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地沟油,一种令人谈之色变的食品添加剂,近年来却在大庆市愈演愈烈。在黎明前或夜幕降临后,一群不法分子驾驶小型货车、机动三轮车等,悄悄地穿梭在大街小巷,他们掀开各家饭店门前的马葫芦盖,用特制的勺子一勺一勺地将马葫芦里的浮油装进塑料桶中,再倒入车上的大桶里。这些从马葫芦中淘出来的浮油,被称为地沟油。
地沟油被拉回加工点,通过添加化学原料、添水、加热等工序后,再被装入铁桶里,并以每桶600元左右的价格售出。记者经过多日暗访,摸清了十几家地沟油的加工点。
这些黑加工点大多位于城乡接合部,位置偏僻,很难被人发现。每个黑加工点都有自己的所辖区域,他们与饭店签了协议,拥有该饭店地沟油的“采捞权”。
这些黑加工点加工现场脏乱不堪,气味令人作呕。加工后的地沟油被销往河北、山东等地,严重威胁着人们的健康。
地沟油的危害不容忽视。它含有大量有害物质,长期食用会导致食物中毒、癌症等严重疾病。因此,相关部门应加强对地沟油的打击力度,严惩不法分子,保障人民群众的食品安全。
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
在我们的日常生活中,许多看似普通的食材实际上并不适合生食。以下列举了十种常见的食物,提醒大家注意,以免因不当食用而引发健康问题。
一、鲜黄花菜:鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质进入人体后可转化为氧化二秋水仙碱,具有剧毒。食用过量可导致急性中毒,甚至死亡。
二、荸荠:荸荠中含有姜片虫的幼虫,生吃荸荠可能导致姜片虫感染,引起肠道溃疡、腹泻等症状。
三、白糖:白糖中可能寄生着螨虫,生吃白糖容易导致螨虫病,引起腹痛、腹泻等症状。
四、蜂蜜:蜂蜜在采集、运输、储存过程中容易被细菌污染,生吃蜂蜜可能导致食物中毒。
五、新鲜木耳:新鲜木耳中含有光感物质,生吃新鲜木耳可能导致日光性皮炎。
六、豆浆:豆浆中含有抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等有害成分,生喝豆浆可能导致中毒。
七、河鱼:河鱼中可能寄生着肝吸虫,生吃河鱼可能导致肝吸虫感染,引起胆管炎、肝硬化等症状。
八、螃蟹和龙虾:螃蟹和龙虾中可能寄生着肺吸虫,生吃螃蟹和龙虾可能导致肺吸虫感染,引起肺部损伤。
九、鸡蛋:生鸡蛋中含有抗生物蛋白,会阻碍人体对生物素的吸收。同时,生鸡蛋中可能含有沙门氏菌,导致食物中毒。
十、豆角:豆角中含有毒蛋白“凝集素”,生吃豆角可能导致食物中毒。
在食品安全事故频发的今天,消费者在饮食方面需要更加谨慎,尤其是在选择餐厅和点菜时。以下是一些常见的饮食风险和鉴别方法,帮助大家避免潜在的健康隐患。
一、杭椒牛柳的“嫩肉粉”问题
一些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩,这可能是因为添加了“嫩肉粉”。嫩肉粉中含有的蛋白酶和淀粉可以使肉质更加嫩滑,但同时也含有亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料,其中亚硝酸盐具有一定的致癌风险。
鉴别方法:观察肉的颜色,粉红色的杭椒牛柳、酱牛肉、煲排骨等都是因为添加了亚硝酸盐。生牛肉、生猪肉加热后自然变成褐色或淡褐色,而添加了亚硝酸盐的肉,做熟后都是粉红色的。
二、水煮鱼的油脂问题
水煮鱼需要大量的油,一些餐馆为了降低成本,可能会使用劣质色拉油,甚至反复加热利用,这可能会带来致癌风险。
鉴别方法:观察菜的口感,新鲜油滑爽,容易流动,不易油腻。而反复使用的劣质油黏度上升,口感黏腻,难以涮掉。
三、麻辣小龙虾的新鲜度问题
麻辣小龙虾中加入大量的辣椒、花椒和其他香辛料,可能会掩盖原料的新鲜度。一些餐馆使用不新鲜的冰冻虾制作麻辣小龙虾。
鉴别方法:观察虾的口感,不新鲜的虾口感不脆嫩,肉块较小,容易分离。鲜虾口感脆嫩,肉块紧实。
除了以上几种常见的饮食风险,消费者在点菜时还应注意以下几点:
1. 选择信誉良好的餐厅;
2. 注意菜品的烹饪方式,尽量选择蒸、煮、炖等少油少盐的烹饪方式;
3. 注意食材的新鲜度,避免食用过期或变质的食物。
通过以上方法,消费者可以更好地保障自己的饮食安全,避免潜在的健康隐患。
春节将至,食品安全问题再次成为公众关注的焦点。近日,云南省一位市民在超市购买鸡蛋时,发现所购鸡蛋存在异常,引发了关于假鸡蛋的担忧。
谢小姐在超市购买了20余个鸡蛋,但发现这些鸡蛋没有新鲜鸡蛋的腥味,蛋黄甚至可以轻松提起。她怀疑自己买到了假鸡蛋,并通过微博寻求帮助。经过调查,谢小姐所购买的鸡蛋与网络上传的假鸡蛋特征相符,包括蛋壳厚、蛋黄可以提起等。这些假鸡蛋的制作过程涉及海藻酸钠、氯化钙等化学原料,成本远低于真鸡蛋。
为了验证谢小姐所购鸡蛋是否为假鸡蛋,记者进行了简单的实验,包括观察蛋黄、提起蛋黄、煎鸡蛋等,但结果均显示这些鸡蛋与真鸡蛋无异。云南省质检中心的工作人员表示,制造假鸡蛋的成本远高于真鸡蛋,商家做赔本买卖的几率很小。
此事件再次提醒我们,在购买食品时要提高警惕,注意食品的安全。同时,也呼吁相关部门加强对食品安全的监管,保障人民群众的饮食安全。
以下是一些与食品安全相关的建议:
此外,以下是一些与食品安全相关的疾病和药品:
近日,江北区鱼嘴镇棠福园小区发生了一起食品安全事件。20多位居民在佳润超市购买了散装菜油,却发现菜油一夜之间变成了淡黄色“浆糊”。经过调查,这批菜油可能是用自来水、色素、纤维素等勾兑的假菜油,导致居民食用后出现胸闷、肚胀、腹泻等症状。
这起事件引发了人们对食品安全问题的关注。散装食品由于缺乏包装和标识,更容易出现食品安全隐患。在此,我们提醒广大消费者,在购买散装食品时,要尽量选择正规渠道,并注意以下几点:
此外,对于已经购买的散装食品,如果发现异常,应及时停止食用,并向相关部门举报。
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,让我们共同努力,共同维护食品安全,营造一个健康、安全的消费环境。
近年来,网络上流传着许多关于食物搭配禁忌的说法,其中火腿和酸奶同食产生致癌物的说法引起了广泛关注。然而,经过科学研究和专家辟谣,这一说法并不成立。
首先,火腿等腌制品本身就含有亚硝酸盐,无需乳酸菌的参与。亚硝酸盐在腌制过程中自然降解形成,与肉类中的血红素结合,保证肉类在加热条件下不变色。
其次,乳酸菌不具备将硝酸盐还原为亚硝酸盐的能力。即使有少量杂菌污染,进入胃部也会被胃酸杀死,无法大量存活。
此外,酸奶中胺的含量极低,不足以与亚硝酸盐结合形成致癌物。腌制肉类在腌制和储藏过程中已经具备合成致癌物的原料,无需酸奶的参与。
最后,目前没有实验证实用餐前后一小时内食用酸奶会促进癌症的发生。相反,酸奶及乳酸菌提取物对多种致癌物具有抑制作用,可能有利于预防癌症。
在日常生活中,我们经常会遇到一些关于食物储存的问题。很多人,尤其是老年人,喜欢囤积食物,认为这样既方便又经济。然而,事实上,食物也有“寿命”,这个寿命并不是我们常说的保质期,而是食物的最佳食用时间。
例如,鸡蛋的保质期为40天,夏季室内常温下只有10天。食用油开封后通常只能维持三个月。水果的新鲜度一般也就维持三五天左右。而葡萄酒开瓶后一天内饮用最佳。
那么,如何正确储存食物,确保食品安全和营养呢?以下是一些建议:
1. 鸡蛋:购买时选择新鲜鸡蛋,存放于冰箱内,最好以一周的量为宜。
2. 食用油:购买小包装的食用油,开封后尽快食用,最好在三个月内吃完。
3. 水果:选择新鲜水果,存放于阴凉通风处,最好在购买后三五天内吃完。
4. 葡萄酒:开瓶后尽快饮用,最好在一天内喝完。
5. 其他食物:根据不同食物的特性,选择合适的储存方式和存放时间。
总之,了解食物的“寿命”,正确储存食物,是保障食品安全和营养的重要措施。
在日常生活中,冰箱作为储存食物的重要工具,其使用方法正确与否直接影响着食物的安全和营养。以下是一些关于冰箱储存食物的科普知识,希望能帮助大家更好地利用冰箱。
哪些食物适合放入冰箱?
1. **蔬菜类**:尤其是绿叶蔬菜,如菠菜、生菜等,在室温下存放容易失水和变质,建议用保鲜膜或塑料袋包好,放入冰箱冷藏室保存。
2. **奶制品**:酸奶、消毒奶等奶制品在室温下存放容易变质,建议放入冰箱冷藏。
3. **熟肉制品**:熟肉制品容易滋生细菌,建议放入冰箱保存,尤其是豆制品,更易变质。
4. **海鲜干品**:如虾仁、鱿鱼干等,容易吸潮变质,建议放入冰箱保存。
5. **酱类调味品**:如豆瓣酱、番茄酱等,室温下容易氧化变质,建议放入冰箱保存。
哪些食物不适合放入冰箱?
1. **蜂蜜**:放入冰箱容易结晶,影响口感,不建议放入冰箱。
2. **茶叶、奶粉、咖啡等干制品**:放入冰箱容易受潮、串味,不建议放入冰箱。
3. **巧克力**:放入冰箱容易结晶,口感变差,不建议放入冰箱。
4. **热带水果**:如芒果、香蕉等,放入冰箱容易受冷害,不建议放入冰箱。
5. **淀粉类食品**:如馒头、花卷等,放入冰箱容易变干变硬,不建议放入冰箱。
如何正确使用冰箱?
1. 保持冰箱清洁,定期清理食物残渣和污垢。
2. 食物分类存放,生熟食物分开,避免交叉污染。
3. 食物包装密封,防止细菌滋生。
4. 食物存放时间不宜过长,以免变质。
5. 根据食物特性选择合适的储存温度。
在日常生活中,一次性筷子因其方便快捷而受到广泛使用。然而,你是否知道,一次性筷子也有保质期?专家提醒,一次性筷子应在生产后半年内使用,过期使用存在安全隐患。
近期,中国烹饪协会倡议全国餐饮企业和消费者减少一次性筷子的使用。专家指出,消毒到位的反复使用型筷子比一次性筷子更安全。此外,一次性筷子在制作过程中,可能会使用硫磺、漂白粉等化学物质,存在化学残留的风险。
那么,如何正确选择和使用一次性筷子呢?首先,要选择正规厂家生产、标识清晰的产品。其次,在使用过程中,要注意避免与酸、碱等刺激性物质接触,以免破坏筷子的表面涂层。最后,一次性筷子最好在生产之日起半年内使用,存放时间过长易滋生细菌,增加健康风险。
除了一次性筷子,家庭餐具的安全使用也是非常重要的。为了保障家庭成员的健康,建议家庭餐具定期进行消毒,并选择天然材料制成的餐具。此外,要养成良好的卫生习惯,每次使用餐具后都要彻底清洗,并保持干燥,避免细菌滋生。
在日常生活中,我们还要关注其他食品的安全问题。例如,剩菜剩饭要尽快冷藏或丢弃,避免细菌滋生。外出就餐时,要选择卫生条件良好的餐厅,并注意餐具的清洁。
总之,食品安全关乎我们的身体健康。我们要养成良好的生活习惯,关注食品的安全问题,共同营造一个健康的生活环境。
近年来,食品安全问题频发,令人触目惊心。从染色馒头、过期面包到牛肉膏、水银刀鱼,一系列食品安全事件让人不禁感叹:还有什么可以放心食用?
回顾这些事件,一个令人担忧的现象是:食品安全问题的发现往往依赖于媒体的曝光,而非食品监管部门日常监管。上海染色馒头、江苏水银刀鱼等事件,都是通过媒体暗访或网友直播后,媒体跟进调查才得以曝光。
这种“媒体依赖症”的存在,暴露了食品安全监管制度的漏洞。媒体虽然具有强大的舆论监督作用,但其监督手段、资源、视野都有限,难以做到全面、深入的监管。相比之下,食品监管部门作为专门的监管机构,其职责就是保障食品安全,但现实中却存在监管不到位、不作为的现象。
那么,如何才能解决食品安全问题呢?首先,食品监管部门要切实履行职责,加强日常监管,不能仅依靠媒体曝光。其次,要加强对食品生产、加工、流通等环节的监管,从源头上杜绝食品安全问题。此外,还要加强食品安全宣传教育,提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
总之,食品安全问题不容忽视。只有加强监管、强化责任、提高公众意识,才能真正保障人民群众“舌尖上的安全”。
在日常生活中,水果是人们喜爱的健康食品之一。然而,市场上一些水果可能并非如我们所看到的那么“健康”。
为了追求更高的利润,一些不法商家会采取一些手段来“化妆”水果,使其看起来更加诱人。以下是一些常见被化妆的有毒水果,提醒大家购买时要注意辨别。
一、打蜡苹果
苹果表面常常会有一层蜡,这是为了保鲜和防止细菌滋生。然而,一些商家为了节约成本,会使用工业蜡代替食用蜡,这对人体健康造成危害。
二、催熟香蕉
香蕉在采摘后需要经过催熟才能食用。一些不法商家为了缩短催熟时间,会使用化学药品,这对人体健康造成潜在风险。
三、染色橙子
一些橙子表面颜色鲜艳,可能是被染色的。这种橙子对人体健康造成潜在风险。
四、爆炸西瓜
一些西瓜在未成熟时就会炸裂,这可能是由于膨大剂使用不当造成的。
五、激素草莓
一些草莓个头大,颜色鲜艳,可能是使用了激素。长期食用激素草莓对人体健康造成潜在风险。
六、喷酸荔枝
一些荔枝表面红嫩,可能是被喷洒了酸液。这种荔枝对人体健康造成潜在风险。
七、石灰芒果
一些芒果表面有石灰残留,这可能是为了加速成熟。长期食用石灰芒果对人体健康造成潜在风险。
八、早产葡萄
一些葡萄个头大,颜色鲜艳,可能是使用了催熟剂。长期食用催熟葡萄对人体健康造成潜在风险。
九、酸泡桃子
一些桃子表面鲜红,可能是被浸泡了酸液。这种桃子对人体健康造成潜在风险。
十、漂白梨
一些梨表面颜色鲜艳,可能是被漂白了。这种梨对人体健康造成潜在风险。