春季万物复苏，人体新陈代谢旺盛，此时养生保健尤为重要。中医认为，春季是健脾养胃的最佳时期，而饮食调养是养生的重要手段之一。

卷心菜，又称圆白菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，具有很好的养生保健作用。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、预防胃溃疡等功效。

海米，又称虾米或虾仁，是一种具有补肾壮阳、理气开胃功效的食物。海米中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，对于消化性溃疡、慢性胃炎、性欲低下、阳痿等病症有很好的食疗效果。

下面为大家介绍一道以卷心菜和海米为主料的养生菜品——海米卷心菜。

海米卷心菜的做法：

原料：卷心菜500克，海米25克，葱花、生姜丝、精盐、味精、白糖、酱油、黄酒、鲜汤、湿淀粉、麻油、精制植物油各适量。

制作：

1. 将卷心菜洗净，切成片，放入沸水锅中稍焯，捞出沥水；

2. 炒锅上火，放油烧至七成热，下葱、生姜稍煸，再放入海米、卷心菜稍炒；

3. 加入黄酒、酱油、鲜汤、精盐、白糖，烧至汤汁将尽时，加味精，并用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。

功效：健脾和胃，补肾壮阳。适用于消化性溃疡、慢性胃炎、性欲低下、阳痿等病症者。

除了卷心菜和海米，春季还可以适量食用以下食物进行养生保健：

1. 豆芽：豆芽富含蛋白质、维生素C、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利湿通乳、润肠通便等功效。

2. 香菇：香菇具有补气养血、健脾胃、益肝肾、降血压等功效。

3. 莴笋：莴笋具有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、通乳等功效。

4. 荠菜：荠菜具有清热解毒、凉血止血、利水消肿等功效。

5. 鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、养血安神、健脑益智等功效。