在日常生活中，我们每天都会接触到各种各样的食物，如何挑选健康、安全的食物成为了一项重要的生活技能。然而，很多人在选购食物时却容易陷入‘以貌取人’的误区。本文将为您揭示一些常见的食物误区，帮助您更好地选择健康食物。

一、面包与饼干：挑硬不挑软

在选择面包和饼干时，很多人喜欢选择口感柔软、酥脆的品种。然而，从健康角度来看，这类食物的糖分和油脂含量较高，能量密度大，不利于健康。建议选择口感较硬、含有大量膳食纤维的全麦面包和饼干，这些食物不仅能量密度低，还能提供丰富的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

二、油炸食品：越薄越脆，越不健康

油炸食品是很多人喜欢的零食，然而，油炸食品中的丙烯酰胺等有害物质含量较高，长期食用可能会增加患癌风险。此外，油炸食品的能量和脂肪含量也较高，容易导致肥胖。建议少吃油炸食品，尤其是那些越薄越脆的薯片等油炸零食。

三、白馒头与胖猪蹄：警惕添加剂

一些白馒头和胖猪蹄看起来诱人，但实际上可能添加了过多的添加剂。例如，增白剂、铝膨松剂等。这些添加剂对人体健康有害，长期食用可能会导致慢性中毒。建议选择颜色自然、口感细腻的食物，警惕过度加工的食品。

四、海带与熟食：警惕色素与添加剂

海带和熟食在加工过程中可能会添加色素和添加剂，例如碱性品绿、硫酸铜、亚硝酸盐等。这些添加剂对人体健康有害，建议选择颜色自然、口感清淡的海带和熟食。

五、健康饮食，从选择食物开始

选择健康食物是预防疾病、保持健康的重要一环。希望大家能够摒弃‘以貌取人’的误区，选择健康、安全的食物，享受健康的生活。

　　蘑菇作为一种高蛋白、低脂肪的健康食品，自古以来就被人们喜爱。它富含多种人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有丰富的营养价值。而豌豆，中医认为其性平味甘，入脾、胃经，有益脾和胃、生津止渴等功效，还有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等。两者搭配，不仅美味可口，还具有多种保健功效。

　　一、蘑菇的营养价值与保健作用

　　蘑菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，具有以下保健作用：

• 1. 增强免疫力：蘑菇中的蛋白质、氨基酸和多糖等成分，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
• 2. 降低胆固醇：蘑菇中的膳食纤维和矿物质，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
• 3. 抗癌作用：蘑菇中的多糖和微量元素，具有抗癌作用，可以预防癌症的发生。
• 4. 抗氧化作用：蘑菇中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，预防衰老。
• 5. 帮助消化：蘑菇中的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。

　　二、豌豆的营养价值与保健作用

　　豌豆富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素A等多种营养成分，具有以下保健作用：

• 1. 增强免疫力：豌豆中的蛋白质和氨基酸，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
• 2. 保护视力：豌豆中的胡萝卜素和维生素A，可以保护视力，预防夜盲症。
• 3. 促进生长发育：豌豆中的蛋白质和氨基酸，有助于儿童和青少年的生长发育。
• 4. 帮助消化：豌豆中的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
• 5. 预防心血管疾病：豌豆中的膳食纤维和矿物质，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

　　三、蘑菇炒豌豆的烹饪方法

　　蘑菇炒豌豆是一道简单易学的家常菜，具有去油解腻、增强食欲的功效。以下是蘑菇炒豌豆的烹饪方法：

　　原料：鲜蘑菇300克，豌豆150克。植物油、葱、姜末、盐、水淀粉、香油、蒜末、鸡汤各适量。

　　做法：

　　1、将鲜蘑菇摘洗净，掰成小片，在开水锅内焯—下，捞出沥水；

　　2、豌豆剥去外皮．洗净在开水锅中焯烫一下，捞出沥水；

　　3、炒锅上火，放油烧至六成热，放葱、姜末、蒜末，爆炒出香味；

　　4、倒入鲜蘑菇、豌豆，翻炒片刻，放少量鸡汤烧开；

　　5、放盐，勾薄芡，烧开淋上香油即成。

我从来没有想过，自己会因为一块过期的奶油榴莲蛋糕而陷入腹泻的困扰。作为一名小说家，我总是认为自己对生活的掌控力很强，但这次的经历让我深刻地体会到，疾病可以随时降临在任何人身上。

那天晚上，我在家里写作，突然感到一阵恶心和腹部不适。起初我以为只是普通的消化不良，没太在意。但是情况很快恶化，腹泻开始了。我尝试用盐酸小劈柴片来缓解症状，但效果并不明显。第二天早上，我决定寻求专业的医疗帮助。

由于疫情的影响，我选择了在线问诊。通过京东互联网医院的平台，我很快就找到了一位专业的医生。医生详细询问了我的症状和近期的饮食情况，并给出了相应的建议。虽然我本来想知道除了粥之外还能吃什么，但医生建议我暂时避免吃豆浆、藕粉和水果等食物，转而选择易消化的面食和烂面条。

在医生的指导下，我的腹泻症状逐渐减轻。虽然这次经历让我感到有些尴尬，但也让我更加珍惜自己的健康。同时，我也深刻地认识到，互联网医院和线上问诊的便利性和实用性。它们为我们提供了一个快速、安全和高效的就医方式，尤其是在疫情期间，避免了不必要的聚集和感染风险。

近年来，关于食物致癌的传言层出不穷，让人们谈‘食’色变。然而，哈佛大学研究人员指出，以往被大众广为流传的热狗、甜甜圈、汽水饮料等“致癌食物”，实际上并没有统计学上的意义，太过夸张的词语可能让大家更为焦虑。

那么，为什么这些食物会被误认为是致癌物呢？广西营养学会副理事长马力平教授指出，主要原因有以下几点：

1. 混淆了毒性和致癌性：某些食物如果保存不当可能会腐败和变质，这种情况下，食物本身往往会产生部分毒性。但毒素并不等同于致癌物，偶尔误食不必过分担心。

2. 忽视了剂量决定毒性：有些食物在某些特定情况下确实会产生毒素，但毒素的积累需要到一定剂量才会对人体产生作用。因此，即使某些食物中确实含有致癌物，也不必过于恐慌。

3. 科学性错误：一些关于食物致癌的传言缺乏科学依据，如“微波炉食物会致癌”、“喝豆浆导致乳癌”等。这些传言往往源于误解或谣言。

4. 空穴来风：一些关于食物相克的传言，如“韭菜和牛奶、牛肉相克，不能一起吃”，实际上并没有科学依据。

那么，我们应该如何正确看待食物与癌症的关系呢？马力平教授建议，首先要有判断力，不要轻信传言；其次，要关注食物的来源和质量，尽量选择新鲜、健康的食品；最后，要保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、合理膳食、适量运动等，才能真正降低癌症风险。

此外，以下三类食物要尽量远离：

1. 腐败变质的食物：腐败变质的食物会产生毒素，对人体健康造成危害。

2. 煎炸烧烤类食物：高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养，而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。

3. 含有多种添加剂的添加食品：长期大量摄入食品添加剂，会对其生长发育和身体健康形成威胁。

Hello，everybody！医娘每周谈栏目开播啦！欢迎大家来到本栏目。首先跟大家介绍医娘每周谈这个栏目，本栏目主要介绍发生在生活中的点点滴滴，只要与健康有关，不管是疾病、药品，还是日常保养，医娘都会谈到哦！呵呵，其实，主要还是给大家介绍一些健康知识，让你更了解自己的身体。

客套话就不多说了，医娘每周谈第一期就是健康饮食，相信每一个人或多或少都有执行过这个动作，或许你只关注过一次，又或许你是天天关注。然而，你是否知道这个看似简单的动作，却也蕴含着许多健康小窍门。

健康饮食可以笼统地分为四大类：蔬菜、水果、肉类、谷物。这么多类食物医娘都研究过，大家有没研究过呢？不管你有研究没研究，今天就由医娘带你一起走进健康饮食的世界吧！

蔬菜篇

　　蔬菜是人体健康的重要组成部分，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。然而，蔬菜在种植过程中，可能会残留农药、重金属等有害物质，所以，正确清洗蔬菜非常重要。

　　医娘过招：

　　1. 使用流动的水清洗蔬菜，可以去除表面的污垢和细菌。

　　2. 对于叶菜类蔬菜，可以先将叶子浸泡在淡盐水中，再进行清洗，可以去除残留的农药。

　　3. 对于根茎类蔬菜，可以用刷子刷洗，去除表面的泥沙和细菌。

水果篇

　　水果是人体获取维生素和矿物质的重要来源，但水果在采摘、储存、运输过程中，也可能会受到污染。

　　医娘过招：

　　1. 水果买回家后，先用流动的水冲洗干净。

　　2. 可以用淡盐水浸泡水果，可以去除残留的农药。

　　3. 水果不要浸泡时间过长，以免营养成分流失。

肉类篇

　　肉类是人体获取蛋白质的重要来源，但肉类也可能携带细菌和寄生虫。

　　医娘过招：

　　1. 购买肉类时，要选择新鲜的、颜色正常的肉类。

　　2. 肉类买回家后，要用流动的水冲洗干净。

　　3. 肉类要煮熟煮透，才能杀灭细菌和寄生虫。

谷物篇

　　谷物是人体获取能量的重要来源，但谷物也可能受到污染。

　　医娘过招：

　　1. 购买谷物时，要选择干净的、无霉变的谷物。

　　2. 谷物要储存在干燥、通风的地方，避免受潮。

　　3. 谷物要定期检查，发现霉变要及时处理。

这周的健康饮食知识还实用吧？大家不妨试试这些方法，让健康饮食成为你生活中的一部分。

　　医娘每周谈第二期：医娘教你如何预防疾病

在农业生产中，农药的使用是不可避免的，但同时也伴随着农药中毒的风险。为了保障农民的健康和安全，了解农药中毒的预防和急救方法至关重要。

农药中毒的预防措施：

1. 严格管理农药：农药应存放在专用的仓库或柜子中，并由专人负责管理，避免农药与粮食等食品混放。使用过的农药容器应妥善处理，禁止用于存放食物或饮水。

2. 加强个人防护：农民在喷洒农药时，应穿戴防护服、手套、口罩等防护用品，避免农药直接接触皮肤和呼吸道。

3. 严格执行安全操作规程：农药喷洒应在无风或微风天气进行，避免农药飘散到周围环境。喷洒完毕后，应立即关闭农药容器，避免泄漏。

农药中毒的急救处理：

1. 立即脱离中毒环境：发现农药中毒后，应立即将患者移至空气流通的地方，避免继续吸入农药。

2. 清洗污染部位：如果农药污染了皮肤或眼睛，应立即用清水冲洗，并寻求医生的帮助。

3. 催吐和洗胃：对于口服农药中毒的患者，应尽快进行催吐和洗胃，以减少农药在体内的吸收。

4. 使用特效解毒剂：针对不同类型的农药中毒，可使用相应的特效解毒剂，如阿托品、解磷定等。

5. 寻求专业医疗救治：农药中毒患者应及时就医，接受专业医生的诊断和治疗。

我是新手妈妈，孩子刚满20天。今天中午，我的肚子突然开始疼痛，伴随着恶心和呕吐。体温也升高到了37.1度。我感到非常焦虑和害怕，因为我正在哺乳期，担心这会影响到宝宝的健康。于是我打开了京东互联网医院的APP，选择了线上问诊服务。很快，一位医生就接诊了我。我们进行了一番详细的交流，医生询问了我的症状、体温、饮食情况等等。由于我产后比较虚弱，医生建议我先暂停哺乳3-4小时，并且多喝水，吃清淡一点的食物。同时，医生也提醒我如果疼痛加重或者出现其他症状，应该立即去医院就诊。听了医生的建议，我放心了许多，决定先按照医生的指示进行自我调理。然而，情况并没有好转，反而越来越糟。疼痛从肚子最下面转移到了胃部，吐的次数也增加了。医生再次强调，如果症状加重，还是需要去医院就诊。最后，我决定去医院看看。医生在医院对我进行了详细的检查，确认我是食物中毒引起的胃肠型感冒。经过一番治疗和调理，我的身体终于恢复了健康。整个过程中，京东互联网医院的线上问诊服务为我提供了及时的帮助和指导，让我在最需要的时候得到了专业的医疗建议。

　　在我们的日常生活中，食品安全问题一直备受关注。许多人为了确保饮食安全，会选择用开水烫碗来杀菌消毒。然而，这种做法真的能有效杀菌吗？接下来，我们就来揭开这个谜团。

　　据杭州市中医院消毒供应室副主任护师周秋英介绍，肠道传播性疾病的微生物需要经过高温处理才能被有效杀死。具体来说，肠道传播性疾病的微生物要在100℃高温作用下加热3分钟，或者是80℃情况下加热10分钟后才能有效杀死。

　　那么，我们日常生活中应该如何进行餐具消毒呢？在家里，我们可以采用滚水煮沸或红外线消毒碗柜来杀菌。煮沸时，需要将水煮沸后保持沸腾状态3分钟，或者将餐具放入消毒碗柜中，根据消毒柜的说明进行操作，一般需要维持15～30分钟。

　　在外就餐时，我们可以随身携带一小瓶含75%医用酒精的棉球。进餐前，用棉球擦拭餐具和手，可以有效杀灭细菌，预防肠道疾病。

　　除了餐具消毒，我们还要注意饮食卫生。以下是一些饮食卫生的建议：

　　1. 食物要煮熟煮透，避免食用生食或半生食。

　　2. 饮用水要选择安全的饮用水，避免饮用生水。

　　3. 食物要妥善储存，避免食物变质。

　　4. 饮食要均衡，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣食物。

　　5. 注意个人卫生，勤洗手，保持口腔卫生。

　　总之，食品安全问题关系到我们的健康，我们要时刻保持警惕，养成良好的饮食卫生习惯。

近日，本溪市啤酒厂发生了一起职工集体食物中毒事件，共有38人入院接受治疗。这起事件再次提醒我们，食品安全问题不容忽视，必须引起重视。

据了解，这起食物中毒事件发生在8月3日，患者主要表现为急性胃肠炎症状，如呕吐、腹泻等。经过调查，初步怀疑是豆制品存在质量问题导致的。目前，相关食品已经停止销售，相关部门正在进行进一步的调查。

急性胃肠炎是一种常见的疾病，主要由细菌、病毒或寄生虫感染引起。除了食物中毒外，不良的饮食习惯、心理压力等也可能导致急性胃肠炎的发生。

那么，如何预防急性胃肠炎呢？首先，我们要养成良好的饮食习惯，不吃过期、变质的食物，尽量选择新鲜、卫生的食材。其次，要注重个人卫生，饭前便后要洗手，避免病从口入。此外，保持良好的心态，适当锻炼身体，增强免疫力也是预防急性胃肠炎的重要措施。

如果不幸发生急性胃肠炎，应及时就医。医生会根据患者的症状和体征，进行相应的检查和治疗。常见的治疗方法包括抗病毒、抗细菌、止吐、止泻等。同时，患者要注意休息，多喝水，补充电解质，避免剧烈运动。

总之，食品安全和健康饮食是我们生活中不可忽视的重要方面。只有加强食品安全监管，养成良好的饮食习惯，才能有效预防急性胃肠炎等疾病的发生。

夏天，万物生长，水果也迎来了丰收的季节。然而，并非所有水果都适合我们食用，尤其是对于不同体质的人来说，同一种水果可能产生截然不同的效果。

首先，我们来了解一下夏季常见的水果及其特点。一般来说，夏季水果多属于寒凉性，如梨、苹果、西瓜等，它们具有清热解暑、生津止渴的功效，适合实热体质的人食用。然而，寒凉性水果并不适合所有人群，尤其是脾胃虚寒、消化不良的人群，过量食用可能导致腹泻、腹痛等症状。

对于虚寒体质的人来说，他们体内产生的热量较少，四肢容易感到寒冷，面色苍白，因此应选择温热性的水果，如荔枝、桂圆、樱桃等，这些水果可以补充体内热量，改善手脚冰凉的症状。

此外，夏季还有一些水果具有特殊的药用价值，例如：

1. 香蕉：具有清热润肠、降血压的功效，适合便秘、高血压患者食用。

2. 西瓜：具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季中暑、水肿等症状。

3. 梨：具有清热润肺、止咳化痰的功效，适合咳嗽、痰多等症状。

4. 葡萄：具有滋阴补血、强身健体的功效，适合气血虚弱、体弱多病的人群。

5. 柿子：具有清热润肺、生津止渴的功效，适合口渴、便秘等症状。

当然，在享受水果的同时，也要注意以下几点：

1. 适量食用：过量食用水果可能导致营养过剩、血糖升高、腹泻等症状。

2. 避免空腹食用：空腹食用水果可能导致胃酸过多、胃痛等症状。

3. 注意水果的保存：水果容易变质，应注意保鲜，避免食用变质水果。