样的早餐也不能让你远离胆结石。

 

长期服用某些药物

 

容易致胆结石的药物主要有以下几种：

 

 

取胆结石必须「开刀」吗

 

大多数胆结石患者没有症状，只有在体检时才被发现，或者是因为得了其它疾病进行全面检查时被发现。

 

对于没有症状，结石小于1厘米的患者，建议密切观察，定期检查。同时，规律饮食，以低脂、低热量的食物为主（但不建议长期极端素食）。

 

对于虽然没有症状，但是出现了以下情况的患者，建议进行手术治疗：

 

 

对于有症状的胆结石，如胆绞痛、上腹隐痛、饱胀不适或喛气等，合并有胆囊萎缩及充满型胆结石，结石直径超过2厘米的患者，建议在医生的指导下，考虑腹腔镜胆囊切除手术治疗。

 

 

腹腔镜胆囊切除手术是一种微创手术，是大多数患者理想的手术方案，具有创伤小、恢复快、疼痛轻、并发症少、疗效明确等优势。

 

让胆汁排泄通畅

 

胆结石是由于胆汁淤积，排泄不通畅引起的。因此，保持胆汁排泄通畅，是预防胆结石的重要手段。具体可以从以下三方面入手。

 

健康作息

 

胆汁的排泄是有规律的，如果总吃宵夜，不吃早餐，这种不规律的饮食习惯会导致周身代谢不规律，影响胆汁的排泄。

 

自己是自身健康的第一责任人，要对饮食习惯、作息时间等进行综合、系统的管理，保证早睡早起不熬夜，三餐规律，尤其是早餐一定要吃饱吃好。

 

 

少吃油腻黏滞食品

 

过于油腻、黏滞的食物较难消化，进入体内后较难排出，所以很多人到了饭点也不觉得饿。而胆囊以「通降为顺」，胆汁排泄如果不通畅，胆囊的功能就会受到影响。

 

避免长期情志不畅

 

俗话说「恶向胆边生」，情绪对胆囊的影响由此可见一斑。长期情志不畅，肝胆经脉堵塞瘀滞，就会影响胆汁的分泌和排泄。因此，生活中要管理好自己的情绪，尽量保持快乐的心情。

 

科学审核：

京东全职医生-消化内科-李文娟

美好的一天从早上开始，早起是我们每天最重要的时刻，无论是早餐还是其他，它是我们一天的帷幕，决定着我们一天的心情，若是在造成的时候就身心疲惫，那这一天你就会感到没精神。有研究证明，早晨是一天中发明的最高时期，很多老人都是在清晨的时候出现突发性疾病，大约有40%的人会心肌梗发作，29%的人会出现心脏问题。这是因为，在晨起的这个时间段，血压身高的速度会加快，尤其是在6~10点的时候，很多人的血压都是这一天中的最高阶段，而心血管疾病的出现就和早起的血压增高有关。所以为了我们的身体健康，在晨起的时候我们一定要注意这些动作，以免增加疾病发作的几率，让自己健康长寿。

  

早起少做这几件事，健康又长寿：

 

排便用力过急

 

随着现在的生活节奏加快，做任何事情都会显得比较急切，尤其是对于现在的上班族来说，每分每秒都是及其重要的时刻，所以会在某些时刻觉得过于着急，害怕上班迟到。人在早起的时候都会想要去上厕所，这是因为我们身体经过一晚上的分解，体内存在了很多垃圾，所以会出现想上厕所的欲望。因此，小编建议你，就算是太过急切也最好不要在拉粑粑的时候太过用力急切，因为这会减弱你肠道在排便时的主动收缩功能，可能会导致加重你便秘的情况，还可能导致痔疮的出现。此外，在人排便时，血压也会升高，而过分的用力会使你腹部压力猛增，血压也会飙升的更高，心跳加快，心肌耗氧的也会加快，可能会出现急性缺血的情况。

  
起床太猛

 

我们在睡觉的时候通常都会定一个闹钟，在闹钟响起的那一刻，就会立马做起来，并且快速穿衣，吃饭，上厕所，这些动作都有个共同点，那就是急。但人在进入睡眠状态时，大脑是处于休眠的，且各项身体机能也处于一种低速运作的状态中，若你起床太猛，就会给身体造成一个空隙，身体各项机能还没反应过来，这个时候血液的流速是缓慢的，可能会导致你出现头晕眼花的情况，尤其是对中老年人士而言。

  

闹钟声音太大

 

有些人可能是睡的太沉或者有着赖床的习惯，会准备很多闹钟，并把的声音调的很大，但这种行为其实并不好，因为若是声音过大的话，会使我们身体中的保护机制出现条件反射，提高人体肾上腺素。时间长了，可能会造成高血压和精神方面的问题，尤其是对老年人而言，若是在睡眠中被突然惊醒，可能会导致血管收缩，神经紧张，血压升高的情况，严重个甚至可能会出现心脏病突发或者脑梗死的事情发生，所以一定要注意。

  
早起的时候是我们一天中最重要的时刻，我们可以做些对我们身体有帮助的事情，比如：早起时，刷完牙后，喝杯温水看，或者把闹钟的时间调前一会，在床上闭目养神一会再起来等。

胃是人体重要的消化器官，我们每天都在吃东西，食物吃进肚子里，最终的归宿还是胃部，在胃里，食物要经历一个浩大的工程，消化，吸收，给身体送去营养。所以，有一个健康的胃是非常重要的。

  
但现在却有很多人不重视保护胃，经常饥一顿饱一顿，要么就是喝酒、不吃早餐，极大地伤害了胃部的健康。胃受伤以后，对人体健康的影响也非常多，比如营养吸收不了，身体越来越消瘦，精神状态不佳，体力不支等。

 

 

那么哪些习惯会伤胃呢？

 

1、饥一顿饱一顿

 

现在人们的工作都比较忙碌，想每天都在饭点吃饭其实不太现实，很多人都没有固定的饭点，到了周末，更不愿意按时起床按时吃饭了，谁都想利用周末时间好好休息，起来吃饭的时候可能已经到下午了。但这种习惯对胃部的损伤是非常大的，尤其是影响胃酸的分泌和刺激胃粘膜，时间久了，胃部受损也会更加严重。

  
2、过度疲劳

 

工作压力大，生活中也有各种各样的事情需要操心，不论是坐办公室的还是在外面奔波干体力活的，身心都受到了双重压力。要是一段时间还不要紧，长期在这种过度疲劳的状态下，对胃部的伤害也是很大的。因为身体太过疲劳，是会影响胃肠的供血的，从而影响胃酸的分泌。

 

3、饮食不洁

 

现在愿意在家里自己做饭的人越来越少了，很多人上了一天班以后，都不想再待在厨房里浪费一个小时，一般都会选择在外面吃或者直接点外卖。这就遇到一个问题，我们无法保证外面的食物时候真的干净，现在被曝光的“外卖工作室”和不卫生的餐厅后厨越来越多，食物或餐具不干净，都可能诱发胃病。

  

胃不好的人，一般都有3个特点，看看你有没有

 

1、饭后容易拉肚子

 

有些朋友每次一吃饭，饭还没吃饭就开始往厕所狂奔了，这种人我们都称为“直肠子”。但是大家仔细想一想，消化系统再厉害也不可能消化得这么快吧，那粪便是从何而来呢？其实，饭后立马腹泻的人，很可能是因为胃不好，他们的胃极其脆弱，凉的、热的、辣的、生的，稍微吃一点就会腹泻。

  
2、吃饭时吞咽困难

 

有人在吃饭的时候，总是感觉食物咽不下去，出现这种情况就要提高警惕了，因为这很可能是因为食管炎所导致的，如果长时间没有得到缓解的话，到了后期，很容易出现永久性的咽下困难，对生活影响较大。

 

3、饭后容易出现腹部胀痛的症状

 

一次性吃太多食物，很容易导致消化不良，出现腹胀、恶心的症状，但如果没有吃多，却经常出现这些现象的话，可能是胃在“呼救”。很多人有胃病自己却不知道，都是因为一开始忽略了身体发出的“信号”。

  
胃出了问题，对健康和生活的影响都比较大，所以，希望大家都能把养胃当作重中之重。

 

胃靠养不靠治，食疗养胃要谨记多喝“2水”

 

1、温水

 

夏天也是胃病的高发季节，主要还是因为大家在夏天喜欢吃冷饮，喝冰水，刺激胃粘膜。所以，养胃还是应当反其道而行之，多喝温水。胃喜温恶寒，平时多喝40℃左右的温水，可以减轻对胃的伤害。

 

2、温茶水

 

很多人爱喝红茶、绿茶，其实这些茶中都含有一定的刺激胃粘膜的成分，要养胃还是应该喝花草茶。

  
猴头菇：养胃之“王”，营养丰富，既能补脑益智，也能养胃消食。

 

丁香：祛除口臭，养胃健胃，减轻胃部的消化压力。

 

沙棘：入胃经，消食开胃，促进肠胃蠕动，温养胃部。

 

大麦：减轻腹胀的症状，促进消化，消积进食，解油腻，暖胃健胃。

 

橘皮：常被当作垃圾丢弃，功效多多，既能开胃促消化，也能养胃驱寒。

 

茯苓：磨成粉食用，温和不刺激，养胃消食，缓解脾胃虚寒。

 

猴头菇、丁香、沙棘、大麦、橘皮、茯苓，又被称为“养胃六君子”，养胃护胃的效果不错。将这六种食材科学配伍，制成茶包，平时用来代替水喝，轻轻松松预防胃病，胃痛胃胀不来扰，肠胃越来越健康。

最近一个月，邻居家的5岁小孙女一直不爱吃饭，爸爸妈妈也是拿孩子没辙。

 

于是送到奶奶家，想着让奶奶给孩子做点好吃的。

 

都说"隔辈亲"，还真不假，孙女来到奶奶家，奶奶每天换着样地给孙女做好吃的。

 

小孙女也是刚来奶奶家就胃口大开，特别爱吃奶奶做的饭。

 

可没想到，有天早上，小孙女突然上吐下泻起来。这可急坏了她，赶忙带孩子去医院，医生咨询之后才知道，原来是奶奶每天给孩子吃汤泡饭。

 

医生说：“汤泡饭不仅有滋味，米饭也很柔软，很容易让人胃口大开。

 

但是，食物消化吸收的第一步就是口腔咀嚼，没有经过咀嚼的食物，进入胃里，会给胃部消化吸收工作增加了很大负担，对肠胃的健康是十分不利的。”

 

 

日常生活中，还有哪些食物会伤害胃呢？
 

1、 常吃汉堡会消化不良

 

汉堡作为现代西式快餐中的主食之一，是如今十分受欢迎的一种食物。

 

汉堡是由面包、肉饼、生菜等组成的，虽然含有一定的营养物质，但经常吃也会造成胃部消化不良，对人体造成损害。

 

另外，在汉堡中的肉饼一般都是煎炸过的，吃的时候是会搭配高热量的沙拉酱。

 

这样不仅会导致大量的脂肪堆积在胃里，还会刺激脾胃，加重消化不良的症状。

 

2、 冻坏的蔬菜会伤胃

 

冬季寒冷，不少蔬菜总是很容易被冻坏。不少人大概都以为蔬菜只要没有腐烂，坏了一点点没什么要紧的。

 

可是，营养师提醒你，被冻坏的蔬菜不但营养成分基本流失殆尽，而且还会产生大量有毒物质。

 

如果继续食用，那很可能会刺激胃肠，甚至引发恶心呕吐、腹泻等症状。

 

尤其是白菜，冻坏之后，其中所含的硝酸盐就变成了有毒的亚硝酸盐，人们食用之后就会出现血液中毒、胃部细菌与毒素入侵的情况。

 

 

3、常嗑瓜子会腹胀

 

常常看见，一群人边聊边嗑，等聊天结束了，才发现肚子胀痛起来。

 

这主要是因为随着嗑瓜子，空气也不断被吞咽进肠胃，几个小时下来就容易引起胃内胀气，进而导致打嗝、腹胀、腹痛等腹部不适症状。

 

另外，瓜子中含有大量的油脂，经常过食不仅容易导致脂肪摄入过多，也会影响胃部消化，引发消化不良等症状。

 

4、路边宵夜

 

由于现在人生活节奏的改变，夜宵越来越常见，有的人习惯用夜宵来缓解一天的压力，有的人只是因为纯粹喜欢可以无拘无束，喝得潇洒，总之，各有各的理由。

 

烧烤、冰啤、冒着热气的小龙虾、麻辣烫、火锅……

 

说得你是不是口水都留下来了！

 

但经常吃夜宵，胃肠道得不到必要的休息，胃黏膜也没有修复的时间，就会导致一系列胃部不适，如上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。

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豆浆油条、榨菜清粥，简单方便，确实很适合时间紧张的早间行程，甚至有的人为了节省时间，一个苹果、一包零食就算是一顿早餐了。

 

但你要知道，一顿营养、质量好的早餐不仅能好好“安抚”饿了一夜的胃，更能为身体注入充足的能量，应对繁忙生活。而上面说的那些，显然与营养、质量差了些距离。

 

那么，早餐究竟应该怎么吃？需要注意些什么呢？ 

 

 

早餐不可少的几类食物

 

一、淀粉类食物

 

也就是我们常说的碳水化合物，因为大脑及神经细胞的运动必须依靠糖来产生能量，所以早餐进食淀粉类食物可以帮助更好的唤醒大脑运作。同时，最好选择一些粗杂粮，且混合有坚果或干果的食物，如坚果面包、玉米粥、豆沙包等，这样的食物释放能量较慢，可以延长补充能量的时间。

 

 

二、优质蛋白质食物

 

人体能否维持充沛的精力主要就看早餐的蛋白质“给不给力”了，因为含有蛋白质的早餐可以在数小时内持续的释放能量，让身体更加抗饿。如豆浆、鸡蛋、火腿、肉类、牛奶等等都是优质蛋白质很好的选择，早餐摄入1-2种，基本就可以满足人体所需的蛋白质了。

 

三、果蔬类食物

 

水果、蔬菜的加入，不仅可以补充水溶性维生素和纤维素，更好的均衡营养，提升早餐质量，同时，其中所含的钙、钾、镁等矿物质可以中和肉、蛋等食物在体内氧化后产生的酸根，让体内的酸碱平衡。

 

 

早餐小提示

 

想要吃个健康早餐，这里还有几点小贴士。

 

一、种类多样，营养全面

营养学界将早餐食物类别构成分为4类，即谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果及蔬菜类，早餐食物能包含这4类为营养质量良好，3类为营养质量一般，2类及以下为营养质量不良^[1]。

 

二、宜热食

人属于温血动物，只有当身体温暖时，新陈代谢才会正常，而生冷饮食不但可能引起腹泻、腹痛，时间久了还会使我们的身体日渐衰弱。

 

三、水分补充

人体经过一夜睡眠，通过尿夜、皮肤、呼吸消耗了大量的水分、营养，身体处于生理性缺水的状态，所以在用餐前，空腹饮用2杯新鲜的温开水，既可补充身体流失的水分，还可以清理肠道垃圾，有改善便秘、增加食物的作用哦。

 

四、早餐时间

7-9点吃早餐是最好的，中医认为这段期间胃经当令，全身所有的工作指令都在消化系统中运行，能更好的消化、吸收，人的食欲也最为旺盛。

 

早餐搭配

 

来试试下面这几个食谱吧。

 

1、一杯酸奶+两片全麦面包+一个西红柿

酸奶、西红柿含有维生素A，有促进肌肤细胞新生的作用，提高皮肤深层细胞的新生速度，加强细胞间的连接力，让皮肤更有弹性。

 

2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治

粟米中含有丰富的胡萝卜素及各种维生素，红枣既能补血、补气，又能增强免疫力，配上一个鸡肉三明治，真是美味又营养。

 

3、南瓜粥+烧卖+紫薯

南瓜含有丰富的胡萝卜素和果胶，煮粥有养胃功效，而紫薯有润肠通便的作用，烧卖中含有肉类，不但能补充一定的蛋白质，还能增加饱腹感。

 

健康好生活，从一顿健康的早餐开始，所以无论多忙，也千万别亏待了自己的身体呀！ 

 

参考文献

[1] 梁洁玉,朱丹实,冯叙桥,赵宏侠,段小明,李萌萌.早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势[J].中国食物与营养,2014,20(02):59-64.

谈到吃早餐，很多人都会摇摇头，有很多人很少吃早餐，或者从来不吃早餐，但是这样做，对健康真的有百害无一利。

 

细数不吃早餐的危害，你到底知道多少？

 

经过一夜睡眠后，我们的胃早已空了，但这并不意味着没有食物就不能分泌胃酸，那些经常不吃早饭的人，不仅会觉得肚子饿得不舒服，还会有胃痛，这往往是因为胃中有大量的胃酸，导致胃粘膜被腐蚀，引起胃不舒服的症状。

 

 

此外，很多上班族因为时间赶，不吃早饭就直接开始工作，还会导致头晕乏力，出冷汗，甚至晕厥等低血糖症状，对身体危害也很大。

 

早餐要吃好，还要吃对，这些错误的早餐习惯要不得！

1、把零食当早餐

 

把零食作为一天三餐中最重要的早餐来吃，这是很不科学的。

 

早晨起来后，很多人都处在半脱水的状态，而很多零食其实都是干食，常吃并不利于我们消化。而且零食虽然能在短时间内饱腹，但很快就会饿，这会导致血糖水平下降，长期如此会导致营养不良，免疫力低下，容易引发各种疾病。

 

2、剩饭菜做早餐

 

很多老年人都喜欢把前一天的饭菜热一热，继续吃，而事实是，剩饭经过一晚上的放置，可能会一种亚硝酸盐的致癌物，吃进去会对人体健康造成危害。

 

所以，奉劝那些生活节俭的人，吃剩下的蔬菜尽量不要吃；就算要吃，从冰箱里取出的食物，必须要记得热一下。

 

 

3、速食早餐为主

 

这是一种高热量早餐，容易导致肥胖，长期食用油炸食品也会对身体有害。此外，这些西式早餐往往是缺少维生素、矿物质等成分，并且热量很高，并不能为身体提供所需要的营养。

 

4、早餐吃得过于油腻

 

北方人的早餐中，经常可以见到油条、奶酪、煎炸食品等，但这些食物不仅热量、油脂高，吃进去以后还不容易消化。

 

而且，高温油炸的食品，里买的营养物质已被破坏，并产生致癌物质，这对人体健康有害，而且很多店家炸油条中的油并没有保障，吃进去对身体的危害更大。

 

 

一份优质的早餐，到底应该包括什么？

1、主食

 

主食为人体提供的主要营养物质是糖类。此外，如果能补充更多的维他命矿物质和膳食纤维就更好了。

 

不推荐主食：尤其以白面馒头、白米粥为主，以及常见的油条。这些食物不仅热量严重超标，而且油条里有很多油，都是多次使用，已经产生一些有害物质。

 

推荐选择：主食可以选择全麦馒头、杂粮粥、面条、全麦面包等这一类主食。

 

 

2、蛋白质食物

 

在这里，蛋白质是指高质量的蛋白质，而高质量的食物是鱼肉蛋奶和豆制品。早餐要高质量，这五种食物中至少要有一种是好的。

 

推荐选择：比如一个鸡蛋，一杯牛奶。或者酱牛肉也是不错的选择。

 

 

3、蔬菜

 

蔬菜能提供给我们身体需要的大量的维生素、膳食纤维等等，至于数量，最好的建议是人均一天要摄入一斤的蔬菜量。

 

推荐选择：包括各种应季蔬菜，水果及其他食物。

 

早餐能为我们身体提供足够的能量，所以一定要认真对待我们的早餐，而且一定要坚持下去，认真吃营养健康合格的早餐，让我们每个人都恢复健康！

 

自从人类存在的时候开始，对长寿的追求就从来没有停止过，几乎上每个朝代都有人在不断探索长寿的秘诀，但是早些年各种生活条件比较艰苦，而且医疗手段也不太发达，所以人们能够采取的手段就是尽量保证一日三餐都能吃饱，可即便如此，人们的平均寿命还是非常短，只有40左右，而这两年随着生活条件的改善，人们的平均寿命已经达到了70岁以上，可这依旧无法满足人们对长寿的渴望。

 

 

决定长寿的因素有很多，比如先天性遗传基因，后天的生活习惯以及生活环境等等，而其中生活习惯至关重要，尤其是饮食习惯，合理的一日三餐能够给身体起到很好的滋补效果，而不当的一日三餐却可能给身体带来不少的麻烦。

 

一日三餐中最重要却最容易被人们忽略的就是早餐，因为早餐时间比较紧促，所以很多人都是随便对付，而且还经常吃各种不健康食物，殊不知下面这四种早餐都会让长寿大打折扣，甚至比不吃早餐的伤害更大。

 

快餐

 

很多人早上为了省事，经常吃各种快餐，比如炸鸡汉堡，觉着这种食物不仅能产生强烈的饱腹感，而且味道也非常丰富，尤其是小孩子更喜欢吃，可殊不知，这种快餐对身体的伤害非常大，里边所含有的营养成分非常有限，而且热量非常高，如果经常吃，不仅会对肠胃、肝脏以及血管造成伤害，而且还可能引起过度肥胖。

 

 

油条、油饼

 

一般来说，很多人为了节省时间，都习惯拿着早餐边吃边走路，觉得这样既能够填饱肚子，又不会上班迟到，其中油条以及各种油饼就成了首选，可殊不知，边走路边吃东西非常影响肠胃的消化，很容易出现消化不良的问题，而且油条油饼里边的油脂含量非常高，吃得太多不仅影响身体发育，而且还可能出现高血压以及高血脂等血管问题。

剩菜剩饭

 

现在人们的生活节奏越来越快，所以平时在工作上花费的精力与时间也是越来越多，早上为了多睡一会，就会尽量压缩早餐的时间，所以很多人早上没时间做饭，会将前一天晚上的剩菜剩饭热一下吃掉，可是剩菜剩饭放置时间一场，很容易滋生大量的有害物质，而且进行二次加热还会导致营养成分流失，并不适合早餐食用。

咖啡

 

咖啡具有很好的提神醒脑效果，所以很多上班族起床后的第一件事就是喝一杯咖啡，觉得这样既能够给身体补充水分，还可以让身体快速恢复精神，可殊不知，咖啡里边含有大量的糖分，早上喝会导致血糖紊乱，而且空腹喝咖啡还会导致胃酸分泌过量。

早餐是一天中最重要的一餐，所以不仅要吃饱，更要吃好，一定要注意营养搭配，鸡蛋、白粥、蔬菜以及水果都必不可少。

足量不可过量。

吃太多超过胃肠的消化能力，食物就无法被消化吸收，长时间吃下去，会使消化功能减退，胃肠道功能紊乱而引起胃肠疾病。此外，大量的食物残渣储存在大肠内，被大肠内的细菌分解，其中，蛋白质分解物-酚类等会通过肠壁进入人体血液，对人体非常有害，也容易引起血管疾病。所以，老人的早饭是不能不吃的，也不能吃得太饱。

 

时间不宜过早。

人们传统观念认为早饭应该早吃，但现代医学研究认为，中老年人早餐不宜过早。经过一夜的睡眠，大部分器官都得到充分的休息，但消化系统晚上还是忙着工作，紧张地消化吸收胃肠道里剩下的食物，一直到早上都不能休息，消化系统至少需要2-3个小时才能恢复正常。早餐吃得太早，会影响消化道休息，加重消化负担。在老年人中，各种组织器官的功能逐渐老化，尤其是消化器官的功能日益衰退。身体的新陈代谢需要更多的时间和精力。吃得太早，器官会受到干扰，代谢周期不能及时排队，成为各种老年病的诱因。所以老年人早餐宜晚不宜早，一般8:30-9:00吃为宜。

宜软不宜硬

早晨，人体脾脏困顿乏力，常使人食欲减退，老年人更是如此，故老年人早餐不宜吃油腻、油炸、坚硬、刺激性大的食物，否则容易导致消化不良。老一辈的人早饭吃的是易消化的温软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，可多吃些粥，如在粥里加入莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更好。

 

普通的营养早餐需要搭配：1、水果和蔬菜：如莴苣沙拉、小西红柿、苹果2、饮料：橙汁、猕猴桃汁、豆浆、牛奶3、主食：面包、稀饭、面食4、配菜：海带凉拌等小菜5、中餐前加餐：核桃、杏仁等坚果等，这样才能满足早上的饮食需求，但这些都是普通人所不能做到的。

营养素早餐(一)：

肉沫粥，豆沙包，芹菜。

 

肉沫粥：粳米，糯米，肉沫，菠菜，胡萝卜。

 

豆沙包：面粉、赤豆沙、蜜饯。

 

西芹豆腐干：西芹.豆腐干丝.茭白.香菇。

营养素早餐(二)：

麦片、菜肉包、什锦泡菜。

 

麦片：麦片.火腿丝.胡萝卜丝.香菜。

 

蔬菜包：面粉、肉沫、腌制的小白菜、腐干、香菇。

 

泡菜：白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

营养素早餐(三)：

红枣粥，鲜肉笼，苣笋干。

 

红枣粥：粳米，红枣，马芽枣，核桃。

 

鲜肉笼：面粉，肉沫，冬笋，香菇。

 

苦笋干：苦笋干.豆腐干.胡萝卜.香菇。

为什么一天下来我们最应该注意饮食就是早餐那一顿呢？每天吃点东西都要是有营养的，还要营养价值高的呢？因为前一天补充的营养几乎随着睡觉消耗殆尽，人体毕竟是在不断代谢的。所补充营养就很关键，尤其是在第二天的早晨那一顿，就显得尤为重要，因为他也是维系我们一天活力的源泉。

 

 

不吃早餐有九大危害：

 

1、发胖的危害

 

消耗能量已经让人体渴望一些食物的摄入，尤其是碳水的补充。当你早餐不吃，就会在中午和晚上集中摄入，还会吃的更多，饭后就躺下入睡，身体机能来不及消化。长期下来就会导致身体超负荷，热量过多，脂肪堆积，让人发胖。

 

2、变丑的危害

 

早餐不吃，相当于你缺乏营养。贫血和营养不良就会钻进体内，损害健康还会让自己的皮肤看起来又黄又糙。

 

 

3、变老的危害

 

人体在没有早餐的情况下就会动身体的胶原蛋白来消耗，这样就会让皮肤缺水、贫血、起皱纹，加速衰老现象。

 

4、便秘的危害

 

经常不吃早餐，胃就没有东西，长期不排便，肛门就会变弱，最后导致便秘。

 

5、抵抗力下降的危害

 

长期不吃早餐的行为会伤害胃黏膜，胆囊中的胆汁就会大量释放胆固醇，这样人就容易有患上胆结石的风险了。

 

6、消化道的危害

 

胃酸和胆汁就会削弱我们的消化系统，引起消化道疾病，例如：肠胃炎、胆结石等。

7、学习的危害

 

不吃早餐就会没力气，也就没力气支持大脑运作。血糖还会降低，神经敏感脆弱，导致影响学习还有工作的效率。

 

8、增加患病的危害

 

长期不吃早餐，身体为了取得活力来源就会动用身体其它腺体，去维系能量。会改变体质，增加患上慢性疾病的概率。

 

9、心脏的危害

 

不吃早餐，胃里面没有食物。血液里就会形成许多凝血的物质，在这个情况下人就容易得心肌梗塞。

最好的早餐五部曲：

 

1、含有淀粉类的主食。食物中只有富含淀粉，身体才能转化它变成葡萄糖，葡萄糖就是人最主要的能源物质。所以，为了保证一天的精神状态和工作效率，就要在饮食上吃一些五谷杂粮、馒头、燕麦、包子等。还能保护肠胃。

 

2、豆类、蛋、奶的补充。早餐中也要有氨基酸和蛋白质的补充，关系到组织的合成。因此，早餐准备里就要有说的那三样里的其中两样，才能保证蛋白质充足。还能增加胃的饱腹感。

 

3、吃适当的油脂。不能一味的去拒绝油的摄入，因为怕长胖这样的原因，油对我们的血管有很好的巩固作用，还能帮助我们的胆囊分泌胆汁。因此早餐不能缺少摄入简单的脂肪和蛋白质。

 

所以，早餐可以适当来点油，吃点肉或者菜里拌一点橄榄油，都可以。最直接的方法还可以煎个鸡蛋吃。

4、吃绿色蔬果。早餐里配上果蔬的摄入是可以帮助我们身体补充纤维素等物质的，可以促进肠道蠕动，保持身体健康。

 

正常的生活里面从早餐开始就要有一个规律的饮食方式。不吃早餐影响寿命，不吃早餐带来疾病，营养不良影响生活。种种问题，与我们息息相关，所以我们要重视我们的早餐，均衡营养。最后提醒，吃早餐记得不要太快，小心拒绝不细致带给肠胃负担。太烫的食物还会诱发癌症的危险。虽然现在时间很宝贵，你宁愿想多睡会，也不想早起吃一份早餐。但是草草解决早餐是对后期有严重影响的。

 

为了自己接下来的健康生活，还是注意为好。

用一顿丰盛的早餐开始充满活力的一天是最幸福的事情。你是喜欢和巷子里早餐店热情的大妈聊聊天，还是从匆匆忙忙去学校或公司的街边小贩那里买个外卖，或者找个灯光漂亮、氛围好的早午餐店悠闲的吃个早午餐?营养学家今天要来宣布我的四个早餐。来看看你的正餐有没有在单子上。如何调整才能成为健康营养的早餐选择?

 

 

连锁早餐店：高热量的油炸汉堡换成无酱全麦吐司的炸腿牛排。

 

辣鸡腿/热量：560千卡。

 

就营养成分而言，一顿早餐几乎从一个午餐盒中获取了太多的热量。再加上高脂肪，会让你的胃口大开，让你在不知不觉中吃了太多的食物。

 

同样的快餐店也要注意地雷：培根、火腿、热狗、土豆饼、鸡块。

 

传统豆浆店：不如把烧饼油条的空热换成葱蛋。

 

烧饼中油条/热量：烧饼325+油条250=575千卡。

 

香脆可口的烧饼的秘密在于，它是用面粉、色拉油和盐揉面，醒后用一层层的面皮包裹，最后蘸上白芝麻，然后烘烤或油炸而成。在营养学家眼里，里面全是油和淀粉，更何况油条是完全油饱的面团，在我的食物里是第一位的。我在传统豆浆店的食物还包括汤圆、培根、鸡蛋、三明治。

 

早午餐店：厚片热等于一碗酱饭吐司。

 

脆厚片吐司/热量：370千卡。

 

一片厚的吐司大概280大卡，酥脆的酱料属于油脂，一汤匙热量大概90大卡。这顿早餐我最喜欢的是烤面包和脂肪酱。吐司是一种加工过于精致的主食。厚片和一碗米饭差不多，不是早餐的好选择。起酥油的成分是奶油、奶粉、糖，饱和脂肪和糖分含量较高，不建议“三高”患者食用，一般人尽量少吃。如果想尽量吃薄片，搭配荷包蛋或者其他蛋白质来源的食物，最好加个沙拉。

 

也是很受欢迎的吐司酱。花生酱和芝麻酱是由富含油的坚果仁制成的。注意热量和脂肪的问题(花生酱也要特别注意保存，容易黄曲霉毒素超标);果酱，如草莓酱、蓝莓酱等。热量没那么高，但是没有水果营养只有糖，所以少吃酱!

 

便利店：高纤维+蛋白质能让你头脑清晰，精力充沛。

 

贝果+含糖饮料/卡路里：按类型标注。

 

 

便利店的早餐选择很多，也是快节奏的现代社会很多人早餐选择的来源。许多人喜欢吃面包圈或含糖饮料的面包(包括含糖或非100%果汁的咖啡)。这种组合的优点是都只有碳水化合物!早餐吃精制糖会使你的血糖迅速上升，不仅会使你昏昏欲睡，无法集中注意力，还会使你很快感到饥饿。所以建议超级商家的早餐应该是红薯、茶蛋、高纤维低糖豆浆或者无糖咖啡，高纤维和富含蛋白质的结合可以让你一整天都充满活力。