立夏时节，天气逐渐炎热，人体新陈代谢加快，容易出汗，导致体内水分和盐分流失。因此，立夏饮食宜清淡，注重科学补水，以保持身体健康。

一、立夏饮食宜清淡

1. 适当多吃清淡易消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物，避免加重胃肠负担。

2. 多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质，增强免疫力。

3. 饮食多样化，不要偏食，保证营养均衡。

二、立夏科学补水

1. 每天喝足够的水，保持身体水分平衡。建议每天喝水量为2500毫升，其中晨起空腹饮水500毫升，有助于通便和稀释血液。

2. 饮用白开水，避免喝碳酸饮料和高糖饮料，以免加重肾脏负担。

3. 可以适量饮用淡盐水，补充流失的盐分。

三、立夏保健茶汤推荐

1. 绿豆汤：清热解毒，消暑解渴。

2. 赤豆汤：利水消肿，清热解毒。

3. 菊花茶：清热解毒，明目。

4. 冬瓜汤：清热解毒，利水消肿。

5. 鲜藕汤：清热解毒，凉血止血。

四、立夏养生注意事项

1. 避免在烈日下长时间暴晒，注意防晒。

2. 保持良好的作息，避免熬夜。

3. 保持心情舒畅，避免情绪波动。

4. 避免过度劳累，保证充足的睡眠。

5. 适当运动，增强体质。

2024年9月5日下午，日照市的某位年轻女性（以下简称“小A”）因为吃了麻辣烫后不舒服，担心怀孕不敢乱吃药，血检有异常，于是来到京东互联网医院寻求帮助。通过在线问诊，医生了解到小A的症状并查看了她的血检报告，初步判断可能是食物中毒引起的急性胃肠炎。医生建议小A先观察一下，若症状加重再考虑用药，并推荐了益生菌来改善症状。小A表示感谢，并表示会按照医生的建议去做。整个过程中，医生始终保持专业、耐心和细心，赢得了小A的信任和好评。

你是否也曾听过这样的说法：隔夜菜不能吃，吃了会致癌！咸菜不能吃，会致癌！千滚水不能喝，会致癌！

这些说法让很多追求健康的人感到困惑，那么这些说法真的可信吗？今天我们就来聊聊这些年被误解的“亚硝酸盐”。

误解一：隔夜菜不能吃，里面亚硝酸盐超标，吃了会致癌！

事实上，隔夜菜中的亚硝酸盐含量并不会超过国家标准，偶尔吃一次并不会对身体造成危害。

例如，一份炒青菜在冰箱中存放24小时后，亚硝酸盐含量仅为每千克5.36毫克，远远低于国家标准。而且，人体对亚硝酸盐的摄入量有限，每天摄入不超过4.2毫克的亚硝酸盐，就不会有安全风险。

误解二：腌菜不能吃，里面有亚硝酸盐，吃了会致癌！

腌菜中的亚硝酸盐含量在腌制初期较高，但随着腌制时间的延长，亚硝酸盐含量会逐渐降低，20天以后亚硝酸盐含量就很少了。

目前，市面上大多数酱腌菜亚硝酸盐含量不超标，偶尔食用并不会对身体造成危害。

误解三：重复煮开的水（千滚水）不能喝，里面有亚硝酸盐，喝了会致癌！

事实上，千滚水中亚硝酸盐含量并不会超过国家标准，偶尔喝一次并不会对身体造成危害。

例如，上海市疾控中心研究发现，反复加热52次的水中，亚硝酸盐含量仅为2.3微克/升，远远低于国家标准。

总的来说，吃隔夜菜、咸菜，喝重复烧开的水并没有那么可怕，偶尔食用并不会对身体造成危害。

在日常生活中，我们经常听到各种关于食物的饮食观念，但并非所有的说法都科学合理。例如，‘食物应尽量生吃，果汁总是健康的’等观念。英国《每日邮报》对此进行了详细的探讨，让我们一起来看看哪些果蔬的吃法最科学。

1. 胡萝卜：水煮或烤着吃更抗癌

英国纽卡斯尔大学的科学家研究发现，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，可以使人获得的健康化学物质增加25%，其中包括一些已知的抗癌物质。这是因为水煮或烤制的方式可以更好地保留胡萝卜中的营养成分。

2. 豆类：速冻豆类更营养

新鲜豆类从采摘到餐桌需要三四天时间，而速冻豆类在采摘后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。因此，速冻豆类比新鲜豆类更营养。

3. 土豆：带皮煮最健康

土豆皮下层含有高达80%的维生素。因此，最健康的吃法是整个土豆连皮烤或煮。同时，用热水煮土豆可以防止可溶性维生素的散失。

4. 西红柿：用油烹制更防癌

研究发现，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。因此，用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油，可以更容易地吸收番茄红素，达到预防癌症的效果。

5. 卷心菜：加盐煮更营养

煮卷心菜时最好加点盐，时间不宜过长，以防止营养的丢失。这类蔬菜生吃或稍加蒸煮最有营养。

6. 水果：多吃水果少喝果汁

水果采摘后应尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。

7. 玉米：爆玉米花更营养

玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。但需要注意的是，爆玉米花不健康的问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖。

8. 罐装食品：适量食用

罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素C会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。

在日常生活中，我们常常会遇到食物变质的问题，这不仅仅是浪费，还可能影响我们的健康。其中，储存容器过大就是导致食物变质的一个常见原因。

首先，容器过大容易导致空气和湿气进入，使食物表面暴露在空气中，从而加速腐败。因此，在储存食物时，我们应该选择合适大小的容器，并确保盖子密封严密，避免空气进入。

其次，一些食物在购买时已经用保鲜膜包装，看似密封良好，但实际上可能存在肉眼难以发现的漏气孔。因此，在储存这类食物时，我们应该去掉原包装，重新用干净的塑料袋或保鲜膜进行包装，以确保食物的安全。

此外，容器过大还容易导致食物表面变硬，并加速其腐败变质。因此，我们应该将食物与储存容器尽可能匹配，并留出最小的空隙。

对于大块食物，如猪肉、牛肉等，如果不分开储存，很容易导致反复解冻，从而加速食物变质。因此，我们应该将大块食物分成若干份，分别包装储存，这样既可以保证食物的新鲜，又可以方便我们取用。

此外，冰箱温度的设置也非常重要。冰箱温度过高会导致某些食物更快变质。因此，我们应该将冰箱冷藏室和冷冻室的温度分别控制在4℃以下和零下18℃以下。

最后，我们还应该注意以下几点：

1.不要将塑料外卖盒等容器反复使用，以免食物变质。

2.将易变质的食品放在冰箱内部的架子上或盒子中，避免放在冰箱门上。

3.将温热食物放凉后再放入冰箱。

4.剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。

5.注意包装上的最佳食用日期，并通过外观及手感判断食物是否变质。

我从来没有想过，自己会在互联网上寻求医生的帮助。然而，最近的一次不适让我不得不尝试这种新型的就医方式。事情发生在上周五的晚上，我和朋友们在一家火锅店聚餐。虽然我们都很享受那晚的美食，但第二天早上，我就开始感到胃部不适，伴随着恶心和呕吐的感觉。起初，我以为只是简单的消化不良，于是试图通过休息和喝水来缓解症状。然而，情况并没有好转，反而越来越糟。我的胃部持续疼痛，甚至连站立都变得困难。

在这种情况下，我决定寻求专业的医疗帮助。由于我不想去医院排队等待，于是我选择了在京东互联网医院上进行线上问诊。通过简单的注册和填写问诊表格，我很快就被分配到了一位经验丰富的医生。我们进行了详细的交流，医生询问了我的症状、饮食习惯以及其他可能的健康问题。最终，医生诊断我可能是因为食物中毒引起的胃炎，并建议我服用藿香正气丸或保济丸来缓解症状。

我按照医生的建议购买了药物，并在接下来的几天里遵循了他的治疗方案。幸运的是，我的症状逐渐减轻，直到完全消失。我非常感激这位医生和京东互联网医院提供的便捷服务。通过这次经历，我意识到线上问诊不仅可以节省时间和精力，还可以在紧急情况下提供及时的医疗帮助。

在日常生活中，很多人对蔬菜的食用方式存在疑问，尤其是生吃和熟吃的问题。有人认为生吃蔬菜可以更好地吸收其中的营养成分，而另一些人则认为熟吃更利于消化吸收。

首先，我们来看看生吃蔬菜的好处。蔬菜和水果中含有丰富的活性酶类，如淀粉酶、蛋白酶等，这些酶类可以分解食物中的淀粉和蛋白质，帮助消化。此外，生吃蔬菜可以保留更多的维生素和矿物质，减少烹调过程中的营养损失。

然而，生吃蔬菜也存在一些风险。首先，生蔬菜中的细菌和寄生虫可能对人体健康造成威胁。其次，对于消化系统功能较弱的人群，生吃蔬菜可能导致消化不良、胃胀等症状。

相比之下，熟吃蔬菜可以杀灭食物中的细菌和寄生虫，减少食品安全风险。同时，熟吃蔬菜可以降低蔬菜中的草酸等成分，减少对肾脏的刺激。此外，熟吃蔬菜更容易消化吸收，适合消化系统功能较弱的人群。

那么，如何选择蔬菜的食用方式呢？以下是一些建议：

• 对于消化系统功能良好的人群，可以适量生吃蔬菜，以获取更多的营养成分。
• 对于消化系统功能较弱的人群，建议以熟吃为主，避免生吃蔬菜导致的消化不良。
• 在烹调蔬菜时，尽量采用蒸、煮、炖等方法，以减少营养损失。
• 注意蔬菜的烹饪时间，避免过度烹饪导致营养素流失。
• 搭配食用不同种类的蔬菜，以确保营养均衡。

总之，蔬菜的食用方式应根据个人体质和消化系统功能来选择。合理搭配，科学烹调，才能更好地发挥蔬菜的营养价值，维护身体健康。