标题：七夕自制糕点系列之芋头蒸糕 清热解毒增进食欲

七夕佳节，情侣们纷纷送礼物表达爱意。除了传统的巧克力、玫瑰花，自制美食也是不错的选择。39食神今天就来教大家做一道既美味又健康的芋头蒸糕，不仅能增进食欲，还能清热解毒，为甜蜜的七夕增添一份健康。

芋头蒸糕的营养价值

芋头是一种营养价值丰富的食材，含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素B、皂角苷等成分。芋头具有益胃宽肠、清热解毒的功效，对于消化不良、便秘等消化系统问题有很好的改善作用。此外，芋头还具有补肝肾、填精益髓的功效，对于肾脏虚弱、腰膝酸软等症状有一定的食疗作用。

糯米：健脾暖胃，增进食欲

糯米是一种性温、味甘的食材，具有健脾暖胃、补中益气、润肺止咳的功效。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等成分，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

芋头蒸糕的做法

材料：芋头250克，稀糯米浆2500克，虾仁50克，五香粉、葱末、胡椒粉、精盐各适量。

做法：

1. 将芋头去皮，切成丁放在盆里；

2. 加入稀糯米浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉放入并搅拌均匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；

3. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋头熟透；

4. 用铲子将糕面摊平，再将余下的稀糯米浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；

5. 将虾仁、葱末撒在糕面蒸约2分钟，取出晾凉；

6. 晾凉后的蒸糕切开即可食用。

芋头蒸糕的适用人群

芋头蒸糕适合大多数人群食用，尤其适合以下人群：

1. 消化不良、便秘者；

2. 脾胃虚弱、食欲不振者；

3. 肾脏虚弱、腰膝酸软者；

4. 健康人群作为日常饮食。

近年来，食品安全问题一直是公众关注的焦点。近日，一则关于臭豆腐配料的谣言在网络上流传，引起了大家的恐慌。有人说，臭豆腐是用屎做成的，这让许多喜欢吃臭豆腐的人感到困惑和担忧。

那么，这个谣言是真的吗？臭豆腐的配料中真的含有屎吗？接下来，我们就来揭开这个谜团。

首先，我们要明确一点，臭豆腐是用屎做成的这个说法是谣言。经过调查，我们发现，臭豆腐的配料中并没有屎，而是由稻草、肉类、菜心、冬瓜、花椒、竹笋等食材经过自然腐败、发酵而成的臭卤水。这种臭卤水中含有丰富的微生物群，能生成氨以及硫化合物等物质，散发出独特的臭味。

那么，为什么会有这样的谣言呢？其实，这主要是因为一些不法商家为了追求利益，使用劣质的原材料制作臭豆腐，或者使用不卫生的加工方式，导致臭豆腐的卫生质量无法得到保证。这些商家为了掩盖臭豆腐的异味，可能会使用一些不明物质进行掩盖，从而引发了这样的谣言。

那么，如何判断臭豆腐的质量呢？以下是一些选购臭豆腐的小技巧：

1. 闻味道：正常的臭豆腐虽然臭，但不会引起鼻腔不适。如果臭豆腐闻起来有一股浓浓的刺鼻味道，引起鼻腔不适，那么最好不要购买。

2. 看水：如果浸泡臭豆腐的水发黑，而且有红褐色沉淀物，那么不建议购买。

3. 看豆腐：正宗的臭豆腐，里面的颜色会比较暗，品尝一下会很入味；而如果臭豆腐里面颜色发白，味道也很淡，那么就不建议再吃。

总之，食品安全问题关系到每个人的健康，我们要提高警惕，避免食用不安全的食品。

炎炎夏日，食物保存成为一大难题。很多平时放在室温下的食物，如绿茶、坚果、水果干、虾皮、大米、豆类等，在高温潮湿的环境中容易变质。为了延长食物的保质期，以下几种食物夏季最好冷藏保存。

绿茶：绿茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸等营养成分，但高温和强光会加速绿茶中叶绿素的降解，产生异味。夏季将绿茶密封后放入冰箱冷藏，可以延长其保质期。若想保存一年以上，则应放入冷冻室。

坚果：坚果中含有丰富的油脂，容易发生氧化，产生“哈喇味”。夏季将坚果密封后放入冰箱冷冻室，可以防止油脂氧化，延长其保质期。

水果干、干香菇、虾皮等干制品：这些干制品在夏季容易霉变、生虫或吸潮变软。建议先将干制品暴晒或加热，去除水分和虫卵，然后用密封容器分装后放入冰箱冷藏。

大米、豆类等粮食：夏季大米、豆类等粮食容易生虫。建议将粮食分成小包，密封后放入冰箱冷冻室，冻两三个星期，杀死虫卵。此外，购买真空包装的粮食也是不错的选择。

馒头、面包等淀粉类食品：这类食物如果一餐吃不完，放在室温下可以。若储藏时间超过三天，建议用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热。

豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品：酱类食品虽然渗透压高，自由水分少，微生物不易繁殖，但室温下存放时间过长，风味会变差。建议将酱类食品开封后放入冰箱冷藏，延长其保质期。

2024年9月5日，广州市的一位年轻母亲带着她的孩子颜小惠来到一家知名的互联网医院进行线上问诊。颜小惠早上开始出现肚子痛和呕吐的症状，家人非常担心。通过京东互联网医院的平台，母亲成功预约了一位资深的儿科医生。

在初步的交流中，医生详细询问了颜小惠的症状和既往病史，并对其进行了初步的诊断。医生判断颜小惠可能是因为消化不良或食物中毒引起的胃肠道问题。医生建议先使用开塞露通便，然后继续观察和服用相应的药物。同时，医生也提醒家长要注意给孩子提供易消化的食物，避免刺激性食物和饮料。

随着治疗的进行，颜小惠的症状逐渐缓解。医生在随访中发现，孩子的精神状态有所改善，呕吐次数也明显减少。医生再次强调了饮食调理的重要性，并提供了更多的康复建议。家长对医生的专业和耐心表示了高度赞扬。

这个案例展示了互联网医院在儿科疾病诊治中的重要作用。通过线上问诊，家长可以及时获取专业的医疗建议，避免了因等待就诊而延误治疗的风险。同时，医生也可以更好地管理和跟踪患者的病情，提供个性化的治疗方案和康复指导。

我们都知道，多吃蔬菜对身体健康大有裨益。然而，在日常生活中，许多家庭仍然以肉类为主食，如何才能让全家人都爱上蔬菜呢？下面，我们将从多个角度探讨如何提高蔬菜在家庭饮食中的占比。

首先，我们可以从蔬菜的购买渠道入手。尽量选择农贸市场或直接到菜田购买蔬菜，亲身感受蔬菜的生长过程，有助于增加对蔬菜的喜爱。

其次，在烹饪过程中，可以尝试将不同口感的蔬菜搭配在一起，例如清脆的芹菜、软绵绵的豆角、充满水分的西红柿等，丰富口感，提升食欲。

此外，我们还可以将蔬菜融入日常饮食中。例如，在炖肉时，可以在关火前一分钟放入切好的绿叶菜，这样既能保证菜的口感，又能增加蔬菜的摄入量。

在调味方面，我们可以多用蔬菜作为调料，如洋葱、香菜、茴香等，这些蔬菜既是食材，也是调料，能够改变人们对蔬菜口味单一的偏见。

另外，自制蔬菜汁也是提高蔬菜摄入量的好方法。如果觉得口感不好，可以加入蜂蜜或乳酸菌饮料调和。

此外，我们还可以通过以下方式增加蔬菜的摄入量：

1. 每周尝试一种新蔬菜或新做法。

2. 外出就餐时，先点蔬菜，保持素菜和荤菜的比例为2：1。

3. 保证任意一餐中都有蔬菜，哪怕早餐也不例外。

4. 如果没有时间每天买菜，可以在冰箱里储存一些胡萝卜、青豆、玉米等，吃时混合起来大火快炒即可。

5. 蔬菜最忌过度烹调，尽量保持蔬菜的原有色泽和口感。

6. 在汤中多放些菜或蘑菇，增加蔬菜的摄入量。

总之，让全家人多吃蔬菜需要从多个方面入手，通过改变购买渠道、烹饪方法、调味方式等，让蔬菜成为家庭饮食中不可或缺的一部分。

我是一名在太原市工作的白领，平日里忙于工作，生活节奏快，饮食不规律。前几天，我在外面吃了一顿不太干净的食物，随后又喝了一杯银耳汤。没过多久，头痛、恶心、呕吐接踵而至。这种感觉就像被一只无形的大手紧紧攥住，无法呼吸。我的焦虑症也因此被激发，担心自己是否中了米酵中毒。

在这种情况下，我选择了在线问诊。通过京东互联网医院的平台，我与一位经验丰富的医生进行了交流。医生详细询问了我的症状，包括腹泻、腹痛等情况，并根据我的描述判断我并没有米酵中毒的风险。医生建议我多喝水，吃清淡易消化的食物，避免刺激性食物和饮料。同时，医生也安慰我说，我的症状已经有所好转，应该没有大碍了。

这次在线问诊的经历让我深刻体会到，互联网医院的便捷性和实用性。它不仅可以节省时间和精力，还能在第一时间得到专业的医疗建议。对于像我这样忙碌的白领来说，这无疑是一种福音。

孩子出现胃疼、恶心、想吐的症状时，家长们可能会感到焦虑和担忧。这些症状可能由多种原因引起，例如胃部着凉、食物过敏、食物中毒、药物副作用等。

胃部着凉是导致孩子胃疼、恶心、想吐的常见原因之一。当孩子腹部受凉，可能导致胃痉挛，进而引发上述症状。此外，食物过敏和食物中毒也可能导致类似的症状。例如，孩子食用了不耐受的食物或摄入了被细菌污染的食物，都可能导致胃部不适。

为了确诊孩子胃疼、恶心、想吐的原因，家长应带孩子及时就医。公立医院儿科、急诊科、消化内科等科室都是不错的选择。医生会根据症状、病史和检查结果，进行综合判断，并给出相应的治疗方案。

在治疗过程中，家长应注意以下几点：

• 纠正不良饮食习惯，多吃清淡食物，少吃油腻、辛辣等刺激性食物。
• 定时定量饮食，避免暴饮暴食，减轻胃部负担。
• 注意营养均衡，摄入富含维生素的食物，保护胃黏膜。
• 保持良好的生活习惯，避免过度劳累，保持心情舒畅。

除了药物治疗，日常保养也非常重要。以下是一些建议：

• 保持腹部温暖，避免受凉。
• 避免吃难以消化的食物，如生冷、硬质食物。
• 避免过度劳累，保证充足睡眠。

如果孩子症状严重或持续时间较长，应及时就医。不要随意给孩子使用药物，以免延误病情。

食物中毒是生活中常见的突发公共卫生事件，了解食物中毒的预防和治疗措施至关重要。

食物中毒的原因多样，包括细菌、病毒、寄生虫、化学物质等。其中，细菌性食物中毒是最常见的类型，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

针对不同类型的食物中毒，中医中药具有独特的治疗方法。以下是一些常见食物中毒的中药治疗方案：

1. 一般食物中毒：生甘草、绿豆、食盐、生白萝卜等。

2. 驴、马肉中毒：淡豆豉、杏仁。

3. 狗肉中毒：空心菜。

4. 鸟肉中毒：生扁豆。

5. 鱼、鳖中毒：紫苏叶、红曲、无花果鲜嫩叶、生扁豆荚。

6. 河豚鱼中毒：鲜红薯叶。

7. 桐油中毒：干柿饼。

8. 土豆中毒：土豆秧。

9. 木薯中毒：鲜萝卜、白菜。

10. 菱角积滞：生姜。

11. 野草中毒：鱼脑石、芫荽子、鲜红薯叶、白萝卜、红糖、空心菜。

12. 诸果中毒：猪骨烧炭。

13. 白果中毒：麻油。

14. 苦杏仁中毒：生绿豆。

除了中药治疗，预防食物中毒也至关重要。以下是一些预防措施：

1. 注意饮食卫生，生熟食物分开处理。

2. 食物要煮熟煮透，尤其是肉类和海鲜。

3. 避免食用过期或变质的食品。

4. 饮用干净的水，避免饮用生水。

5. 增强体质，提高免疫力。

在食品安全事故频发的今天，消费者在饮食方面需要更加谨慎，尤其是在选择餐厅和点菜时。以下是一些常见的饮食风险和鉴别方法，帮助大家避免潜在的健康隐患。

一、杭椒牛柳的“嫩肉粉”问题

一些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩，这可能是因为添加了“嫩肉粉”。嫩肉粉中含有的蛋白酶和淀粉可以使肉质更加嫩滑，但同时也含有亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料，其中亚硝酸盐具有一定的致癌风险。

鉴别方法：观察肉的颜色，粉红色的杭椒牛柳、酱牛肉、煲排骨等都是因为添加了亚硝酸盐。生牛肉、生猪肉加热后自然变成褐色或淡褐色，而添加了亚硝酸盐的肉，做熟后都是粉红色的。

二、水煮鱼的油脂问题

水煮鱼需要大量的油，一些餐馆为了降低成本，可能会使用劣质色拉油，甚至反复加热利用，这可能会带来致癌风险。

鉴别方法：观察菜的口感，新鲜油滑爽，容易流动，不易油腻。而反复使用的劣质油黏度上升，口感黏腻，难以涮掉。

三、麻辣小龙虾的新鲜度问题

麻辣小龙虾中加入大量的辣椒、花椒和其他香辛料，可能会掩盖原料的新鲜度。一些餐馆使用不新鲜的冰冻虾制作麻辣小龙虾。

鉴别方法：观察虾的口感，不新鲜的虾口感不脆嫩，肉块较小，容易分离。鲜虾口感脆嫩，肉块紧实。

除了以上几种常见的饮食风险，消费者在点菜时还应注意以下几点：

1. 选择信誉良好的餐厅；

2. 注意菜品的烹饪方式，尽量选择蒸、煮、炖等少油少盐的烹饪方式；

3. 注意食材的新鲜度，避免食用过期或变质的食物。

通过以上方法，消费者可以更好地保障自己的饮食安全，避免潜在的健康隐患。

在广州市的一个普通下午，John（化名）正在享受他最爱的椰奶奶茶。然而，今天的奶茶味道似乎有些不同，后舌根有着微妙的苦涩感。John并没有太在意，毕竟他平时也会遇到各种口感的奶茶。但是，最近他在网上看到了一些关于椰子可能引起严重中毒的报道，开始有些担心。于是，他决定向一位在线医生咨询这个问题。

他打开了京东健康的APP，进入了在线问诊界面。医生问他奶茶有没有沉淀之类的，John回答说没有，只是后舌根觉得有点苦。医生再次确认了他的症状，并询问是否还有其他不适。John说他现在不苦了，但还是有些晕和恶心的感觉，甚至试图催吐也没有效果。医生安慰他说，椰奶和椰汁是不同的，椰奶在制作过程中已经经过了多次加热和处理，不太可能滋生严重的细菌或真菌。目前看来，他的症状并不像是食物中毒的表现。

John还是不放心，问医生大概多久之后可以排除食物中毒的可能性。医生告诉他，如果在1到6小时内没有出现腹痛、呕吐、腹泻、发热等症状，就不用太担心了。John松了一口气，感谢医生的解答和安慰。医生再次强调了保护个人隐私和信息的重要性，并提醒John如果有任何不适，应该及时就医。