众所周知，鸡蛋是一种营养价值极高的食材，价格亲民，深受人们喜爱。而89岁高龄的第三届国医大师、重庆市名老中医段亚亭老先生，便将其作为日常养生的重要食物之一。

段老先生表示，他每天都会食用蒸蛋，并搭配西洋参和枸杞，以达到补气血的目的。那么，这种吃法究竟有何神奇之处呢？

首先，我们来了解一下气血。中医认为，气血是维持人体健康的基础，气血充足则身体强健，反之则容易生病。随着年龄的增长，人体气血会逐渐衰弱，导致皮肤暗沉、头发枯黄、视力模糊等问题。

而段老先生所推崇的蒸蛋，正是通过西洋参和枸杞的滋补作用，来达到补气养血的目的。西洋参具有益肺阴、清虚火、生津止渴的功效，枸杞则具有滋补肝肾、益精明目的作用。两者搭配鸡蛋，能够滋养身体，改善气血不足的症状。

除了食用蒸蛋，段老先生还自创了一套养生操，通过按摩眼部、头部、脊椎和脸部等部位，达到明目、醒脑、强健脊椎和护肤的效果。这套养生操简单易学，适合中老年人日常练习。

具体方法如下：

• 明目：双手五指同按鼻翼处，由此按揉到眼角，并刮眼眶25-30次；
• 醒脑：大拇指先后按住太阳穴、风池穴，其余四指做梳，分别从头部前后脑发际线，往百会穴（头顶正中心）梳理；
• 强健脊椎：双手五指相触，置于后脑下方脊椎处，来回揉搓颈部40次；
• 护肤，解决耳部供血不足：双掌揉搓脸部30次，再拉扯耳垂40次。

长期坚持，这套养生操能够帮助中老年人改善视力、增强记忆力、缓解颈椎疼痛、改善皮肤状况，达到延年益寿的效果。

总之，段老先生的养生方法简单易行，既注重食疗，又注重按摩，值得我们学习和借鉴。