糖尿病这个恶魔已经存在了数千年，只不过在古代发现得了这种疾病的人在小便后，周围会有很多蚂蚁和苍蝇，后来发现了这是因为尿液中含有比较多的糖，所以糖尿病的名字也因此而来。很多得了糖尿病的人都知道目前这种疾病是无法被根治的，究其原因主要是因为这种疾病是在遗传因素和环境共同作用的结果。

遗传也就是说从出生的那一刻就注定携带了这种不良的基因，再加上后天的一些不良习惯，比如肥胖、运动量不足、熬夜、摄入的甜食太多等，使得糖尿病的发病率有明显的增加。很多人在得了糖尿病以后，特别难受，因为这不能吃、那不能吃的，不知道到底该吃什么。大家都知道一日三餐，如果吃不好，那就不利于血糖的控制。为了让大家更好地控制血糖，我来聊一聊糖尿病应该如何饮食。

 

糖尿病患者每天需要摄入一定量的碳水化合物

有不少患者可能会觉得吃主食会使血糖升高，所以就减少主食的摄入，这样做有一些道理，但是并不完全正确。在人体内提供能量的物质主要是糖类、脂肪和蛋白质，如果主食的摄入减少那也就意味着糖类的摄入减少，那别的能量只能通过脂肪或者蛋白质来补偿，这样的话就会导致营养失衡，从长远来看是不利的。

根据权威的医学指南，糖尿病患者每天摄入的碳水化合物提供的能量应该占据所有食物提供能量的50％~60％，每天脂肪的摄入量应该占总热量的25％~30％，而每天蛋白质的摄入量应该占每天总热量的15％~20％。

可能会有朋友觉得奇怪，既然摄入碳水化合物会增加血糖升高的风险，但是为什么每天摄入的碳水化合物还这么多呢？其实这个并不难理解，如果摄入的碳水化合物减少，那消耗的脂肪的量就会增多，脂肪在代谢的过程中会产生酮体，这种代谢产物对人体有害，当体内的这种物质的含量超过一定水平的时候就容易诱发酮症酸中毒。酮症酸中毒是糖尿病的一种比较常见的急性并发症，如果抢救不及时的话死亡率是比较高的。

另外对于糖尿病患者来说，他们自身的血糖调控出现了问题，也就是说他们不仅仅容易出现血糖偏高的情况，还会增加低血糖的风险，而吃适量的主食可以有效降低低血糖的风险，还有利于维持血糖的稳定。一般来说低血糖的危害是大于高血糖的，现实中就有一些糖尿病病人因为低血糖而丧失生命，当然了血糖如果太高的话也会增加糖尿病急性并发症的发病率，这样无疑也会增加死亡的风险的。‘

 

糖尿病患者每天应该摄入多少主食？怎么吃主食才是比较科学的？

糖尿病患者在疾病初期的时候每天吃的主食的量应该控制在200g左右，重体力劳动者应该控制在450g左右，中体力劳动者应该控制在350左右，轻体力劳动者应该控制在225g左右。这里需要注意，虽然摄入的主食的量不少，但是并不是说什么主食都可以吃，在医学上有一个反应升糖快慢的量即升糖指数，对于糖尿病患者来说是不适合吃高升糖指数的食物的，这类主食包括面包、酥心糕点、年糕、精制的米饭和馒头等。

我们平时说的主食的主要成分就是淀粉类食物，对于糖尿病患者来说每天都需要摄入一定量的碳水化合物，可以通过降低主食的升糖指数来实现血糖的稳定。我们在制作主食的时候，尽量不要把食材弄的太碎、太精细，否则升糖指数就容易偏高。就拿豆类来说吧，虽然它是低升糖指数食物，但是如果把它磨成粉末状，这无疑会增加它的升糖指数，就拿杂面来说吧，它的升糖指数也不高，但是如果把它煮的很软、烂，那肯定也会把它变成高升糖指数食物，这也就是为什么大多数医生都不建议糖尿病患者喝稀饭的原因所在。

一般来说食物中含有的膳食纤维的含量越高，升糖指数就会越低；谷物被磨的越碎，升糖指数就越高；糊化的程度越高，升糖指数也越高；食物中的脂肪和蛋白质含量越高，升糖指数也就越低；单糖(比如葡萄糖、果糖、半乳糖)的升糖指数高于多糖(比如淀粉、纤维）。

为了降低主食的升糖指数，我们可以在制作的时候加入一些低升糖指数的食物，比如大豆，而且也要做到粗细搭配、干稀搭配，在烹饪的时候应该用急火、少加水，否则会使食物糊化的厉害，升糖指数也就容易提高。

可能大家看了上述的一些理论还是觉得一头雾水，这里我需要进行通俗化。就拿市面上卖的面粉来说吧，为了降低它的升糖指数，我可以从食材和烹饪手段下手。首先我可以自己制作面粉，制作的不是太精细，而且我还可以在里面加点蔬菜、豆类，在烹饪的时候，我尽量少加点水、减少烹饪的时间，也就是说我在烹饪的时候越简单、越懒也就越好。

对于糖尿病患者来说，一定要少吃或者不吃面包、绿豆糕、红豆沙、年糕、粽子、面筋、花卷、烙饼、饼干、蛋糕、方便面、汉堡、三明治、比萨饼等食物。可以适当增加豆制品和蔬菜的摄入，因为它们含有的膳食纤维不仅可以帮助增加饱腹感，而且还能延缓人体对于葡萄糖的吸收，但是需要注意对于有肾病的患者来说需要限制豆制品的摄入。

目前来说主要的主食就是面食和米饭，其他的还包括土豆、红薯等，无论吃哪一种其实都是可以的，但是我们在吃的时候需要注意这些食物的升糖指数，想办法采用一些措施来降低他们的升糖指数。

科学饮食是控制血糖的重要途径，并不是需要您饿肚子，甚至不需要放弃自己喜欢的食物，只要合理安排每日摄入食物种类和数量，您同样能享受健康美食，没有绝对不能吃的饮食，糖尿病饮食是健康饮食，不是饥饿饮食，同样适合正常人。    

            

糖尿病饮食治疗为何如此重要？

科学饮食是糖尿病治疗的基础：能协助维持血糖在理想水平；控制血脂、血压，降低心血管疾病发生风险；减轻胰岛β细胞负担；维持合理体重。科学的饮食治疗贯穿始终，科学饮食的目的：控制病情 + 享受美食！

 

医生按照“三步曲”帮您计算每日总能量：

1.计算自己的标准体重＝身高(cm)－105正常体重：理想体重±10%之间 肥胖：超过理想体重20%以上 消瘦：低于理想体重20%以上

              

2.每天需要的能量＝理想体重×能量级别，活动量不同，所选择的能量级别也不同

              

3.根据自己的活动量选择适合自己的能量级别注：以轻度活动(退休、老年)正常体形为基准：体力活动每增加一级能量增加5kcal/kg体重；肥胖者减5kcal/kg体重；消瘦者增加5kcal/kg体重。

              

举例：老王，男性，56岁， 身高170厘米，体重68公斤，职业：会计，患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症。算算老王每天需要的总能量先算老王的理想体重＝170－105＝65公斤老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别，所以：老王每天所需总能量＝30×65≈2000千卡。

              

主食选择善搭配

主食类(即碳水化合物)食物是最经济、最主要的能量来源，在主食的选择上可以粗细搭配，即粗粮和精细的粮食搭配在一起，如早餐吃玉米，午餐可以吃米饭，晚餐还可以将部分主食用些芋头或红薯替换。即使主食是粗细粮搭配，每餐也不宜过饱，七八分即可。

         

主食应粗细粮搭配摄入，肉蛋奶类不能忘

      

每日蛋白质的摄入量应占全天饮食总热量的10%～15%，其中优质蛋白质应占全天摄入蛋白质总量的1/3，如鱼肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆等。

               

限制脂肪摄入量

脂肪是美味佳肴的创造者，但过多摄入饱和脂肪会产生过多的能量，使血糖升高，并与心、脑血管疾病发生有关。每日的脂肪摄入量不能超过总热量的30%，警惕看不见的油脂－－坚果类，因为坚果的热量很高。胆固醇的摄入量也要严格限制。

蔬菜水果巧选用

注意保证蔬菜的摄入，蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数碳水化合物含量较低，适合糖友食用。每天蔬菜摄入量要达到300-500克，但要限制炒菜用的油量，含淀粉类多的蔬菜可以和主食交换（如：马铃薯，红薯）。每天蔬菜食用量用自己的双手捧一捧，大概在1斤左右。

糖友如何吃水果呢？

这是很多人都比较关心的问题。很多人怕血糖升高而不敢吃水果。糖友可以吃水果，但有一定的条件：时机：在血糖控制比较理想时：空腹血糖＜7.0mmol/L，餐后2小时血糖＜10.0mmol/L ，糖化血红蛋白＜7.0%。

        

时间：选择在两餐之间；种类：选择低糖分瓜果； 计量：从每天摄入的食物总能量中扣除水果能量。每天水果的食用量用自己的拳头举一举，大概相当于拳头大小。      

限制饮酒多饮水

饮酒会让血糖难以控制，最好不要饮酒 ，如果饮酒，每日不超过1～2份标准量，糖友饮酒需遵医嘱，饮酒后应扣除相应能量的主食（一份酒≈20克主食），不要空腹饮酒，空腹饮酒易出现低血糖，尤其是注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物的患者。每日饮水量约2000毫升左右。35ml白酒 = 350ml啤酒 = 140ml红酒 = 100kcal

    

烹调方法很重要

推荐的烹调方法： 炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲。 优点：营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口。 不推荐的烹调方法 ：炸，煎，红烧。 缺点：对蛋白质、维生素破坏多，肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪和热量。

少吃盐

每日食盐量不超过6克（约1矿泉水瓶盖），油盐少放点儿，口味清淡点儿。

            

饮食是糖尿病治疗的基础，今天我们对糖尿病的饮食治疗有了全新的认识，希望大家从今天起能摆脱误区，消除顾虑，合理的饮食配合正确的药物治疗，让血糖更早达标，更早获益，远离一切并发症，快乐健康的生活。

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生活中很多人因为平时的饮食不注意最后患上了糖尿病，最近几年我们国家糖尿病的发病率直线上升，形势相当严峻，糖尿病患者必须想办法把自己的血糖降为正常范围内，其实一些食物吃了之后就有降糖效果，下面就带大家去了解一下吃什么可以降血糖？

吃什么可以降血糖？降血糖的食物如下：

1、洋葱

洋葱一种刺激性非常强的食物，不少人都是接受不了洋葱的味道，其实洋葱对于糖尿病患者控制血糖是有一定帮助的，大家在吃洋葱之前可以放在焯一下水，刺激性味道就没有那么强烈了。

2、紫菜

对于高血糖的人来说紫菜也是非常适合吃的，紫菜里面含有相当多的营养物质，并且在一定程度上降低血糖，减少并发症的出现。

3、燕麦

糖尿病患者吃的主食最好是粗粮，因为粗粮里面含有很多膳食纤维，吃了之后不会转化为糖分，并且里面的含糖量本身就非常低，燕麦就是常见的一种粗粮，是非常适合糖尿病患者食用的。

4、大蒜

大蒜是平常大家经常吃的一种蔬菜，它当中含有相当多的硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类物质，我们在吃了之后能够消灭身体内的病菌、抗炎。最近科学家研究发现大蒜也有非常好的降血糖作用，非常适合糖尿病患者食用，大蒜吃法是有很多种的，可以生吃，也可以煮食、煨食，或者当作配菜使用。

5、黑木耳

黑木耳里面含有的主要成分就是木耳多糖以及各种维生素，其中的木耳多糖成分是有降低血糖的作用，建议糖尿病患者可以经常弄一点木耳吃吃，一般情况下木耳可以炒菜或者炖汤吃。

6、苦瓜

苦瓜里面有一种类似胰岛素的物质，因此它有明显的降低血糖的作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。

吃什么可以降血糖？上面文章中主要给大家推荐了6种可以降糖的食物，希望糖尿病患者在平时的饮食上可以多吃一点这几种食物，并且高脂肪、高糖分、高胆固醇的食物都要少吃，尽量不吃，合理的饮食一段时间后会发现血糖降下来的。

“医生，我听说得了糖尿病就要少吃含糖量高的食物，到底哪些食物不能吃，哪些能吃呢？”

这几天门诊的时候，遇到一个患糖尿病不到一年的中年大叔，他看上去五十来岁，衣着也比较朴素，一看平时也并不是特别讲究吃穿的，他说最近饮食上没太注意忌口，血糖控制不好，虽然总是听人说要少吃含糖量高的食物，医生也是这么告诫他的，但具体说起来，到底应该少吃哪些食物，他也是一头雾水，而且对于为什么不能多吃的原因，他也表示心里没数。

相信不少血糖偏高的朋友以及糖尿病患者，对于血糖与饮食的话题是比较感兴趣的，也想要弄明白“含糖量”高的食物与血糖、糖尿病之间的关系，接下来怪医生就与大家来好好聊聊这个话题。

 

1、血糖、食物血糖生成指数与血糖负荷

其实在临床上，咱们一般不会去说食物的“含糖量”，而更多的是说“升糖指数”，也就是食物血糖生成指数（GI），它们是两个完全不同的概念，含糖量中的“糖”在广义上指的主要是碳水化合物，而升糖指数指的是含有同样碳水化合物的食物食用后单位时间内升高血糖的能力，它也是评价食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学参数。

所以对于糖尿病人来说，弄明白食物的升糖指数，继而通过饮食治疗来达到控制糖尿病的目的，可以说是更有意义的。

通常我们把葡萄糖的血糖生成指数定为100，当升糖指数在55及以下时， 该食物为低GI食物； 当升糖指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物； 当升糖指数在70及以上时，该食物为高GI食物。

葡萄糖转化

从理论上来说，选择低GI食物或者中等GI食物，那么血糖升高的程度肯定要比选择高GI食物要小，而且如果日常生活中，可以将一部分高GI替换成低GI，也能够获得比较好的改善血糖的效果。

但值得提醒朋友们的是，任何一种食物的升糖指数并不是固定不变的，它还会受到诸多因素的影响，比如食物的成熟度、酸性、烹调时间、碳水化合物消化速度的个体差异等等，比如香蕉等水果越成熟，它的甜度一般会高一点，其GI值一般会越高。

而且，即便是高GI的食物，食用后也不一定引起血糖快速升高，还要看食物中糖分的含量，也就是考虑食物的另一个指标：血糖负荷（GL），GL将碳水化合物的数量和质量结合起来，表示一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小。

打个简单的比方，西瓜的GI值为72，属于高升糖指数食物，但是它的GL约为6，属于低血糖负荷，所以只要不多吃西瓜，控制摄入量，那么对血糖的影响就不会很大，同样的道理，与西瓜类似，其他很多高升糖指数的食物，糖尿病病友都是可以食用的，但一定要注意严格控制好量，糖尿病人在选择食物的时候，如果可以同时考虑GI和GL，即既考虑食物含碳水化物品质又考虑食物含碳水化物的总量及对血糖负荷的影响，那么无疑会让饮食更为科学合理。

 

2、2种食物“含糖量”很高，尽量少吃

上面已经详细介绍了升糖指数与血糖负荷的概念，很多糖尿病人可能此时都会有个疑惑，“含糖量”又是啥？其实它是一个比较范的概念，咱们说糖尿病人尽量少吃含糖量高的食物，意思也就是说少吃那些高GI、高GL的食物，即便实在非常想吃，也需要严格控制好量。

下面要说到的2种食物含糖量较高，食用后或会引起血糖较快上升，所以一定要注意管好嘴，尽量少吃。#2021生机大会#

第一，淀粉类食物

淀粉属于糖类中的多糖，多糖消化后就会转化为葡萄糖，葡萄糖是生物体的主要供能物质，而血糖其实也就是血里面的葡萄糖。

所以摄入过多的淀粉类食物，很容易引起血糖快速上升。生活中常见的淀粉类食物主要包括大米、小麦、玉米等主食，以及土豆、薯类、山药等根茎类蔬菜，另外豌豆、绿豆、红豆等豆类，香蕉、榴莲、龙眼、荔枝、枣等水果。

前面已经说过食物的升糖指数并非一成不变的，也受到了包括烹调方式等因素的影响，在这里还要重点提一下许多人冬天都爱吃的一种食物：白粥，原本白米饭就属于高升糖指数的食物，淀粉含量高，如果熬煮成粥，那么升糖指数还会升高，从83变成89左右，主要是因为大米被熬成粥以后，所含的淀粉会被分解成短链的碳水化合物，更容易被人体消化吸收，所有升血糖的速度要远远快过大米饭。

其他的主食做成粥以后，也是同样的道理，同一种主食，干饭的升糖速度一般是低于粥的，所以，咱们一般不建议糖尿病人多喝粥，如果实在想喝，可以在大米中加入小米、燕麦、豆类等粗杂粮，同时粥尽量不要熬煮太久，保持整颗粒、不黏稠，中和升糖指数，延缓餐后血糖上升速度。

建议：身体需要能量，所以人不能缺少主食，而包括大米等富含淀粉类的食物，大多是主食，建议糖尿病人用升糖指数较低的粗杂粮代替部分的大米白面等精细主食，降低食物的整体“升糖指数”，从而达到控制血糖的目的。

第二，甜品甜食

目前很多人都爱吃点甜品甜食或者甜饮料，其实在这些食物当中，大多添加了很多的“糖”，即大量的蔗糖、葡萄糖，再加上一些甜点糕点本身的原材料就是面粉等升糖指数高的食物，人在食用之后，就很容易会引起血糖快速上升，并不利于血糖的长期稳定。

常见的甜品甜食包括各种糖果，甜点，白糖、红糖、蔗糖、雪糕、巧克力、甜饮料，各种甜的零食等，对于此类食物，建议糖尿病人在血糖控制不佳的时候，尽量不要吃，在血糖稳定的情况下，浅尝即止，尽量在两餐之间少量食用，这样也不会对血糖造成大的影响。

总的说来，糖尿病人在饮食上，只要血糖控制较为稳定，并没有绝对的饮食禁忌，所有的食物都是可以吃的，只是需要严格控制好食用量，同时注意升糖指数与血糖负荷值，少吃一些“含糖量”高的食物，努力保持血糖平稳，稳定病情。

1型糖尿病原本可以叫做胰岛素依赖型糖尿病，一般在儿童和青少年时期特别容易发病，不过什么年龄段都可以发生这种类型的糖尿病的，不管是哪个年龄段人群得这类糖尿病，起病都是比较急的，体内胰岛素绝对不足，因此只要是检查出这种疾病来，就得终身依赖注射胰岛素了。

1型糖尿病病起病较急，但是大约还有近三分之一的这类糖尿病患者有明显的异常症状表现，一般是在发病的时候就会存在了，不但有明显的发热，还存在一些明显的上呼吸道、消化道感染的情况呢，甚至还会因为多尿而引起尿路感染的症状。

 

 

因为身体的机体代谢很快，因此平时总是吃的很多，但是体重却在减轻，明显的消瘦症状，身体也会疲乏无力。还得长期的注意胰岛素来控制病情。并且有1型糖尿病的人群还得有严格的饮食标准才行。

1.1型糖尿病发病后就得一直注射胰岛素才行，这样血糖才能基本控制在范围之内，不过对于糖尿病患者来说，一定还得严格控制饮食才行，因为过多糖分的摄入，就会需要更多的胰岛素来分解，所以会在胰岛素缺乏的时候引起血糖的急速上升，对病情的控制不利。在饮食上一定要少吃含糖量特别高的食物才行。

2.对1型糖尿病人来说，食谱中一日三餐都不能摄入太多的糖分才行，不管是主食还是菜都得是低糖的食物才行。像主食中的大米和馒头的含糖量就很高，一般一次不能吃太多，根据身体的具体情况来吃，平时也可以多吃一些粗粮食物，既可以补充热量，但是还含糖分少。

 

3.对于菜品也是有要求的，如果想吃肉菜，那也得严格控制热量和糖分的摄入才行，像虾仁炒油菜对糖尿病人来说是不错的菜品，不但补充了蛋白质，还有新鲜的蔬菜摄入，维生素也得到补充了，并且这种炒法用不了多少油，菜品中没有一种是含糖特别高的，不过还要注意一点，就是不能用动物性油脂。

4.1型糖尿病人的饮食禁忌就包括不能喝酒，虽然酒精代谢不需要胰岛素，但是长期喝对肝脏不利，关键是因为一些降糖药会在洒的作用下出现一些不良反应，平时糖尿病人还得注意减肥，不能让身体太胖，肥胖可是糖尿病的危险因素。平时应该限制高糖、高脂肪的饮食摄入才行。

1型糖尿病在注射胰岛素来控制病情发展，同时也一定要严格的控制好摄入的糖分才行，不管主食是米饭还是馒头，都在计算好需要吃多少才不会让身体血糖升高很多，平时还要低脂低热量的饮食才合理。在不让病情加重的情况下摄入一些新鲜的水果蔬菜，总之只要是能控制好摄入的糖分的饮食都是合理的。

 

相信糖尿病大家非常熟悉了，目前发病趋势逐渐年轻化，发病率也呈现上升趋势，对于糖尿病患者来说，如果想要缓解病情，就要合理安排自己的饮食。

通常情况下，很多糖尿病前期的朋友如果可以及早改变饮食方式，对于病情控制有一定帮助。

和大家强调下预防的重要性，同时已经是糖尿病前期或者是确诊为糖尿病的人群，平日里除了听从医生的指导用药以外，其次还得在饮食上做一些调整，否则会加重病情。

糖尿病患者在生活当中，特别是饮食方面需要注意什么呢？切记少吃这4类食物，否则血糖水平不易控制。

 

少吃精致的零食

精致的零食包括一些含糖高的糕点，对于血糖高的人群，在无特殊情况下不建议吃太多的点心，白面包及蜜饯零食，即便标注了无糖的包装食物也要慎重考虑。

无糖的糕点零食并不代表热量低，可能只是辅料没有用白糖，因为不要被“无糖”二字蒙蔽双眼。

根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》的规定，“无糖或不含糖”指的是固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

如果在血糖不稳定的情况下大量食用，很可能成为病情的催化剂，甚至增加并发症的危险。

 

少吃含糖多的水果

很多糖尿病朋友都害怕吃水果，其实水果也没有那么可怕，大部分水果都富含多种营养，比如维生素C，维生素B，膳食纤维，钙、铁、磷、镁、钾等元素。

对于糖尿病患者来说，一些糖分高的血糖就要少吃了比如山楂，柿子，龙眼等。

在血糖控制还不错的情况下，可以适量食用一些低升糖指数的水果比如柚子，青瓜，草莓，樱桃等，并且注意食用量，吃了水果也要相应减少米饭的量。

少吃动物内脏

从身体健康的角度上来看，不光是糖尿病患者还有其他慢性疾病人群，都要注意动物内脏。

这类食物普遍胆固醇含量高，容易造成机体脂肪代谢紊乱，一旦脂肪在体内大量堆积，还会出现体重及腰围的超标。

最忌白稀饭

我们在肠胃不舒服的时候，很喜欢吃白稀饭，根据前辈们的说法，喝白稀饭可以调理肠胃、清理毒素，也有些地方喜欢在晨起喝白稀饭配小菜，认为白粥能供给人一个早晨的能量。

根据现代科学而言，白稀饭的营养密度较低，而且白稀饭对于原本就高糖的人来说更是有危害。

白稀饭被煮烂后，更容易被身体分解成葡萄糖吸收，无形中增加了血糖的上升速度及幅度，因此不建议我们糖友长期食用稀饭。

总而言之，糖尿病患者也无需郁郁寡欢，虽然有很多东西不能吃，但是能吃的东西依旧不少，只要每天坚持制定自己的糖尿病菜谱。

相信在医疗技术越来越精进的明天，糖尿病一定能迎来自己的克星。

糖尿病是一种慢性疾病，其患病程度已经在全球成人和儿童中超出了标准。糖尿病如果得不到有效控制，就会造成许多严重的危害，主要包括心脏病、肝病、眼盲和其他并发症。这类疾病与糖尿病前期密切相关。关键是，食用某些食物会提高血糖和胰岛素水平，并引发炎症，从而增加患病风险。

 

 

为何碳水化合物摄入量对糖尿病患者至关重要？

 

碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体所需的大量营养。这些碳水化合物对你的血糖影响最大。因为它们可以被分解成糖或葡萄糖，然后被血液吸收。糖主要由淀粉、糖和纤维组成。但是 ，纤维不像其他糖类那样被消化，而是被人体吸收，因此不会增加血糖。如果糖尿病人同时摄入太多的碳水化合物，他们的血糖水平就会上升到危险的高血糖水平。高水平的血糖可以破坏你身体的神经和血管，从而导致心脏病、肝病和其它严重的健康问题。

 

维持较低的碳水化合物摄入量是有助于避免高血糖发生的，同时也就大大减少糖尿病并发症的危险。所以不要吃下面的食物和饮料。

 

一、甜谷类早餐

 

假如你患有糖尿病，吃麦片可能是最糟糕的一种选择。虽然包装盒上标明了健康状况，但是大部分谷物都是经过高加工的，而且里面含有比别人想象得更多的碳水化合物。

 

而且，他们提供的蛋白质非常少。对糖尿病人来说，即使是有益“身心健康”的谷类早餐也并非最佳选择。要想更好地控制血糖和饥饿感，不要吃谷类食物，而要选择一个真正以蛋白质为基础的低碳水化合物早餐。

 

二、特色咖啡饮料

 

咖啡对身体和精神健康有多种益处，主要包括降低糖尿病风险。但是 ，特色的咖啡饮料应该被视为液体甜点，而非健康饮料。调查显示，你的大脑处理液体和固体食物的方式不同。当你喝入热量时，会导致体重严重增加。特别的咖啡饮料还含有丰富的碳水化合物。选择纯咖啡或半汤匙的意式浓缩咖啡，可以更好地控制血糖，避免 体重增加。

 

三、干果

 

果实富含多种重要维生素和矿物质（主要包括维生素C和钾）。想·水果会变干扁，这一过程会造成水分流失，从而使这些养分浓度升高。遗憾的是，它的含糖量也变得更加集中。所以葡萄干含有的碳水化合物是葡萄的四倍多。同样，其他类型的干果也比新鲜水果含有更多的碳水化合物。

 

 

假如你患有糖尿病，也不必放弃水果。维持低糖水果（比如新鲜蓝莓）就能使身体和心理健康更健康，并使血糖达到目标。

得了糖尿病，最重要的就是饮食干预了，饮食干预在糖尿病控糖治疗中发挥着重要的作用，而在糖尿病的三餐饮食当中，主食对血糖的影响最大，糖尿病生活中更要注重主食的选择和吃法。

在实际生活中，很多糖友却走入了饮食误区，尤其是对主食的选择，一些糖友觉得既然主食对血糖影响较大，就认为主食吃得越少越好，有的甚至不吃主食。因此需要朋友们学习主食对于我们身体的意义。

我们生活中吃的主食，包括大米，面条，饺子，包子，馒头等，主食在三餐中占据着重要的地位，谷物类食物是我国居民的主要食物来源，也是人体能量的主要来源，为人体提供碳水化合物，蛋白质及各种营养。

主食是不可缺少的食物，糖尿病患者一定要吃好主食。

但是主食的升糖指数普遍偏高，因此主食是影响糖尿病餐后血糖非常重要的因素，所以糖尿病患者要合理控制主食，均衡营养，避免血糖波动过大。

生活中糖尿病患者要注重主食的选择，以下5款主食可以经常换着吃，对血糖控制有好处！

 

糙米饭

糙米相比精细的白米饭，富含镁元素和烟酸，有助于调节血压和血糖，保护神经系统和消化系统，糙米饭的升糖指数也相对较低，但是在烹饪糙米饭的时候，注意粗细搭配着吃，保持食物的口感。

燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以帮助延缓餐后血糖的上升，因此有助于控制血糖，燕麦经常被做为早餐加入日常的饮食中。

四川大学华西医学院的内分泌与代谢学家发表在《营养素》上，一项荟萃分析对14项对照试验和2项观察性研究进行汇总分析后发现，食用燕麦能显著降低糖尿病患者的糖化血红蛋白、空腹血糖和胆固醇水平。因此糖友们不妨多把燕麦做为主食。

荞麦面

荞麦面也很适合糖尿病患者做为主食，需要注意的是，在购买荞麦面的时候，看看营养成分表，成分表前2位有写荞麦的，说明面条的主要成分是荞麦，很适合糖友。

如果前面2位有小麦粉，说明这款面条还是以小麦为主要的原料，相对会推荐糖友食用荞麦等杂粮为主要成分的面条一些。

埃及国家研究中心的科研人员发表在《马其顿医学杂志》上的研究成果显示，食用含有荞麦的早餐能改善糖尿病病人的葡萄糖耐量。

日常吃面条注意多搭配一些蔬菜肉类，丰富食物种类，均衡营养。

 

藜麦

藜麦的升糖指数相对较低，在杂粮中是营养很全面的一种食物，富含蛋白质和膳食纤维，食用后饱腹感很好，对于糖尿病患者控制热量摄取，增强饱腹感很有好处，防止脂肪累积，引发肥胖问题，告别暴饮暴食的坏习惯，也有助于血糖的控制。

大麦

大麦中富含膳食纤维，瑞典隆德大学的食品科学家发表在《英国营养学杂志》上的一项要求20名参与者在3天的早餐、午餐和晚餐时都食用大麦制成的面包。

研究发现，他们的代谢功能和胰岛素敏感性得到了改善，食欲得到了控制，血糖和胰岛素水平下降。

这是由于大麦的膳食纤维含量增加了肠道中优质细菌的数量，并释放了有益的激素。

根据中国居民膳食指标推荐，一般成年人每天摄入250g-400g比较合适。而不同的糖尿病患者，每天吃的主食量是不一样的。

需要在医生或营养师的指导下，根据患者的血糖控制水平、胰岛功能、用药情况、生理状况、营养状况、体力活动强度等，进行个体化设计，制定适合病人的饮食治疗方案。

高血糖一直以来都是中老年人群最为关注的问题，虽然近年来糖尿病的发病群体逐渐有了年轻化的趋势，但总体而言，中老年人群仍然是糖尿病的高发群体。而且这种疾病一旦患上以后，想根治几乎是不可能的，对待这类疾病最好的办法就是做好预防措施。

  
预防糖尿病，需要注意以下几点：

 

控制体重

 

众所周知，肥胖人群也是糖尿病的高发群体，所以在体重管理上，我们还需多下功夫，尤其是上了年纪以后，新陈代谢降低的中老年人，不能再像以前那样饮食无度了，因为身体所能消耗、代谢的热量减少了，吃得多只会导致肥胖，增加糖尿病的患病风险。

 

加强锻炼

 

缺乏锻炼也是糖尿病的诱因之一，但很多人往往会选择性忽略这一点，因为对于他们来说，让他们运动简直就是在“折磨”他们。但是，长期不运动，体内的脂肪含量就会增多，每天所摄入的热量无法被全部消耗出去，就会变成脂肪囤积起来。这对中老年人而言是非常危险的，因为“三高”最“偏爱”不锻炼的人。

避免暴饮暴食

 

现在的美食实在是太多了，走在大街上，各种各样的美食充斥在眼前，让人忍不住一一尝试。但是，食物的意义就是为身体提供能量，而正常人每天所需要的热量是有限的，如果为了自己的口腹之欲而暴饮暴食的话，身体所吸收的热量就“超标”了，会给身体造成负担，增加血糖升高的风险。

 

其实，对待高血糖，很多人都不当回事，总觉得这只是一时的，但长期不调整自己不良的饮食习惯，血糖就会长久处于一个较高的水平，这种状态下，糖尿病“光临”也就不足为奇了。

  
患上糖尿病以后，身体很容易出现各种各样的变化，比如皮肤总是莫名发痒、经常吃不饱、总是口干舌燥、尿液增多等。但这些症状可能对我们的健康影响不是很大，真正让人害怕的，是糖尿病的各种并发症，这些并发症危险指数极高，甚至可能夺去人的生命，所以大家一定要重视起来，做好控糖工作。

 

糖尿病患者只能吃“无糖”食品吗？

 

可能大家最近几年都有接触到一个概念，那就是“无糖饮食”，其实现在市面上有很多“无糖食品”，比如无糖饼干、无糖奶茶、无糖面包等，但其实这些所谓的“无糖”食品，并不像我们想象的那么健康。

  

就拿无糖奶茶来说吧，商家口中的“无糖”，其实是不含白砂糖，而人造糖、代糖可没有少，否则奶茶的口感就会大幅度下降，根本卖不出去。其实真正的“无糖”是很难做到的，因为不论是食材本身中含有糖类物质——淀粉，还是在生产过程中为了提升口感而加入一些乳糖、代糖，都不属于严格意义上的“无糖”。

 

这些食物打着“无糖”的幌子，让很多朋友被蒙在鼓里，如果你的血糖偏高的话，看到这样的食物可能会“两眼放光”，觉得多吃一些也没关系，但这种假象却很容易让糖尿病患者的血糖飙升，因为这些食物中，其实都存在糖分。

 

即便是真的没有一丝一毫的糖分，多吃也是无益的，因为饮食过量正是血糖升高的原因之一。

 

 

所以，无论食物中含不含糖，我们都要注意控制量的问题，只要控制好这一点，控糖工作就完成了大半！

 

日常生活中如何控制血糖？

 

可能很多朋友觉得“控糖”就是什么含糖分的食物都不能吃，但是大家可以想一想，米饭、水果等饮食上必备的食物中，不都含有糖分吗？如果这些食物都不能吃的话，那糖尿病患者的人生该如何继续下去呢？

 

所以，上面也提到了，控糖最关键的地方在于——控制量，只要大家在吃东西的时候，注意不要摄入过量，对血糖的影响就不是很大。像甜甜的水果、淀粉含量高的主食，都是可以吃的，不需要太过苛刻。即使是那些诱人的糕点，稍微吃一两口都是没问题的。

  

总结：其实很多朋友都把“控糖”妖魔化了，控糖虽然很重要，但并没有我们想象的那么难！只要做到控制摄入量，就能很好地避免血糖大幅度波动，预防糖尿病的各种并发症。当然，除了高血糖患者以外，我们普通人在日常生活中也要坚持这样的饮食习惯，对预防高血糖有好处。
 
 

糖尿病，目前高发的一种慢性疾病。该病发展到一定程度，将可能遍及全身重要器官，随后出现一系列并发症，后果比较严重。该病除了与基因有关外，还与人们平时不良的生活方式和饮食习惯密切相关。

 

 

生活中，总爱吃些高热量、高脂肪类食物，久而久之，导致内分泌失调，使胰岛素分泌出现异常，从而升高血糖，诱发糖尿病。而且，患糖尿病的时间越长，体内沉积的糖分就可能越多，因为长久不能被充分代谢掉，这样将继续升高机体血糖值，发展至一定程度，便可能引起糖尿病并发症，比如糖尿病肾病。 大家可能知道，单纯的糖尿病并不可怕，真正可怕，危及生命危险的，是并发症。

 

 

诱发糖尿病的最典型症状，就是血糖值升高，因此，许多患者在生活中，都会特别注意拒绝含糖类食物，严格控糖，即使只有一点点甜味，或者只要与糖分有一点关联的食物，就会立马主动拒绝。

其实，糖尿病患者并不需要，对自己这么苛刻。在血糖稳定控制的前提下，还是可以间歇性的吃少量甜品的，不要贪吃就好。

甜品，是大家很明显就能分辨出的含糖食物，除此之外，还有一些“隐形”的糖类食物，它们或许才是高血糖的催化剂。

血糖超标的人，除了甜食，或这3种食物才需忌口，忍住就是硬道理

无糖面包，现在市面上的商品分类，越来越细致。商家为满足不足消费者的需求，有时一种商品，可能就有很多个系列，比如面包中的无糖面包。该商品主要针对于低糖饮食人群。但其实“无糖”也许只是商家的一种宣传方式，这类食物中含有的淀粉和碳水化合物，同样也会升高血糖。

糯米，包括由糯米为原料做成的食物，比如肉粽、烧卖等。该类食物的口感虽说不上甜，成分中是含有不少葡萄糖的，长期使用，很可能使血糖飙升，加重病情。

还有，某些酸性水果，部分糖尿病患者，可能会根据口感的酸甜程度，来判断水果的含糖量。其实，有些水果的含糖量，与它的甜度指数关联不大。像白心火龙果，口感较清淡，可含糖量却不低。所以，血糖高的人，选水果不要仅凭口感去判断。
以上3类食物，希望大家下次选择，一定要谨慎，降低患并发症的风险。

对糖尿患者来讲，平时在饮食上，还应注意以下4细节，

首先，做到吃和动均衡分配，日常除了按时用药，严格控制血糖值外，也应每天坚持运动。选择适合自己的，并且有利于糖尿病患者的运动，一般主要以有氧运动为主，建议每周至少运动3次，每次不低于20分钟，以便于增强体质，提高抵抗力，也能防止体重超标。

其次，主食定量，以粗细搭配为原则，具体每餐的用量，要因人而异，但主食的烹饪时间不宜过长，因为相同的食物，煮的越久，进食后，血糖上升的就越快。同时多吃蔬菜，适量吃些糖分较低的水果，注意饮食的多样化。

还有，可以常吃些鱼虾等低脂肪、高蛋白的肉类，能够为机体补充营养，还能保护心血管、改善患者的脂代谢异常等相关症状。

而肉蛋和畜肉类食物适当摄入就好，还有重要的一点，尽量不吃或限制加工肉类食品。

最后，清淡饮食的同时，每天要喝足量的水，建议每天的饮水量应在2000到2500毫升之间，可以帮助稀释血糖浓度，加快排毒。还要戒酒，远离烟酒。

糖尿病患者，要想防止血糖升高，病情加重，除了按时服用药物外，还需依靠有良好的生活方式和饮食习惯，来进行调理，也要定期进行血糖检测，随时掌握血糖状况，并且保持乐观积极心态，不要有过大的压力。