在日常生活中，我们经常可以看到一些食品并非其原本的颜色，例如开心果、银耳等。这些食品之所以呈现出鲜艳的色泽，往往是因为商家使用了漂白剂。漂白剂是一种化学制剂，虽然能起到漂白的效果，但过量摄入对人体健康无益，甚至可能对身体健康造成危害。

漂白剂的主要成分包括焦亚硫酸钾、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等。这些物质能破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或免于褐变。其中，氧化漂白和还原漂白是两种常见的漂白方法。氧化漂白是通过氧化作用破坏着色物质，而还原漂白则是通过二氧化硫的还原作用使食品褪色。

然而，一些商家为了追求“卖相”，甚至使用工业双氧水进行漂白。工业双氧水含有重金属以及铅、砷等有毒物质，对人体健康极为不利。长期食用经过工业双氧水浸泡的食品，可能导致消化道刺激、致癌、致畸形和基因突变等风险。

那么，如何挑选原色食品呢？以下是一些建议：

1. 选择表皮颜色自然、纹理清晰的开心果、银耳等干果。

2. 选购姜时，不要只看外表，颜色浅、表皮光滑的姜可能经过硫磺熏制。

3. 避免购买颜色过于白的大米、面粉、白糖等食品。

4. 尽量选择原色自然、无异味、无霉变的食品。

5. 关注食品的生产厂家，尽量选择正规厂家出品的食品。

营养师提醒，为了身体健康，我们应该尽量选择原色自然、无污染的食品，避免食用经过漂白剂处理的食品。

近年来，越来越多的研究表明，追求完美主义可能会对身体健康造成负面影响。一项发表在美国《循环》杂志上的研究发现，情绪消极的完美主义者患心脏病的风险是乐观者的三倍。

加拿大约克大学健康心理学家戈登·弗莱特博士将完美主义者分为三类：自我导向型、他人导向型和社会导向型。研究表明，自我导向型完美主义者更容易成为工作狂，社会导向型完美主义者则睡眠质量更差，更容易失眠。布鲁克大学的心理学家丹妮尔·莫尔纳博士的研究发现，社会导向型完美主义者健康问题更多，请病假就医的次数也更多。

荷兰的一项研究发现，情绪消极的完美主义者患心脏病的风险是乐观者的三倍。此外，完美主义者患心脏病后康复速度也更慢。这主要是因为他们承受着巨大的压力，情绪消极，缺乏社会支持。

莫尔纳博士指出，完美主义者更少寻求帮助，遇到问题硬扛是导致他们健康问题的原因之一。追求完美应该像肥胖和吸烟一样被列入多种疾病的风险因素。弗莱特博士的研究发现，完美主义者持续承受着巨大的压力，导致肾上腺素和去甲肾上腺素水平增加，心跳加快，血压升高，增加消化系统及心血管系统疾病和代谢疾病危险。

新西兰奥克兰大学的研究发现，完美主义者更容易发生肠易激综合征，患病率高达40.7%。《人格与社会心理学》杂志的研究也发现，完美主义者更容易发生暴饮暴食。这提醒我们，追求完美必须适度，否则受伤的只会是自己。

那么，如何避免完美主义带来的负面影响呢？首先，要正确认识自己，不要过分追求完美。其次，要学会调整心态，面对生活中的挫折和困难，保持乐观的心态。最后，要注重身心健康，养成良好的生活习惯，如规律作息、合理饮食、适度运动等。

总之，追求完美主义并非好事。我们应该正确认识自己，保持乐观的心态，关注身心健康，才能拥有健康的生活。

近年来，食品安全问题日益受到人们的关注。近日，市质监局公布了第二季度市级食品质量监督抽查结果，其中大米、调味品、饮料等7种食品的合格率达到100%，但其他水产加工品的合格率仅为16.7%。在抽查的12批次产品中，仅有2批次合格，主要问题集中在铝超标和菌落总数超标。

尤其是海蜇产品，其中7批次即食海蜇铝超标，主要原因是原料铝超标，且难以通过加工工艺解决。此外，还有4批次产品菌落总数超标，可能是由于包装工序操作不当或生产加工用水污染所致。其中，瑞安市莘塍兴盛水产品加工厂生产的180g/包海蜇产品，菌落总数超出标准值74倍。

此外，挂面产品的合格率也仅为44.5%，主要问题在于过氧化苯甲酰超标。部分企业为降低成本，采用价格低廉但过氧化苯甲酰超标的原料小麦粉，导致生产出的挂面产品过氧化苯甲酰超标。

为了保障食品安全，我们需要关注以下几个方面：

1. 购买食品时，要关注食品标签，确保标签信息完整、准确。

2. 选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的产品。

3. 食用前要仔细检查食品的外观和气味，确保食品新鲜、卫生。

4. 遇到食品安全问题，要及时向相关部门举报。

5. 加强食品安全知识普及，提高公众食品安全意识。

2024年9月5日，早上7点01分，黄浦区的李先生因为吃了不干净的鸭肉，导致腹泻、头疼等一系列症状。由于工作繁忙，他选择了在京东互联网医院进行线上问诊。经过与一位资深的医生交流，李先生得到了专业的诊断和治疗建议。医生详细询问了李先生的症状，包括腹泻的频率、是否有发热、恶心呕吐等情况，并了解到李先生有抑郁症的病史和长期用药记录。医生根据李先生的情况，开具了相应的药物处方，并强调了用药期间如有不适请及时线下就诊的重要性。李先生对医生的服务表示满意，并表示会按照医生的建议进行治疗和调理。

我还记得那天晚上，我的孩子因为喝了过期的酸奶而开始呕吐。作为一个母亲，我感到非常担忧和无助。随着时间的推移，孩子的体温开始升高，达到了38.5度。我们给他吃了退烧药，但他仍然说肚子痛。我知道我需要寻求专业的医疗帮助。

在这个时候，我想起了京东互联网医院。于是我打开了手机，登录了京东互联网医院的应用程序。通过视频咨询功能，我很快就联系到了一位经验丰富的儿科医生。医生详细询问了孩子的症状，并提供了一些建议和指导。

医生告诉我，孩子可能是食物中毒了，引起了腹泻和发热。他建议我们观察孩子的状态，如果没有进一步恶化，可以在家中继续观察和治疗。但是，如果情况变得更糟，或者孩子的精神状态开始下降，我们应该立即去医院就诊。

我非常感谢这位医生的建议和关心。他的专业知识和经验让我感到安心和放心。最终，孩子的病情得到了控制和改善。我们都很庆幸有京东互联网医院这样一个可靠的医疗资源。

蔬菜水果是日常饮食中不可或缺的营养来源，它们富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康至关重要。然而，如果烹饪方法不当，很容易导致蔬菜水果中的营养素大量流失，降低其营养价值。以下是一些常见的烹饪误区，以及如何正确处理蔬菜水果，以最大限度地保留其营养。

误区一：过度搅拌导致维生素C流失

许多家长喜欢将蔬菜水果榨成果汁，以方便孩子食用。然而，使用搅拌器或食品处理机将蔬菜水果打碎，很容易破坏其中的维生素C。维生素C易被氧化，在搅拌过程中，维生素C会与空气接触，导致大量流失。建议使用手动榨汁机，减少氧化的可能性。

误区二：胡萝卜破坏维生素C

胡萝卜中含有一种名为维生素C氧化酶的物质，会破坏其他蔬菜中的维生素C。因此，在制作蔬菜汁时，不建议将胡萝卜与其他蔬菜混合打汁，以免降低蔬菜汁的营养价值。

误区三：煮菜汤水丢弃浪费

煮蔬菜时，蔬菜中的营养成分会溶解到汤水中。许多人在煮蔬菜后会将汤水倒掉，其实这是一种浪费。汤水中含有大量的维生素和矿物质，可以用来煮粥、炖汤或拌面，提高食物的营养价值。

误区四：长时间浸泡导致营养素流失

为了保持蔬菜的爽口，许多人会将切好的蔬菜浸泡在冷水中。然而，长时间浸泡会导致水溶性维生素（如维生素C和B族维生素）流失到水中。建议将蔬菜浸泡时间控制在5-10分钟，以减少营养素流失。

除了以上误区，以下是一些保留蔬菜水果营养的建议：

1. 尽量采用蒸、煮、炒等低温烹饪方法，减少营养素流失。

2. 煮蔬菜时，加入一些油脂（如橄榄油）可以保护维生素C。

3. 避免将蔬菜长时间暴露在空气中，以免氧化。

4. 尽量选择新鲜、当季的蔬菜水果，以保证其营养价值。

秋季，气候逐渐凉爽，人们开始享受丰收的季节，但与此同时，细菌性食物中毒的风险也随之增加。哈尔滨市消协提醒广大消费者，秋季要高度重视食品卫生安全问题，警惕食物中毒的发生。

首先，良好的个人卫生习惯至关重要。在处理食物和进餐前，务必彻底洗手，避免细菌的传播。其次，食物的储存和烹饪也至关重要。生熟食要分开存放，烹饪时要注意食物的熟透度，避免细菌残留。此外，冰箱的使用也要规范，生食和熟食要分开放置，避免交叉污染。

在购买食品时，要选择正规渠道，注意查看食品的生产日期、保质期等信息。购买肉类、禽类等生鲜食品时，要查验产地、检验检疫证明等，确保食品安全。对于蔬菜水果，要彻底清洗，去除农药残留。在食用冷饮时，要适量，并尽量选择正规商场和超市的产品。

除了以上措施，还要注意以下几点：

• 食物要现买现吃，避免隔夜存放。
• 餐具、炊具要定期清洗消毒。
• 注意饮食卫生，避免暴饮暴食。
• 增强体质，提高免疫力。

一旦发生食物中毒，要及时就医，并向相关部门举报投诉，维护自身权益。

随着人们对健康饮食的重视，食品防腐剂成为了公众关注的焦点。然而，过度担忧防腐剂的健康影响，却忽视了食品变质带来的潜在危害。本文将为您深入解析食品防腐剂的作用、安全性以及如何正确选择健康食品。

首先，我们需要了解什么是食品防腐剂。食品防腐剂是指用于抑制食品中微生物生长、延长食品保质期的化学物质。在安全使用范围内，防腐剂对人体健康并无害处。事实上，许多食品防腐剂对人体副作用甚至小于食盐。

那么，没有防腐剂的食品是否更健康呢？答案并非如此。一些厂家为了替代防腐剂，会在食品中加入大量盐分，这不仅影响食品口感，还可能增加人体钠摄入量，引发健康问题。此外，没有防腐剂的食品更容易变质，增加食物中毒和胃肠道疾病的风险。

在选择食品时，我们应该关注食品的保存方式。例如，罐头食品、方便面等食品通过密封、油炸等方式减少水分，起到天然防腐作用。而真空包装、无菌包装等包装方式也能有效隔离空气，抑制细菌生长。

此外，我们还需要关注食品的成分。一些食品标明“无防腐剂”，但实际上可能添加了其他添加剂。因此，在购买食品时，我们应该关注食品标签，了解食品成分，选择健康、安全的食品。

总之，正确对待食品防腐剂，了解其作用和安全性，选择健康、安全的食品，是我们保持健康饮食的关键。

我是一名48岁的女性，生活在成都市。前天晚上，我突然感到腹部剧烈疼痛，无法入睡。这种疼痛不同于以往的经期疼痛，伴随着反酸和轻微的恶心。第二天早上，情况并未好转，反而加剧了腹泻的症状。每次腹泻都像是一种折磨，稀无形的大便让我感到羞愧和无助。我开始怀疑自己是不是吃了不干净的食物，毕竟前天晚上我在一家小店购买了一些无品牌的牛肉干和泡菜，吃了之后就出现了这些症状。

由于工作繁忙，我没有时间去医院排队等待看病。于是，我决定尝试京东互联网医院的线上问诊服务。通过与一位专业的医生交流，我描述了自己的症状和疑虑。医生非常耐心地询问了我的详细情况，包括腹痛的程度、是否伴随发热、呕吐、拉肚子等症状，以及我的饮食习惯和生活环境。最后，医生初步判断我可能是因为食物中毒引起的肠胃炎，并开具了相应的药物处方。

在等待药品送达的过程中，我开始反思自己的生活习惯。为什么总是因为吃了不干净的食物而导致肠胃问题？我意识到自己需要更加注意饮食卫生，避免生冷刺激的食物，多喝水，保持良好的生活习惯。同时，我也感激京东互联网医院的线上问诊服务，让我在家中就能得到专业的医疗建议和治疗方案。

随着人们生活水平的提高，饮食结构日益丰富，然而食品安全问题也日益凸显。一些不法商家为了追求利润，使用各种化学物质加工食品，使食品中残留有害物质，对人体健康造成潜在威胁。本文将介绍几种常见的有毒食品，并教大家如何辨别。

1. 干辣椒

硫磺熏制的干辣椒表面光滑，颜色鲜亮，没有斑点，而正常的干辣椒颜色较暗，有斑点。硫磺熏制的干辣椒用手摸会变黄，且有一种特殊的气味。

2. 海带

过度加工的海带颜色过绿，过于光亮，可能是用化学品处理过的。正常的海带颜色为褐绿色或深褐绿色，表面有灰绿色或黑褐色。

3. 蘑菇

漂白粉泡过的蘑菇颜色雪白，表面光滑，手感干涩。正常的蘑菇颜色自然，表面有土灰，手感黏糊糊。

4. 水发食品

甲醛泡发的水发食品颜色过白，体积肥大，有刺激性气味，用手一握就碎。正常的水发食品颜色自然，体积适中，手感弹性好。

5. 虾米

用氨处理的虾米表面干爽，不粘手，有刺鼻气味。正常的虾米表面湿润，有粘性，无异味。

6. 西瓜

激素催熟的西瓜瓜皮条纹不均匀，瓜瓤颜色鲜艳，瓜子白色。食用后可能出现头晕、恶心等症状。

为了保障食品安全，建议大家在购买食品时，选择正规渠道，注意食品的包装、外观、气味等，避免食用有毒食品。