糖尿病这个恶魔已经存在了数千年，只不过在古代发现得了这种疾病的人在小便后，周围会有很多蚂蚁和苍蝇，后来发现了这是因为尿液中含有比较多的糖，所以糖尿病的名字也因此而来。很多得了糖尿病的人都知道目前这种疾病是无法被根治的，究其原因主要是因为这种疾病是在遗传因素和环境共同作用的结果。

遗传也就是说从出生的那一刻就注定携带了这种不良的基因，再加上后天的一些不良习惯，比如肥胖、运动量不足、熬夜、摄入的甜食太多等，使得糖尿病的发病率有明显的增加。很多人在得了糖尿病以后，特别难受，因为这不能吃、那不能吃的，不知道到底该吃什么。大家都知道一日三餐，如果吃不好，那就不利于血糖的控制。为了让大家更好地控制血糖，我来聊一聊糖尿病应该如何饮食。

 

糖尿病患者每天需要摄入一定量的碳水化合物

有不少患者可能会觉得吃主食会使血糖升高，所以就减少主食的摄入，这样做有一些道理，但是并不完全正确。在人体内提供能量的物质主要是糖类、脂肪和蛋白质，如果主食的摄入减少那也就意味着糖类的摄入减少，那别的能量只能通过脂肪或者蛋白质来补偿，这样的话就会导致营养失衡，从长远来看是不利的。

根据权威的医学指南，糖尿病患者每天摄入的碳水化合物提供的能量应该占据所有食物提供能量的50％~60％，每天脂肪的摄入量应该占总热量的25％~30％，而每天蛋白质的摄入量应该占每天总热量的15％~20％。

可能会有朋友觉得奇怪，既然摄入碳水化合物会增加血糖升高的风险，但是为什么每天摄入的碳水化合物还这么多呢？其实这个并不难理解，如果摄入的碳水化合物减少，那消耗的脂肪的量就会增多，脂肪在代谢的过程中会产生酮体，这种代谢产物对人体有害，当体内的这种物质的含量超过一定水平的时候就容易诱发酮症酸中毒。酮症酸中毒是糖尿病的一种比较常见的急性并发症，如果抢救不及时的话死亡率是比较高的。

另外对于糖尿病患者来说，他们自身的血糖调控出现了问题，也就是说他们不仅仅容易出现血糖偏高的情况，还会增加低血糖的风险，而吃适量的主食可以有效降低低血糖的风险，还有利于维持血糖的稳定。一般来说低血糖的危害是大于高血糖的，现实中就有一些糖尿病病人因为低血糖而丧失生命，当然了血糖如果太高的话也会增加糖尿病急性并发症的发病率，这样无疑也会增加死亡的风险的。‘

 

糖尿病患者每天应该摄入多少主食？怎么吃主食才是比较科学的？

糖尿病患者在疾病初期的时候每天吃的主食的量应该控制在200g左右，重体力劳动者应该控制在450g左右，中体力劳动者应该控制在350左右，轻体力劳动者应该控制在225g左右。这里需要注意，虽然摄入的主食的量不少，但是并不是说什么主食都可以吃，在医学上有一个反应升糖快慢的量即升糖指数，对于糖尿病患者来说是不适合吃高升糖指数的食物的，这类主食包括面包、酥心糕点、年糕、精制的米饭和馒头等。

我们平时说的主食的主要成分就是淀粉类食物，对于糖尿病患者来说每天都需要摄入一定量的碳水化合物，可以通过降低主食的升糖指数来实现血糖的稳定。我们在制作主食的时候，尽量不要把食材弄的太碎、太精细，否则升糖指数就容易偏高。就拿豆类来说吧，虽然它是低升糖指数食物，但是如果把它磨成粉末状，这无疑会增加它的升糖指数，就拿杂面来说吧，它的升糖指数也不高，但是如果把它煮的很软、烂，那肯定也会把它变成高升糖指数食物，这也就是为什么大多数医生都不建议糖尿病患者喝稀饭的原因所在。

一般来说食物中含有的膳食纤维的含量越高，升糖指数就会越低；谷物被磨的越碎，升糖指数就越高；糊化的程度越高，升糖指数也越高；食物中的脂肪和蛋白质含量越高，升糖指数也就越低；单糖(比如葡萄糖、果糖、半乳糖)的升糖指数高于多糖(比如淀粉、纤维）。

为了降低主食的升糖指数，我们可以在制作的时候加入一些低升糖指数的食物，比如大豆，而且也要做到粗细搭配、干稀搭配，在烹饪的时候应该用急火、少加水，否则会使食物糊化的厉害，升糖指数也就容易提高。

可能大家看了上述的一些理论还是觉得一头雾水，这里我需要进行通俗化。就拿市面上卖的面粉来说吧，为了降低它的升糖指数，我可以从食材和烹饪手段下手。首先我可以自己制作面粉，制作的不是太精细，而且我还可以在里面加点蔬菜、豆类，在烹饪的时候，我尽量少加点水、减少烹饪的时间，也就是说我在烹饪的时候越简单、越懒也就越好。

对于糖尿病患者来说，一定要少吃或者不吃面包、绿豆糕、红豆沙、年糕、粽子、面筋、花卷、烙饼、饼干、蛋糕、方便面、汉堡、三明治、比萨饼等食物。可以适当增加豆制品和蔬菜的摄入，因为它们含有的膳食纤维不仅可以帮助增加饱腹感，而且还能延缓人体对于葡萄糖的吸收，但是需要注意对于有肾病的患者来说需要限制豆制品的摄入。

目前来说主要的主食就是面食和米饭，其他的还包括土豆、红薯等，无论吃哪一种其实都是可以的，但是我们在吃的时候需要注意这些食物的升糖指数，想办法采用一些措施来降低他们的升糖指数。

减肥是每个爱美者的愿望，但能否成功与你选择的减肥方法密切相关。减肥时有很多食物对减肥是不利的，那么我们在减肥的时候该怎么吃呢？怎么样搭配食物不仅可以让我们轻松减肥还能保住营养均衡，让我们看看吧。

 

1、饮食减肥不是所谓的不吃饮食或者是禁食，而是用健康科学的饮食方式。少吃饭，多喝粥。一碗米饭和一碗粥是一样的，但是粥的水分很多，应该比吃米饭更有饱腹感，但是热量比米饭少得多。粥是粗粮，粗粮属于绿色健康，里面含有很多的营养成分，有助于减肥。

 

 

2、很多人现在也开始吃沙拉，以沙拉代替正餐来减肥。但是，混合沙拉的酱，如土豆泥和奶酪等，其实热量都是很高的。更换酸奶混合沙拉，不仅能促进消化，改善便秘状况，瘦身，还能促进食欲，增加饱腹感你。

 

3、对于喜欢吃甜食的人，如果不能抑制想吃甜食的话，可以用南瓜和红薯代替。不仅好吃，而且含有的营养成分也是比较高的。最重要的是，这些食物容易有饱腹感，可以促进减肥。

 

我们建议可以在早起的时候喝点热水。当然，喜欢喝蜂蜜的人也可以加蜂蜜。这有利于胃肠的消化。减肥不需要节食，也不需要禁食，吃法正确健康就能吃到苗条的体型。

 

众所周知，蔬菜和水果是减肥的圣品，但蔬菜的饮食和减肥方法也应该合理选择蔬菜。一些蔬菜不仅热量低，而且有减肥的作用。

哪些蔬菜可以减肥？

黄瓜:里面含有大量的丙醇二酸，对于人体吸收的碳水化合物有抑制作用，可以减少脂肪的产生。

冬瓜:不含脂肪，但是里面含有大量的维生素、蛋白质和矿物质，可以促进肠胃的排泄功能，肥胖的人多吃冬瓜就能瘦下来。当然在蔬菜饮食减肥方法中也是优选菜。

萝卜:含芥末油和淀粉酶，有助于消化，促进人体内各种脂肪类物质的新陈代谢，可以减少脂肪的堆积。

韭菜:含有很多坚韧的粗纤维，有通便的作用，可以去除肠道中蛋白脂肪过多。

选择饮食减肥，有减肥的效果。以蔬菜饮食减肥方法的食物单调地给自己吃饭的话，就没有效果了。

以上的一些小知识，希望可以帮助到你。不仅可以轻松减肥，也可以有个健康的身体。减肥不是害自己，营养均衡才是王道。

喜爱吃甜是人的本能，奶茶、可乐、果汁等甜味饮品总能给人们带来美好体验，可是甜食往往意味着热量高，对于超重肥胖率日益剧增的现状来说无疑是雪上加霜。因此，有糖的甜度却没什么热量的代糖引起了人们的关注，无糖可乐、无糖绿茶等无糖饮品受到大众追捧，让人既可以享受甜味带来的快感又不用担心热量超标，听上去十分美好，事实是怎样的呢？

代糖不是糖，是食品添加剂，按照来源可分为天然的和人工合成的。常见的天然代糖包括：甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素、菊粉等。它们是从植物中提取的，特点就是天然、不升高血糖。人工合成代糖包括：阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。人工甜味剂的特征是高甜度、无能量的产生，使得其受到广大消费者的喜爱，其应用也非常广泛。

喝无糖饮料可以减肥吗？

对于无法抗拒甜食诱惑的人来说，如果用一瓶含糖醇类甜味剂的饮料代替一瓶含蔗糖的饮料的话，至少可以减少一些蔗糖带来的能量，从这点来说，对控制体重是有益的。

如果在每天摄入能量和消耗能量不变的情况下，补充一定量的代糖饮料是无法帮助你减肥的，而且除赤藓糖醇外，麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇等糖醇类甜味剂虽然升糖指数较低，但还是有一定能量的。

近年来很多研究表明，无糖饮料中使用的人工甜味剂可能会刺激食欲，虽然人工甜味剂本身能量极低或不含能量，但它能刺激脑部增加人体的饥饿感，让大脑认为已摄入的糖分没有办法满足生理需求，从而从其他渠道更多的摄入糖分，这会导致人体的糖分摄入量超出需求量，不但不减肥反而容易增肥。

代糖热量虽低也有一定风险

研究发现，每天饮用代糖饮料的人，患痴呆和中风的几率要比一周只喝一次的人高 3 倍。研究团队选取了近 4400 名成年参与者，他们经常饮用的无糖饮料中使用的甜味剂多为糖精、安赛蜜、天冬甜素和三氯蔗糖等。分析结果显示，每天都饮用添加甜味剂碳酸饮料的人，与不是每天喝这类饮料的人相比，未来 10 年内更容易患上痴呆和中风。 

研究还发现，经常饮用含糖碳酸饮料的人，大脑老化更快、体积更小，记忆力更差，并且海马回更小，而海马回是大脑中巩固记忆的重要部分。

还有研究认为，添加人造甜味素的饮料会引发血管类疾病，也是引发肥胖、糖尿病、中风和其它疾病的一个主要风险因素。

减肥的主要目的也是为了更健康，对于无糖饮料，偶尔喝一喝吧。

什么是添加糖？如何看营养标签？

 

​​甜食年少不控管，疾病一生永纠缠，今天我们一起来聊一聊，添加糖这个话题。

 

之前有新闻爆出，一个7岁的孩子上课时突然晕倒，让人没想到的是，这个孩子被送到医院后，竟然被诊断出得了糖尿病，而且这个孩子要终身打胰岛素才能维持正常的血糖水平，想想一个7岁的孩子，每天都要拿着胰岛素针管，往自己肚子上扎的画面，也真是够让人揪心的。

 

根据国际糖尿病联盟公布的最新数据,2017年全球糖尿病患者已达到4.25亿,而在过去20年间,15岁以下儿童发病率增加近4倍之多。本以为只有中老年人才会有的“富贵病”，怎么孩子们也会得这样的病呢？

 

日前，刊登在《美国医学会杂志》上的一项研究报告显示，在2001年至2009年间，美国10至19岁少年的2型糖尿病患病率上升30%，而含糖饮料摄入过多是非常重要的一个原因。我们可以反思一下孩子现今的生活，随着现在各种高糖西式快餐的流行，各种糖果、各种派、饮料对孩子的轰炸，这些食物都含有一种对孩子健康危害非常大的甜蜜诱惑，那就是添加糖。学会如何控制孩子摄入添加糖的量，应该成为你保卫孩子健康一个必备技能。接下来我将从三个方面告诉你，如何减少添加糖的摄入，才能让孩子变得更健康。

 

 

什么是添加糖？

 

想学会减少添加糖的摄入，你就要先认识什么是添加糖。这就需要你在走进琳琅满目的超市时，慢慢锻炼出一双火眼金睛。当你在超市，拿起一个带包装的食品时，就要先看看食物配料，是否含有人工制造食品所加入的精制蔗糖、葡萄糖和果糖，比如，白砂糖、绵白糖、冰糖，这些都属于单糖和双糖，也是添加糖。这种糖除了提供味蕾甜味的满足外，对身体没有任何营养作用，比如，精制的白糖，即使纯度高达99%以上，也并不含有其它营养物质，当然，它们会提供一些能量，但同时也会增加肥胖的几率。

 

另外，食物配料中含有食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解物质，也都是我们常说的添加糖。很多饮料、糖果中都含有这些糖，很多孩子的肥胖和蛀牙，都是因为大量的吃这种添加糖引起的。

 

讲到这我要提醒你，市面上打着纯天然的浓缩水果汁和蜂蜜也应该在限制之列，尽管它们给你“天然”和“健康”的印象，但实质上其含有的添加糖和本身含有的糖，都是很难控制量的高糖。比如，蜂蜜，在我们心目中原以为应该是健康的，但曾有营养专家组调查过市场上的蜂蜜产品，根据调查报告有70%以上的产品都是用添加糖调和出来的，即使是纯蜂蜜，其主要成分也是前面我们说的单糖和双糖，很容易食用过量。所以，我们要限制孩子添加糖的食用，只要是人工制作的精制糖都是添加糖。

 

添加糖摄入有量度看营养标签很重要

 

在感到寒冷时，你是不是也想给自己煮一杯红糖姜茶，其实，红糖也属于人工制造的精制蔗糖，也就是添加糖，听到这，你可能会说，那我岂不是什么糖都不敢吃了？想吃可以，但是你要注意吃的量。

 

世界卫生组织最新推荐的摄入添加糖的量，最好不超过25克，一定要控制在50g以内，也就是一两的量。但是对于喜欢吃甜食、喝饮料的孩子来说，糖摄入超标是很容易的事情，比如，常见的一瓶600ml的可乐、雪碧，约含糖65g；一瓶500ml的橙味果汁，约含糖50g，一瓶养乐多约含糖15g。所以，你就要学会看营养标签。

 

营养标签一般标示在食品的包装袋上，在购买预包装食品时，你要注意食品包装上的营养成分表，这张表上的碳水化合物含量，在甜饮料这类预包装食品中，基本上可以视为添加糖的量，有的预包装食品中在碳水化合物项下，还会标注糖含量，那里的糖就是添加糖，一定要额外注意。

 

世界卫生组织推荐的每天不超过50g的添加糖，是按照一位成年人每天所需能量2000千卡计算的，差不多跟11岁男孩或14岁女孩的每日能量需要相近，但如果是1位7岁的男孩，运动比较少，那么平均每天只需要1500千卡，那他吃的糖每天就不能超过37.5g，也就是说年龄越小的孩子，每天摄入添加糖的最大量就应该控制的越低。

 

所以，如果7岁的孩子喝了500毫升的这个饮料，摄入的添加糖就是56.5g，也就超过自己7岁的量了，常年下去，怎么能不生病呢？当然，目前市售的饮料、果汁等每100毫升糖含量一般在8-12克，而日常添加糖的摄入可不止饮料一项啊，饼干、面包、糖果等等等。所以，你要时刻关注袋装食品上营养表中糖含量，孩子每天摄入的添加糖总量，不要超过50g，尽量控制在25g以下。

 

 

控制孩子摄入添加糖有妙招

 

你在给孩子做饭时，就要有意识的培养孩子清淡饮食的好习惯，控制添加糖的摄入，比如如炒菜时，尽量不加白绵糖、白砂糖等调味品，少做糖多的菜，比如糖醋排骨，糖醋里脊，鱼香肉丝等。如果你喜欢在家里调一些所谓的养生甜品，就要估计一下一天吃添加糖的总量，在不超过25g的前提下，放入适当量的糖。

 

如果孩子实在很想吃点甜的，你可以用有甜味的适量水果和蔬菜等天然食物代替，比如，1个孩子拳头大的小芒果，苹果、或是一块蒸好的南瓜等，但不建议把水果打成果汁喝，首先果汁是液体，啃一个苹果跟喝一杯苹果汁相比，啃苹果会更有饱腹感，喝果汁又比较容易，所以常会超量，另外咀嚼还能锻炼孩子的眼部肌肉，预防视力。而且，很多人在做果汁时比较喜欢放糖，果汁榨取的过程中，维生素和膳食纤维又容易被破坏，这些都是不利因素，所以你尽量让孩子去吃新鲜的水果。

 

好了，总结一下今天的内容，首先你要知道什么是添加糖，其次，孩子每天摄入的添加糖总量，最好不要超过25克，而且你要学会看营养表中的糖/碳水化合物含量，有意识的培养孩子清淡饮食的好习惯，用水果和蔬菜等天然食物代替添加糖的摄入。吃甜食确实会让人愉悦，但也会让人上瘾，要控制真心不容易。希望你能牢记：认清添加糖是谁，营养标签随时记。甜食年少需管控，健康成长益终生。

现在市场上无糖可乐、零度饮料越来越多，这是人们科学理念越来越强的表现。糖代表着能量，能量的堆积带来的是肥胖，也会有各种各样的并发疾病。这就是我们选择糖分少的食物的理由。

 

 

但是糖是我们每日必不可少的东西，怎么样才能在不增加能量的基础上还能感觉到糖的甜味呢？代糖就应运而生了。那么代糖究竟是什么呢？它真的可以替代糖的位置吗？

什么是代糖？

代糖，顾名思义就是糖的替代品，也就是有甜味，却几乎不含什么热量。一般称它为甜味剂，或者低能量甜味剂。它只需要用最少的量，就可以让我们感觉到足够的甜，同时还能做到几乎不产生能量。对于想减肥却又在饮食上控制不了的人，真的是一个福音。

甜味剂本身就是无毒的，应用于食物比如面部、饼干等，已经有百年历史了，今天的无糖可乐已经是特别成熟的产物了。我们平常生活中接触的代糖有安赛蜜、木糖醇、甜蜜素、糖精等，选择多样。无糖可乐里的糖就是安赛蜜。

当然，市面上商品中的代糖都是经过严格的安全监测之后才可以使用，大家完全不用担心会对身体健康产生什么危害。而且甜味剂并不全是人工合成的，像一些天然甜味剂就是从植物中提取出来的，比如甜菊糖苷就是来自甜叶菊，罗汉甜苷则来自罗汉果。这些甜度都能达到普通蔗糖的二百倍，能量却蕴含很少。同时像那些人工合成的，比如糖精，则能达到三百倍的甜度。

代糖真的能替代糖吗？

我们知道代糖是什么后，那么它真的能完全替代糖吗？这就是我们自己的选择了。糖在食品中一般是增加甜味，增加香味还可以做防腐剂。让我们的食物又好吃又好看，还能保存长久。但是如果我们只是想有甜味，不想有糖的能量，也不希望有高血糖，那我们就可以用甜味剂来满足这个要求。但是我们想要靠无糖食物来减肥瘦身，那么你可能就真的要失望了。

到现在为止，科学家的研究不断深入，却没有发现无糖饮料可以与我们的体重有任何直接的关联。单靠喝可乐的时候选无糖的，是完全不能达到减肥效果的。减肥最关键的所在是每日能量的收支平衡。我们单是在无糖的食物上纠结，却对于其他含有高含量的食物不加限制，那么是完全达不到效果的。

从目前的研究来看，没有证据表明吃代糖食品、喝无糖饮料与体重有什么直接联系。因此，想要减肥，关键还是要看每天的能量收支平衡情况。如果你吃代糖食品、喝无糖饮料，却对其他高能量食物毫无节制，那体重也是很难减下去的。

那么对于消瘦型糖尿病来说，如何来调整自己的饮食？需要遵循以下原则：

 

糖尿病人因代谢紊乱，蛋白质分解过速、丢失过多，容易出现负氮平衡，所以膳食中应补充适量奶、蛋、鱼、瘦肉和豆制品等含蛋白质丰富的食物。消瘦型糖友每日蛋白摄入量可适当放宽，没有肾脏病变的一般每日每千克体重可补充蛋白质1~1.5克，使体重逐渐恢复。

 

一般糖尿病患者每日脂肪摄入总量在20~30克，消瘦型糖尿病患者可适量增加。在烹调时最好选用植物油，避免摄入含胆固醇过高的食物，如鱼子、肥肉、动物肝脏、脑髓等，也不宜食用加工肉类。

 

 

1、适当放宽热量的摄入

 

由于消瘦型糖尿病人的体重低于标准体重，因此其能量摄入量可适当放宽，一般来说，每日能量的摄入量可以按照30~35千卡/千克体重，直到患者的体重达到标准体重水平。其血糖控制目标也不要过于严格。

 

2、增加优质蛋白质的摄入

 

蛋白质作为构成人体组织的重要成分，居七大营养素之首，消瘦型糖尿病患者想要增重可以通过增加优质蛋白质的摄入来达到目的。食物中乳制品、畜禽肉类以及大豆制品都是不错的选择，比如牛奶、牛肉、鸡肉、猪瘦肉、鱼、虾、豆腐等健康食材都是可以作为补充蛋白质的选择。无肾病情况下，蛋白质可按1.0~1.5克/千克体重的比例给予。

 

 

3、少食多餐

 

少食多餐是糖尿病人饮食黄金法则中的重要一条，对于消瘦型糖尿病患者来说也同样适用，有利于食物的消化和吸收，也可以让餐后血糖更加平稳，更有利于稳糖同时体重的恢复。

 

4、保证碳水化合物的摄入

 

碳水化合物是人体热量的主要供给来源，一般来说，人每日能量需要的55%~60%都来自主食，足够的碳水也是恢复体重的保证。糖尿病患者可优先选择荞麦、小米、玉米等富含膳食纤维的粗粮，既保证碳水摄入，又有利于血糖的控制。

5、注意食物的进食顺序

 

实验对比显示，与先吃主食后吃蔬菜（500g/d）/荤菜的进餐顺序相比，先吃蔬菜/荤菜后吃主食，其餐后血糖、胰岛素水平显著降低。按照蔬菜-荤菜-主食的顺序进餐可降低餐后血糖波动。长期坚持，还可使2型糖尿病患者餐后血糖及HbA1c水平显著降低。因此改变进餐顺序，按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐，有利于糖尿病患者短期和长期血糖控制。

天气已渐渐入冬，大家都穿上了厚厚的冬装，乍一看，男女身材都差不多，很难感觉到胖瘦。此外，因为天气变冷了，很多小伙伴懒得运动，只能进一步控制饮食。许多人都有吃负能量食品的想法。网络上曾经盛传吃负能量的食物，不仅不会增加卡路里，还会消耗卡路里。对减肥者来说，还是有很大的诱惑的！事实究竟是怎么样的呢？接着，一起去了解它。

负能量食品是什么？

这种概念并不新奇，它出现于十几年前。负能食物不是指能量本身为负数的食物，而是指人体消化所需的能量大于其自身提供能量的食物。

大家都知道，人在吃东西的时候要消耗一些能量，咀嚼，吞咽，消化等等都要消耗能量。若消化某一种食物消耗的能量超过了食物本身提供的能量，则可认为该食物是负能量。网络上盛传的能量食品有水，魔芋，西芹等。

对负能量食物现在大家有了一定的了解，相信现在小伙伴都应该很关心，传闻中的负能量食物是否真实存在。下面，一起来揭开答案吧。

负能食物是不存在的

对减肥的小伙伴来说，结果是可悲的。负能食物，实际上是不存在的。

现在，各个平台几乎没有关于负能量食品的学术文章。要看一种食物是否为负能量食物，取决于其对食物的热效应。一般而言，日常饮食主要是混合饮食，食物中热量的影响占食物所含能量的1-3成。总之，负能量的食物是不存在的，这是日常饮食控制的关键。每天摄入热量的科学计划，有利于减肥。

怎样科学计算热量？

我们都知道人体所需要的有这三种能量，那就是蛋白质、碳水化合物和脂肪。一克蛋白质含有4卡路里，一克糖含有4卡路里，一克脂肪含有9卡路里。另外，1克的膳食纤维只有2卡热量。现在，这种方法被用于食品能量的计算。

但也有一些研究认为，食物能量计算不是简单的1加1等于2，还需要考虑其他一些因素，如食物加工方式，个体代谢差异等，这些研究仍在继续。

其实，负能量的食物是不存在的，小伙伴们想要减肥，还是要科学的从两方面入手。第一，合理搭配每天的饮食，第二、进行适当的运动，小伙伴们应该通过这些方法来减肥，这样才能成功的瘦身。

一、【无糖、零卡、加纤维】等分别有什么含义？这些概念/指标对【营养价值】有什么影响？

无糖饮料大概有两类。一类是真正的“无糖”，没有甜味，比如一些无糖乌龙茶、原味苏打水之类的，完全没有添加糖。因为什么都没加，所以没有热量，也对身体没什么负担，是营养师们比较推荐的饮料。

另一类是没有用糖（sugar），但是用的是甜味剂(sweetner)。从英文名字就可以看出来区别，甜味剂只是提供甜味，并不是糖。这类饮品现在特别多，我们常见的可乐、雪碧，酸奶、茶饮料、乳饮料等都有了主打健康人群市场的“无糖版”，在很多甜点、糖果和低卡路里的减肥食品中，也不乏甜味剂的身影。

甜味剂不会升高血糖，热量也比较低。由于安赛蜜、蔗糖素和阿斯巴甜等这些甜味剂并不提供能量，无糖饮料的营养标签上可以标注热量为零卡。

按照中国预包装食品营养标签通则，每100毫升食品热量不超过4卡（17千焦）时，可以标注热量为零。因此，一款标示“0能量”的饮料，并不意味着其中真的一点能量也没有，而是含量低微，按照正常摄入量基本可以忽略。

甜味剂不是糖，是不是无糖饮料就可以随便喝了？

当然不是，就拿阿斯巴甜举例，这是一种人工合成的甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍。美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局、中国食品药品监督管理局等机构都已经批准阿斯巴甜作为合法的食品添加剂，中国对阿斯巴甜在碳酸饮料中的添加量限定为每千克0.6克。

按照这个比例，孩子每天喝2升的可乐，成人每天喝4升的可乐才会达到欧洲食品安全局的限制。不过要注意的是，苯丙酮尿症患者，是不能食用含阿斯巴甜食品的。

之前有研究指出代糖的一些安全风险，但都尚未定论。不过从营养上来说，一些研究已指出代糖可能潜在的危害。比如：
对于体重正常的人群来说，少量阿斯巴甜等代糖的摄入也与体重增加、体脂百分比增加、血糖升高、炎症、肠道菌群改变有关；对于超重及肥胖人群，如果在这基础上再摄入阿斯巴甜等代糖，还可能引起血糖升高，增加糖尿病风险 。

所以不要窃喜无糖饮料没有热量，就放纵自己嗜甜的欲望。这类饮料偶尔解个馋可以，饮品的话，还是要首推咱们的白开水、淡茶水、不加糖的牛奶或者咖啡。

说了“无糖”和“零卡”，那“加纤维”又是什么意思呢？

加纤维是指在饮料中加入了可溶性的膳食纤维。可溶性膳食纤维对肠道有益，还能有助于降低饮食热量、减轻体重、润肠通便、控制血糖波动等。不过对于肠道虚弱的人来说，过多的摄入膳食纤维反而会造成腹胀、胃肠胀气等不适反应。

二、所谓【健康饮品】是指什么样的饮品？什么场景下【健康饮品】最受欢迎？

业内对健康饮品并没有一个统一的标准。个人觉得，在符合国家对饮料行业制定的法规标准外，最重要的指标是“糖”。含糖饮料是现代人，尤其是青少年摄入精制糖的重要途径，而减少精制糖的健康益处业界已达成共识。中国营养学会推荐，成人每天摄入精制糖的数量不要超过50克，最好控制在25克以下。

这是什么概念呢？一听市售330ml的可口可乐，含糖量是约为35g，而一瓶冰糖雪梨饮料的含糖量为62g……所以，我觉得选择健康饮品的关键是要控制好糖的摄入量，选择低糖，最好是无糖的。

按照饮品种类来分，一般饮料选择糖≤6g/100ml；特殊饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料和其他特殊用途饮料选择糖≤10g/100ml；蛋白饮料，包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料和其他蛋白饮料等，选择糖≤8g/100ml；风味液态奶选择糖≤8g/100ml；酸奶选择糖≤11g/100g。

什么场景我也不是营销专家，只能说说经验了。从我工作中的经验来看，孕妇、乳母、慢性病患者、控制体重的人、在意自己身材经常去健身房的人……只要是关心健康的人群，都会比较在意食物，包括饮品的健康程度。

三、【健康饮品】流行，是否印证了【消费升级】的大趋势？如何辨别【假冒的健康饮品】，不掉进某些【虚假宣传】健康饮品的营销陷阱？消费者又该如何【正确选择相对健康】的饮品？

当然是。人们除了满足口腹之欲，对食物的诉求更多，对健康生活的追求更多，应该也是消费升级的一个表现。

如何不掉坑，这个很难一概而论。第一，每个人的身体状况不同，可能对别人好的东西，对你就成了“毒药”。比如适合三高病人吃的健康饮品，给小朋友吃就会影响孩子的生长发育。第二，厂家总是精明的，市场的需求会让他们不断推出新的“健康营销热点”，有时候就连我们专业营养师也需要去查资料来求证。让消费者完全不上当也不容易。第三，食物是一个复杂的产品，需要综合来评价，可能在这方面加入了健康元素，那方面的问题却不过关。这样就对消费者的要求更高了。但是我觉得可以关注一些靠谱的营养和食品方面的专家，关注一些靠谱的信源渠道，是能够帮助你及时“拔草”假冒健康饮品的。

写在最后，如何正确选择相对健康的饮品？

第一，做好种类的选择。请参考我前面对含糖量的解释。

第二，做好数量的控制。我们说剂量就是毒性，比如牛奶营养丰富，是优质的钙和蛋白质来源，我们建议成年人一天喝300毫升。但是如果喝太多，就有可能带来肥胖、血脂升高等风险，换句话说，即便是健康无害的白开水，喝过量也有低钠血症的风险。

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现代化的都市几乎所有人的共识都是"以瘦为美”。对于减肥当们来说，每天醒来的第一件事除了秤体重还是称体重，而且还是在清理完体内所有的废弃物，脱的一丝不挂的，才战战兢兢小心翼翼的踩在体重器上，然后深深的吸一口气，想看又不敢看的瞄一眼。每天体重器上的数字比世界杯进球还牵动着那纠结的心，可是痴迷于减肥的我们好像忘了减肥的初衷,而一味的追求体重器上的数字，要知道你到底胖不胖可不是体重器上的数字能决定的，还要看看这几个指标。
 
1.最快捷的方法:目测法

这是最快捷和方便的方法想知道自己胖不胖，脱了衣服对着镜子照照就知道自己的体型胖不胖了。只有你知道了自己的大概体型后才能有目标性的减肥。就像你如果都不知道1斤的面粉有多少，怎么可能知道一个馒头有几两呢？
  
2.BMI指数

 

BMI指数就是用体重（kg）除以身高的平方（㎡）所得出来的数值，如果BMI在18.5~24 之间，则为体重正常；在24~28之间为超重；小于18.5为消瘦；大于28的话就是肥胖了。值得注意的是，BMI不适用于运动员等肌肉含量较高的人及孕妇。

 

 
3.判断胖瘦，还得看看腰臀比

腰臀比顾名思义就是腰围和臀围的比值，要知道腰部、臀部是我们最容易囤积脂肪的部位，而是胖还是瘦，通过这个比值来看最合适不过了。不过在测量时要注意采取站立的姿势，在呼吸平稳的情况下，让两脚分开25～30 cm，腰围要找最最细的部位，臀围要找最粗的部位，测量得出的数值再按公式（腰臀比=腰围/臀围）算出腰臀比。参考下图对比一下就知道自己胖不胖了，不过在这里也要提醒大家太高或太矮的人不能仅依靠此数值奥。

 
4.体脂率

同样体重的两个人为啥一个人的身材那么完美而另一个却略显臃肿呢？那在这里面就不得不提一下“体脂率”这个词。什么是“体脂率”呢？它是指人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例。体脂率能直接反应你身体里脂肪含量，你是胖是瘦，不是由你们家的体重秤决定的，是由你的外表决定的！
 
同样是2千克脂肪和2千克肌肉，脂肪的体积约是肌肉的三倍之大，如果是身材的话，大家可以脑补一下那太美的画面！这就是为什么同样体重的人身材却有那么大的差别，称体重只能告诉你体重有多少，但是体质率能告诉你身上有多少肥肉。那么怎么测量体质率呢？体制率的测量是分男女的。
 
得出的数值参考下表，如果男性BFR超过25，女性BFR超过31，就已经是肥胖了哦。

 
 

 

5.另外还有一种方法可以粗略的判断你体内脂肪的含量

捏手臂：手臂自然放松，自然下垂的，找到右手上臂偏后侧的中点捏一捏。

捏肚子：自然站立腹部放松，在距离肚脐右侧，两个手指宽的地方，跟躯干平行的方向捏提。

捏后背：找到右肩胛骨下角，沿肩胛骨的方向，与脊椎线呈45度的地方捏起。

如果捏提费力，则说明脂肪量很少；如果捏提起来一大坨就要引起注意了说明脂肪层很厚，如果皮下的脂肪已经厚到很难捏起，说明你减脂是相当有空间啊。注意，看起来瘦得人，脂肪含量不一定少哦。

记住！想要知道自己胖不胖不是体重器上的那几个数据决定的，要根据以上的数据综合判断奥！ 

当今世界，出现了很多新奇的东西，不管是食物还是其他高科技产品，其实本身都是利弊共存的，在讨论这些东西带来的坏处之前，我们需要弄清楚“度”的问题，说白了就是量变和质变的关系，碳酸饮料的出现更需要如此去看待。

 

所谓的“垃圾食品”有很多，如果只是很有节制的、克制的去进食这些所谓的垃圾食品，即使是碳酸饮料，也能在一定程度上既达到生活的享受，同时又能有效的避开那些可能发生的弊端。

 

所以，一切问题的根源和立足点都在于是否“长期、大量”的喝碳酸饮料，如果你是属于长期摄入这类饮料的人群，请自觉参考这类饮料对身体的诸多有害方面。

 

 

碳酸饮料还有对所有人可能产生的不利有如下几个方面：

1. 饮用过多会严重影响牙齿健康。是不是喝多了碳酸饮料之后觉得牙齿和口腔里面涩涩的，这是碳酸饮料对牙齿的一个化学反应。

 

2. 过多饮用碳酸饮料也会增加心肾负担，使人产生心慌、乏力、尿频等症状，同时胃液的消化、杀菌能力也会因此而降低，容易造成胃肠疾病。

 

3. 大量饮用还会导致骨质疏松，这是由于大部分碳酸饮料中都含有磷酸，这种磷酸会极大地影响人体对于钙质的吸收并引起钙质的异常流失。

 

4. 抑制人体内的有益菌，破坏消化系统的功能。

 

5. 长期饮用易引起肥胖等疾病。

 

6. 碳酸饮料可能增加患食管癌的危险，这是因为碳酸饮料使胃扩张，这样会导致引发食管癌的食物反流。

 

7. 不宜过量饮用冰饮料，否则会导致脏腑功能紊乱，发生胃肠黏膜血管收缩、胃肠痉挛、分泌减少等一系列病理改变，引起食欲下降等疾病。

 

当然，即使碳酸饮料的这些不好不健康的因素有这么多，在目前来看，也不会成为人们杜绝摄入这类饮料的理由。所以我们所需要做的不是绝对的去拒绝这个东西，将它看成严重影响身体健康的不利因素。如果你没有基础性疾病比如糖尿病等疾病，平时偶尔喝一点也不会有大的影响。

 

长期摄入碳酸饮料对肾脏的健康有较大影响，这也是最主要、最常见、最致命的影响。肾病科很多小孩子肾脏出现问题，很大一部分因素就是平时生活中摄入太多高糖分饮料，碳酸饮料是其中一种，也是最受小孩偏爱的一类。

 

这类饮料进入身体之后需要经过肾脏代谢，长此以往会逐渐加重肾脏负担，导致其发生功能性的或者器质性的病变，这对于患者而言，无疑是后悔莫及的。

 

若很多人觉得那我就是喜欢这种长期的给味蕾带来的刺激、振奋精神的作用，没办法去戒掉，这时候建议改喝饮料为喝茶。众所周知，喝茶也能达到提神、振奋精神的作用，并且茶本身也是有利于心血管健康的，所以那些提倡养生的人们总是茶罐不离手。