近年来，食品安全问题频发，其中豆制品安全问题尤为突出。以武汉为例，市场上屡次出现使用吊白块、地沟油等非法添加剂制作的豆制品，严重威胁着消费者的健康。

吊白块是一种工业漂白剂，含有多种慢性毒性和致癌性，长期食用会对人体造成严重伤害。而地沟油则可能含有重金属、细菌等有害物质，长期食用也会导致各种疾病。

武汉市政府虽然提出了“放心豆制品工程”，但实施效果并不理想。部分豆制品加工场所卫生条件恶劣，甚至紧邻露天茅厕，令人触目惊心。

为了保障食品安全，消费者在购买豆制品时要注意以下几点：

• 选择正规渠道购买，避免购买来源不明的豆制品。
• 仔细观察豆制品的颜色、质地等，若发现异常应谨慎购买。
• 购买后注意储存，避免长时间放置。
• 若发现食用后出现不适，应及时就医。

同时，政府相关部门应加强监管力度，严厉打击非法添加行为，确保食品安全。