秋风送爽，正是螃蟹肥美的时候。然而，螃蟹虽美味，但食用不当也会引发健康问题。本文将围绕螃蟹的食用注意事项展开，从疾病预防、饮食搭配、中医养生等方面为大家提供科学的螃蟹食用指南。

一、螃蟹食用的注意事项

1. 螃蟹的胆固醇含量较高，患有高血脂、冠心病等疾病的人群应适量食用。

2. 螃蟹属于寒性食物，胃肠功能虚弱、腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者应避免食用。

3. 螃蟹与梨汁同食易伤肠胃，应避免同时食用。

4. 螃蟹壳具有一定的药用价值，可用于缓解女性痛经、产后头痛等症状。

二、螃蟹的饮食搭配

1. 生姜、醋、酒是螃蟹的三大最佳搭档，可缓解因食用螃蟹引起的腹痛、腹泻等症状。

2. 白葡萄酒和黄酒是螃蟹的绝配，可促进消化，缓解不适。

三、中医养生与螃蟹

1. 中医认为，螃蟹属于寒性食物，食用时应注意与温性食物搭配，以平衡寒热。

2. 螃蟹壳具有一定的药用价值，可用于治疗多种疾病。

四、总结

螃蟹虽美味，但食用时应注意注意事项，合理搭配饮食，才能享受美食，远离疾病。

昨晚12点，我吃了5只螃蟹，结果下体开始出现烧灼感，一直持续到现在。我感到非常不舒服，于是我选择了京东互联网医院进行在线咨询。医生非常友善地询问了我的病情，经过仔细阅读后，医生建议我可能是对螃蟹过敏，建议我到线下医院就诊，并给予了一些治疗建议。虽然我因为没有假期而无法前往医院，但医生依然给予了我详细的建议，让我感到很温暖。在医生的建议下，我决定服用医生推荐的药物。通过这次在线问诊，我深切感受到了医生的耐心和细心，让我对互联网医院的服务印象非常好。

秋风送爽，菊花香飘，又到了一年一度的蟹黄肥美时节。大闸蟹作为秋天的美食代表，吸引了无数食客的垂涎。然而，一篇名为《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章却在网络上流传，引发了人们对蟹黄的担忧。

文章称，纽约市相关部门将蟹黄、蟹膏列为禁吃部位，因为其含有很多化学污染物。那么，蟹黄真的会致癌吗？我们还能放心地吃蟹吗？

事实上，纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹黄，而是由于纽约当地工业污染严重，建议不要食用或有限食用，在其他地方可能并不适用。

我们今天能吃到的螃蟹绝大多数都是人工养殖，并非在未知沟渠中抓捕。人工养殖蟹的水域都是有严格的水质标准的，如果养殖环境受到重金属污染，对螃蟹本身的健康也会造成影响，出现较大面积的死亡，养殖户也得不偿失。因此，在正常养殖环境中养殖的螃蟹，卫生安全问题大家完全可以放心。

其次，再干净的养殖环境都无法达到未受污染的天然环境的卫生标准，即便是养殖环境中存在一定的污染物，也无需担心。因为其污染物集中的部位不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不能食用的部位。所以，大家对蟹黄的卫生问题大可放心。

对于蟹黄的营养成分来说，它是属于一种营养丰富、热量低的食物，蟹黄中的胆固醇问题也不会引起心脑血管疾病，正常人可以放心食用。但是我们需要注意摄入量，每天控制在40-70g左右（大概1-2个），毕竟螃蟹是应季食物，不宜常年吃。

除了蟹黄之外，螃蟹的蟹肉、蟹脚、蟹壳等部位也都含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。其中，蟹肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体健康有益；蟹脚则含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；蟹壳则含有丰富的甲壳素和钙质。

总的来说，螃蟹是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有益。但是，我们也需要关注螃蟹的养殖环境和卫生问题，选择正规渠道购买，确保食用安全。

　　螃蟹，作为一道美味的海鲜佳肴，深受人们喜爱。然而，对于女性来说，食用螃蟹却需要谨慎。由于螃蟹性寒，过多食用可能对女性的健康造成一定影响。那么，女性应该如何正确食用螃蟹呢？本文将从多个角度为您解答。

　　哪些女性不宜吃螃蟹？

　　首先，螃蟹性寒，脾胃虚寒的女性过多食用容易引发腹痛腹泻。此外，体质偏寒及宫寒的女性，吃螃蟹可能加重宫寒症状。其次，女性在月经期间，应避免食用生冷和刺激性食物，而螃蟹属阴，性奇寒，过多食用会导致全身发凉，不利于经期健康。此外，有伤风、发热、胃痛及腹泻等症状的女性，以及患有冠心病、高血压等疾病，以及易过敏体质的女人，也要注意，最好不吃或少吃螃蟹。孕妇和哺乳期妇女也尽量不要吃蟹，怀孕前四个月吃蟹容易导致流产，而哺乳期吃蟹则容易造成宝宝皮肤过敏、湿疹和腹泻，甚至诱发宝宝免疫系统疾病。

　　那么，女性如何正确食用螃蟹呢？首先，螃蟹需要彻底清洗干净，以确保食品安全。其次，在煮食螃蟹时，可以加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。此外，螃蟹可以搭配黄酒或姜醋食用，以驱寒除腥，保护胃黏膜。

　　黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质不仅有调味的作用，除腥增鲜，而且性温的黄酒可抑制蟹的寒凉，促进蟹活血通窍。姜能驱寒除腥，同时还具有保护胃黏膜的功效。醋不仅能杀菌，还能提升其鲜美度，让蟹味更加鲜美。

　　总之，女性在食用螃蟹时，应根据自己的体质和健康状况，合理搭配，才能更好地享受螃蟹的美味，同时保证健康。

螃蟹作为我国传统的美食，深受广大女性的喜爱。然而，螃蟹性寒，并非所有女性都适合食用。以下几类女性需谨慎食用螃蟹，以免对身体造成不良影响。

1. 体质偏寒的女性

体质偏寒的女性，尤其是宫寒体质的女性，食用螃蟹可能会加重宫寒症状，引发腹痛、腹泻等症状。

2. 脾胃虚寒的女性

脾胃虚寒的女性，食用螃蟹可能导致消化不良，引发腹痛、腹泻等症状。

3. 处在经期的女性

经期女性应避免食用生冷和刺激性食物，而螃蟹性寒，食用过多可能导致痛经加重。

4. 患有疾病的女性

患有伤风、发热、胃痛、腹泻等疾病，以及患有冠心病、高血压等慢性疾病的女性，应避免食用螃蟹，以免加重病情。

5. 孕妇及哺乳期女性

孕妇和哺乳期妇女也应避免食用螃蟹，以免影响胎儿和婴儿的健康。

此外，螃蟹中的胆固醇含量较高，患有高血脂、高血压等疾病的患者也应谨慎食用。

总之，螃蟹虽然美味，但并非所有女性都适合食用。在享受美食的同时，也要注意自己的身体状况，避免食用不适合自己的食物。

又到了秋季，正是螃蟹肥美的季节。作为海味中的珍品，花蟹以其鲜美的肉质和独特的风味，深受人们的喜爱。那么，如何才能将花蟹的美味发挥到极致呢？本文将为您介绍花蟹的营养价值、烹饪方法以及与蛋类食材的完美搭配，让您轻松享受花蟹的美味。

花蟹的营养价值与药用价值

花蟹富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。此外，花蟹还具有一定的药用价值，可以清热解毒、滋阴补肾、养血益气等。对于身体虚弱、食欲不振、免疫力低下的人群来说，花蟹是非常好的滋补食品。

花蟹的烹饪方法

花蟹的烹饪方法多种多样，常见的有清蒸、水煮、炒、炖等。其中，清蒸是最能保留花蟹原汁原味的烹饪方法。将花蟹洗净后，放入锅中蒸煮10-15分钟即可。如果您喜欢口感鲜嫩的花蟹，可以尝试水煮或炒的方法。

花蟹与蛋类食材的完美搭配

花蟹与蛋类食材的搭配非常经典，如花蟹炒蛋、花蟹蒸蛋等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养互补，非常适合家庭食用。

花蟹的选择与储存

选购花蟹时，应选择活力旺盛、蟹壳坚硬、蟹肉饱满的蟹。储存花蟹时，最好将其放在有氧气的海水中，可以延长其保鲜时间。如果暂时不吃，可以将花蟹放入冰箱冷藏，但要注意不要反复冻融，以免影响口感。

注意事项

虽然花蟹营养丰富，但并非所有人都适合食用。患有过敏性疾病、脾胃虚弱、消化不良的人群应谨慎食用。此外，花蟹属于寒性食物，孕妇、哺乳期妇女以及体质虚弱的人群应适量食用。

在繁忙的都市生活中，我们总是渴望寻找一些美味又健康的选择。今天，就让我们一起走进美食的世界，探寻一道独特的海鲜佳肴——软壳蟹。

软壳蟹，顾名思义，其外壳相对柔软，口感鲜美。它富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。在东南亚地区，软壳蟹是一道非常受欢迎的美食，多以油炸的方式烹饪，口感脆嫩，十分美味。

然而，你是否知道，我国也有自己的软壳蟹呢？近日，在洛溪食街的真味鱼蟹馆，就出现了一种罕见的本地软壳蟹。这种软壳蟹体型较大，肉质鲜美，具有很高的观赏价值和食用价值。

那么，如何鉴别本地软壳蟹与越南软壳蟹呢？其实，只需要观察它们的体型即可。越南软壳蟹体型较小，每只约1两左右；而我国本地软壳蟹则体型较大，每只可达半斤。此外，本地软壳蟹的肉质更加鲜美，口感更加细腻。

在烹饪方法上，软壳蟹的烹饪方式多种多样。喜欢脆口的，可以选择椒盐、酱炒软壳蟹；想尝尝新口味，可以选择浙江人喜欢的“花雕蒸”软壳蟹。此外，软壳蟹的药用价值也非常高，具有清热解毒、滋补身体等功效。

在日常生活中，我们如何挑选到新鲜的软壳蟹呢？首先，要观察软壳蟹的眼睛是否明亮，蟹脚是否有力，蟹壳是否紧实。其次，要闻一闻软壳蟹的气味，新鲜软壳蟹的气味应该是清新的，没有腥臭味。

总之，软壳蟹是一道美味又健康的海鲜佳肴，值得大家品尝。在享受美食的同时，也要关注自己的健康，合理搭配饮食，保持良好的生活习惯。

螃蟹作为我国传统的美食之一，具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

然而，螃蟹虽然美味，但并非所有部位都适合食用。以下五个部位，在食用螃蟹时需特别注意，以免影响健康。

1. 螃蟹的腮部：腮部是螃蟹的呼吸器官，容易积聚污垢和细菌，不宜食用。

2. 螃蟹的心脏：心脏位于螃蟹的腹部，含有较多的毒素，不宜食用。

3. 螃蟹的肠子：肠子是螃蟹的消化器官，容易积聚食物残渣和细菌，不宜食用。

4. 螃蟹的胃：胃位于螃蟹的腹部，含有较多的胃酸和消化酶，不宜食用。

5. 螃蟹的壳：壳是螃蟹的保护层，含有较多的重金属和污染物，不宜食用。

此外，以下人群在食用螃蟹时应特别注意：

1. 患有过敏性疾病的人群：螃蟹可能引发过敏反应，过敏体质者应避免食用。

2. 患有腹泻、胃溃疡等消化系统疾病的人群：螃蟹性寒，易刺激胃肠道，不宜食用。

3. 患有痛风、高尿酸血症等代谢性疾病的人群：螃蟹富含嘌呤，可能加重病情，不宜食用。

4. 孕妇和哺乳期妇女：螃蟹性寒，可能对胎儿和婴儿产生不利影响，不宜食用。

螃蟹，作为我国传统美食，深受人们喜爱。然而，近年来，关于螃蟹的争议也越来越多。尤其是蟹黄和蟹膏，因其肥美口感，成为了许多食客的心头好。然而，美国纽约卫生局却发出警告，称蟹黄和蟹膏可能含有过多化学物质残留，孕妇和幼儿应避免食用。

美国《侨报》报道，纽约市卫生局近期前往华人社区，向居民宣导吃螃蟹和鱼类的卫生安全知识。卫生局强调，蟹黄和蟹膏容易残留镉、多氯联苯、戴奥辛等有害物质。此外，烹煮螃蟹后的汤汁也不能再用来煮汤或炖肉，因为其中80%的多氯联苯会存留在汤汁中，对幼儿和胎儿的危害极大。

针对卫生局的看法，林口长庚肾脏科系临床毒物科主任医师颜宗海也表示认同。他指出，海鲜和肉类的内脏与脂肪组织容易残留镉、多氯联苯、戴奥辛等环境荷尔蒙，长期暴露在这些重金属和化学物质中，会增加不孕、胎儿畸形、罹癌的风险。

环境荷尔蒙是指会干扰人体内分泌作用和代谢功能的各种外来化学物质，包括多氯联苯和戴奥辛在内。镉也被怀疑是环境荷尔蒙的一种。无论是吸入还是吃下，环境荷尔蒙都会影响生物体的内分泌表现，可能引发癌症。

镉、多氯联苯、戴奥辛等化学物质都是世界卫生组织(WHO)认定的一级致癌物，会增加致癌风险。许多研究也发现，镉具有生殖毒性，可能造成不孕；过量的多氯联苯、戴奥辛也会影响生殖能力以及胚胎发育，提高不孕、流产、胎儿畸形的机率。

因此，颜宗海医师提醒，孕妇和婴幼儿应避免食用蟹黄和蟹膏，以免影响胎儿和幼儿的器官发育。对于一般人来说，蟹黄和蟹膏也不是完全不能吃，但建议减少摄取量。

除了螃蟹，鱼类也是人们常吃的海鲜。颜宗海医师提醒，吃鱼时最好避免吃鱼皮、脂肪和内脏，以减少吃进寄生虫和化学残留物的机会。同时，建议少吃食物链顶端的大型鱼类，因为大型鱼含有神经毒─甲基汞的机会比较高，累积过多可能会影响胎儿的脑部发育和幼儿的智力发展，因此孕妇和小朋友要特别注意。

鱼类脂肪在高温下容易产生二级致癌物─环芳香烃碳氢化合物，因此建议民众以水煮、清蒸等低温烹调方式取代油炸、烧烤等高温料理方式，更加健康。

事实上，螃蟹和鱼类本身都是营养丰富的食物，民众在享受美食的同时，别忘了吃对部位、适量摄取，并尽量以清淡的方式料理，才能吃出海鲜的好。如果只顾口腹之欲，不仅没有吃进海鲜的营养，反而还可能把致癌物质吃下肚！