当前位置:首页>
火锅,作为我国传统的美食之一,深受广大人民群众的喜爱。然而,近日四川一冯女士在火锅店用餐后,却不幸遭遇食物中毒事件,这再次提醒我们食品安全的重要性。
食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。常见的食物中毒原因包括:细菌污染、化学污染、药物污染等。
那么,如何预防食物中毒呢?以下是一些预防措施:
1. 选择正规商家购买食品,避免购买来源不明的食品。
2. 食品储存要严格遵循“生熟分开”的原则,避免交叉污染。
3. 食品烹饪要彻底,确保杀灭有害微生物。
4. 避免食用过期、变质、发霉的食品。
5. 增强食品安全意识,关注食品安全相关信息。
如果不幸发生食物中毒,应立即停止食用可疑食品,并及时就医。以下是一些常见的食物中毒症状:
1. 恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化系统症状。
2. 发热、头痛、乏力等全身症状。
3. 严重者可出现脱水、电解质紊乱、休克等并发症。
除了火锅店,以下这些食物也存在中毒风险:
1. 茶垢:茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质,可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。
2. 用报纸包的食品:油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质,它就会渗到食品上,然后随食物进入人体。
3. 霉变的大米、花生和玉米:其中含有黄曲霉素,是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。
4. 烧焦的鱼和肉:鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。
5. 用卫生纸或毛巾擦过的水果:许多卫生纸的消毒不彻底,携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等。
6. 涂在筷子上的油漆:油漆筷子的使用现在仍然很普遍,但很多人都不知道,这些油漆中含有铅、苯等化学物质,常常随着油漆的剥落被我们吃进体内,造成一定的健康危害。
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
2024年9月4日晚上,69岁的老人小李(化名)在家中突然感到不适。他的儿子小王(化名)急忙联系了在线医生,描述了父亲的情况:小李前两年进行了脾胰腺切除和胆结石手术,昨天中午吃错东西后开始拉肚子,下午出现发烧症状,今天体温正常但仍然拉肚子,且老想睡觉。在线医生仔细询问了小李的病情,并给出了一系列的建议和处置方案。经过一番讨论,小王决定给父亲服用土霉素片和蒙脱石散,同时补充电解质水,帮助父亲缓解症状。在线医生也提醒小王,如果父亲的病情没有好转,需要及时就医。小李的病情逐渐稳定下来,得益于在线医生及时的指导和小王的照顾。这个故事再次证明了互联网医院和线上问诊的重要性,尤其是对于居住在偏远地区或行动不便的患者来说,它们提供了便捷的医疗服务和专业的医疗建议。
在家烹饪,虽然食材新鲜、营养搭配丰富,但如果不注意细节,厨房也可能成为致病菌的滋生地。本文将介绍几个关键点,帮助您在家烹饪时避免厨房成为致病菌的来源。
首先,要重视食材的处理。买回来的蔬菜、鱼肉等应尽快处理,并按照由干净到脏的顺序清洗。避免将容易腐败的食物长时间存放,尽量分装或处理。在处理食材时,要经常洗手,避免交叉污染。
其次,要注意砧板、抹布等厨房用具的清洁。砧板和抹布用完后要立即清洗,并晾干。砧板种类不同,用途也不同,要分开使用。餐具的清洗要按照一刮、二洗、三冲、四消毒的步骤进行。
此外,还要注意冰箱的清洁和食物的存放。冰箱不能挤得太满,各种食物之间要留有空隙,以利于空气流通。要将已经加工和未经加工的食品分开贮存。蔬菜水果类包装后冷藏,可防止食品受冷干缩,甚至发生冷害。冰箱应该经常清洗,一般2-3个月清洗一次。
最后,要关注食物的保存期限。冰箱不是保险箱,放入冰箱的食物,如果时间太久,也会发生变质。一经解冻的食物,一旦回到致病菌适宜生存的温度,就会再次产生食物中毒的危险。
今天下午,我带着孩子来到互联网医院咨询,因为发现孩子可能误食了一块约0.5公分的塑料叉子,我感到非常担心。于是我详细描述了问题,得到了医生的回复。医生非常耐心地询问了孩子的情况,并给出了专业的建议。在医生的指导下,我决定观察孩子的情况,而不是急于采取其他措施。在交流的过程中,医生还为我提供了一些关于孩子饮食的建议,让我感到很贴心。最后,在医生的建议下,我决定观察孩子的情况,感到非常放心。在结束问诊后,我对医生的服务感到非常满意,决定在问诊记录中发起复诊。感谢互联网医院为我们提供了这样便捷的医疗服务。
2024年9月5日,凌晨3点27分,抚顺市的李女士在京东互联网医院上向中医儿科主任刘博求助。她的宝宝连续三天发烧、腹泻、呕吐,吃了很多药却不见好转。李女士担心宝宝的病情,希望能得到专业的建议和治疗方案。刘博主任中医师耐心地询问了宝宝的病情,包括体温、腹泻次数、是否有不洁食物或过敏史等,并建议李女士拍摄宝宝的舌苔、双手掌和面部照片以便更好地辨证施治。由于宝宝不愿意喝口服补液盐水,刘博主任中医师提醒李女士宝宝可能已经脱水,需要多喝水。刘博主任中医师还解释了发烧本身不至于烧坏脑子,主要是感染引发的脑炎才可能对身体造成严重影响。经过一番讨论,李女士决定给宝宝喝藿香正气口服液和口服补液盐水,坚持观察宝宝的病情变化。最终,宝宝的体温降至36.4度,李女士对刘博主任中医师的专业知识和耐心表示感激。
2024年9月5日,凌晨三四点,广州市的一位患者被左腹疼痛所惊醒。这种疼痛伴随着恶心和胀气,持续了大约一个小时。患者表示,这种情况已经发生了三四次,都是在学校里住宿时才会出现,而在家里从未有过。经过与一位在线医生的交流,医生初步判断这可能是肠道痉挛引起的,并建议患者口服匹维溴铵和美常安来缓解症状。同时,医生也提醒患者要注意饮食习惯,避免生、冷、硬、辣食物,定时定量进食,避免暴饮暴食,晚上睡前二个小时尽量不要进食,午、晚餐后适当活动再休息。患者表示,自己正在服用甲钴胺片和阿昔洛韦片来治疗起疱疹,医生则表示这两种药物与之前建议的药物一般不会有冲突。
那天阳光明媚,我如往常一样忙碌地生活。直到傍晚,一场突如其来的食物中毒让我措手不及。肚子咕咕叫,我以为是晚餐吃得太油腻。但紧接着,腹泻和嘴巴的软麻感让我意识到事情可能并不简单。
我立刻想到了互联网医院,心想这或许可以为我提供一些指导。在京东互联网医院,我遇到了一位非常专业的医生。医生在详细了解了我的症状后,并没有立即给出诊断,而是提醒我医生必须完整查看患者病例后开始诊疗行为。这让我对医生的专业性有了进一步的信任。
医生询问了我吃坏小橘子的具体时间和情况,然后根据我的症状,建议我可能出现了局部过敏反应。他告诉我,如果有过敏反应科的可以看看,没有的话看全科或者急诊。医生还特别提醒我,如果症状严重需要及时线下就诊。
在医生的指导下,我决定观察症状是否加重。幸运的是,情况并没有恶化。医生还建议我可以多喝水,并告诉我如果感觉还好可以观察症状是否加重。在医生的建议下,我吃了一些抗过敏药物,症状逐渐好转。
这段经历让我深刻体会到了互联网医院带来的便利。医生的专业、耐心和细致让我感到安心。虽然我最终没有严重到需要去医院就诊,但医生的指导让我对病情有了更深的了解,也让我学会了如何应对类似的突发状况。
互联网医院不仅让我在家就能得到专业的医疗服务,更让我感受到了医者的仁心仁术。
元宵节过后,家家户户都会剩下一些汤圆。这些汤圆虽然美味,但长时间食用可能会让人感到腻味。为了解决这一问题,我们可以尝试将汤圆与其他食材搭配,制作出新的美食。
今天,我们要介绍一道简单的汤圆新做法——酸菜炒汤圆。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,能够有效解决汤圆带来的腻味感。
【酸菜炒汤圆的做法】
食材:汤圆适量,腌酸菜200克,生姜、蒜苗、干红辣椒、食用油、白砂糖、食盐适量
做法:
1. 将酸菜洗净后切段、生姜洗净切细丝、蒜苗切段、干红辣椒切小节备用;
2. 锅中下入食用油,油至5成热左右后关小火,下入汤圆慢慢煎炸,炸的过程中用筷子或锅铲不断翻面,防止粘连,炸至汤圆皮呈现微黄色时捞出放入盘中备用;
3. 另取油,油热后下入姜丝、辣椒段、蒜苗爆出香味后,倒入酸菜翻炒,直至炒出香味;
4. 将汤圆倒入锅中翻炒,炒的过程中注意用铲力道,注意不要将汤圆戳破,翻炒数分钟后加入少量白砂糖和适量食盐调味,快速翻炒后关火盛盘即可食用。
【酸菜炒汤圆的营养价值】
酸菜炒汤圆是一道营养丰富、美味可口的菜肴。酸菜富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质,能够有效补充人体所需的营养成分。汤圆则富含碳水化合物,能够提供人体所需的能量。两者搭配,既美味又营养。
【酸菜炒汤圆的注意事项】
1. 炒汤圆时,注意油不可放太多,也不能吃太多,尤其是有高血脂、肥胖、糖尿病的病人,更要注意。
2. 腌渍食物在腌渍前会加入大量盐分,多吃容易导致盐分摄入过量。因此,酸菜炒汤圆不宜多吃。
3. 如何挑选酸菜?市场上酸菜的种类很多,吃什么样的酸菜既安全又可口呢?其实方法很简单,无论是切丝的、整颗的、散装的还是袋装的,首先观色,酸菜叶玉白酸菜心微黄,有质嫩感为最佳。白菜绿色老叶腌渍的酸菜呈深绿色属正常,如颜色灰暗无光泽表明菜已过保质期,如颜色惨白,说明是醋酸兑制的酸菜,口感不佳,不宜选用。
其次用手掐,应有韧感,如绵软、发粘说明已腐烂,不能选用;酸菜应有特有的酸香味,若发臭说明已变质霉变,若酸味刺鼻,说明是醋酸兑制酸菜,不宜选用;用水投洗、浸泡腌浸好的酸菜,依然有酸味,而醋酸兑制的酸菜,酸度迅速下降,品感不佳。
那天晚上,我吃了妈妈做的蘑菇炒肉、豌豆、麻婆豆腐和凉拌菜,还吃了几个李子。第二天早上,我突然觉得肚子不舒服,上吐下泻,整个人都无力了。我想起了昨晚吃的凉拌菜,味道有点不对,我就没吃。家里人也都有同样的症状,我们怀疑是食物中毒。
我赶紧上网查找相关信息,找到了一家互联网医院。医生***在了解了情况后,告诉我可能是蘑菇的问题,因为蘑菇在烹饪过程中如果处理不当,很容易引起食物中毒。医生建议我多喝水,注意不要脱水。
接下来几天,我的症状有所缓解,但还是有点低烧,肚子不舒服。我再次联系了医生***,他告诉我可以吃点蒙脱石散来缓解症状。在医生的建议下,我慢慢恢复了健康。
这次经历让我深刻体会到了互联网医院的优势。在家就能得到专业医生的诊断和建议,既方便又快捷。我也更加重视饮食安全,以后一定会更加注意食物的保存和烹饪方法。
那天,我误食了喷百草枯的龙葵果实,心中充满了恐慌。我立刻拨打了互联网医院的电话,寻求帮助。电话那头传来了温柔的声音,一位经验丰富的医生耐心地询问了我的情况。
医生告诉我,误食后应立即到医院洗胃。我虽身处外地,但医生详细地指导了我如何进行催吐,并强调要密切观察身体状况,如有不适,立即就医。
过了几天,我再次联系了医生,告知他已经过了近20天,没有不适反应,肝肾功能正常。医生宽慰我说,问题不大,但仍然提醒我要注意观察身体变化。
不久后,我带着一些化验单再次咨询医生。医生在仔细查看后,告诉我一切正常。我有些担忧,因为小孩最近头有点晕,嘴巴里两腮帮子有白色的。医生告诉我,这可能与吃果子没有关系,让我注意不要吹空调受凉,多吃点蔬菜,嘴巴的白色的可能是口腔溃疡,有可能是蔬菜吃得少的原因。
医生的建议让我放心了许多。虽然我之前在网上看到的信息让我担忧,但医生的专业知识和耐心解答让我感到安心。他告诉我,如果近期有什么明显不舒服,比如呼吸困难,肚子疼的厉害,或者发热等,立即到医院看看。
我很感激医生的帮助,他不仅为我提供了专业的医疗建议,还给了我很大的心理支持。在这次经历中,我深刻体会到了互联网医院的优势,它让我足不出户就能得到专业的医疗服务。
蔬菜是日常生活中必不可少的食材,然而,许多人在购买蔬菜时往往会不小心买多了,导致蔬菜长时间存放后变质。为了帮助大家更好地保存蔬菜,以下介绍10种蔬菜的保鲜储存小窍门,让您的蔬菜始终保持新鲜。
1. 蘑菇
蘑菇的保存方法有三种:盐水浸泡、清水浸泡和晾晒法。盐水浸泡法是将蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。清水浸泡法是将蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。晾晒法是将蘑菇晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。
2. 茄子
茄子容易氧化变黑,切开后的茄子可放入清水中浸泡,待下锅前再取出,可防止茄子变黑。
3. 笋
鲜笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不马上吃的话,可在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感。
4. 萝卜
萝卜萌芽、抽苔会消耗养分,导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。
5. 土豆
将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里,放入几个绿苹果,一般纸箱放入4-5个即可。切开的土豆遇空气易氧化变色,可将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用。
6. 芹菜
将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。
7. 韭菜
用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可保鲜3-5天。将韭菜整理好后捆一下,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处,可存放3-5天。
8. 大葱
冬季怎样保存大葱:清水浸和晾晒法。选葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长。将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下垂直放在阳台的暗阴处,切忌沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪、空。
9. 洋葱
洋葱的存放:将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干,把洋葱装入其中,用绳扎紧口,吊于阴暗通风处,可防潮、防腐。冻洋葱复鲜:冻了的洋葱不要冻吃,可将冻洋葱放入水中浸泡半天,即可恢复原状。
10. 鲜姜
鲜姜的存放:鲜姜不易保管,天暖易干硬萎缩,天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉,不能食用。沙埋:应选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季要防冻,可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。袋装:如姜少,可装如纸袋或塑料袋内,在11-14摄氏度的环境下存放。防干缩:把姜用水洗净晾干,放入盐罐中;或把姜去皮,放一点白酒或黄酒密封。