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食物中毒临床表现

食物中毒临床表现
发表人:袁晓英
食物中毒的病因是进食了含有有毒物质的食物。食物中的有毒物质包括细菌及其毒素、动植物性食材、毒蘑菇、化学毒物等。

基本病因

  • 细菌及其毒素
细菌主要通过分泌的外毒素以及内毒素(自身的成分)引起食物中毒。
以下几类细菌可引起消化道症状为主的胃肠型食物中毒。
  • 沙门菌属
以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌较为多见。沙门菌属的细菌在水中可生存 2~3 周,冰箱中可生存 3~4 个月,在自然环境的粪便中可存活 1~2 个月。
最适宜繁殖的温度为 37℃,在 20℃以上可以大量繁殖,但不耐热,60℃环境下,15~30 分钟即可杀灭。广泛存在于动物肠道内,细菌可随粪便排出,进而污染水、食物、餐具以及食材,人进食后引起感染。
  • 副溶血性弧菌
该菌噬盐,广泛生长在海水中,但也偶见于淡水。在海水中能存活 47 天以上,淡水中存活 1~2 日。对酸敏感,食醋 3 分钟可杀死。在 37℃时生长最好,不耐热,56℃环境下,5 分钟可杀死,90℃环境下,1 分钟即可灭活。对低温及高盐环境抵抗力强。
带鱼、黄鱼、乌贼等海产品带菌率极高,被海水污染的淡水所产的水产品,以及被该菌污染的高盐食物(咸菜、腌肉、咸鸭蛋等)都可带菌,引起人的感染。
  • 大肠埃希菌
该菌在体外抵抗力强,在水和土壤中能存活数月,在阴凉干燥除也可存活 1 月,但在含氯 0.2mg/L 的水中不能生存。
大肠埃希菌是动物肠道内常驻菌,引起食物中毒的是大肠埃希菌中的几种致病菌株,包括致病性大肠埃希菌、产肠毒素大肠埃希菌、侵袭性大肠埃希菌、肠出血性大肠埃希菌。
大肠埃希菌可由人或动物粪便排出,污染了水、食材后,再由人食入引起感染。
  • 志贺菌属
分为痢疾志贺菌、福氏志贺菌、鲍氏志贺菌、宋内志贺菌 4 群,我国以福氏、宋内为主,福氏志贺菌易引起慢性感染,宋内志贺菌感染症状轻,痢疾志贺菌引起的感染最重。
志贺菌体外生存能力较强,耐寒而不耐热,60℃环境下,10 分钟可杀死,阳光直射 30 分钟可杀灭,在室温通常可存活 10 天。
志贺菌随患者粪便排出后,可通过手、苍蝇等传播,污染食物和水,感染其他人。另外,接触带菌者的生活用品也可感染。
  • 变形杆菌

可进一步分为普通变形杆菌、奇异变形杆菌、产黏变形杆菌、潘氏变形杆菌等种类,可致食物中毒的是前三种,存在于土壤、水以及人和动物的肠道中。

该类细菌在外界环境中适应力强,极易生长繁殖,致病食物以鱼蟹,尤其是赤身青皮鱼居多。
葡萄球

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食物中毒疾病介绍:
食物中毒,是指健康人进食被致病菌及其毒素、化学毒物污染的食物,或本身含有毒素的动、植物性食物后,引起的急性中毒性疾病。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等。食物中毒是当前世界上最突出的公共卫生问题。据不完全统计,我国每年都有数百起食物中毒事件的发生,涉及人数多达万人。通常发生食物中毒后,症状较轻者,多数在2~3天内自愈,症状明显者,以药物治疗为主,主要采取对症治疗或病因治疗,大部分患者预后良好。
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  • 中药的应用是非常广泛的,它不但可以治病,也可以调理身体,很多人发现服用中药会有一个排毒的过程,能够把体内的毒性排出体外,所以在这个过程会产生一些排毒反应,会让人有一些不舒服的感觉。很多人对中药排毒反应不是很清楚,其实身体会出现一些明显的异常症状,如麻木、肿胀、疼痛、排尿刺痛感等,此时应多喝温水、多运动排汗,帮助排毒。下面看看喝中药后的排毒反应。

    1、四肢:体内的邪气会从手和脚排出。中医认为邪气主要从肢体、皮肤表面、躯干侵入到内脏的。排毒的时候,也会从这些地方排出,排出病邪的时候,经络可能会有异常反应,病气所经过之处,常伴有疼痛、酸、胀、麻、痒等感觉。

    2、尿:小便也是排毒的途径,内脏的毒素会从尿液和粪便中排出,水肿的人排出毒素后即可以消退。热毒也从尿中排出,上火的人尿的颜色很黄,小便时会有刺痛的感觉,排毒后这种感觉会消失,这时应喝大量的温水,以促进排毒。

    3、胃肠道:许多人服中药后会出现大便会发生改变,有人便秘,有人腹泻,每天要大便几次,总觉得大便不畅通,有些人则是便秘和腹泻交替出现。但不会特别难受,继续吃药就可以了。这些是胃肠道反应,在疾病的治疗中有很重要的作用,因为体内的毒素一般都是从胃肠道排出的。

    4、呼吸道:风寒热邪一般是通过感冒、流鼻涕、打喷嚏等方式排出体外的,或从经络、四肢、皮肤表面排出,还有一些人以放屁的方式排出。例如咳嗽患者服药后出现打喷嚏、流鼻涕的现象,这是属于排毒反应。一些严重的疾病也可以通过咳嗽治愈。突然咳嗽起来,几天后,疾病消失了,康复了。

    服用中药最主要的排毒反应就是腹痛、腹泻,因为多数排毒中药都有清热、解毒、通络的作用。服用后,患者肠道蠕动加快,胃动力增强,出现腹泻症状。此外,还有些患者会出现发热、出汗等现象,因为血液循环加快,血管扩张,出现潮红症状。不管吃什么药,身体里的某些反应都是不可避免的。只要这是药物的正常反应,就会没事的。

  • 食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。那么食物中毒会头疼吗?

    一般来说食物中度的症状都比较轻,发热,腹泻,恶心与呕吐,脱水,代谢性酸中毒等胃肠道的症状为主,但是如果毒素进入了血液,或者是感染的对脑细胞有损伤的毒素的话,是可以引起患者头痛的。一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者,可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

    还有就是在有毒物质没有完全去除的情况下,食物中毒是也会出现头痛。或者是有毒因素引起脑部头痛,应该立即进行排毒和解毒。注意平常多喝热水,多吃富含维生素蛋白质纤维的食物,多吃水果蔬菜等水果类,切忌吃冷热辛辣刺激性的食物,每天应该制定合理的作息时间来也增强免疫力,每天也应该多一些有氧运动。

    因为食物中毒的时候会引起神经反应,尤其对脑神经的脑膜刺激,引起血管收缩、痉挛,引起的头疼。因为食物中毒以后,有毒食物可以在人身体里面进行循环,使神经系统受到刺激、受到损害,诱发一系列的神经反应症状。食物中毒在临床就会看到有头疼、恶心、头晕、不适,还有身体发虚、发软,非常不舒服的症状,都伴有头疼。所以,食物中毒会引起头疼的。

    以上就是食物中毒会不会头痛的解答。如果有食物中毒的患者建议尽快在家人的陪同下就医,早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。对于食物中毒的患者建议您注意休息,避免熬夜,避免劳累,注意清淡饮食,多吃蔬菜水果,多喝水,促进代谢,早日康复。

  • 一、味觉障碍的诱发原因有哪些?

     

    味觉障碍以中老年人为主,挑食、偏食的人群也容易患病。药物导致味觉异常,虽然缺锌是味觉障碍的主要病因,但药物也是诱发味觉障碍的重要因素,能够诱发味觉障碍的药物比较多,不仅包括常用的解热镇痛类药物,也包括抗生素类药物、抗抑郁药物等常见的药,因此有味觉上功能障碍的患者要明确自己常用药物的副作用,避免因药物诱发味觉障碍。

     

     

    二、味觉障碍患者的症状有哪些?

     

    味觉障碍患者的症状比较典型,一部分表现为味觉的异常,即总感觉自己嘴里有酸味、苦味、金属味等以上的味道,且症状持续时间较长,缓解较为缓慢;另一部分患者表现为味觉的减退或丧失,对味道的感觉不是很灵敏,常常无法及时准确判断食物的味道。

     

    1.典型症状

     

    味觉异常:总感觉自己嘴里有异常的味道,如酸味、苦味、甜味、金属味等异常的味道,又没有相关食物的食用史,是味觉障碍的主要症状表现之一。
    味觉减退:对于食物味道的判断失常且感觉迟钝,无法及时准确的分辨出食用物品的味道,需要反复确认后才能确定。
    味觉丧失:是味觉障碍最为严重的症状,表现为完全失去对味道的判断,无论食入任何食物都无法判断其味道,且症状表现持续时间较长。


    2. 其他症状


    味觉障碍常见症状之一,主要原因是皮肤溢出的油脂类物质过多,而在皮肤表面形成的炎症性反应,其原因一方面是食用的含油食物过多导致的无法消化,另一方面是锌元素的缺失导致的,因此味觉障碍患者也可重点观察有没有相关皮肤表现,是诊断味觉障碍的重要参考因素。

     


    3.并发症

     

    脱发:是味觉障碍的常见并发症之一,通常表现为洗发后、起床后,发现脱下的毛发过度,甚至一部分患者出现斑秃等严重症状,影响个人形象和正常生活,其原因还是锌元素的缺失导致油脂类物质无法及时排除体外,而导致皮肤表面油脂堆积过多最终导致味觉障碍。
    腹泻:也是味觉障碍的常见并发症,就是常说的拉稀、拉肚子等症状,表现为大便次数增加,性状发生改变,以水液便较为多见,有时还夹杂不消化的食物。主要原因是肠道感染,分为急性腹泻和慢性腹泻。味觉障碍常见的并发症为慢性腹泻,即长期大便不成形,且排便次数较多,甚者可伴有发热、消瘦等表现,对于身体营养状况和正常生活造成严重影响。

  • 原本在很多人的思想意识里边,食积是小孩和老人的专利,因为孩子们吃饭没有饥饱,老人们又因为胃肠功能减退,出现过饥饿或过饱的现象。一般成年人很少见到食积的,然而但事实却并非如此。

    成人食积医案

    在清代王堉的《醉花窗医案》这本书里,记载了这样一则医案。话说有这么一位姓曹的商人,不但喜欢喝酒,饭量还特别的大,一个人能吃两个人的量。大夏天的时候,到处奔走谈买卖,累的满头大汗,饱食之后又吃了很多冷饮。所以这食物就在胃里积住了。

     

     

    出现什么症状呢?头疼、发热、肚子胀,昏昏沉沉的。请来医生给治病,医生说,这是中暑了,于是就给吃了治中暑的药,但是没有效果。这时候有人介绍到王堉这儿来,王大夫一摸脉,右关脉,坚硬而大。右尺脉弦缓。

     

    于是就对曹老板的亲属说,他这是饮食伤胃导致的,现在看见饭肯定不想吃,甚至还有点恶心的感觉。这叫伤食恶食。

     

     

    把这个病当成中暑来治疗的话是不对的,于是王堉给这位曹老板开了一张方子,用的是对金饮子加大黄和槟郎。

     

    对金饮子有什么药呢?6味药,有苍术、厚朴、陈皮、甘草、生姜、大枣。其实就是平胃散加生姜和大枣。在这个基础上又加了大黄和槟郎这两味消导药。健脾和胃,消食化积。

     

    这位曹老板吃了2副药之后,肚子不胀也不疼了,也不发热了。整个人都轻松了。

    对于成人食积的思考

    1、商人、饭局多的人,容易出现食积。因为这些人经常需要出来应酬,应酬就得喝酒,喝酒还得吃肉。一不留神,在酒精的麻醉下,没了饥饱的感觉,不知不觉,酒和饭都吃多、喝多了。再加上我们每天应酬的时间多集中在晚上,酒足饭饱之后,回家便休息了。这样就会进一步加重脾胃饮食消化的负担,形成成人食积。

     

     

    2、夏天吃饭、喝酒之后,最好少吃冷饮。咱们夏天去饭店吃完饭之后,很多商家会很贴心的送上一盘冰西瓜或者是冰淇淋。这些冷饮吃的时候很爽,但是吃完了却很容易冰住咱们的脾胃,导致食积出现。

     

    3、对金饮子其实就是平胃散的一个加减方,有的加点桑白皮,有的加五苓散。加减不同,功效自然也不同。这方子主要功效是健脾和胃,宽中进食。治疗食积很不错。

     

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  • 食物中毒的康复时间因个体差异、中毒的严重程度和病原体类型而异。轻度的食物中毒症状可能在几天内改善,而严重的中毒可能需要更长的时间康复,可采用一般治疗、药物治疗等方法进行处理。

    1.一般治疗:首先要注意补充水分和电解质,食物中毒通常会导致腹泻和呕吐,这可能导致脱水和电解质失衡;为了恢复水分和电解质的平衡,建议多喝水、饮用电解质饮料或使用口服补液盐溶液;在康复期间,选择清淡、易消化的食物,如米粥、面条、煮蔬菜、水果等。避免油腻、辛辣、刺激性食物以及含有咖啡因或酒精的饮料。

    2.药物治疗:对于出现腹部绞痛的患者,可口服颠茄片缓解胃肠道平滑肌痉挛、缓解腹痛的症状。个别食物中毒可引起过敏,可采用抗组胺药物进行治疗,如苯海拉明、氯雷他定等,可缓解过敏的现象。

    具体的治疗方法和药物的使用,需在专业医生的指导下进行。

  • 在生活中,虽然我们都知道发芽的土豆不能吃,但是却仍然有不少人会因为误食带芽土豆而中毒。面对中毒症状,很多患者都会不知所措,甚至还有一些患者会因为处理不当而导致中毒加重。其实,如果患者想治疗土豆中毒,那么就只需知道三个招式,这样就能轻松缓解中毒症状了。

    1,催吐。如果患者食用土豆的时间不长,身上的症状也不明显,那么就可以用手指扣扣嗓子,这样就能顺利的把胃中的土豆吐出来。在土豆完全吐出来之后,患者还应该多喝一点浓茶水,这样不但能稀释体内剩余的毒素,还能达到清洗胃部的作用。

    2,喝醋水。如果患者的中毒症状比较轻微,那么就可以先喝一点醋水,这样就能快速的中和胃中的龙葵素,防止身体继续吸收更多的龙葵素。在喝完醋水以后,患者还可以适当的喝一些淡盐水,这样做的目的是为了防止身体因为中毒而出现脱水的症状。

    3,立即就医。如果患者食用了大量的土豆或者是身上出现了腹痛,呕吐,出虚汗,发热,头痛,心悸,嗓子痒和胃痛等多种不适症状,那么就得立即就医治疗,因为这种情况不是简单的催吐或者喝醋水可以解决的。在到达医院后,医生一般会使用肌注药品的方式帮患者解毒。当然,如果患者的情况已经比较危急,那么就必须采取其他方式进行急救。

    以上三个招式就是解决土豆中毒的常用办法,患者可以根据自己的情况自行选择。当然,如果患者觉得自己无法解决,那么最好的办法就是立即就医治疗。在彻底解决了土豆中毒的问题之后,患者还需更谨慎的对待日常的饮食,这样才能防止因为食用变质食物而再度中毒。

  • 随着经济水平的发展,我们的饮食种类有了进一步的增加,然而还是存在很多误吃和很多不健康的饮食方式。虽然很多人知道例如油炸食品不健康,但还是抵挡不住它的诱惑。下面小编给大家列举一些不健康的食物以及可能带来的危害,希望大家能够以此为戒,多多关注自己的身体健康,保护身体要从现在做起,从你我做起。

      


    油炸食品不要多吃

     

    生活中常见的油炸食品有:油条、炸鸡块等。油炸食品的都是经过高压炸制的,温度较高容易导致食物失去原来营养,并且极其容易产生致癌物质。同时油炸类食品油脂较高,脂肪较多,多吃容易毁坏人的消化系统,容易导致人的肥胖。尤其是很多人常吃的油条,市场上炸油条所用的油大多是经过多次使用的。反复利用同一批油炸食品,容易滋生致癌物质,但是一些商家为了追逐利润,常常很久才换或者说是不换油。虽然很多消费者知道这些食物不健康,不符合国家卫生标准,但是还是抵挡不住诱惑。所以,我们平时要能够抵挡住这些油炸食品的诱惑,做到少吃或者不吃。有时候实在忍受不住的话可以去正规店家去吃或者在家自己做。

      
    过咸过甜过辣食品不要多吃

     

    过甜过油以及前文提到的油炸类食品都属于重口味食物,多吃对人的身体健康都不利。过辣的食品如辣条、麻辣火锅等。辣条因口感佳受到很多年青一代的欢迎。吃辣条虽然是一件很享受的事,但是吃后则会给人的健康造成破坏。辣条首先油分过多,多吃不利;其次辣条一般过辣,多吃容易刺激人的胃,容易导致胃病;最后辣条一般口味较咸,口味较重,容易对人的味觉造成破坏。因此,日常生活中我们一定要少吃例如辣条这种口味较重的食品,要多吃口味清淡,维生素含量较多的食物。

      


    过期食品不要吃

     

    任何食物都有保质期,保质期就说明在一定期限内食用某种食物是安全的,但是超过这个限度就不可以再吃了,否则容易引发食物中毒等一系列疾病。但是还存在一些人没有养成看食品保质期的习惯误食了过期的食品,另外还存在一些人存在侥幸心理或者说是平时节俭习惯了,不舍得把剩下的过期了的食物给扔掉。这些都是不正确的做法,会严重危害我们的健康。

  • 2020年10月5日,黑龙江省鸡东县某一家庭在聚餐中,食用了“酸汤子”导致多人死亡的食物中毒事件,截止目前人数已高达8人,该事件经由媒体报道后引起社会广泛关注。

     

    起初该事件被判定为“黄曲霉素中毒”,后经过深入调查发现,是因为所食用的“酸汤子”其实是被一种叫做“椰毒假单胞菌”的微生物污染所导致,这种细菌可以产生致命的毒素。

     

    图片来源:环球网微博

     

     

    1 什么是椰毒假单胞菌?

     

    椰毒假单胞菌是我国学者于1977年发现的一种高致死性的食源性致病菌。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因。

     

    米酵菌酸是一种小分子脂肪酸,耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达40%~100%。

     

     

    2 哪些食物会引发椰毒假单胞菌食物中毒?

     

    引起椰毒假单胞菌的食品主要是发酵米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类(如糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品。从近些年发生椰毒假单胞菌食物中毒事件中可以看出,像北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆,南方以酵米面制作的汤圆、以糯米泡制后制作的吊浆粑、河粉等都是可以引起椰毒假单胞菌中毒的食物.

     

     

    图片来源:网络

     

    了解这些食物的观众们应该知道,它们的制作都需要经过长时间的发酵或浸泡,在此过程中若被椰毒假单胞菌污染,则会引发食物中毒。

     

    3 中毒后的具体表现是什么?

     

    具体表现为:可能出现上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻,严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡!

     

    如果你食用了上述食物,并出现了一些明显的表现,不要犹豫,请抓紧就医!尽管目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,但及早接受治疗会大大提高治愈成功率。

     

    4 怎样避免椰毒假单胞菌食物中毒

     

    购买食品?确保安全!

     

    购买酵米面和糯米泡制的食物时,一定要确保食品的生产安全,从正规渠道购买,并确认好食品经营者的相关资质以及食品的生产日期、保质期。

     

    食品过期?宁扔毋食!

     

    许多食品如湿米粉、银耳、木耳等容易因为储存不当被椰毒假单胞菌污染,并且无法因加热而消除影响。泡发木耳、银耳前要检查是否受潮,同时发泡时间不能过长,发泡后要即时加工食用,对于隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品和隔天储藏的湿米粉,宁扔毋食。

     

    制备食品?保持卫生!

     

    制备食品和食用食品时,一定要保证食品的健康,无异味,如果发现有霉斑就立刻扔掉,对于磨浆后的食品一定要及时晾晒或进行烘干,贮藏时则需要通风、防潮、防尘。

     

    民以食为天,食品安全记心间!除了防备椰毒假单胞菌污染外,大家还要谨防其他类型的食物中毒,比如合理食用正规菌类,不食用采摘的野生蘑菇;食用扁豆时一定要把它煮熟闷透等等。

     

    如果有的小伙伴不慎踩坑,推荐通过京东健康在线问诊,咨询专业的医生,快速了解详细的诊断和后续治疗建议,最后祝大家都有一个健康的身体,享遍美食~

     

    作者 | Dr.京

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  • 钡(Ba)是化学元素之一,它对于人体而言并不像钙、铁那样是必需元素,而是有毒元素。所以当人体不小心摄入了含有可溶性钡化合物就很可能会引起钡中毒。因食用葱肉饼而导致钡中毒的现象之所以会出现,归根结底是食品制作过程中所使用的原材料出现了重金属污染。福建葱肉饼本是当地特色的一个小吃,深受当地民众喜欢,它的主要原材料就是面粉、猪肥膘肉、葱花,以生芝麻为辅料加水揉制成的一种烤炉酥饼。

     

    以上所提及的材料都可能有重金属污染的嫌疑,污染途径可能是多种多样的,可能是自来水污染,或者肉类、葱类加工生产过程中出现的污染等等。若是在葱肉饼中加入了钡盐,也可能导致急性中毒事件的发生。

       

    据研究,口服氯化钡的中毒量为0.2~0.5g,致死量为0.8~4.0g,假定以上材料中的任意一个被钡污染了,若有人不小心摄入的有毒剂量在这个范围时间甚至超出这个范围,就足以引发一系列中毒反应甚至是死亡。并且当误服含钡的食物之后,钡进入人体可被水和胃酸溶解,从而到达人体各处,甚至吸收入血,随之侵犯各个脏器和神经系统,并且它在人体内代谢的时间非常长,会在血浆中形成蛋白质加合物,极易在骨骼中沉积,而骨骼中的半衰期也就是代谢出体外所花的时间大约是50天,这也是误食钡之后容易导致中毒死亡的主要原因。中毒症状有呕吐、绞痛、腹泻、心跳变缓且不规律、短暂的血压升高、痉挛性的震颤和肌肉麻痹。钡中毒时容易被误诊为急性肠胃炎,即使在合并出现低钾血症的时候也常认为是呕吐、腹泻造成的体液钾丢失所致,不太能引起足够重视。

       


    对于这种集体性的中毒事件往往要引起足够的重视,在我国普通民众对于有毒重金属的危害性知之甚少,所以在如何防范这类中毒事件的发生也依靠医护人员的力量帮助,至少要让已经发生过类似事件的地方民众知道如何进一步防止悲剧再现。

     

    具体说来可以从这几个方面着手:1.首先要杜绝污染源的出现,涉及有毒类重金属加工的工厂保证生产设备密闭化。2.可溶性钡盐一定要加强保管,容器上要有明显的有毒警告标识,绝对不许与面粉、食用碱等食品放在一个仓库内保管,同时要严格控制人群接触有毒类化学物质的机会,不让有不良心思的人有机可趁。3.不管是餐馆还是酒店,都应该严格控制食品原材料的来源,严格把关,同时监管部门和卫生部门应该密切合作,一方面宣传相关知识,一方面严格把控食品安全。

      


    而对于普通民众而言,所能做的就是少在外面摊贩上吃食物,即使在外吃东西,也要挑选正规餐馆。同时要具备一定的辨别中毒事件的能力,若出现上文提及的不适症状,需要立即前往医院就医,而不是在家拖延时间,以免延误病情,耽误治疗时间。

  • 作者 | 健康知识局 

    本文首发于 | 健康知识局公众号

     

    如果说21世纪有哪些改变人类生活方式的发明,局长认为外卖算一个。


    自从有了外卖,我们的生活多了许多便利,打开外卖软件,就能浏览到各式各样的美食,动动手指头,就会有小哥送餐上门。

     


     

    尽管如此,局长还是建议你尽量不要吃外卖,因为……


    你永远想象不出你的外卖有多脏


    外卖给了我们吃饭的便利,也给了商家做饭的自由。餐饮的门槛越来越低,甚至有的人在自己家里就可以开外卖店。

     

    这就使得外卖行业存在不少食品监管盲区。

    食品的存放不符合标准


    麻辣烫店的肉丸被随便放在地上,店主孩子赤脚站在肉丸子上面,随意踩踏。

    做菜环境脏乱差


    外卖店用炒菜的炒锅洗拖把,厨房里老鼠四处蹦跶。

    食品用料来源不明


    循环使用老油,回收剩菜等是基本操作。

    外卖送餐箱


    一些配餐场所,送餐箱不仅没有专门的消毒柜,甚至就和拖把、抹布等容易滋生细菌的物品放在一起。

    凡此种种,细思极恐。

     

    外卖,在威胁你的健康


    局长明白,“外卖有多脏”的话题,大家听得耳朵都起茧了,但仍旧抵挡不了外卖的诱惑。

    那局长谈一谈你不知道的。

    有很多商家根本不会做饭

    他们光靠使用食物料理包就可以日销上百单。

    所谓料理包,就是提前加工好的食品,经过微波炉的加热,摇身一变成为热腾腾的新鲜饭菜。

    不过,只要食物料理包符合国家食品生产标准,并且商家的生产环境也干净卫生,使用料理包完全没有问题。

    毕竟,肯德基、麦当劳里的鸡块、鸡翅,海底捞、黄记煌的底料,速冻饺子、汤圆都是料理包。

    然而,很多店铺“食物料理包”的品质完全得不到保证。

    之前有新闻曝出,不少速食包的制作过程,堪比“垃圾堆里捡垃圾”。

    已存放一年之久的牛肉,注射完大豆蛋白后,瞬间回归青春,变成肉嫩多汁的“新鲜牛肉。

    用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味,过水解冻后直接扔进用手搅拌的酱汁里腌制。

    看到这些,局长面前的饭顿时就不香了,甚至有些想吐。

    长期吃外卖对人体有害

    问大家一个问题:想吃一顿好吃的菜,最简单的方法是什么?

    加油?加辣?加盐?

    答案是全都加.

     

    由于过量的调味品可以给我们味觉刺激,让我们感到“非常美味”,大多商家都会在做菜时加油、加盐、加糖、加辣,从而满足大多数人的口味,让人忍不住“再来一单”。

    过量食用油、盐、糖、辣的危害相信不用局长多说大家也都知道,它们不仅会让你变胖,还会慷慨地给你介绍高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、糖尿病等朋友。


    而且有了外卖,你就又少了一个出门走动的理由,同时又多了一个吃夜宵的理由,久而久之,你就会变成一个在家吃了睡睡了吃的大胖子,而且还是虚胖的那种。

     

    外卖,正在给地球造成重大负担

    根据外卖类APP“饿了么”发布的中国外卖大数据,中国市场外卖用户规模达到6亿。

    2016年在线外卖用户消费频次每周消费3次以上的用户占比高达63.3%,外卖早已成为中国人就餐成为常规方式。

    也就是说,每周最少有4亿份外卖飞驰在中国的大街小巷。至少产生4亿个一次性打包盒和4亿个塑料袋,以及4亿份一次性餐具的废弃。

    这些塑料袋的平均使用时间为25分钟,但降解至少需要470年,地球无法消化的塑料垃圾,最终都会通过生态循环系统进入湖泊、海洋,被海洋生物误食,通过食物链重新回到人类的餐桌。

     

    最终,享受外卖便利的是我们,为这个便利买单的还是我们。

     

     

     

    点外卖的小技巧

    显然,即使外卖坏处多多,但不点外卖时不可能的,我们总有需要点外卖的时候,那么,局长教大家一些点外卖的小技巧。

    看商家是否支持到店自取

    一般来讲,有线下实体店的外卖店,相对正规一些。

    月均销量破万的店要小心

    毕竟,大型连锁店都不一定能做到这么多销量。

    别贪小便宜

    如果商家定价特别便宜,还总搞大活动,有可能用的是劣质食材。

     

    学会看商家的食品经营许可证

    在经营项目那一栏,如果写的是预包装食品销售,意味着店家用的是食品料理包,不建议点;

    如果写的是热食类食品制售,说明商家是有资格做饭做菜的,这个可以点,建议结合自身情况自行判断;

    还有一种,冷食类食品制售,这类比较安全可靠,它说明店铺有处理生鱼片、制作寿司的资格,但很少有店家能够拿到这种资质。

    最后,局长希望大家能不用一次性餐具就不用,为保护地球出一份力!

     

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