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吃胡萝卜到底是削皮好呢?还是不削皮好呢?

吃胡萝卜到底是削皮好呢?还是不削皮好呢?
发表人:健康驿站

胡萝卜作为常见的蔬菜之一,富含多种维生素和矿物质,其中β-胡萝卜素是其最具价值的营养素。β-胡萝卜素能在人体内转化为维生素A,对维护视力、增强免疫力等方面具有重要作用。

那么,吃胡萝卜时是否需要削皮呢?答案是肯定的。胡萝卜皮中富含β-胡萝卜素,如果削皮食用,就会丢失大部分营养。但是,需要注意的是,胡萝卜皮表面可能残留农药和细菌,因此食用前应彻底清洗。

在烹饪胡萝卜时,最佳的做法是将胡萝卜皮轻轻擦洗后,整根烹饪。这样可以最大程度地保留胡萝卜中的营养素。相比之下,将胡萝卜切成片或丝后烹饪,可能会使部分营养素流失。

此外,胡萝卜的烹饪方法也会影响营养素的吸收。研究表明,将胡萝卜与肉类一起炖煮,可以使胡萝卜中的β-胡萝卜素更好地释放出来,提高其生物利用率。

以下是一份胡萝卜炖肉的简单菜谱,供大家参考:

胡萝卜炖肉

主料:胡萝卜、瘦肉

调料:盐、料酒、鸡精、生抽、香油、葱、姜、蒜

做法:

1. 将猪肉切成丁,用料酒、香油和生抽腌渍20分钟;

2. 将葱姜蒜切好,胡萝卜切成丁;

3. 热锅凉油,下肉丁翻炒至变色,加入葱姜蒜继续翻炒;

4. 放入胡萝卜丁,加入适量盐和生抽,翻炒均匀;

5. 将炒好的食材倒入砂锅中,加入足量水,大火烧开后转小火炖煮;

6. 炖至肉熟烂,最后开大火收汁,撒上鸡精即可。

最后,为大家分享一个延长胡萝卜保存期的小技巧:将洗净的胡萝卜切块,放入耐热容器中,淋上少量水,用微波炉加热6分钟,放凉后用密封容器保存,冷藏可保鲜2个月。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

维生素A缺乏疾病介绍:
维生素A缺乏病是一种发展中国家常见的营养障碍性疾病,是全球主要的营养素缺乏症之一。患者最典型的症状为暗处视力下降(夜盲)、泪液减少、眼部干燥、毕脱斑等眼部症状,还可引起皮肤干燥、贫血及反复呼吸道感染或及反复泌尿道感染,严重时可影响儿童生长发育。本病是由于维生素A摄入不足、消耗增加、吸收障碍、储存不足所致。本病一般通过病史和症状作出诊断,对可疑患者需结合实验室检查(血清视黄醇水平、血浆视黄醇结合蛋白水平等)来确诊。目前主要通过补充维生素A治疗,对比较严重的患者还应对眼部症状进行药物治疗。及早治疗,预后较好。若没有及时干预,则可留下无法逆转的后遗症,包括视力永久性下降、身材矮小等。症状表现:患者最典型的症状为暗处视力下降(夜盲)、泪液减少、眼部干燥、毕脱斑等眼部症状,以及皮肤干燥等皮肤损伤、贫血和出现反复呼吸道或及泌尿道感染,严重时可致生长发育障碍。诊断依据:有明确维生素A摄入不足或消耗增加病史,同时患者有明显的维生素A缺乏表现如夜盲、皮肤干燥等,可作出诊断;血清视黄醇水平在0.7~1.05μmol/L之间,诊断为可疑亚临床型维生素A缺乏;血清视黄醇水平在0.35~0.7μmol/L,可诊断为维生素A亚临床缺乏;血清视黄醇水平低于0.35μmol/L可诊断为维生素A缺乏[1]。血浆视黄醇结合蛋白(RBP)水平低于23.1mg/L表明可能有维生素A缺乏,但感染、蛋白质能量营养不良时也可有RBP水平降低,同时查C-反应蛋白(CRP)排除感染和蛋白质能量营养不良;相对剂量反应(RDR)值大于20%表明存在亚临床维生素A缺乏;暗适应检查发现暗光视觉异常可用于本病的辅助诊断;一般通过第一条即可诊断本病,如患者无典型症状或可疑本病者应通过第2~5条中任何一条来辅助诊断[1]。
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  • 在一个晴朗的早晨,我打开电脑准备开始我的线上问诊,最近身体有些不适,想找医生咨询一下。我进入了***互联网医院的平台,开始了我的问诊之旅。

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  • 那天,我带着孩子去互联网医院,遇到了一位非常负责任的医生。

    孩子最近总是闹腾,我担心是不是身体出了什么问题。医生非常耐心地询问了我的情况,并建议我们做一些检查。

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  • 那是一个普通的周二下午,我像往常一样坐在电脑前,处理着工作。突然,手机震动了一下,是一条来自京东互联网医院的消息。我打开一看,是一位朋友转发的线上问诊邀请。她告诉我,她的小臂上突然出现了一片红色,不确定是疹还是疮,已经困扰了她四天了,虽然大部分时间没有感觉,但偶尔会痒。看到她的消息,我立刻想到了我的医生***。

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  • 我的互联网医院问诊经历

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    在问诊过程中,医生***医生非常耐心,每次回答问题都细致入微,让我感到非常放心。尽管只是线上问诊,但医生的专业素养和人文关怀让我倍感温暖。

    现在,我已经按照医生的建议进行治疗,病情也有所好转。感谢医生***医生的耐心指导和帮助。

  • 那个阳光明媚的下午,我坐在电脑前,心情忐忑。因为手指甲上那些奇怪的横纹和凹凸不平,让我不得不寻找专业的帮助。在朋友的推荐下,我选择了京东互联网医院,一位皮肤科医生成了我的“救星”。

    医生在详细了解了我的症状后,告诉我这可能是甲营养不良,并详细解释了病因和治疗方案。他告诉我,可以通过服用鱼肝油丸来补充维生素A,同时多吃胡萝卜来辅助治疗。虽然听起来简单,但那一刻,我仿佛看到了希望的曙光。

    在医生的指导下,我开始了治疗。一个月过去了,我的指甲真的开始慢慢恢复,那令人困扰的横纹和凹凸不平也逐渐消失了。我由衷地感谢那位医生,是他让我重新找回了生活的信心。

    我还记得,在治疗过程中,医生总是耐心地回答我提出的每一个问题,关心我的病情变化。他告诉我,湿疹的原因很多,可能与接触的东西或环境有关,有的还与季节有关。虽然有时找不到确切的原因,但他总是安慰我说,这并不代表体内器官有问题。

    现在,我已经完全康复了。每当回想起那段经历,我都对那位医生充满感激。他不仅医术高超,更有一颗仁心。我相信,在京东互联网医院,还有很多像他这样的好医生,为患者提供着专业的医疗服务。

  • 那天,阳光明媚,我正在家里照顾三岁的儿子。突然,我发现他误食了十颗左右的伊可新。我顿时慌了神,立刻拨打了京东互联网医院的电话,寻求帮助。

    电话那头传来了一位温柔的声音,我简要地描述了孩子的症状和误食情况。医生耐心地询问了我一些细节,如误食时间、孩子是否有不适感等。得知孩子精神状态良好,医生建议我先让孩子多喝水,观察是否有呕吐症状。

    我按照医生的建议,细心地照顾着孩子。过了一会儿,孩子开始呕吐,虽然不知道具体吐出了什么,但看到孩子有所反应,我的心情稍微放松了一些。

    医生告诉我,由于维生素A和D的摄入量较大,但并未达到中毒量,所以无需过于担心。他建议我暂时停止给孩子补充AD,并注意观察孩子的状态。我听从了医生的建议,并感到十分安心。

    在这次线上问诊过程中,我深刻感受到了医生的专业素养和耐心。他不仅给出了合理的诊疗建议,还细心地解答了我关于孩子维生素摄入的问题。这次经历让我对互联网医院有了更深的认识,也让我对医生们充满了敬意。

    第二天,孩子恢复得很好,我带着他前往附近的疫苗接种点接种三岁的疫苗。在接种过程中,我还特意向接种医生咨询了关于疫苗接种的问题,得到了满意的答复。

    这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医疗的便利性。在日常生活中,我们难免会遇到一些突发状况,而互联网医院为我们提供了一个方便快捷的求医途径。感谢京东互联网医院,让我在孩子生病时得到了及时的帮助。

  • 那天,我满怀期待地预约了京东互联网医院的一位皮肤科医生,心情忐忑不安。因为我的脸问题已经困扰我好久了,痘痘、粗糙,简直让我苦不堪言。

    医生***温柔地询问了我的情况,她不仅耐心倾听我的主诉,还细心地为我分析病情。当我提到异维A酸的治疗效果时,她告诉我已经持续吃了半个月,虽然痘痘有所减少,但皮肤还是有些粗糙。

    医生建议我继续保持清淡饮食,减少油腻、甜食和奶制品的摄入。她还告诉我,皮肤粗糙是治疗过程中常见的现象,但很快就会好转。

    在医生的指导下,我继续服用异维A酸,并按照医嘱每天服用一粒。一个月过去了,我的皮肤状况确实有所改善。然而,我注意到皮肤变得干燥,于是向医生咨询。她告诉我,可以使用保湿润肤乳液来缓解干燥。

    在治疗过程中,我每隔2-3个月就会检查一次肝功能和血脂,以确保药物对我的身体没有副作用。医生告诉我,我的剂量很小,所以不需要过于担心。她的专业建议让我倍感安心。

    通过与医生***的线上交流,我不仅获得了专业的治疗方案,还感受到了她的关爱和耐心。她总是以友善的态度与我沟通,让我感受到了温暖。

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  • 在最近的一次线上问诊中,我向医生描述了我服用异维A酸后一直感到恶心的情况,但并没有得到缓解。医生很耐心地询问了我服用药物的情况,并给予了专业的建议。医生告诉我可能是异维A酸导致的不适,建议停药几天观察情况,并提到了其他治疗方法,让我感到很安心。

    在问诊过程中,医生对我的病情进行了全面评估,给予了及时的指导和建议。我对医生的专业素养和耐心给予了高度评价,让我对治疗充满信心。

    最终,医生给出了停药观察的建议,并提醒我可能是之前服用的六神丸导致的不适。在医生的指导下,我决定暂时停药观察,感谢医生的关心和指导。

  • 那天下午,我正坐在电脑前,突然收到了一条来自京东互联网医院的线上问诊邀请。我点击接受,开始了我与医生的第一次线上交流。

    医生首先询问了我症状出现的时间,然后是瘙痒和疼痛感。我回答道,这些小红点不疼不痒,出现的时间也不长,大约只有一天。医生又询问了疹子的具体位置,我告诉他,手背、大腿和手臂上都有。

    医生接着问我是否有其他疾病,我回答说没有,但我住在学校宿舍,卫生条件不是很好。医生又询问了我是否有食用异维A酸软胶囊,我告诉他,是的,我一直在服用这个药来治疗痘痘。

    医生建议我进行一些检查,以排除蜘蛛痣的可能性。他还告诉我,蜘蛛痣通常与肝功能异常相关。我感到有些紧张,但还是按照医生的建议进行了检查。

    几天后,我再次与医生进行了交流。医生告诉我,根据检查结果,我的肝功能没有问题,蜘蛛痣的可能性不大。但他建议我定期复查肝功能,以保持健康。

    在整个过程中,医生都非常耐心,他不仅详细询问了我的病情,还给我提供了很多有用的建议。我真的很感激他的专业和关心。

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