对于咖啡这一种饮品，一直是存在争议的，很多人喜爱它醇香的气味，浓厚的味道，有些人却认为咖啡对身体有害。那么，喝咖啡真的会伤害身体吗？

 

  
其实，一些人认为喝咖啡伤害身体是因为在喝了很多咖啡后，会有心跳加速、恶心难受等状况的发生，但这些不良反应的发生前提是摄入咖啡“过量”，科学合理的喝咖啡，不仅不会伤害身体，还对健康有着诸多的好处。

 

1.提神醒脑

 

 

 

喝咖啡还有提神醒脑的功能，还能缓解疲劳，很多的学生，上班族都会选择通过喝咖啡的方式来缓解疲劳，提高工作学习的效率。当你感到很困，感到疲劳时，可以选择喝一杯咖啡，能够很好地缓解疲劳，帮你恢复精力。

 

2.对心血管好

 

研究发现，每天喝上一小杯咖啡能减少患心血管疾病的风险,这也能证明，科学的喝咖啡是有保护心血管的功能，能减低患心血管疾病的几率。

 

  
3.增强记忆

 

适量的喝咖啡还有利于增强记忆力，能缓解认知能力下降的情况，当你需要背诵东西感到困难时，不如喝一小杯咖啡，能够帮你更好的记忆内容。

 

4.降低患癌症的风险

 

根据研究表明，每天喝咖啡能使患原发性肝癌的风险降低40%，而且经常喝咖啡能降低患卵巢癌的风险，所以，喝咖啡还有降低患癌症的风险。

 

  
5.缓解便秘

 

喝咖啡还能帮助缓解便秘的情况，这是因为咖啡能够促进人体的新陈代谢，喝完咖啡后会比平时更想要上厕所，从而达到缓解便秘的效果。

 

综上所述，喝咖啡可以有保护心血管，增强记忆力，提神醒脑，降低患癌症的风险，缓解便秘等等好处。

 

不过，想要达到这些好处，是需要条件的，那就是要掌握科学正确的喝咖啡的方式，下面就是关于如何正确喝咖啡需要注意的要点：

 

  
1.选择纯咖啡

 

首先应该选择纯咖啡，上述说的5点好处全部都是属于喝纯咖啡的好处，而不是那些加了很多糖或者奶的速溶咖啡，所以，先要选择喝纯咖啡。

 

2.注意量

 

任何东西都要注意量，喝咖啡也不例外，如果喝很多的咖啡是会对身体造成很大的伤害的。

 

建议一个人一天喝咖啡最好不要超过600毫升，喝咖啡时一定得注意尺度，不能喝得太多，以免对身体造成伤害。

 

3.喝咖啡时间

 

在早上的十点左右喝咖啡会更好，在这个时间内喝咖啡，对身体会更好。而且请注意在喝咖啡时不要空腹，以免会造成难受的情况。而且在晚上的时候也不要喝咖啡，以免导致处于亢奋状态，导致出现睡不着觉的情况。

 

  
4．一些人禁止喝咖啡

 

对于像孕妇，高血压患者等这些人都要不喝或者少喝咖啡，对于孕妇来说，为了自身和孩子健康的考虑，最好不喝咖啡，实在要少喝咖啡，每天不要超过2杯。

 

而对于高血压患者来说，不要早上一起来就喝咖啡，以免造成血压上升，加重病情。

 

总之，科学地喝咖啡还是会对身体有益的，但是要注意选择好咖啡的种类，要注意每天摄入咖啡的量，也要把握喝咖啡最佳时间。

 

对于一些特性情况的人，还是最好不要喝咖啡。关于正确喝咖啡的要点，不知道你都学会了没？

饮料添加糖太多但又想喝饮料怎么办？很简单。如果学会些家庭自制饮料的做法，既不会像市售饮料中添加色素及防腐剂和大量糖分，又可以在品尝到美味的同时达到补充营养、促进发育的作用。下面，就介绍几款简单易做的家庭自制饮料方法：

 

1、绿豆百合汤

 

 

原料： 绿豆100克、清水600克、百合100克、冰糖适量。 

制法： 绿豆洗净后，加入清水浸泡3~4小时，煲内放入开水，将绿豆放入大火烧煮。在烧绿豆时，将百合剥开洗净，至绿豆开花时加入煲内，继续煮至绿豆和百合酥熟时加入冰糖调味，出锅自然冷却后即可食用，夏秋季可放入冰箱略冰镇后风味更佳。 

 

特点： 酥糯香甜，润肺止渴。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，百合润肺止咳，养血安神，同时富含钙、铁、维生素E也比较丰富。适合少儿夏秋季饮用。 

举一反三：家长还可根据需要制作绿豆银耳汤，绿豆薄荷汤，绿豆薏仁汤，绿豆南瓜汤等。

2、苹果葡萄汁

 

原料：苹果３个，葡萄５００克，柠檬１个，蜂蜜５０克，凉开水一大杯。

制法：苹果和柠檬洗净去皮切块，葡萄洗净去皮去核，将苹果、葡萄、柠檬和凉开水放入榨汁机搅拌均匀，加入蜂蜜即可饮用。

 

 

特点：酸甜可口，清香味美，苹果和葡萄、柠檬均有生津止渴，养血益气的功效，且富含果糖、钾、镁、锌等微量元素和维生素B、C等，蜂蜜有抗菌消炎、促进儿童生长发育的功效，经常饮用可有效缓解疲劳，增强体力。

举一反三：家长还可根据孩子喜好制作不同类型的蔬果汁饮料，如草莓柠檬汁、蜂蜜柚子汁、西瓜汁、鸭梨鲜藕汁、黄瓜苹果汁等。

制作蔬果汁饮料注意点：

⑴ 选用新鲜材料，因为蔬菜或水果放置太久其营养价值会大大减少；

 

⑵ 尽可能去皮：虽然维生素或矿物性营养素大多在靠近水果表皮的地方 但表皮上常常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等，为安全起见还是去皮为好；

 

⑶ 尽快完成：为减少维生素的损失及走味，榨汁应尽可能在短时间内完成；

 

⑷ 随制随饮：维生素成分暴露在空气中越久越容易产生氧化作用， 味道也会变坏。所以果汁制成后。应马上饮用。

 

3、西米木瓜奶露

 

原料：西米50克、木瓜400克、牛奶300克、冰糖适量

 

制法：

1、先将西米洗净，用清水浸泡约1小时，沥干备用。

2、木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁备用。

3、冰糖捣碎，加入鲜奶内，慢火煮热至冰糖完全溶解，加入西米略煮3分钟后，再加入木瓜汁拌匀熄火。可热食，也可待冷后，放入冰箱，冷冻后进食，味道更好。

 

特点：此奶露口感软滑，晶莹剔透，味道甜美，清香可口。 木瓜有健脾消食的作用，牛奶富含蛋白质、钙质，两者合一，可补充营养，促进儿童生长发育，可以给孩子作为加餐点心食用。

 

举一反三：我们还可以喜好制作不同类型的奶露饮品，如芒果西米奶露、西瓜西米奶露、椰果西米奶露。

 

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  “每日一咖啡，打工不会累！”对于当代打工人来说，没有什么能比清晨的一杯冰美式更提神醒脑的了。

 

然而有人喝了咖啡后会感到头晕恶心，心跳加快。咖啡虽好，要怎样喝才健康呢？让Dr.京来带你了解一下。

 

咖啡因是否会过量？

 

这里首先要说的是，健康成年人每天的咖啡因推荐量不超过400毫克，大约为3杯中杯热美式的量 ^[1]。

 

 

当你通过饮料、食物或药物摄入过多咖啡因时，就会出现咖啡因过量。咖啡因在正常成年人体内的半衰期为2.5到4.5小时。

 

这意味着血液中的咖啡因含量要代谢到原来的一半，需要2.5到4.5小时 ^[2]。

 

然而最大和最小半衰期差距2小时，很难知道导致过量服用的咖啡因的确切含量。

 

因此有些人对咖啡的耐受力更强，可以摄取远远超过每日推荐量，但是不会出现咖啡因过量的症状。

 

代谢比较慢的人，也不是完全不能喝咖啡，在自己的代谢能力范围内少喝点是可以的，喝完不会觉得不舒服就好了～

 

如果你很少摄入咖啡因，你的身体可能对它特别敏感，所以避免一次摄入过多。即使你经常摄入大量咖啡因，当你感觉到任何不适的症状时，应立即停止饮用。

 

咖啡因过量症状

 

有些症状看起来并不严重，例如头晕、腹泻、头痛、易怒、失眠等，停止饮用稍作休息，并增加饮水。

 

有些症状较严重，例如呼吸困难、呕吐、视物模糊、心跳不规则、无法控制的肌肉活动等，需要立即就医！

 

 

另外还有研究表明，咖啡因代谢能力较差的人，每天超过4杯咖啡，会提高非致死性心梗的发生率 ^[3]，危险，危险！

 

这些人群不建议饮用咖啡：

 

胃溃疡患者

 

胃溃疡患者大多数是因为胃酸分泌过多，导致胃黏膜受损，而咖啡因的摄入会加大力度刺激胃酸分泌。所以建议胃溃疡患者避免饮用含咖啡因的饮品。

 

如果要喝最好在饭后喝，避免空腹喝咖啡。

 

心血管疾病患者

 

咖啡对心血管疾病患者的影响因人而异，对于原本有高血压，冠心病等心脏疾病的患者，喝咖啡会容易引起患者心慌，心肌缺血，严重的可以诱发心绞痛。

 

但对于没有心血管基础疾病的健康成人喝咖啡，不仅不会提高风险，相反，适度的咖啡摄入量还会降低心血管疾病的风险 ^[3]。

 

 

孕妇

 

妊娠期(尤其是最后3个月)和新生儿对咖啡因的代谢都比较慢。

 

而且对于孕妈妈，研究发现咖啡因摄入超过350mg/天，新生儿体重偏低的风险增加60%，流产的风险增加40% ^[4]。（为了baby，忍一忍吧～）

 

缺铁性贫血患者

 

咖啡属于碱性物质，会影响食物中铁的吸收，所以缺铁性贫血患者应避免饮用咖啡。

 

咖啡怎么喝更健康？

 

少喝“速溶咖啡”

 

速溶咖啡中含有较多的糖类物质和“植脂末”。

 

糖先不提，食用过多对身体存在威胁。单说植脂末，其中含有较多的氢化植物油（反式脂肪酸），而反式脂肪酸则是心脑血管疾病的一大导致因素，要从根本上拒绝。

 

喝的时候要控制量

 

咖啡虽有一定好处，但过量饮用也容易给身体带来负担，大量饮用咖啡容易引起心脏剧烈跳动等问题。对于成年人来说，每日摄入咖啡因的量不建议超过400毫克，每日饮用咖啡最好不超过3杯。

 

运动前喝咖啡

 

咖啡因可提高15%热量燃烧。运动前30~40分钟喝1杯黑咖啡，血液中的脂肪酸浓度会变高，适量的运动可将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。

 

不要熬夜喝咖啡

 

熬夜时，90％以上"夜猫子"会选择喝咖啡,其实是最应该摒弃的。因为大量饮用咖啡会造成代谢速度加快,消耗身体能量。

 

常喝咖啡只会暂时"欺骗身体"，进入一个疲劳——短暂清醒——更疲劳的恶性循环。大量的咖啡因会麻痹神经系统，造成内分泌紊乱，让本来就缺乏规律的身体运转雪上加霜 ^[5]。

 

若想要了解更多关于饮食的健康建议，欢迎进入京东健康在线问诊，咨询专业的医生，快速了解详细的建议。Dr.京希望大家都能健康饮食，没有负担，实现“咖啡自由”。

 

参考文献：

[1] www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

[2]Cornelis MC, etal. JAMA. 2006;295(10):1135–1141.

[3]van Dam RM, et al. N Engl J Med. 2020;383(4):369-378.

[4] Chen LW, et al. Public Health Nutr. 2016;19(7):1233-1244

[5] 杜纪英.疲劳时莫喝咖啡浓茶[J].食品与健康,2012,[7]:45

当今时代，口感香浓还有提神作用的咖啡已然称为一种时尚，甚至衍生出了“咖啡文化”。的确，适量的咖啡有一定的好处，但是，长期大量服用咖啡，弊端却也不小！产生这一危害的“罪魁祸首”就是咖啡因！

 

 

1.  什么是咖啡因？

 

咖啡因其实是一种黄嘌呤生物碱化合物，主要来源于咖啡豆、茶叶等植物。咖啡因在日常生活中主要起到提神醒脑、消除睡意的作用，在临床上则被用作一种中枢兴奋药，但由于其具有一定的成瘾性而受到我国的严格管控。

 

2.  咖啡因的危害

 

《英国医学杂志》上刊载了这样一个案例：一个21岁的年轻男性，因为感到气短和腹部肿胀到医院就医，经检查后诊断出心衰和肾衰！在无慢性病史、家族史、饮酒和物质滥用史的情况下，导致他“心肾双衰”的原因竟是每天4罐（一罐500mL）、持续四年的咖啡饮用！无独有偶，据英国《每日电讯报》报道，一名40岁男性突发心脏病死亡，同样和其每天上夜班时大量饮用咖啡有关！

 

 

咖啡的危害因人而异，但是也有实验证实，长期大量摄入咖啡，确实会对心脏产生不利的影响。美国心脏协会实行了一项全球规模最大的相关对照干预性临床研究，研究表明，连续摄入约1000mL的咖啡会升高血压、延长心脏QT间期。QT间期指的是从心室收缩到回复原态的全过程，QT间期太短或太长都提示着心脏的异常跳动，由此产生心律失常，严重时导致猝死！

 

有研究表明，咖啡中能伤心、致猝死物质就是咖啡因。除此之外，长期大量摄入咖啡因，还会造成神经过敏、易怒和焦虑。它还会引起胃酸增多，进而导致各种胃肠道疾病。

 

3.  咖啡因引发心率失常的原理

 

咖啡因能抑制磷酸二酯酶的活性，进而促使肾上腺释放儿茶酚胺类物质，作用于心血管，就会引起血压升高、心率加快甚至心率失常。此外，咖啡因还具有抗腺苷的能力，内源性腺苷对于维持心脏的正常电传导和心肌的复极化都有一定的作用。

 

 

原来，心脏的一收一缩主要受到电信号的指挥，电信号由起搏点——窦房结细胞发放，在心肌细胞之间传导。这一“电码”包含两个部分——去极化和复极化：去极化电码阶段，心肌细胞发生收缩；复极化电码中后段，心肌细胞舒张。当腺苷减少时，电传导和心肌复极化过程异常，电码在传输过程中遭到破坏，就会引发心律失常、室性心动过速、室颤甚至猝死！

 

咖啡是名副其实的“伤心水”甚至“死亡水”，其中的伤心物质就是咖啡因！

 

不过，我们也不用对咖啡敬而远之，主要是要避开“长期”和“大量”两个关键词；否则，不但心脏受害，我们的生命也会受到威胁！

就算买了好茶叶，不懂如何处理也无法泡出好喝的茶。一般人保存与冲泡煎茶时最容易犯的‘禁忌’习惯。

 

 

禁忌1：只用橡皮筋绑紧包装袋

可密封的包装袋不在此次讨论之列。无法密封的包装袋会使茶叶氧化，且茶叶的绝佳除臭效果便是建立在容易吸附周遭环境的味道上，因此开封过的茶叶务必确实密封，冷藏保存。若暂时不开封，想过一段时间再喝，最好放入冷冻库保存。冷冻保存可维持一年的新鲜度。解冻时若放在室温下迅速回温，很容易使茶叶潮湿，此时请放在冷藏室慢慢解冻。

 

 

禁忌2：热水直接倒入茶壶

许多人都会将茶壶放在热水瓶下方，直接将热水注入放了煎茶茶叶的茶壶里。若茶壶中放的是优质茶叶，这个做法无异是暴殄天物。

 

泡出好喝煎茶的热水温度是50～80℃。各位可能很讶异，没想到适合的水温这么低。事实上，越高级的茶用低温热水泡会更好喝，最适合的热水温度是40～50℃。

 

一般来说，将热水倒入茶杯里可降低10℃，再将杯里的热水倒入茶壶，可再降低10℃，总计可降低20℃。冬天降温的幅度更大。若想加快降温速度，不妨先将热水倒在其他容器里降温。

 

 

无论如何，先用茶杯装量热水，不仅可控制热水量，还能温热茶杯，是一石三鸟的好方法。此外，有些煮水壶可以设定温度，将热水控制在60℃或80℃，各位不妨多加利用。

 

 

禁忌3：摇晃茶壶

有些人泡茶时为了泡出美味茶汤，会迅速摇晃茶壶。不过，摇晃茶壶不只会释出鲜味成分，也会溶出更多苦味成分，让茶汤变苦。因此，泡茶时不要过度摇晃茶壶，静静等待鲜味成分释出，才是泡出美味茶汤的秘诀之一。

 

禁忌4：将茶汤留在茶壶里

将茶汤倒入茶杯时，茶壶里绝对不能残留水分，一定要将最后一滴茶汤倒入茶杯，这是最好的做法。红茶的世界十分重视最后一滴，称为‘黄金一滴（Golden Drop）’。煎茶的最后一滴也是最浓、最美味的茶汤。

 

除了可以品茗最后一滴之外，将茶汤倒完还有另一个原因。第一次泡的茶汤称为‘第一泡’，多数煎茶享用的都是第二次加热水泡出的‘第二泡’。不过，若第一泡的水分不倒完，留在茶壶里的水分就会释出茶的苦涩味成分儿茶素，和苦味成分咖啡因，第二泡就不好喝。此外，留在茶壶里的茶汤也会促使茶叶氧化。

 

 

有些人喝完第一杯茶后，会再喝残留在茶壶里的茶汤，如果你习惯这么喝，建议减少每次泡茶的水量（如前方所述，以茶杯倒热水泡茶就不会残留茶汤）。

 

顺带一提，大家都说‘别喝隔夜茶’，意思就是泡过的茶叶不可长时间留在茶壶里。事实上，这种做法不只促进茶叶氧化，也会使茶叶里的蛋白质变质，产生卫生疑虑，因此最好避免。

随着生活水平的提高，形形色色的“营养品”已成为百姓养生保健中重要的一部分，市面上的各种“营养品”琳琅满目，五花八门。究竟补充“营养品”有没有作用？我们应该如何擦亮眼睛去挑选？

一、 什么是营养素补充剂呢？

首先来跟大家科普一下什么是“营养素补充剂”。营养素补充剂是用来弥补人类正常膳食中可能摄入不足，同时又是人体所必需的营养素为目的，所生产的某些含有特定营养素的食品或保健品。

 

这里要给大家划3个重点：

 

1.营养素补充剂是用来弥补日常膳食不足的一种方式，但是它不能够取代正常膳食！

 

2.营养素补充剂属于食品或保健品，所以如果是正规厂家生产的优质产品，且服用方式准确，是安全的，在营养专业人员的指导下可以长期适量使用。

 

3.营养素补充剂并不是药物，营养素补充剂不能宣称对疾病有治疗的作用。

 

二、我们是否究竟需要营养素补充剂呢？

《中国居民膳食指南（2016）》给出了一般人群、特殊人群的饮食建议，也就是说，长时间按照指南的建议调整膳食结构的人群，大部分都能从食物中获取到充足的营养，并且很好的控制体重、预防各类慢性病的发生。下图为健康成年人的膳食宝塔：

 

了解均衡的膳食之后，我们再来看一下，在哪些情况下，我们需要营养素补充剂呢？

 

【情况一】：对照“膳食宝塔”，发现自己的膳食结构与“宝塔”长期偏离：现在很多忙碌的上班族都会属于这一类型，因为在外就餐、外卖订餐是上班族的常态，因此很难做到各类食物按照“宝塔”均衡摄入。比如膳食宝塔建议每天摄入的蔬菜要达到300-500g（0.6-1斤），如果吃不够，一般数日内就容易发生维生素、矿物质、膳食纤维的缺乏，从而影响我们的身体代谢和肠道健康。这个时候，就需要在营养师和医生指导下，进行膳食调整或合理的营养素补充，预防营养缺乏带来的疾病

 

【情况二】：某些特殊人群，如果通过日常饮食不能满足生理需要，可以使用营养素补充剂来获得。如老人，受年龄和疾病影响，进食偏颇和减少，需要格外注意蛋白质、钙和膳食纤维的补充，以维持肌肉、骨骼以及肠道的健康。如儿童，在生长发育时期对营养素的需求增多，需要适当补充营养素，尤其是钙、铁、锌等微量元素。对于食欲不振、厌食、生长发育迟缓、个子矮小、易发生感染的儿童可食用含锌丰富的食品或适量服用膳食补充剂。

 

如健身人群，为了更好地增加肌肉、降低脂肪，必要时可以适量补充蛋白类补充剂。尤其是爱美又希望减重的女性，在选择蛋白补充剂的时候，可优先选择水解蛋白肽类的补充剂，常见的有水解胶原蛋白肽、水解大豆蛋白肽等等。因为人体在吸收和利用蛋白质时，蛋白分子量是非常关键的因素，一般来说需要分子量＜3000道尔顿，才能够更好的被人体吸收，能够更好的合成蛋白质，纠正人体蛋白质不足的状态，当然也就可以更有效的帮助女生们合成胶原蛋白，促进肌肤水润度和弹性。

 

【情况三】：某些疾病人群，因病造成进食受阻、食物吸收障碍的情况。

 

若因病造成进食受阻、食物吸收障碍，可以有针对性的选择蛋白/肽类、脂肪类、维生素、矿物质、膳食纤维类营养素补充剂，比如吞咽障碍、口腔疾病、肿瘤（尤其是影响食物消化吸收的胃肠道肿瘤）患者。还有一些药物，如抗生素、利尿剂等干扰某些营养素的吸收，这些人也应当考虑有针对性的使用营养补充剂。当然，此类别人群务必在选择前咨询医生。因此，在坚持平衡膳食宝塔的前提下，有针对性的补充合适的营养素补充剂，能够帮助上述人群更好的维持健康状态。

 

三、市场营养素补充剂种类繁多，怎么知道我买的营养素补充剂是否安全呢？

1)  看品牌：选择知名品牌产品，品质有基础保证；

 

2) 选择正规渠道购买：国产以及正规原装进口保健品，都有国家食品药品监督管理总局（CFDA）批准的保健食品认证以及保健食品批号。国家规定的正规保健食品会在产品的外包装盒上标出天蓝色、形状类似“蓝帽子”的保健食品专用标志，如下图所示，并可以登陆国家食品药品监督管理局网址http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL0001/进行查询；

 

3)  看中文说明书：国产以及正规原装进口保健品，装内均有中文说明书，如果是通过其他渠道购买的进口保健食品，其外文标签及说明书中查看下述对应内容；

 

4)  通过保健食品的外包装进行识别：国家规定保健食品外包装标识必须注明以下内容：保健食品品名、生产单位、保健食品批准文号、主要原料、功效成分、保健功能、适宜人群（不适宜人群）、生产日期、保质期、注意事项等内容。批准文号只能有一个，如果批准文号是重复的，或者查询不到产品、企业信息，那么一定是有问题的；

 

5)  看成分：保健食品的配方必须具有科学依据，具有明确的功效成分，功效成分是保健食品的功能基础，是否还有激素等不安全成分；

 

6)  看适宜人群及不适宜人群：保健食品应明确标识保健食品适合特定人群食用：如免疫力低下者；处于缺氧环境者、中老年人。不适宜人群：如少年儿童、孕妇、乳母；

 

7)  看食用方法食用量：保健品应明确标识不同人群具体推荐摄入量、最小食用单元的营养素含量，不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用；

 

8)  看是否有生产企业及网址，可进行相关的查询：只要是选择正规厂家的正规产品，按照适宜人群，不超过推荐摄入量食用营养素补充剂，一般情况下都是安全的。

 

 

tips：下方是常见国家认证机构名称缩：

 

美国：U.S. Food and Drug Administration，简写FDA；澳大利亚：Therapeutic Goods Administration,简写TGA；英国：Medicines and Healthcare Products RegulatoryAgency，简写MHRA；日本：Pharmaceuticals and Medical Devices Agency，简写PMDA

 

总结：最后想要跟大家分享的是，营养素补充剂既不能包治百病，也绝不是毫无用处，对于营养素缺乏的人来说，它确实是一个很不错的帮手。重要的是要根了解自己的身体及膳食情况，咨询专业的营养师和医生，选择正确的产品。这才是我们应该坚持的事情。​​​

功能饮料是指通过人为调整饮料中某些营养素的成分和含量，在一定程度上达到调节人体某些功能的饮料。

 

现在功能性饮料真是越来越多了，以前只知道渴了，累了，困了，就喝**的广告，还是挺深入人心。功能饮料在我国的受到越来越多的消费者喜爱，作为添加了一些功能成分的特定饮品，是有一定功能的。通过增加饮料中某种或某几种营养素的含量，来供应某类人群的特殊需要。《中国软饮料分类标准》中也给功能型饮料分了几大类，其中比较多的就是运动型功能饮料和维生素类功能饮料。

 

运动型功能饮料

 

这类饮料的最常见的功能饮料，含有钾、钠、钙、镁等电解质，还含有一定量的氨基酸、葡萄糖等，人通过饮用可以及时的获得电解质补充，使体液不会因大量出汗而失去平衡。还能及时补充能量。这类饮品也有运动员专用的，在一些大赛过程中，运动员中场休息时会喝。

 

 

不药博士也经常在运动前后喝点脉动、尖叫、宝矿力水特等。味道呢，有一点点咸，也有一点点甜，总之不是特别好喝，就是为了补充运动出汗丢失的电解质而已。但是！如果没有体力消耗还喝这类运动型的功能饮料，那么势必会增加机体负担，引起心脏负荷过大，血压升高。

 

维生素功能饮料

 

这一类通常添加了牛磺酸、咖啡因、白砂糖、赖氨酸、肌醇、维生素pp、维生素B6、维生素B12等物质，像红牛、东鹏特饮等都是此类产品，味道有点酸酸的。

 

如果单纯讲牛磺酸，确实有参与糖代谢，增强心肌收缩力，增加血液输出的作用；咖啡因也能直接作用中枢神经系统，减少疲劳。像添加的B族维生素，参与能量代谢、糖原分解等过程。所以从这些营养素的功能上讲，是有一定的提神醒脑、补充体力、抗疲劳作用的。

 

面对功能性饮料，应三思而后“饮”

 

首先，功能饮料不能代替水！最好的饮品莫过于凉白开。

 

其次，上述这些饮料比较适合体力损耗较大的特定人群。生活中经常见到儿童在喝这些类型的功能饮料，实际是非常错误的。过量饮用会加重孩子消化系统和肾脏、肝脏以及神经系统的负担。

 

 

功能饮料属于食物强化

 

​不可否认，食物强化是一种经济有效，且较为合理的改善机体营养的一种方式。营养学界一般也比较认可食物强化的方式，毕竟这也得有一百年的历史了，大家在挑选功能型饮料的时候，不妨看看每种饮料上所注明的成分，根据各种营养素的不同, 依照成分补充身体所偷，以达到相应的效果。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

我身边总有朋友问我，最近感觉和二十岁左右时不一样，熬夜第二天就没精神，吃饭消化的也比以前慢了许多，可不可以吃些六味地黄丸补补肾，缓解衰老。

 

 

我的建议是，不需要吃。六味地黄丸是中医很有名的补益剂，是药品，而非保健品。而且它并不能延缓衰老，准确的说它只能缓解某些衰老的表现，但对衰老这个自然规律没有作用。

 

我们都知道一个常识：当杯子里水少了，我们可以把水补满，当杯子里的水已经是满的了，那么再倒水，水会漾出来。

 

六味地黄丸出自钱乙的《小儿药证直诀》，由张仲景的《金匮要略》里桂附地黄丸去掉附子、肉桂得来。因为小儿稚阳之体，钱乙去掉这两味大热之药，使得方剂更为平和，力量虽然减小，但更适合儿童使用。其最初是用于治疗小儿立迟、行迟、齿迟、语迟、发迟为主要表现的疾病。随着临床应用的增多，逐渐发现成年人肾虚轻证也可以应用。

 

 

那么六味地黄为对于成人是起到什么作用呢？它可以滋补肾阴，当肾阴亏虚出现腰膝酸软，头晕耳鸣，骨蒸潮热，盗汗遗精时可以应用。

 

肾阴虚最常见的，也是最主要的症状是腰膝酸软。比如我们一直平躺着睡，腰也不酸，但后来随着年龄增大，开始腰酸，总想着睡觉在腰下面垫上垫子；或者我们干活，之前一直没事，后来工作量不变时，开始腰酸。这种腰酸提示肾阴亏虚。如果我们因为过度劳累引起的腰酸，并不是肾阴虚。

 

 

除此之外耳鸣，那种像蝉叫样轻微的耳鸣，提示肾阴亏虚。夜间睡觉盗汗、像在骨头里透出了的潮热，也是肾阴虚很典型的症状。

 

六味地黄丸是众多滋补肾阴药物中力量最小，且药性最为平和的一种。它由三个补药和三个泻药组成，相对来说，服用后很少引起上火症状。

 

不过笔者大学期间有一位学霸，在用咖啡提神无效后打起了六味地黄丸的主意，结果他的身上出现了莫名的酸臭味，这是很典型的补益不当。因为他根本没有肾阴虚，他只是疲劳，需要休息。

 

正如开头我朋友问我的问题，我觉得他们最需要的不是六味地黄丸，而是不熬夜，多运动，吃饭八分饱。

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人的生命想要持续，是离不开水的存在的，若是七天不喝水，那你可能会因为血液休克而进人生命危险。人想要生活的更好，重视离不开水的存在的，一个人每天不管喝多少水，总是要摄入水分的，因为这样才能促进身体的排毒功能，让人体更加健康，喝水是人最有效的长寿药。经常喝水不仅能促进身体健康，还能起到护肤的效果，但是，也不是什么时间段都适合的，喝水也是有喝水的方法，要知道我们做任何事的时候，都要讲究科学。

  

想要身体健康，喝水时最好避开这几个时间点

 

饭后30分钟

 

我们在吃完饭后，就习惯性的喝水，因为饭中含有盐分，吹完饭后会感到口渴。也有些人，喜欢在饭后喝茶，因为这样可以冲淡口中的异味，同时也能和人一起聊聊天，放松下心情。但这种行为会对身体造成不利的影响，因为，在饭后立马喝茶，很容易影响人体对蛋白和铁的吸收，且吃完饭喝水还会稀释胃液，从而影响到肠胃对食物的消化和吸收，这样会增加胃部的负担，所以不建议在饭后立马喝水。

  
睡前

 

相信大家都对这一点有所了解，不过小编还是要在这在说下，这个睡前不只是晚上睡觉前，是只要是你睡觉的时间，睡前都最好不要喝水，因为睡前喝水太多很容易增加肾脏的负担，且还会影响你的睡眠，容易产生尿意，起床次数太多，在想入睡就很困难了。当然，也不是不让你喝，你睡前太渴的话，还是要喝的，不然也会影响要你的睡眠，睡前喝水的时候，最好少量饮用，一般喝个100~200毫升左右即可，这样既能避免出现水肿的现象，又能缓解你口渴的感觉。

  
剧烈运动后不要喝太多

 

 

人在运动的时候，是肯定会出汗的，而身体在流失的水分过多时，就会感到口渴，这个时候就很容易出现大量饮水的习惯。但若你在大量运动后，在喝大量的水，很容易促进血液流失加快，从而使心脏和肺部的负担增加，有可能引起心血管疾病的出现。所以在剧烈运动后，最好不要摄入太多水分，也要记得慢慢饮用，以免造成身体不适，若是能在运动10分钟后，在喝水，对身体会更加健康。

  
我们喝水的时间是及其讲究的，比如：早起6~7点的时候，正是身体最缺水的时候，这个时候喝水就有利于你肝脏和肾脏的排毒能力了，而8~9点左右的时候，人体也会不知不觉缺少水分，这个时候也可以适当饮食，在中午11点的是时候，喝水有助于你缓解工作压力，放松心情，而1带你左右的时候，喝水对你消化食物也有帮助，在3~4点左右的时候，更能缓解眼疲劳起到提神的效果。

牛奶和乳饮料的区别

 

牛奶已经成为很多家庭不可缺少的早餐必备佳品，一些需要补钙的人群，更是离不开它。但是面对市面上卖的那么多形形色色的奶制品、风味牛奶、含乳饮料等，一不小心就会买错。实际上，牛奶和乳饮料之间的区别还是非常大的。

 

首先从名字上来看，含乳饮料是一种饮料，是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳（奶）饮料、乳（奶）饮品。

 

其次，从营养成分上来看，牛奶的乳蛋白含量要远远高于乳饮料。有专家曾明确指出，“含乳饮料的营养价值只有牛奶的三分之一左右”的说法是可以接受的。因此，单单从蛋白质大类来看，要是想通过乳饮料来补充，那喝的量可能是牛奶的3倍左右。而且，多数乳饮料的含糖量较高，长期饮用并不健康。

 

购买牛奶或奶制品注意事项

 

 

花生牛奶是牛奶吗？

 

并不一定是牛奶。花生牛奶虽然是乳白色的，其实并不一定是牛奶，产品种类上一般会标明是一种“饮料”，在配料表中一般也是水、白砂糖、花生、核桃排在前面，至于乳粉或牛乳的添加量较少。

 

高钙牛奶真的是牛奶吗？

 

并不一定是。有的高钙牛奶在产品类型标明是“含乳饮料”，就是说它是一款饮料，里面加了乳，可能是牛乳、也可能是复原乳、乳粉、炼乳、奶油等，而且复原乳的添加量消费者也是未知的。

 

在市售某品牌的高钙牛奶营养成分表中，蛋白质含量为2.0g，看起来好像是比一般的乳饮料蛋白质含量高，但其实它是2.0g/200ml，也就是说它的蛋白质含量还是和普通的乳饮料相同，只有1.0g/100ml，综合参考下可以发现这款牛奶的“乳类”的添加量其实应该是很少的，蛋白质含量远不及灭菌乳的相关国家标准（≥2.8g/100ml）。

 

如何挑选牛奶或乳制品？

 

看配料表

 

按法规要求，配料表是按照原料的含量从大到小排列的。也就是排在配料表首位的是含量最多的原料。

 

牛奶、酸奶或复原乳等排在首位的一般是牛乳或乳粉。而乳饮料的配料表第一位则是水。

 

看营养标签

 

一般推荐购买蛋白质含量3.0g/100ml以上的牛奶，而大多数乳饮料的蛋白质含量都不足1.0g/100ml。

 

看产品类型/食品类别

 

许多产品在正面写着较明显的XX奶/牛奶，但其实在你注意不到的地方用相对较小较轻的字体写着XX饮料/饮品，一般情况下其产品类型会在配料表之前标明。

 

如何保证每天摄入足够的奶？

 

《中国居民膳食指南（2016》推荐，每天吃各种各样的奶制品，相当于液态奶300克。但是不少人会在喝奶和吃奶制品身上发愁，感觉根本达不到推荐的摄入标准。对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系专家指出，要把牛奶当做膳食的重要组成部分，提醒自己每天要摄入足够量的奶及奶制品。对于不同年龄段的人群，专家给出了正确的喝奶方法。

 

 

 

1、儿童：早餐可以吃奶酪2—3片，或者课间喝一瓶牛奶或者酸奶。

 

2、成年人：早餐喝200毫升—250毫升牛奶，午餐后来一杯酸奶，100毫升—125毫升。