在日常生活中，我们常常认为水果越新鲜越好吃，因此买回家的水果要尽快吃完。然而，中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬贮藏专家冯双庆教授告诉我们，有些水果在未成熟时就采摘下来，需要经过“后熟”的过程才能达到最佳口感。

例如，猕猴桃在购买时应该选择坚硬状态、无机械损伤的果实。硬邦邦的猕猴桃虽然口感不佳，但其中的糖分和营养价值都很高。将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起，可以利用香蕉释放的乙烯气体促进猕猴桃成熟。

香蕉在室温下保存1-2天即可食用，如果想要加速成熟，可以和熟苹果放在一起。熟香蕉不仅口感好，而且营养价值高，含有丰富的钾、维生素和膳食纤维。

南国梨在成熟时会有弹性，并散发出浓郁的酒香。南国梨的“后熟”过程需要一周左右，因此保存时不能将塑料袋系得太紧，要留出“呼吸口”。

柿子的成熟标志是“软”和“不涩”。未成熟的柿子里含有大量的单宁质，会刺激口腔神经产生涩味。将生柿子放在塑料袋内，过几天后即可脱涩。

牛油果在成熟时表面会有棕色斑点，并具有弹性。未成熟的牛油果可以放在室温下2-3天自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。

冬季来临，气温逐渐降低，人体抵抗力下降，容易出现各种疾病。为了提高免疫力，预防疾病，专家推荐以下三种‘桃’：

　　杨桃

　　杨桃是一种常见的水果，口感酸甜，富含多种维生素和矿物质。厦门市附属第一医院营养科副主任姚亚红指出，杨桃具有清热解毒、生津止渴的功效，尤其适合冬季食用。但需要注意的是，杨桃中含有天然神经毒素，肾功能不全者应避免食用。临床中，曾遇到过因食用杨桃导致昏迷的病例，提醒大家注意。

　　猕猴桃

　　猕猴桃被誉为‘维生素C之王’，含有丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，具有抗氧化、抗衰老、通便排毒等功效。国家高级营养师宋颖建议，猕猴桃可以生吃，也可以做成沙拉，搭配其他水果和酸奶，口感清爽，营养丰富。但脾胃虚寒者和月经不调者应适量食用。

　　山核桃

　　山核桃是一种营养价值极高的坚果，含有丰富的α-亚麻酸、蛋白质、矿物质等。浙江省丽水市人民医院营养科主任叶世伟表示，山核桃具有健脑益智、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。可以做成山核桃粥，搭配大米、燕麦、薏仁等食材，营养丰富，美味可口。但体质偏火旺者应适量食用。

　　除了以上三种‘桃’，冬季还可以适量食用柚子、橙子等水果，以补充维生素和矿物质，增强免疫力。

炎炎夏日，桃子成为了人们喜爱的水果之一。据营养学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

桃子性味平和，含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量是苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

然而，桃子的营养价值并不止于此。桃子中的果胶具有整肠的功效，对于利尿或便秘颇具效果。桃子的叶、花、仁等部位也具有多种药用价值。

中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等。碧桃与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症；桃叶也有杀虫之效能，将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫；桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。

然而，桃子虽好，也有禁忌。未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；烂桃切不可食用；桃子忌与甲鱼同食；糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。

桃子不仅可以生食，还可以制成桃脯、桃酱和罐头等。为了充分保留桃子的香味和甘味，应该把桃子存放在室温中，而不是放在冰箱中。桃子若有部分腐烂或变质的地方，可以制成加芝妮一类的炖菜，或者与椰子、洋葱、姜等食材搭配，制作出美味又营养的菜肴。

总之，桃子是一种营养价值丰富的水果，适量食用对身体大有裨益。了解桃子的营养价值、食用禁忌和保存方法，才能更好地享受这份夏日美味。

随着生活水平的提高，人们越来越关注健康与身材。水果作为一种天然的健康食品，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。今天，我们就来介绍五种瘦身水果，帮助您轻松达到理想身材。

1. 苹果

苹果是一种低热量、高纤维的水果，含有丰富的维生素和矿物质。挑选苹果时，应注意轻敲苹果时声音清脆，颜色红润。苹果可以促进消化，减少脂肪堆积，帮助小腹保持平坦。每天早上到中午之间，如果嘴馋想吃点心，啃一颗苹果就能有效抑制食欲。

2. 小番茄

小番茄是一种低热量、高营养的水果，含有丰富的番茄红素，具有抗氧化、抗癌作用。挑选小番茄时，要选择硬实、大小适中的。小番茄不仅可以瘦脸，还能预防前列腺癌。上班族可以将小番茄作为午间零食，方便又美味。

3. 芭乐

芭乐是一种低热量、高纤维的水果，含有丰富的营养成分。挑选芭乐时，要选择颜色漂亮、声音清脆的。芭乐可以取代正餐，减少热量摄入，同时提供足够的养分。中午吃一颗芭乐，搭配清淡的食物，就能满足一天的营养需求。

4. 奇异果

奇异果是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素C、E和钾元素。挑选奇异果时，要选择软硬适中的。奇异果可以增强肝脏免疫功能，对皮肤也有很好的保养作用。将奇异果去皮打成果汁，口感酸甜，是营养补充的好选择。

5. 葡萄柚

葡萄柚是一种低热量、高维生素的水果，含有丰富的维生素C和纤维。挑选葡萄柚时，要选择手感厚实、水分充足的。葡萄柚可以促进新陈代谢，减少脂肪堆积。将葡萄柚切成片，加入蜂蜜，是美味又健康的零食。

随着夏天的到来，百香果这种美味多汁的水果也迎来了成熟期。百香果不仅口感独特，更因其丰富的营养价值而受到人们的喜爱。近年来，越来越多的研究表明，百香果还具有减肥的功效，那么，百香果减肥一天应该吃多少呢？

百香果中含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、磷、钾等营养成分，这些成分有助于促进新陈代谢，增加饱腹感，从而达到减肥的效果。一般来说，每天食用2-3个百香果就足够了。当然，任何食物都不能过量食用，过量食用百香果可能会导致胃酸过多、肠胃不适等问题。

除了直接食用，百香果还可以与其他食材搭配，制作成各种美味的饮品和菜肴。例如，百香果蜂蜜茶、柳橙百香果酱、百香果酒等，都是不错的选择。

需要注意的是，百香果并非适合所有人。患有消化系统疾病、胃不好的人应谨慎食用，以免加重病情。此外，对百香果过敏的人群也应避免食用。

总之，百香果是一种营养价值丰富的水果，适量食用可以帮助减肥。在享受美味的同时，也要注意饮食的平衡，保持健康的生活方式。

水果，作为一种天然的食品，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。然而，水果的选择和食用时间也大有学问。本文将为您介绍水果的营养价值、适宜食用时间以及注意事项，帮助您更好地享受水果带来的健康益处。

水果的营养价值

水果富含多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素E等，具有抗氧化、提高免疫力等作用。此外，水果中的矿物质如钾、镁、钙等，对维持人体电解质平衡、调节血压等也具有重要意义。膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

水果的适宜食用时间

1. 早上：适合吃一些酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、葡萄等。这些水果可以帮助消化吸收，有利通便，还能让人一天都感觉神清气爽。

2. 餐前：不适合空腹吃一些水果，如圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子等。这些水果中的有机酸或收敛剂可能会刺激胃酸分泌，导致胃部不适。

3. 餐后：适合吃一些有助于消化的水果，如菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等。这些水果中的蛋白酶、木瓜酵素等成分可以促进消化，帮助分解食物。

4. 夜宵：不适合吃水果，尤其是纤维含量高的水果。水果中的糖分容易导致热量过剩，影响睡眠。但如果睡眠不好，可以适量食用桂圆，具有安神助眠的作用。

水果的注意事项

1. 避免食用过量：水果虽好，但过量食用也会导致健康问题，如血糖升高、肥胖等。

2. 注意水果的清洗：水果表面可能残留农药、污染物等，食用前应彻底清洗。

3. 选择新鲜水果：新鲜水果口感好、营养更丰富，建议选择当季水果。

4. 避免食用烂水果：烂水果会产生有害物质，对人体健康不利。

水果是我们日常生活中必不可少的食物，它们富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有着诸多益处。然而，你是否知道，水果的食用方式也会影响其营养价值？今天，我们就来聊聊水果生熟吃的区别。

在消费者看来，果实越成熟，味道越香甜，其中营养素和保健成分就越多。其实，事实并非如此。研究表明，最成熟的番茄，维生素C含量并不是最高的，相反是七成熟的番茄含量最高；猕猴桃半熟时，100克果实中维生素C最高可达240毫克，而彻底成熟之后只有60-80毫克。

那么，如何选择水果的食用方式呢？下面我们就来详细了解一下。

梨：生吃清热熟吃润肺

梨具有清热降火、润燥化痰、润肠通便的功效。生吃梨可以缓解或解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。此外，生吃梨的话，可以较好地摄入其中的叶酸和维生素C。

将梨煮熟，如把梨切块后和蜂蜜或冰糖一起蒸着吃，可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。这样虽然会破坏部分不耐热的维生素，但可溶性维生素及矿物质仍可较好地保留。

胡萝卜：生吃养血熟吃补肾

胡萝卜味甘性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。

煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后，其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。

藕：生吃凉血熟吃养胃

生藕偏寒，有清热凉血作用。如果将藕稍微焯一下，凉拌吃或直接生吃可缓解热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。

藕煮熟后会变为温性，能够增进食欲，是补脾胃的佳品。同时，加热后其所含的铁、钙等微量元素更容易被人体吸收，消化起来更为容易。

苹果：生吃通便熟吃止泻

苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。生吃苹果时，其所含的鞣酸、果胶、膳食纤维等营养物质破坏较少，有润肠通便的作用。

煮熟的苹果则摇身一变，成了止泻的“利器”。其多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，具有抗菌消炎的作用，煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。

总之，水果的食用方式会影响其营养价值。根据自身需求和身体状况选择合适的食用方式，才能更好地发挥水果的健康功效。

在长寿之乡广西，有一种被称为神仙果的神奇果实，它就是罗汉果。罗汉果具有清热润肺、润肠通便的功效，被广泛应用于中医药领域。对于长期烟酒过度、声音嘶哑的人群来说，罗汉果无疑是一种理想的保健品。

罗汉果的药用价值

罗汉果的药用价值主要体现在以下几个方面：

1. 清热润肺

罗汉果具有清热润肺的作用，对于因肺热引起的咳嗽、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。同时，它还能帮助改善肺功能，预防感冒等呼吸道疾病。

2. 润肠通便

罗汉果富含膳食纤维，有助于润肠通便，对于便秘、痔疮等肠道疾病有一定的缓解作用。

3. 抗癌防癌

研究表明，罗汉果中含有的多种生物活性成分具有抗癌、防癌作用，对于预防肿瘤有一定的帮助。

罗汉果的食用方法

罗汉果的食用方法多样，既可单独泡茶饮用，也可与其他食材搭配制成药膳。以下是一些常见的食用方法：

1. 罗汉果泡茶

将罗汉果洗净，放入杯中，用开水冲泡，静置5-10分钟即可饮用。罗汉果茶口感甘甜，具有很好的润肺、清热作用。

2. 罗汉果炖猪肉

将罗汉果与猪肉一起炖煮，既能补充营养，又能发挥罗汉果的药用价值。适用于肺燥咳嗽、咽喉肿痛等症状。

3. 罗汉果炖雪梨

将罗汉果与雪梨一起炖煮，具有很好的润肺、止咳作用。适用于咳嗽、咽炎等症状。

4. 罗汉果炖银耳

将罗汉果与银耳一起炖煮，具有很好的润肺、滋阴作用。适用于肺燥咳嗽、口干舌燥等症状。

注意事项

1. 罗汉果性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。

2. 罗汉果泡茶时，不宜使用金属器具，以免影响药效。

3. 罗汉果不宜与牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品同食。

在繁忙的都市生活中，琳琅满目的水果店和超市总让人驻足。水果，作为日常生活中不可或缺的健康食品，已经成为了我们生活的一部分。然而，你是否曾想过，水果的选择和搭配，对我们的身体健康有着至关重要的影响呢？

营养专家指出，水果的选择应该多样化，并应结合自身的健康状况来挑选。以下是一些常见水果及其对健康的好处，让我们一起了解如何通过水果来维护健康吧。

☆眼睛干涩——蓝莓

长时间面对电脑屏幕，眼睛容易干涩、疲劳。蓝莓富含花青素，能有效缓解眼睛疲劳，保护视力，预防眼部疾病。

☆口腔溃疡——火龙果

口腔溃疡是常见的口腔问题，火龙果中的维生素C和膳食纤维能有效缓解口腔溃疡，促进伤口愈合。

☆高血压——香蕉

香蕉富含钾元素，有助于降低血压，预防高血压。

☆便秘——猕猴桃

猕猴桃富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

☆失眠——苹果

苹果中的果胶和镁元素能帮助改善睡眠质量，缓解失眠症状。

除了以上水果，我们还可以根据自己的体质和需求，选择其他适合的水果。例如，体质虚弱的人可以选择红枣、枸杞等具有补益作用的水果；消化不良的人可以选择山楂、木瓜等具有助消化的水果。

青果，又称绿色橄榄，是一种常见的水果，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为人们喜爱的食品之一。

首先，青果具有清热解毒、解渴生津的功效，对于感冒发热、咽喉肿痛、咳嗽等症状有很好的缓解作用。此外，青果中还含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，这些成分有助于增强免疫力、促进新陈代谢、预防癌症等。

对于咽喉肿痛、咳嗽等症状，除了泡水饮用，青果还可以与其他食材搭配，如与猪肉炖汤，既能补充营养，又能舒经活络、缓解肌肉酸痛。

此外，青果还具有以下功效：

• 1. 抗氧化：青果中的维生素E具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，延缓衰老。
• 2. 降血糖：研究表明，青果的醇提取物具有降血糖作用，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
• 3. 利尿：青果具有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分，预防水肿。
• 4. 抗菌消炎：青果中的某些成分具有抗菌消炎作用，可以帮助治疗一些感染性疾病。

需要注意的是，虽然青果具有很多功效，但也不宜过量食用。过量食用青果可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。

总之，青果是一种营养丰富、功效显著的水果，适量食用对身体有益。在日常生活中，我们可以通过多种方式食用青果，如泡水、炖汤等，让健康与美味同行。