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每日一菜:香菇干贝炖白菜

每日一菜:香菇干贝炖白菜
发表人:医疗科普小站

初夏时节,气温逐渐升高,人们的食欲也随之下降。此时,一份清爽开胃的菜品显得尤为重要。今天,我们就来介绍一道简单美味的家常菜——香菇干贝炖白菜。

这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,非常适合夏季食用。香菇富含多种维生素和矿物质,具有增强免疫力、降血压、降血脂等作用;干贝则具有滋阴补肾、和胃调中等功效;而白菜则含有丰富的膳食纤维和维生素,有助于消化和预防便秘。

接下来,让我们一起来学习这道菜的制作方法吧:

材料:白菜、干香菇、干贝、黄酒。

做法:

1. 将干贝用清水冲洗干净,放入碗中,倒入适量水和黄酒浸泡,然后放入蒸锅中蒸1小时。

2. 将干香菇洗净,放入水中泡发,捞出挤干水分,切成块状,香菇水备用。白菜洗净,撕成片状。

3. 将蒸好的干贝取出,撕成丝状,泡干贝的汤备用。

4. 锅中倒入适量油,加热后放入香菇块翻炒2分钟。

5. 倒入白菜片,翻炒几下,然后加入香菇水和干贝汤,盖上锅盖焖煮一会儿。

6. 待白菜变软后,加入适量的盐,拌匀即可。

注意事项:

1. 蒸干贝时,如不想用黄酒,也可以放入几片姜片,加水蒸制。

2. 如希望成品汤汁更丰富,可以在泡香菇时多加一些水,做菜时使用,味道更佳。

3. 白菜最好现做现吃,不要隔夜,否则会产生大量有害健康的亚硝酸盐。

总结:

香菇干贝炖白菜是一道简单美味的家常菜,营养丰富,具有很高的保健价值。在炎炎夏日,不妨为家人做上一道这样的菜肴,既能开胃,又能补充营养。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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    2. 脱脂酸奶:脱脂酸奶低脂低热量,含有丰富的蛋白质和钙质,是减肥、健身人士的理想选择。它可以用作沙拉酱、果酱的替代品,也可以加入水果、谷物一起食用。

    3. 蜂蜜:蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便的功效,是天然的滋补佳品。它可以用来泡水、冲牛奶、拌酸奶等,也可以用来制作蜂蜜柠檬水、蜂蜜柚子茶等饮品。

    4. 豆类:豆类富含优质蛋白质、膳食纤维和多种微量元素,是健康饮食的重要组成部分。常见的豆类有黑豆、黄豆、红豆、绿豆等,可以用来煮粥、做豆浆、炒菜等。

    5. 鸡蛋:鸡蛋是营养价值极高的食材,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。水煮蛋、煎蛋、炒蛋、蒸蛋等多种做法,可以根据个人口味选择。

    6. 海盐:海盐富含多种矿物质,比普通食盐更健康。可以用作调味品,也可以用来腌制食物。

    7. 番茄酱:番茄酱富含番茄红素,具有抗氧化、抗癌的功效。可以用来做意面、披萨、烤肉等。

    8. 香蕉:香蕉富含钾、维生素B6、维生素C等营养素,有助于缓解疲劳、改善情绪。可以单独食用,也可以加入牛奶、酸奶、燕麦片中。

    9. 黑巧克力:黑巧克力富含可可多酚,具有抗氧化、保护心血管的功效。可以缓解疲劳、改善情绪,但要注意控制摄入量。

    10. 大蒜:大蒜具有抗菌、消炎、降血脂的功效。可以用来炒菜、炖汤、腌制等。

    11. 冻虾:冻虾方便快捷,富含蛋白质和矿物质。可以用来做炒虾、蒸虾、虾仁炒饭等。

    12. 芥末:芥末具有促进消化、抗氧化、抗癌的功效。可以用来做芥末酱、芥末沙拉等。

    13. 香醋:香醋具有开胃、消食、抗菌的功效。可以用来做醋泡菜、醋花生等。

    14. 燕麦片:燕麦片富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质,有助于降低胆固醇、控制血糖。可以用来做燕麦粥、燕麦奶昔等。

    15. 高汤:高汤富含蛋白质、氨基酸和微量元素,可以用来做汤底、炖菜等。

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  • 标题:1~2岁宝宝营养食谱:合理搭配,健康成长

    随着宝宝的成长,1~2岁期间是宝宝身体和智力发育的关键时期。合理的膳食搭配对于宝宝的成长至关重要。本文将为您介绍一些适合1~2岁宝宝的营养食谱,帮助宝宝健康成长。

    一、宝宝营养食谱原则

    1. 多样化:保证宝宝摄入各种营养素,避免偏食。

    2. 适量:控制食物的摄入量,避免营养过剩或不足。

    3. 适合:选择易消化、无刺激的食物,避免引起宝宝消化不良。

    4. 丰富:保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入。

    二、1~2岁宝宝营养食谱举例

    1. 早餐:牛奶、鸡蛋、面包、水果

    2. 午餐:米饭、瘦肉、蔬菜、豆腐、鱼

    3. 晚餐:面条、鸡肉、蔬菜、豆腐、水果

    4. 加餐:酸奶、水果、坚果、全麦面包

    三、活力营养食谱推荐

    1. 虾皮碎菜包:虾皮富含钙、磷等矿物质,蔬菜富含维生素和膳食纤维,是宝宝补钙的好食品。

    2. 黑木耳炒黄花菜:黑木耳和黄花菜都富含铁质,有助于宝宝预防贫血。

    3. 清蒸鳕鱼:鳕鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质,有助于宝宝骨骼和智力发育。

    4. 干酪饼:干酪富含蛋白质、钙、磷等矿物质,有助于宝宝骨骼发育。

    四、专家提示

    1. 避免宝宝摄入过多糖分和盐分。

    2. 鼓励宝宝多喝水,保持身体水分平衡。

    3. 定期进行体检,及时发现并处理宝宝的健康问题。

  • 我妈妈的病情一日比一日严重,气管切开术后,她的呼吸变得越来越困难。每次吸痰都是一场战斗,吸痰管下不去,身体起伏大,喘气声如同一只受伤的野兽。看着她痛苦的模样,我心如刀绞。为了让她好起来,我开始了漫长的求医之路。

    我首先咨询了肠内营养问题,希望能通过合理的营养摄入来改善她的身体状况。医生建议我们可以将能全力肠内营养混悬液加点热水一起打鼻饲,但要注意不能与水果混合,否则会破坏营养物质。每次喂食200毫升,稍微分开一下,以免一次多了伤胃。

    然而,随着时间的推移,妈妈的呼吸问题并没有得到缓解。有时候她甚至会出现呼吸暂停的情况,吓得我魂飞魄散。我再次向医生寻求帮助,医生告诉我这可能是套管下的歪了,需要找个医生线下给她看看。于是我带着妈妈来到了西安市的一家医院,经过医生的仔细检查,确诊她患有脾虚痰湿的症状。

    医生给我们开了一些中药方,包括人参、黄芪、白术等,用于调理脾胃,去除体内的痰湿。同时,医生也建议我们在日常生活中注意饮食,少吃油腻、辛辣的食物,多吃易于消化的食物。通过一段时间的调理,妈妈的呼吸困难和吸痰问题有所改善,身体也逐渐恢复了健康。

    脾虚痰湿的症状与调理 常见症状 脾虚痰湿的症状主要包括呼吸困难、吸痰问题、身体起伏大、喘气声重等。易感人群为老年人、体弱者或长期患有呼吸系统疾病的人群。 推荐科室 呼吸内科、消化内科、传统中医科 调理要点 1. 饮食调理:少吃油腻、辛辣的食物,多吃易于消化的食物。 2. 中药调理:人参、黄芪、白术等中药可以帮助调理脾胃,去除体内的痰湿。 3. 生活习惯:保持良好的生活习惯,避免熬夜、过度劳累等不良习惯。 4. 适当运动:适当的运动可以帮助改善身体状况,但要注意不要过度运动。 5. 定期复查:定期到医院进行复查,及时调整治疗方案。

  • 2024年9月5日,下午4点09分,河西区的一位患者在京东互联网医院进行了在线问诊。患者主诉抑郁、焦虑,并正在服用米那普仑、丁螺环酮和奥沙西泮等药物。医生通过详细询问患者的用药情况和症状,给出了专业的建议和调整用药的方案。患者对医生的服务表示满意,并决定在需要时再次复诊。

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  • 牛奶作为日常饮食中常见的营养饮品,早已被广泛认知。除了提供丰富的钙质和蛋白质外,牛奶还具有许多意想不到的健康益处。

    首先,牛奶中的乳糖可以促进肠道有益菌的生长,有助于维持肠道健康。此外,牛奶中的乳酸菌可以调节肠道菌群平衡,增强免疫力,预防感染。

    其次,牛奶中的钙质可以促进骨骼生长和维持骨骼健康。尤其对于处于生长发育阶段的青少年来说,牛奶是补充钙质的重要来源。此外,牛奶中的维生素D可以促进钙的吸收,帮助预防骨质疏松症。

    此外,牛奶还具有降低心血管疾病风险的作用。牛奶中的钾和镁可以降低血压,牛奶中的蛋白质可以降低胆固醇水平。研究发现,每天饮用牛奶的人群,心血管疾病的风险比不饮用牛奶的人群低。

    此外,牛奶还具有美容养颜的功效。牛奶中的维生素A、B族维生素和蛋白质等成分可以滋润肌肤,使肌肤更加光滑细腻。牛奶中的抗氧化物质可以清除体内的自由基,延缓衰老。

    然而,牛奶并非适合所有人。乳糖不耐受的人群饮用牛奶后容易出现腹泻、腹胀等症状。此外,牛奶中的脂肪含量较高,患有高血脂、肥胖等疾病的人群应适量饮用。

    总之,牛奶是一种营养丰富的健康饮品,适量饮用对健康有益。建议每天饮用一杯牛奶,既能满足身体对营养的需求,又能带来健康的生活。

  • 米饭作为我们日常饮食中的主食,其营养价值的高低直接影响到我们的身体健康。那么,如何才能让米饭更加营养呢?其实,只需在米饭中加入一些杂粮或蔬菜,就能让米饭的营养价值加倍。

    1. 南瓜饭

    南瓜富含胡萝卜素和果胶,能够提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,适合糖尿病患者食用。此外,南瓜中的甘露醇具有通便作用,能够减少粪便中毒素对人体的危害,预防结肠癌。

    2. 黑木耳饭

    黑木耳是一种营养价值很高的食用菌,含有丰富的铁质和赖氨酸、亮氨酸等氨基酸。近年来研究发现,黑木耳能够降低血液黏稠度,预防心脑血管疾病。

    3. 芋头饭

    芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。芋头还具有通便、解毒的功效,适合便秘或夏天身上红肿的人食用。但芋头含有较多淀粉,多吃容易胀气,应注意适量。

    4. 淮山药饭

    淮山药是一种物美价廉的补虚佳品,营养丰富。淮山药不含脂肪,且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管,从而预防动脉硬化,并减少皮下脂肪,避免肥胖。

    5. 红薯饭

    红薯是一种很好的养生佳品,具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚等功效。红薯含有丰富的淀粉和纤维素,能预防便秘、减少肠癌发生,并有助于减少血液中胆固醇的形成,预防冠心病。红薯还是一种碱性食品,能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质,调节人体的酸碱平衡。

    6. 绿豆饭

    绿豆性凉,味甘,具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用。绿豆饭是夏天解暑清凉的佳品,能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。

    7. 燕麦饭

    燕麦是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的粗纤维和不饱和脂肪酸。燕麦饭是老年人很好的保健食品,能够降低胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度,预防心脑血管疾病、糖尿病和便秘,并有助于减肥。

  •   随着小寒节气的到来,寒冷的冬季正式拉开序幕。一波又一波的强冷空气袭来,人们需要采取一些措施来保护自己的身体健康。在饮食方面,选择一些具有暖胃补益作用的食材尤为重要。

      砂锅炖牛肉是一道非常适合小寒时节的美食。牛肉性温,具有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

      在选购牛肉时,需要注意以下几点:

      1. 观察肉皮,无红点者为好肉,有红点者为坏肉。

      2. 观察肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀;较次的肉色稍暗。

      3. 观察脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色;次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

      4. 闻气味,新鲜肉具有正常的气味;较次的肉有一股氨味或酸味。

      5. 摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复;次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性。

      6. 摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手;次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥。

      炖牛肉时,可以加入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。

      除了饮食方面,还需要注意以下几点:

      1. 适当增加衣物,注意保暖。

      2. 保持室内空气流通,避免感冒。

      3. 加强体育锻炼,提高身体素质。

      4. 保持良好的作息时间,保证充足的睡眠。

      5. 避免过度劳累,保持心情舒畅。

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