酸奶，作为一种常见的乳制品，长期以来被誉为‘保健圣品’。很多人认为酸奶吃了有百利而无一害，甚至将其当饭吃，对酸奶中的益生菌也颇具好感。然而，营养师提醒我们，过量摄入酸奶中的益生菌可能会破坏肠道菌群平衡，反而影响消化功能。

近年来，酸奶市场竞争激烈，各种添加益生菌的酸奶层出不穷。这些酸奶产品标榜着各种‘专业’的菌种名称，如‘AB100’、‘BE80’、‘LGG’等，并声称具有增强免疫力、改善消化、排出毒素等多种保健功能。然而，营养学专家指出，这些菌种的作用大同小异，主要作用是帮助消化吸收。而且，由于菌群需要在低温冷藏条件下才能存活，包装上标明的活菌群数量与饮用时的数量并不一致。

过量摄入益生菌酸奶可能会破坏肠道菌群平衡，导致消化功能下降。因此，我们应适量饮用酸奶，并注意饮食均衡，保持肠道健康。

此外，酸奶虽然具有一定的保健作用，但并不能替代正餐。长期将酸奶当饭吃，会导致营养摄入不均衡，影响身体健康。

总之，酸奶是一种健康的食品，适量食用可以带来益处。但我们要理性看待酸奶的保健作用，避免过量摄入，以免影响健康。

那天，我如往常一样坐在电脑前，等待着线上问诊的开始。屏幕对面，是***医生，一位来自营养科的专家，他的温暖和专业让我感到安心。

我向***医生描述了我的困扰：虽然消化良好，但怎么吃也不胖。***医生耐心地询问了我的身高体重，并计算出我的BMI指数，告诉我一切正常。他建议我可以补充一些全营养素或增肌粉，以帮助我更好地吸收营养。

在了解了我的生活习惯后，***医生还提供了健康指导，建议我多吃主食、肉蛋奶鱼虾，并补充益生菌和膳食纤维。他还提到了中医调理的可能性，让我对未来的治疗有了更多的期待。

在交流过程中，我感受到了***医生的细心和耐心。他不仅关注我的病情，还关心我的生活习惯，并给予了我很多实用的建议。我非常感激他的专业和热情，这让我对线上问诊有了全新的认识。

随着问诊的结束，我心中充满了感激。虽然只是线上的一次简短交流，但***医生的专业和温暖让我感到如同面对面的诊疗。我相信，在未来的日子里，我会在他的指导下，更好地管理自己的健康。

在日常生活中，我们常常会听到一些关于食物搭配的常识，比如哪些食物可以增白、哪些食物容易导致肥胖、哪些食物会导致色素沉着长斑等等。然而，关于食物搭配的具体方法和原理，很多人可能并不十分了解。

事实上，有些食物虽然单独食用时营养价值很高，但与其他食物搭配后，可能会产生意想不到的副作用，甚至对身体健康造成损害。

以下是一些常见的食物搭配误区，以及相应的健康风险：

1. 海鲜+水果

海鲜中的鱼、虾、藻类等含有丰富的蛋白质和钙质，但如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能使海鲜中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质，刺激胃黏膜，引起不适。

2. 牛奶+橘子

牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和维生素C相遇，会凝固成块，影响消化吸收，导致腹胀、腹泻等症状。

3. 蛋糕+豆腐

蛋糕和豆腐都属于密集性食物，如果同餐食用，会增加热量摄入，容易导致肥胖。

4. 汽水+巧克力

巧克力属于高热量、高糖、高脂肪的食品，与含糖分高的汽水或果汁等饮料一起食用，容易导致血糖升高、肥胖、龋齿等问题。

5. 黄瓜+花生

黄瓜性味甘寒，花生米多油脂，两者搭配容易导致腹泻。

6. 茶叶+鸡蛋

茶叶中的生物碱和酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合，刺激胃黏膜，影响消化吸收。

为了避免食物搭配带来的健康风险，建议大家在日常生活中注意以下几点：

1. 了解食物的营养成分和搭配原则；

2. 根据个人体质和健康状况选择合适的食物搭配；

3. 避免过量摄入高热量、高糖、高脂肪的食品；

4. 注意饮食卫生，预防食源性疾病。

鸡蛋，作为日常生活中常见的食材，一直以来都被人们认为是一种营养价值极高的食物。近年来，随着科学研究的不断深入，关于鸡蛋的健康新说也不断涌现。本文将从鸡蛋的营养价值、食用方法、注意事项等方面，为您详细解析鸡蛋的健康新说。

首先，鸡蛋富含优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。其中，蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育具有重要作用，有助于避免老年人的智力衰退，改善记忆力。此外，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

其次，鸡蛋还具有以下保健功效：

• 防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者研究发现，适量食用鸡蛋有助于降低血脂，预防动脉粥样硬化。
• 预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。此外，鸡蛋中的微量元素如硒、锌等也具有防癌作用。
• 延缓衰老：鸡蛋含有丰富的人体必需氨基酸和微量元素，具有抗氧化的作用，有助于延缓衰老。

然而，鸡蛋的食用方法也至关重要。煮蛋、炒蛋、蒸蛋羹等烹饪方法，均可保留鸡蛋的营养成分。其中，煮蛋的消化吸收率最高，可达100%。但需要注意的是，茶叶蛋等含有酸化物质的食品应尽量少吃。

此外，关于鸡蛋的食用量，一般建议儿童和老年人每天一个，青少年及成人每天两个较为适宜。至于蛋白和蛋黄，两者都含有不同的营养成分，建议食用整个鸡蛋。

最后，需要提醒大家的是，以下关于鸡蛋的常见误区应予以纠正：

• 误区一：产妇吃鸡蛋越多越好
• 误区二：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高
• 误区三：生鸡蛋更有营养

总之，鸡蛋是一种营养价值极高的食物，适量食用对身体有益。但也要注意烹饪方法和食用量，以免造成健康问题。

随着现代生活节奏的加快，越来越多的人选择自己带饭，以节省时间和费用。然而，如何保证带饭的健康和安全成为了一个重要的课题。本文将围绕带饭的健康问题，从烹饪方法、食材选择、储存方式等方面进行探讨，为读者提供实用的带饭建议。

首先，烹饪方法是保证带饭健康的关键。建议采用水煮、清蒸、红烧等烹饪方式，避免使用过多的油脂和盐分。对于蔬菜，可以选择水焯的方式，以减少亚硝酸盐的产生。肉类则建议全熟烹饪，避免致病微生物的滋生。

其次，食材的选择也非常重要。建议荤素搭配，以1：2的比例为宜。在荤菜中，可以选择煮鸡蛋、鸡胸肉等低脂肪、高蛋白的食材。蔬菜方面，可以优先选择豆类、根茎类、花菜类等不易产生亚硝酸盐的食材。主食方面，可以选择馒头、米饭或杂粮饭等，以保持营养均衡。

此外，储存方式也是保证带饭安全的关键。建议将饭菜趁热放入事先用开水烫过的保鲜盒中，盖好盖子，晾凉后放入冰箱冷藏。食用前，最好再次加热，确保食物中心温度达到75度以上。

最后，带饭时还需要注意以下几点：

1. 避免隔夜饭，尽量当天食用。

2. 不要将生食和熟食放在同一个容器中。

3. 饭盒要定期清洗和消毒。

通过以上方法，相信大家都能享受到健康、美味的带饭。

在日常生活中，我们常见的食物往往蕴含着丰富的营养价值和药用功效。今天，我们就来介绍几种常见的食物及其食疗作用，帮助大家更好地了解和运用食疗。

1. 百合

百合是一种常见的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。百合具有润肺止咳、清心安神、养阴润燥的功效，适用于肺燥咳嗽、心悸失眠、便秘等症状。

百合的食用方法有很多，可以煮粥、煲汤、炖甜品等。例如，百合莲子粥具有润肺养阴、安神助眠的功效；百合银耳汤具有润肺止咳、滋阴润燥的功效。

2. 淮山

淮山，又称山药，是一种营养价值很高的食材。淮山含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。淮山具有健脾益胃、补肺养阴、补肾涩精的功效，适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、腰膝酸软、遗精早泄等症状。

淮山的食用方法有很多，可以煮粥、煲汤、炖甜品等。例如，淮山枸杞鸡汤具有健脾养胃、补肺益气的功效；淮山炖排骨具有健脾补肾、润燥止咳的功效。

3. 葛根

葛根是一种常见的食材，它含有丰富的淀粉、维生素C、维生素E、钙、铁、磷等营养成分。葛根具有清热解毒、生津止渴、降血压、降血糖、降血脂的功效，适用于感冒发热、头痛项强、高血压、糖尿病等症状。

葛根的食用方法有很多，可以煮粥、煲汤、炖甜品等。例如，葛根粥具有清热解毒、生津止渴的功效；葛根排骨汤具有清热解毒、降血压的功效。

除了以上几种食物外，还有许多常见的食材都具有食疗作用，如红枣、枸杞、核桃、黑芝麻等。大家可以根据自己的体质和需求，选择合适的食材进行食疗。

我曾经是一个健康活泼的人，直到那天我被诊断出患有胃癌。从那一刻起，我的生活发生了翻天覆地的变化。化疗、手术、输液，各种治疗方式接踵而至。然而，最让我头疼的还是饮食问题。每次化疗后，我都会感到恶心、呕吐，甚至连喝水都成了一种挑战。医生建议我使用肠内营养管来补充营养，但我仍然渴望能正常进食，享受美食的滋味。

在一次线上问诊中，我遇到了一个非常专业的医生。他耐心地听完了我的问题，详细解释了为什么我需要使用肠内营养管，以及如何正确使用它。更重要的是，他告诉我只要没有肠梗阻，我仍然可以吃饭，只需要选择容易消化的食物，少食多餐。同时，他也提醒我如果情况不改善，可能需要静脉加强营养。

这次线上问诊让我重新燃起了希望。我开始尝试吃一些软食、流质食物，虽然味道不如以前，但至少我可以吃东西了。每天我都会去医院找专门的药师计算每天各需要多少剂量，然后可以配置大营养袋输液。虽然过程有些繁琐，但我知道这是为了我的健康着想。

现在，我已经完成了多次化疗，身体状况也在逐渐好转。虽然还有很多困难需要面对，但我已经不再感到那么无助和绝望。感谢那位医生，感谢京东互联网医院，让我在最需要帮助的时候找到了方向。

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始过上两点一线的生活，饮食不规律、缺乏运动等问题逐渐显现，胃病成为了现代上班族的常见病。

那么，如何才能在忙碌的生活中保持健康的饮食习惯呢？范志红副教授提出了以下建议：

一、食物多样，营养均衡

建议在日常饮食中，尽量保证食物品种的多样性，避免单一食物造成的营养不均衡。例如，一碗杂粮粥可以搭配蔬菜、水果、坚果等，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的摄入。

二、简单烹饪，减少油脂

烹饪方法的选择对健康至关重要。建议采用炖、蒸、煮等低脂烹饪方式，减少油炸、煎炒等高油脂烹饪方法的使用，降低油脂摄入。

三、规律饮食，定时定量

保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。每天按时吃饭，每餐控制食量，避免过度饱腹。

四、适量运动，促进消化

运动有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。建议每天进行适量的运动，如散步、慢跑、游泳等。

五、保持良好的心态，减少压力

长期的精神压力会导致胃酸分泌过多，引发胃病。建议学会调整心态，保持良好的情绪，减少压力。

在当今社会，随着生活节奏的加快，肥胖问题日益严重，许多人都希望通过减肥来改善自己的健康状况。然而，在众多减肥方法中，许多人对主食的摄入存在误解，认为主食是导致肥胖的罪魁祸首。实际上，主食的摄入对于提供饱腹感和维持身体健康具有重要意义。那么，如何通过合理搭配主食来达到减肥的目的呢？

首先，选择“粗糙”的原料制作米食是提高饱腹感的关键。黑米、紫米、糙米等富含膳食纤维的米食，可以延缓消化速度，提供更长时间的饱腹感。在煮饭时，可以将这些“粗糙”的米食与白米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，作为减肥时的主食。

其次，在米食中加入豆类可以显著提高饱腹感。红豆、豌豆、黄豆等豆类含有丰富的矿物质、微量元素和膳食纤维，同时提供丰富的蛋白质。将大米和豆类以1:1的比例配合，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。

此外，燕麦、大麦等主食含有胶状物质，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，可以加入部分燕麦，或者加入海藻、皂角米等含胶质原料，进一步提升饱腹感。

最后，在米饭中加入蔬菜也是提高饱腹感的好方法。蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，稀释热量，延缓胃排空。可以加入蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜，既能丰富花样，又能提高饱腹感。

总之，通过合理搭配主食，可以在较少的食量下获得满意的饱腹感，有助于减肥成功。当然，减肥还需要结合合理的饮食结构和适量的运动，才能达到最佳效果。

在中国人的厨房里，酱油扮演着不可或缺的角色。无论是炒菜还是凉拌，适量加入酱油都能为菜肴增添独特的风味。然而，你对酱油的了解是否深入呢？本期，我们将从原料、工艺、营养和选购等方面，带你全面了解酱油的秘密。

首先，让我们来谈谈酱油的原料。酱油主要由大豆和小麦（或麸皮）发酵而成。大豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，而小麦则富含糖分，为发酵过程提供能量。一般来说，以大豆为原料的酱油香气更浓郁，味道更醇厚。而以麸皮为原料的酱油则成本较低，但香气略逊一筹。

酱油的发酵工艺也是影响其品质的关键因素。目前，市面上常见的酱油主要有两种发酵工艺：高盐稀态发酵和低盐固态发酵。高盐稀态发酵的酱油香气更浓郁，营养更丰富，但产量较低。而低盐固态发酵的酱油则产量高，制作周期短，但香气和营养价值略逊一筹。

在选购酱油时，我们还需要关注“氨基酸态氮”的含量。这是衡量酱油鲜味和发酵水平的重要指标。一般来说，氨基酸态氮含量越高，酱油的鲜味越浓郁。但需要注意的是，并非所有高氨基酸态氮的酱油都是好酱油。有些酱油可能添加了味精等增鲜剂，导致氨基酸态氮含量虚高。

此外，酱油的防腐剂使用也是一个值得关注的问题。虽然添加防腐剂可以延长酱油的保质期，但过量摄入防腐剂对人体健康不利。因此，在选购酱油时，建议选择添加防腐剂较少或未添加防腐剂的产品。

总之，酱油是我们日常生活中常见的调味品，了解其背后的秘密有助于我们更好地选择和使用它。通过本文的介绍，相信大家对酱油有了更深入的了解。