近年来，食品安全问题一直备受关注。近期，央视财经频道曝光了北京市随机购买的8份草莓样品，全部检出百菌清和乙草胺两种农药。其中，乙草胺在我国不允许使用于草莓种植中，属于2类致癌物。

这一消息引起了广泛关注。很多人开始担心草莓还能不能吃。事实上，消费者不必过于恐慌。专家表示，乙草胺的剂量决定毒性，按照欧洲标准，体重60千克的成人每天吃580克这种残留量“最高”草莓才超标。因此，偶尔食用并不会对身体造成实质性的影响。

然而，这并不意味着我们可以忽视食品安全问题。家庭生活中，有效清洗果蔬农残是关乎我们健康的大事。目前，世界上公认的清除农残的有效方法，即“一洗二泡三烫四弃。”清洗蔬菜时，可以根据不同种类，选择其中一两种方法应用。

除了农药问题，抗生素污染也是食品安全的一大隐患。有机果蔬虽然不添加农药，但却是抗生素污染的重灾区。这是因为有机农户施用了大量来自养殖业的粪肥，其中含有高浓度的抗生素。研究发现，家畜、家禽吃下的抗生素中有90%都会原封不动地排出来，然后随着粪肥被施用到农田里。

在养殖业中，抗生素的滥用尤为严重。中国养殖业从80年代末期就开始使用抗生素了，如今几乎所有的鱼塘都在用，特别是相对娇贵的多宝鱼等。但是，不添加抗生素的话，多宝鱼的价格会快速上涨，影响消费。

因此，我们需要关注食品安全问题，不仅要从源头上加强监管，还要提高公众的食品安全意识，共同守护我们的餐桌安全。

夏日炎炎，新鲜蔬菜琳琅满目，但同时也进入了病虫害的高发期。部分农户为追求产量，可能会违规使用农药，导致蔬菜农药残留超标，给市民的健康带来隐患。

广州市食品药品监督管理局提醒，市民在食用蔬菜前，应进行四步处理，有效去除农药残留，保障食品安全。

一、清洗：用流动水冲洗蔬菜表面，去除部分农药残留。

二、浸泡：将蔬菜浸泡在清水中30-60分钟，有助于进一步分解农药。

三、焯水：将蔬菜放入沸水中焯水，可破坏农药分子结构，去除大部分农药残留。

四、烹饪：焯水后的蔬菜可根据个人口味进行烹饪。

此外，以下几种蔬菜农药残留较高，需特别注意：

1. 叶类蔬菜：菠菜、菜心、通心菜、茼蒿等。

2. 豆类蔬菜：豆角、四季豆等。

3. 葱蒜类蔬菜：韭菜、大蒜等。

4. 根茎类蔬菜：土豆、胡萝卜等。

需要注意的是，若蔬菜农药残留超标，可能导致以下症状：

1. 头晕、头痛、恶心、呕吐。

2. 腹泻、腹痛、腹泻。

3. 流涎、胸闷、视物模糊。

4. 肌肉抽搐、呼吸困难、心律失常。

若出现农药中毒症状，应立即就医。

那天，我因为误食了敌草快农药，情况危急。我立刻拨打了京东互联网医院的电话，医生***在了解了我的情况后，迅速指导我进行了紧急的洗胃处理。由于情况紧急，医生建议我在医院留观，但考虑到我家庭情况，他决定让我先回家观察。

回到家后，我的身体状况并未明显好转，睾丸疼痛和嗓子疼痛让我难以忍受。我再次拨通了京东互联网医院的电话，医生***再次接听了我的电话。他耐心地询问了我的症状，并告诉我应该立即去医院继续治疗。

在医院，医生进行了详细的检查，并为我制定了治疗方案。由于我是急性农药中毒，医生为我进行了输液治疗，以帮助我排出体内的毒素。在治疗过程中，医生始终保持着耐心和细心，密切关注我的病情变化。

经过几天的治疗，我的病情逐渐好转。医生***在治疗结束后，还特别叮嘱我，回家后也要继续注意休息，避免劳累。他的专业和关心让我深感温暖。

这段经历让我深刻体会到了互联网医院的优势。医生的专业知识和耐心让我在异地也能得到及时的救治。我相信，随着互联网医疗的不断发展，将会有更多的人受益。

在日常生活中，蔬菜的清洗一直是大家关注的焦点。许多人认为，将蔬菜长时间浸泡在水中可以去除农药残留，但实际上这种做法并不科学。

长时间浸泡蔬菜并不能有效去除农药残留，反而可能使农药在水中形成一定浓度，导致蔬菜表面留下农药。尤其是叶类蔬菜，长时间浸泡对去除农药作用不大。

那么，如何正确清洗蔬菜呢？以下是一些有效的清洗方法：

1. 对于茎类和瓜类蔬菜，如黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等，可以用洗涤灵泡洗1-2分钟，然后用柔软的刷子刷洗凹陷处，再用清水冲洗干净。

2. 对于包叶菜类蔬菜，如大白菜、卷心菜等，可以先去掉外围叶片，再用温水泡洗内部菜叶，逐片用流水冲洗。

3. 对于小叶蔬菜，如菠菜、茼蒿等，可以将根部切除，放入水中抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗。

除了清洗，以下方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药：

1. 将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，部分残留农药可以分解成对人体无害的物质。

2. 通过紫外线光照，可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

3. 对于豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，清除残留的细菌和农药。

总之，正确的蔬菜清洗方法不仅可以去除农药残留，还可以保证蔬菜的营养成分不受损失。

我在网上查了一下关于草安瞵，发现了一些让我很担心的信息。前几天我不小心吃了两颗小指母大小的草安瞵野果，我开始担心会不会出现什么问题。于是我来到***互联网医院，向医生咨询了这个问题。

医生非常耐心地与我沟通，询问了我的症状和情况，并告诉我草安瞵是一种非常厉害的农药，会对身体造成严重的伤害。医生建议我立即前往医院进行检查，因为草安瞵的毒性很强，时间一长就会有严重的反应。医生还提醒我，生命至上，一定要高度重视，不要掉以轻心。

听完医生的建议，我决定立即行动，前往大医院进行检查，确保自己的健康。医生的专业知识和耐心细致的态度让我感到非常安心和放心，我真的很感激医生对我的关心和建议。

敌杀死，作为一种常见的农药，在农业生产中发挥着重要作用。然而，在使用过程中，由于误食、皮肤接触等原因，可能导致敌杀死中毒。了解敌杀死中毒的解救方法，对于保障人民的生命安全至关重要。

一、敌杀死中毒途径及症状

敌杀死中毒的途径主要有两种：一是通过皮肤粘膜吸收，二是通过胃肠道吸入。皮肤粘膜吸收中毒症状表现为皮肤瘙痒、红肿、疼痛等；胃肠道吸入中毒症状则表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、敌杀死中毒解救方法

1. 皮肤粘膜吸收中毒

（1）立即脱去污染衣物，用清水对皮肤粘膜进行彻底冲洗，持续15-30分钟，以清除残留的农药。

（2）大量饮用白开水，加速体内药物的排泄。

2. 胃肠道吸入中毒

（1）意识清醒者，可以通过扣喉法进行催吐，或将手指伸入喉咙深处刺激催吐反射。

（2）洗胃治疗，将胃内残余敌杀死排出。

（3）在胃内滞留活性碳，吸附胃内残余的农药。

三、注意事项

1. 如果出现意识丧失、昏迷、抽搐等严重症状，应立即拨打120，送往医院就诊。

2. 就诊时，携带残留的农药，有助于明确中毒物质，从而缩短抢救时间。

3. 定期体检，了解自身健康状况，预防农药中毒。

4. 严格遵循农药使用说明，避免误食、误触。

近日，一则关于四川大学华西医院急诊室发生意外事件的报道引发了广泛关注。一位因误服农药而生命垂危的患者，在送往医院的途中，其家属却因担心高额医疗费用而拒绝救治，导致患者错过了最佳抢救时间。

这起事件再次引发人们对医疗救治过程中患者家属态度的担忧。在生命面前，任何犹豫和拖延都可能带来无法挽回的后果。

那么，当遇到类似情况时，我们应该如何应对呢？以下是一些相关知识和建议：

1. 了解农药中毒的严重性

农药中毒是一种严重的急性中毒，可导致多器官功能衰竭，甚至危及生命。及时救治是关键。

2. 保持冷静，立即寻求帮助

一旦发生农药中毒事件，应立即拨打急救电话，并尽快将患者送往医院。

3. 了解医疗救治费用

目前，我国已建立了完善的医疗保障体系，患者只需承担部分医疗费用。对于家庭困难的患者，还可以申请医疗救助。

4. 关注患者心理状态

农药中毒患者往往存在心理阴影，需要家人和朋友给予关爱和支持。

5. 加强农药安全管理

农药中毒事件的发生与农药安全管理密切相关。建议加强农药安全知识宣传，提高公众安全意识。

食品安全博士 钟 凯

在日常生活中，我们常常会遇到这样的现象：在挑选蔬菜时，用白色的餐巾纸擦拭葱叶、芹菜等蔬菜的叶子，会发现纸上留下蓝色的痕迹。这不禁让人产生疑问：这些蔬菜上残留的蓝色物质是什么？它对人体健康是否有害？

实际上，这种蓝色的痕迹很可能是硫酸铜，一种常见的化学药剂。硫酸铜在农业领域被广泛用作农药，具有防腐保鲜的作用。一些不法商贩在运输过程中，可能会使用硫酸铜来延长蔬菜的保鲜期，使其看起来更加新鲜。

那么，硫酸铜对人体健康是否有害呢？实际上，硫酸铜在农业领域的应用非常广泛，它被称为波尔多液。波尔多液是由硫酸铜和熟石灰混合而成的悬浊液，可以附着在作物表面形成药膜，起到防治病虫害的作用。硫酸铜在作物表面的铜离子可以逐渐释放出来，进入病菌体内并使蛋白质凝固，从而达到杀菌的效果。

值得注意的是，硫酸铜和硫酸是两种不同的化学物质。硫酸铜是由硫酸根和铜离子组成的，而硫酸根和硫酸的性质完全不同。此外，铜是人体必需的微量元素之一，正常人每天需要摄入2~3毫克的铜。世界卫生组织下属的食品添加剂专家委员会（JECFA）认为，成年人每天摄入30毫克的铜不会对健康造成影响。因此，适量摄入硫酸铜对人体健康是安全的。

那么，如何去除蔬菜上的硫酸铜残留呢？硫酸铜的溶解性较好，用水浸泡和冲洗就可以去除。如果蔬菜表面残留有波尔多液，可以轻轻揉搓或擦洗，或者先切去沾染较多的根部，再进行清洗。

总之，我们在购买蔬菜时，要注意观察其外观和口感，避免购买颜色过于鲜艳、口感不佳的蔬菜。同时，要加强对食品安全知识的了解，提高自我保护意识，确保身体健康。

农药中毒是农业生产中常见的意外事件，了解农药中毒的症状和发病时间对于及时救治至关重要。本文将介绍农药中毒的常见症状、发病时间以及预防措施，帮助大家更好地应对农药中毒事件。

一、农药中毒的常见症状

农药中毒的症状因农药种类和剂量而异，常见的症状包括：

• 恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状
• 头痛、头晕、乏力等神经系统症状
• 呼吸困难、咳嗽、胸闷等呼吸系统症状
• 皮疹、瘙痒等皮肤症状
• 心律失常、血压下降等循环系统症状

二、农药中毒的发病时间

农药中毒的发病时间受多种因素影响，主要包括：

• 农药种类：不同农药的毒性和吸收速度不同，导致发病时间存在差异。例如，烈性农药一般在半小时到1小时内发作，而一般农药可能在数小时后发作。
• 人体差异：个体差异导致农药在体内的吸收和分布存在差异，进而影响发病时间。
• 农药剂量：剂量越大，中毒症状出现越快。

三、农药中毒的预防措施

为了预防农药中毒，应采取以下措施：

• 严格遵循农药使用说明，避免过量使用。
• 使用农药时，应佩戴防护装备，如手套、口罩等。
• 使用农药后，应及时清洗双手和暴露部位。
• 妥善储存农药，避免儿童接触。
• 一旦发生农药中毒，应立即就医。

总之，了解农药中毒的症状、发病时间和预防措施对于保障人民群众的生命安全至关重要。

在日常生活中，我们常常会关心食品的安全问题，尤其是蔬菜的农药残留问题。蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，然而，农药残留超标会严重影响人们的健康。那么，如何识别蔬菜农药残留的多与少呢？以下是一些可以帮助我们识别蔬菜农药残留的方法。

首先，我们可以通过观察蔬菜的形状和颜色来判断农药残留的情况。一些形状和颜色异常的蔬菜可能是经过激素处理过的，如韭菜的叶子过于宽大、肥厚，菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色等。这些蔬菜可能存在农药残留的问题，不宜购买。

其次，我们可以通过选择虫害较少的蔬菜来降低农药残留的风险。一些蔬菜容易受到害虫的青睐，如青菜、大白菜、卷心菜等，这些蔬菜在种植过程中可能需要频繁喷洒农药，因此农药残留的风险较高。相比之下，一些虫害较少的蔬菜，如茼蒿、生菜、芹菜等，农药残留的风险较低。

此外，我们还可以通过观察蔬菜的施肥量来判断农药残留的情况。化肥特别是氮肥的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。因此，我们可以选择多吃一些瓜果类蔬菜，如黄瓜、番茄等，这些蔬菜的硝酸盐含量较低。

除了以上方法，我们还可以通过以下途径来降低蔬菜农药残留的风险：

• 选择有机蔬菜：有机蔬菜在生产过程中禁止使用化学合成的农药和化肥，因此农药残留的风险较低。
• 彻底清洗蔬菜：在食用蔬菜之前，要彻底清洗蔬菜，去除表面的农药残留。
• 焯水：对于一些农药残留风险较高的蔬菜，如绿叶菜类，可以将其焯水，以去除部分农药残留。
• 去皮：对于一些农药残留风险较高的蔬菜，如西红柿、黄瓜等，可以将其去皮食用。

总之，通过以上方法，我们可以有效地降低蔬菜农药残留的风险，保障我们的健康。