备孕期间，女性和男性的营养摄入对胎儿的健康至关重要。女性需要均衡全面的营养，尤其是蛋白质、微量元素和维生素的摄入，对胎儿的智力和骨骼发育有着重要的影响。然而，营养过剩也会带来风险，如体重过大可能导致难产。

女性在孕前应注重补充富含叶酸的食物，如蔬菜、水果、动物肝脏、肾脏、禽肉、蛋类、豆类、坚果类和谷物类等。男性则应多吃富含锌的食物，如海产品、动物内脏、豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等，以增强精子的活动能力。

除了补充叶酸和锌，男性还应避免食用大蒜、胡萝卜、芹菜等降低精子活力的食物，以及辛辣食物、烧烤、腌制食物等。此外，适量摄入牛奶、鸡蛋、肉类、豆类和动物内脏等，以及新鲜的水果和蔬菜，也有助于补充蛋白质和矿物质、维生素。

在备孕期间，女性应少吃罐头和腌制食品，避免糖分摄入过多和辛辣食物刺激胃部。咖啡饮用过多可能会降低怀孕几率，因此建议适量饮用。罐头和腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，对备孕不利，甚至可能导致流产、早产等情况。

总之，备孕期间的营养摄入至关重要，女性和男性都应注重均衡饮食，避免营养过剩和不良生活习惯，以确保胎儿的健康。