人的一生就像一粒种子经过发芽、成长、开花、结果最终走向衰老，而儿童期就好比“种子萌芽”的阶段，是生长发育的关键期，此时，是身体各项器官逐渐成熟的过程，因此相比成人，儿童需要更全面的营养来满足此特定阶段的生长发育，若存在营养不良则会出现智力发展障碍、贫血、免疫力下降等一系列疾病。

 

 

关于儿童的年龄界定，在不同的国家、不同的学科领域，划分也不一样，国际《儿童权利公约》界定儿童指18岁以下的任何人。在我国，通常说的儿童一般指3-14岁的孩子，此类人群都是正处学龄前和小学阶段，年龄比较幼小。这个阶段的孩子，饮食应该注意些什么呢？

 

一、儿童饮食中的营养成分

1.儿童应该“吃什么”

 

我们都知道，人体所需的营养素可分为六大类，分别是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，这些营养素交叉地存在于各种食物中，无论具体选择哪种食物，最基本的原则就是按照“三5原则”，即糖类50％，蛋白质15％，脂肪35％进行搭配。^[1]

  

为了促进儿童的肠胃健康蠕动，推荐主食以谷类为主，因为谷类不仅具有丰富的糖类和蛋白质，而且还含有膳食纤维以及维生素等营养物质。此外，蔬菜在儿童的餐桌上也是必不可少的，因为蔬菜含有丰富的纤维素，利于消化。同时由于儿童处于“正氮平衡”，需要大量的蛋白质，因此可辅以牛奶、鸡蛋、鱼肉等高蛋白食物作为备选。

 

考虑到儿童消化管的黏膜非常细嫩，血管较多，消化功能较差，对于质地较硬的食材，可处理成糊状、粥状的食态后再进行食用。

 

 

2.儿童应该“吃多少”

 

根据《中国居民膳食指南》推荐，3～6岁儿童基础代谢约为每千克体重每日耗能44kcal。基础代谢的能量占总能量消耗的60%。学龄前男孩每日能量供给范围是1350～1700kcal，女孩每日能量供给范围是1300～1600kcal。而对于这些数字家长们也不必“死搬硬套”，还应根据孩子的活动量及胖瘦来灵活调整。

 

二、儿童早餐巧搭配

 

在一日三餐中，早餐是儿童摄取所需营养最重要的一餐^[2]。但大部分儿童早餐营养搭配并不均衡，食用绿色蔬菜、水果、肉类蛋白质的比例低于20%。^[3]

 

 

这里告诉大家儿童早餐的正确搭配方式：首先，早餐的总能量摄入应占到全天的30%；其次，早餐除了常规的玉米、红薯、杂粮麦片、面包、牛奶外，还应包含适量的果蔬及肉类，来满足早餐对营养素种类的要求；此外，为了增加儿童的食欲，可以将食物做成孩子喜欢的动物形状，让孩子自觉养成吃早饭，吃好饭的早餐习惯。

 

总之，儿童营养补充是关键，确保正确的饮食观念，科学进食，为孩子健康的童年打好基础吧。

 

参考文献

[1] 陈莉，姚平波，彭丽君. 儿童膳食营养素的比例与正常需要量[J]. 中国临床康复. 2004, 8(15): 2956.

[2] 武传慧，丁玉琴，杨思红. 儿童糖尿病患者的辨证营养管理及护理干预研究[J]. 中西医结合护理（中英文）. 2016, 0(2): 13-16.

[3] 张琴. 儿童饮食营养结构及护理干预[J]. 食品安全导刊. 2021(19): 130.

牛奶麦片坚信大家都十分的了解了，由于这俩件食品全是我们生活起居之中常常看到的食材，而且在生活起居中我们还常常做牛乳麦片粥来吃，牛奶加麦片当然可以当早餐。

 

 

牛乳含有的蛋白很是丰富多彩，在健康饮品界是广火爆的，拥有 醇香的美味味道，也是风采暴增，是早饭的佳选。燕麦片，是营养学家的又一意味着，拥有 淡香的香气，营养成分美味可口。

 

燕麦片膳食纤维素具备很多有利于身心健康的微生物功效可减少甘油三脂的密度低人体脂肪蛋白质，促进胆固醇代谢，预防糖尿病，有益于降低糖尿病的血管病发症的产生;可润肠导泄。

 

而且还是很好的健康早餐。其实作为快手早餐牛奶麦片是非常不错的选择，只是其实在选择上也有很多讲究，你想知道这里究竟有什么秘密，就快来看看吧！希望你的早餐更加美味健康呢！快来听我具体讲讲吧！让你健康又营养！

 

牛奶加麦片的营养

 

牛奶是很好的食品，含有丰富的蛋白质和钙，对于不喜欢早起的女生来说牛奶麦片是很好的选择。麦片的营养价值不错，含有丰富的膳食纤维，可以很大程度的保证胃肠道蠕动，这个时候适当的来上一碗是非常不错的选择，不过选择麦片有讲究。

 

怎么选择麦片

 

如果你想减肥或者想要尽量的控制身体需要的热量避免肥胖那么二合一的麦片就非常不适合你，因为这样的麦片里面含有很高的反式脂肪酸和比较多的糖分，所以要选择尽量选择单独的麦片，不含有二合一的。

 

有些麦片是可以直接冲泡的，也就是即食饿，比如像推按上的这类，有的是麦片有的也可以是米类，注意成分，最好少加糖分的，这样比较天然健康，而且很快捷，利于减肥。

 

 

还有一类麦片需要熬煮，很多人不喜欢这样的麦片。其实这样的麦片是不错的，尽量选择不需要熬煮的麦片是因为早上大家都不喜欢麻烦，不过这种麦片吃起来更适合胃肠敏感怕凉的人群。

 

牛奶怎么加

 

可以选择美味的牛奶，但是想要瘦，试试可以让你变得美丽健康的脱脂奶，虽然味道上有一点点的不习惯但是整体不错，脂肪少很多更利于健康减肥的朋友们。

从以前的吃不饱，到现在的吃不完，我们的生活在变得越来越好，食物的种类也变得繁盛了起来，大部分人每天面对这么多好吃的，要挑花了眼。对于我们一日当中最重要的一餐，早餐来说，也不再是以前的油条包子、粥，而是面包、三明治等更多的品种。那么怎样才算是一份营养的早餐，成为每个人早上比较在乎的事情。

早餐要吃好，维持一天能量，要吃好这些：

 

1、维生素和膳食纤维丰富的食物

 

以前我们早上总是爱吃油条配上胡辣汤，再配上一个茶叶蛋，基本就吃饱了。几乎没有蔬菜的摄入，根据研究，在早上的时候摄入一些蔬果可以帮助我们的身体补充所需营养素，提高我们的肠道运行功能。

 

尤其是输在里的植物合成的有机化合物，有利于身体的系统调节。因此，在早上的时候，可以吃点蔬菜类的食物，吃蔬菜粥或者配上一碗蔬菜沙拉都可以。

 

2、主食可吃淀粉类

 

对于人体来说，主要的供能物质就是葡萄糖。这个物质是由我们人体从食物里摄取的碳水化合物合成的，早餐里的红薯，五谷杂粮还有馒头米饭等，这些都是丰富的碳水来源。并且，淀粉类的食物很容易被身体消化，吸收营养，保护肠胃。还能支持一天的能量，尤其是女生不要为了减肥不吃早餐，或是不吃主食。碳水影响着我们的内分泌，内分泌若是失调就会造成大姨妈出走或是脱发的现象。

 

因此，早餐的搭配里面一定不能少了碳水，最好可以吃一些淀粉类，可以选择粥类的主食。

 

3、蛋白质丰富的食物

 

蛋白质中有着氨基酸的利用率，早餐的时候，尽量选择容易被人体吸收的优质蛋白质，更容易让人体利用其中的营养物质，帮助加快身体代谢。

 

因此，早上的时候可以喝一杯豆浆或牛奶来补充蛋白质，还有鸡蛋和肉类也是优质蛋白，可以再加一个鸡蛋或是一小块肉来补充身体所需蛋白质，增加胃部的饱腹感，让胃排空的速度减慢，更加不容易饿。

 

疏通身体循环，养胃气，做好这几点：

 

1、不吃油炸

 

早餐的油条油饼类最然好吃，但是这样的烹饪方式破坏了淀粉结构，不容易为身体提供营养之外，还容易产生危害身体的致癌物质。油炸的热量还很高，身体吃进去的油脂都是增加肥胖的危险因素，因此早餐要避免吃油炸类的食物，还有烟熏的烧烤等。

 

2、不吃高糖

 

当身体的糖补充过量，很容易造成身体的糖代谢不完转化成脂肪，造成脂肪堆积。因此早上吃一避免喝一些糖分很多的酸奶或者超市卖的蔬果汁。喝蔬果汁不如直接吃蔬果对身体更加有益。

 

3、口味不要太重

 

早餐上一些配菜上，为了方便选择的都是一些容易长期放置的小菜，咸菜类的配着主食吃。这种腌制类的食物，其中含有大量的盐，会刺激我们的血压波动，造成我们身体水盐失衡，甚至引起水肿。

 

4、细嚼慢咽助消化

 

中医常讲到，身体是一个循环系统，当循序渐进。所以，为了胃部的和顺，吃食物要养成慢慢嚼碎，慢慢吞咽的习惯，给足肠胃和系统去消化的时间，减轻肠胃负担。若是对于牙齿不好和消化道能力减退的老人，则更要慢嚼慢咽，给足中枢去消化的时间。

 

5、不贪凉

 

早晨是我们的阳气充足的时候，胃里是一个温热的状态，利于温热的食物更快的消化，因此在早上不要吃生冷的食物，破坏胃里的胃气，尤其是肠胃不好还容易腹泻的人要格外注意。

 

6、喝养胃茶

 

准备：猴头菇、大麦、橘皮、沙棘、丁香、山楂、茯苓、大枣、佛手

 

猴头菇：既可以新鲜食用，又可以晒干了入药。帮助调节胃气，疏通五脏，缓解胃部炎症。

 

大麦：维生素和膳食纤维丰富，帮助养胃和补充身体所需营养素。

 

橘皮：疏通胃部胀气，缓解胃部不舒服，帮助促进消化。

 

沙棘：保护肠道壁，修复胃黏膜，促进食物消化。

 

丁香：缓解湿热，去除风寒和止痛的效果。

 

山楂：调节内分泌，女性的话还可以缓解经期异常症状，加快消化速度，保护肠胃。

 

大枣：补充气色，养血美容，滋养胃气。

 

茯苓：中和胃气，帮助放松身心，利尿止咳。

 

佛手：微酸味甜，增强身体消化能力，保养胃部健康。

 

在很多人眼里，早餐似乎是最不重要的一餐，因为大多数人在刚起来的时候，都没什么心情准备早餐，有的人可能会为了多睡十分钟，直接选择不吃早餐，这个习惯在短期内对健康似乎没什么影响，但时间久了，你就会发现自己的体质越来越差，肠胃消化功能也越来越弱。

 

 

早餐的重要性不容小觑，我们每天吃早餐，不仅是为了饱腹，更是为了满足人体对营养的需求。众所周知，不同的食物中含有不同的营养物质，而这些营养物质，也是生命赖以延续的源头，如果长期坚持着单一的营养摄入，除了会造成营养不良之外，还可能导致器官衰竭。

 

为了机体能正常运转，大家一定要多在早餐上下功夫，改掉准备早餐是浪费时间的观念，学会合理搭配食物，让自己每天都能吃上营养均衡的早餐。

  
不论男女，早餐这样搭配，对健康更有帮助

 

保证80-100克的主食摄入

 

一般情况下，我们每天都会摄入主食，不论南方还是北方，除了米和面的差别之外，在饮食结构中并无区别。但爱吃面食的人有一点需要注意的，很多人都喜欢在吃面条的时候搭配饼或馒头，这些食物都属于高碳水化合物，营养成分多有重叠，无法满足营养均衡的要求。

 

碳水化合物虽然是人体能量的主要来源，但米、苗条、馒头的营养比较单一，需要靠一些粗粮来“弥补”。众所周知，粗粮中也含有丰富的糖类物质，但它们优于精加工食物的地方就在于粗粮中的营养更为丰富，还含有膳食纤维、维生素以及矿物质。

  
早餐用粗粮代替一部分主食，不仅能延长饱腹感，还有利于控制血糖上升的速度，帮助减肥。但肠胃不好的人不能轻易尝试，也不要频繁吃粗粮，以免增加肠胃的负担。

 

保证50-70克的蛋、奶、肉、豆制品的摄入

 

除了主食以外，大家餐桌上最不可或缺的部分应该就是肉类了吧，肉类中的优质蛋白、优质脂肪和矿物质也是人体所需的重要营养元素，但过量食用也会造成浪费，建议大家控制好摄入量。

 

奶制品、蛋类和豆制品也是蛋白质的主要来源，每天早上适量摄入，可以满足人体整个上午对蛋白质的需求，延缓饥饿感。中国人在蛋白质摄入方面严重不足，随着社会的进步，我们更应该重视这个问题，从现在做起，尽早补充蛋白质，增强体质。

  

保证50-100克的蔬果摄入

 

相信很多朋友平时也会吃一些水果和蔬菜，但在摄入量方面却严重不足，一般情况下，每天吃够500克左右的蔬菜才能满足人体对膳食纤维和矿物质的需求，但很多人都把蔬菜当成点缀，偶尔吃两片菜叶子就当吃过蔬菜了。

 

早上不宜吃得过饱，所以适当吃一些蔬果就够了，但也不能低于50克。每天吃些新鲜蔬菜和水果，既能补充营养，又能限制其他食物的摄入，有助于控制体重。

 

保证10克坚果的摄入

 

在各种食材中，坚果的存在感是最低的，很少有人会主动吃坚果，除非对营养均衡有研究的人。大多数人对吃坚果的好处都不太了解，有的人甚至把坚果当作零食一把接着一把吃。

  
其实坚果也是优质脂肪的来源，不饱和脂肪酸和维生素E是保护血管健康的“好帮手”。不论男女老少，每天早上吃一小把坚果，对心脏健康有很大好处。

 

不同人群对营养的需求不同，早餐的搭配也有差异

 

办公族

 

多选择低脂、高纤维的食物，少吃难消化的食物，主食方面可以选择杂粮粥、杂粮面包，饮品可以选择无糖酸奶，饭后适当吃些草莓、番茄等水果。

 

老年人

 

早餐要注意补钙，多选择钙质含量高的食物，保证早上一杯牛奶，多吃奶制品，也可以吃些海产品。老年人肠胃功能差，要多吃易消化、易吸收的食物。

 

学生

 

要注意营养充足，保证每天鸡蛋、牛奶、主食、水果和坚果的摄入，但也不要吃得太饱。

  
减肥人士

 

适量减少高脂肪、高碳水的食物，优先选择鸡蛋、豆制品、蔬菜这种低脂食物，注意补充蛋白质，增加膳食纤维的摄入量。

 

总结：很多朋友对早餐都比较糊弄，总觉得只要吃饱了就够了，其实吃饱和吃好，虽然只有一字之差，却完全不一样，希望你能好好照顾自己，为自己准备营养丰盛的早餐。

生活总是不能随人愿，胖人哭着喊着要减肥，恨不得喝凉水都长肉；瘦人绞尽脑汁要增重，可是干吃就是不胖。在咨询的过程中，接触很多特别瘦的人想要增重，BMI（体质指数）只有16、7（属于严重消瘦），反映吃得也不少，就是不长体重，体检也没有什么问题，希望从饮食方面给予一些指导。其实帮助瘦人增重的难度，要远远高于帮胖人减重。想要增重，需要从生活习惯、食材、餐具选择等方面着手。

 

一、选择能量密度高的食物

 

我曾经见过消瘦的人的早餐，一碗蛋花汤面，汤占2/3，面仅占1/3，蛋花还不够一个鸡蛋的量。这一餐无论从营养还是能量上来说，都很低，也难怪她瘦，吃不“饱”呀！为了增重，选择食材时就要考虑，多选择那些营养价值高、能量密度高、饱腹感低的食物，比如说选择蔬菜时，土豆就比小油菜有优势，土豆热量高、营养价值也可以、饱腹感也不差，建议土豆3份、小油菜1份。选择水果时，榴莲就比苹果有优势，不喜欢榴莲的朋友，可以选择香蕉、菠萝蜜、牛油果等，能量和营养价值j都很高。

 

在选择主食时，面包就比馒头有优势，蛋炒饭就比白米饭有优势，炒面就比水煮面有优势。选择肉类等蛋白质食物时，排骨就比里脊肉有优势，鸡腿就比鸡胸肉有优势，三文鱼就比虾、贝类有优势。在饮品方面，果汁就比白开水有优势。总之，把握一条原则，减肥时尽量少吃的食物，增重时就要多多选择。

 

 

二、增加用餐次数

 

除了一日三餐外，多增加几次加餐的次数，可以在早晨多准备几餐，比如多准备1个汉堡，1把坚果，1份甜点，加餐时一一把它们干掉。多花点时间，准备一些自己喜欢的特色食品，品种越多越美味越好。在两餐之间喝饮料，而不是在吃饭的时候，以便为高热量食物节省空间。

 

三、餐具换大号的

 

把盘子、碗、杯子等餐具都换成大号的，有利于每次进餐时都可以多吃一点，随着每餐饭量的增加，胃的适应能力也逐渐增强。

 

四、通过锻炼增加肌肉和脂肪

 

光靠饮食调整，通常增加的体重大部分都是脂肪，瘦人们需要同时增加肌肉和脂肪，增重肌肉常见的抗阻运动都是很有益的。

 

对于消瘦者而言，早餐是补充营养的良机。为了摄入充足的能量和营养，增加体重，稀的或液体食物要少，以干的食物为主。液体食物仅限于全脂牛奶、豆浆、酸奶等高营养食物为主，少吃稀粥、面条等。

 

 

早餐主角　　

 

煎鸡蛋、咸鸭蛋、奶酪、酱肉、豆腐等高蛋白高营养食物应该成为早餐主角。面包、油饼、饼干、汉堡、甜点等“不那么健康”的食物也要适当多吃一些，以自己喜欢，吃完胃肠舒适为限。

 

蔬菜水果　　

 

蔬菜、水果宜少不宜多。它们体积较大，饱腹感强，但能量较少，吃多了不利于摄入其他高能量高营养的食物。炒蔬菜（加烹调油）比蒸煮蔬菜、凉拌蔬菜和水果更为可取。

 

早餐加入一些坚果提高营养密度，如花生、瓜子、核桃、巴旦木等，都是非常适合消瘦者的早餐食物。

 

注意事项

1、为了增强食欲，消瘦者应早一些起床，活动一阵，打开食欲之后再吃早饭。

 

2、适当选用咸菜、榨菜、腐乳等咸味食物，以及醋、酸果汁等酸味食物能开胃，有助增加进食量。

 

3、不少消瘦者晨起后有恶心、反酸、厌食等症状，严重干扰进食。这通常是胃肠道疾病的症状，应当积极就医治疗。

 

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早餐对脾胃的重要性

 

早餐对人体健康的重要性已经有无数的人、无数的书都详细讨论过了，但是就在我们身边依然有很多人明知早餐重要还是不能控制好自己，不能有规律地吃早餐，不能好好吃早餐。虽然没有详细的统计数据，但是很多小孩子早上赖床，从而耽误自己吃早餐的时间，这是众所周知的事实。

 

 

每天由家长接送上下学的孩子还好一些，家长一般会督促孩子吃早餐（如果家长也忽视早餐的重要性那就太不称职了），对于初中以后住校的很多学生来说，他们有没有吃早餐、怎么吃早餐往往就不能保证了。有时候他们会为了多睡几分钟，起床后就急急忙忙去教室，或者匆忙之中买个面包带到教室，上午课间休息的时候オ拿出来吃。对于牌胃不好的人来说，不吃早餐对脾胃的损伤是难以估计的，在不吃早餐的前提下，其他任何调理脾胃的方式都会收效甚微，因为你补回来一点，不吃早餐就能让那一点前功尽弃。这是为什么呢?

 

 

从现代医学的角度来看，正常情況下，头天晚上吃的食物经过6个小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天醒来以后，胃里是空的，但是胃酸及胃内的各种消化酶仍然在工作，没有东西可以消化，那它就会去“消化＂胃黏膜层。长此以往胃黏膜层就被胃自己“吃掉”了，细胞分泌黏液的正常功能也遭到破坏，引发胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

 

从中医的角度来看。子年流注学说指出每日的12个时展是对应人体12条经脉，辰时（早上7-9点）正是冒经当值。这个时候冒经旺盛，胃气充足，在这个时间段内吃早餐很容易消化，能够有效养护胃气。

 

早餐要怎么吃才能达到健脾养胃的效果呢？

 

中医一般强调早要选择温热的食物，因为只有吃“热食”才能保护“冒气”。热胀冷缩的道理大家都懂，早晨起床不久，身体还没有活动开，体内的肌肉、神经及血管都还处于收缩状态，这时候一份温热的早餐就能让你舒展开来，充满活力地度过一盤天。假如早还吃喝冷的食物，就会使体内各个系统收缩加剧、血流不畅。不过现在很多人早上起来都急急忙忙的，总感觉没有时间好好吃一顿热乎乎的早餐，那么无论如何也要给自己来一杯热牛奶或是热豆浆，拿在手里在路上就能喝掉，也比什么都不吃或是只吃生冷的东西要强得多。

  

如果你有时间准备一顿早餐，那么恭喜你，你的健康脾胃就有了基本的保障。如果想更进一步，吃得更健康，那么早餐还应该要注意合理搭配：

 

热的小米粥、大米粥、燕麦粥再配上一些青菜、面包、水果、点心就是不错的选择。

 

谷物：谷物能快速补充经过一夜睡眠体内所需要的能量，适量的蛋白质和脂肪能够让食物在胃里停留的时间更长一些，对于学生和上班族来说，能够保障一上午精神饱满、活力充沛。

 

蔬菜、水果：蔬果中的维生素、纤维素更是健康饮食必不可少的営养物质。

 

喝牛奶：中国人以前是不喝牛奶的，现在很多人也都习惯于早上喝一杯牛奶，但是对于肠不好、皮肤不好的人来说，牛奶并不是太好的选择，容易生痰、过敏。很多长痘痘的人都知道，如果天天喝牛奶，那么痘痘很难消下去，消了也还会再长。

 

健康脾胃，从早开始，一碗热汤、热粥，搭配适量的置白质、脂肪、纤维素、维生素，不仅能滋养胃气，而且能均衡营养。虽然早上对于很多人来说时间短暂仓促，但是为了家里的小孩子，父母付出了太多的心血，精心准备一顿早餐显然是值得的。

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血型的种类有非常多，不过一般都分为ABO血型系统和Rh血型系统，相对来说，前者更加普遍，后者更为罕见，有统计数据发现，98%的人都属于ABO血型系统。在日常生活中，当我们身体出现意外，引起大量失血的情况下，就必须及时从外部补血，而补血的类型也必须跟自身血型完全相同，否则很容易发生排斥反应，引起不可预估的麻烦。所以相对来说，ABO血型系统的人更不容易出现失血过多的危险。对血型进行区分的依据就是血液成分表面的抗原类型，而一般情况下，我们都是将A型B型0以及AB型统称为四大基础血型。

 

血型不同，人们身体的特点也会存在本质性的差异，各器官的活性以及对不同类型病毒的防御能力也会有差别，身体可能遇到的健康隐患也可能因为血型而有所倾向，对营养成分需求量也不同，所以在平时的生活中，如果能够根据自身的血型，有针对性的保养，必定可以起到事半功倍的效果。

 

 

O型血

 

在所有血型中，O型血可以说是人数占比最多的一种，占世界总人口的46%，也就是说几乎上一半人类都是O型血，它还被称为是最原始的血型，而且被称为贡献型血型，因为所有血型患者在血液不足时，都可以少量吸收O型血应急。而O型血最大的缺点就是容易贫血，而且生育能力也相对比较弱，而最大的优点就是消化能力强，免疫能力强，所以对于这类人群，平时生活中不仅要注意补血，还要多吃一些增强生育能力的食物。

O型血是所有血型中最适合吃肉的一种，不仅能够被及时消化，而且还可以起到很好的补血效果，除此以外，这个血型的人应该多吃点牡蛎，花甲等食物，能够有效增强精子以及卵子质量。

 

 

A型血

 

除了O型血以外，A型血的人数紧跟其后，人数占比在28%左右，相对来说，A型血人群的健康优势并不太明显，不过身体的韧性比较强，而且大脑神经细胞的活性也比较强，上了年纪后更不容易出现老年痴呆等问题，但是这个血型的人在消化能力以及血液循环两个方面都存在劣势，胃酸分泌量比较少，而且血液的自我调节能力比较弱，所以平时保养的时候也应该从这两个方面入手。

A型血的人平时要尽量控制肉食摄入量，否则很容易出现消化不良，一日三餐要尽量以素为主，多吃五谷杂粮以及蔬菜，这样能够有效增强肠胃活性，还要多吃点木耳，猕猴桃，大蒜等食物，它们能够有效的清洁血管，增强血管弹性，促进血液循环。

B型血

 

B型血也属于一种大众血型，占比人数也达到了24%左右，而且这些年还在逐渐增多，而B型血人群的消化系统活性也非常强，但是肠胃对细菌的防御能力却不足，但是新陈代谢速度非常快，体内的代谢废物几乎上很少在体内积滞，自然身体内部也会更加干净，而对于这血型的人群，平时一日三餐的保养应该从增强肠胃防御力的方面入手。

对于B型血的人，虽然消化能力强，但是对食物的卫生程度又要求非常高，所以平时肉类食物尽量选择鸡肉，猪肉，少吃动物内脏，而且平时摄入了体内的食物要保证卫生，可以多喝酸奶，因为这样能够有效清除肠道内的有害细菌。

AB型血

 

AB血型一般因为父母双方分别为A型以及B型血，这个血型的人数占比在7%左右，而且被称为万能受血者，无论是O型还是A型或者B型，都可以给他们进行少量供血，AB型血人汇聚了A型血以及B型血的优点和缺点，所以在一日三餐的选择方面，也更加复杂。

对于这个血型的人群，平时可以适当摄入肉类，但是要控制好摄入量，而且尽量以羊肉为主，避免属性偏寒的肉类，同时可以多吃点增强大脑活性的食物，比如鸡蛋，大豆以及核桃等等。

早餐面条的做法有哪几种？

 

 

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

 

每100克面条含有蛋白质8.5克，碳水化合物59.5克，脂肪1.6克，膳食纤维1.5克，磷142毫克，钾161毫克，镁61毫克。此外，面条还含有钠、铁、锌、硒、铜、锰、烟酸、维生素等营养成分。

 

 

面条作为早餐推荐几种美味又营养的好吃法。面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经蒸、煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

 

1、  美味的鸡蛋面条

 

如果你喜欢自己动手做DIY的话那么你可以尝试做美味的鸡蛋面条做法很简单

（1）面粉适量加水，加整个鸡蛋调匀

（2）将面团擀成一个面饼然后均匀的撒上干面

（3） 将面片折叠切成面条

（4） 备一条鱼，将去刺去除，将鱼泥加蛋清、盐、白胡椒粉做成鱼肉馅料

（5） 锅中加冷水，将鱼丸依次下入水中，大火烧开，加入鸡蛋面，烧开，加入少量冷水烧开，依次加入三次，即成。

 

 

营养特点：正常加入适量的鸡蛋可以让面条更加劲道，营养也很适合，面条加入鱼丸可以让身体吸收的更好，高蛋白低脂肪营养价值也更完美。早上胃肠还没有完全打开，所以建议吃点这样的面条是不错的选择，可以让胃肠马上清醒起来。

 

 

2、  好吃又营养的早餐面

 

早餐面还有一种吃法当然就属于炒面了，这种做法多半是因为头一天吃煮面条而生下来的面条。不过也可以做的很美味。

（1） 剩面条泡水、这样可以避免面条结成团

（2）准备油菜、胡萝卜等自己喜欢的菜，洗净

（3）锅中加油，放入面条和蔬菜，炒香加入酱油、料酒简单调味即成。

 

营养特点：咸香的味道是非常不错的，加入适量的蔬菜可以补充维生素和矿物质，让营养更加充分，所以试试吧！作为早餐咸鲜味道的面条还是很容易打开食欲的！

 

不管是学生还是办公室职员，如果没有足够的能量的食物进行补充，人体这个“机器”就会在疲劳中运转。所以早餐就是一个必须重视的问题，只有早餐吃好了，人的精力才会更加充沛。但是如果长时间不吃早餐，人的身体就会不知不觉地“生病”。所以每一个人必须吃早饭，并且吃得健康食物。那大家的早饭该吃什么呢？以下是对典型早餐的营养分析：

 

面包+牛奶：健康一些

 

它是大多数人的选择，既方便又省时。这些面包中推荐选用全麦面包，这样可以摄取更多的纤维，既能降低血脂，又能通便。假如一天不到就感到饥饿的话，也可以把生菜叶，火腿，奶酪，黄油(油类食物)加到面包里，或者在牛奶里加点糖。

 

 

(菜食)+水果(水果食品)：缺乏能量

 

对于想保持苗条身材的年轻女性来说，这是他们的首选。这样的早餐主要有新鲜水果，新鲜果汁和蔬菜色拉等。这种食物既能提供维生素，也能提供某些膳食纤维。但不管怎么搭配，这样的早餐都是不合理的，因为早餐中缺乏足够的能量和蛋白质，无法满足身体“运转”的需要。

 

三明治+汉堡：油脂超标

 

两者都是由肉、蔬菜和面包组成，营养充足，但最大的问题是油份过多。肉特别是炸过的肉，热量比较高，所以这种早餐最好一周吃三次以下。另外，吃过这样的早餐后，午餐和晚餐就不再吃油炸食品了。

 

米粥+小菜：蛋白质不足

 

稀饭为半流食的一种，食用后很容易消化和吸收，老年人比较喜欢吃。各种粥中，腊八粥是最好的，几种谷类杂粮混在一起，就能“补短”，提高粥的营养价值。

 

 

但这种早餐不含蛋白质，建议您加一杯牛奶。如今，许多老年人都开始注重钙的摄取。如对牛奶不耐受，可加一个蛋，或在稀饭中加入肉末以补充蛋白质。

 

豆浆+油条：最容易让人饱腹

 

豆浆是一种植物蛋白，因此碳水化合物和蛋白质类食物都有，基本上能满足一上午的能量消耗。而油条就是一种油炸类的食物，虽然吃完饱腹感会比较明显，但是热量比较高，肥胖的人不推荐食用。而且身材标准的人，一周也不能超过3次。与此同时，豆浆里不要加太多糖。

我们纠结要不要吃早餐，其实就是想知道不吃早餐会不会引发某些健康危害。

 

首先，偶尔不吃早餐并不会怎么样。

 

一日三餐更多是社会文化因素的影响，在秦汉以前都是每天两餐，汉代之后才逐渐出现了三餐，甚至在三四十年以前，有些地方的农村每天也只吃两顿。

 

 

至于长期不吃早餐对于健康的危害，目前的研究有很多，我们可以从前人的经验教训中得到一些启示。

当前的研究结论有很多，有时候不同的实验设计会得到不一样的结果，不过目前有几项结论是比较统一的。

 

增加慢性病风险

 

老年朋友注意了，吃早餐有利于预防慢病。

 

《Am J Clin Nutr》刊发了一项持续了16年的追踪研究结果，研究团队自1996年开始对29206名非糖尿病男性进行追踪调查。

 

结果发现，相对于每日三餐的人，每天只吃1-2餐的人患2型糖尿病的风险增加了21%[1]。

 

这是因为“饥一餐，饱一餐”的饮食习惯会让血糖处于快速上升又快速下降的状态，增加了胰岛负担，从而增加了患糖尿病的风险。

 

 

不止是糖尿病，目前还发现经常不吃早餐还会增加冠心病的风险，一项进行了16年的随访调查发现，在去掉了各项影响因素之后，经常不吃早餐冠心病风险将提高27%[2]。

 

影响学习效率

 

还在上学的同学注意了，吃了早餐才能好好做作业。

 

2010年的一项研究很有意思，在一段时间内，新西兰的16所学校向孩子们免费提供早餐。

 

孩子们做了两种不同的选择，有的孩子一如既往不吃早餐，有的孩子开始来学校吃早餐，四个学期之后，研究者们让孩子们做了数学和语文测试，在去除了一些影响因素后发现，每天按时吃早餐的孩子成绩较不吃早餐的孩子有了一定程度的提高[5]。

 

 

多数研究者认为，按时吃早餐为人体提供了稳定的代谢条件，维持了血糖的稳定，有助于提高血糖水平。

 

变胖？很有可能

 

想要减肥的人注意了，得吃早餐。

 

有些人不吃早餐是想减肥，但是不吃早饭减肥是不太可能的，变胖倒是很有可能。

 

早餐占每日总能量的25%-30%，一上午没有进食，身体就容易在下一餐补偿性的摄入更多高糖、高脂的食物。

 

 

“不吃早餐”是儿童肥胖的独立危险因素，中国的研究者们分析了广州、上海、济南、哈尔滨4个城市青少年早餐频度和肥胖率关系，不吃早餐的青少年发生肥胖的概率要大于每天吃早餐的青少年[3]。

 

日本的一项研究也发现，不吃早餐老年人超重的风险是吃早餐老年人的2倍多[4]。

 

关于早餐对成年人体重影响的研究有很多，不过关于不同类型的早餐对个体控制体重的影响尚无统一结论，在此就不一一列举了。

 

对于青少年和老年人来说，早餐不仅要吃，而且要吃得均衡、营养、种类多样化。

 

简易的早餐食谱

 

一份好的早餐应当包括面包、米粥等主食类，肉蛋类，奶类，新鲜蔬果类。

 

时间精力有限者或手残党可自制简易的10分钟快捷营养早餐或到楼下“早餐店”自行购买，仅供参考（红薯，南瓜，玉米，粥类，鸡蛋等可电饭锅提前预约）：

 

图片来源：作者提供

 

总之，饮食结构会影响身体基础，做更优秀的自己，不如从吃好一顿早餐开始……

 

参考文献：

[1] Mekary RA, Giovannucci E, Willett WC, et al. Eating patterns and type 2 diabetes risk in men: breakfast omission, eating frequency,and snacking. Am J Clin Nutr. 2012，95(5):1182-1189.

[2] Cahill LE, Chiuve SE, Mekary RA, et al. Prospective study of breakfast eating and incident coronary heart disease in a cohort of male US health professionals. Circulation. 2013，128(4):337-343.

[3] 李艳平, 胡小琪, 马文军, & 马冠生. (2005). 我国 4 城市儿童少年食用早餐频度和肥胖率关系分析 (Doctoral dissertation).

[4] OTAKI N，OBAYASHI K，SAEKI K，et a1．Relationship between breakfast skipping and obesity among elderly：cross-sectional analysis of the HEI—JO—KYO study[J]．Journal of Nutrition Health &Aging，2016：1-4．

[14]SCHLUNDT DG，HILL JO，SBROCCO T，et a1．The role of breakfast in the treatment of obesity：a randomized clinical trial[J]．Am J Clin Nutr，1992，55(3)：645-651．

[5] Mhurchu, C. N., Turley, M., Gorton, D., Jiang, Y., Michie, J., Maddison, R., & Hattie, J. (2010). Effects of a free school breakfast programme on school attendance, achievement, psychosocial function, and nutrition: a stepped wedge cluster randomised trial. BMC Public Health, 10(1), 738.

 

作者 | 中国人民解放军第九零三医院 营养医师 卞月梅

责任编辑 | 毛十三

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