糖尿病是一个普遍存在的一个疾病，也是生活中常见的疾病，我们怎么样可以预防糖尿病的发生，有或者是怎么吃可以把糖的值保持在正常水平的范围内呢？

 

 

如果糖尿病得病的是我们亲人，那么作为家属应该给他一些什么建议呢？

 

1. 我们就应该及时的补充蛋白质，那么我们的早餐就可以吃一个鸡蛋，但是糖尿病的患者不建议吃蛋黄，因为一般糖尿病的患者都会兼有胆固醇高所以不建议吃蛋黄；

 

2. 我们要养成良好的饮食习惯，吃的饭菜也是要注意的，可以少盐，我们要口味轻一点，可以多吃一些含钾的食物，另外，在炒菜的时候可以少放油。养成减少油和盐的使用；

 

3. 我们平时的主食习惯的使用白面和大米，但是建议换成五谷杂粮，以荞面，莜面，玉米面为主，也可以混合白面和大米，不建议多吃；

 

4. 在吃饭的时候要有饮食的规律，不能暴饮暴食，做到定时定量；

 

5. 我们可以养成每天使用核桃的习惯，每天吃1-2颗为宜；

 

6. 蔬菜也是我们平时不可缺少的，可以吃大量的蔬菜。例如：白菜，苦瓜，冬瓜，西红柿，生菜，紫菜，菠菜，木耳等含糖量比较低的蔬菜；

 

7. 豆制品也是每天必须要摄入的食物；

 

8. 在平时的饮食中可以吃一点瘦肉，但是不建议吃市面的熟食，建议自己回家自己烹饪。

 

9. 还要控制平时的油脂的摄入量，少吃一点油炸和油煎的食物，花生，肥肉等高油脂类的食物也要尽量少吃；

 

10. 一些动物的内脏，蛋黄，海鲜类等含有高胆固醇的食物也要尽量的少吃；

 

11. 我们尽量选择煮，蒸，拌，炖的方式做菜，尽量减少炒菜；

 

12. 在日常生活中尽量减少含糖量的食物的摄入，尽量吃一下低糖的食物。

 

 

糖尿病其实不是可怕的病症，真正危害人身体健康的是糖尿病的并发症，因为血糖的升高会导致体内的一系列变化，它可以导致我们视线模糊，足踝肿胀，溃疡不易愈合等。我们作为幸运的人被赋予了生命，我就觉得我们应该学会爱护自己，不算是不是糖尿病的患者，我们都应该做自身做起，有一个健康的作息习惯保证自己的睡眠充足，精神充足，也要有一个合理的膳食习惯，保证我们的饮食健康，最后我们也要有适当的运动，增加自身的免疫力。

糖尿病人可以放心吃无糖食品吗？对血糖影响大吗？今天来看看老糖友分享的经验。

 

1、老糖人华华

说起无糖食品种类很多，有饼干类，主食类，糕点类，饮料类，冲调类，糖果蜜饯类，代糖类，奶粉类，坚果类等等。

根据国家标准无糖食品并不是一点糖分都没有，而是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，不高于5克属于低糖食品。

因此，目前市场上多数所谓无糖食品只是“低糖”，远未达到“无糖”。我所选择的无糖食品主食类是全谷物扁粮，饼干类如纤缘饼干，粗纤代餐饼干，太空轻食低Gl代餐饼干，饮料类纯牛奶，冲调类纯燕麦片、纤缘粉，代糖类木糖醇牛轧糖，奶粉类阿尔发牌富铬奶粉，原味坚果云南丑核桃等等。

不过这所有无糖食品都含有碳水化合物（就是葡萄糖），所以不能多吃，想吃一定要计算好热量，减少主食的量，在两餐之间加餐吃，控制好一天的总热量，这样既能吃到美味的零食，解了馋，又不增加胰腺负担，血糖平稳。

注意在选择无糖食品时一定要看配料表，它使用了什么糖，则会一目了然。糖友最好做到心中有数。

2、老糖人朱珠

无糖食品是糖人们一直追爱的食品，记得十多年前，我给老妈买无糖食品是在专卖店里买，现在超市及网上也可买到了。

无糖食品种类很多，据我所知有无糖主食类，比如无糖糕点、月饼、汤圆等，还有无糖饮料类，比如无糖酸奶等，还有无糖的糖果类，比如无糖口香糖、糖果等，还有奶制品类，比如无糖奶粉、巧克力，还有就是日常我们做饭使用的调料类，比如无糖酱油、醋。

虽然无糖食品是很多糖尿病患者喜欢淘的食物，认为可以放心吃、随意吃。其实不然，“无糖”并非真正的无糖，包装上的无糖主要指不添加蔗糖，蔗糖指白砂糖、冰糖、红糖等，而影响血糖的主要是碳水化合物。

所以，大家在购买时一定要谨慎，多看看食品包装上的营养成分表中碳水化合物含量是否为零就行，总之，不管是啥无糖食品，糖人在饮食上还是牢记管住嘴别贪吃。

 

3、老糖人安安

真正的无糖食物是不存在的，无糖食品只是用甜味剂取代了蔗糖，比如我买过的饼干，包装盒上注明“不添加蔗糖”，但是饼干本身是用面粉做的，面粉含碳水化合物，吃了同样会升高血糖；又如无糖奶粉只是未混有蔗糖，而奶粉中原有的乳糖并没有减少，乳糖经消化后仍可分解成葡萄糖和半乳糖。

当然，无糖食品也不是一点都不能吃，我一般都是在两餐之间、血糖不高时加餐适量食用。想要控制好血糖，还是要驾驭好五驾马车，特别是严格控制饮食，管住嘴迈开腿，即使没有无糖食物，也可以健康控糖。

高血糖，在现在可以说是非常常见的一种疾病了，尤其是在中老年人身上出现。根据相关的数据显示，我国高血糖的患者已经超过2亿，这不得不引起所有人的重视。血糖如果长期处在偏高状态，就会引起多种并发症。

 

由于饮食质量的提高，也间接地导致高血糖患者人数不断增加。高血糖患者如果不注意自己的饮食，很有可能会导致血糖持续上升，再加上一些不好的生活作息，会导致病情不断加重。

案例：周大姐今年52岁了，从年轻时就脾气火爆，很少有人敢招惹她。平时身体一直很硬朗，但是最近却不知怎么了，总是感觉口渴，一直喝水还是口渴，并且喝水后上厕所频繁；在吃饭上也不同往日，吃得不少体重却下降。

 

几天之后情况也没有好转，周大姐开始担心身体出问题，就去医院检查，仔细描述过症状之后，医生第一时间给周大姐做了血糖测试，不出所料，周大姐空腹血糖达到了6.9，再不控制的话，马上就演变为糖尿病了，到时候再治疗就非常难了。

看到检测结果后，周大姐很疑惑，自己平时也不吃甜食，怎么会得高血糖呢？医生向周大姐解释，并不是只有吃甜食才会导致高血糖，一些高淀粉食物，以及不良的生活习惯都会导致血糖升高。

 

不吃甜食血糖也会升高？医生：饭后2件事做不对，血糖不降反升

 

1、吃过饭就躺下

 

一吃过饭就坐着或者躺着，既不利于食物消化，还会导致血糖升高。周大姐属于比较懒惰的人，吃饭时一边吃饭一边看电视，吃完之后就直接躺在沙发上，这样导致加快脂肪的堆积，导致体内的脂肪越积越多，引发肥胖，久而久之诱发高血糖。

2、饭后吸烟

 

与男性相比较，抽烟的女性远远不及男性，但是周大姐就是其中的一个人。抽烟对人体的危害很大，尤其是饭后抽烟，会导致胆汁分泌增加，从而抑制胰蛋白酶的分泌，影响糖分的代谢，造成血糖升高。

 

想要稳定自己的血糖，在平时要谨记3件事

 

1、补充一些降糖物质

 

高血糖的人，一定要及时控制体内血液中的糖分含量，加快血糖的分解。血糖不稳的人，平时可以适当补充一些本卡维素，帮助稳定血糖值。

 

2、合理饮食

 

血糖偏高的人，一定要合饮食，均衡饮食，每天要控制糖分以及热量的摄入量，减少高糖、高脂肪、高胆固醇的食用。要注意控制主食的摄入，适当搭配一些粗粮同时食用，降低糖分的摄入，以此控制血糖水平。

 

3、适当进行锻炼

 

想要保持血糖的稳定，一定要坚持运动。长时间缺乏锻炼，会导致体内的热量无法及时消耗，容易造成肥胖，从而很容易导致高血糖。选择合适的运动，并且长期坚持，才能有效调节血糖值。不要进行剧烈运动，选择中低强度的训练方式，才会帮助消耗热量，帮助降低血糖。

 

又快到了端午节，吃粽子成为很多家庭的习俗。以往主要是甜粽子，蜜枣的、豆沙的等，现在随着商业的发展，腊肉味的、蛋黄馅的应有尽有。不同馅料的粽子由于里面含的种类不同，所以营养价值也会有所差异。平时我们吃的粽子都是由大米或者是糯米做成的，吃起来很是松软可口。但是粽子热量非常的高，一般人吃粽子没什么大的影响，但是对有些人来说可能会产生很不好的影响，所以有必要控制好量。

哪些人不建议吃粽子呢？

 

糖尿病患者

 

一般来讲，粽子无论是甜味的还是咸味的，其主要构成部分都是糯米或者是大黄米。相关研究表明，从升糖指数上来讲糯米比大黄米的升糖指数更高，可能会达到90左右，糯米的含量主要是淀粉，由此导致了它的消化系统非常的快。所以平时不建议糖尿病的患者吃粽子，不然很容易出现血糖大幅度波动的现象，这样非常不利于身体的健康和稳定。

 

生活中还有一些商家在制作粽子的时候会加入一些糖分较多的原料，比如蜜枣；同时有些粽子还会添加猪肉等脂肪含量非常高的食材，这些都不适合糖尿病患者食用。所以这两种类型的粽子建议糖尿病患者少吃，如果想吃粽子的话，应该尽量选择杂粮粽子，并且每天也要控制量，一天只能吃一个，这样才不太可能引发血糖的大幅度波动。

消化能力弱的人

 

消化能力差的人身体的消化能力低于普通人，吃进去的很多食物物都没办法及时消化掉。同时消化系统不太好的人平时吃粽子的饿时候既不能吃凉粽子，也不能一次性吃太多粽子。正如我们所知道的那样，凉粽子一般情况下都会变得比较硬，原来比较容易消化的粽子，因变硬而变得难以消化。消化系统差的人之所以不能吃太多粽子是因为如果一次性吃太多的话，会给人的肠胃等带来很大的负担，尤其是那些油腻的肉粽等。

想减肥的人

 

粽子一般情况下比较紧实，看着一个粽子虽小，但是一个中等个头大小的粽子就和一碗米饭的分量差不多了。如果减肥又想吃粽子的话，可以把它当成主食来食用，这样可以有效避免热量摄入过多的状况。

 

其实生活中不适合吃粽子的还有别的人群，例如胆囊疾病的患者。所以粽子虽好，但是有些人并不适合吃，或者是我们吃的时候一定不要等凉了再吃，同时一次性也不要吃太多粽子，否则对人的健康会有破坏作用。

作者 | 李瑛
文章首发于 | 李瑛主任微博

 

 

1、什么是乳糖不耐受？

首先，奶中含有的乳糖没有办法被人体直接吸收，需要通过乳糖酶作用，分解成葡萄糖之后，才能够被大肠所吸收。

 

如果体内乳糖酶分泌异常，会导致乳糖在大肠内的堆积。乳糖堆积所形成酸性物质不仅会导致孩子的腹泻，还会在排泄的过程中对皮肤造成一定的腐蚀损伤。

 

如果孩子腹泻次数的增多，那些还没有来得及被吸收的营养物质，包括蛋白质等就会大量流失。我们将此称为「乳糖不耐受」，这也是孩子成长发育不足的一大原因。

 

 2、乳糖不耐受的区分

乳糖不耐受分先天性和继发性两种情况，比较常见的是「继发性乳糖不耐受」。

 

当宝宝摄入乳糖过多时，乳糖酶来不及把所有乳糖分解掉，这种情况就是「继发性乳糖不耐受」。

 

而「先天性乳糖不耐受」，就是缺少合成乳糖酶的基因，这种情况下，宝宝喝第一口奶的时候就出现乳糖不耐受的症状。

 

先天性乳糖不耐受发生的概率小，门诊中也极为罕见。

 

 

3、乳糖不耐受的区分

1.感染导致的乳糖不耐受

 

感染除了病毒感染还有细菌感染等，因为感染会导致乳糖酶的下降，从而间接影响乳糖的分解，导致的乳糖不耐受。

 

2.食物过敏导致的乳糖不耐受

 

在以往的案例中，由食物过敏引起的乳糖不耐受是最为常见的。宝宝先有牛奶蛋白过敏，然后继发的乳糖不耐受。

 

3.抗生素导致的乳糖不耐受

 

抗生素的使用会破坏宝宝肠道菌群的建立。这也是医生在给宝宝服用抗生素的同时还会口服益生菌，就是为了维持肠道内菌群的平衡。

 

 

4、乳糖不耐受的宝宝不能喝奶吗？

 

民以食为天！不能吃饭的宝宝就只能喝奶，难不成要断了口粮不成？

 

如果孩子出现的乳糖不耐受是由继发性牛奶蛋白过敏引起的，我们建议母乳喂养的妈妈也进行膳食回避，比如奶蛋豆等高蛋白的食物。

 

除此之外的其他情况，是不建议进行膳食回避的，这下总算是放心啦！

 

乳糖不仅是我们身体中必不可少的营养物质，还有促进肠道菌群平衡的重要作用。

 

所以在宝宝出现乳糖不耐受的时候，我们不建议完全回避乳糖。可以保持低水平的乳糖摄入，然后逐渐增加摄入量，看是否能够恢复到正常水平的状态。

 

如果要用药的话，一般建议在喝奶前先吃下乳糖酶，这样等药物到达了肠道以后再吃奶，药效会更好的发挥。

​​最近，一个橘子相关的视频再一次将环己基氨基磺酸钠推上风口浪尖，搞得一众吃瓜群众望瓜却步，这个世界到底我们还能吃什么？(⊙o⊙)…纳尼？环己基氨基磺酸钠是个什么东东。听着这个学名您可能会一头雾水，但是它的俗名您一定耳熟能详，甜蜜素！

 

环己基氨基磺酸钠，又名甜蜜素，是一种白色、无臭的白色针状、片状结晶，期无水品为白色结晶粉末或针状结晶。是以环己胺为原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基酸磺酸后与氢氧化钠租用而制得的一种食品添加剂。［食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.37-2015］。

 

根据-国食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014的规定，甜蜜素作为一种甜味剂，仅能在冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、话化类、果糕类、腌渍的蔬菜、熟制豆类、腐乳类、带壳煮制坚果与籽类、脱壳煮制坚果与籽类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）、配制酒、果冻等19类食品中添加使用，且不同种类的食品都有相应的最大使用量要求，从0.65g/kg-8.0g/kg不等。

 

原国家卫生和计划生育委员会2017年10月20日发布的2017年第8号令中，允许甜蜜素使用范围扩大到方便米面制品（仅限调味面制品）（食品类别06.07）。

 

“甜蜜素”在美国曾经是一种消费量很大的人工甜味剂，被公认为安全物质，这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。1982年9月，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上，以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性，许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质。

 

世界上有包括美国、英国、日本等国在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂；另外有我国、欧盟、澳大利亚、新西兰在内的80多个国家允许在食品中添加甜蜜素。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过11 mg/kg•bw。

 

甜蜜素是禁止在除以上几类食品中添加的，更不用说添加到新鲜水果中。当然，在利益的驱使下，非法商家是否会做出这样的非法举动呢？咱们从以下两个可能的方面进行探讨。

 

 

首先从水果生长过程中或者采摘后果农是否会喷洒甜蜜素呢？

 

这个做法呢，我们不能确保他会不会使用。但是，水果在生长过程中，果皮会分泌一层薄薄由酯类小结晶体所构成的天然蜡质，这是水果天生的保护层，就像人体皮肤会分泌油脂提供保护和保湿的功效一样，不但有防水功效，也能减少水分被太阳照射而蒸发散失，还可防御昆虫和微生物侵袭。而甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，故而即使在水果生长过程中或者水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部。我们买回来的水果，只要清洗干净或者削皮食用就完全不用担心了。

 

其次既然喷洒没有用，那么商家会不会给水果注射甜蜜素增甜呢？

 

这个问题就更不用担心了。注射进去的东西在水果内部不能扩散，如果想让整个水果变甜，那就要对水果进行全方位的注射，如此一来，造成植物细胞细胞壁的破坏，此时水果的细胞液就会流出来，水果短时间内就会腐烂变质。除非知道您买了水果了，当着您的面注射，并且忠告您回家会要及时食用，否者该水果会很快变质。所以，商家估计没有谁会冒着这么大的风险。

 

当然，事非万全，也不排除不良商贩对甜蜜素的非法使用。我们在购买包装食品时一定要注意看食品的配料表，看是否有甜蜜素添加。在购买新鲜蔬菜水果时，回家食用前只要用清水清洗干净，就大可不必为甜蜜素烦恼了。正常成熟的水果中，本身就含有大量的糖分，这份甜蜜，足够满足我们的小味蕾咯。

就糖尿病而言，新中国刚成立时，人民生活水平并不高，大多是粗粮菜饭，但那个时候糖尿病很少被人提及，一些人甚至闻所未闻。但随着生活变好，饮食变的多样丰富，高油脂高热量的食物很容易出现在餐桌上。这时，一些人由于饮食不节，加之缺乏运动，久之能量过剩，体内高代谢而出现了糖尿病。

 

究其根本，糖尿病（这里指Ⅱ型糖尿病）的发生和饮食造成的能量过剩有关，由于过剩的能量，胰岛无法分泌出过多的胰岛素将其代谢，故而长期负重下，胰岛功能被破坏，进而造成血糖升高，出现糖尿病。因此，糖尿病也被称为富贵病。

 

 

而绝大多数人对糖尿病的第一反应典型症状是“三多一少“。但是反观临床，绝大多数糖尿病患者，“三多一少“症状并不是那么常见。有些人只表现口干，特别爱饮水；而有些人仅表现为食欲旺盛，不消瘦反而胖；这些患者中或体现一个症状，或体现两个症状，或者一个症状都没有，但却被检查出糖尿病。

 

那么，什么样的糖尿病患者才有“三多一少“的典型表现呢？一般多是当空腹血糖大于10.08mmol/L(超出肾糖阈)时。或者糖尿病后期，病情进一步加重时，或者Ⅰ型糖尿病患者存在胰岛素严重分泌不足，其“三多一少”症状，相对Ⅱ型糖尿病更常见。

 

 

具体分析，有如下几个原因。第一，多食，是由于血糖不能有效供给细胞能量代谢，使得人体处于半饥饿状态。继而需要不断加餐，维持能量。第二，多尿，是由于血糖过量，超过肾小管重吸收的范围，一部分糖在尿液中，使得尿液渗透压增加，肾小球重吸收功能困难。第三，多饮，则是因为过量排尿，水分丢失，而出现口干欲饮的症状。消瘦，和脂肪、蛋白质的分解有关，当糖不能及时提供人体能量时，脂肪与蛋白质为通过分解为其提供能量。

 

以上是机体出现“三多一少”的具体原因。由此可知，日常生活中，不能只根据“三多一少”去怀疑自己是否得了糖尿病，很多时侯出现“三多一少”时，可能糖尿病已经进入了一个下一个时期。因此，如果三多一少现象不明显，而出现以下常见早期症状时，也应留意。例如皮肤瘙痒，伤口不易愈合，或者女性反复泌尿系感染。

 

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还不知道代糖产品，你就out了！

 

代糖产品通常指一些食品，这些食品的特点是不加白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等，而以代糖物质代替，使食品同样有甜味，但食品外包装上会标示“无糖”两个字。糖醇是近些年非常常用的一种代糖产品，也被应用在各种领域，比如食品、饮料等，特别常见的如无糖口香糖，低碳水化合物食品，糖尿病患者食品等。这几年又出现了一种叫赤藓糖醇的代糖产品，我们来比一比木糖醇和赤藓糖醇，各有何优势？

 

 

热量比较

 

根据国际上多个国家测定结果，木糖醇比较公认的热量为2.4kcal/g；而赤藓糖醇日本的热量测定结果为0kJ/g，美国的测定结果为0.2kcal/g，即使按美国的结果算，赤藓糖醇的热量也比木糖醇低了12倍。

 

甜度比较

 

论甜度，木糖醇与蔗糖相比，甜度为1:1~1.2，而赤藓糖醇要甜度要略低一点，甜度比约1:0.8左右。

 

物理性质比较

 

二者都是糖醇，木糖醇是五糖醇，目前主要由木糖的加氢还原合成得到。赤藓糖醇是四糖醇，与木糖醇比较，分子量较低，渗透压高。赤藓糖醇性质更稳定一些，作为甜味剂添加剂经常会面临高温，赤藓糖醇基本不会出现焦化等现象。

 

体内代谢比较

 

人体缺少代谢赤藓糖醇的酶，人体内无法代谢，但是由于这种糖醇分子量很小，很容易被动吸收，90%由小肠随尿液排出，10%由大肠随粪便排出。即使进入大肠，大肠中的细菌也无法利用赤藓糖醇，还是完完整整的排出体外，所以对人体的能量基本就等于0。虽然细菌也不能分解木糖醇，但是人体有木糖醇脱氢酶，能将部分木糖醇代谢掉，并产生部分能量。

 

由于细菌都不能利用他们，二者对于预防蛀牙，基本无差别。

 

 

弊端

 

多数的糖醇不能被小肠吸收或者吸收的很少，会造成肠道渗透压升高。有的人食用到一定量，就会出现肠胃胀气、腹泻等情况。木糖醇出现这些情况的可能性较大，而赤藓糖醇出现胃胀气、腹泻的概率较小。

 

对糖尿病人的考虑

 

相对蔗糖而言，木糖醇算是热量很低了，但是前面也说了，还是有热量的，而且参与化学反应也会引起血糖的升高。赤藓糖醇的血糖指数为0，而木糖醇的血糖指数13。因此，赤藓糖醇对血糖的影响要比木糖醇小得多，几乎不对血糖有任何影响。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

很多爱美吃货为了追求苗条身材，选择“代糖或零度饮料”，那么，这些饮料就真的靠谱吗？

 

人们为什么会谈“糖”色变？

 

小的时候，糖是甜甜的童年；长大之后，糖是尘封的回忆。

 

糖到底做错了什么？怎么就从天使变成“恶魔”了呢？

 

变胖

食物中的糖到达体内后，会转化为葡萄糖，为人体提供能量和热量。

 

如果摄入糖分过多，那消耗不掉的糖就会变成脂肪，堆积在体内，所以，吃糖多了是肯定会变胖的。

 

 

生病

摄入过多糖还可能导致肥胖——有研究显示，每天喝含糖饮料超过一杯（约 330 mL）的人，出现肥胖的风险比不喝饮料的人高出 31%。而肥胖又会带来一系列疾病，比如“三高”、糖尿病和心脑血管疾病。

 

变老

人体内的蛋白质和食物中的糖分结合后，会生成导致皮肤老化的物质。

 

 

伤害牙齿

小时候，我们就听父母说“吃糖多了会坏牙”，我们以为那只是父母的说辞，直到偷吃很多糖，长了虫牙痛到满地打滚才后悔莫及。

 

这是因为，我们的牙齿表面有一层菌斑。菌斑中有大量的细菌，他们以糖为养料，所以一旦口腔中有残留的糖的话，就会被他们转化成酸。我们的牙齿虽然很硬，但容易受到酸的侵蚀而脱矿，时间长了，就会形成龋齿。

 

有了代糖，就可以放飞自我吗？

 

如果既能满足人们嗜甜的口感，又能不长胖该有多好啊。

 

正是这种心理，催生了“代糖”的出现。

 

值得注意的是，代糖并不是无糖，而是指不添加白砂糖、蔗糖、葡萄糖等容易被人体消化吸收的糖。

 

那么“代糖”的甜味从何而来呢？

 

代糖主要分为“天然代糖”、“糖醇”和“人工甜味剂”三种。

 

 

天然代糖是从甜叶菊、罗汉果等植物中提取出来的糖，这些植物中含有的某种成分的甜度甚至超过蔗糖很多倍，比如甜菊糖的甜度是蔗糖的200—300倍。

 

所有糖醇都有一定的甜度，虽然糖醇能被人体小肠吸收，也参与人体代谢，但往往热量较低。比如木糖醇、赤藓糖醇、山梨醇等，是比较常见的食用糖醇。

 

人工甜味剂则不用过多介绍了，就是人工合成的甜味剂，妈妈从小不让我们碰的糖精，就属于这一类。

 

人工甜味剂虽然不具有任何营养价值，也几乎不参与人体代谢，但它对人体的危害可不小，比如可能会引起人体葡萄糖不耐受、破坏肠道内的菌群和功能等。

 

更重要的是，虽然天然代糖和糖醇相对健康，但这些代糖生产成本往往很高，不排除不良商家为了降低成本选择人工甜味剂来混淆消费者。

 

因此，食品中添加代糖不代表我们就可以“为所欲为”了。

 

日常应该如何戒糖或控糖？

 

戒糖并不是真正意义上的戒掉一切含糖食物，这既不现实，也不科学，因为几乎一切食物中都含有糖，人体也需要糖。

 

戒糖和控糖都是控制糖分摄入的量，使身体维持在一个健康的状态下而已。

 

那么我们应该如何控糖呢？

 

拒绝含糖饮料，多喝白开水

 

虽然含糖饮料在口感上更胜一筹，但喝进去的可能都是负担。

 

白开水虽然寡淡无味，却最健康。

 

 

少吃加工甜味食物，适当摄入天然含糖食物

 

想要戒糖或控糖，蛋糕甜品巧克力这些热量炸弹，真的得放下了。

 

为了使人们胃口大开，这些人工加工的甜味食物添加了大量的糖，哪怕是小小的一块蛋糕，也有可能糖分超标。

 

如果真的想吃甜味食物，不妨吃点健康的水果蔬菜。

 

注意烹饪方式，培养清淡口味

 

糖真的几乎是无处不在的，有些糖是很容易被忽略的，比如吃火锅时的酱料，快餐时候的番茄酱等调味品。

 

因此“吃一顿胖三斤”可能并不是因为你吃的量惊人，而是选择错了调味品。

 

想要控糖，就要尽量少吃高热量的调味品，多选择水煮、白灼、清蒸等相对健康的烹饪方式，选择蘸醋、低脂油醋汁等低热量的调味品。

 

减少隐形糖的摄入

 

代糖出现后，一度非常风靡。大家开始吨吨吨地摄入所谓的“无糖”、“零度”食品和饮品，但无糖不是真正的没有糖。

 

商家宣传的无糖指的是不含蔗糖即淀粉水解的糖类，或者是该类糖含量较低，只要是在每100g固体或者100ml液体食物中含糖量不超过0.5g，就可以标注为无糖或者0糖了。

 

很多人被商家搞出的噱头所蒙蔽，根本不去管是真无糖与假无糖，胖了之后还疑惑自己为啥明明选择了“无糖”，还是会发胖。

 

所以，即使是代糖，也要减少摄入。

 

最后，Dr.京想提醒大家，低糖或控糖饮食是需要长期坚持的，千万不能一阵控糖，另一阵暴饮暴食哦。

 

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参考文献：

[1]Suez, J., et al. (2014). "Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota." Nature 514(7521): 181-186.

[2]Azad, M. B., et al. (2017). "Nonnutritive sweeteners and cardiometabolic health: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies." CMAJ 189(28): E929-E939.

[3]Rother, K. I., et al. (2018). "How Non-nutritive Sweeteners Influence Hormones and Health. " Trends Endocrinol Metab 29(7):455-467.

[4]Choudhary, A. K. and Y. Y. Lee (2018). "Neurophysiological symptoms and aspartame: What is the connection?" Nutr Neurosci 21(5): 306-316.

[5]Zhu, Y., et al. (2017). "Maternal consumption of artificially sweetened beverages during pregnancy, and offspring growth through 7 years of age: a prospective cohort study. " International Journal of Epidemiology 46(5): 1499-1508.

前几天山西省某医院内分泌科来了一个80岁的老爷子，糖尿病史15年了，患病期间口服二甲双胍和胰岛素治疗，但血糖控制不佳，空腹血糖达12mmol/L,餐后血糖达20mmol/L。血糖持续升高，反反复复住院10多次了，老人家特别喜欢吃东西，尤其是甜的东西，尽管知道自己有糖尿病，但是饮食上面控制的非常差，家属提出了一个问题，我们在超市里买的无蔗糖燕麦饼干老人家特别喜欢吃，一直强调说无蔗糖的东西不会引起血糖变化，这样的想法对不对？就这个问题，内分泌科的一位医生给出了详细的解答。

 

 

糖尿病患者越来越多，其中吃的问题占据了糖尿病管理的关键环节。尤其是对于“吃货”来说，享受各种美食是生活中不可缺少的部分，那么怎么吃，吃什么，吃多少都很关键。很多糖尿病患者陷入到这样一个误区，主食不能多吃，水果不能多吃，肉类不能多吃，甜食不能多吃，以致于能吃的没几样了，生活质量下降，治疗的意愿降低，身体健康受损。老师告诉我们其实糖尿病并不可怕，可怕的是“胡吃海喝”。

 

想吃，我们首先需要了解的是食物对血糖的影响，食物不同，对血糖的影响也不同。有些食物摄入后血糖迅速升高，需要胰岛素迅速起作用。中国的饮食比较复杂，其中碳水化合物的升糖作用快速，而且升糖速度比较高。蛋白质其次，而脂肪对血糖的影响比较平衡。大部分蔬菜的含糖量比较低，但也是含糖的，尤其是山药、藕、百合、芋头、豌豆、胡萝卜，这些蔬菜是糖尿病患者避免要吃的。在感到饥饿的时候，黄瓜、西红柿、萝卜、青菜、生菜等可以随意吃。

 

 

 

要避免吃很多，我们可以从吃饭的顺序调整一下，采取先喝汤，然后吃蔬菜，再吃肉类和主食。当然这也是运动达人的“健康餐”，“减肥餐”。如果吃多了，也可以通过适当的锻炼来消耗掉。在山西，因其饮食习惯，小米粥出现在餐桌上的频率相当的高，而小米粥之类易消化，迅速升糖的东西，建议糖尿病患者不要再食用。

 

上述病例中，认为无蔗糖的饼干就是不含糖的想法是错误的，不含蔗糖，并不意味着不含糖，糖的种类有很多，有蔗糖、麦芽糖、果糖、乳糖等，我们狭义的理解为糖类就是碳水化合物，升糖作用特别明显，老人家的血糖为什么持续不降在很大程度上是由于饮食控制差导致的。

 

在糖尿病治疗的五驾马车中，其中饮食疗法是最基本的治疗之一。从每天的餐饮中有效控制血糖，既能吃的好，又能吃的健康，还能避免糖尿病并发的视网膜病变、肾病病变、神经病变等等，何乐而不为？健康饮食，从你，我，他开始做起。