近年来，癌症已成为威胁人类健康的主要杀手之一。很多人认为，多吃水果和蔬菜可以有效预防癌症。然而，一项新的研究表明，并非所有的水果和蔬菜都具有抗癌作用。

英国研究人员发现，大多数食物中的一种重要抗癌物质——莎维果的含量都很低。传统的‘每日五份’饮食法只能提供给人体10%的必须抗癌物质。

研究发现，即使是被认为对健康有益的食物，莎维果的含量也差异很大。现代农业和食品加工方式的影响，导致莎维果含量大幅降低。有机农产品中的莎维果含量最多可达30倍，而商业种植的农产品中莎维果的含量很低。

除了食品加工方式的影响外，饮食习惯也是导致莎维果含量低的原因之一。人们追求更香甜的食物，而莎维果喜欢潜藏在苦味食物中。现在的很多食品经过处理除去苦味，导致莎维果成分损失。

为了提高莎维果的摄入量，我们可以选择以下食物：

1. 水果：草莓、蓝莓、树莓、葡萄、黑醋栗、红浆果和蔓越橘、苹果和梨。

2. 蔬菜：绿色蔬菜（尤其是椰菜和家种卷心菜）、洋蓟花头、红色和黄色辣椒、鳄梨、豆瓣菜、芦笋和茄子。

此外，我们还应该注意以下几点：

1. 选择有机农产品，减少农药残留。

2. 多吃蔬菜和水果，尤其是富含莎维果的食物。

3. 少吃加工食品，减少对莎维果的损失。

4. 健康饮食，保持良好的生活习惯。

那天中午，孩子兴奋地告诉我他吃了一个变质的柚子。我当时并没有太在意，只是觉得孩子可能消化不良。然而，昨天晚上，孩子突然发烧到38.2度，肚子痛，吐了一点点，还说头晕。我一下子慌了神，心里充满了担忧。我在网上查了资料，才知道这可能是食物中毒。孩子还小，我担心他会有生命危险，纠结要不要晚上去急诊。

在电话里，医生***的声音温和而专业。他耐心地询问孩子的症状，并告诉我，食物中毒轻的就是急性胃肠炎表现，多喝水就能好，严重的会导致多器官衰竭。他建议我及时带孩子到医院就诊，进一步检查。

医生告诉我，虽然晚上只能查血，但这是必要的。他安慰我说，不会影响孩子的健康。他还告诉我，如果孩子精神状态不错，可以先观察一下。听到这里，我心中的石头稍微放下了一些。

在医生的指导下，我带孩子去了医院。医生为孩子做了详细的检查，并开了相应的药物。虽然只是一次线上问诊，但我感受到了医生的用心和专业。他不仅关注孩子的病情，还关心我们的感受，让我感到温暖。

这次经历让我深刻地认识到，互联网医院和线上问诊的便利性。在偏远地区，我们也能享受到优质医疗服务。感谢医生***的耐心和专业，让我和孩子得到了及时的救治。

晚餐食用刀豆后，患者出现食物中毒症状，表现为多次呕吐和腹泻。患者在线上问诊中得到了中医消化科医生的专业建议和指导，医生通过细致的询问和耐心的沟通，对患者的病情进行了全面评估，并给出了详细的诊疗方案和用药建议。患者在医生的建议下进行了药物治疗，并得到了有效缓解。通过在线问诊，患者及时得到了专业的医疗支持，解决了食物中毒引发的急性症状，得到了良好的治疗体验。

我家孩子1岁半，早上做的清蒸淡水鲈鱼没蒸熟就给孩子吃了，需要去医院看看吗？

今天上午，孩子吃了一些没煮熟的鲈鱼，我有点担心，所以想找个医生咨询一下。京东互联网医院的医生很负责任，我相信他们会给出专业的建议。

我很担心孩子吃了没煮熟的鲈鱼会有什么问题，希望医生能够给出详细的建议和指导。

对于这种情况，我还是第一次遇到，不太清楚该怎么处理，所以希望医生能够给出详细的指导。

我相信医生一定能够给出专业、负责任的建议，让我更加放心。

在一个晴朗的下午，患者感觉浑身没劲，手脚出虚汗，打冷战，赶紧打开手机，进入了互联网医院进行线上问诊。

医生很快接诊了患者，询问了症状和发生的时间。患者描述了自己在吃包子后出现的症状，医生耐心细致地询问了其他细节，包括是否伴有头晕、耳鸣等症状。

医生建议患者测量血压和血糖，并提醒可能是食物中毒或休息不好引起的。在结束问诊后，医生再次强调医生的回复仅为建议，建议患者如有需要前往医院就诊。

通过线上问诊，患者得到了及时的医疗建议和安慰，对症状有了更清晰的认识，同时也感受到了医生的专业和耐心。

蔬菜作为我们日常饮食的重要组成部分，富含多种维生素和矿物质，对维持身体健康至关重要。然而，错误的食用方式却可能将蔬菜变成“毒药”，损害我们的健康。

以下是一些常见的蔬菜食用误区及其危害：

1. 生豆浆

豆浆中含有一种名为皂素的物质，如果豆浆未煮熟，皂素未被破坏，饮用后可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2. 四季豆

四季豆中含有皂素和凝血素，如果未煮熟，可能导致恶心、呕吐、腹泻、出血等症状。

3. 木薯

木薯中含有亚麻仁苦苷，如果摄入生木薯或未煮熟的木薯，可能导致氰化物中毒，严重时可危及生命。

4. 蚕豆

蚕豆中含有巢菜碱苷，如果摄入未煮熟的蚕豆，可能导致急性溶血性贫血，出现头晕、乏力、恶心等症状。

5. 黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱，如果摄入过多，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

6. 荠菜

荠菜中含有亚硝酸盐，如果摄入过多，可能导致亚硝酸盐中毒，出现头晕、乏力、恶心等症状。

7. 发芽马铃薯

马铃薯芽中含有大量茄碱，如果食用，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

8. 十字花科类蔬菜

十字花科类蔬菜中含有芥子油苷，如果摄入过多，可能导致甲状腺肿大、代谢紊乱等症状。

9. 新鲜木耳

新鲜木耳中含有一种名为啉类光感物质的物质，如果食用后经太阳照射，可能导致日光性皮炎。

10. 蓝紫色的紫菜

紫菜中含有一种名为环状多肽的物质，如果食用，可能导致中毒。

为了确保健康，我们在食用蔬菜时应该注意以下几点：

1. 仔细清洗蔬菜，去除农药残留。

2. 确保蔬菜煮熟，避免摄入未煮熟的蔬菜。

3. 注意蔬菜的储存，避免变质。

4. 选择新鲜的蔬菜，避免食用过期或变质的蔬菜。

在日常生活中，我们常常会遇到剩菜打包的情况。那么，如何正确打包剩菜，以确保食品安全和健康呢？以下是一些需要注意的要点：

首先，并非所有的食物都适合打包。凉菜由于在制作过程中未经过加热，容易滋生细菌，因此不建议打包。同样，富含维生素的蔬菜也不宜打包，因为反复加热会破坏其营养价值。适合打包的，应该是可以反复加热的熟食。

其次，打包回家的剩菜最好进行分类储存。不同食物中细菌的生长速度不同，混合存放容易导致食品交叉污染。因此，建议将剩菜按照肉类、蔬菜、主食等分类存放。

另外，剩菜的存放时间不宜过长。一般来说，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好在5~6小时内食用完毕。因为即使通过100℃高温加热的食物，如果存放时间过长，食品中的细菌也会繁殖并产生毒素，即使再次加热也无法完全消除。

食用打包食物时，一定要对食物进行充分加热。加热时要使食品的中心温度达到70℃以上，以确保杀灭大部分致病菌。加热时间控制在4~5分钟为宜，同时可以加入酒、姜、大蒜等调料，既能提味，又能杀菌。

此外，外出就餐时，也要注意食物的卫生和安全性。尽量选择卫生条件良好的餐厅，避免食用生冷、不新鲜的食物。

总之，正确打包和食用剩菜，是保障食品安全和健康的重要环节。希望大家能够重视这一环节，养成良好的饮食习惯。

在日常生活中，我们常常会遇到食物掉色的情况，比如洗草莓时水变成红色，洗黑米时水变黑，这不禁让人怀疑，这些食物真的是被染色了吗？

事实上，食物掉色是一种很常见的现象，主要是由食物中色素溶解引起的。食物中的色素可分为水溶性和脂溶性两种，水溶性色素容易溶于水，从而导致食物掉色。

例如，黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物中富含花青素，这是一种水溶性色素，因此这些食物遇水掉色很可能是其天然的颜色。此外，食物的完整程度和水温也会影响掉色程度。

然而，有些食物掉色需要谨慎对待。例如，干海带等干菜呈干褐色才正常，如果过分翠绿则要小心，因为绿色蔬菜的颜色主要来自于叶绿素，而叶绿素是脂溶性色素，不易溶于水。如果干菜在水中发生掉色，则很有可能是被染色。

那么，消费者如何鉴别食物是否被染色呢？以下是一些方法：

1. 看外观：天然食物的色泽不均匀，表面有光泽；而染色的食物色泽均匀，表面无光泽。

2. 剥掉外皮看颜色：天然食物的内部颜色较浅；而染色的食物内部颜色与外部一致。

3. 在白纸上划线：如果划线后颜色浅或无色，则说明没有染色；如果颜色深，则可能被染色。

4. 泡水：天然食物泡水后颜色逐渐渗出，颜色不纯；而染色的食物泡水后颜色迅速渗出，颜色纯。

5. 水里加点醋或碱：花青素遇酸变红，遇碱变蓝；叶绿素遇酸褪色。如果食物在醋或碱中变色，则可能被染色。

我来到了一家互联网医院进行线上问诊，时间是晚上，我打开了手机，进入了医生的诊室。

医生很快开始了我的问诊，先是提醒了一些事项，包括查看完整病例和儿童用药时需要有监护人陪同等。然后医生告诉我，本次问诊会持续2天。

我跟医生打招呼，医生也很友好地回复了我几次，我询问了关于肉毒素注射后的药物情况，医生告诉我可以吃清热解毒活血化淤的中成药，对消炎药也提出了建议。

最后，医生提醒我，他的回复仅为建议，如果需要诊疗，还是需要前往医院就诊。问诊结束后，我感觉得到了医生的耐心和专业，对我的问题给予了很好的解答。

昨天因吃了变酸的西瓜，导致肠胃不适，身体酸痛，低烧，后来喝了一瓶藿香正气水，吃了一粒双氯芬酸钠缓释片，症状减轻了，结果就开始大量出汗，不知道是什么情况。

医生很细心地询问了患者的身高体重情况，还询问了患者出汗和腹胀的情况。医生耐心地倾听患者的描述，并给出了专业的建议。在医生的建议下，患者得到了很好的解答和指导。医生还提醒患者多喝水，促进代谢，等待毒素自己慢慢吸收，同时多吃水果蔬菜，补充维生素，帮助毒素尽快排出。

本次问诊对患者来说是一次很好的体验，医生的细心和专业给予了患者很大的安慰和帮助。