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一三五豆浆日计划掀饮食风潮

一三五豆浆日计划掀饮食风潮
发表人:冯清海

近年来,随着人们健康意识的提高,豆浆作为一款营养丰富、美味可口的饮品,逐渐成为大众喜爱的健康食品。豆浆不仅含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮、植物固醇和卵磷脂等营养成分,而且具有多种保健功能。

首先,豆浆中的植物性蛋白质含量丰富,易于消化吸收,对于维持人体正常生理功能具有重要意义。其次,大豆异黄酮具有类似雌激素的作用,有助于调节女性内分泌,预防乳腺癌等疾病。此外,豆浆中的植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。

然而,豆浆并非适合所有人。对于乳糖不耐受的人群,豆浆是理想的选择。但对于豆浆过敏者,则需避免食用。此外,豆浆中含有的植物雌激素可能会影响男性激素水平,因此男性适量饮用为宜。

为了更好地发挥豆浆的保健作用,建议选择无糖或低糖豆浆,并注意适量饮用。以下是一些建议:

1. 每天饮用一杯豆浆,可提供足够的植物性蛋白质和营养素。

2. 选择新鲜、无添加剂的豆浆,确保健康。

3. 将豆浆与其他食物搭配,如谷物、水果等,丰富饮食结构。

4. 注意豆浆的保存和饮用方法,确保食品安全。

总之,豆浆是一款值得推荐的保健饮品。适量饮用豆浆,有助于提高生活质量,预防疾病。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

营养不良疾病介绍:
营养不良是一个描述健康状况的用语,是指体内营养素失衡,包括营养过剩和营养不足,营养不足包括蛋白质能量营养不良和维生素、矿物质、微量元素等缺乏,营养过剩主要指脂肪积累过多导致的肥胖以及一些营养素过多引起的中毒。营养不良主要由于饮食不足、吸收不良、过度损耗或饮食不均衡所致。本病临床较为常见,男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。蛋白质能量营养不良会出现体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、容易疲乏,免疫力低下,易感染等症状。维生素缺乏时,会导致相应的一些病变,如维生素A缺乏可导致眼病、皮肤干燥等;维生素B1缺乏会导致神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、感觉障碍得脚气病;维生素B2缺乏会导致口腔溃疡,舌头肿胀,阴囊瘙痒;烟酸缺乏会导致皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡;叶酸缺乏会导致胎儿出现脊柱裂、无脑儿;维生素B6缺乏可导致皮肤油脂增多、皮炎瘙痒;维生素C、维生素K缺乏会导致异常出血;维生素D缺乏会导致佝偻骨骼发育畸形等。儿童营养不良会影响生长发育,长期营养不良可导致身材矮小和智力低下。营养不良需要及时给予营养补充,进行有效干预,多数患者可以基本治愈,预后良好。
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  • 春季是万物复苏的季节,各种水果纷纷上市,琳琅满目。水果富含维生素和矿物质,营养丰富,深受人们喜爱。然而,春季并非所有水果都适合食用,有些水果可能对某些人来说并不友好,甚至可能带来健康风险。

    以下几种春季水果,建议女性朋友们适量食用:

    1. 菠萝

    菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶,部分人群食用后可能出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏症状。为预防过敏,食用菠萝前应将其浸泡在淡盐水中,破坏菠萝蛋白酶后再食用。

    菠萝属于热带水果,含有丰富的膳食纤维和菠萝蛋白酶,有助于预防便秘和消化不良,是夏季水果的不错选择。购买菠萝时,要注意观察菠萝表面的盐水是否新鲜,以免造成二次污染。

    2. 香蕉

    为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,一些不法商贩会使用过量二氧化硫来催熟香蕉。二氧化硫对人体有害,可能导致呼吸系统疾病。正确的催熟方法应该是加温熏熟。

    香蕉营养丰富,具有润肠、清热的作用,是夏季水果的佳品。购买香蕉时,要注意观察香蕉表皮是否自然,避免购买使用过量的二氧化硫催熟的香蕉。

    3. 葡萄

    一些不法商贩和果农会将未成熟的青葡萄浸泡在催熟剂乙烯稀释液中,使其快速成熟。这种葡萄可能含有大量农药残留,对人体健康不利。

    葡萄含有丰富的糖分和多种维生素,具有补气血、强筋骨、利小便的功效。葡萄的最佳食用季节是8、9月份,糖尿病患者应适量食用。

    4. 甘蔗

    春季的甘蔗大多为秋季的存货,储存时间过长可能导致变质。甘蔗末端出现的絮状或茸毛状白色物质,以及切开后断面上出现的红色丝状物,都可能是霉变的迹象。

    甘蔗具有清热生津、下气润燥、和胃降逆的功效。购买甘蔗时,要注意观察其外观和口感,避免食用霉变的甘蔗。

    5. 柑橘

    柑橘中含有大量的果酸和维生素C,过量食用可能导致胃酸过多、胃痛等症状。此外,柑橘类水果中的果蜡可能对人体健康造成影响。

    春季天气渐暖,人体新陈代谢加快,适量食用水果有益于身体健康。但要注意选择新鲜、成熟的水果,避免食用过多寒凉性质的水果,以免影响身体健康。

  • 近年来,早餐的重要性逐渐被大众所认识,但仍有一部分人存在着不吃早餐的习惯。根据一项调查数据显示,高达38.54%的人不能坚持每天吃早餐,更有4.16%的人甚至从来不吃。那么,为什么会出现这样的现象呢?

    不吃早餐的原因有哪些?

    1. 认识不到位:部分人认为早餐不重要,可以通过午餐或晚餐补充营养。

    2. 没有时间:现代生活节奏加快,很多人因为工作或学习负担重,养成了晚睡晚起的习惯,导致没有时间吃早餐。

    3. 没有胃口:晚上学习到深夜,早上不愿意起床,为了多睡一会儿,没有留出吃早餐的时间。

    4. 控制体重:有些人认为不吃早餐可以控制体重。

    不吃早餐的危害有哪些?

    1. 营养摄入不足:不吃早餐会导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素不足,出现营养缺乏症、缺铁性贫血等。

    2. 影响学习工作效率:不吃早餐或早餐质量不好会影响学生的精力、思考能力和学习成绩。

    3. 增加患肥胖的危险:不吃早餐会增加患肥胖的风险。

    每天吃早餐是健康的生活方式

    1. 四类食物:早餐应包括谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品、蔬菜水果,保证营养均衡。

    2. 早餐晚做:为了节省时间,可以提前将早餐准备好。

    3. 家人进餐:家长和孩子一起享用早餐,营造健康生活方式的家庭氛围。

    让我们从每天的营养早餐开始,呵护自己的健康。

  • 随着宝宝的不断成长,1岁前是宝宝生长发育的关键时期,合理的饮食营养对宝宝的成长至关重要。在这个阶段,母乳或配方奶依然是宝宝的主要食物来源,但为了满足宝宝的营养需求,适时添加辅食变得尤为重要。

    6个月以下的婴儿,消化系统尚未完全发育,母乳或配方奶是最理想的食品。然而,乳类食品中缺乏铁质、维生素B、维生素C等营养素,因此需要通过添加辅食来补充。

    从5-6个月开始,宝宝逐渐长出牙齿,需要从流质食物过渡到半流质、软食,再到固体食物,以锻炼宝宝的咀嚼能力和消化系统。在这个过程中,添加辅食的原则如下:

    1. 逐步添加:先试一种辅食,待宝宝适应后再添加新的辅食。

    2. 由少到多:辅食的量应由少到多,由稀到稠,逐渐增加。

    3. 注意天气和宝宝身体状况:在宝宝患病、腹泻或天气炎热时,应延缓添加新的辅食。

    4. 观察宝宝大便:在添加辅食过程中,注意观察宝宝的大便情况,如有异常应暂停添加。

    5. 个体差异:根据宝宝的个体差异,灵活调整辅食的品种、数量和添加时间。

    以下是一些适合宝宝添加的辅食:

    足月儿生后2-4周、早产儿生后一周开始添加浓鱼肝油。

    人工喂养儿2个月添加新鲜果汁,如橙汁、西红柿汁等,补充维生素C。

    母奶喂养儿4-5个月、人工喂养儿3-4个月开始添加蛋黄、米麦糊、果泥(苹果、香蕉)、菜泥等。

    6-8个月试吃固体食物,如饼干、面包干、馒头片等,促进牙齿发育;及肉泥、烂粥、较碎的碎菜等。

    9-12个月以后可吃稀面条、烂饭、肉末、稍粗的碎菜、全蛋、豆腐等。

    1岁时可吃软饭、碎肉、熟土豆、较粗的碎菜、带馅食品。

    最好在婴儿1岁时以进食物为主,每日4-5餐,其中2-3餐吃食物,早晚餐吃些奶。

  • 早餐是一天中至关重要的营养来源,尤其是对于女性而言,早餐的选择更需谨慎。以下是一些常见的早餐误区,以及如何改善早餐,让女性朋友们拥有健康的一天。

    一、零食早餐:饼干、巧克力等

    许多女性喜欢用零食作为早餐,如饼干、巧克力等。但这些食物营养价值较低,且热量较高,容易导致营养不均衡。建议早餐选择全麦面包、燕麦等富含膳食纤维的食物,搭配牛奶或豆浆,以提供充足的能量和营养。

    二、运动型早餐:边走边吃的早餐

    许多上班族为了节省时间,会选择在上班途中边走边吃早餐,如包子、煎饼果子等。这种做法不利于消化和吸收,且食物卫生难以保证。建议提前准备好早餐,或者在单位食堂或餐厅用餐。

    三、速食早餐:中式油炸早餐、西式早餐

    油炸食品如油条、汉堡等,虽然美味,但营养价值较低,且热量较高。建议早餐选择蒸、煮、炖等烹饪方式,以保留食物的营养成分。

    四、营养早餐:水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等

    一些女性认为水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物可以代替主食,但实际上,主食也是提供能量的重要来源。建议早餐搭配全谷物、瘦肉、豆制品等,以保证营养均衡。

    五、不吃早餐的后果

    不吃早餐会导致能量不足,影响工作效率和身体健康。长期不吃早餐还可能导致胃病、肥胖、心血管疾病等问题。

    因此,女性朋友们一定要重视早餐,选择健康、营养的早餐,才能拥有健康美丽的一天。

  • 皮肤干燥症,又称干燥综合征,是一种常见的皮肤病。其主要症状表现为皮肤干燥、脱皮,伴有瘙痒,尤其在洗澡后瘙痒感加剧。这种疾病可发生于任何年龄段,尤其在冬季和旱季更容易恶化。

    皮肤干燥综合征的症状不仅局限于皮肤,还可能累及全身多个系统和脏器。患者可能会出现全身乏力、低热、食欲不振、疼痛等症状,部分女性患者还可能出现阴道干涩。此外,口干眼干、结膜炎等也是常见的症状。

    皮肤干燥综合征的治疗需要综合多种方法。首先,患者需要在医生的指导下使用免疫激活剂和免疫抑制剂,以调节免疫系统。同时,糖皮质激素类药物可以帮助缓解病情。对于皮肤干燥症状,可以使用保湿乳膏和糖皮质类软膏进行对症处理。

    在日常生活中,患者应避免辛辣、干热食物,控制烟酒,保持饮食均衡,多吃新鲜蔬菜和水果,补充足够水分。保持良好的心情,参加体育锻炼,增强体质。注意局部关节防寒保暖,避免过度疲劳。对于严重瘙痒的患者,应避免辛辣刺激性食物,适量吃坚果,减少热水洗澡,不要用力搓澡,及时涂抹润肤剂,加强肌肤保湿和保养。

    皮肤干燥综合征的治疗需要在医生的指导下进行。患者应选择正规医院就诊,在专业医生的指导下进行治疗。常见的治疗科室包括皮肤科、风湿免疫科等。

    皮肤干燥综合征是一种慢性疾病,需要长期治疗和保养。患者应保持良好的心态,积极面对疾病,定期复查,及时调整治疗方案。

  • 冬天,天气寒冷,食欲旺盛,又缺乏运动,很容易导致体重增加。为了保持身材,一些注重健康的人开始寻找如何才能在冬天吃得好又不发胖的方法。

    冬天如何吃得好又不发胖?以下是一些饮食建议:

    1. 控制饮食,避免过量摄入热量

    冬天天气寒冷,人们更容易感到饥饿,因此要控制饮食量,避免过量摄入热量。可以选择一些低热量、高纤维的食物,如蔬菜、水果、粗粮等,这些食物可以提供足够的营养,同时不会导致热量摄入过多。

    2. 多吃蛋白质和健康脂肪

    蛋白质和健康脂肪可以提供持久的饱腹感,有助于控制食欲。可以选择一些富含蛋白质的食物,如鸡胸肉、鱼、豆腐等,以及一些健康脂肪,如橄榄油、坚果等。

    3. 适当增加膳食纤维摄入

    膳食纤维可以促进肠道蠕动,有助于消化和排泄,同时可以增加饱腹感。可以选择一些富含膳食纤维的食物,如全谷物、豆类、蔬菜、水果等。

    4. 饮食多样化,避免单一饮食

    饮食多样化可以保证摄入各种营养素,避免营养不良。可以选择各种颜色的蔬菜、水果,以及不同的蛋白质来源,如肉类、鱼类、豆类等。

    5. 注意饮食卫生,避免食物中毒

    冬天天气寒冷,食物更容易变质,要特别注意饮食卫生,避免食物中毒。食物要煮熟煮透,存放时间不宜过长,注意个人卫生,避免病从口入。

    除了控制饮食,还要注意以下几点:

    1. 保持良好的作息习惯

    保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠,有助于控制体重。

    2. 适量运动

    适量运动可以增加热量消耗,有助于控制体重。

    3. 保持心情愉悦

    保持心情愉悦,有助于调节内分泌,控制体重。

    总之,冬天想要保持身材,关键在于控制饮食,适量运动,保持良好的作息习惯和心情。

  • 面肩肱型肌营养不良(Facioscapulohumeral Muscular Dystrophy,FSHD)是一种常见的遗传性肌肉疾病,主要影响面部、肩部和上臂的肌肉。该疾病由基因突变引起,导致肌肉逐渐萎缩和无力。以下是一些常见的症状:

    1. 面部肌肉无力:患者可能会出现不会噘嘴、嘴角凹陷、面部表情痴呆等症状。当要求病人吹气时,嘴唇通常呈水平或水平位置。

    2. 吞咽困难:患者可能无法用吸管喝水,甚至无法正常进食。

    3. 眼部肌肉无力:患者可能无法完全闭上眼睛,眼皮容易睁开。

    4. 皱眉困难:患者皱眉动作不自然,皱眉困难。

    5. 上肢无力:患者很难抬起上臂,尤其是在锻炼或使用肩胛肌肉时。

    6. 翼状肩胛骨:当肩胛带肌肉受到影响时,患者通常难以抬起上臂,并出现明显的翼状肩胛骨症状。

    除了上述症状外,患者还可能出现以下症状:

    1. 感觉异常:患者可能会出现手脚麻木、刺痛等症状。

    2. 肌肉疼痛:患者可能会出现肌肉疼痛、僵硬等症状。

    3. 活动受限:患者的活动能力逐渐受限,生活质量下降。

    治疗方法主要包括:

    1. 药物治疗:一些药物可以缓解症状,如肌肉松弛剂、抗抑郁药等。

    2. 理疗:理疗可以帮助患者改善肌肉力量和灵活性。

    3. 手术治疗:对于严重的病例,手术治疗可以减轻症状。

    面肩肱型肌营养不良的预防和治疗需要综合考虑患者的具体情况,患者应在医生的指导下进行治疗。

  • 孩子在成长发育的关键时期,对各种营养素的需求量较高。然而,许多家长在喂养孩子时存在一些误区,例如只喝汤不吃肉,长期下来容易导致孩子营养不良,影响其健康成长。

    以下是一些孩子营养不良的信号,家长们需要引起重视:

    一、情绪变化

    情绪不佳、反应迟钝、表情麻木等,可能表明孩子体内缺乏蛋白质和铁质。此时,家长可以适当增加水产品、肉类、奶制品等富含高蛋白、高铁食品的食物。

    忧心忡忡、失眠健忘等,可能是由于B族维生素摄入不足。家长可以通过增加豆类、动物肝、核桃仁等富含B族维生素的食物来改善。

    固执任性、胆小怕事等,可能与维生素A、B、C和钙质摄入不足有关。家长可以适当增加动物肝、鱼、虾、奶类、果蔬等食物。

    二、行为反常

    行为孤僻、动作笨拙等,可能是由于缺乏维生素C。家长可以适当增加番茄、橘子、苹果、白菜等富含维生素C的食物。

    行为与年龄不相称,可能是由于氨基酸摄入不足。家长可以适当增加瘦肉、豆类、奶类、蛋类等富含蛋白质的食物。

    夜间磨牙、手脚抽动等,可能是由于缺乏钙质。家长可以适当增加绿色蔬菜、奶制品、鱼松、虾皮等富含钙质的食物。

    喜吃纸屑、煤渣、泥土等,可能是由于缺乏铁、锌、锰等矿物质。家长可以适当增加海带、木耳、蘑菇等富含矿物质的食物。

    三、面部“虫斑”

    面部“虫斑”并非蛔虫寄生的标志,而是一种皮肤病,称为单纯糠疹。这种病症与维生素缺乏有关,是营养不良的早期信号。家长需要调整孩子的饮食,增加食物的花色品种,补充维生素,必要时在医生指导下服用维生素药片。

  • 牛奶作为日常生活中常见的饮品,富含丰富的营养,如钙、蛋白质等,对人体健康有着诸多益处。然而,饮用牛奶的方式不当,也可能导致营养吸收不良,甚至引发健康问题。

    首先,空腹饮用牛奶并不利于营养吸收。研究表明,空腹时饮用牛奶会加速肠蠕动,导致牛奶在胃内停留时间缩短,从而影响营养物质的充分吸收。因此,建议在饮用牛奶时搭配一些淀粉类食物,如馒头、面包、玉米粥等,以延长牛奶在胃内的停留时间,提高营养吸收率。

    其次,牛奶不宜与某些食物同食。例如,牛奶中的钙离子易与含鞣酸的食物(如浓茶、柿子等)发生反应,形成难溶的沉淀,影响消化吸收。此外,牛奶与某些药物(如四环素、红霉素等)同服也可能产生不良反应,降低药效。

    此外,过度依赖高度加工的牛奶也可能影响健康。虽然加工牛奶在口感、保存等方面具有优势,但过度加工可能导致部分营养成分流失。因此,建议消费者在选择牛奶时,尽量选择新鲜、未经过多加工的产品。

    总之,正确饮用牛奶对身体健康至关重要。以下是一些饮用牛奶的注意事项:

    1. 避免空腹饮用牛奶,最好搭配淀粉类食物。

    2. 避免与含鞣酸的食物、药物同食。

    3. 选择新鲜、未经过多加工的牛奶。

    4. 注意饮用牛奶的量,避免过量。

    5. 适量饮用牛奶,保持营养均衡。

  • 母乳,自古以来就被视为生命的源泉,它不仅能够满足婴儿的营养需求,更是能够治疗许多疾病的神奇力量。对于早产儿、严重感染患儿、牛奶蛋白过敏导致严重营养不良的患儿以及肿瘤化、放疗患儿等重症儿童,母乳不单单是食物,更是药物。

    广州母乳库成立以来,已经救助了不少患病的儿童。以下是一些母乳治愈病症的真实案例:

    001号受益者:“百家奶”救小江

    2013年3月26日,妇儿中心外科病房,突然来了一个重度营养不良的孩子。10个月大的“小江”,因为肠道手术后伤口不能愈合,导致了肠瘘,2个月来体重由原来的9kg减到了5.5kg。在被当地医院委婉地判了“死刑”后,家人只能抱着他从乡下来到广州求医。

    得知小江的病情后,母乳库主任刘喜红和徐靓迅速通过微博向公众发出了求助,呼吁爱心妈妈能到医院捐奶救孩子。这条微博很快被转发了几千次,连一直推广母乳喂养的演员马伊琍也加入了转发行列。

    那几天“母乳库”的电话都被打爆了,每天都有志愿者过来医院贡献母乳。除了广州本地妈妈外,还有不少母亲是从香港、深圳、肇庆特别赶来。有的妈妈背着极力反对的家人偷偷跑出来;还有的妈妈不但捐奶还给小江送来了玩具。一名刚出月子的母亲,正准备上吸奶器捐奶时,突然听到自己孩子哇的一声哭了,只能一边哺乳一边吸奶。二十天后,在爱心妈妈们接力“喂养”下,小江的身体奇迹般恢复了。他也成为了广州母乳库的第一位受惠者。

      弃婴“小镜子”:母乳成了她的救命药

    小镜子是13年3月12日出生,有一半东南亚血统,由于名字里有一个“镜”字,医生、护士们叫她“小镜子”。她患先天性肠道闭锁,肠子多处不通,出生十多天后即接受手术,将肠道闭锁部分切除。由于剩下的肠道部分发育不良,医生给她做了肠瘘口,以便排泄。不久之后,她的父母突然失踪。被丢在医院的小镜子无法使用贵价营养药物,变得骨瘦如柴。由于她的肠道不能消化吸收配方奶,只能靠志愿者捐献的母乳生存。由于小镜子的需奶量比较大,而母乳库的库存不能供应不了病童们的需求,于是在媒体发布了求母乳的信息。很多妈妈看到消息后都赶过来捐奶,小镜子在大家的照顾下,最后终于康复。

      小吉:长期不愈的手术伤口10天开始愈合

    小吉刚满8岁,但在医院一住就是7个月,经过3次腹部手术,营养状况越来越差,第3次手术后腹部伤口长期无法愈合且并发感染。13年12月3日,经会诊后决定给予母乳库捐赠母乳,令人难以置信的是仅仅过了10天伤口便愈合,体重持续上升,20余天体重由13.5kg变为17.6kg。小吉后来恢复良好,很快就出院了。

      凯凯:3次肠道手术逐渐恢复

    凯凯从出生后不久便一直在医院住院,,在医院已呆了5个多月,期间做过3次肠道手术,第三次手术后仍然出现不完全肠梗阻症状,术后因胃液量大,会时不时的禁食一阵。母乳库一直为他提供母乳,从最初的2-3ML,到后来的一次15-20ML。凯凯爸爸一次拿奶时兴奋地告诉护士:小家伙3个月来第一次长了几两。长了几两,对正常的宝宝来说那是很短时间就能完成的事, 但对凯凯来说,却是非常不容易的。

    通讯员:周密

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